FOOD AND COOKING TERMS

English to Spanish Spanish to English

A
a punto de nieve - until it froths
a fuego lento - on a low heat
a la parrilla - grilled
a punto (carne) - medium rare
abadejo - haddock
ablandar - soften
abombar - to hollow
acanalado - corrugated
acanalado - grooved, corrugated
acedía - plaice
aceite - oil
add - agregar aceite de oliva - olive oil
add - añadir aceituna - olive
alcohol - alcohol adquirir cuerpo - to thicken
alcoholic - alcohólico afrutado (vino) - fruity
almond - almendra agregar - add
anchovy - anchoa agrio - sour, bitter
aperitif - aperitivo agua con gas - sparkling mineral water
apple - manzana agua mineral - mineral water
apricot - albaricoque agua potable - drinking water
artichoke - alcochofa agua sin gas - still mineral water
- espárragos aguacate - avocado pear
assorted - surtido (adj.) ahumado - smoked
assortment, variety - surtido (sub.) ajo - garlic
aubergine (US. eggplant) - berenjena albahaca - basil
pear - aguacate albaricoque - apricot
alcochofa - artichoke
alcohol - alcohol
alcohólico - alcoholic
aliño - dressing
almejas - baby clams
almendra - almond
almíbar - syrup
almuerzo - lunch
amasar (pan etc) - knead
anchoa - anchovy
añadir - add
aperitivo - aperitif
apio - celery
arándanos - bilberries
arenque - herring
arroz de grano corto - short grain rice
arroz de grano largo - long grain rice
arroz - rice
asado - roast
asar - roast
atún - tuna
avellana - hazelnut
aves - poultry
avinagrado - vinegary
azafrán - saffron
azúcar extrafino - castor sugar
azúcar moreno - brown sugar
azúcar - sugar
azúcar glacé - glazing sugar

B
baby clams - almejas
bacon - beicon
bain marie - baño maría
bake - hornear (pateles)
baking tray - tartera, molde para hornear
ball - bola

1
banana - plátano
barley - cebada
basil - albahaca
basin - cuenco
basket - cesta
batter - batido para rebozar
bay leaf - hoja de laurel
beans - judías
beaten - batido
beef - carne de vaca
beef burger - hamburguesa
beer - cerveza bacalao - cod
beetroot - remolacha balanza - scales
bilberries- aránd nos balde, cubo (para vino) - wine bucket
biscuit - galleta bandeja - tray
blackcurrants - grosellas negras bandeja de quesos - cheese board
blend - batir baño maría - bain marie
blender, food mixer - batidora, licuadora bastante - quite
body - cuerpo batido - beaten
boil - hervir batido de chocolate - chocolate milkshake
boiled - hervido batido - milkshake
bones - huesos batido para rebozar - batter
Bordeaux wine - vino de bordeos batidora, licuadora - blender, food mixer
bottle - botella batir - blend
bowl - tazón, cuenco, bol batir - cream (verb)
brandy - coñac bebida - drink
bread crumbs - pan rallado beicon - bacon
- pan berenjena - aubergine (US. eggplant)
breakfast - desayuno bien hecho (carne) - well done
breast - pechuga blando (huevos) - soft-boiled
breast of chicken - pechuga bocadillo - sandwich
bring to the boil - llevar a ebullición bola - ball
broccoli - brecól boquerón - fresh anchovy
brown sugar - azúcar moreno Borgoña - Burgundy
Brussels sprouts - coles de Bruselas botella - bottle
Burgundy - Borgoña brecól - broccoli
butter beans - habas broqueta - skewer
butter - mantequilla
button mushroom - champiñon pequeño

C
caballa - mackerel
cacahuete - peanut
cacao - cocoa
cacito - small saucepan
café - coffee
café instantanea - instant coffee
calabacín - courgette
calabaza - pumpkin
calamar - calamar
calamares - squid
cabbage - col (f.) calcular - calculate
cake - pastel camarón - shrimp
cake, gateau (exótica) - torta, tarta cangrejo - crab
calamar - calamar cangrejo - crab
calculate - calcular cantidad - quantity, amount
camomile tea - manzanilla capa - layer
carafe - garrafa carne - meat
carrot - zanahoria carne de vaca - beef
castor sugar - azúcar extrafino carne picada - mince
cauliflower - coliflor cascar - shell (eggs)
caviar - caviar castaña - chestnut
celery - apio caviar - caviar
cereal - cereales cazo - saucepan
champagne - champán cazuela - saucepan
cheese board - bandeja de quesos cebada - barley
cheese cake - pastel de queso cebolla - onion
cheese - queso cebollinos - chives
cheeseburger - hamburguesa con queso cena - dinner
cherry - cereza cerdo - pork

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chestnut - castaña cereales - cereal
chick peas - garbanzos cereza - cherry
chicken breast - pechuga de pollo cerveza - beer (lager)
chicken - pollo cerveza de barril - draught beer
chill - enfriar (vino) cerveza rubia - lager
chips (US french fries) - patatas fritas cesta - basket
chives - cebollinos champán - champagne
chocolate gateau - torta de chocolate champiñon pequeño - button mushroom
chocolate milkshake - batido de chocolate champiñon - mushroom
chop - chuleta chirivía, pastinaca - parsnip
chop finely - picar (carne) chocolate - drinking chocolate
chopped - picado, cortado chuleta - chop
cider - sidra cidra - cider
cider - cidra cilantro - corriander
clarified butter - mantequilla fundida ciruela - plum
clean - limpiar ciruela pasa - prune
clingfilm, clingwrap - plástico para envolver clara - shandy
clove of garlic - diente de ajo clara (huevo) - egg white
cocktail shaker - coctelera cocción - cooking (the)
cocktail - cóctel cocer - to cook
cocoa - cacao cocer a fuego lento - simmer
coconut - coco cocer al vapor - steam (verb)
cod - bacalao scales - balanza cocina (cuarto) - kitchen
coffee - café coco - coconut
cold meat - fiambres cóctel - cocktail
condimentos, spices - especias, coctelera - cocktail shaker
container - recipiente col (f.) - cabbage
cook (to) - cocer cola de pescado - fish glue, isinglass
cooking (the) - la cocción cola de pescado - isinglass
cool (verb) - enfriar (comida) colador - strainer
cool place - sitio frío colar, escurrir - strain
corkscrew - sacacorchos coles de Bruselas - Brussels sprouts
cornflour (US. corn starch) - maicena coliflor - cauliflower
corriander - cilantro comida (alimento) - food
corrugated - acanalado comida (plato) - meal
courgette - calabacín con cuidado - gently
course, dish - plato (de una comida) con...encima - topped with
cover - tapar condimento - seasoning
cover/line the mould - forrar el molde conejo - rabbit
crab - cangrejo congelado - frozen
crab - cangrejo congelar - freeze
cream (from milk) - nata conservar - keep (verb)
cream (general) - crema (not from milk) coñac - brandy
cream (verb) - batir cordero - lamb
crême caramel - flan (de huevo) cordero - mutton lamb
cucumber- pepino correr (agua) - run
curdle - cuajarse cortado (en loncha) - sliced (verbo)
currant - pasa de Corinto cortar en cuartos - quarter (verbo)
currant - pasa de Corinto cortar - cut, chop (con hacha)
cut, chop (con hacha) - cortar cortar en dos - halve
corteza variada de fruta - mixed peel
corteza de limón - lemon rind/peel
corvina - sea bass, croaker
crema - cream (general - but not from milk)
cuajarse - curdle
cuarto - quarter
cuchara grande (para servir) - tablespoon
cuchara grande (para servir) - tbsp (tablespoon)
cuchara - spoon
cuchara de madera - wooden spoon
cuchara de postre - dessert spoon
cucharada - tablespoonful
cucharadita - teaspoonful
cucharita - tsp (teaspoon)
cucharón - ladle
cuchillo - knife
cuenco - basin
cuenco - pudding basin
cuerpo - body
cúrcuma - turmeric

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date - dátil
decorate - decorar
defreeze - descongelar
defrozen - descongelado
dessert (US sweet) - postre
dessert spoon - cuchara de postre
dill - eneldo
dinner - cena
dissolve, to thin - desleír
dorado - dorado (pescado)
double cream - nata enriquecida
dough - masa (pastelería etc.)
drain - escurrir
draught beer - cerveza de barril
dressing - aliño
drink - bebida
drinking chocolate - chocolate
drinking water - agua potable
- musIo
dry sherry - fino (vino)
dry - seco (vino etc.)
duck - pato
duck - pato
egg white - clara (huevo)
egg yolk - yema
egg - huevo
endive - escarola
escalope - escalope
evaporated - evaporado
D
dátil - date
de una en una - one by one
decorar - decorate
dejar - leave
dejar enfriar - leave to cool
demasiado hecho - overdone
derritida - melted
derritir - melt
desayuno - breakfast
descongelado - defrozen
descongelar - defreeze
desleír - dissolve, to thin
desmenuzar, hacer tiras - shred (verb)
desmoldar - take out of the mould
desperdiciar - waste
desprender - give off (juices etc)
destapar - uncover
Diccionario de recetas españ/ingl
diente de ajo - clove of garlic
dorado (pescado) - dorado
dulce (sabor) - sweet
E
empanada - pie
en pedacitos - flaked
eneldo - dill
enfriar (comida) - cool (verb)
enfriar (vino) - chill
engrasar - grease
ensalada - salad
ensalada individual - side salad
entretanto - meanwhile
escalope - escalope
escarola - endive
escurridor - rack
escurrir - drain
espárragos - asparagus
espátula - spatula
especias variadas - mixed spice
especias, - condimentos, spices
espesar - to thicken
espeso - thick
espinacas - spinach
espolvorear - sprinkle
espumoso - frothy, bubbly
espumoso (vino) - sparkling
estirar con el rodillo - roll out with the rolling pin
estofado - stew
estofado - ragout
estropear - ruin
evaporado - evaporated
exprimido (fruta) - squeezed
extender - spread (out)
F
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fat - manteca (de cerdo)
fig - higo
fillet - filete
filling, stuffing (meat)- relleno (sub.)
film (surface) - película
finely chopped - picado en en trozos finos
fingertips - puntas de los dedos
fire - fuego
fish glue, isinglass - cola de pescado
fish - pescado
flaked - en pedacitos
flour - harina
faisán - pheasant
foil- papel aluminio
fiambres - cold meat
fold - plegar
filete - steak
food - comida (alimento)
filete - fillet
fork - tenedor
fino (vino) - dry sherry
freeze - congelar
fino (no grueso) - thin, fine
freezer - nevera
flan (de huevo) - crême caramel
fresh - fresco
formar una bola - make a ball
fresh anchovy - boquerón
forrar el molde - line a tin
fridge - frigorífico
forrar el molde - cover/line the mould
froth the egg white - montar las claras
frambuesa - raspberry
frothy, bubbly - espumoso
fregar con fuerza - scrub
frozen - congelado
freír - fry
fruit - fruta
fresa - strawberry
fruity - afrutado (vino)
fresco - fresh
fry - freír
frigorífico - fridge
fry lightly - sofreír
fruta - fruit
frying-pan - sartén
fuego - fire
ful-bodied - generoso (vino)
full - generoso (vino)
fungi - setas

G
galleta - biscuit
gamba - prawn
gambas - scampi, prawn
gambas con gabardina - scampi
ganso - goose
garbanzos - chick peas
garrafa - carafe
gaseosa - lemonade
generoso (vino) - full-bodied
ginebra - gin
garlic - ajo gin-tonic - gin and tonic
gently - con cuidado girasol - sunflower
gin - ginebra gramo - gramme
gin and tonic - gin-tonic granadina - grenadine
give off (juices etc) - desprender granos - grains
glass - vaso grasa - grease
glazing sugar - azúcar glacé greaseproof paper - papel vegetal
goose - ganso grosellas negras - blackcurrants
grains - granos grueso - thick
gramme - gramo guardar - keep
grape - uva guardar - store (verb)
grapefruit juice - zumo de pomelo guarnición - trimmings
grapefruit - pomelo guisantes - peas
grate (verb) - rallar guiso - stew
grated - rallado gustar (sabor) - taste
grease - engrasar
grease - grasa
green pepper (veg) - pimiento verde
grenadine - granadina
grill, grilled (a la p...) - plancha
grilled - a la parrilla
grind (verbo) - moler
grooved, corrugated - acanalado
ground - molido

5
 H
habas - butter beans
hacer - make
hamburguesa - (de carne de vaca) beefburger
hamburguesa - hamburger
hamburguesa con queso - cheeseburger
harina con levadura - self raising flour
harina - flour
hasta conseguir - until you get/achieve
helado - ice-cream
hervido - boiled
haddock - abadejo hervir - boil
hake - merluza hielo - ice
half - mitad (f.) hierbas - herbs
halve - cortar en dos higado - liver
ham - jamón higo - fig
hamburger - hamburguesa hoja de laurel - bay leaf
hard - duro hornear (pateles) - bake
hard-boiled egg - huevo duro horno - oven
hazelnut - avellana huesos - bones
herbal tea- infusión de hierbas huevo - egg
herbs - hierbas huevo al plato - sunny side up (US)
herring - arenque huevo duro, pasado al agua - hard-boiled
honey melon - melón humedecer - moisten

I
ice - hielo infusión de hierbas - herbal tea
ice-cream - helado ingredientes - ingredients
ingredients - ingredientes
instant coffee - café instantanea
isinglass - cola de pescado

J
jamón - ham
jarra - jug
jerez - sherry
jerez - sherry
judías - beans
judías verdes - runner beans
jugo - juice
jugoso - juicy
juliana - julienne

jacket potato - patata al horno (sin pelar)

jam, marmalade (naranja) - mermalada
jug - jarra
juice - zumo
juice - jugo
juicy - jugoso
julienne - juliana

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keep (verb) - conservar
keep - guardar
kidney - riñon
kidneys - riñones
kilo - kilo
kitchen - cocina (cuarto)
kiwi fruit - kiwi
knead - amasar (pan etc)
kilo - kilo
knife - cuchillo
kiwi - kiwi fruit

L
ladle - cucharón
lager - cerveza rubia
lamb - cordero
lard - lardo
layer - capa
leave - dejar
leave to cool - dejar enfriar
leek - puerro
leg - pata
lemon - limón langosta - lobster
lemon rind/peel - corteza de limón lardo - lard
lemonade - gaseosa leche - milk
lentils - lentejas leche desnatada - skimmed milk
lettuce - lechuga lechuga - lettuce
level - raso lenguado - sole
light - ligero lentejas - lentils
lightly - ligeramente libra - pound
lime - lima licor - liqueur
line a tin - forrar el molde licor - spirit
liqueur - licor licores - spirits
litre - litro ligeramente - lightly
liver - higado ligero - light
lobster - langosta lima - lime
long grain rice - arroz de grano largo limón - lemon
lunch - almuerzo limpiar - clean
liso - smooth
litro - litre
llevar a ebullición - bring to the boil
loncha - slice

M
maicena - cornflour (US. corn starch)
mandarina - mandarine
manteca (de cerdo) - fat
mantequilla - butter
mantequilla fundida - clarified butter
manzana - apple
manzanilla - camomile tea
mariscos - seafood (shellfish)
mariscos - shellfish
masa (pastelería etc.) - dough
mackerel - caballa medida - measure
make a ball - formar una bola medio bajo - medium low heat
make - hacer medir - measure
make holes in the bottom - pinchar el fondo mejillones - mussels
mandarine - mandarina melocotón - peach
meal - comida (plato) melón - melon
meanwhile - entretanto melón - honey melon
measure - medida membrillo - quince
measure - medir menú - menu
meat - carne merengue - meringue
medium rare - a punto (carne) merluza - hake
medium low heat - medio bajo mermalada - jam, marmalade (naranja)
medlar - níspero mezcla (noun) - mixture
melon - melón mezclar - mix, blend (emulsionar)
melt - derritir mililitro - ml (millilitre)
melted - derritida mitad (f.) - half
menu - menú mojado - wet

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meringue - merengue mojar - wet
milk - leche molde - mould (Am. mold)
milkshake - batido moler - grind (verbo)
mince - carne picada molido - ground
mineral water - agua mineral montar las claras - froth the egg white
mix, blend (emulsionar) - mezclar mostaza - mustard
mixed peel - corteza variada de fruta mover, remover - stir
mixed spice - especias variadas musIo - drumstick
mixture - mezcla (noun)
ml (millilitre) - mililitro
moisten - humedecer
mould (Am. mold) - molde
mushroom - champiñon
mussels - mejillones
mustard - mostaza
mutton lamb - cordero

napkin - servilleta
nectarine - nectarina
non-alcoholic- sin alcohol
nut (walnut) - nuez
nutmeg - nuez moscada
N
nabo - turnip
naranja - orange
nata enriquecida - double cream
nata montada - whipped cream
nata - cream (from milk)
nectarina - nectarine
nevar - to froth (egg white)
nevera - freezer
níspero - medlar
no espumoso (vino, agua) - still
nuez - nut (walnut)
nuez moscada - nutmeg

O
octopus - pulpo
oil - aceite
olive oil - aceite de oliva
olive - aceituna
on a low heat - a fuego lento
one by one - de una en una
onion - cebolla
orange - naranja
orange juice - zumo de naranja
ounce - onza onza - ounce
oven - horno onza - oz (ounce)
overdone - demasiado hecho oporto - port
oyster - ostra ostra - oyster
oz (ounce)- onza

P
paella - paella
pan - bread
pan rallado - bread crumbs
panecillo, bollo - roll
papel aluminio - foil
para 10 personas - serves 10 persons
pasa - raisin
pasa de Corinto - currant
pasa de Esmirna - sultana
pasa uva - raisin
pasa de Corinto - currant
pasado (comida) - stale (pan), bad (carne etc)
pasar por agua - poach (huevos, pescado)
pastel - cake
paella - paella pastel (fruit) - pie
papel vegetal - greaseproof paper pastel de queso - cheese cake
parboil - sancochar pastelería - pastries
parsley - perejil pastinaca - parsnip
parsnip - chirivía, pastinaca pata - leg
parsnip - pastinaca patata - potato

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pastries - pastelería patata al horno (sin pelar) - jacket potato
pate - paté patatas fritas - chips (US french fries)
peach - melocotón paté - pate
peanut - cacahuete pato - duck
pear - pera pato - duck
pear- pera pavo - turkey
peas - guisantes pechuga - breast
peel - pelar pechuga de pollo - chicken breast
pepper (seasoning) - pimienta (sazón) pechuga - breast of chicken
pepper (vegetable) - pimiento pedacitos - small pieces
per - por (ej. uno por persona) pegar, adherir - stick
pheasant - faisán pelar - peel
pie - empanada película - film (surface)
pie - pastel (fruit) pepino - cucumber
piece - trozo pera - pear
pineapple - piña pera - pear
pint - pinta (medida) perejil - parsley
pistachio - pistacho pescado - fish
place (verb) - poner, colocar pez espada - swordfish
plaice - acedía picado en en trozos finos - finely chopped
plate - plato picado, cortado - chopped
plum - ciruela picante - spicy
poach (huevos, pescado) - pasar por agua picar (carne) - chop finely
pork - cerdo pimienta (sazón) - pepper (seasoning)
port - oporto pimiento - pepper (vegetable)
potato - patata pimiento rojo - red pepper (veg)
poultry - aves pimiento verde - green pepper (veg)
pound - libra pinchar el fondo - make holes in the bottom
pour - verter pinta (medida) - pint
pour - verter piña - pineapple
prawn - gamba pistacho - pistachio
prefer - preferir plancha - grill, grilled (a la p...)
preheat - precalentar plástico para envolver - clingfilm, clingwrap
prepare - preparar platano - banana
prepared, listo - preparado plátano - banana
prune - ciruela pasa plato - plate
pudding basin - cuenco plato (de una comida) - course, dish
pumpkin - calabaza plegar - fold
purée - puré poco hecho (no suficiente) - underdone
put aside- reservar poco hecho (filete) - rare
pollo - chicken
pomelo - grapefruit
poner, colocar - place (verb)
por (ej. uno por persona) - per
postre - dessert (US sweet)
precalentar - preheat
preferir - prefer
preparado - prepared, listo
preparar - prepare
primer plato - starter, (US appetizer)
puchero (recipiente) - stockpot
puerro - leek
pulpo - octopus
puntas de los dedos - fingertips
puré - purée

Q
quantity, amount - cantidad queso - cheese
quarter (verbo) - cortar en cuartos
quarter - cuarto
quince - membrillo

9
rabbit - conejo
rack - escurridor
radishe - rábano
ragout - estofado
raisin - pasa
raisin - pasa uva
rare - poco hecho (filete)
raspberry - frambuesa
recipe - receta
red mullet - salmonete rábano - radishe
red wine - vino tinto rallado - grated
red pepper (veg) - pimiento rojo rallar - grate (verb)
rice - arroz raso - level
roast - asado rebanada - slice
roast - asar receta - recipe
roll - panecillo, bollo recipiente - container
roll out with the rolling pin - estirar con el rodillo refresco - soft drink
rolling pin - rodillo rellenar - stuff, fill
rosé wine - vino rosado relleno (sub.) - filling, stuffing (meat)
rose (wine) - rosado relleno (adj.) - stuffed
rosemary- romero remojar - soak
ruin - estropear remolacha - beetroot
rum - ron reposar - stand (verb)
rump steak- solomillo reservar - put aside
run - correr (agua) retirar del fuego - take off the heat
runner beans - judías verdes riñon - kidney
riñones - kidneys
rodaballo - turbot
rodillo - rolling pin
romero - rosemary
ron - rum
rosado - rose (wine)

S
saffron - azafrán
sage - salvia
salad - ensalada
salami - salchichón
salmon - salmón
salt - sal (f.)
sandwich - bocadillo
sardine - sardina
sauce - salsa
saucepan - cazo
saucepan - cazuela sabroso - tasty
sausage - salchicha sacacorchos - corkscrew
sauté - saltear sacar - take out
scallop - vieira sacudir - shake
scampi - gambas con gabardina sal (f.) - salt
scampi, prawn - gambas salchicha - sausage
scrub - fregar con fuerza salchichón - salami
sea bass, croaker - corvina salmón - salmon
sea trout - trucha del mar salmonete - red mullet
seafood (shellfish) - mariscos salpicar - sprinkle
season (to) - saplpimentar salpimentar - to season
seasoning - condimento salsa - sauce
seeds - semillas saltear - sauté
self raising flour - harina con levadura salvia - sage
serve - servir sancochar - parboil
serves 10 persons - para 10 personas sandía - watermelon
shake- sacudir sandía - water melon
shandy - clara sardina - sardine
shell (eggs) - cascar sartén - frying-pan
shellfish - mariscos sebo - suet
sherry - jerez seco (vino etc.) - dry
short gra n rice - arroz de grano corto semillas - seeds
shred (verb) - desmenuzar, hacer tiras servilleta - servillete, napkin
shrimp - camarón servir - serve
side salad - ensalada individual setas - fungi
sieve - tamiz (m.) sidra - cider

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sieve - tamizar sin alcohol - non-alcoholic
simmer - cocer a fuego lento sitio frío - cool place
sirloin steak - solomillo soda - soda
skewer - broqueta sofreír - lightly fry
skimmed milk - leche desnatada solomillo - sirloin steak
slice - loncha solomillo - rump steak
slice - rebanada surtido (sub.) - assortment, variety
sliced (verbo) - cortado (en loncha) surtido (adj.) - assorted
small pieces - pedacitos
small saucepan - cacito
smoked - ahumado
smooth - liso
soak - remojar
soda - soda
soft drink- refresco
soft-boiled - blando (huevos)
soften - ablandar
sole - lenguado
sour, bitter - agrio
sparkling - espumoso (vino)
sparkling mineral water - agua con gas
spatula - espátula
spicy - picante
spinach - espinacas
spirit - licor
spirits - licores
spoon - cuchara
spread (out) - extender
sprinkle - espolvorear
sprinkle - salpicar
squash (fruit juice) - zumo
squeezed - exprimido (fruta)
squid - calamares
stale (pan), bad (carne etc) - pasado (comida)
stand (verb) - reposar
starter, (US appetizer) - primer plato
steak - filete
steam (verb) - cocer al vapor
stew - estofado
stew - guiso
stick - pegar, adherir
still - no espumoso (vino, agua)
still mineral water - agua sin gas
stir - mover, remover
stockpot - puchero (recipiente)
store (verb) - guardar
strain - colar, escurrir
strainer - colador
strawberry - fresa
strips- tiras
stuff, fill- rellenar
stuffed- relleno (adj.)
suet - sebo
sugar - azúcar
sultana - pasa de Esmirna
sunflower - girasol
sunny side up (US) - huevo al plato
sweet - dulce (sabor)
swordfish - pez espada
syrup - almíbar

11
tablespoon - cuchara grande (para servir)
tablespoonful - cucharada
take off the heat - retirar del fuego
take out - sacar
take out of the mould - desmoldar
taste - gustar (sabor)
tasty - sabroso
tbsp (tablespoon) - cuchara grande (para servir)
tea - té
teaspoonful - cucharadita
temperature - temperatura tamiz (m.) - sieve
tender- tierno tamizar - sieve
thick - espeso tapar - cover
thick - grueso tartera, molde para hornear - baking tray
thicken (to) - espesar tazón, cuenco, bol - bowl
thin, fine - fino (no grueso) té - tea
throw away - tirar (a la basura) temblar - tremble
thyme - tomillo temperatura - temperature
time to settle - tiempo de reposo templado - warm
to froth (egg white) - nevar tenedor - fork
to hollow - abombar ternera - veal
to thicken - adquirir cuerpo tiempo de reposo - time to settle
toast - tostada (pan) tierno - tender
toast - tostar tirar (a la basura) - throw away
toasted - tostado tiras - strips
tomato - tomate tomate - tomato
tomato juice - zumo de tomate tomillo - thyme
tonic - tónica tónica - tonic water
tonic water - tónica tónica - tonic
tonic - gin torta de chocolate - chocolate gateau
topped with - con...encima torta, tarta - cake, gateau (exótica)
tray - bandeja tostada (pan) - toast
tremble - temblar tostado - toasted
trimmings - guarnición tostar - toast
trout - trucha trabajar la harina - work (rub) the flour
trout - trucha trigo - wheat
tsp (teaspoon) - cucharita trozo - piece
tuna - atún trucha - trout
turbot - rodaballo trucha del mar - sea trout
turkey - pavo trucha - trout
turmeric - cúrcuma
turnip - nabo
tablespoon - cuchara grande (para servir)
tablespoonful - cucharada
take off the heat - retirar del fuego
take out - sacar
take out of the mould - desmoldar
taste - gustar (sabor)
tasty - sabroso
tbsp (tablespoon) - cuchara grande (para servir)
tea - té
teaspoonful - cucharadita
temperature - temperatura
tender- tierno
thick - espeso
thick - grueso
thicken (to) - espesar
thin, fine - fino (no grueso)
throw away - tirar (a la basura)
thyme - tomillo
time to settle - tiempo de reposo
to froth (egg white) - nevar
to hollow - abombar
to thicken - adquirir cuerpo
toast - tostada (pan)
toast - tostar
toasted - tostado
tomato - tomate
tomato juice - zumo de tomate
tonic - tónica
tonic water - tónica

12
tonic - gin
topped with - con...encima
tray - bandeja
tremble - temblar
trimmings - guarnición
trout - trucha
tsp (teaspoon) - cucharita
tuna - atún
turbot - rodaballo
turkey - pavo
turmeric - cúrcuma
turnip - nabo

U
uva - grape

V
vanilla - vainilla vainilla - vanilla
variety - variedad variedad - variety
veal - ternera vaso - glass
vegan - vegetariano /a estricto /a vegetariano /a estricto /a - vegan
vegetables - verduras vegetariano /a - vegetarian
vegetarian - vegetariano /a verduras - vegetables
vermouth - vermut vermut - vermouth
vinegar - vinagre verter - pour
vinegary - avinagrado verter - pour
vodka - vodka vieira - scallop
vinagre - vinegar
vino - wine
vino blanco - white wine
vino de bordeos - Bordeaux wine
vino rosado - rosé wine
vino tinto - red wine
vodka - vodka

W
warm - templado
waste - desperdiciar
water melon - sandía
watermelon - sandía
well done - bien hecho (carne)
wet - mojado
wet - mojar
wheat - trigo
whipped cream - nata montada
whisky - whisky
white wine - vino blanco whisky - whisky
wine - vino
wine bucket - balde, cubo (para vino)
wooden spoon - cuchara de madera
work the flour - trabajar la harina

X-Y-Z
yema - egg yolk
yogur - yogurt
zanahoria - carrot
zumo - juice
zumo - squash (fruit juice)

yogurt – yogur

13