UNIDAD II

CAPÍTULO 2

Átomos y Moléculas:
Química y seres vivos
 El conocimiento de la química es esencial
para comprender a los organismos y como
funcionan.

 Carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno son

los elementos más abundantes en los seres
vivos.

 Estructura de los átomos determina la forma

en que se forman los enlaces químicos para
producir compuestos complejos.
 Elementos y átomos

 Elemento:

 Sustancia que no
puede dividirse en
sustancias más
simples por medio de
reacciones químicas
ordinarias.

 Cada elemento tiene

un símbolo químico
 Algunos como el yodo, hierro y el cobre son necesarios
en cantidades mínimas, por lo que son conocidos
como oligoelementos (oligo viene el griego que
significa poco o pequeño)
 Átomo
 La parte más pequeña de un elemento
que conserva sus propiedades químicas

 Los componentes de los átomos son

pequeñas partículas de materia (partículas
subatómicas

❑ Electrones
❑ Protones
❑ Neutrones
 Un
átomo se identifica únicamente por su
número de protones.

 Cada elemento tiene un número fijo de

protones en el núcleo atómico.

 La tabla periódica contiene los elementos

ordenados por su número atómico.
 La suma de protones y neutrones
determina la masa atómica.

 Lamasa de una partícula subatómica se

expresa en UMA o Dalton.

 Losprotones y neutrones conforman casi

toda la masa del átomo. La masa de un
electrón es tan solo de 1/1800 de la
masa de un protón o un neutrón.
Partículas subatómicas

 ¿Cuáles conforman el núcleo?

 ¿Cuáles son las que se encuentran en número fijo en

un átomo?

 ¿Cuales conforman la masa atómica?

ISOTOPOS
 Los isotopos de un mismo elemento tienen el mismo
número de protones y electrones, sólo varia el número
de neutrones.

Modelo de Bohr apara dos isotopos de carbono

 Algunos isotopos son inestables y tienden a

transformarse en isótopos más estables , son conocidos
como radioisótopos, emiten radiación durante el proceso.
 Los electrones se mueven en orbitales que corresponden a
diferentes niveles de energía.
 Capa de valencia
Anillo exterior concéntrico en el modelo de Bohr,
y lo ocupan los electrones de valencia (más
energéticos)
ENLACES QUÍMICOS
Es la fuerza de atracción que mantiene
unidos a los átomos.

 La energía de enlace es la energía que se

necesita para romper un enlace químico.

 Los electrones de valencia establecen cuantos

enlaces puede formar un átomo.

 Los principales tipos de enlaces pueden ser

enlaces covalente e iónicos.
Enlaces covalentes
 Comparten electrones entre átomos de manera
que cada átomo queda con su capa de valencia
completa.

 Se pueden enlazar átomos diferentes con enlaces

covalentes formando moléculas, el resultado es
un compuesto covalente.

Estructura de Lewis
LA FUNCIÓN DE UNA
MOLÉCULA ESTA
RELACIONADA CON SU
FORMA

 Cuando un átomo
forma enlaces
covalentes con otros
átomos los orbitales
en la capa de
valencia se pueden
reordenar

Hibridación de orbitales
Los enlaces covalentes pueden
polares y no polares.

 Los átomos de diferentes

elementos varían en su afinidad
electrónica.

 Un enlace covalente entre

átomos que difieren en
electronegatividad se denomina
en enlace covalente polar.

 Cada uno de los enlaces

covalentes del agua es polar ya
que hay una carga parcial
positiva en el extremo del H y una
carga parcial negativa en el
oxigeno.
Enlaces iónicos
 Se forman entre cationes (carga positiva) y aniones (carga
negativa).
 Una partícula con una o más unidades de carga eléctrica se
llama un ión.
 Un átomo con 1,2,3 electrones en su capa de valencia tiende a
ceder electrones a otros átomos. (cationes)
 Los átomos 5,6 o 7 electrones de valencia tienden a aceptar
electrones. (aniones)
 Uncompuesto iónico es una sustancia
que consta de aniones y cationes unidos
por sus cargas opuestas.
 Elagua es un disolvente debido a su
polaridad ( cargas parciales positivas del
hidrogeno y negativas del oxigeno)
Los enlaces o puentes de
hidrógeno
 Son atracciones débiles

 Tienden a formarse entre un átomo de carga

parcial negativa y un átomo de hidrógeno unido
covalentemente a oxigeno o nitrógeno.
Las interacciones de van der
Waals son fuerzas débiles
 Incluso las moléculas neutras pueden desarrollar
de forma momentánea regiones de carga
positiva y negativa.
 El agua y
los compuestos
orgánicos
Agua, la molécula que sustenta la
vida
 El agua es el medio biológico de la tierra.

 La vida en la tierra comenzó en el agua.

 Lamayoría de seres vivos estamos

compuestos entre el 70-95% de agua.

 Esla fuente, a través de la fotosíntesis, del

oxigeno del aire que se respira.

 Disolvente universal.
 Características del agua
 Los
enlaces de hidrógeno se forman entre
moléculas de agua.

 Las moléculas de agua son polares

 Propiedades del agua
importantes en los sistemas biológicos
 Cohesión + Adhesión

CAPILARIDAD
 –
Na+

El agua como solvente

+
+ –
–
+

+
–
+ +

 Sustancias hidrófilas
Cl
– Cl–
+ –
–
+
–
+
–
–
 Sustancias hidrófobas
Regulación de la temperatura

 Absorbeo libera calor con apenas un

leve cambio en la temperatura
 Calor específico elevado
1Cal/gr/°C

 Calor de vaporización elevado

580 Cal
ACIDOS,BASES Y SALES
 Las moléculas de agua tienen una ligera
tendencia a ionizarze
Disociarse en iones H+ y OH-

 Porque se da este proceso

Por la polarización de las moléculas al formar puentes de
hidrógeno

 Que porcentaje de iones H+ y OH- se

presentan en el agua
0.0000001 o 107 mol/L
La misma cantidad de cada uno
 Que características posee un ácido
 Se disocia en H+ y aniones
 Donador de protones

 Que características posee una base

 Se disocia en OH- y cationes
 Aceptor de protones
 Que es el pH
 El grado de acidez de un disolución

 Cuales son las características de una

solución ácida
 Tiene una concentración de iones hidrogeno
que es mayor que la de iones hidróxido
 Tiene un valor de pH menor que 7

 Cuales son las características de una solución

básica
 Tiene una concentración de iones hidrogeno
que es menor que la de iones hidróxido
 Tiene un valor de pH mayor que 7
 ¿Que es y como funciona y amortiguador?
 Una sustancia o combinación de sustancias
que resiste los cambios en el pH cuando de
agrega un ácido o base

 ¿A que se refiere el término tensión?

 Un cambio en la concentración de cualquier
componente

 Que sucede al mezclar un ácido y una base

en agua
 El H+ del ácido se une con el OH- de la base
formando agua y el resto del ácido (anión) se
une con el resto de la base (catión) para
formar una sal.
 Como se les denomina a los iones que se
forman al disolver una sal, ácido o base en
agua
Electrolitos

 Problema

Si una sustancia tiene una concentración de

10-6 mol/l de iones H+ ¿Qué pH presenta dicha
solución)
pH = 6
UNIDAD I
LA CIENCIA DE
LA VIDA
EL PROCESO DE LA CIENCIA
EL PROCESO DE LA CIENCIA
 Ciencia
La palabra proviene del latín y significa SABER

La ciencia es una forma de pensar y un

método para investigar el mundo natural de
una manera sistemática.

Se ponen a prueba las ideas las cuales con

base a los resultados se aceptan, modifican o
rechazan
 Buscadar conocimiento del mundo
NATURAL

 No es sustito de disciplinas como la

filosofía, religión o arte entre otras

 Se utilizan procesos de pensamientos

sistemáticos
Procesos de pensamiento
sistemático
 Razonamiento deductivo
Se provee de información en forma de premisas

General Especifico

- Las plantas realizan fotosíntesis

- Los pinos son plantas

 Los pinos realizan fotosíntesis

 Razonamiento inductivo
Se concluye con observaciones especificas

Especifico General

Los colibríes tienen alas y vuelan

Los gorriones tienen alas y vuelan

 Todas las aves tienen alas y vuelan

 Los
cambios en paradigmas permiten
nuevos descubrimientos

 Labiología sistémica integra diferentes

niveles de información

 La ciencia tiene dimensiones éticas

MÉTODO CIENTÍFICO
 Es un marco general o guía
 Serie ordenada de procedimientos

PASOS O ETAPAS

1. OBSERVACIÓN

Serie de hechos, situaciones o datos que generan

cuestionamientos acerca de un proceso

Se deben realizar observaciones puntuales

2. HIPÓTESIS

Una explicación tentativa de observaciones o fenómenos

Las hipótesis se pueden plantear como afirmaciones

Características:

 Es razonablemente coherente con hechos bien

establecidos

 Se puede probar

 Es refutable

Con base a la hipótesis planteada se establecen

predicciones
3. Experimentación para comprobar la hipótesis

 Evitar sesgo
 Evitar error de muestreo
 Los experimentos deben ser reproducibles

4. Análisis de resultados y conclusiones

Con los resultados obtenidos se acepta o

rechaza la hipótesis planteada.
EJERCICIO
 TAREA

 Estudiar el PROCESO DE LA CIENCIA

numeral 1.7 del capitulo 1 del libro
Solomon et al. 2013
 Investigar qué es y cómo hacer un mapa
mental
 Investigar el método de KWL