Los mejores bueyes criados en Gran Bretaña no reciben sal.

Las enormes manadas de

ganado del oeste no reciben sal. Muchos han criado animales sin sal como un
experimento. El Dr. Kellogg crió venados sin sal y se negaron a comerlos.

Por otro lado, al ganado hay que enseñarle a comer sal. Se pone en su comida, se espolvorea
sobre el heno, después de disolverse en agua, etc., hasta que adquieren el hábito de comer sal. A
menudo, cuando un hombre posee solo una o unas pocas vacas, rocía la sal en sus espaldas,
donde se filtra por el pelo y hace que las vacas la lamen. De esta manera adquieren el hábito. El
ganado con el hábito de comer sal es como los humanos con el mismo hábito: les gusta la sal y
la comen si se la ofrecen. Sin embargo, el escritor sabe, por experiencia y observación
prolongada, que el ganado no se convierte de forma instintiva en sal en ninguna condición, sino
que se le debe enseñar su uso.

Otto Carque dice: "Los extensos experimentos realizados en Alemania con los caballos de
diez escuadrones de caballería y dos baterías de artillería, durante dos años, mostraron que
los animales, si tenían su elección, preferían el forraje sin sal. Si media onza de sal se
añadieron a sus raciones diarias, las comían sin dificultad, pero si se les daba una onza,
mostraban un aparente disgusto. En todos los casos, el uso de sal era perjudicial en lugar de
beneficioso y no aumentaba la fuerza de los animales. Una cantidad muy pequeña de sal
aumenta la cantidad de leche, pero deteriora la calidad ".

Y así se elimina eficazmente el supuesto uso instintivo de la sal. Se considera que la

supuesta necesidad de sal no es real. La sal no es la única excepción a la regla, que no
podemos tomar elementos minerales en nuestro cuerpo en su estado crudo y hacer uso de
ellos.

Los granjeros y los lecheros piensan que alimentar con sal a las vacas hace que beban
más agua y, como consecuencia, producen más leche. Si esto fuera cierto, la leche sería
acuosa. Pero los experimentos cuidadosos realizados por una de las industrias lecheras más
grandes del país han demostrado que esto es falso. Así lo confirmaron mediante un
experimento a gran escala, lo que encontré en una prueba limitada.

Aunque se cree que la sal es necesaria para algunos animales domésticos, no se cree que
sea esencial para todos. Comúnmente se considera fatal para los cerdos, las palomas, los
pollos, las aves y los perros. Se nos dice de estos animales que excretan una cantidad
considerable de nitrógeno, que si se alimentan de sal en pequeñas cantidades mueren pronto
y que las autopsias de estos animales revelan que el hígado y los riñones deben estar
cubiertos de concreciones de ácido úrico. (Milo Hastings descubrió, mediante experimentos
en pollos, que la sal no los mata).

Solo en los últimos años, los fabricantes de alimentos preparados para aves de corral
comenzaron a agregar sal a sus brebajes abominables. Anteriormente, a los perros no se les
daba sal, no se suponía que los animales que comen carne requieren sal, sino que ahora se
agrega sal a la comida preparada para perros con la que los aficionados a los perros están
matando a sus perros.
 Se afirma que el ganado alimentado con sal engordará más rápido que los que no lo
son. Esto puede ser cierto, al menos los experimentos de Boussingault. señalar el hecho de
que esto es cierto por un tiempo. Su ensayo demostró que diez bovinos, salados y
alimentados por igual en otros aspectos, aumentaron de peso, pesaron alrededor de cuarenta
libras en aproximadamente cien días, más de diez bovinos sin sal, y que, de lo contrario,
ambas clases tenían una salud igualmente buena al final de este periodo. El experimento
realizado para determinar la relación del consumo de sal con la producción de leche no
reveló ninguna tendencia de las vacas alimentadas con sal a engordar más rápido que las
vacas que no recibieron sal. En el caso de los seres humanos sanos, aunque, por lo que
sabemos, no se ha realizado ningún experimento de este tipo, una cosa es cierta, todos los
que se entregan a la sal no ganan peso. Muchos de ellos pierden peso.

Una vez más, debe tenerse en cuenta que, si se tratara de una ganancia real en carne sana,
debido a la estimulación temporal de los órganos digestivos del ganado, cien días difícilmente
sería un período de tiempo suficiente para mostrar la verdadera y efectos duraderos de comer
sal. Pero no hubo ganancia en tejido sano - en

Músculos , en salud, en poder. Más bien fue una ganancia de grasa. Y es un hecho bien
conocido que la grasa es una enfermedad y no una adquisición deseable. No queremos
producir degeneración grasa.

EL HOMBRE NO NECESITA SAL

Si fuera cierto que la sal es indispensable, deberíamos encontrar su uso universal entre
la humanidad y casi así entre los animales inferiores. Este no es el caso. Hay numerosos
pueblos que no usan sal. De hecho, la mayor parte de la raza humana ha vivido y muerto
sin saber nunca de su existencia.

La sal parece haber sido usada primero como conservante, aunque es más que probable
que su uso se remonte a la época en que el primer sacerdote vudú la usó en algún
ceremonial fantástico y extraño para ahuyentar a un fantasma. Puede haber sido utilizado
por primera vez por el chamán como un medicamento.

Trall dice: Enciclopedia hidropática , vol. I, página 336; "Millones de personas de la raza
humana han vivido de manera saludable y han muerto de una buena edad madura, sin
emplearla en absoluto ..... Además , cientos de miles de seres humanos viven ahora en el
disfrute de una buena salud, que nunca han usado". Sal ya sea como alimento o condimento
".

Richard T. Colburn, en The Salt Eating Habit, dice: "Creo que no sería difícil demostrar que
hay naciones enteras y tribus de personas que no comen sal. Un italiano me dice que ha vivido
entre ellos. , que los argelinos no haga. Yo mismo fui informado en la región de que las tribus
indias que habitan en las orillas del Columbia y Puget Sound no lo hacen. Cabe destacar también
que esas tribus se encuentran entre las tribus más agraciadas, inteligentes e industriales de
América del Norte, y están bien en apariencia personal. Pienso que existen pocas dudas de que
los habitantes de las islas del Océano Pacífico vivieron de un período de vasta antigüedad, los
exploradores han permanecido durante semanas, meses y años sin suministro de sal por
accidente o de otra manera, y han sobrevivido sin aparentemente lesión. Finalmente, hay muchas
personas en los Estados Unidos que voluntariamente han abandonado el uso de la sal por
períodos de uno a veinte años (y por algo que sé más), no solo sin lesiones sino con mayor salud,
fuerza y actividad. Lejos de ser natural para el hombre,Los instintos de los niños, especialmente
cuando nacen libres de un sesgo heredado en su favor, demuestran que rechazan que no es
natural. Al igual que el gusto por el café, el té y varios condimentos, es uno adquirido; pocos, si
es que hay niños, pero preferirán la comida sin sal ".

Bartolomé encontró que los chinos del interior estaban sanos y que no usaban sal.

Los beduinos consideran que el uso de la sal es ridículo. Los montañeses de Nepal
rechazan la sal, al igual que los Kamschatdales . Millones de nativos de África Central
nunca han probado la sal. Los Darmas del sudoeste de África "nunca toman sal por
casualidad".

El autor de La historia de Robinson Crusoe da un relato algo divertido de cómo se

enseñó el viernes a comer sal. Su imagen de la antipatía del viernes por la sal es instructiva.
En el relato de Thoreau sobre su vida en el bosque, se refiere a la sal como "la tienda de
comestibles más burda", y nos dice que suspendió su uso y descubrió que tenía menos sed
a partir de ese momento y que no sufría efectos negativos. También dice que descubrió que
los indios con los que se encontró en su deambular no lo usaron.

El Dr. Benjamin Rush, quien hizo un estudio cuidadoso de los hábitos de los indios
americanos hace cien años y los encontró muy saludables, dice: "Aunque las partes interiores
de nuestro continente abundan en manantiales de sal, sin embargo, no puedo encontrar que
Los indios usaron sal en su dieta hasta que los europeos les ordenaron hacerlo ".

Sylvester Graham nos dice ( conferencias ), el Sr. Wm. Bryant, de Filadelfia, quien fue con
una compañía de 120 hombres, bajo el gobierno de los EE. UU., Más allá de las montañas
rocosas, para conducir a sus hogares occidentales lejanos, los jefes indios que fueron
llevados a la sede del gobierno por Lewis y Clark, dice que por más de dos años vivieron
como lo hicieron los indios, sin tabaco, sustancias narcóticas o alcohólicas y sin sal. La
mayoría de estos hombres sufrieron varias quejas crónicas cuando abandonaron el Este, pero
todos ellos recuperaron la buena salud durante su estadía en las zonas salvajes de Occidente.

La sal es abundante en América, sin embargo, pocas tribus indígenas sabían de su

existencia. No fue utilizado por ninguno de ellos como un artículo de dieta. Los pocos que
lo usaron , lo usaron como una "medicina".

Un Dr. Hoffman del Ejército de los EE. UU., Escribiendo en San Francisco Medical Press. en
1864, nos da cuenta de las experiencias que tuvo con algunos de los "indios salvajes" que
habitaron los planes occidentales, mientras pasaba, con el ejército sobre estos en 1849. Los
indios visitaban con frecuencia su campamento. Él dice: "En muchas ocasiones, yo mismo
les he ofrecido algunos artículos de comida sobrantes que dejamos después de las comidas.
Las sopas y carnes se cocinan de la manera habitual y se sazonan con sal, invariablemente
se niegan, después de probarlas, diciendo en su propia versión. el idioma no era bueno. Del
mismo tipo de carnes cocinadas sin sal, comían con gusto y con gusto. Pan, pan duro,
galletas, etc., también comían, pero cualquier cosa en la que pudieran probar sal
invariablemente desperdicios." Él dice que incluso cuando tenían hambre, rechazaban los
alimentos en los que podían saborear la sal.