INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

Concepto del producto

Es una solución dulce producida por las abejas, la cual es una combinación del néctar de las
flores que contienen fructosa, glucosa y sacarosa y por enzimas invertidas secretadas por la
abeja, la que es almacenada en los paneles después de evaporada el agua.
Características del producto.

Características organolépticas

El sabor: El sabor también depende de las fuentes nectaríferas. Por eso la miel de diferentes
regiones y de diferentes períodos de la afluencia de néctar, tiene variaciones de sabor y
color. Generalmente la miel más oscura tiene un sabor más fuerte.

La calidad: es un producto que se expende en miel (cristalizado) satisface los requerimientos

de cliente por su alto valor nutritivo exquisitez y fácil digestión por ello es considerado desde
épocas ancestrales como producto tradicional.

Durabilidad: Se debe envasar en envases asépticos y lugar fresco y seco para no ocasionar
fermentación, de estas condiciones depende su durabilidad.

OFERTA Y DEMANDA DEL PRODUCTO

 Definición mercado objetivo, segmentación y estimación del mercado potencial.

De acuerdo a los resultados que se obtendrán mediante la aplicación de la encuesta se

determinan las siguientes decisiones:

LA SEGMENTACIÓN DE MERCADO: Teniendo en cuenta que la segmentación del

mercado se basa en un proceso que consiste en dividir el mercado total de un bien o servicio
en varios grupos más pequeños e internamente homogéneos, y que uno de los elementos
decisivos del éxito de una empresa es su capacidad de segmentar adecuadamente su
mercado.
Se tienen los siguientes segmentos de mercados, en donde la producción de miel de abeja
generaría un servicio y una utilidad.
  Demográfica: (edad) El producto va dirigido a personas entre jóvenes y adultos (16 –
50 años )
 Por psicográfica: (estilo de vida) Dirigido a personas que realizan esfuerzo físico
(deportistas y universitarios)
EL PRODUCTO: La Miel de abeja estára orientado a consumidores individuales y familias,
quienes serán atraídos mediante una política empresarial en ventas. Así también, está
orientado a juguerías, restaurantes y otros comerciantes. Los puntos de ventas serán
mercados, tiendas, tiendas especializadas en productos naturales, supermercados,etc.

DIAGNÓSTICO DE COMPETITIVIDAD

Competencia
Identificación de los principales participantes y competidores potenciales.
Grupos ofertantes del producto.
Las Apícolas productoras de Miel y Polen se encuentran ubicadas en el área rural de la
provincia, son muy pocos los productores que comercializan sus productos, a la vez ellos
acopian la producción de pequeños apicultores, estos se ubican en los mercados del Distrito
de Santa Ana ciudad de Quillabamba.
Entre los Ofertantes de los Productos Apícolas tenemos a:
 Apicentro "El Colmenar".
 “Pura Selva” de Esmila Chávez Serrano.
 Abejas, Cera y Fina.
 Apicentro "Solo Abejas".
 Central de Cooperativas Cafetaleras “COCLA”.
 Cooperativa Chaco Huayanay.
 Cooperativa Túpac Amaru.
 Cooperativa Mateo Pumacahua.
 Comerciantes del Mercado Modelo de Quillabamba.
 Comerciantes Terminal Terrestre Quillabamba – Cusco.
 Comercial Mechita.
 Multiservicios Señor de Huanca.
Competidores Potenciales.

Los competidores potenciales son productores Urubamba y calca que traen su producto son
buena presentación, el 70 % son adquiridas por las apicentro y mercados de los distritos de
la provincia de la convención por tener un precio accesible.

Competidores actuales.

El mercado de productos apícolas en la actualidad presenta un sistema de comercialización

deficiente, por no existir un determinado estándar de calidad en el producto de acuerdo al
valle donde provienen y la flora que influencia en su aroma y sabor. En el mercado local los
comerciantes mayoristas y minoristas se rigen por la libre oferta y demanda de estos
productos. El nivel de competencia que tendría nuestros productos (Miel y Polen) en el
mercado seria significativo, si consideramos la accesibilidad de los consumidores para la
adquisición de productos inocuos.

PROYECCIÓN DE DEMANDA EN LA PRODUCCIÓN DE MATERIA PRIMA

Demanda / producción de la Miel

La tenencia de apiarios a nivel de productores particulares, instituciones privadas llega a alcanzar un

25%. Esto debido a la falta de especialización para la obtención de miel de calidad en el ámbito
regional.
ESTUDIO ORGANIZACIONAL

MISIÓN, VISIÓN Y POLÍTICA DE CALIDAD

MISIÓN: Proporcionamos a nuestros clientes mieles de excelente calidad y con la garantía de tener
grandes beneficios para la salud, economía y siendo respetuosos con el medio ambiente y buscando
el mejoramiento continuo.

VISIÓN: Al término del año 2018, seremos una empresa proactiva y con innovación al 100% en el
mercado de mieles. Atendiendo el mercado nacional e internacional buscando mantener la
diferenciación frente a la competencia.

POLÍTICA DE CALIDAD: Asegurar el bienestar total de nuestros clientes, atendiendo las necesidades
de consumo en el sector alimenticio, maximizando la disponibilidad de productos y promoviendo la
importancia de la miel en consumo familiar , contando con el recurso humano calificado y
competente para el manejo adecuado de nuestras materias primas y nuestro capital.

8.2 ASPECTOS LEGALES

Licencias derechos:

Actualmente la empresa para comercializar la miel de abeja en el mercado requiere de licencias o

permiso. Autorizaciones o registros especiales de otros sectores según el giro del negocio entre ellos
tenemos: MINISTERIO DE SALUD, DIGESA, SENASA (Servicio Nacional de Sanidad Agraria)y
muunicipalidad.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES

Se analizó el mercado actual y potencial posible para vender el producto, así mismo se evaluaron los
requerimientos del cliente, las expectativas y la intención de compra, con el ánimo de plantear las
estrategias de mercadeo que durante este trabajo se presentan y que van orientadas a lograr una
ventaja competitiva.

Se realizó un análisis técnico para definir la posibilidad de lograr el producto en las cantidades y
calidad, costo requerido e identificar los procesos productivos, proveedores de materia prima
equipos tecnología y recursos humanos.

Se realizó el estudio de factibilidad financiera que permitió conocer las inversiones a realizar, los
ingresos y los egresos proyectados a 5 años, los estados de resultados, los indicadores de factibilidad
demás elementos que se presentan en el capítulo correspondiente.

BIBLIOGRAFIA