UNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE

Facultad de Ciencias Veterinarias

Instituto de Patología Animal

Estudio de factores de calidad de huevos en ponedoras Isa Brown y Shaver Cross

sometidas a diferentes dosis de Esparteína y alcaloides totales del lupino

Tesis de Grado presentada como

parte de los requisitos para optar
al Grado de LICENCIADO EN
MEDICINA VETERINARIA.

Max Gabriel Navarro Uribe

Valdivia Chile 2000
FECHA DE APROBACION : 30 de Noviembre 2000
 INDICE

Pág.

RESUMEN 1

SUMMARY 2

INTRODUCCION 3

MATERIAL Y METODO 11

RESULTADOS 16

DISCUSION 31

CONCLUSION 34

BIBLIOGRAFIA 35

ANEXOS 38

AGRADECIMIENTOS 64
 1

ESTUDIO DE FACTORES DE CALIDAD DE HUEVOS EN PONEDORAS ISA BROWN

Y SHAVER CROSS SOMETIDAS A DIFERENTES DOSIS DE ESPARTEINA y
ALCALOIDES TOTALES DEL LUPINO

1.- RESUMEN

Se estudió el efecto en los factores de calidad de huevo en gallinas ponedoras línea Isa
Brown y Shaver Cross productoras de huevos color marrón y blancos respectivamente, las cuales
fueron sometidas a diferentes fracciones de la DL50 de esparteína y alcaloides totales de la semilla
del lupino blanco.

Se utilizaron 180 gallinas de 30 semanas de edad, 90 gallinas Isa Brown divididas en 4

grupos de 20 y uno de 10; y 90 gallinas Shaver Cross divididas de la misma forma que las
anteriores, alimentadas con concentrado comercial. Se administró esparteína en dosis de 1/5, 1/10
y 1/20 de la DL50 en las gallinas, directamente en la ingluvia, mediante una jeringa dosificadora a
3 grupos de 20 gallinas de cada línea, y 1/10 de la DL50 de alcaloides totales al grupo de 10
gallinas, por último en cada línea se dejó un grupo de 20 gallinas como control a las cuales se les
administró siguiendo el mismo procedimiento una cantidad similar de agua. La dosificación se
realizó durante 18 días seguidos, iniciándose en el peak de postura en la semana 30 de edad.

Se realizaron 4 muestreos, el primero se hizo antes de realizar la experiencia a las 28

semanas de edad y los tres siguientes a las 32, 38 y 44 semanas de edad. Las variables de calidad
externa analizadas fueron: peso específico, índice morfológico y grosor de cáscara. Las variables
de calidad interna analizadas fueron: índice de clara, índice de yerna, unidades Ilaugh y color de
yema. Además se realizó un análisis de detección de residuos de alcaloides en huevos.

Los resultados obtenidos indican que las dosis empleadas en este estudio no producen una
diferencia significativa de los factores de calidad entre los grupos controles y experimentales,
incluso-el índice morfológico fue mejor en las gallinas que recibieron la mayor dosificación de
esparteína. La detección de residuos de alcaloides evidenció la presencia de residuos de esparteína
en las aves que fueron tratadas con las mayores dosis de este alcaloide, pero también se encontró y
en mayor cantidad, residuos de lupanina.

Se concluye que las dosis de fracciones de DL50 de esparteína y alcaloides totales del
lupino administradas a las aves no produjeron un detrimento en las variables de calidad externa e
interna de los huevos. El alcaloide encontrado en los huevos corresponde principalmente a
lupanina, la que estaba en un 70.9% en la solución de alcaloides totales administrados a aves. La
lupanina encontrada en el vitelo de los huevos examinados al término del tratamiento, es hasta 35
veces menor a la cantidad de alcaloide que recibieron las gallinas, y ésta es a lo menos 3 veces
menor a lo permitido para el consumo humano.

Palabras claves: ponedoras, lupino, alcaloides.

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STUDY OF QUALITY FACTORS OF ISA BROWN AND SHAVER CROSS LYING

HENS EGGS SUBMITED TO DIFFERENT DOSES OF SPARTEIN AND LUPIN TOTAL
ALKALOIDS.

2.- SUMMARY

The effects of the quality factors of eggs in lying Isa Brown and Shaver Cross hens of
brown and white eggs were studied respectively, which were given different fractions of spartein
DL50 and white lupin seeds total alkaloids.

180 hens of 30 weeks of age were used, 90 Isa Brown hens devided in four groups of 20
and 1 of ten; and 90 Shaver Cross hens devided in the sama way, fed on a comercial concentrate.
They were given spartein in doses of 1/5, 1/10 and 1/20 of DL50 directly to the crop thruogh a
titration catheter to three of the groups of 20 hens in each line, and 1/10 of the DL50 total alkaloids
to the group of 10 hens, finally it was left aside a group of 20 hens as control group which were
given a similar amount of water following the same procedure. The titration was carried out
during 18 days, starting in the peak of the egg-lying period at 30 weeks of age.

Four samplings were carried out, the first one was carried out before the experiment took
place at 28 weeks of age and the others at 32, 38 and 44 weeks of age. The external quality
variables analyzed were: specific weight, morphological index and shell thickness. The internel
quality variables that were analyzed were: white index, yolk index, IIaugh units and yolk color.

The results obtained show that the doses used in this study do not produce any important
difference of the quality factors among the groups of control and the experimentals ones, even the
morphological Index was better in the hens that received the highest titration of spartein. The
detection of alkaloid residues showed the presence of spartein residues in the birds that were
trated with the highest doses of this alkaloid, but it was also found grater amounts of lupanin
residues.

It is concluded that the doses of fractions of DL50 spartein and lupin total alkaloids given
to hte birds did not produce a detriment in the factors of external and internal quality of the eggs.
The alkaloid found in the eggs belong mainly to lupanin, that was in a 70,9% in the solution of
total alkaloids given to the birds. The lupanin found in the egg yolk, that was examined at the end
of the treatment, is 35 times smaller to the amount of alkaloids thas the hens received, and this is
at least 3 times smaller to what is allowed for the human consumption.

Key words: laying hens, lupin, alkaloids.

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3. INTRODUCCION

La utilización de Lupino en alimentación animal, especialmente en aves, es

recomendable por su mayor aporte de energía metabolizable y menor costo que el afrecho de soya
(von Baer, 1986).

En 1970, se inició en el país a escala comercial el cultivo del lupino blanco dulce
(Lupinus albus} para producción de granos, hoy en día la superficie total de lupino sembrada y
representada en casi su totalidad por la EX región en la temporada 1999/00 es de 18.724 hectáreas
(Agroanálisis, 1999).

Cabe destacar que el lupino australiano dulce, se utiliza en la alimentación de aves

y se empleaba en la dieta de vacas lecheras por su alto contenido proteico. Sin embargo, debido al
bajo precio de la leche, ha dejado de demandarse, reemplazándose por otros productos más
económicos (Agroanálisis, 1999).

3.1 CARACTERISTICAS NUTRICIONALES DE LA SEMILLA DE LUPINO

3.1.1 Proteína.

Entre las fuentes alternativas de proteína, el lupino ocupa un lugar importante

debido al alto contenido de proteína de sus semillas, uno de los más altos entre numerosas
leguminosas, compitiendo con el poroto de soya (von Baer, 1991).

Con el objetivo de disponer de una base de datos, amplia y representativa de los

niveles de proteína, en granos de Lupinus albas, producido a escala comercial y para uso industrial
en nuestro país, se analizó un total de 70 muestras de la cosecha 1990; donde el promedio de
proteína cruda fue de 36,2% con un máximo de 42,2% y un mínimo de 29,9% (von Baer, 1991).

3.1.2 Energía.

Esta leguminosa posee un alto valor de energía metebolizable, variando en el caso

del Lupinus albus de 2.991 a 3.280 Kcal/Kg.La semilla de Lupinus albus se diferencia de la de
Lupinus luteus y Lupinus angustifolius, por poseer un mayor contenido de lípidos, que la hace
interesante como alimento energético, lo cual es de especial interés en crianza de broilers y aves
de postura (von Baer, 1977).
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3.2 FACTORES ANTINUTR1CIONALES.

Las semillas de leguminosas son de importancia significativa comercial y

nutricional, pues son ampliamente usadas en diferentes países tanto para nutrición humana corno
animal. Sin embargo, su mayor aplicación para nutrición está limitada por la presencia de
componentes no nutritivos, los cuales pueden causar efectos adversos en el consumidor. Estos
componentes no nutritivos, presentes en semillas de leguminosas son denominados factores
antinutricionales, entre los cuales se describen las lactinas, inhibidores de tripsina, alcaloides,
taninos, proteínas alergénicas, ácido fítico, alfa galactósidos (Trugo y von Baer. 1998).

3.2.1 Alcaloides

La siguiente tabla muestra el perfil de alcaloides en semillas de las cuatro

principales especies de lupino cultivados. En Lupinus albas, L angustifolius y L. mutabilis el
principal alcaloide es la Lupanina, alcaloide quinolizidínico tetracíclico. En Lupinus luteus la
mayor cantidad de alcaloide es Lupinina, la cual es un alcaloide quinolizidínico biciclico, seguido
por esparteína, alcaloide tetracíclico (Tabla N°l).

TABLA N° 1
PRESENCLA RELATIVA DE ALCALOIDES QUINOLIZIDINICOS EN SEMILLAS DE
ESPECIES DE LUPINO

ALCALOIDES % DE ALCALOIDES
L. albus L. angustifolius L, luteus L. mutabilis
Lupinina Nd* Nd 60 Nd
Esparteína Tr** Tr 30 16
Lupanina 70 70 Tr 46
(Winkycol. , 1995).
Tr** = Trazas (menor que 1% del total de alcaloides).
Nd* = no detectado.

La acción de los alcaloides es principalmente hepatotóxica, cursando con grados

variables de necrosis hepatocelular, megalocitosis, fíbrosis y proliferación de conductos biliares
(Jones y Hunt, 1983).

Seawright (1982), sostiene que los daños causados por intoxicaciones producidas
por alcaloides, son de carácter acumulativo. De tal manera que, si un animal no consume la
cantidad necesaria durante un año, al siguiente desarrolla el cuadro. Menciona además que, el
estado nutricional y fisiológico del animal, juega un rol importante en la suceptibilidad a los
alcaloides.
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En dosis tóxicas los alcaloides del lupino inducen una amplitud de efectos
generales, que incluyen depresión respiratoria, una acción hipotensora general, inhibición de la
transmisión muscular y fibrilación (Culvenor y Petterson, 1986 ).

En ponedoras, al estudiar a nivel hepático los posibles efectos tóxicos, derivados

del uso de semillas de Lupinus albus var. Multolupa, reemplazando en un 50 y 100% a la proteína
aportada por el afrecho de soya durante 76 semanas, la microscopía óptica y electrónica detectó
lesiones hepáticas de carácter moderado, concluyendo que mientras más prolongada era la
ingestión de lupino, mayor era el daño, que se podría atribuir a una lupinosis crónica (Cubillos y
col., 1982).

Según Culvenor y Petterson (1986), en animales no se tiene evidencia de un efecto

tóxico crónico de los alcaloides presentes en L. angustifolius, L albus y L Lúteas siendo además
'los alcaloides fácilmente removidos del organismo, lo que sugiere que la acumulación es
altamente improbable.

La determinación de alcaloides es útil para controlar el proceso de desamargo, así

como también lo es para determinar los bajos niveles de alcaloides presentes en semillas dulces
(Espinoza y col. 1984).

En Chile, se utilizan métodos cualitativos y cuantitativos en la determinación de

alcaloides, entre estos últimos, destaca el test de cromatografía de gas capilar como método de
referencia, debido a la buena confiabilidad en la determinación de alcaloides individuales. Un
método práctico de respaldo, es el test cuantitativo de espectrofotometría, cuyos resultados
dependen de la proporción de alcaloides individuales.
Otra prueba utilizada es la fluorescencia a la luz ultravioleta, definida como método auxiliar
cualitativo de clasificación rápida, sencilla y no destructiva, aplicable sólo en el caso de Lupinus
albus; debido a que éste es un test indirecto, la prueba debe ser controlada por un método
cuantitativo, como por ejemplo el método fotométrico (Ramos, 1992; von Baer y col. 1995).

Las semillas de lupino dulces o amargas, se pueden clasificar según el porcentaje

de alcaloides totales en dulce con un porcentaje de alcaloides de hasta 0,05%, semidulce de un
0,05 a un 0,15%, semiamargo de un 0,15 a un 0,30% o amargo sobre 0,30% (von Baer, 1986).
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33 GALLINAS PONEDORAS

3.3.1 Gallinas Línea Isa Brown

La gallina Isa Brown seleccionada desde casi treinta años, es la gallina productora
de huevos marrón de más venta en el mundo. Esto se debe al rigor y a la eficacia del dispositivo
de selección. No obstante, se sabe que el potencial genético de una gallina por más elevado que
sea, no podría expresarse bajo cualquier condición, siendo el manejo la clave para obtener
resultados óptimos. Las técnicas de crianza, programas de luz, temperaturas, nutrición,
racionamiento, permiten hoy en día orientar a una gallina ponedora hacia tal o cual tipo de
resultados. La gallina debe poseer la capacidad de resistir y de responder favorablemente a los
estímulos que recibe. Gracias a su reconocida rusticidad, asociada a potenciales genéticos
superiores, la gallina Isa Brown está dotada de esta facultad de respuesta óptima para diferentes
tipos de resultados. Los dos factores que tienen más influencia en cuanto al calibre del huevo son
la edad en la madurez sexual y la nutrición.

La edad de entrada en puesta afectará directamente el calibre del huevo durante

todo el período de la puesta. Los lotes precoces producirán mayor cantidad de huevos pero éstos
serán más pequeños que los lotes tardíos. Las investigaciones realizadas con la Isa Brown han
mostrado que el peso promedio del huevo aumenta 1 gramo cuando se retarda la madurez sexual
en una semana, en cambio, el número de huevos disminuirá o aumentará en aproximadamente 4,5
huevos si se modifica de una semana la edad de entrada en puesta. Con el uso de técnicas
adecuadas, la edad de entrada en puesta puede adaptarse a fin de producir huevos de un peso
requerido sin afectar la masa total de huevos producida. La postura se inicia aproximadamente a
las 21 semanas de edad con un 50% de postura llegando al peak ya a la semana 26 con un 93% de
postura (Manual Isa Brown, 1996).

3.3.2 Gallinas Línea Shaver Cross

La Shaver Cross tiene la capacidad genética para producir un gran número de

huevos blancos, pudiendo lograr un buen peso del huevo tempranamente en el período de postura.
Para aprovechar este potencial, el lote de gallinas debe ser uniforme al comienzo de la postura,
con los pesos corporales conforme a los recomendados; las pollas deben tener un esqueleto
fuerte, con un buen desarrollo óseo y muscular, pero no deben llevar un exceso de grasa. La
madurez sexual a la edad correcta, con el tamaño y condición corporales deseados, da como
resultado un alto peack de producción y buena persistencia. La postura se inicia
aproximadamente a las 23 semanas de edad con un 50% de postura llegando al peak a las 26
semanas (Manual Shaver Cross, 1995).
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3.4 CALIDAD DE HUEVO.

Silversides y Villeneuve (1994), sostiene que es importante determinar la calidad

de huevos para evaluar el deterioro que éstos sufren con el tiempo, en relación a las condiciones
de almacenamiento; así como también, es útil para describir las diferencias en huevos frescos
provenientes de ponedoras genéticamente distintas, o cuando son sometidas a diferentes
condiciones medio ambientales y nutricionales.

Scholtyssek (1970), clasificó las características de calidad de huevo en internas y

externas, e indicó métodos exactos de medición, que eliminan la categorización subjetiva de
dichas cualidades.

3.4.1 Características de Calidad Externa.

3.4.1.1 Peso del huevo

La edad del ave ponedora es el factor más importante que incide sobre el tamaño
del huevo. Entre otros factores se puede mencionar, el volumen corporal, raza (factor
correlacionado con el peso del ave), edad de postura del primer huevo, temperatura ambiental,
postura en jaula o en piso, alimentación del ave, porcentaje de inclusión proteica y estado de
salud del ave (Scholtyssek, 1970; North y Bell, 1990).

El tamaño del huevo se relaciona en mayor medida con el contenido de yema, que
con la cantidad de albúmina. Un aumento en el contenido proteico de la dieta, provoca un
aumento significativo en el tamaño del huevo. Por lo tanto, el consumo excesivo o deficitario de
proteínas, provocará una alteración en el peso del huevo (North y Bell, 1993).

3.4.1.2 Forma del huevo

La forma normal del huevo es elíptica, quedando representada por el índice

morfológico, que tiene un valor promedio de 74 %. Huevos con este valor presentan un mayor
porcentaje de viabilidad durante la incubación y además son huevos fáciles de transportar y
embalar (Scholtyssek, 1970).

Solomon (1991), indica que mediante una intensa selección genética en el tamaño
del huevo, uniformidad en la forma y color del huevo se logran disminuir extremas variaciones en
su forma.
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3.4.1.3 Consistencia de la cáscara

La cáscara del huevo cumple la función biológica durante el desarrollo del

embrión, de servir como una cámara suficientemente sólida, capaz de contrarrestar los impactos
físico-ambientales propios de las condiciones naturales y conductas reproductivas de cada especie
aviar. De igual manera, debe ser lo suficientemente frágil al término de la incubación, para
asegurar la salida del embrión (Arias y col. 1994).

Desde la perspectiva económica, la industria del huevo puede presentar importantes

pérdidas, producto de deficiencias en la estructura de la cáscara inducidas por agentes externos (
Hunton, 1995).

Según Washburd (1982), un 90% de los huevos que no pasan el control de calidad,
presentan problemas en la cáscara, esto significa que sólo en la sección clasificadora quedan desde
un 5 a 6% del total de huevos producidos.

Múltiples son los factores que influyen sobre la calidad de la cáscara del huevo.
Blas y González (1991), agrupan dichos factores en los ligados en la estructura del huevo, los
relacionados a la nutrición, al ave misma y a los del medio ambiente.

Entre los factores ligados al medio ambiente, Lewis y col. (1994), indican que la
calidad de la cáscara puede ser manejada mediante la aplicación de un ciclo luz-oscuridad que no
sea mayor a 24 horas, produciendo un aumento de peso de la cáscara, junto con un aumento de
ella por unidad de superficie. Señalan además, que la incidencia de huevos fracturados dentro del
oviducto se relaciona en forma positiva con el fotoperíodo.

North y Bell (1993), indican que el grosor del cascarón disminuye al final del año
de postura, así como también, durante los meses de clima cálido, esto último se debería a un
menor consumo de alimento diario.

Un método de medición no destructivo del huevo corresponde a la gravedad

especifica, que sirve para determinar la consistencia de la cáscara. Existe una estrecha correlación
entre gravedad específica y consistencia de la cáscara (Frank y col. 1964; Stadelman y Cotteril,
1973).
Otra forma de estimar la calidad de cáscara, pero rompiéndola, es mediante
repetitivas determinaciones del grosor de la cáscara a nivel del polo y ecuador, con un calibre
micrométrico (Scholtyssek, 1970).
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3.4.2 Características de Calidad Interna.

3.4.2.1 índice de Clara y Unidades Haugh .

El albumen cumple la función de proteger de daños físicos al embrión durante la

incubación, además sirve como barrera biológica frente a la invasión de microorganismos
(London, 1982).

La altura de clara es un carácter hereditario que influye enormemente sobre los

consumidores, debido a que prefieren claras consistentes ante claras acuosas (Portsmouth, 1965).

Blas y González (1991), indican que la edad (factor ligado al ave) así como,
protección, tiempo y temperatura de almacenaje (factores ligados al manejo de huevos), son entre
otras, las principales causas que afectan la calidad del albumen.

Comparando diversos métodos de medición de calidad interna, Wesley y

Stadelman (1959) concluyeron que el cálculo de las Unidades IIaugh es el método más simple y
efectivo de medición. Valores mayores de Unidades Haugh, indican una mayor calidad en la clara
de los huevos (Stadelman y Cotteril, 1973).

3.4.2.2 Indice y Color de Yema.

El contenido de la ración, influye enormemente en la composición de la yema, por lo

tanto, manipulando la nutrición, se puede modificar la estructura y color de ella (Blas y González,
1991).

Aves ponedoras poseen capacidad individual diferente para transportar pigmentos

a la yema. Es por eso que existen variaciones en color de la yerna entre huevos de una parvada.
Así también, huevos de cáscara color marrón, poseen un color de yema más intenso que huevos de
cascarón blanco. Esto se debería, además de la influencia genética, a que aves de color marrón
depositan más xantofilas que aves blancas, debido a un mayor consumo de alimento. Por la
misma razón, huevos de aves viejas tienen mejor color que huevos de aves jóvenes (Blas y
González, 1991).

Entre las causas de variación en el color de yema se puede mencionar: cantidad y

tipo de xantofilas disponibles en la dieta, diferencias genéticas en las líneas de postura, variación
individual por ave, alojamiento en jaula o en piso, enfermedades; estrés, presencia de grasa en
dieta, oxidación de xantofilas y grasas poco digestibles (Blas y González, 1991; North y Bell,
1993).
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El presente trabajo tiene como objetivos la evaluación de calidad de huevos en

gallinas de postura de huevos blancos y marrón, a las que se les administró vía oral alcaloides
totales del lupino y esparteína, mediante la determinación de calidad externa de huevos a través de
los siguientes parámetros: peso específico, índice morfológico y grosor de la cáscara, y de
calidad interna de huevos a través de los siguientes parámetros: índice de clara, índice de yema,
unidades IIaugh y color de la yema; así como también, determinar residuos de alcaloides en
huevos.

Como hipótesis se plantea que los alcaloides totales del lupino y esparteína
administrados a gallinas de postura de huevos blancos y marrón, no afectan las variables de
calidad del huevo.
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4. MATERIAL Y METODO.

4.1. MATERIAL.

4.1.1 Material biológico.

- 90 gallinas de la línea Isa Brown.

- 90 gallinas de la línea Shaver Cross.
- Huevos producidos por estas líneas.

4.1.2 Material Farmacológico.

- Alcaloides : Sulfato de esparteína cristalizado.

Alcaloides totales (Extracto de los alcaloides de semillas de L
albu), con 70,9% de lupanina y 12,9 de 13-hidroxilupanina.
- Agua destilada.

4.1.3 Equipos.

- Balanza electrónica Sartorius (sensibilidad: 0,01 gr).

- Jeringa dosificadora.
- Calibrador Vernier.
- Abanico colorimétrico Roche.

4.2. METODO.

La fase experimental del estudio se llevó a cabo en el pabellón de aves ponedoras,

perteneciente al Instituto de Patología Animal de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la
Universidad Austral de Chile.

Se trabajó con gallinas de postura línea Isa Brown y Shaver Cross de huevos de
color marrón y blanco respectivamente.

En el diseño experimental (Tabla N°3) se utilizaron 90 gallinas Isa Brown de 30

semanas de edad divididas en 4 grupos de 20 y uno de 10; y 90 gallinas Shaver Cross divididas de
la misma forma que las anteriores, las aves procedían de un proyecto FONDECYT*, se
alimentaron con concentrado comercial con 17% de P.T y 3% E.E. A la línea Isa Brown se les
proporcionó 100 g/ave al día y a la línea Shaver Cross 80 g/ave al día, según las indicaciones del
manual de manejo.

*Proyecto FONDECYT N° 1970404.

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Se administró esparteína en diferentes fracciones de la DL50 de este alcaloide

del lupino en gallinas, directamente en la ingluvia mediante una jeringa dosificadora a 3
grupos de 20 gallinas de cada línea, de la misma forma se administró 1/10 de la DL50 de
alcaloides totales del lupino al grupo de 10 gallinas de cada linea (Tabla N° 2), por último en
cada línea se dejó un grupo de 20 gallinas como control a las cuales se les administró
siguiendo el mismo procedimiento una cantidad similar de agua (Tabla W 3). La
administración se realizó durante 18 días seguidos, iniciándose en el peak de postura que se
alcanzó en la semana 30 de edad.

Antes de realizar la experiencia se realizó un muestreo control de los huevos

a las 28° semana de edad y posteriormente tres muéstreos a las 32°, 38° y 44" semanas de
edad.

TABLA N° 2

DL50 DE ALCALOIDES DE LUPINO EN GALLINAS

ISABROWN Y SHAVER CROSS

ALCALOIDES DEL LUPINO LINEA

ISABROWN SHA VER CROSS
ESPARTEÍNA (me/ka) 655 425
ALCALOIDES TOTALES (mg/kg) 958 961

TABLA N° 3

DISEÑO EXPERIMENTAL PARA EL ESTUDIO DE CALIDAD DE HUEVO

GRUPOS LINEA DE N° SUSTANCIA CONCENTRACIÓN DE
GALLINAS ADMINISTRADA ALCALOIDES (DL50)
1 20 A* Control
2 ISA 20 E** 1/5
3 BROWN 20 E 1/10 .
4 20 E 1/20
5 10 AT*** 1/10
6 20 A Control
7 SHAVER 20 E 1/5
8 CROSS 20 E 1/10
9 20 E 1/20
10 10 AT 1/10
A* = Agua.
E** = Esparteína.
AT*** = Alcaloides Totales.
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Las mediciones de calidad de huevo, se realizaron considerando la pauta

propuesta por Scholtyssek (1970), quien señala como una muestra adecuada el número de
observaciones indicadas en la tabla N°4.

TABLA N° 4

N° DE OBSERVACIONES A REALIZAR SEGUN FACTOR DE CALIDAD.

Factor de Calidad N° de observaciones para capacidad de

repetición de 95%
Externas Peso específico índice 30
morfológico Grosor 27
de cáscara 22
Internas índice de clara índice 10
de yema Unidades 44
Haugh Color de yema 11
10
(Scholtyssek, 1970)

4.2.1 METODO DE MEDICION DE FACTORES DE CALIDAD EXTERNA

4.2.1.1 Peso específico (P.E).

Esta variable está relacionada con la fragilidad y espesor de la cáscara. Para su
medición se utilizaron seis soluciones salinas cuyas concentraciones fueron: 1.060; 1.068; 1.076;
1.084; 1.092 y 1.100. La solución de más alta concentración en que flotan los huevos,
corresponde a la gravedad específica de los mismos (Hamilton, 1982).

4.2.1.2 índice morfológico (LM).

Corresponde a la razón entre la altura del huevo a nivel del ecuador y la longitud
entre polos, multiplicado por cien. El instrumento de medición utilizado fue un calibrador
Vernier. El LM expresa la forma del huevo. Valores con LM mayor de 76% se consideran huevos
redondos o globosos y menores de 76%, huevos alargados. La forma normal de los huevos es de
gran importancia ya que presentan un % máximo de viabilidad de incubación, también la forma
homogénea facilita el embalado y transporte.

4.2.1.3 Grosor de cáscara

Variable determinada por un calibrador Vernier y expresado en centímetros. Se
promediaron las mediciones realizadas a nivel del polo agudo, polo obtuso y ecuador.
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4.2.2 METODO DE MEDICION DE FACTORES DE CALIDAD INTERNA.

4.2.2.1 Indice de Yema

Este índice relaciona la altura y el diámetro de la yema vertida sobre una superficie
de vidrio horizontal, expresado en centímetros y multiplicado por cien. Las mediciones se
realizaron con un calibrador Vernier y se expresaron en porcentaje.

4.2.2.2 Color de Yema

El color se determinó con un abanico colorimétrico de "Roche", conformado por
15 grados de color. Todas las mediciones fueron realizadas en el laboratorio bajo condiciones
similares.

4.2.2.3 Indice de Clara

Este índice corresponde a la razón entre la altura y el promedio del diámetro mayor
y menor de la clara vertida sobre una superficie de vidrio horizontal multiplicado por cien. Se
utilizó corno instrumento de medida un calibrador Vernier y se expresó en porcentaje.

4.2.2.4 Unidades Haugh (U.H)

Corresponden al logaritmo de la altura del albumen, corregido a un peso promedio
estándar del huevo de 56,7 g. (Williams, 1992). Se calculó mediante la fórmula :

U.H = 100 log ( h - 1,7 x p037 + 7,6 )

Donde, U.H = Unidades Haugh

II = Altura de la clara
P = Peso del Huevo ( Card y Nesheim, 1968 ).

4.2.3 ANALISIS DE ALCALOIDES EN HUEVOS.

Se realizaron tres análisis de huevos provenientes de los grupos experimentales de

1/5 y 1/10 DL50 de esparteína y 1/10 DL50 de alcaloides totales a la semana 32 (terminado el
tratamiento), y luego a las 38 y 44 semanas de edad en el Departamento de Análisis Instrumental
de la Facultad de Química y Farmacia de la Universidad de Concepción, utilizando un análisis de
cromatografía de gas capilar.
 15

4.2.4 DISEÑO ESTADISTICO.

Los resultados obtenidos a partir de las variables estudiadas, se expresaron como

medias aritméticas y sus desviaciones estándares. Estas variables se sometieron a un análisis
estadístico, donde se utilizó la prueba de Kolmogorov-Smirnov para verificar la normalidad de las
variables estudiadas y la prueba de Barlett con el fin de comprobar que las varianzas sean
homogéneas. Al cumplirse los requisitos de homocedasticidad y normalidad se recurrió a la
estadística paramétrica. Al no cumplirse estos requisitos se efectuó un análisis de varianza no
paramétrico de Kruskal Wallis.

Además se llevaron a cabo valoraciones intergrupo de grupos controles con

experimentales de las variables estudiadas, para este efecto se hizo un análisis de varianza de una
vía y se utilizó la prueba de comparaciones múltiples de Dunnet Se consideró significativo un
p<0,05 y corno no significativo a un p>0,05 (Dornechen, 1980; Naranjo y Busto, 1992).

El programa computacional utilizado para el análisis estadístico de los datos fue el

Graph Pad Prism (Versión 2.0).
 16

5. RESULTADOS

5.1 CARACTERISTICAS DE CALIDAD EXTERNA

5.1.1 Peso Específico

En la tabla N° 5 se presenta los valores promedio y desviación estándar antes

del tratamiento (Tto.) con alcaloides (muestreo 1) y después (muestreos 2,3 y 4) para los
diferentes grupos experimentales.

TABLA N° 5

PROMEDIO Y DESVIACION ESTANDAR DE PESO ESPECIFICO DE HUEVOS

SEGUN MUESTREO Y GRUPO EXPERIMENTAL.

LINEAS MUÉSTREOS
DE GRUPOS Previo a Tto. Posterior a Tto.
GALLINAS 1 (28sem) 2 (32sem) 3 (38sem) 4 (44sem)
Prom d.s Prom d.s Prom d.s Prom d.s
1.- CONTROL 1.097a 0.005 1.093a 0.008 1.088a 0.008 1.090a 0.005
ISA
2.- 1/5 DL50 ESP. 1.095a 0.008 1.086b 0.006 1.084a 0.007 1.087a 0.007
3.- 1/10 DL50 ESP. 1.096a 0.006 1.092a 0.008 1.090a 0.008 1.088a 0.004
BROWN 4.- 1/20 DL50 ESP. 1.098a 0.004 1.093a 0.007 1.089a 0.005 1.091a 0.006
5.-l/10DL50A.T. 1.097a 0.005 1.093a 0.007 1.088a 0.007 1.090a 0.005
6.- CONTROL 1.093a 0.008 1.094a 0.006 1.086a 0.006 1.085a 0.004
SHAVER 7.- 1/5 DL50 ESP. 1.093a 0.007 1.093a 0.008 1.085a 0.006 1.083b 0.004
8.- 1/10 DL50 ESP. 1.095a 0.007 1.095a 0.006 1.087a 0.006 1.085a 0.005
CROSS 9.-l/20DL50 ESP. 1.092a 0.007 1.094a 0.006 1.085a 0.007 1.084b 0.004
10.- 1/10DL50A.T. 1.095a 0.007 1.091a 0.007 1.083a 0.007 1.089b 0.005

* Letras distintas intramuestreo, indican diferencias estadísticamente significativas entre

grupos (P<0?05).

Los pesos específicos en el primer y tercer muestreo fueron similares entre los grupos de
cada línea de gallinas, no presentándose diferencias significativas ( P>0,05 ). Diferencias
significativas ( P<0,05 ) entre grupos controles y experimentales se observaron en los muéstreos
2° y 4°, en las gallinas Isa Brown y Shaver Cross respectivamente.
 17

Los gráficos 1 y 2 presentan el peso específico de los huevos de los grupos controles y
tratados de ambas líneas de gallinas. Se puede apreciar en estos gráficos que los pesos específicos
fueron mayores en los primeros dos muestreos, pero sólo se detectaron diferencias significativas
en el segundo muestreo para las gallinas Isa Brown entre el grupo control y el grupo de 1/5 DL50
de esparteína (Gráfico 1) y en el cuarto muestreo para las gallinas Shaver entre el grupo control y
los grupos de 1/5 y 1/20 DL50 de esparteína y el grupo de 1/10 de alcaloides totales (Gráfico 2).

Gráfico 1 Peso específico de los huevos, línea Isa Brown

Gráfico 2 Peso específico de los huevos, línea Shaver Cross

 18

5.1.2 Indice Morfológico

En la tabla N° 6 se presentan los valores promedio y desviación estándar de índice

Morfológico de huevos por muestreo para los diferentes grupos experimentales.

TABLA N° 6

PROMEDIO Y DESVIACION ESTANDAR DE INDICE MORFOLOGICO (%) DE

HUEVOS SEGUN MUESTREO Y GRUPO EXPERIMENTAL.

LINEAS MUÉSTREOS
DE GRUPOS Previo a Tto. Posterior a Tto.
GALLINAS 1 (28sem) 2 (32sem) 3 (38sem) 4 (44sem)
Prom d.s Prom d.s Prom d.s Prom d.s
1.- CONTROL 78.97 a 2.500 78.39 a 2.490 77.93 a 2.820 75.97a 1.600
ISA
2.- 1/5 DL50 ESP. 78.80a 2.050 79.45 a 2.052 77.20a 1.952 78.26 b 3.639
BROWN 3.- 1/10 DL50 ESP. 79.64 a 3.000 79.01 a
2.979 78.46 a 2.983 76.96 a 2.245
a a a a
4.- 1/20 DL50 ESP. 78.44 2.894 79.90 4.182 77.77 2.348 77.38 2.951
5.- 1/10 DL50 A.T. 78.58a 2.849 78.51 a 2.988 78.27 a 2.929 76.27 a 3.387
a a a a
6.- CONTROL 74.65 3.530 75.58 2.750 75.28 3.120 75.04 2.990
SHA VER 7.-l/5DL50ESP. 75.99 a 1.870 77.94 b 3.267 75.62 a 1.748 75.94a 2.667
a a a a
CROSS 8.- 1/10 DL50 ESP. 75.38 2.839 77.25 3.761 75.46 1.460 75.41 2.389
a a a a
9.- 1/20 DL50 ESP. 74.18 2.830 75.44 2.413 74.60 2.313 74.53 3.209
10.-1/lODLsoA.T. 75.55 a 3.142 77.72a 3.348 75.25a 2.469 75.52a 2.240

Letras distintas intramuestreo indican diferencias estadísticamente significativas entre

grupos (P<0,05).

El índice morfológico de huevos no presentó diferencias significativas (P>0.05)

entre promedios en los muestreos 1 y 3. Diferencias significativas (P<0?05) se presentaron entre
grupos controles y experimentales en el 2° y 4° muestreo,en las gallinas Shaver e Isa Brown
respectivamente.
 19

Los gráficos 3 y 4 indican el índice morfológico de los huevos de los grupos controles
versus los grupos experimentales de ambas líneas de gallinas. Diferencias significativas se pueden
apreciar en el cuarto muestreo en las gallinas Isa Brown entre el grupo control y el grupo de 1/5
DL50 de esparteína (Gráfico 3) y en el segundo muestreo en las gallinas Shaver entre el grupo
control y el grupo de 1/5 DL50 de esparteína (Gráfico 4).

Gráfico 3 Indice Morfológico de huevos, línea Isa Brown

Gráfico 4 Indice Morfológico de huevos, línea Shaver Cross

 20

5.1.3 Grosor de Cáscara

La tabla N° 7 presenta los valores promedio y desviación estándar de grosor de

cáscara de huevo por muestreo de los diferentes grupos experimentales de cada línea de gallinas.

TABLA N° 7

PROMEDIO Y DESVIACION ESTANDAR DE GROSOR DE CASCARA (cm) DE

HUEVOS, SEGUN MUESTREO Y GRUPO EXPERIMENTAL

LINEAS MUÉSTREOS
DE GRUPOS Previo a Tto. Posterior a Tto.
GALLINAS 1 (28sem) 2 (32sem) 3 (38sem) 4 (44sem)
Prom d.s Prom d.s Prom d.s Prom d.s
1.- CONTROL 0.044 a 0.004 0.043 a 0.006 0.048 a 0.006 0.050 a 0.004
ISA
2.- 1/5 DL50 ESP. 0.043 a 0.006 0.048 a 0.005 0.048 a 0.004 0.051 a 0.003
BROWN 3.-l/10DL50ESP. 0.044 a 0.005 0.047 a 0.008 0.050 a 0.003 0.056 a 0.005
4.- 1/20 DL50 ESP. 0.044 a 0.005 0.047 a
0.007 0.050 a
0.003 0.052 a 0.006
5.-l/10DL50A.T. 0.045 a 0.005 0.047 a 0.006 0.047 a 0,005 0.053 a 0.005
6.- CONTROL 0.043a 0.006 0.044 a
0.005 0.050 a
0.007 0.049 a 0.003
SHAVER 7.- 1/5 DL50 ESP. 0.043 a 0.005 0.046 a 0.006 0.048 a 0.006 0.049 a 0.003
CROSS 8.- 1/10 DL50 ESP. 0.041 a 0.003 0.044 a
0.006 0.050 a
0.004 0,051 a 0.003
9.- 1/20 DL50 ESP. 0.046 a 0.005 0.043 a 0.005 0.054 a 0.006 0.048 a 0.004
10.-1/l0 DL50A.T. 0.045 a 0.006 0.046 a
0.005 0.051 a
0.006 0.051 a 0.005

* Letras distintas intramuestreo, indican diferencias estadísticamente significativas (P<0,05)

En la línea Isa Brown no se presentaron diferencias significativas en las cuatro

mediciones, así como tampoco para la línea Shaver.
 21

En los gráficos 5 y 6 se presenta el grosor de cáscara de los huevos de los grupos controles
y experimentales para cada línea de gallinas. Se puede apreciar que el grosor de cáscara aumentó
levemente al final del estudio, es decir en el cuarto muestreo.

Gráfico 5 Grosor de Cáscara (cm) de huevos, línea Isa Brown

Gráfico 6 Grosor de Cáscara (cm) de huevos, línea Shaver Cross

 22

5.2 CARACTERISTICAS DE CALIDAD INTERNA

5.2.1 Indice de Clara

La tabla N° 8 presenta los valores promedio por muestreo de índice de Clara (%).
para los distintos grupos experimentales.

TABLA N° 8

PROMEDIO Y DESVIACION ESTANDAR DE INDICE DE CLARA (%) EN HUEVOS,

SEGUN MUESTREO Y GRUPO EXPERIMENTAL

LINEAS MUÉSTREOS
DE GRUPOS Previo a Tto. Posterior a Tto.
GALLINAS 1 (28sem) 2 (32sem) 3 (38sem) 4 (44sem)
Prom d.s Prom d.s Prom d.s Prom d.s
1.- CONTROL 6.651 a 1.160 6.290 a 1.480 6.465 a 1.230 5.498a 1.590
ISA
2.- 1/5 DL50 ESP. 5.054 b 1.110 7.365 a 0.746 6.443 a 0.835 6.841 a 1.082
BROWN 3.- 1/10 DL50 ESP. 5.439a 0.901 7.325 a 0.633 6.189a 0.955 6.317a 0.879
4.-l/20DL50 ESP. 7.702a 1.371 7.493 a 1.543 6.562a 0.676 5.678a 1.304
a a a a
5.- 1/10 DL50 A.T. 6.421 0.884 6.352 1.185 6.871 1.026 5.883 1.675
6.- CONTROL 7.014 a 1.180 5.903 a 1.190 6.486 a 0.900 6.789 a 0.910
SHAVER
7.- 1/5 DL50 ESP. 6.938 a 1.094 7.202 b 1.455 6.716a 1.004 5.319b 0.769
CROSS 8.- 1/10 DL50 ESP. 6.885 a 0.912 7.426 b
1.278 6.587a
1.120 6.405 a
0.916
9.-l/20DL50ESP. 6.491 a 1.171 6.368 a 1.021 5.319a 1.670 6.722 a 0.878
10.-1/l0 DL50 A.T. 7.193a 1.470 6.883 a
0.439 7,246a
0.897 7.043 a 1.217

* Letras distintas intramuestreo, indican diferencias estadísticamente significativas (P<0,05)

No se observaron diferencias significativas (P>0,05) entre grupos en el muestreo

N° 3. Diferencias estadísticamente significativas (P<0,05) se observaron entre grupos controles y
experimentales en los muestreos 1° en la línea Isa Brown, 2° y 4° en la línea Shaver.
 23

Los gráficos 7 y 8 presentan el índice de clara de los huevos de los grupos controles y
experimentales para cada línea de gallinas. En la línea isa Brown no hubo diferencias
significativas después del primer muestreo. En la línea Shaver hubo diferencias significativas en el
muestreo 2 entre el grupo control y los grupos con mayor dosificación de esparteína, lo mismo
ocurrió en el muestreo 4 (Gráfico 8).

Gráfico 7 Indice de Clara (%) de huevos, línea Isa Brown

Gráfico 8 índice de Clara (%) de huevos, línea Shaver Cross

 24

5.2.2 Unidades Haugh

La tabla N° 9 presenta los valores promedio de Unidades Haugh (U.H), por

muestreo para los diferentes grupos en estudio.

TABLA N° 9

PROMEDIO Y DESVIACION ESTANDAR DE UNIDADES HAUGH (UH), SEGUN

MUESTREO Y GRUPO EXPERIMENTAL.

LINEAS MUÉSTREOS
DE GRUPOS Previo a Tto. Posterior a Tto.
GALLINAS 1 (28sem) 2 (32sem) 3 (38sem) 4 (44sem)
Prom d.s Prom d.s Prom d.s Prom d.s
1.- CONTROL 84.82 a 7.300 83.50a 6.520 85.50 a 7.780 75.32 a 9.770
ISA
2.- l/5 DL50 ESP. 82,94 a 9.692 91.88a 4.548 85.52 a 5.653 84.48 a 4.937
BROWN 3.- l/10 DL50 ESP. 85.01 a 6.113 88.30a 3.648 85.33 a 6.320 81.50 a 4.537
4.- l/20 DL50 ESP. 90.70 a 6,522 90.47 a
5.137 86.87 a 4.357 81.04 a 7.938
5.- l/l0 DL50 AT. 83.91 a 7.536 85.33 a 6.173 87.84 a 4.941 83.00 a 9.379
6.- CONTROL 87.46 a 5.970 83.82 a 6.460 85.36 a 5.140 84.82 a 6.120
SHAVER
7.- 1/5 DL50 ESP. 86.96 a 6.330 88.44 a 6.451 87.72 a 5.408 79.29 a 5.303
CROSS 8.- 1/10 DL50 ESP. 87.97 a 3.636 88.50 a 4.093 85.73 a 7.389 83.20 a 5.205
9.- l/20 DL50 ESP. 86.20 a 6.077 85.54 a 3.921 76.69 a 11.18 85.86 a 4.825
10.-l/l0 DL50 A/T. 88.83 a 6.228 87.18 a 2.853 90.98 a 5.185 85.11 a 5.071

* Letras distintas intramuestreo, indican diferencias estadísticamente significativas (P<0,05)

No se observaron diferencias significativas (P>0,05) entre grupos controles y

experimentales durante todo el estudio.
 25

Los gráficos 9 y 10 presentan las Unidades Haugh de los grupos control y experimentales
de ambas líneas de aves, durante los cuatro muestreos. No se aprecian diferencias importantes
entre los grupos.

Gráfico 9 Unidades Haugh de huevos, línea Isa Brown

Gráfico 10 Unidades Haugh de huevos, línea Shaver Cross

 26

5.2.3 Indice de Yema

La tabla N° 10 presenta los valores promedio por muestreo de índice de Yema (%)
, para los distintos grupos experimentales.

TABLA N° 10

PROMEDIO Y DESVIACION ESTANDAR DE INDICE DE YEMA (%) EN HUEVOS,

SEGUN MUESTREO Y GRUPOS EXPERIMENTAL

LINEAS MUÉSTREOS
DE GRUPOS Previo a Tto. Posterior a Tto.
GALLINAS 1 (28sem) 2 (32sem) 3 (38sem) 4 (44sem)
Prom d.s Prom d.s Prom ds Prom ds
1.- CONTROL 48.11 a 2.590 46.31a 2.070 44.42 a 2.370 42.92 a 3.260
ISA
2.- 1/5 DL50 ESP. 44.51 b 5.196 49.78 b 2.580 45.69 b 3.040 46.40 a 3.228
BROWN 3.- 1/10 DL50 ESP. 46.28 b 2.268 47.60 a 2.683 46.16 b 2.060 43.17 a 2.718
4.- l/20 DL50 ESP. 48.23 a 3.040 47.22 a 3.175 46.48 b 2.870 42.01 a 2.873
5.- 1/10 DL50 A/T 48.01 a 2.955 47.61 a 3.093 45.86 a 3.310 45.70 b 3.234
6.- CONTROL 47.60 a 1.980 46.36 a 2.110 44.58 a 2.390 42.11 a 2.390
SHAVER
7.- 1/5 DL50 ESP. 49.21 a 2.316 48.63 b 3.335 45.73 a 2.675 41.86 a 2.943
CROSS 8.- 1/10 DL50 ESP. 45.94 a 3.846 47.11 a 2.930 45.80 a 2.692 41.57 a 3.484
9.- l/20 DL50 ESP. 47.56 a 2.007 46.78 a 2.790 45.06 a 2.829 41.85 a 2.313
10.-1/l0 DL50 A.T. 46.49 a 2.263 46.37 a 2.126 44.77 b 2.860 43.47 b 2.286

• Letras distintas intramuestreo, indican diferencias estadísticamente significativas (P<0,05)

Se presentaron diferencias estadísticamente significativas (P<0,05) entre

promedios de grupos experimentales y control durante los muestreos 1° , 2° , 3° y 4°. Sólo en el
1° muestreo no se observaron diferencias significativas (P>0,05) para los grupos experimentales
de la línea de gallinas Shaver Cross.
 27

Los gráficos 11 y 12 muestran los valores promedios obtenidos durante los 4 muestreos
realizados en este estudio para ambas líneas de gallinas. En la línea Isa Brown se puede apreciar
que los índices de yema fueron mejores en las gallinas tratadas con la dosificación más alta de
esparteína, es decir el grupo de 1/5 DL50 de esparteína después del primer muestreo (Gráfico 11).
En cambio en la línea Shaver los valores fueron levemente menores durante el transcurso del
estudio, sin embargo estas diferencias no son significativas (Gráfico 12)

Gráfico 11 índice de Yema (%) de huevos, línea Isa Brown

Gráfico 12 índice de Yema (%) de huevos, línea Shaver Cross

 28

5.2.4 Color de Yema

En la tabla N° 11 se presentan las medianas de los grupos experimentales y

controles a través de los cuatro muestreos realizados para la variable Color de Yerna de huevos,
antes del tratamiento (muestreo l) y después de éste (muestreo 2,3,y 4).

TABLA Nº11

MEDIANA PARA LA VARIABLE COLOR DE YEMA, SEGUN MUESTREO Y GRUPO

EXPERIMENTAL

LINEA MUÉSTREOS
DE GRUPOS 1 2 3 4
GALLINAS Mediana Mediana Mediana Mediana
1.- CONTROL 6a 6a 6a 5a
ISA
2.- l/5 DL50 ESP. 5a 6a
5a 6a
BROWN 3.- 1/l0 DL50 ESP. 6a 6a 6a 6a
4.- 1/20 DL50 ESP. 6a 6a
6a 6a
5.- l/10 DL50 A.T. 6a 6a 6a 6a
6.- CONTROL 6a 6a
6a 6a
SHAVER
7.- 1/5 DL50 ESP. 5a 6a 6a 6a
CROSS 8.- 1/10 DL 50 ESP. 6a 6a
5a 5a
9.- l/20 DL50 ESP. 5a 6a 6a 5a
10.-1/10 DL50 A.T. 5a 5a
5a 5a

* Letras distintas intramuestreo, indican diferencias estadísticamente significativas (P<0,05)

Como se observa en la tabla N° 7, el color de yema de huevos no se diferenció

significativamente (P>0,05) entre grupos controles y experimentales, para cada línea, durante los
cuatro muestreos realizados.
 29

5.3 RESIDUOS DE ALCALOIDES EN HUEVOS.

En la tabla N° 12 se presentan los residuos de lupanina y esparteína tanto en las

aves tratadas con esparteína pura como las tratadas con alcaloides totales que contenían 70,95%
de lupanina. Esta medición se hizo al finalizar el tratamiento (semana 32).

TABLA N° 12

RESIDUOS DE ALCALOIDES (mg/l00gr) EN YEMA DE HUEVO A LAS 2 SEMANAS

DESPUES DE FINALIZADO EL TRATAMIENTO

LÍNEA DE GRUPO LUPANINA ESPARTEÍNA

GALLINAS (mg/l00 gr.) (mg/l00 gr.)
ISA 2. 1/5 Esparteína 0,8 0,7
BROWN 3. 1/10 Esparteína 1,2 0,2
5. 1/10A.T 1,8 Nd*
SHAVER 7. 1/5 Esparteína 0,8 4,4
CROSS 8. 1/10 Esparteína Nd Nd
10. 1/10 A.T 6,9 Nd
*Nd: no detectado
Límite de detección : 0,06 mg/l00 gr.
Limita de cuantificación : 0,20 mg/l00 gr.

Como se presenta en la tabla N° 12, a las aves Isa Brown y Shaver Cross que se les
administró esparteína en las mayores dosis, presentaron residuos de este alcaloide en la yema,
encontrándose también lupanina. A su vez los grupos tratados con el extracto de alcaloides totales
de ambas líneas presentaron residuos de lupanina en la yema de los huevos.
 30

En la tabla N° 13 se presentan los residuos encontrados en los mismos grupos que

en la tabla anterior, 6 semanas después de ser tratadas, es decir a las 38 semanas de edad.

TABLA N° 13

RESIDUOS DE ALCALOIDES (mg/l00gr) EN YEMA DE HUEVO A LAS 6 SEMANAS

DESPUÉS DE FINALIZADO EL TRATAMIENTO

LINEA DE GRUPO LUPANINA ESPARTEÍNA

GALLINAS (mg/l00gr) (mg/l00gr)
ISA 2. 1/5 Esparteína Nd* Nd
BROWN 3. l/10 Esparteína 0,2 Nd
5. 1/10 A.T Trazas Nd
SHAVER 7. 1/5 Esparteína Nd Nd
CROSS 8. 1/10 Esparteína Nd Nd
10. 1/10 A.T Trazas Nd
*Nd : no detectedo
Límite de detección : 0,06 mg/l00gr
Límite de cuantificación : 0,20 ing/l00gr

Como muestra la tabla N° 9, en las aves que habían sido tratadas con esparteína,
no se detectó este alcaloide en la yema, sino lupanina en ambas líneas de aves. En tanto. las
gallinas que recibieron los alcaloides totales de ambas líneas, se encontró lupanina en la yema de
los huevos analizados.
Se realizó una tercera medición a las 44 semanas de edad, es decir 12 semanas
después de recibir los alcaloides, sin encontrar niveles detectables de alcaloides.
 31

6. DISCUSION

Al ser analizadas en su conjunto las variables de calidad de huevos evaluadas no

manifiestan un detrimento después del tratamiento con alcaloides.

6.1 CARACTERISTICAS DE CALIDAD EXTERNA

6.1.1 Peso Específico

El peso específico de los huevos (Tabla N°5, Gráficos 1 y 2) se mantuvo en

mediciones realizadas tanto antes como después del tratamiento en valores superiores a 1.083
Mena, (1994), al alimentar gallinas Shaver Cross con raciones que incluían semillas de lupino
amargo hasta con un 0,14% de alcaloides obtuvo valores de 1.085. Al observar los datos de cada
grupo semana a semana, en ambas líneas (Gráficos 1 y 2), se aprecia una leve disminución de
esta variable a través del tiempo, situación que era de esperar por la disminución de la calidad de
la cáscara que tiene lugar por la edad ya que los huevos van siendo de mayor tamaño, proceso
que es completamente normal (North y Bell, 1993).

6.1.2 Indice Morfológico

El índice morfológico (Tabla N° 6, Gráficos 3 y 4) en el análisis realizado

inmediatamente terminado el tratamiento con los alcaloides, fue significativamente mayor en la
línea Shaver Cross, en el grupo que se trató con 1/5 DL50 de esparteína (77,9%), que el control
(75,6%), lo que significa que dichos huevos fueron más globosos. Los valores de índice
morfológico obtenidos por Mena (1994) en aves similares a la línea Shaver Cross se situaron entre
74,2 y 77,9%. La línea Isa Brown tuvo diferencias significativas en esta variable a las 44 semanas,
es decir 6 semanas de terminado el tratamiento, el grupo control alcanzó un promedio de 75,9% y
el grupo 1/5 DL50 de esparteína 78,2%, sin embargo Galleguillos (1996), al medir esta variable en
al misma línea y edad obtuvo valores entre 73,0 y 76,9%.

6.1.3 Grosor de Cáscara

El grosor de cáscara (Tabla N° 7, Gráficos 5 y 6) no presentó diferencias

significativas entre los grupos controles y los tratados, los valores obtenidos de grosor en la línea
Isa Brown fluctuaron entre 0,042 y 0,056 cm. Valores similares a los determinados por
Galleguillos (1996) quien administró Lupinus albus amargo a gallinas Isa Brown. A su vez en la
línea Shaver Cross el rango fue de 0,041 a 0,054 cm. Mena, (1994) determinó grosor de cáscara en
gallinas Shaver Cross de similar edad entre 0,041 a 0,044 cm, las que habían sido alimentadas con
semillas de lupino que contenían 0,14% de alcaloides.
 32

6.2 CARACTERISTICAS DE CALIDAD INTERNA

6.2.1 Indice de Clara

El índice de clara (Tabla N° 8, Gráficos 7 y 8), indicador de la calidad interna y

frescura de los huevos, puede ser influenciada por factores como la edad, nutrición, línea de aves.
Mientras mayor sea este valor mejor será la calidad ya que denota una albúmina más densa (North
y Bell, 1993; Sholtyssek, 1970). En la línea Isa Brown esta variable se mantuvo sin diferencias
después del tratamiento en todos los grupos respecto al control. Sin embargo en la línea Shaver en
el muestreo realizado después del tratamiento (Muestreo 2, semana 32) se obtuvo valores de
índice de clara mejores que el control (5,90) (Tabla N°8) en los grupos de 1/5 DL50 esparteína
(7,20) y 1/10 DL50 esparteína (7,42). También se puede apreciar una leve disminución del índice
de clara al final del estudio (muestreo 4, semana 44) con respecto al realizado inmediatamente
después del tratamiento (semana 32), que es más bien atribuible al momento en que se realizaron
los muestreos ya que según Romanoff y Romanoff (1963), el índice de clara sufre un efecto de
estacionalidad, siendo mayor en otoño-invierno y menor en primavera-verano; esto coincide con
los resultados obtenidos ya que los primeros dos muestreos se realizaron en invierno-primavera y
los muestreos 3 y 4 en primavera-verano.

6.2.2 Unidades Haugh (U.H)

Los valores promedio de las U.H (Tabla N°9, Gráficos 9 y 10), no presentan
diferencias significativas entre los grupos control y experimentales de ambas líneas de gallinas.
Estos resultados concuerdan con los obtenidos por Halty, (2000), quien no observó diferencias
significativas respecto a las unidades Haugh, al administrar a gallinas ponedoras 1/5 de DL50 de
alcaloides totales de la semilla del lupino.

Los valores promedio de los diferentes grupos experimentales, corresponden al

grado 1 de la escala de unidades Haugh, que equivale a cifras superiores a 72 unidades (Chile.
INN, 1980).

A medida que se fueron realizando las mediciones, se observó una leve

disminución en las unidades Haugh de los grupos experimentales de ambas líneas, coincidiendo
esto con lo descrito por Hill y col. (1980), quienes indican que las U.H disminuyen linealmente
con la edad del ave.

6.2.3 Indice de Yema

El índice de yema (Tabla N°10, Gráficos 11 y 12), no presentó deterioro después

del tratamiento, al contrario fue mejor en las gallinas Isa Brown tratadas con la dosificación más
alta de esparteína (1/5 D150 de esparteína) después del primer muestreo. Además, esta línea en
general, tuvo mejores índices de yema que la línea Shaver Cross. Sin embargo, los valores
obtenidos en ambas líneas están mayoritariamente sobre el rango dado por Romanoff y
Romanoff (1963) para huevos frescos (30-45%), podría ser porque en estos 37 años la genética
 33

avícola ha avanzado mucho y los valores tomados en esa época ya podrían considerarse obsoletos
frenta a nuevas líneas y con otros parámetros productivos.

En los gráficos 11 y 12 se observa una disminución gradual en la calidad de la

yema sobretodo en la línea Shaver y en los grupos controles de ambas líneas a través del tiempo lo
que estaría relacionado con la edad de las aves y disminución de la producción; esto coincide con
el estudio de Rossi y Pompei (1995) y descrito también por Halty (2000).

6.2.4 Color de Yema

Los valores promedio del color de yema (Tabla N°11) no presentan diferencias
significativas (p>0,05) entre grupos control y experimentales de ambas líneas de gallinas. Estos
resultados son similares a los obtenidos por Halty (2000), quien realizó una experiencia similar
administrando a gallinas ponedoras 1/5 de DL50 de alcaloides totales de semillas de lupino.

6.3 RESIDUOS DE ALCALOIDES EN HUEVOS

La detección de residuos de alcaloides en yema de huevo al finalizar el

tratamiento (semana 32, Tabla N°12) indica la presencia de residuos de esparteína en las aves que
fueron tratadas con las mayores dosis de este alcaloide, pero también se puede apreciar que se
encontró residuos de lupanina. Esto indica que se ha producido una biotransformación de la
esparteína, por oxidación a lupanina. En cuanto a los grupos tratados con extracto de alcaloides
totales, estos presentaron residuos de lupanina en el vitelo de los huevos analizados, y en mayor
cantidad en la línea Shaver Cross (6,9mg/100gr) (Tabla 12), pero a su vez esta cantidad fue mucho
menor que la administrada en el tratamiento (9,61 mg/100gr) (Tabla N°2 y 3).

En la Tabla N°13 se puede apreciar presencia de lupanina en las aves tratadas con
esparteína y también en las que se les administró alcaloides totales (6 semanas posterior al
tratamiento), pero en mucho menos cantidad que en el análisis anterior, lo que significa que la
eliminación continúa después que termina la ingesta.

Como se indicó en la metodología de este estudio, se realizó un tercer análisis para

detectar residuos de alcaloides a las 44 semanas de edad, es decir 12 semanas después de recibir
los alcaloides, a huevos de los mismos grupos sin encontrarse niveles detectables de alcaloides
(límite de detección 0,06mg/ 100g).

Si llevamos estos resultados obtenidos a una situación real por ejemplo a la de un

niño de 35 kg de peso que consume 2 huevos de 60 gr cada uno al día, con un contenido de
alcaloides en la yema de 6,9mg/100gr, estaría ingiriendo 0,189 mg/kg/día, dosis que es bastante
menor que la considerada tóxica para niños (11-25 mg/kg/día) (Culvenor y Petterson, 1986).
 34

7.-CONCLUSIONES

Los resultados observados permiten concluir que bajo las condiciones del presente
estudio, las dosis de fracciones de DL50 de esparteína y alcaloides totales administradas a gallinas
ponedoras líneas Isa Brown y Shaver Cross no afectan las variables de calidad de huevos.

El alcaloide encontrado en los huevos corresponde principalmente a lupanina, el

que estaba en un 70.9% en la solución de alcaloides totales administrados a aves.

La lupanina encontrada en el vitelo de los huevos examinados al término del

tratamiento, es hasta 35 veces menor a la cantidad de alcaloide que recibieron las gallinas, y ésta
es a lo menos 3 veces menor a lo permitido para el consumo humano.
 35

8.- BIBLIOGRAFIA

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 38

ANEXOS
 39

9. ANEXOS

ANEXO 1
Peso específico semana 28

GRUPOS
PESO ESPECIFICO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1,060 1
1,068
1,076 3 1 1 1
1,084 4 3 2 3 3 10 4 11 5 9
1,092 2 6 3 7 4 8 8 9 6 6
1,100 21 20 25 20 23 12 17 10 18 14

ANEXO 2
Peso específico semana 32

GRUPOS
PESO ESPECIFICO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1,060 1
1,068 1 1
1,076 4 1 1 1 1 1 1
1,084 15 5 5 6 3 4 3 5 7 4
1,092 9 12 12 10 15 12 11 12 16 14
1,100 2 11 12 13 11 12 15 13 6 12
 40

ANEXO 3
Peso específico semana 38

GRUPOS
PESO ESPECIFICO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1,060 1
1,068 1 1 1 2
1,076 10 1 4 3 6 1 8 8
1,084 11 9 14 11 11 14 14 12 11 19
1,092 7 11 14 10 10 10 13 7 9 9
1,100 2 8 2 5 5 1 3 1

ANEXO 4
Peso específico semana 44
GRUPOS
PESO ESPECIFICO 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

1,060
1,068
1,076 5 4 7 . 5 3 1 2
1,084 11 16 10 12 19 21 17 24 13 21
1,092 11 13 12 14 7 2 8 2 14 7
1,100 3 1 8 4 1 2
 41

ANEXO 5
Indice Morfológico (IM) semana 28
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Alt. Lar IM. Alt Larg IM. Alt. Larg IM. Alt Larg IM. Alt Larg IM. Alt Larg IM. Alt Larg IM. Alt Larg IM. Alt Larg IM, Alt Larg IM.
1 4,2 54 77,78 4,1 5,1 82,35 4,4 5,4 81,48 4,1 5,2 78,85 4 5,4 74,07 4,0 5,2 76,92 3,9 5,5 70,91 4 5,4 74,07 4 5,2 76,92 4,2 5,4 77,78
2 3,9 5,2 75,0 4,2 5,1 82,35 4,5 5,9 76,27 4,2 5,3 79,25 4,1 5,2 78,85 4,0 5 80,00 4 5,2 76,92 3,6 5,2 69,23 4,2 5,4 77,78 3,9 5,7 68,42
3 4,1 5,2 78,85 4,2 5,0 84,00 4,2 5,5 76,36 4,2 5,5 76,36 4,2 5,1 82,35 4,2 5,3 79,25 3,9 5,3 73,58 4 5,5 72,73 3,9 5,4 72,22 4 5,7 70,18
4 4,3 5,4 79,63 4,1 5,0 82,00 4,1 5,5 74,55 4,1 5,3 77,36 4,2 5,4 77,78 4,0 5,3 75,47 3,8 5,3 71,70 4,1 5,7 71,93 4 5,2 76,92 4,1 5,3 77,36
5 4,1 5,1 80,39 4,2 5,4 77,78 4 4,9 81,63 4 5,1 78,43 4,1 5 82,00 4,0 5,2 76,92 4,1 5,2 78,85 4 5,6 71,43 4 5,2 76,92 4 5,3 75,47
6 4,5 5,5 81,82 4,3 5,3 81,13 4 5,3 75,47 4 5,2 76,92 4 5,3 75,47 4,0 5,2 76,92 3,9 5,2 75,00 4,1 5,2 78,85 4,1 5,6 73,21 4,1 5,7 71,93
7 4,3 5,6 76,79 4,2 5,4 77,78 4,2 5,6 75,00 4,2 5,6 75,00 4,2 5,3 79,25 4,0 5,3 75,47 4,1 5 82,00 3,9 5,5 70,91 4 5,3 75,47 3,9 5,4 72,22
8 4,2 5,2 80,77 4,5 5,4 83,33 4,2 5,4 77,78 4,1 5,3 77,36 4,2 5 84,00 4,8 6,3 76,19 4 5,3 75,47 4 5,5 72,73 3,8 5,1 74,51 4 5,4 74,07
9 4,1 5,2 78,85 4,1 5,2 78,85 4 5,1 78,43 4,0 5,1 78,43 4,1 5,2 78,85 3,9 5,2 75,00 4,1 5,3 77,36 4,1 5,2 78,85 4,1 5,3 77,36 3,9 5,6 69,64
10 4 5,3 75,47 4,3 5,3 81,13 4,1 5,3 77,36 4,2 5 84,00 4,2 5,5 76,36 3,8 5,2 73,08 3,9 5,2 75,00 4,1 5,5 74,55 3,9 5,3 73,58 4,1 5,2 78,85
11 4,1 5,3 77,36 4,3 5,2 82,69 4,2 5,3 79,25 4,0 5,3 75,47 4,2 5,3 79,25 3,9 5 78,00 4 5 80,00 4 5,2 76,92 4 5,3 75,47 3,9 5,6 69,64
12 4,2 5,1 82,35 4,3 5,4 79,63 4,3 5,3 81,13 4,1 5,3 77,36 4,4 5,5 80,00 4,0 5,6 71,43 3,9 5,4 72,22 4 5,3 75,47 4,3 5,2 82,69 4 5,1 78,43
13 4,2 5,3 79,25 4,2 5,3 79,25 3,9 5,0 78,00 3,9 5 78,00 4,1 5,4 75,93 4,0 5,3 75,47 4 5,6 71,43 4 5,6 71,43 4 5,6 71,43 4 5,4 74,07
14 4,2 5,5 76,36 4,2 5,3 79,25 3,9 5,0 78,00 4,1 5 82,00 4,2 5,2 80,77 4,1 5,3 77,36 4 5,4 74,07 3,9 5,5 70,91 4 5,2 76,92 4,1 5,4 75,93
15 4,3 53 81,13 4,1 5,4 75,93 4,0 5,1 78,43 4,3 5,3 81,13 4,2 5,3 79,25 4,1 5,4 75,93 3,9 5,1 76,47 4 5,3 75,47 4,6 6,4 71,88 4 5,2 76,92
16 4 51 78,43 4,2 5,4 77,78 4,3 5,4 79,63 4,0 5,4 74,07 4,2 5,5 76,36 3,9 5,2 75,00 41 5,2 78,85 3,9 5,6 69,64 4 4,9 81,63 4,2 5,2 80,77
17 4,1 53 77,36 4,1 5,1 80,39 4,1 5,0 82,00 4,2 5,2 80,77 4,2 5,4 77,78 4,1 55 74,55 4 5,4 74,07 4 5,4 74,07 4,2 5,3 79,25 3,9 5,2 75,00
18 4,3 5,6 76,79 4,1 5,1 80,39 4,1 5,1 80,39 4,0 5,3 75,47 4,3 5,3 81,13 4,2 5,4 77,78 4,1 5,3 77,36 4,2 5,4 77,78 4,1 5,5 74,55 3,9 5 78,00
19 4,2 5,4 77,78 4,2 5 84,00 4,1 5,0 82,00 4,1 5,3 77,36 4,1 5,4 75,93 4,1 5,3 77,36 4 5,3 75,47 4 5,5 72,73 3,9 5,4 72,22 4 5,4 74,07
20 4,2 5,1 82,35 4,1 5,2 78,85 4,0 5,2 76,92 4,2 4,9 85,71 4,2 5,2 80,77 4,0 5,3 75,47 4 5,3 75,47 4 5,2 76,92 4,5 6,3 71,43 4,1 5,5 74,55
21 4,3 5,3 81,13 4,1 4,9 83,67 4,2 5,3 79,25 4,1 5,2 78,85 4 5,3 75,47 4,0 5,5 72,73 4,1 5,3 77,36 4 5,6 71,43 4 5,5 72,73 4 5,2 76,92
22 4,2 5,2 80,77 4 5,3 75,47 4,1 5,3 77,36 4,2 5,4 77,78 4,1 5 82,00 3,9 5,2 75,00 4 5,2 76,92 4,1 5,2 78,85 4 5,5 72,73 3,9 5,2 75,00
23 4,2 5,3 79,25 4,4 5,6 78,57 4,2 5,3 79,25 4,2 5,4 77,78 4,2 5,2 80,77 4,2 5,5 76,36 3,9 5,3 73,58 4,1 5,4 75,93 4,2 5,2 80,77 3,9 5,4 72,22
24 4,2 5,4 77,78 4 5,4 74,07 3,9 5,1 76,47 4,2 5,5 76,36 4,2 5,3 79,25 4,1 5,4 75,93 4,1 5,4 75,93 4,1 5,5 74,55 3,9 5 78,00 4,1 5,2 78,85
25 3,9 5,1 76,47 4,1 5,6 73,21 4,0 5,2 76,92 4,2 5,4 77,78 4 4,9 81,63 4,0 5,3 75,47 4 5,5 72,73 4 5,4 74,07 4,1 5,4 75,93 4 5,8 68,97
26 4,2 5,3 79,25 4,1 5,4 75,93 4,3 5,2 82,69 4,3 5,4 79,63 3,9 5 78,00 4,2 5,4 77,78 4,5 5,9 76,27 4 5,2 76,92 4 5,5 72,73 3,9 5,5 70,91
27 4 5,1 78,43 4,1 5,1 80,39 4,1 5,4 75,93 4,3 5,1 84,31 4,1 5,2 78,85 3,9 5,2 75,00 3,8 5,4 70,37 4,1 5,5 74,55 4,1 5,5 74,55 4,2 5,3 79,25
 42

ANEXO 6
Indice Morfológico (IM) semana 32

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Alt Larg IM. Alt Larg IM. Alt Larg IM. Alt Larg IM. Alt Larg IM. Alt Larg IM. Alt Larg IM. Alt Larg IM. Alt Larg IM. Alt Larg IM.
1 4,7 6,1 77,05 4,2 5,3 79,25 4,1 5,1 80,39 4,2 5,6 75,00 4,5 5,6 80,36 4,5 5,6 80,36 4 5,2 76,92 4,1 5,4 75,93 4,2 5,4 77,78 4,2 5,6 75,00
2 4,5 5,6 80,4 4,3 5,3 81,13 4,2 5,2 80,77 4,2 5,2 80,77 4,3 5,5 78,18 3,9 5,3 73,58 4,1 5,4 75,93 4,2 5,4 77,78 4,2 5,7 73,68 4,2 5,8 72,41
3 4,6 5,9 77,97 4,3 5,1 84,31 4,2 5,2 80,77 4,2 5,7 73,68 4,4 5,3 83,02 4,1 5,3 77,36 4 5,5 72,73 4,6 6,4 71,88 4,3 6 71,67 4,5 5,7 78,95
4 4,4 5,8 75,86 4,1 5,3 77,36 4 5,2 76,92 43 5,5 78,18 4,3 5,4 79,63 4,1 5,4 75,93 4,1 5,5 74,55 4,2 5,5 76,36 4,2 5,5 76,36 4 5,1 78,43
5 4,4 5,5 80,00 4,2 5,4 77,78 4,4 5,8 75,86 4 5 80,00 4,3 5,5 78,18 4,1 5,1 80,39 4,3 5,5 78,18 4,1 5,6 73,21 4,3 5,3 81,13 4,3 5,4 79,63
6 4,5 5,6 80,36 3,9 5,4 72,22 4,2 5,5 76,36 4,2 5,3 79,25 4,2 5,4 77,78 4,1 5,2 78,85 3,9 5,4 72,22 4,2 5,6 75,00 4,5 5,6 80,36 4,3 5,8 74,14
7 4,7 6,1 77,05 4,3 5,3 81,13 4,2 5,4 77,78 4,3 5,5 78,18 4,2 5,5 76,36 4,1 5,4 75,93 4,3 5,7 75,44 4,1 5,8 70,69 4,1 5,4 75,93 4,3 5,6 76,79
8 4,4 5,5 80,00 4,3 5,4 79,63 4,4 5,5 80,00 4 5,1 78,43 4,3 5,5 78,18 4,2 5,5 76,36 4,1 5,5 74,55 4,1 5,3 77,36 4,2 5,5 76,36 4,2 5,5 76,36
9 4,5 5,5 81,82 4,1 5,1 80,39 4,3 5,5 78,18 4,4 5,5 80,00 4,2 5,4 77,78 3,9 5,1 76,47 4 5,2 76,92 4,3 5,6 76,79 4,3 5,5 78,18 4,1 5,5 74,55
10 4,5 5,8 77,59 4,2 5,2 80,77 3,9 5,2 75,00 4,3 5,1 84,31 4,3 5,5 78,18 3,9 4,9 79,59 4,1 5,6 73,21 4,4 6,4 68,75 4,3 5,4 79,63 4,3 5,4 79,63
11 4,5 5,6 80,36 4,2 5,1 82,35 4,2 5,3 79,25 4,2 5,5 76,36 4,5 5,7 78,95 4,3 5,7 75,44 4,2 5,1 82,35 4,2 5,7 73,68 4,4 5,4 81,48 3,9 5,1 76,47
12 4,2 5,3 79,25 4,4 5,3 83,02 4,1 5,3 77,36 4,2 5,4 77,78 4,3 5,6 76,79 4,5 5,5 81,82 4,3 5 86,00 4,1 5,4 75,93 4,5 5,1 88,24 4,1 5,8 70,69
13 4,5 5,5 81,82 4,4 5,4 81,48 4,3 5,2 82,69 4,2 5,5 76,36 4,4 5,8 75,86 4,2 5,4 77,78 4,4 5,7 77,19 4,1 5,5 74,55 4,2 5,2 80,77 4,1 5,9 69,49
14 4,5 5,7 78,95 4,1 5,3 77,36 4,2 5,3 79,25 4 5,1 78,43 4,4 5,5 80,00 4,2 5,2 80,77 4,3 5,7 75,44 4,1 5,3 77,36 4,2 5,3 79,25 4,2 5,8 72,41
15 4,5 5,7 78,95 4 5,2 76,92 4 5,1 78,43 4,2 5,7 73,68 4,3 5,6 76,79 4 5 80,00 4,2 5,1 82,35 4,2 5,7 73,68 4,2 5,7 73,68 4,2 5,6 75,00
16 4,6 5,7 80,70 4,1 5,5 74,55 4,2 5,3 79,25 4,3 5,3 81,13 4,4 5,2 84,62 3,9 5,2 75,00 3,9 5,5 70,91 4,1 5,3 77V36 4,2 5,3 79,25 4,1 5,3 77,36
17 4,5 5,7 78,95 4,2 5,3 79,25 4,3 5,3 81,13 4,3 5,2 82,69 4,3 5,6 76,79 4,2 5,6 75,00 4,2 5,2 80,77 4,1 5,5 74,55 4,3 5,7 75,44 4 5,3 75,47
18 4,4 5,6 78,57 4,3 5,2 82,69 4 4,9 81,63 4,3 5,5 78,18 4,4 5,4 81,48 4,6 5,7 80,70 4,1 5,2 78,85 4,1 5,3 77,36 4,3 5,4 79,63 4 5,3 75,47
19 4,4 5,5 80,00 4,2 5,5 76,36 4,3 5,4 79,63 4,4 5,6 78,57 4,4 5,6 78,57 3,8 5,1 74,51 4 5,2 76,92 4,1 5,4 75,93 4,5 5,7 78,95 4,1 5,3 77,36
20 4,5 5,2 86,54 4,3 5,4 79,63 4 5,2 76,92 4,2 5,3 79,25 41 5,5 74,55 4,2 5,5 ,76,36 4,1 5,1 80,39 4,4 5,6 7857 4,3 5,8 74,14 4,3 5,4 79,63
21 4,1 5 r2 78,85 4,3 5,4 79,63 4,4 5,3 83,02 4,3 5,2 82,69 4,3 5,6 76,79 4,2 5,4 77,78 4,4 5,8 75,86 4,3 5,8 74,14 4,1 5,3 77,36 4,2 5,5 76,36
22 4,3 5,4 79,63 4,1 5,5 74,55 3,9 5 78,00 4,2 5,6 75,00 4,3 5,4 79,63 4,4 5,1 86,27 4,2 5,8 72,41 4,3 5,8 74,14 4,4 5,6 78,57 4,2 5,5 76,36
23 4,5 5,7 78,95 4,1 5,4 75,93 4,5 5,1 88,24 4,5 5,5 81,82 4,2 5,4 77,78 4,2 5,1 82,35 4 5,2 76,92 4,2 5,4 77,78 4,3 5,5 78,18 4,3 5,6 76,79
24 4,3 5,6 76,79 4,2 5,3 79,25 3,8 4,9 77,55 4,2 5,7 73,68 4,3 5,6 76,79 4,3 5,4 79,63 4,3 5,6 76,79 4,3 5,7 75,44 4,3 5,9 72,88 4,2 5,7 73,68
25 4,2 5,2 80,77 4,3 5,5 78,18 4,2 5,3 79,25 4,2 5,4 77,78 4,3 5,7 75,44 4,0 5,7 70,18 4,2 5,2 80,77 4,2 5,5 76,36 4,3 5,7 75,44 4,3 6,1 70,49
26 4,3 5,5 78,18 4,3 5,2 82,69 4,8 5 96,00 4,3 5,7 75,44 4,4 5,3 83,02 4,3 5,4 79,63 4 5,2 76,92 4,1 5,3 77,36 4,4 5,7 77,19 4,3 5,6 76,79
27 4,4 5,5 80,00 4 5,3 75,47 4,2 5,4 77,78 4,4 5,3 83,02 4,2 5,6 75,00 4,2 5,5 76,36 4,3 5,1 84,31 4,1 5,2 78,85 4,3 5,6 76,79 4,2 5,6 75,00
 43

ANEXO7
Indice morfológico (IM) semana 38

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Alt Larg IM. Alt Larg IM. Alt Larg IM. Alt Larg IM. Alt Larg IM. Alt Larg IM. Alt Larg IM. Alt Larg IM. Alt Larg IM. Alt Larg IM.
1 4,4 5,6 78,57 4,5 5,6 80,36 4,2 5,5 76,36 4,2 5,6 75,00 4,3 5,9 72,88 4,2 5,7 73,68 4,5 5,9 76,27 4,1 5,5 74,55 4,4 6 73,33 4,1 5,3 77,36
2 4,6 6,2 74,2 4,4 5,6 78,57 4,5 5,4 83,33 4,4 5,5 80,00 4,3 5,5 78,18 4,3 5,6 76,79 4,2 5,6 75,00 4,1 5,7 71,93 4,2 5,6 75,00 4,2 6 70,00
3 4,4 5,7 77,19 4,4 5,9 74,58 4,5 5,8 77,59 4,4 5,8 75,86 4,5 5,8 77,59 4,3 5,5 78,18 4,2 5,7 73,68 4,2 5,5 76,36 4,3 5,7 75,44 4,3 5,5 78,18
4 4,6 6,2 74,19 4,4 5,8 75,86 4,4 5,6 78,57 4,4 5,5 80,00 4,3 5,3 81,13 4,3 5,8 74,14 4,3 5,7 75,44 4,3 5,8 74,14 4,4 5,7 77,19 4,3 5,9 72,88
5 4,4 5,5 80,00 4,5 5,5 81,82 4,3 5,6 76,79 4,2 5,6 75,00 4,2 5,4 77,78 4,2 5,4 77,78 4,4 5,7 77,19 4,2 5,5 76,36 4,5 6 75,00 4,2 5,8 72,41
6 4,7 6,1 77,05 4,4 5,3 83,02 4,2 5,,7 73,68 4,2 5,8 72,41 4,4 6 73,33 4,3 5,7 75,44 4,2 5,7 73,68 4,4 6 73,33 4,4 6 73,33 4,3 5,7 75,44
7 4,4 5,5 80,00 4,5 5,4 83,33 4,4 5,7 77,19 4,4 5,5 80,00 4,3 5,5 78,18 4,2 5,5 76,36 4,5 5,8 77,59 4,2 5,4 77,78 4,3 5,6 76,79 4,2 6,1 68,85
8 4,7 6,1 77,05 4,4 5,9 74,58 4,4 5,8 75,86 4,3 5,3 81,13 4,5 6 75,00 4,4 6 73,33 4,3 5,7 75,44 4,1 5,6 73,21 4,3 5,8 74,14 4,3 5,9 72,88
9 46 6,1 75,41 4,4 5,7 77,19 4,4 5,6 78,57 4,3 5,2 82,69 4,5 5,7 78,95 4,2 5,6 75,00 4,2 5,6 75,00 4,2 5,4 77,78 4,3 6,1 70,49 4,4 5,5 80,00
10 4,4 5,6 78,57 4,5 5,6 80,36 4,4 5,6 78,57 4,3 5,4 79,63 4,5 5,8 77,59 4,3 5,7 75,44 4,3 5,8 74,14 4,2 5,6 75,00 4,4 5,7 77,19 4,5 5,9 76,27
11 4,6 5,9 77,97 4,5 5,5 81,82 4,6 5,8 79,31 4,3 5,7 75,44 4,4 5,3 83,02 4,2 5,7 73,68 4,3 5,6 76,79 4,1 5,8 70,69 4,2 5,4 77,78 4,3 5,6 76,79
12 4,7 6 78,33 4,4 5,9 74,58 4,3 5,7 75,44 4,5 5,6 80,36 4,3 5,5 78,18 4,3 5,6 76,79 4,4 5,7 77,19 4,2 5,8 72,41 4,5 5,7 78,95 4,5 5,7 78,95
13 4,5 5,8 77,59 4,5 5,7 78,95 4,4 5,5 80,00 4,3 5,6 76,79 4,3 6 71,67 4,5 5,8 77,59 4,2 5,4 77,78 4,4 5,7 77,19 4,3 6 71,67 4,4 5,6 78,57
14 4,7 6,1 77,05 4,7 5,9 79,66 4,4 5,9 74,58 4,3 5,2 82,69 4,4 5,5 80,00 4,3 5,8 74,14 4,3 5,7 75,44 4,3 5,7 75,44 4,2 5,5 76,36 4,4 5,9 74,58
15 4,5 5,6 80,36 4,4 55 80,00 4,4 5,7 77,19 4,3 5,6 76,79 4,2 5,7 73,68 4,3 5,5 78,18 4,3 5,8 74,14 4,2 5,7 73,68 4,2 5,6 75,00 4,4 5,8 75,86
16 4,5 6,1 73,77 4,4 61 72,13 4,4 5,7 77,19 4,5 5,8 77,59 4,7 5,6 75,00 4,2 5,8 72,41 4,2 5,7 73,68 4,3 5,8 74,14 4,1 5,7 71,93 4,4 5,8 75,86
17 4,7 6,2 75,81 4,4 5,9 74,58 4,3 5,7 75,44 4,2 5,6 75,00 4,3 5,3 81,13 4,3 5,7 75,44 4,5 5,9 76,27 4,2 5,6 75,00 4,3 5,9 72,88 4,1 5,4 75,93
18 4,7 6,1 77,05 4,5 5,6 80,36 4,4 6 73,33 4,6 5,7 80,70 4,2 5,2 80,77 4,4 5,9 74,58 4,4 5,7 77,19 4,2 5,4 77,78 4,4 5,6 78,57 4,4 6 73,33
19 4,4 5,9 74,58 4,6 5,9 77,97 4,7 6,1 77,05 4,4 5,4 81,48 4,4 5,6 78,57 4,3 5,7 75,44 4 5,9 72,88 4,3 5,7 75,44 4,5 6 75,00 4,4 5,7 77,19
20 4,5 5,8 77,59 4,4 5,7 77,19 4,5 5,7 78,95 4,4 5,5 80,00 4,5 5,7 78,95 4,2 5,4 77,78 4,2 5,5 76,36 4,3 5,8 74,14 4,3 5,7 75,44 4,2 5,9 71,19
21 4,5 5,8 77,59 4,4 5,3 83,02 4,4 5,4 81,48 4,3 5,9 72,88 4,5 5,6 80,36 4,3 5,8 74,14 4,5 6,1 73,77 4,3 6 71,67 4,5 5,8 77,59 4,4 5,6 78,57
22 4,7 6,2 75,81 4,4 5,6 78,57 4,4 5,4 81,48 4,3 5,2 82,69 4,3 5,6 76,79 4,5 5,8 77,59 4,3 5,6 76,79 4,4 5,6 78,57 4,2 5,5 76,36 4,3 5,9 72,88
23 4,7 5,9 79,66 4,4 5,8 75,86 4,4 5,7 77,19 4,3 5,5 78,18 4,4 5,4 81,48 4,4 5,8 75,86 4,2 55 76,36 4,2 5,8 72,41 4,5 5,7 78,95 4,4 5,8 75,86
24 4,6 5,8 79,31 4,5 5,7 78,95 4,4 5,6 78,57 4,2 5,5 76,36 4,3 5,4 79,63 4,3 5,5 78,18 4,3 5,7 75,44 4,2 5,9 71,19 4,3 5,8 74,14 4,3 5,5 78,18
25 4,7 6,3 74,60 4,4 5,7 77,19 4,5 5,6 80,36 4,3 5,6 76,79 4,3 5,5 78,18 4,2 5,7 73,68 4,2 5,5 76,36 4,3 5,6 76,79 4,1 5,2 78,85 4,5 5,7 78,95
26 4,6 5,8 79,31 4,3 5,6 76,79 4,4 5,7 77,19 4,3 5,4 79,63 4,4 5,7 77,19 4,2 5,5 76,36 4,3 5,8 74,14 4,4 6,2 70,97 4,2 5,9 71,19 4,3 6,2 69,35
27 4,4 5,8 75,86 4,7 5,8 81,03 4,4 5,6 78,57 4,3 5,5 78,18 4,5 5,7 78,95 4,2 5,7 73,68 4,4 6 73,33 4,2 5,5 76,36 4,1 5,6 73,21 4,2 5,5 76,36
 44

ANEXO 8
Indice morfológico (IM) semana 44

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Alt Larg IM. Alt Larg IM. Alt Larg IM. Alt Larg IM. Alt Larg IM. Alt Larg IM. Alt Larg IM. Alt Larg IM. Alt Larg IM. Alt Larg IM.
1 4,5 5,6 80,36 4,3 5,4 79,63 4,4 5,7 77,19 4,3 5,5 78,18 4,5 6 75,00 4,3 5,8 74,14 4,2 5,3 79,25 4,1 5,4 75,93 4,3 5,6 76,79 4,3 5,8 74,14
2 4,4 5,7 77,2 4,5 5,8 77,59 4,4 5,6 78,57 4,4 5,5 80,00 4,6 6,1 75,41 4,6 5,8 79,31 4,4 5,5 80,00 4,4 5,7 77,19 4,6 5,9 77,97 4,2 5,5 76,36
3 4,4 5,6 78,57 4,5 5,7 78,95 4,3 5,5 78,18 4,3 5,7 75,44 4,4 5,9 74,58 4,2 5,6 75,00 4,3 5,7 75,44 4,1 6 68,33 4,2 5,6 75,00 4,2 5,5 76,36
4 4,4 5,7 77,19 4,5 6 75,00 4,3 5,7 75,44 4,3 5,9 72,88 4,4 5,6 78,57 4,3 5,8 74,14 42 5,7 73,68 4,2 56 75,00 4,4 5,9 74,58 4,6 5,8 79,31
5 4,3 5,4 79,63 4,5 5,7 78,95 4,4 5,7 77,19 4,3 6 71,67 4,2 5,6 75,00 4,2 5,5 76,36 4,3 6,1 70,49 4,1 5,8 70,69 4,2 5,2 80,77 4,3 5,7 75,44
6 4,5 6 75,00 4,5 5,8 77,59 4,4 5,1 86,27 4,4 5,4 81,48 4,4 6 73,33 4,3 5,8 74,14 4,2 5,8 72,41 4,4 5,8 75,86 4,2 5,8 72,41 4,3 6 71,67
7 4,3 5,8 74,14 4,5 5,8 77,59 4,5 5,7 78,95 4,3 5,3 81,13 4,4 6 73,33 4,3 5,6 76,79 4,2 5,7 73,68 4,2 5,6 75,00 4,6 6,1 75,41 4,4 6,2 70,97
8 4,1 5,4 75,93 4,6 5,9 77,97 4,5 5,9 76,27 4,3 5,3 81,13 4,5 5,8 77,59 4,3 5,8 74,14 4,2 5,8 72,41 4,4 5,8 75,86 4,4 5,9 74,58 4,5 5,8 77,59
9 4,3 5,5 78,18 4,3 5,5 78,18 4,3 5,7 75,44 4,3 5,6 76,79 4,5 6 75,00 4,6 5,7 80,70 4,3 5,6 76,79 4,2 5,8 72,41 4,4 5,9 74,58 4,2 5,6 75,00
10 4,4 5,7 77,19 4,4 6 73,33 4,3 5,5 78,18 4,3 6 71,67 4,5 5,9 76,27 4,8 5,8 82,76 4,4 5,7 77,19 4,3 5,7 75,44 4,5 5,8 77,59 4,2 5,7 73,68
11 4,5 5,7 78,95 4,5 6,1 73,77 4,4 5,7 77,19 4,5 5,6 80,36 4,6 6,2 74,19 4,3 5,8 74,14 4,3 6 71,67 4,1 5,7 71,93 4,5 5,9 76,27 4,5 5,4 83,33
12 4,5 5,8 77,59 4,2 5,5 76,36 4,5 5,7 78,95 4,5 5,6 80,36 4,4 5,8 75,86 4,4 5,8 75,86 4,2 5,4 77,78 4,5 5,8 77,59 4,2 5,6 75,00 4,3 5,7 75,44
13 4,5 5,7 78,95 4,5 6,1 73,77 4,5 5,7 78,95 4,3 5,5 78,18 4,4 5,8 75,86 4,2 5,6 75,00 4,4 6 73,33 4,5 5,9 76,27 4,4 5,9 74,58 4,3 5,6 76,79
14 4,5 5,8 77,59 4,5 5,8 77,59 4,4 5,8 75,86 4,3 5,9 72,88 4,4 5,7 77,19 4,3 5,7 75,44 4,4 5,8 75,86 4,4 5,5 80,00 4,3 6 71,67 4,1 5,8 70,69
15 4,4 5,7 77,19 4,6 5,9 77,97 4,4 5,5 80,00 4,3 6 71,67 4,4 5,7 77,19 4,3 6 71,67 4,4 5,9 74,58 4,4 6,1 72,13 4,5 6,1 73,77 4,5 5,8 77,59
16 4,4 5,6 78,57 4,5 5,9 76,27 4,3 5,9 72,88 4,2 5,6 75,00 4,5 5,9 76,27 4,2 5,8 72,41 4,3 5,6 76,79 4,1 5,4 75,93 4,5 5,9 76,27 4,5 5,7 78,95
17 4,5 5,7 78,95 4,5 5,9 76,27 4,4 5,7 77,19 4,3 5,8 74,14 4,5 6 75,00 4,2 5,6 75,00 4,2 5,3 79,25 4,2 5,6 75,00 4,3 5,9 72,88 4,3 5,6 76,79
18 4,2 5,8 72,41 4,5 5,4 83,33 4,4 5,5 80,00 4,4 5,5 80,00 4,4 5,8 75,86 4,3 5,8 74,14 4,5 6 75,00 4,3 5,6 76,79 4,3 6 71,67 4,2 5,7 73,68
19 4,3 5,7 75,44 4,5 6 75,00 4,4 5,7 77,19 4,3 5,5 78,18 4,3 5,8 74,14 4,4 5,8 75,86 4,2 5,6 75,00 4,3 5,7 75,44 4,4 5,7 77,19 4,3 5,8 74,14
20 4,4 5,6 78,57 4,2 5,6 75,00 4,4 5,6 78,57 4,5 5,7 78,95 4,3 5,4 79,63 4,5 6 75,00 4,3 5,7 75,44 4,3 6,4 67,19 4,5 6 75,00 4,3 5,6 76,79
21 4,4 5,8 75,86 4,3 5,4 79,63 4,2 5,7 73,68 4,3 6 71,67 4,5 6 75,00 4,3 5,7 75,44 4,3 5,6 76,79 4,2 5,9 71,19 4,5 5,8 77,59 4,4 6,1 72,13
22 4,4 5,6 78,57 4,5 5,8 77,59 4,4 5,9 74,58 4,3 5,9 72,88 4,5 5,9 76,27 4,2 5,7 73,68 4,5 5,9 76,27 4,4 5,4 81,48 4,6 5,9 77,97 4,3 5,7 75,44
23 4,5 4,8 93,75 4,4 6 73,33 4,3 6 71,67 4,2 5,7 73,68 4,5 5,9 76,27 4,4 5,7 77,19 4,3 5,7 75,44 4,4 5,8 75,86 4,4 5,7 77,19 4,3 5,8 74,14
24 4,5 5,7 78,95 4,2 5,5 76,36 4,7 5,7 82,46 4,2 5,7 73,68 4,5 5,7 78,95 4,3 5,3 81,13 4,3 5,7 75,44 4,3 5,7 75,44 4,4 5,9 74,58 4,3 6,1 70,49
25 4,5 5,8 77,59 4,5 5,9 76,27 4,3 5,8 74,14 4,3 5,8 74,14 4,3 5,6 76,79 4,3 5,8 74,14 4,4 58 75,86 4,2 5,6 75,00 4,6 5,8 79,31 4,3 5,8 74,14
26 4,5 5,6 80,36 4,5 5,9 76,27 4,4 5,7 77,19 4,3 5,6 76,79 4,5 5,8 77,59 4,5 5,7 78,95 4,2 5,8 72,41 4,4 6,2 70,97 4,5 6 75,00 4,3 6,1 70,49
27 4,5 5,6 80,36 4,7 6 78,33 4,7 6,1 77,05 4,2 5,5 76,36 4,5 6 75,00 4,2 5,4 77,78 4,2 5,4 77,78 4,2 5,8 72,41 4,4 6 73,33 4,4 5,9 74,58
 45

ANEXO 9
Grosor cáscara (cm) semana 28

Grupos
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1 0,050 0,040 0,043 0,047 0,053 0,043 0,040 0,040 0,040 0,040
2 0,043 0,037 0,053 0,050 0,050 0,050 0,047 0,047 0,043 0,040
3 0,050 0,050 0,053 0,053 0,043 0,040 0,040 0,043 0,050 0,040
4 0,037 0,043 0,047 0,043 0,050 0,043 0,043 0,047 0,040 0,050
5 0,043 0,043 0,043 0,050 0,047 0,043 0,040 0,047 0,047 0,037
6 0,050 0,047 0,047 0,047 0,047 0,050 0,040 0,043 0,050 0,040
7 0,040 0,050 0,043 0,043 0,050 0,053 0,037 0,037 0,043 0,040
8 0,040 0,050 0,040 0,040 0,043 0,043 0,040 0,040 0,047 0,057
9 0,043 0,050 0,043 0,043 0,043 0,050 0,040 0,040 0,050 0,043
10 0,050 0,040 0,050 0,047 0,047 0,047 0,047 0,040 0,037 0,053
11 0,050 0,043 0,050 0,047 0,053 0,040 0,050 0,040 0,040 0,040
12 0,047 0,047 0,040 0,053 0,050 0,040 0,040 0,037 0,053 0,050
13 0,043 0,050 0,047 0,043 0,047 0,040 0,040 0,037 0,047 0,037
14 0,040 0,043 0,043 0,050 0,043 0,050 0,047 0,040 0,043 0,047
15 0,043 0,033 0,043 0,043 0,047 0,043 0,047 0,043 0,053 0,050
16 0,040 0,040 0,047 0,043 0,043 0,040 0,040 0,040 0,053 0,047
17 0,047 0,043 0,040 0,040 0,043 0,033 0,053 0,040 0,047 0,047
18 0,040 0,030 0,047 0,053 0,043 0,050 0,043 0,040 0,040 0,043
19 0,043 0,047 0,043 0,053 0,043 0,043 0,037 0,043 0,050 0,047
20 0,047 0,043 0,040 0,047 0,043 0,033 0,043 0,040 0,047 0,040
21 0,047 0,037 0,043 0:047 0,050 0,047 0,047 0,037 0,043 0,047
22 0,037 0,037 0,040 0,050 0,040 0,053 0,040 0,037 0,053 0,053
 46

ANEXO 10
Grosor cáscara (cm) semana 32

Grupos
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1 0,040 0,043 0,053 0,043 0,043 0,047 0,043 0,050 0,040 0,040
2 0,047 0,050 0,050 0,050 0,050 0,040 0,043 0,043 0,040 0,040
3 0,047 0,043 0,050 0,047 0,050 0,050 0,040 0,047 0,043 0,050
4 0,043 0,040 0,053 0,047 0,040 0,040 0,050 0,040 0,040 0,047
5 0,050 0,050 0,050 0,043 0,043 0,050 0,047 0,047 0,047 0,040
6 0,040 0,040 0,047 0,060 0,050 0,047 0,037 0,040 0,047 0,040
7 0,043 0,043 0,020 0,053 0,050 0,040 0,047 0,040 0,043 0,050
8 0,040 0,057 0,053 0,043 0,050 0,050 0,050 0,043 0,040 0,050
9 0,047 0,050 0,050 0,050 0,050 0,040 0,050 0,050 0,040 0,040
10 0,037 0,050 0,057 0,047 0,040 0,050 0,050 0,043 0,047 0,047
11 0,050 0,050 0,040 0,047 0,043 0,050 0,053 0,037 0,040 0,043
12 0,043 0,047 0,040 0,047 0,047 0,040 0,047 0,043 0,047 0,047
13 0,050 0,050 0,040 0,047 0,043 0,043 0,040 0,053 0,043 0,047
14 0,040 0,050 0,047 0,050 0,050 0,047 0,043 0,047 0,040 0,047
15 0,043 0,050 0,047 0,057 0,043 0,043 0,040 0,033 0,050 0,047
16 0,040 0,050 0,047 0,037 0,047 0,033 0,043 0,040 0,040 0,040
17 0,027 0,050 0,037 0,043 0,037 0,050 0,047 0,043 0,050 0,053
18 0,040 0,050 0,040 0,053 0,047 0,040 0,047 0,053 0,047 0,053
19 0,043 0,043 0,050 0,053 0,060 0,037 0,040 0,050 0,037 0,040
20 0,047 0,050 0,047 0,047 0,057 0,040 0,047 0,040 0,040 0,040
21 0,047 0,050 0,047 0,043 0,040 0,040 0,050 0,047 0,043 0,047
22 0,053 0,050 0,053 0,030 0,050 0,040 0,057 0,047 0,043 0,047
 47

ANEXO 11
Grosor cáscara (cm) semana 38

Grupos
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1 0,050 0,050 0,050 0,047 0,050 0,040^ 0,047 0,043 0,040 0,047
2 0,050 0,050 0,050 0,053 0,060 0,057 0,050 0,050 0,050 0,050
3 0,047 0,050 0,050 0,050 0,047 0,050 0,040 0,050 0,060 0,053
4 0,050 0,053 0,050 0,050 0,047 0,060 0,057 0,060 0,050 0,040
5 0,047 0,050 0,050 0,050 0,050 0,053 0,050 0,050 0,043 0,050
6 0,050 0,040 0,050 0,060 0,047 0,057 0,040 0,053 0,050 0,050
7 0,050 0,053 0,050 0,050 0,053 0,030 0,050 0,050 0,060 0,057
8 0,043 0,050 0,060 0,047 0,050 0,057 0,057 0,047 0,050 0,057
9 0,053 0,043 0,053 0,053 0,050 0,040 0,053 0,050 0,043 0,047
10 0,040 0,043 0,050 0,047 0,050 0,050 0,040 0,050 0,047 0,057
11 0,030 0,047 0,050 0,053 0,050 0,057 0,050 0,053 0,050 0,053
12 0,050 0,047 0,050 0,050 0,047 0,043 0,050 0,053 0,057 0,053
13 0,053 0,050 0,050 0,050 0,040 0,050 0,047 0,050 0,050 0,057
14 0,050 0,047 0,050 0,050 0,050 0,050 0,053 0,050 0,050 0,047
15 0,050 0,047 0,053 0,053 0,043 0,050 0,043 0,053 0,050 0,053
16 0,050 0,040 0,050 0,050 0,040 0,050 0,043 0,050 0,050 0,050
17 0,057 0,050 0,050 0,050 0,050 0,050 0,047 0,057 0,053 0,057
18 0,050 0,047 0,053 0,053 0,047 0,060 0,047 0,050 0,053 0,050
19 0,053 0,040 0,053 0,053 0,043 0,053 0,047 0,050 0,057 0,047
20 0,060 0,050 0,047 0,047 0,040 0,050 0,043 0,047 0,050 0,037
21 0,050 0,050 0,050 0,050 0,040 0,050 0,050 0,050 0,050 0,040
22 0,043 0,053 0,043 0,043 0,040 0,050 0,047 0,053 0,050 0,050
 48

ANEXO 12
Grosor cáscara (cm)semana 44

Grupos
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1 0,050 0,050 0,050 0,044 0,047 0,043 0,050 0,053 0,050 0,050
2 0,050 0,057 0,050 0,044 0,047 0,047 0,050 0,050 0,050 0,050
3 0,050 0,053 0,050 0,054 0,050 0,050 0,050 0,050 0,050 0,057
4 0,050 0,050 0,050 0,060 0,050 0,050 0,050 0,050 0,047 0,050
5 0.050 0,050 0,057 0,053 0,050 0,043 0,047 0,050 0,047 0.050
6 0,050 0,050 0,057 0,051 0,053 0,053 0,050 0,050 0,053 0,047
7 0,050 0,050 0,053 0,050 0,050 0,053 0,050 0,053 0,043 0,050
8 0,053 0,050 0,057 0,050 0,050 0,050 0,050 0,050 0,053 0,047
9 0,050 0,050 0,060 0,060 0,050 0,050 0,050 0,050 0,047 0,050
10 0,053 0,050 0,057 0,047 0,047 0,050 0,050 0,050 0,047 0,040
11 0,050 0,053 0,057 0,063 0,047 0,050 0,043 0,053 0,053 0,060
12 0,053 0,050 0,047 0,047 0,050 0,050 0,050 0,050 0,047 0.050
13 0,050 0,050 0,053 0,050 0,050 0,050 0,047 0,050 0,047 0,040
14 0,050 0,050 0,060 0,060 0,057 0,050 0,040 0,057 0,053 0,050
15 0,050 0,050 0,060 0,060 0,053 0,050 0,040 0,050 0,040 0,050
16 0,060 0,057 0,053 0,057 0,057 0,053 0,050 0,050 0,047 0,050
17 0,053 0,050 0,057 0,053 0,060 0,050 0,050 0,050 0,040 0,050
18 0,053 0,050 0,060 0,053 0,060 0,047 0,050 0,053 0,047 0,050
19 0,060 0,050 0,060 0,050 0,057 0,050 0,050 0,060 0,050 0,057
20 0,043 0,050 0,057 0,050 0,050 0,050 0,050 0,060 0,040 0,057
21 0,053 0,050 0,060 0,050 0,057 0,050 0,047 0,050 0,047 0,050
22 0,050 0,053 0,060 0,060 0,057 0,050 0,050 0,047 0,050 0,050
 49

ANEXO 13
Indice de clara (IC) semana 28

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Alt. Diam. IC. Alt. Diam IC. Alt. Diam IC Alt. Diam IC Alt. Diam IC Alt Diam IC Alt Diam IC Alt Diam IC Alt Diam IC Alt. Diam IClar
1 0,8 10,9 7,34 0,5 13,3 3,76 0,6 12 5 0,9 10,5 8,57 0,6 11,7 5,13 0,7 10,7 6,54 0,8 11 7,27 0,7 11,3 6,19 0,7 11,9 5,88 0,7 10,2 6,86
2 0,9 11,9 7,56 0,8 12 6,25 0,6 13 4,62 0,9 10,9 8,26 0,5 9,7 5,15 0,8 9,9 8,08 0,8 11,9 6,72 0,7 11,2 6,25 0,6 11,8 5,08 0,6 11,6 5,17
3 0,7 11,3 6,19 0,4 13,8 2,97 0,7 11,7 5,98 0,7 11 6,36 0,8 11 7,27 0,9 9,9 9,09 0,9 10,2 8,82 0,7 10 7,00 0,8 11,2 7,14 0,8 10,3 7,77
4 0,9 10,3 8,74 0,6 11,8 5,25 0,6 12,6 4,76 1 10,7 9,35 0,7 10,6 6,60 0,9 10,9 8,26 0,6 10,9 5,50 0,8 10,7 7,48 0,6 11,8 5,08 0,8 11,7 6,84
5 0,7 9,9 7,07 0,8 13,8 5,80 0,6 14,2 4,23 0,7 12,2 5,74 0,7 10,7 6,54 0,7 10,1 6,93 0,6 10,1 5,94 0,7 10,2 6,86 0,7 11,4 6,14 0,9 9,9 9,09
6 0,6 11,6 5,17 0,8 14,5 5,52 0,8 17,6 4,55 0,9 10 9,00 0,8 10,7 7,48 0,7 11,4 6,14 0,8 10,2 7,84 0,7 10,9 6,42 0,9 10,1 8,91 1,0 10,2 9,80
7 0,6 9,9 6,06 0,7 12,4 5,65 0,8 12,8 6,25 1 10,9 9,17 0,7 11,2 6,25 0,6 10,7 5,61 0,9 10,8 8,33 0,8 10,5 7,62 0,7 11,1 6,31 0,7 11,2 6,25
8 0,7 12,8 5,47 0,8 13,5 5,93 0,8 12,3 6,50 0,7 10,7 6,54 0,7 9,3 7,53 0,8 11,3 7,08 0,7 10,8 6,48 0,7 11,4 6,14 0,8 11,3 7,08 0,7 11,8 5,93
9 0,8 10,7 7,48 0,7 18,2 3,85 0,7 12 5,83 0,8 10,2 7,84 0,6 10,6 5,66 0,7 10,0 7,00 0,6 9,9 6,06 0,9 10,1 8,91 0,7 11,9 5,88 0,8 9,9 8,08
10 0,7 12,9 5,43 0,9 16,2 5,56 0,9 13,5 6,67 0,7 11,3 6,19 0,7 10,6 6,60 0,6 11,1 5,41 0,7 10,9 6,42 0,7 11,7 5,98 0,8 10,8 7,41 0,7 11,4 6,14

ANEXO 14
Indice de clara (IC) semana 32

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Alt Diam IC Alt Diam IC Alt Diam IC Alt Diam IC Alt Diam IC Alt Diam IC Alt Diam IC Alt Diam IC Alt Diam IC Alt Diam IC
1 0,7 13,3 5,26 0,8 11,8 6,78 0,8 9,8 8,16 1 9,9 10,1 0,8 10 8,00 0,6 11,6 5,17 0,8 10,4 7,69 0,7 10,7 6,54 0,7 11,2 6,25 0,7 10,4 6,73
2 0,7 11,7 5,98 0,7 11,1 6,31 0,8 10,1 7,92 0,7 11,9 5,88 0,8 10,2 7,84 0,6 12,6 4,76 0,7 10,1 6,93 0,7 9,7 7,22 0,8 11,2 7,14 0,8 10,5 7,62
3 0,5 12,3 4,07 0,9 11,4 7,89 0,8 10,2 7,84 0,8 9,9 8,08 0,6 10,8 5,56 0,6 12 5,00 0,8 10,7 7,48 0,7 11,9 5,88 0,7 13,6 5,15 0,7 10 7,00
4 0,7 12,2 5,74 0,7 10,6 6,60 0,8 11 7,27 0,7 11,9 5,88 0,7 11,7 5,98 0,8 10 8,00 0,7 9,4 7,45 0,8 9,6 8,33 0,7 11,3 6,19 0,7 10,1 6,93
5 0,7 12,6 5,56 0,8 11,5 6,96 0,8 9,9 8,08 0,9 12,1 7,44 0,7 11,3 6,19 0,7 12,1 5,79 0,7 11,3 6,19 0,7 10,9 6,42 0,6 10,9 5,50 0,7 10,3 6,80
6 0,8 11,6 6,90 0,9 12,4 7,26 0,7 10,3 6,80 0,7 13,3 5,26 0,7 11,9 5,88 0,6 12,4 4,84 0,6 11,8 5,08 0,8 10,7 7,48 0,7 13 5,38 0,7 11,3 6,19
7 0,7 10,2 6,86 1 14 7,14 0,9 13,4 6,72 0,8 10,5 7,62 0,7 13 5,38 0,7 10,8 6,48 0,9 9,8 9,18 0,9 8,6 10,4 0,8 13 6,15 0,8 11,1 7,21
8 0,7 10 7,00 0,9 11,4 7,89 0,7 11 6,36 0,7 9,9 7,07 0,5 11,6 4,31 0,8 11,1 7,21 0,9 9,8 9,18 0,7 9,5 7,37 0,7 9,9 7,07 0,8 11,2 7,14
9 0,6 10,2 5,88 0,9 10,8 8,33 0,8 11,4 7,02 0,9 9,8 9,18 0,8 11,6 6,90 0,6 12,6 4,76 0,8 10,2 7,84 0,8 10,4 7,69 0,7 11,2 6,25 0,8 11,4 7,02
10 0,9 9,3 9,68 0,9 10,6 8,49 0,8 11,3 7,08 0,8 9,5 8,42 0,8 10,7 7,48 0,8 11,4 7,02 0,6 12 5,00 0,7 10,2 6,86 0,8 9,3 8,60 0,7 11,3 6,19
 50

ANEXO 15
Indice de Clara (IC) semana 38

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Alt Diam IC Alt Diam IC Alt Diam IC Alt Diam IC Alt Diam IC Alt Diam IC Alt Diam IC Alt Diam IC Alt Diam ICI Alt Diam IC
1 0,6 10,9 5,50 0,6 12,2 4,92 0,7 11,6 6,03 0,7 11,7 5,98 0,8 10,6 7,55 0,6 12 5,00 0,7 11,7 5,98 0,7 11,7 5,98 0,6 12,7 4,72 0,9 11 8,18
2 0,7 10,7 6,54 0,8 12 6,67 0,8 11 7,27 0,7 11 6,36 0,8 10,2 7,84 0,8 11,7 6,84 0,7 12,2 5,74 0,7 12 5,83 0,4 13,7 2,92 0,7 11,2 6,25
3 0,7 12 5,83 0,8 12,7 6,30 0,5 11,7 4,27 0,7 11,2 6,25 0,7 11 6,36 0,7 11,7 5,98 0,9 11,7 7,69 0,7 10,7 6,54 0,8 10,7 7,48 0,9 11 8,18
4 0,7 11,2 6,25 0,7 12,7 5,51 0,8 10,8 7,41 0,8 11,5 6,96 0,6 13 4,62 0,8 11,2 7,14 0,8 12,7 6,30 0,6 10,5 5,71 0,6 12 5,00 0,9 12,7 7,09
5 0,9 10,7 8,41 0,7 11,5 6,09 0,7 11,2 6,25 0,8 11,1 7,21 0,8 10,5 7,62 0,7 11,2 6,25 0,7 13,5 5,19 0,9 11,7 7,69 0,5 12,2 4,10 0,7 11,7 5,98
6 0,9 12 7,50 0,8 11,5 6,96 0,8 12,2 6,56 0,9 11,7 7,69 0,7 11,2 6,25 0,8 10,7 7,48 0,7 11,7 5,98 0,9 11,7 7,69 0,6 12 5,00 0,8 11,5 6,96
7 0,7 12,2 5,74 0,8 10,7 7,48 0,7 11,6 6,03 0,7 11 6,36 0,8 10,5 7,62 0,8 10,2 7,84 0,8 11 7,27 0,6 12,2 4,92 0,8 10 8,00 0,7 11,2 6,25
8 0,7 12 5,83 0,9 12,5 7,20 0,8 12,5 6,40 0,7 11,5 6,09 0,8 10,5 7,62 0,8 11,7 6,84 0,9 11,7 7,69 0,9 10,7 8,41 0,8 12,7 6,30 1 12 8,33
9 1 12 8,33 0,9 12,3 7,32 0,7 14 5,00 0,7 12,7 5,51 0,8 11,2 7,14 0,7 11,7 5,98 0,9 11 8,18 0,7 12 5,83 0,4 11,7 3,42 0,9 11,2 8,04
10 0,6 12,7 4,72 0,7 11,7 5,98 0,8 12 6,67 0,8 11,1 7,21 0,7 11,5 6,09 0,7 12,7 5,51 0,8 11,2 7,14 0,8 11 7,27 0,7 11,2 6,25 0,9 12,5 7,20

ANEXO 16
Indice de Clara (IC) semana 44

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Alt Diam IC Alt Diam IC Alt Diam IC Alt Diam ICI Alt Diam IC Alt Diam IC Alt Diam IC Alt Diam IC Alt Diam IC Alt Diam IC
1 0,4 10,7 3,74 0,7 11 6,36 0,8 10,7 7,48 0,8 10,8 7,41 0,8 10,6 7,55 0,7 11,7 5,98 0,5 11,5 4,35 0,7 12,2 5,74 0,7 10,5 6,67 0,8 10,5 7,62
2 0,9 10,7 8,41 0,7 11,9 5,88 0,7 11,7 5,98 0,6 11,5 5,22 0,6 13,1 4,58 0,8 11,7 6,84 0,6 12,5 4,80 0,7 11,6 6,03 0,8 10,7 7,48 0,9 10,2 8,82
3 0,7 11,7 5,98 0,9 10,9 8,26 0,7 9,5 7,37 0,8 11 7,27 0,8 11,7 6,84 0,7 9 7,78 0,7 10,5 6,67 0,8 11 7,27 0,8 10 8,00 0,8 11,7 6,84
4 0,7 11,1 6,31 0,6 11,8 5,08 0,8 11,3 7,08 0,7 11,5 6,09 0,4 12,9 3,10 0,5 10,7 4,67 0,7 11,5 6,09 0,6 11,5 5,22 0,8 11,2 7,14 0,8 11,7 6,84
5 0,5 11,7 4,27 0,7 11,6 6,03 0,6 11,8 5,08 0,7 11,9 5,88 0,4 12,5 3,20 0,7 10,5 6,67 0,6 11,5 5,22 0,7 11 6,36 0,6 10 6,00 0,7 11 6,36
6 0,8 10,5 7,62 0,7 10,2 6,86 0,6 11,7 5,13 0,7 12,5 5,60 0,7 11,9 5,88 0,8 10,7 7,48 0,6 12,5 4,80 0,6 9,5 6,32 0,7 13 5,38 0,6 11,7 5,13
7 0,6 10,7 5,61 0,7 10,7 6,54 0,8 11,5 6,96 0,7 13,2 5,30 0,8 11,7 6,84 0,8 10,5 7,62 0,6 13 4,62 0,8 9,5 8,42 0,8 11,5 6,96 0,8 10,2 7,84
8 0,5 12,4 4,03 0,8 10,7 7,48 0,7 11,5 6,09 0,4 12,5 3,20 0,7 10,3 6,80 0,8 11,5 6,96 0,7 14,5 4,83 0,7 11,5 6,09 0,6 10,7 5,61 0,7 12 5,83
9 0,5 12 4,17 0,8 9,4 8,51 0,7 11,1 6,31 0,6 14,3 4,20 0,7 10,8 6,48 0,7 10,5 6,67 0,7 12 5,83 0,7 10,2 6,86 0,8 10,5 7,62 0,7 11 6,36
10 0,6 12,4 4,84 0,8 10,8 7,41 0,7 12,3 5,69 0,8 12,1 6,61 0,9 11,9 7,56 0,7 9,7 7,22 0,7 11,7 5,98 0,7 12,2 5,74 0,7 11 6,36 0,8 9,1 8,79
 51

ANEXO 17
Unidades Haugh (UH) Semana 28

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Peso Alt U.H Peso Alt. U.H Peso Alt. U.H Peso Alt U.H Peso Alt U.H Peso Alt. U.H Peso Alt. -U.H Peso Alt U.H Peso Alt. U.H Peso Alt U.H
Cl Clara Clara Clara Clara Clara Clara Cl Cl Cl
1 62 8 89,2 56 5,0 70,4 57 6 78,1 64 9 94,0 65 6 75,1 49 7 87,2 67 8 87,8 52 7 86,3 54 7 85,5 55 7 85,4
2 62 9 94,4 63 8,0 88,8 58 6 77,7 68 9 92,9 58 5 69,4 48 8 92,8 55 8 90,9 54 7 85,5 58 6 77,5 54 6 79,0
3 57 7 84,6 56 4,0 60,9 55 7 85,2 61 7 83,4 57 8 90,5 53 9 96,6 54 9 96,3 51 7 86,4 50 8 92,3 49 8 92,6
4 56 9 95,7 52 6,0 79,9 50 6 80,4 59 10,0 99,7 52 7 86,1 54 9 96,3 59 6 77,2 53 8 91,6 52 6 79,7 60 8 Í89.7
5 57 7 84,6 59 8 90,0 62 6 76,3 58 7 84,4 56 7 85,0 54 7 85,7 45 6 82,3 56 7 85,0 54 7 85,5 54 9 96,3
6 57 6 78,1 58 8 90,1 60 8 89,6 59 9 95,1 55 8 90,9 59 7 84,0 57 8 90,5 51 7 86,4 53 9 96,4 54 10 100
7 55 6 78,8 59 7 84,1 59 8 89,8 55 10,0 99,9 60 7 83,7 55 6 78,6 51 9 97,1 56 8 90,8 58 7 84,4 52 7 86,1
8 58 7 84,4 58 8 90,1 67 8 87,9 49 7 87,1 65 7 82,3 59 8 89,8 51 7 86,4 52 7 86,1 54 8 91,2 58 7 84,4
9 59 8 89,8 67 7 81,7 56 7 85,0 47 8 93,1 52 6 79,7 52 7 86,1 51 6 80,2 52 9 96,8 55 7 85,2 52 8 91,9
10 65 7 82,3 69 9 92,8 61 9 94,7 57 7 84,6 60 7 83,7 52 6 79,7 62 7 83,2 48 7 87,4 53 8 91,5 60 7 83,7
11 55 5 71,1 61 7 83,5 57 8 90,4 63 7 82,8 53 9 96,6 55 7 85,2 57 7 84,7 55 7 85,4 54 6 79,0 49 7 87,2

ANEXO 18
Unidades Haugh (UH) Semana 32

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Peso Alt U.H Peso Alt. U.H Peso Alt U.H Peso Alt. U.H Peso Alt. U.H Peso Alt. U.H Peso Alt. U.H Peso Alt. U.H Peso Alt. U.H Peso Alt. U.H
Cl. Clara Clara Clara Clara Clara Clara Cl Cl. Cl.
1 65 7 82,2 58 8,0 90,2 65 8 88,4 49 10 101 57 8 90,4 56 6 78,4 64 8 88,7 59 7 84,1 53 7 86,0 55 7 85,4
2 58 7 84,3 60 7,0 83,8 67 8 87,9 53 7 86,0 53 8 91,5 61 6 76,5 45 7 88,4 55 7 85,4 56 8 90,8 58 8 90,1
3 59 5 69,1 58 9,0 95,4 65 8 88,3 54 8 91,3 56 6 78,3 57 6 77,9 51 8 92,1 52 7 86,1 67 7 81,7 62 7 83,2
4 58,5 7 84,1 54 7,0 85,7 64 8 88,7 49 7 87,1 60 7 83,8 48 8 93,0 53 7 86,0 51 8 92,0 55 7 85,4 57 7 84,6
5 59,5 7 83,8 56 8,0 90,6 65 8 88,4 64 9 93,9 46 7 88,0 66 7 82,0 48 7 87,4 48 7 87,4 53 6 79,5 56 7 84,9
6 54,5 8 91,0 63 9,0 94,2 59 7 84,0 58 7 84,4 54 7 85,7 61 6 76,5 65 6 75,3 53 8 91,6 71 7 80,4 53 7 86,0
7 56 7 84,9 62 10,0 99,0 65 9 93,7 55 80 90,9 60 7 83,8 56 7 84,9 51 9 97,1 46 9 98,2 59 8 90,0 64 8 88,7
8 60 7 83,7 59 9,0 95,1 68 7 81,3 47 7 87,7 54 5 71,3 56 8 90,8 47 9 97,9 54 7 85,5 49 7 87,1 56 8 90,8
9 55,5 6 78,4 61 9,0 94,7 66 8 88,0 59 9 95,1 58 8 90,2 50 6 80,4 58 8 90,2 61 8 89,4 56 7 84,9 53 8 91,6
10 59,5 9 94,9 67 9,0 93,3 65 8 88,3 54 8 91,2 54 8 91,2 57 8 90,4 49 6 81,0 48 7 87,5 57 8 90,5 55 7 85,2
11 65,5 7 82,0 64 8,0 88,7 62 9 94,3 54 7 85,7 58 7 84,4 54 8 91,2 44 7 88,7 52 7 86,3 57 7 84,6 64 8 88,5
 52

ANEXO 19
Unidades Haugh Semana 38

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Peso Alt. U.H Peso Alt. U.H Peso Alt. U.H Peso Alt. U.H Peso Alt. U.H Peso Alt. U.H Peso Alt. U.H Peso Alt. U.H Peso Alt. U.H Peso Alt U.H
Clara Clara Clara Clara Clara Clara Clara Clara Cl. Cl.
1 60 6 76,8 62 6,0 76,1 60 7 83,7 50 7 86,8 50 8 92,3 68 6 74,0 65 7 82,2 60 7 83,7 70 6 73,3 64 9 93,9
2 60 7 83,7 78 8,0 85,0 60 8 89,6 50 7 86,8 50 8 92,3 60 8 89,6 70 7 80,7 68 7 81,3 62 4 57,7 58 7 84,3
3 70 7 80,7 60 8,0 89,6 60 5 68,7 50 7 86,8 50 7 86,8 60 7 83,7 68 9 92,9 66 7 81,9 70 8 87,0 64 9 93,9
4 55 7 85,2 74 7,0 79,5 60 8 89,6 60 8,0 89,6 60 6 76,8 58 8 90,1 62 8 89,1 58 6 77,5 60 6 76,8 64 9 93,9
5 55 9 96,0 79 7 78,1 60 7 83,7 70 8 87,0 60 8 89,6 56 7 84,9 64 7 82,5 58 9 95,2 64 5 67,0 64 7 82,5
6 70 9 92,5 56 8 90,6 60 8 89,6 50 9 97,2 60 7 83,7 56 8 90,6 70 7 80,7 68 9 92,9 58 6 77,5 62 8 89,1
7 60 7 83,7 60 8 89,6 50 7 86,8 60 7,0 83,7 50 8 92,3 58 8 90,1 66 8 88,0 68 6 74,0 58 8 90,1 60 7 83,7
8 70 7 80,7 78 9 90,7 70 8 87,0 60 7 83,7 50 8 92,3 62 8 89,1 60 9 94,8 60 9 94,8 56 8 90,6 70 10 97,4
9 68 10,0 97,8 72 9 92,0 70 7 80,7 70 7 80,7 60 8 89,6 64 7 82,5 60 9 94,8 70 7 80,7 56 4 60,9 64 9 93,9
10 70 6 73,3 64 7 82,5 60 8 89,6 60 8 89,6 50 7 86,8 66 7 81,9 60 8 89,6 64 8 88,5 60 7 83,7 66 9 93,4
11 58 8 90,1 70 8 87,0 60 8 89,6 60 7 83,7 60 7 83,7 64 7 82,5 60 8 89,6 70 9 92,5 54 6 79,0 60 9 94,8

ANEXO 20
Unidades Haugh (UH) Semana 44

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Peso Alt. U.H Peso Alt. U.H Peso Alt. U.H Peso Alt. U.H Peso Alt. U.H Peso Alt. U.H Peso Alt. U.H Peso Alt. U.H Peso Alt. U.H Peso Alt. U.H
Clara Clara Clara Clara Clara Clara Cl Cl Cl Cl
1 64 5 67,0 66 7,0 81,9 72 8 86,5 60 8 89,6 58 8 90,1 52 7 86,1 62 5 67,9 60 7 83,7 60 7 83,7 58 8 90,1
2 70 9 92,5 66 7,0 81,9 72 7 80,1 66 6 74,7 62 6 76,1 66 8 88,0 64 6 75,4 60 7 83,7 60 8 89,6 68 9 92,9
3 64 7 82,5 64 9,0 93,9 68 7 81,3 64 8 88,5 60 8 89,6 64 7 82,5 58 7 84,3 60 8 89,6 58 8 90,1 64 8 88,5
4 64 7 82,5 64 6,0 75,4 70 8 87,0 74 7,0 79,5 64 5 67,0 60 5 68,7 60 7 83,7 68 6 74,0 60 8 89,6 74 8 86,0
5 68 5 65,3 66 7 81,9 70 6 73,3 64 7 82,5 64 5 67,0 60 7 83,7 62 6 76,1 60 7 83,7 50 6 80,4 62 7 83,1
6 66 8 88,0 60 7 83,7 54 6 79,0 66 7 81,9 66 7 81,9 56 8 90,6 64 6 75,4 70 6 73,3 62 7 83,1 62 60 76,1
7 64 6 75,4 66 7 81,9 62 8 89,1 70 7,0 80,7 64 8 88,5 66 8 88,0 60 6 76,8 66 8 88,0 60 8 89,6 74 8 86,0
8 72 5 63,6 64 8 88,5 68 7 81,3 50,0 4 64,1 58 7 84,3 62 8 89,1 60 7 83,7 60 7 83,7 60 6 76,8 74 7 79,5
9 64 5 67,0 64 8 88,5 70 7 80,7 70 6 73,3 60 7 83,7 60 7 83,7 60 7 83,7 54 7 85,5 56 8 90,6 74 7 79,5
10 70 6 73,3 66 8 88,0 70 7 80,7 60 8 89,6 58 9 95,2 64 7 82,5 60 7 83,7 64 7 82,5 66 7 81,9 66 8 88,0
11 76 6 71,3 60 7 83,7 58 6 77,5 70 8 87,0 60 8 89,6 58 8 90,1 70 7 80,7 68 8 87,5 62 8 89,1 72 8 86,5
 53

ANEXO 21
Indice de yema semana 28
1 2 3 4 5 6 7 8 8 10
Alt. Díam. Ind. Alt. Diam Ind. Alt Diam. Ind. Alt. Diam. Ind. Alt. Diam Ind. Alt Diam Ind. Alt. Diam Ind. Alt. Diam Ind. Alt Diam Ind. Alt. Diam. Ind.
Yema Yema . Yema Yema Yema . Yema Yema Yema . Yema Yema
1 U 3,9 43,59 1,2 3,4 35,29 1,7 3,9 43,59 1,8 3,8 47,37 1,7 3,9 43,59 1,7 3,7 45,95 1,9 3,9 48,72 1,8 3,9 46,15 1,7 3,7 45,95 1,7 3,7 45,95
2 1,7 3,8 44,74 17 4,2 40,48 1,7 4,1 41,46 1,7 3,7 45,95 1,8 4,1 43,90 1,7 3,6 47,22 1,9 3,7 51,35 1,8 3,9 46,15 1,8 4 45,00 1,7 37 45,95
3 1,8 3,7 48,65 1,4 3,1 45,16 1,7 3,9 43,59 1,8 4,7 38,30 1,8 3,7 48,65 1,8 3,9 46,15 1,8 3,6 50,00 1,7 3,7 45,95 1,7 3,9 43,59 1,7 3,7 45,95
4 1,8 3,5 51,43 1,7 3,7 45,95 1,7 3,6 47,22 1,8 3,8 47,37 1,6 3,7 43,24 1,9 3,7 51,35 1,8 4,1 43,90 1,8 3,7 48,65 1,9 3,9 48,72 1,8 4 45,00
5 1,7 3,6 47,22 17 3,9 43,59 1,7 3,9 43,59 1,7 3,6 47,22 1,6 3,8 42,11 1,8 3,7 48,65 1,7 3,4 50,00 1,8 3,8 47,37 1,7 3,7 45,95 1,7 3,6 47,22
6 1.8 3,6 50,00 1,7 3,6 47,22 1,7 4 42,50 1,6 3,5 45,71 1,5 3,5 42,86 1,7 4 42,50 1,9 3,8 50,00 1,7 3,6 47,22 1,9 3,6 52,78 1,8 3,8 47,37
7 1,7 3,8 44,74 1,6 3,9 41,03 1,8 3,7 48,65 1,9 3,9 48,72 1,8 3,7 48,65 1,8 3,8 47,37 1,8 3,6 50,00 1,8 4 45,00 1,9 4 47,50 1,7 3,9 43,59
8 1,7 3,5 48,57 1,6 3,7 43,24 1,8 3,9 46,15 1,9 3,9 48,72 1,8 3,7 48,65 1,8 3,7 48,65 1,8 3,8 47,37 1,6 3,9 41,03 1,7 3,7 45,95 1,8 3,8 47,37
9 1,8 3,8 47,37 1,6 3,7 43,24 1,7 3,6 47,22 2 3,7 54,05 1,9 4 47,50 1,8 3,7 48,65 1,8 3,8 47,37 1,7 3,7 45,95 1,7 3,7 45,95 1,8 3,7 43,24
10 1,8 3,5 51,43 1,6 3,7 43,24 1,9 4 47,50 1,8 3,5 51,43 1,8 3,8 47,37 1,8 3,7 48,65 1,8 3,8 47,37 1,6 4,1 39,02 1,8 3,8 47,37 1,8 3,7 48,65
11 1,7 3,4 50,00 1,7 4,1 41,46 1,7 3,7 45,95 1,8 3,5 51,43 1,7 3,7 45,95 1,8 3,7 48,65 1,8 3,6 50,00 1,8 3,9 46,15 1,8 3,8 47,37 1,6 3,5 45,71
12 1,8 3,8 47,37 17 3,8 44,74 1,7 3,8 44,74 1,8 3,7 48,65 1,9 3,9 48,72 1,8 3,9 46,15 1,7 3,7 45,95 1,7 4,5 37,78 1,7 3,7 45,95 1,7 3,9 43,59
13 1,7 4 42,50 1,8 3,9 46,15 1,7 3,7 45,95 1,7 3,6 47,22 1,8 3,7 48,65 1,9 3,9 48,72 1,8 3,8 47,37 1,6 3,5 45,71 1,7 3,7 45,95 1,8 3,7 48,65
14 1,9 3,6 52,78 1,7 3,7 45,95 1,7 3,6 47,22 17 3,6 47,22 1,8 3,9 46,15 1,7 3,6 47,22 1,9 3,8 50,00 1,6 3,4 47,06 1,7 3,6 47,22 1,7 3,9 43,59
15 1,7 3,7 45,95 1,8 3,6 50,00 1,6 3,9 41,03 1,6 3,4 47,06 1,9 3,8 50,00 1,7 3,8 44,74 1,8 3,6 50,00 1,7 3,7 45,95 1,9 3,7 51,35 1,7 3,8 44,74
16 17 3,7 45,95 1,8 3,6 50,00 1,6 3,7 43,24 1,7 3,7 45,95 1,7 3,5 48,57 1,8 3,9 46,15 1,9 3,6 52,78 1,7 3,7 45,95 1,8 3,7 48,65 1,7 3,8 44,74
17 1,8 3,6 50,00 1,6 4,1 39,02 1,7 3,7 45,95 1,7 3,8 44,74 1,9 3,5 54,29 1,7 3,8 44,74 1,8 3,4 52,94 1,7 3,8 44,74 1,9 3,7 51,35 1,8 4 45,00
18 1,7 3,7 45,95 1,9 4 47,50 1,8 3,7 48,65 1,9 3,8 50,00 1,8 3,7 48,65 1,7 3,7 45,95 1,8 3,6 50,00 1,8 3,8 47,37 1,7 3,6 47,22 1,7 3,6 47,22
19 1,7 3,5 48,57 1,6 3,8 42,11 1,8 3,7 48,65 1,8 3,7 48,65 1,8 3,7 48,65 1,8 3,6 50,00 1,9 4 47,50 1,9 3,8 50,00 1,8 3,8 47,37 1,9 3,8 50,00
20 1,7 3,6 47,22 1,8 3,7 48,65 1,9 3,8 50,00 1,9 3,8 50,00 1,9 3,7 51,35 1,8 3,8 47,37 2 3,8 52,63 1,7 3,8 44,74 1,8 3,8 47,37 1,9 3,8 50,00
21 1,6 3,5 45,71 1,7 3,7 45,95 1,8 3,8 47,37 1,9 3,8 50,00 1,6 3,6 44,44 1,8 37 48,65 1,9 3,6 52,78 1,4 3,9 35,90 1,9 3,8 50,00 1,8 3,9 46,15
22 1,9 3,8 50,00 1,6 3,7 43,24 1,7 3,7 45,95 1,9 3,8 50,00 1,9 3,7 51,35 1,8 3,9 46,15 1,8 3,6 50,00 1,6 3,8 42,11 1,7 3,7 45,95 1,8 37 48,65
23 1,8 3,8 47,37 1,7 3,9 43,59 1,7 3,7 45,95 1,8 3,9 46,15 1,8 3,5 51,43 1,7 3,5 48,57 1,8 3,7 48,65 1,6 3,9 41,03 1,7 3,9 43,59 1,8 3,7 48,65
24 1.8 3,7 48,65 1,9 4 47,50 1,8 3,9 46,15 1,6 3,8 42,11 1,7 3,6 47,22 1,8 3,9 46,15 1,8 3,8 47,37 1,5 3,9 38,46 1,8 3,7 48,65 1,7 3,7 45,95
25 1.8 3,6 50,00 1,7 4,1 41,46 1,6 3,7 43,24 1,8 3,6 50,00 1,8 3,8 47,37 1,7 3,9 43,59 1,8 3,7 48,65 1,7 3,7 45,95 1,8 3,9 46,15 1,7 3,8 44,74
26 1,7 3,4 50,00 1,7 3,9 43,59 1,7 3,5 48,57 1,9 3,6 52,78 1,8 3,7 48,65 1,8 3,7 48,65 1,9 3,8 50,00 1,7 3,7 45,95 1,7 3,6 47,22 1,8 3,7 48,65
27 1.8 3,6 50,00 1,6 3,5 45,71 1,8 3,7 48,65 1,8 3,6 50,00 1,8 3,9 46,15 1,8 3,6 50,00 1,9 37 51,35 1,7 3,9 43,59 1,8 3,6 50,00 1,8 4,1 43,90
28 1,8 3,8 47,37 1,6 3,5 45,71 1,8 3,7 48,65 1,8 3,5 51,43 1,8 3,8 47,37 1,8 3,7 48,65 1,9 4,1 46,34 1,6 3,8 42,11 1,7 3,6 47,22 1,8 3,9 46,15
29 1,9 37 51,35 1,4 3,2 43,75 1,7 3,7 45,95 1,6 3,5 45,71 1,8 3,6 50,00 1,8 3,9 46,15 1,7 3,4 50,00 1,6 3,6 44,44 1,8 3,7 48,65 1,8 3,6 50,00
30 1,9 3,6 52,78 1,6 3,8 42,11 1,8 3,9 46,15 1,9 3,8 50,00 1,9 3,4 55,88 17 3,5 48,57 1,8 3,6 50,00 1,8 4 45,00 1,8 3,7 48,65 1,9 3,9 48,72
31 17 3,8 44,74 1,1 3,3 33,33 1,9 4 47,50 1,8 3,7 48,65 1,8 3,4 52,94 17 3,7 45,95 1,8 3,6 50,00 1,8 3,8 47,37 1,8 3,6 50,00 1,8 3,7 48,65
 54

32 1,7 3,9 4359 1,8 3,5 51,43 1,7 3,7 45,95 1,9 3,9 48,72 1,7 3,7 45,95 1,7 3,7 45,95 1,8 3,8 47,37 1,7 3,5 48,57 1,7 3,7 45,95 1,6 3,7 43,24
33 1,7 3,9 43,59 1,2 4 30,00 1,8 3,8 47,37 1,9 3,6 52,78 1,9 3,8 50,00 1,8 3,6 50,00 1,8 3,7 48,65 1,7 3,8 44,74 1,8 3,6 50,00 1,7 3,9 43,59
34 1,7 3,4 50,00 1,1 3,1 35,48 1,7 3,9 43,59 1,8 3,8 47,37 1,8 3,5 51,43 1,9 3,7 51,35 1,9 3,8 50,00 1,7 3,3 51,52 1,7 3,6 47,22 1,8 3,8 47,37
35 1,8 3,8 47,37 1,9 3,1 61,29 1,8 3,9 46,15 19 3,7 51,35 1,7 36 47,22 1,8 3,9 46,15 1,9 3,7 51,35 1,8 3,3 54,55 1,8 3,8 47,37 1,8 3,7 48,65
36 1,8 3,6 50,00 1,8 3,9 46,15 1,7 3,9 43,59 1,8 3,7 48,65 1,7 3,4 50,00 1,8 3,7 48,65 1,9 3,7 51,35, 1,8 3,7 48,65 1,8 3,8 47,37 1,8 3,6 50,00
37 1,8 3,6 50,00 1,6 3,3 48,48 1,8 3,7 48,65 1,7 3,6 47,22 1,7 3,9 43,59 1,8 3,8 47,37 1,9 3,6 52,78 1,7 3,6 47,22 1,8 3,7 48,65 1,7 3,8 44,74
38 1,7 3,7 45,95 1,6 3,2 50,00 1,7 3,6 47,22 1,9 3,8 50,00 1,8 3,7 48,65 1,7 3,6 47,22 1,9 3,6 52,78 1,8 3,6 50,00 1,8 3,8 47,37 1,6 3,7 43,24
39 1,8 3,8 47,37 1,5 3,7 40,54 1,9 3,8 50,00 1,7 3,9 43,59 1,8 3,9 46,15 1,8 3,7 48,65 1,7 3,7 45,95 1,9 3,7 51,35 1,9 3,8 50,00 1,7 3,6 47,22
40 1,8 3,7 48,65 1,7 3,7 45,95 1,8 3,8 47,37 1,7 3,9 43,59 1,7 3,6 47,22 1,7 3,6 47,22 1,8 3,8 47,37 1,8 3,8 47,37 1,8 3,9 46,15 1,8 3,6 50,00
41 1,9 3,8 50,00 1,8 3,6 50,00 1,7 3,5 48,57 2 4 50,00 1,7 3,7 45,95 1,8 3,7 48,65 1,8 3,9 46,15 1,8 3,9 46,15 1,8 3,8 47,37 1,7 3,7 45,95
42 19 3,8 50,00 1,7 3,7 45,95 18 3,9 46,15 1,8 3,9 46,15 1,9 3,9 48,72 1,7 3,7 45,95 18 3,8 47,37 1,9 3,8 50,00 1,7 3,7 45,95 17 3,8 44,74
43 1,9 3,7 51,35 1,9 3,9 48,72 1,7 3,8 44,74 1,8 3,8 47,37 1,8 3,6 50,00 1,8 3,6 50,00 1,8 4,1 43,90 2 4,1 48,78 1,9 3,8 50,00 1,8 3,6 50,00
44 1,7 3,6 47,22 1,6 3,6 44,44 1,7 3,4 50,00 1,9 3,6 52,78 1,8 3,8 47,37 1,9 3,7 51,35 1,8 3,6 50,00 1,9 3,6 52,78 1,7 3,8 44,74 1,6 3,7 43,24
 55

ANEXO 22
Indice de yema semana 32
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Alt. Diam Ind. Alt. Diam Ind. Alt, Diam Ind. Alt. Diam Ind. Alt. Diam Ind. Alt. Diam Ind. Alt. Diam Ind. - Alt. Diam Ind. Alt. Diam Ind. Alt. Diam Ind.
Yema Yema Yema Yema Yema Yema Yema Yema Yema Yema
1 1,8 3,9 46,15 1,8 3,6 50,00 1,7 3,8 44,74 1,3 3,6 36,11 1,8 3,8 47,37 1,7 4 42.50 1,8 4,1 43,90 1,8 3,9 46,15 1,8 3,8 47,37 1,8 3,9 46,15
2 1,7 3,8 44,74 1,8 3.9 46,15 1,8 3,7 48,65 1,7 3,7 45,95 1,9 3,7 51,35 1,7 3,8 44,74 1,7 4 42,50 1,8 3,7 48,65 1,9 3,7 51,35 1,8 3,9 46,15
3 1,8 3,8 47,37 1,8 3,8 47,37 1,7 3,6 47,22 1,7 3,5 48,57 1,7 3,7 45,95 1,9 3.9 48,72 1,6 3,8 42,11 1,8 3,8 47,37 1,6 4,1 39,02 1,8 4 45,00
4 1,8 3,8 47,37 1,6 3,7 43,24 1,6 3,7 48,65 1,8 3,6 50,00 1,7 4,1 41,46 1,6 3,6 44,44 1,7 3,6 47,22 1,8 3,6 50,00 1,8 3,9 46,15 1,9 3,9 48,72
5 1,8 3,9 46,15 17 3,5 48,57 1,8 3,7 48,65 1,9 4 47,50 1,6 3,4 47,06 1,9 3,9 48,72 1,7 3,5 48,57 1,6 3,7 43,24 1,7 3,7 45,95 1,7 4 42,50
6 1,8 3,8 47,37 1,8 3,7 48,65 1,6 3,6 44,44 1,7 3,7 45,95 1,8 3,9 46,15 1,8 4 45,00 1,6 3,8 42,11 1,7 3,8 44,74 1,7 3,9 43,59 1,7 3,9 43,59
7 1,7 3,7 45,95 1,9 3,7 51,35 1,7 3,6 47,22 1,9 3,8 50,00 1,6 3,8 42,11 1,9 3,7 51,35 1,7 3,8 44,74 1,7 3,6 47,22 1,8 3,7 48,65 1,9 4 47,50
8 1,8 4 45,00 1,6 3,8 47,37 1,6 3,8 47,37 1,7 3,5 48,57 1,8 3,7 48,65 1,7 3,7 45,95 1,6 3,5 45,71 1,8 3,7 48,65 1,8 3,5 51,43 1,8 3,8 47,37
9 1,8 3,7 48,65 1,9 3,9 48,72 1,8 3,7 48,65 1,8 3,7 48,65 1,9 3,7 51,35 1,7 3,5 48,57 1,7 3,7 45,95 1,7 4 42,50 1,7 3,,7 45,95 1,7 3,8 44,74
10 1,8 3,7 48,65 1,9 4,1 46,34 1,9 3,8 50,00 1,7 3,8 44,74 1,8 3,9 46,15 1,8 4 45,00 1,7 3,7 45,95 1,6 3,7 43,24 1,8 3,7 48,65 1,8 3,9 46,15
11 1,8 3,8 47,37 1,8 3,9 46,15 1,7 3,3 51,52 1,6 3,7 43,24 1,7 4 42,50 1,7 3,8 44,74 1,7 3,6 47,22 1,6 3,5 4571 1,8 3,6 50,00 1,8 4.2 42,86
12 1,8 4 45,00 1,8 3,7 48,65 1,8 3,7 48,65 1,7 3,8 44,74 1,6 3,6 44,44 1,7 3,8 44,74 1,8 3,7 48,65 1,8 3,8 47,37 1,7 3,6 47,22 1,9 3,8 50,00
13 1,8 3,6 50,00 1,9 3,8 50,00 1,9 3,9 48,72 1,7 3,6 47,22 1,7 3,8 44,74 1,8 3,8 47,37 1,8 3,7 48,65 1,7 3,9 43,59 1,7 3,6 47,22 1,8 3,9 46,15
14 1,9 3,8 50,00 1,9 3,7 51,35 1,7 3,7 45,95 1,6 3,5 45,71 1,8 4 45,00 1,7 3,8 44,74 1,7 3,7 45,95 1,6 3,5 45,71 1,9 3,7 51,35 1,8 3,9 46,15
15 1,8 4 45,00 1,9 3,8 50,00 1,7 3,6 47,22 1,6 3,6 44,44 1,6 3,8 42,11 1,8 3,8 47,37 1,8 3,5 51,43 1,7 3,7 45,95 1,7 4 42,50 1,8 3,8 47,37
16 1,7 3,7 45,95 1,9 4 47,50 1,8 3,6 50,00 1,5 3,4 44,12 1,5 3,5 42,86 1,8 3,8 47,37 1,7 3,6 47,22 1,7 3,8 44,74 1,7 3,9 43,59 1,7 3,9 43,59
17 1,8 3,6 50,00 1,9 3,7 51,35 1,7 3,4 50,00 1,6 3,6 44,44 1,6 3,6 44,44 1,8 3,6 50,00 1,7 3,6 47,22 1,7 3,6 47,22 1,7 3,8 44,74 1,7 4 42,50
18 1,7 3,6 47,22 1,8 3,8 47.37 1,7 3,8 44,74 1,8 3,6 50,00 1,6 3,5 45,71 1,8 3,9 46,15 1,8 3,7 48,65 1,7 3,7 45,95 1,8 3,7 48,65 1,8 4 45,00
19 1,7 3,8 44,74 2 3,8 52,63 1,9 3,7 51,35 1,6 3,6 44,44 1,7 3,7 45,95 1,7 3,7 45,95 1,7 3,7 45,95 1,8 3,8 47,37 1,6 3,8 42,11 1,7 4 42,50
20 1,6 3,6 44,44 1,9 3,8 50,00 1,6 3,8 42,11 1,7 3,6 47,22 1,8 3,8 47,37 1,8 3,7 48,65 1,8 3,9 46,15 1,7 3,9 43,59 1,7 3,5 48,57 1,7 3,7 45,95
21 1.8 4,1 43,90 1,9 3,7 51,35 1,9 3,7 51,35 1,6 3,2 50,00 1,8 3,7 48,65 1,7 3,7 45,95 1,7 3,9 43,59 1,8 3,8 47,37 1,8 3,7 48,65 1,7 3,8 44,74
22 1,7 3,8 44,74 19 3,7 51 35 1,7 3,6 472? 1,7 3,5 48,57 19 3,5 54 ?9 1,7 3,5 48,57 18 3,5 51,43 1,7 3,9 43,59 1,7 3,7 45,95 1,7 3,8 44,74
23 1,7 3,7 45,95 1,9 3,8 50,00 1,7 3,4 50,00 1,7 3,6 47,22 1,8 3,9 46,15 1,8 3,8 47,37 1,8 3,7 48,65 1,8 3,6 50,00 1,8 3,7 48,65 1,8 3,8 47,37
24 1,7 3,7 45,95 2 3,7 54,05 1,8 3,9 46,15 1,7 3,4 50,00 1,7 3,7 45,95 1,7 3,6 47,22 1,9 3,6 52,78 1,7 3,6 47,22 1,9 4,2 45,24 1,8 3.9 46,15
25 1,7 3,8 44,74 2 3,5 57,14 1,8 3,7 48,65 1,7 3,7 45,95 1,8 3,7 48,65 1,7 4 42,50 1,8 3,6 50,00 1,6 3,6 44,44 1,7 3,6 47,22 1,9 3,9 48,72
26 1,7 3,7 45,95 1.8 3,7 48,65 1,7 3,7 45,95 1,6 3,5 45,71 1,8 3,7 48,65 1,8 3,8 47,37 1,8 3,6 50,00 1,6 3,8 42,11 1,7 3,5 48,57 1,9 3,9 48,72
27 1,7 3,7 45,95 1,9 4 47,50 1,8 3,5 51,43 1,6 3,6 44,44 1,7 37 45,95 1,8 3,9 46,15 1,7 3,4 50,00 1,7 3,5 48,57 1,8 3,7 48,65 1,7 3,9 43,59
28 1,7 3,6 47,22 1,9 3,7 51,35 1,6 3,6 44,44 1,6 3,6 44,44 1,8 3,5 51,43 1,8 3,9 46,15 1,8 3,8 47,37 1,7 3,7 45,95 1,7 3,7 45,95 1,9 3,9 48,72
29 1,5 3,4 44,12 1,8 3.7 48,65 1,6 3,7 43,24 1,7 3,6 47,22 1,6 3,3 48,48 1,8 3,7 48,65 1,7 3,8 44,74 1,7 3,6 47,22 1,7 4 42,50 1,8 3,8 47,37
30 1,8 3,7 48,65 2 3,7 54,05 1,8 3,6 50,00 1,8 3,7 48,65 1,8 3,6 50,00 1,8 3,7 48,65 1,9 3,8 50,00 1,7 3,7 45,95 1,8 3,7 48,65 1,8 3.8 47,37
31 1,9 3,8 50,00 2 3,8 52,63 1,8 3,7 48,65 1,6 3,6 44,44 1,7 3,4 50,00 1,7 3,7 45,95 1,9 3,6 52,78 1,8 3,5 51,43 1,8 3,7 48,65 1,9 3,9 48,72
 56

32 1,8 3,8 47,37 1,9 3,8 50,00 1,8 3,8 47,37 1,6 3,5 45,71 1,8 3,6 50,00 1,7 3,8 44,74 1,9 3,7 51,35 1,8 3,6 50,00 1,7 3,7 45,95 1,9 4 47,50
33 1,8 3,7 48,65 1,9 3,8 5000 19 3,6 52,78 1,6 3,6 44,44 18 37 48,65 1,8 3,8 47,37 1,9 3,6 52,78 1,8 3,8 47,37 1,7 3,6 47,22 1,9 3,9 48,72
34 1,6 4 40,00 2 4 50,00 1,7 3,5 48,57 1,7 3,7 45,95 1,8 3,6 50,00 1,8 3,6 50,00 1,9 3,6 52,78 1,8 3,7 48,65 1,8 3,6 50,00 1,8 4 45,00
35 1,8 3,9 46,15 2 4 50,00 1,8 3,8 47,37 1,7 3,3 51,52 1,8 3,7 48,65 1,7 3,9 43,59 1,8 3,7 48,65 1,8 3,8 47,37 1,8 3,7 48,65 1,8 3,8 47,37
36 17 3,7 45,95 19 3,8 50,00 18 3,7 48,65 1,9 3,8 50,00 1,7 3,6 47,22 1,8 3,9 46,15 1,8 3,5 51,43 1,7 3,7 45,95 1,9 3,8 50,00 1,8 4 45,00
37 1,7 4 42,50 1,9 3,9 48,72 1,7 4,1 41,46 1,7 3,7 45,95 1,7 3,6 47,22 1,7 3,8 44,74 1,9 3,6 52,78 1,7 3,9 43,59 1,8 3,7 48,65 1,7 3,8 44,74
38 1,6 3,7 43,24 2 3,6 55,56 1,7 3,7 45,95 1,7 3,2 53,13 1,9 3,8 50,00 1,6 3,6 44,44 1,8 3,5 51,43 1,9 3,8 50,00 1,8 3,8 47,37 1,9 3,9 48,72
39 1,7 3,7 45,95 2 4,2 47,62 1,7 4 42,50 1,8 3,6 50,00 1,8 3,7 48,65 1,7 3,9 43,59 1,8 3,5 51,43 1,7 3,6 47,22 1,7 3,5 48,57 1,8 3,9 46,15
40 1,7 3,7 45,95 1,9 3,8 50,00 1,7 3,7 45,95 1,9 3,6 52,78 1,8 3,7 48,65 1,7 3,6 47,22 1,8 3,6 50,00 1,9 3,5 54,29 1,6 3,7 43,24 1,9 4,1 46,34
41 1,8 3,8 47,37 1,9 3,7 51,35 1,7 3,8 44,74 1,9 3,5 54,29 1,8 3,3 54,55 1,8 3,8 47,37 1,9 3,9 48,72 2 3,6 55,56 1,6 3,7 43,24 1,8 3,9 46,15
42 1,7 3,5 48,57 1,8 3,8 47,37 1,9 3,8 50,00 1,7 3,5 48,57 1,8 3,6 50,00 1,7 3,6 47,22 1,9 3,6 52,78 1,9 3,7 51,35 1,6 3,6 44,44 1,8 3,7 48,65
43 1,7 3,7 45,95 1,9 3,8 50,00 1,8 3,9 46,15 1,6 3,3 48,48 1,8 3,4 52,94 1,7 3,8 44,74 2 3,6 55,56 18 3,7 48,65 17 3,9 43,59 1,9 3,9 48,72
44 1,7 3,7 45,95 2 4 50,00 1,9 3,8 50,00 1,7 3,5 48,57 1,7 3,6 47,22 1,6 3,8 42,11 1,9 3,6 52,78 1,9 3,8 50,00 1,7 3,8 44,74 2 3,9 51,28
 57

ANEXO 23
Indice de yema semana 38

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Alt. Diam Ind. Alt. Diam Ind. Alt. Diam Ind. Alt. Diam Ind. Alt. Diam Ind. Alt. Diam Ind. Alt. Diam Ind. Alt. Diam Ind. Alt Diam Ind. Alt. Diam Ind.
Yema Yema Yema Yema Yema Yema Yema Yema . Yema Yema
1 1,8 3,8 47,37 1,8 4,5 40,00 1,9 4,1 46,34 1,8 4 45,00 1,7 3,8 44,74 1,8 4,2 42,86 2 4,1 48,78 1,9 4,1 46,34 1,8 4,1 43,90 1,9 4,3 44,19
2 1,7 3,9 43,59 1,9 3,8 50,00 1,8 3,8 47,37 1,8 3,7 48,65 1,8 3,8 47,37 1,8 3,8 47,37 1,7 4,1 41,46 1,9 4,1 46,34 1,8 3,9 46,15 1,7 3,9 43,59
3 1,7 3,7 45,95 1,8 3,9 46,15 17 4 42,50 1,7 3,4 50,00 1,7 3,8 44,74 17 4,1 41,46 1,9 4 47,50 2 4 50,00 2 3,8 52,63 1,9 4 47,50
4 1,8 3,8 47,37 2 4,2 47,62 1,8 4 45,00 1,8 4,1 43,90 1,8 3,8 47,37 1,6 3,6 44,44 1,9 4,1 46,34 1,9 4,1 46,34 17 4 42,50 1,9 4 47,50
5 1,6 3,8 42,11 1,8 3,7 48,65 1,9 3,9 48,72 1,9 3,8 50,00 1,7 3,9 43,59 1,7 3,6 47,22 1,7 4 42,50 1,9 4 47,50 1,9 4 47,50 1,8 4,1 43,90
6 1,8 3,8 47,37 1,9 4,6 41,30 17 3,9 43,59 1,9 4 47,50 1,8 3,9 46,15 1,9 4,1 46,34 1,9 4,1 46,34 1,9 3,9 48,72 1,6 4 40,00 1,9 4 47,50
7 1,6 3,8 42,11 1,9 3,8 50,00 17 3,8 44,74 1,9 3,6 52,78 1,8 3,5 51,43 1,9 4 47,50 1,9 3,8 50,00 1,8 4 45,00 1,8 3,8 47,37 1,9 4 47,50
8 1,7 3,7 45,95 1,9 4,5 42,22 1,9 4,1 46,34 1,7 3,7 45,95 1,8 3,7 48,65 1,9 3,8 50,00 1,8 4 45,00 1,8 3,8 47,37 1,8 3,8 47,37 1,9 3,8 50,00
9 1,7 3,7 45,95 2 4,1 48,78 1,9 4,4 43,18 1,7 3,8 44,74 1,8 4 45,00 1,8 4 45,00 1,9 3,9 48,72 1,8 4,1 43,90 17 3,9 43,59 1,9 4 47,50
10 1,7 3,8 44,74 1,9 3,9 48,72 1,8 4 45,00 1,7 3,7 45,95 1,7 3,9 43,59 1,8 4 45,00 1,8 3,9 46,15 1,9 4 47,50 1,8 3,9 46,15 1,8 4 45,00
11 1,7 3,9 43,59 1,9 4,3 44,19 1,9 4 47,50 1,8 3,7 48,65 1,7 3.8 44,74 1,8 4,1 43,90 1,8 3,9 46,15 1,9 3,9 48,72 1,6 3,9 41,03 2 3,9 51,28
12 1,7 4 42,50 2 4,3 46,51 1,9 4 47,50 1,8 3,9 46,15 1,7 3,7 45,95 1,7 3,8 44,74 1,9 4,2 45,24 1.8 3,7 48,65 1.8 4,1 43,90 1,8 3,9 46,15
13 1,8 4 45,00 2 4,2 47,62 1,9 3,8 50,00 1,7 3,8 44,74 1,8 3,9 46,15 1,7 3,9 43,59 1,8 3,9 46,15 1,7 4,1 41,46 17 4,1 41,46 1,9 4 47,50
14 1,6 4 40,00 2 4,3 46,51 1,8 4,3 41,86 1,8 3,9 46,15 1,8 3,9 46,15 1,9 4,1 46,34 1,9 4,3 44,19 1,6 3,9 41,03 1,8 3,8 47,37 2 4 50,00
15 1,7 3,7 45,95 1,7 4,2 40,48 1,8 4 45,00 1,7 4 42,50 1,9 3,8 50,00 1,7 3,9 43,59 1,7 4,1 41,46 1,8 3,8 47,37 1,6 4 40,00 1,8 4,1 43,90
16 1,7 3,6 47,22 1,9 4,3 44,19 1,8 3,9 46,15 1,8 4 45,00 1,8 3,9 46,15 1,6 3,8 42,11 1,7 4 42,50 1,9 4,1 46,34 1,8 4 45,00 1,8 4,2 42,86
17 1,8 3,9 46,15 1,8 4,2 42,86 1,8 3,9 46,15 1,8 4 45,00 1,7 4,1 41,46 1,8 3,9 46,15 1,8 4 45,00 1,9 4 47,50 1,7 3,8 44,74 1,8 4,1 43,90
18 1,6 3,8 42,11 1,7 4,1 41,46 1,8 3,8 47,37 1,8 3,8 47,37 1,7 4,1 41,46 1,9 4 47,50 1,7 4 42,50 1,9 3,9 48,72 1,8 3,8 47,37 1,7 3,9 43,59
19 1,7 3,5 48,57 2 4,4 45,45 1,9 4,2 45,24 1,7 3,8 44,74 1,8 3,8 47,37 1,6 3,8 42,11 1,9 3,8 50,00 1,8 3,8 47,37 2 3,9 51,28 1,8 4,1 43,90
20 1,7 3,9 43,59 1,8 4,2 42,86 17 3,8 44,74 1,8 3,9 46,15 1,7 3,8 44,74 1,9 3,8 50,00 1,8 4,1 43,90 1,9 4 47,50 1,8 4 45,00 1,6 3,9 41,03
21 1,7 3,9 43,59 1,9 4,3 44,19 1,8 3,9 46,15 1,9 3,9 4872 1,6 4 40,00 1,8 4,1 43,90 1,8 3,9 46,15 1,8 3,7 48,65 1,9 3,9 48,72 1,7 4,1 41,46
22 1,7 3,8 44,74 2 4,3 46,51 1,9 3,9 48,72 1,8 3,8 47,37 1,8 3,5 51,43 1,9 4 47,50 1,9 4,2 45,24 1,9 3,9 48,72 1,8 3,8 47,37 1,7 4,1 41,46
23 1,8 3,8 47,37 1,8 4,1 43,90 17 3,9 43,59 1,8 3,9 46,15 1,6 3,9 41,03 1,7 4 42,50 1,6 4,4 36,36 1,8 3,9 46,15 1,7 3,9 43,59 1,5 3,9 38,46
24 1,9 4 47,50 1,9 4 47,50 1,8 3,8 47,37 1,7 3,6 47,22 1,7 4 42,50 1,8 4 45,00 1,8 4 45,00 1,9 3,9 48,72 1,9 4 47,50 1,8 3.9 46,15
25 1,8 4 45,00 1,8 4,1 43,90 1,8 4 45,00 1,7 3,9 43,59 1,7 3,8 44,74 1,7 3,8 44,74 1,8 3,8 47,37 1,7 4 42,50 1,8 4 45,00 1,8 4 45,00
26 1,7 4 42,50 2 4,2 47,62 18 4 45,00 1,9 4.2 45,24 1,7 4,1 41,46 19 4,1 46,34 1,9 3,9 48,72 1,7 4 42,50 18 4 45,00 1,9 4,1 46,34
27 1,7 4 42,50 1,8 3,8 47,37 1,8 4,1 43,90 1,7 3,8 44,74 1,8 3,8 47,37 1,7 3.7 45,95 1,8 4,2 42,86 1,8 3,9 46,15 17 3.9 43,59 1,7 4 42,50
28 1,8 3,9 46,15 1,9 4,1 46,34 1,8 3,8 47,37 1,9 4 47,50 1,9 3,9 48,72 1,8 3,9 46,15 1,8 3,9 46,15 1,8 3,9 46,15 1,6 3,9 41,03 1,6 3.8 42,11
29 1,8 4 45,00 2,1 4,1 51,22 17 3,8 44,74 1,7 3,7 45,95 1,6 4 40,00 1,5 3,5 42,86 1,8 4 45,00 1,6 4,2 38,10 1,8 4 45,00 1,8 4 45,00
30 1,7 3,6 47,22 1,8 3,9 46,15 1,9 4 47,50 1,7 3,8 44,74 1,8 3,9 46,15 1,7 4,1 41,46 1,8 3,9 46,15 1,9 4,1 46,34 17 4 42,50 1,7 4 42,50
31 1,8 3,7 48,65 2 4,1 48,78 1,8 4 45,00 1,9 3,6 52,78 1,7 4,2 40,48 1,5 4 37,50 1,9 3,9 48,72 1,8 4 45,00 1,8 3,9 46,15 1,6 4,1 39,02
 58

32 1,6 3,6 44,44 2 4,1 48,78 1,7 3,9 43,59 1,5 4,1 36,59 1,9 4 47,50 1,7 4 42,50 1,8 4,2 42,86 1,7 4 42,50 1,6 4 40,00 1,7 4 42,50
33 1,6 4 40,00 2 4 50,00 1,9 4 47,50 1,9 3,7 51,35 1,9 3,9 48,72 1,7 4,1 41,46 1,9 3,9 48,72 1,8 4,1 43,90 1,8 3,9 46,15 1,8 4,1 43,90
34 1,7 3,9 43,59 1,9 3,9 48,72 1,8 3,8 47,37 1,9 4,2 45,24 1,8 3,5 51,43 1,6 3,6 44,44 1,8 4 45,00 1,9 4,1 46,34 1,7 3,8 44,74 1,6 3,8 42,11
35 1,6 4 40,00 2 4,1 48,78 1,8 4 45,00 1,9 3,8 50,00 1,9 4 47,50 1,8 4 45,00 1,9 4 47,50 1,8 3,9 46,15 1,8 3,9 46,15 1,8 4,1 43,90
36 1,8 4 45,00 1,9 4 47,50 1,9 3,9 48,72 1,8 4 45,00 1,7 3,9 43,59 1,7 3,9 43,59 1,8 4 45,00. 1,8 4 45,00 1,8 3,9 46,15 1,8 4 45,00
37 1,7 3,9 43,59 2 4,2 47,62 1,9 3,9 48,72 1,9 3,9 48,72 1,7 3,8 44,74 1,7 3,8 44,74 1,7 3,7 45,95 1,9 3,9 48,72 1,7 4 42,50 1,9 4 47,50
38 1,7 4,1 41,46 1,9 4,1 46,34 1,9 3,7 51,35 1,9 3,8 50,00 1,7 3,8 44,74 1,7 4 42,50 1,9 4 47,50 1,7 4 42,50 1,7 3,9 43,59 1,8 4 45,00
39 1,5 3,7 40,54 2 4,6 43,48 1,9 3,9 48,72 1,8 4,1 43,90 1,8 4 45,00 1,8 4,1 43,90 1,8 3,7 48,65 1,8 4 45,00 1,8 3,9 46,15 1,9 3,9 48,72
40 1,8 4 45,00 1,8 4,3 41,86 1,7 3,7 45,95 1,8 3,9 46,15 1,8 3,5 51,43 1,7 4,1 41,46 1,8 4 45,00 1,8 4 45,00 1,8 3,6 50,00 1,9 4,2 45,24
41 1,7 3,7 45,95 1,8 4,5 40,00 1,8 3,8 47,37 1,9 4 47,50 1,9 3,7 51,35 1,8 3,9 46,15 2 4 50,00 1,6 3,9 41,03 1,8 4 45,00 1,9 4 47,50
42 1,7 4 42,50 1,9 4,5 42,22 1,8 4 45,00 1,7 3,9 43,59 1,7 4 42,50 1,8 4,1 43,90 1,8 3,9 46,15 1,9 4,1 46,34 1,7 4 42,50 1,8 4 45,00
43 1,7 3,9 43,59 1,8 4,1 43,90 1,8 3,7 48,65 1,7 3,8 44,74 1,9 3,7 51,35 1,8 3,9 46,15 1,8 3,8 47,37 1,9 3,9 48,72 1,8 3,9 46,15 1,6 4 40,00
44 1,7 4,1 41,46 1,9 4,5 42,22 1,6 3,6 44,44 1,9 4 47,50 1,8 3,8 47,37 1,6 3,6 44,44 1,8 4 45,00 1,7 4,1 41,46 1,7 3,9 43,59 1,9 4,2 45,24
 59

ANEXO 24
Indice de yema semana 44

1 2 3 4 5 6 7 8 8 10
Alt. Diam Ind. Alt. Diam Ind. Alt Diam Ind. Alt. Diam Ind. Alt. Diam Ind. Alt. Diam Ind. Alt. Diam Ind. Alt. Diam Ind. AH Diam Ind. Alt. Diam Ind.
Yema Yema Yema Yema Yema Yema Yema Yema . Yema Yema
1 1,8 4,2 42,86 2 3,8 52,63 1,8 4,2 42,86 1,8 3,9 46,15 1,8 4,2 42,86 1,7 3,7 45,95 1,7 4,4 38,64 1,8 4,2 42,86 1,6 3,9 41,03 1,7 4,1 41,46
2 1,9 3,9 48,72 1,8 4 45,00 1,9 4 47,50 1,6 4,1 39,02 1,5 3,7 40,54 1,8 4,2 42,86 1,5 4,2 35,71 1,9 4 47,50 1,7 4,1 41,46 1,8 4,3 41,86
3 1,9 4,1 46,34 1,8 3,9 46,15 1,7 4,1 41,46 1,7 4,1 41,46 1,8 3,7 48,65 1,7 3,8 44,74 1,8 4 45,00 1,8 4 45,00 1,6 4,1 39,02 1,6 4,2 38,10
4 1,8 4,1 43,90 1,9 3,9 48,72 1,9 4,1 46,34 1,9 3,8 50,00 1,6 4,2 38,10 1,6 4 40,00 1,8 4 45,00 1,7 4,4 38,64 1,6 4,4 36,36 1,9 4,2 45,24
5 1,7 4,1 41,46 1,7 3,9 43,59 1,8 4 45,00 1,8 4 45,00 1,7 4 42,50 1,9 4,1 46,34 1,7 4,3 39,53 1,7 4,4 38,64 1,6 3,9 41,03 1,6 4,2 38,10
6 1,7 4 42,50 1,8 3,5 51,43 1,7 3,5 48,57 1,7 4 42,50 1,8 4,2 42,86 1,7 4 42,50 1,6 4,3 37,21 1,7 4,5 37,78 1,7 4,1 41,46 1,7 4,1 41,46
7 1,7 4,1 41,46 1,7 4,1 41,46 1,8 3,9 46,15 1,8 4,1 43,90 1,8 3,6 50,00 1,9 4,4 43,18 1,8 3,9 46,15 1,8 4 45,00 1,7 4,1 41,46 1,8 4,1 43,90
8 1,7 4,2 40,48 1,9 3,8 50,00 1,7 4,1 41,46 1,6 4 40,00 1,8 3,6 50,00 1,8 4,4 40,91 1,7 4,2 40,48 1,8 4 45,00 1,8 4,1 43,90 1,8 4,2 42,86
9 1,6 3,9 41,03 1,7 3,7 45,95 1,9 4,2 45,24 1,7 3,8 44,74 1,7 3,8 44,74 1,7 4,3 39,53 1,8 4 45,00 1,6 4 40,00 1,7 4,3 39,53 1,6 4 40,00
10 1,8 4,4 40,91 1,9 4 47,50 1,9 4 47,50 1,8 4 45,00 1,8 4,1 43,90 1,6 4,2 38,10 1,8 4 45,00 1,7 4,2 40,48 1,7 4 42,50 1,8 4,3 41,86
11 1,8 4,3 41,86 1,8 4 45,00 1,7 3,7 45,95 1,8 3,9 46,15 1,8 4 45,00 1,9 4,2 45,24 1,7 3,9 43,59 1,7 4,3 39,53 1,6 4,1 39,02 1,9 4,2 45,24
12 1,9 4,2 45,24 1,7 4 42,50 1,9 4,1 46,34 1,6 4 40,00 1,9 3,8 50,00 1,6 4,2 38,10 1,9 4 47,50 1,2 4,2 28,57 1,7 4,2 40,48 1,8 4,2 42,86
13 1,9 4,1 46,34 1,6 4,1 39,02 1,7 4,3 39,53 1,5 4 37,50 1,8 4,1 43,90 1,8 4,3 41,86 1,7 4,2 40,48 1,7 4,2 40,48 1,7 4,3 39,53 1,8 4,1 43,90
14 1,8 4,1 43,90 1,8 3,9 46,15 1,9 4,1 46,34 1,7 4,1 41,46 1,9 3,8 50,00 1,7 3,9 43,59 1,6 4 40,00 1,7 4,1 41,46 1,7 4 42,50 1,8 4 45,00
15 1,5 4,1 36,59 1,7 4 42,50 1,7 3,9 43,59 1,6 3,9 41,03 1,9 4 47,50 1,6 3,9 41,03 1,6 4,2 38,10 1,8 3,9 46,15 1,7 4 42,50 1,7 4,3 39,53
16 18 4,1 43,90 1,8 38 47,37 1,8 4 45,00 1,7 4,2 40,48 19 4,2 45,24 17 3,9 43,59 18 4,3 41,86 16 3,9 41,03 17 4,3 39,53 1,9 4,3 44,19
17 1,5 3,7 40,54 1,8 3,9 46t15 1,7 3,8 44,74 1,7 3,9 43,59 1,6 4 40,00 1,7 4 42,50 1,8 4 45,00 1,8 4,2 42,86 1,7 4 42,50 1,9 4,2 45,24
18 1,7 3,8 44,74 1,9 3,9 48t72 1,7 4,2 40,48 1,5 4,2 35,71 1,7 4,2 40,48 1,7 4 42,50 1,6 4,2 38,10 1,9 4,3 44,19 1,8 3,9 46,15 1,8 4,1 43,90
19 1,7 4,3 39,53 1,9 3,8 50,00 1,8 4,2 42,86 1,5 4 37,50 1,8 4 45,00 1,8 4,2 42,86 1,7 4,2 40,48 1,7 4,2 40,48 1,7 4,1 41,46 1,7 4 42,50
20 1,8 4,1 43,90 1,8 3,9 46,15 1,8 4,2 42,86 1,6 4,3 37,21 1,7 4,1 41,46 1,7 4 42,50 1,6 4 40,00 1,7 4,1 41.46 1,8 4 45,00 1,8 4,2 42,86
1
21 1,8 4,2 42,86 1,8 3,9 46,15 1,6 4,2 38,10 1,8 4,1 43,90 1,7 3,9 43,59 1,8 4,1 43,90 1,5 4 37,50 1,7 3,9 43,59 1,7 4,1 41,46 1,8 3,9 46,15
22 1,8 4,1 43,90 1,7 3,7 45,95 1,7 4,1 41,46 1,8 4 45,00 1,8 3,9 46,15 1,7 4,1 71,46 1,6 3,8 42,11 1,7 3,9 43,59 1,8 3,9 46,15 1,9 4 47,50
23 1.9 4,3 44,19 1,8 4 45,00 1,9 3,9 48,72 1,7 4 42,50 1,8 4 45,00 1,7 4,2 40,48 1,7 4,1 41,46 1,9 4,1 46,34 1,7 3,9 43,59 1,9 4,1 46,34
24 1,7 4 42,50 1,9 3,8 50,00 1,6 4,1 39,02 1,6 4 40,00 1,9 4 47,50 1,8 4,3 41,86 1,7 4,2 40,48 1,6 4 40,00 1,7 4,1 41,46 1,8 4,1 43,90
25 1,7 4,1 41,46 1,9 3,8 50,00 1,7 4 42,50 1,8 4 45,00 1,8 3,7 48,65 1,7 4,1 41,46 1,6 4,2 38,10 1,7 4,3 39,53 1,6 3,9 41,03 1,7 4,1 41,46
26 1,9 3,6 52,78 1,7 4 42,50 1,7 4,1 41,46 1,9 4,2 45,24 1,8 4 45,00 1,7 4 42,50 1,7 4,2 40,48 1,8 4,4 40,91 1,7 3,9 43,59 1,7 4,1 41,46
27 1,7 4,3 39,53 1,8 3,8 47,37 1,7 4,2 40,48 1,7 4,2 40,48 1,7 3,8 44,74 1,6 4,2 38,10 1,7 4,1 41,46 1,6 4 40,00 1,6 4 40,00 1,9 4,1 46,34
28 1,7 4,1 41,46 2 3,9 51,28 1,7 4,2 40,48 1,7 4,3 39,53 1,8 3,9 46,15 1,6 4 40,00 1,9 4,4 43,18 1,7 4,2 40,48 1,7 3,8 44,74 1,9 4,2 45,24
29 1,6 4,2 38,10 1,7 4 42,50 1,8 4 45,00 1,8 4,1 43,90 1,8 3,9 46,15 1,8 4 45,00 1,8 4,2 42,86 1,8 4,1 43,90 1,7 4,1 41,46 1,8 4,1 43,90
30 1,7 4 42,50 1,8 3,6 50,00 1,7 4,2 40,48 1,6 4 40,00 1,9 4 47,50 1,6 4 40,00 1,7 4 42,50 1,6 4,2 38,10 1,7 3,9 43,59 1,8 4,1 43,90
31 1,7 3,9 43,59 1,8 4 45,00 1,6 3,9 41,03 1,9 4,2 45,24 1,7 3,9 43,59 1,7 3,9 43,59 1,7 3,9 43,59 1,7 4 42,50 1,8 4 45,00 1,9 4,2 45,24
 60

32 1,7 4 42,50 1,9 3,9 48,72 1,8 4,2 42,86 1,6 4 40,00 2 4 50,00 1,7 4,1 41,46 1,7 4,1 41,46 1,7 4,1 41,46 1,6 4 40,00 1,7 4,1 41,46
33 1,8 3,9 46,15 1,7 3,9 43,59 1,7 4,2 40,48 1,7 4,1 41,46 1,9 3,7 51,35 1,7 4,3 39,53 1,8 4 45,00 1,8 4,2 42,86 1,7 4 42,50 1,9 4,1 46,34
34 19 4,2 45,24 1,7 3,9 43,59 1,7 4 42,50 1,7 3,9 43,59 19 39 48,72 17 4,2 40,48 1,6 4,2 38,10 1,7 4,4 38,64 1,7 4,1 41,46 1,9 4,3 44,19
35 1,8 4,2 42,86 1,6 3,8 42,11 1,6 4 40,00 1,8 3,8 47,37 1,6 3,8 42,11 1,6 4,2 38,10 1,7 4,2 40,48 1,7 4 42,50 1,8 4 45,00
36 1,7 4 42,50 1,6 4 40,00 1,7 4,2 40,48 1,9 4 47,50 1,8 3,9 46,15 1,7 4,1 41,46, 1,8 4,3 41,86 1,6 4,1 39,02 1,9 4,1 46,34
37 1,8 4,1 43,90 1,7 4,1 41,46 1.7 4,1 41,46 1,7 4,1 41,46 1,6 4 40,00 1,7 4,2 40,48 1,8 4,1 43,90 1,7 4,1 41,46 1,8 4 45,00
38 1,6 4 40,00 1,8 4,4 40,91 1,6 4 40,00 1,9 4,1 46,34 1,7 4,2 40,48 1,9 4,1 46,34 1,6 4,3 37,21 1,7 4 42,50 1,9 4,1 46,34
39 1,8 4 45,00 1,7 4,2 40,48 1,6 3,8 42,11 1,8 4 45,00 1,7 4 42,50 1,7 4,1 41,46 1,7 4,2 40,48 1,7 4,1 41,46 1,7 4 42,50
40 1,6 3,7 43,24 1,7 3,9 43,59 1,7 4,1 41,46 1,9 3,7 51,35 1,6 4,1 39,02 1,8 4 45,00 1,6 4,1 39,02 1,8 4,2 42,86 1,8 4 45,00
41 1,8 4,2 42,86 1,6 3,8 42,11 1,5 3,8 39,47 1,8 4 45,00 1,7 3,8 44,74 1,8 4,2 42,86 1,6 4,2 38,10 1,6 4 40,00 1,7 4 42,50
42 1,4 4,3 32,56 1,6 3,8 42,11 1,7 3,9 43,59 1,9 4,1 46,34 1,8 4,3 41,86 1,7 4 42,50 1,8 4,2 42,86 1,7 4 42,50 1,8 4 45,00
43 1,8 4,1 43,90 1,8 3,9 46,15 1,7 4,2 40,48 1,7 3,9 43,59 1,7 4,3 39,53 1,8 3,9 46,15 2 4 50,00 1,6 4,2 38,10 1,6 4 40,00
44 1,9 3,9 48,72 1,8 3,9 46,15 1,8 4 45,00 1,9 3,8 50,00 1,9 3,9 48,72 1,9 4,1 46,34 1,8 3,9 46,15 1,9 3,9 48,72 1,7 4,1 41,46
 61

ANEXO 25
Color de yema semana 28
Escala de color Roche
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1 6 5 6 6 6 6 5 6 5 5
2 6 5 6 6 6 5 6 5 5 5
3 6 5 6 5 6 5 5 6 5 5
4 6 6 5 6 6 6 6 6 6 5
5 6 5 6 6 6 5 5 5 6 6
6 6 5 6 6 5 6 6 5 6 5
7 6 5 6 6 5 6 5 6 5 5
8 6 6 6 6 6 5 6 6 6 6
9 5 5 6 5 6 6 6 5 5 5
10 5 6 6 6 6 6 6 6 5 6
11 5 6 5 6 6 5 6 6 6 6
12 6 5 6 6 5 5 6 5 6 6
13 6 5 6 6 7 6 6 6 5 5
14 5 5 5 6 6 6 6 5 6 5
15 6 5 6 6 6 5 6 6 5 6
16 5 5 6 6 6 5 6 5 5 5
17 5 6 6 6 6 6 5 5 5 5
18 6 6 6 5 5 5 6 5 6 5
19 6 6 6 5 6 6 5 6 5 6
20 6 5 6 6 6 6 6 6 6 7
21 6 5 6 6 6 5 6 6 5 6
22 5 5 5 6 5 6 6 5 5 6
 62

ANEXO 26
Color de yema semana 32

Escala de color Roche

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1 6 6 6 5 6 6 6 5 6 5
2 6 6 6 6 6 6 7 6 5 5
3 5 5 5 6 6 6 6 6 6 6
4 5 6 6 5 7 6 6 6 5 6
5 6 6 6 6 6 6 5 5 6 5
6 5 6 6 5 6 6 6 6 6 5
7 5 5 5 5 5 5 6 6 5 6
8 6 5 6 5 6 6 6 6 6 6
9 6 6 6 5 5 6 5 6 5 6
10 6 6 5 6 5 5 6 5 5 5
11 6 5 5 5 6 5 6 5 6 6
12 6 6 6 6 6 6 5 6 6 6
13 6 6 5 5 5 5 6 6 5 6
14 5 6 6 5 6 5 5 5 6 6
15 5 6 6 6 6 6 5 6 6 5
16 6 6 6 6 6 6 6 5 5 6
17 6 5 6 6 6 5 5 6 6 6
18 6 5 6 6 5 6 6 5 5 6
19 5 6 5 5 6 6 6 6 6 6
20 6 5, 6 5 5 5 5 6 6 5
21 5 5 5 5 6 6 5 5 6 6
22 5 6 6 6 6 6 6 5 6 6
 63

ANEXO 27
Color de yema semana 38

Escala de color Roche

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1 6 5 5 6 6 6 5 5 6 6
2 6 5 6 6 6 5 6 6 6 5
3 5 5 6 6 5 6 6 5 6 5
4 6 5 6 6 6 6 6 6 5 5
5 5 5 6 6 5 6 6 5 6 5
6 5 5 6 5 6 6 6 6 5 6
7 6 6 6 5 6 5 6 6 6 6
8 6 5 6 6 6 5 5 6 5 6
9 5 5 5 6 5 6 5 6 6 6
10 5 6 6 5 5 6 6 6 6 6
11 5 5 6 5 5 6 6 5 6 6
12 5 5 6 5 6 6 6 6 6 6
13 6 5 5 5 6 6 6 6 6 6
14 5 6 5 6 6 6 6 5 6 5
15 6 5 5 6 6 6 5 6 5 5
16 6 5 5 5 6 6 5 6 6 5
17 5 5 6 6 6 6 5 6 5 5
18 5 6 6 6 6 5 6 5 5 6
19 6 5. 5 6 6 6 6 5 6 5
20 6 5 5 6 5 5 5 5 5 5
21 5 6 6 5 5 6 5 5 5 5
22 5 5 6 6 6 6 5 6 5 5
 64

ANEXO 28
Color de yema semana 44

Escala de color Roche

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
1 5 6 6 6 6 6 6 6 5 5
2 6 6 6 6 5 6 6 6 6 5
3 6 6 5 5 6 5 5 5 5 5
4 5 5 5 6 6 6 5 5 5 6
5 5 6 6 6 6 6 6 5 6 6
6 6 6 6 6 6 6 5 5 6 6
7 5 6 5 5 6 5 6 5 6 5
8 5 6 6 6 6 5 6 6 5 5
9 6 6 5 5 5 6 6 6 6 5
10 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
11 6 5 6 5 5 5 5 5 6 6
12 6 5 6 5 6 5 6 6 5 6
13 6 6 6 6 5 6 5 5 6 6
14 6 6 6 5 6 5 5 5 6 6
15 6 5 5 6 6 6 6 5 6 5
16 6 5 6 6 6 6 6 6 5 6
17 5 6 6 6 5 6 6 6 5 6
18 5 6 5 6 6 5 6 5 6 5
19 6 5 5 6 5 6 6 5 6 5
20 6 6 5 6 5 5 5 5 5 6
21 6 5 5 6 6 6 6 5 6 6
22 6 5 6 5 5 5 6 5 6 6
 65

AGRADECIMIENTOS

Quiero expresar mis más sinceros agradecimientos a todas aquellas personas que de una u
otra forma hicieron posible la realización de esta tesis.

Con especial reconocimiento a:

Dra. Aida Cubillos G., Profesor Patrocinante, por su apoyo y buena disposición.

Dra. Paula Gädicke y su esposo Marcos Sánchez por su amistad y su desinteresado apoyo
y colaboración.

Ibsia Lincope P., por estar junto a mí siempre.

FONDECYT por financiar este estudio.