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QUINOA PERLADA
Descripción.
Considerado como uno de los granos andinos más ricos en proteína, obtenida por un
proceso de corte, trillado, pulido y clasificado; contiene aminoácidos como la leucina,
isoleucina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano y valina. La concentración de la
lisina en la proteína de la quinua es casi el doble en relación a otros cereales y
gramíneas. No contiene colesterol.
ESPECIFICACIONES TECNICAS
Organolépticas
Sabor Característico
Humedad Máx. 12 %
Características fisicoquímicas
Peso hectolitro Min. 0.700 Kg./cc.
Picking Test (20 gr.) N°
Granos con cáscara Máx. 7
Granos rosados y marrones Máx. 20
Granos verdes Máx. 20
Granos negros Máx. 40
Tallos y palillos Máx. 1
Piedritas Máx. 1
Granos dañados Máx. 20
Proteína 12.2 g
Grasa 6.2 g
Fibra 5.7 g
Cenizas 2.6 g
Saponina 0.01%
Presencia de infestación (PCC) Negativa
Contaminación por roedores Negativa
Características Microbiológicos
Aerobios Mesófilos < 10
Beneficios.
Alimento recomendado en caso de intolerancia a la leche y harina de trigo,
avena, cebada y centeno.
Favorece el crecimiento de los niños. Consumo recomendado durante la
gestación y primeros años de vida.
Mantiene el organismo sano, con mejor ánimo, mejor apariencia y peso.
Es de gran utilidad en la síntesis de tejidos nuevos. Presenta propiedades
cicatrizantes, desinflamantes, analgésicas contra el dolor de muelas y
desinfectantes de las vías urinarias.
En una dieta vegetariana puede suplir la leche y huevos.
Ayuda al desarrollo de las células cerebrales, fortaleciendo la memoria y
facilitando el aprendizaje.
Es de fácil digestión y ayuda al organismo a mantener su peso.
Restablece la hidratación cutánea gracias a los ácidos grasos.
Usos.
Se utiliza esencialmente como alimento para consumo humano en sopas, cremas,
guisos, torrejas, postres, panadería y bebidas. Existen diferentes formas de consumo
de este producto como grano, hojuela, harina y en algunos productos derivados,
como en pastas, cereales preparados, barras energéticas, etc.
Presentación:
Almacenamiento.
Vida útil.
Se recomienda consumir antes de los 8 meses.
OFERTA EXPORTABLE