1.

ACTA DE CONSTITUCIÓN DEL PROYECTO (PROJECT CHARTER)

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Ruth Hidalgo Giancarlo Ugaz Giancarlo Ugaz
1.0 04.05.2010 Elaboración del documento
Project Manager Sponsor Sponsor

3.1 ANTECEDENTES DEL PROYECTO

La empresa multinacional de Infraestructura en el Campo de la Industria de la Energía ”Centrales Hidroeléctricas SA”,

como parte del aprovechamiento del potencial hidroeléctrico del rio Jumete, ejecuta la construcción de la Central A1 –
La sombrilla de 200MW de potencia localizado en San Pedrito en el distrito de Velásquez en la provincia de Cañete, así
como el afianzamiento hídrico del rio Paltas-Cañete mediante la construcción de un embalse de regulación estacional
sobre la laguna Motorcconcha en el distrito de Puntales, provincia de Yauyos.

La central A1- La Sombrilla, constituirá una de las más grandes centrales hidroeléctricas construida en el país desde la
C.H. Mantaro; siendo además la más grande construida íntegramente con inversión y financiamiento de capitales
privados peruanos.

“Centrales Hidroeléctricas SA“ ha encargado a la empresa “Nueva Era” la Gestión y Supervisión de la Construcción y
Puesta en Marcha de Central Hidroeléctrica A1- LA Sombrilla en el marco del DS N. 000-2000BC, Concesión definitiva
de Generación Eléctrica.

Los trabajos de campo se han iniciado el 30 de abril del presente año, de este modo y según lo previsto, esta importante
inversión de capitales peruanos deberá iniciar sus operaciones a más tardar el 30 de Julio del año 2011, con el
consiguiente impacto positivo en las tarifas de electricidad y en la estabilidad y confiabilidad del sistema eléctrico
peruano, así como la expansión del sistema vía exportación de energía.

En este sentido y dado que ya se ha iniciado los trabajos de campo, se estima que para fines de noviembre del presente
año se encuentren trabajando las ocho (8) empresas proveedoras de servicios que serán contratadas por “Centrales
Hidroeléctricas SA” para la ejecución de dicho proyecto.

“Centrales Hidroeléctricas SA” tiene la necesidad de contar con un Servicio Integral de Alimentación para todo el
personal que labora en la actualidad, que va laborar a lo largo del ciclo de vida del proyecto y luego – culminado el
proyecto para el 2011 – contar con la infraestructura necesaria para poder cubrir el Servicio durante la operación de la
Central Hidroeléctrica. En tal sentido la empresa “Centrales Hidroeléctricas S.A” ha contratado los servicios de la
empresa “Perú Gourmet S.A”.

3.2 JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

 Obtener una utilidad rentable para nuestra empresa del 40%.

 Mejorar nuestra presencia comercial local frente a clientes de gran escala como el caso de este cliente
 Generar puestos de trabajo con la inclusión de mano de obra local, contribuyendo a mejorar las condiciones de vida
de las comunidades locales.
 Generación de nuevos productos alimenticios que sean socializados con las comunidades locales.
 Fidelizar al cliente “Centrales Hidroeléctricas S.A” durante la ejecución de su proyecto así como durante la etapa de
operación del mismo.
 Obtener ventajas competitivas frente a otras empresas proveedoras del servicio del rubro.
3.3 OBJETIVOS DEL PROYECTO

CONCEPTO OBJETIVO CRITERIO DE ÉXITO

Cumplir con los requisitos establecidos por el

Diseñar e Implementar el “Servicio Integral de
ALCANCE cliente para el Servicio integral de
Alimentación
alimentación.
Brindar un Servicio Temporal de Alimentación
Concluir el proyecto en el plazo solicitado por el que inicie el 01.06. 2010.
TIEMPO
cliente. Brindar un Servicio Integral de Alimentación
que inicie el 30.11.2010.
Cumplir con el presupuesto estimado del
COSTO proyecto de S/. 2,500,000.00 (Dos millones No exceder el presupuesto del proyecto.
quinientos mil y 00/100 nuevos soles)
Promedio de evaluación de satisfacción de
Obtener un Nivel de satisfacción del cliente >= los factores: Valor Nutritivo, inocuidad,
CALIDAD
90%. higiene, disponibilidad, servicio de atención,
nivel de aceptación de los alimentos >= 90%

3.4 ALCANCE DEL PROYECTO

Dentro del alcance

 Servicio temporal de alimentación desde el 01.06.2010 hasta el 30.11.2010.

 Diseño de las instalaciones necesarias para brindar el Servicio Integral de Alimentación.
 Servicio Integral de alimentación para todos los trabajadores en las 3 zonas del proyecto, a más tardar el 30.11.2010
hasta el 29.07.2011. Este servicio incluye los procesos de fabricación, transformación o acondicionamiento de
materias primas, mediante procesos de control de calidad que garanticen el valor nutricional y la inocuidad de los
alimentos, con el menor impacto negativo sombre el medio ambiente local.
 Instalación de juegos de salón y de máquinas dispensadoras de productos.
 Obtener ventajas competitivas frente a otras empresas proveedoras del rubro.
 El servicio deberá brindarse de acuerdo a la siguiente distribución de personal entre funcionarios y operarios.

Total de trabajadores
Funcionarios Operarios
por zona
Zona Descripción
Proyectad
Actual Proyectado Actual Proyectado Actual
o
A Embalse Previsto 18 32 102 248 120 280

Preparación e 3 6 17 33 20 39
B Infraestructura 3 5 17 33 20 38
Vial 4 7 26 51 30 58
Central
C Hidroeléctrica A1 22 42 128 278 150 320
– La Sombrilla
TO TA L 50 92 290 643 340 735

Fuera del alcance

 No seremos responsables de la construcción de las instalaciones requeridas para la prestación del servicio integral
de alimentación.
 No seremos responsables de la prestación de servicios de salud para el personal de la empresa “Centrales
Hidroeléctricas S.A” y de las empresas proveedoras.
 No seremos responsables de los daños y perjuicios que sufra la infraestructura y equipamiento a causa de desastres
naturales o conmoción social (huelgas, manifestaciones, robo, entre otros).
 No incluye el servicio de transporte de los trabajadores desde las zonas de trabajo hacia las instalaciones donde se
brinde el Servicio Temporal e Integral de Alimentación
 No incluye servicio de señal de televisión (abierta o cable).
 No incluye servicio del tipo ”delivery” desde el campamento hacia la zona de trabajo fuera de los turnos
programados dentro del servicio de alimentación.

3.5. DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

El Diseño e Implementación del Servicio Integral de Alimentación consiste en brindar alimentación al personal
de nuestro cliente “Centrales Hidroeléctricas S.A” considerando las condiciones particulares de sus
operaciones.

El servicio consta de:

 Abastecimiento, almacenamiento y conservación de insumos y materia prima.
 Diseño de un programa de alimentación que incluya desayuno, almuerzo, cena y servicio de cafetería para los
diferentes horarios de trabajo y tipos de consumidores. Todo esto bajo la asesoría de profesionales nutricionistas.
 Producción de alimentos bajo procesos que cumplan estrictos controles sanitarios, que garanticen la conservación
de los valores nutricionales y las condiciones de higiene que cumplan las normas sanitarias establecidas por el ente
regulador competente (Dirección General de Salud Ambiental del Ministerio de Salud).
 Adquisición del equipamiento necesario para el proceso de producción de los alimentos.
 Transporte de los alimentos desde el ambiente de preparación hasta las zonas de trabajo.
 Atención al consumidor final en comedor o en zona de trabajo.
 Administración de juegos de salón

3.6 PARTICIPANTES DEL PROYECTO

De parte de “Perú Gourmet S.A”

ROL NOMBRE Y APELLIDOS POSICIÒN ORGANIZACIONAL

Sponsor Ing. Giancarlo Ugaz Figueroa Gerente General

Gerente del Proyecto: Ing. Ruth Hidalgo Barrientos Gerente de Proyecto

De parte de “Centrales Hidroeléctricas S.A”.

ROL NOMBRE Y APELLIDOS POSICIÒN ORGANIZACIONAL

Cliente Ing. Máximo Vega Castillo Gerente General

Cliente Lic. Gustavo Bueno Díaz Gerente de Finanzas

Cliente Lic. Carlos Chumo Contreras Jefe de personal

Gerente de Proyecto “A 1 - La
Cliente Ing. Luis Alberto Roca Ruiz
Sombrilla”
Cliente Ing. Juan Avalos García Jefe de Obra Zona A

Cliente Ing. Luis Solari Echevarría Jefe de Obra Zona B

Cliente Ing. Marco Sotelo Peña Jefe de Obra Zona C

Funcionarios y operarios de
Cliente Comensales
Centrales Hidroeléctricas
Otros

ROL NOMBRE Y APELLIDOS POSICIÒN ORGANIZACIONAL

Proveedores Empresas proveedoras Externo

Comunidades Sr. Luis Quispe Fonseca Colaboración u obstrucción

Ente regulador Dirección General de Salud Ambiental Externo

Ente regulador Ministerio de Trabajo Externo

Representante de la comunidad Sr. Javier Dasso Alcalde Distrital de Puntales

Representante de la comunidad Sr. Lorenzo Rolandi Alcalde Distrital de Velásquez

Representante de la comunidad Sr. José Luis Vera Alcalde Distrital de Cañete

3.7 FECHAS DEL PROYECTO (PRELIMINARES)

 Fecha de inicio : 03.05.2010

 Fecha de término : 29.08.2011

3.8 RESTRICCIONES DEL PRODUCTO

Costo
 Culminar el proyecto dentro del presupuesto planificado que asciende a S/. 2,500,000.00 (Dos Millones quinientos
mil y 00/100 nuevos soles)

Tiempo
 Iniciar el Servicio Temporal de Alimentación a más tardar el 14.06.2010.
 Iniciar el Servicio Integral de Alimentación a más tardar el 30.11.2010 hasta el 29.07.11
 Cierre del Proyecto: 29.08.2011

Calidad
 Brindar el mismo servicio a otros potenciales clientes de la zona
 El servicio deberá cumplir estrictamente las normas sanitarias establecidas por la entidad reguladora competente
del Ministerio de Salud (Dirección General de Salud Ambiental – DIGESA)
 Promedio de evaluación de satisfacción de los factores: Valor Nutritivo, inocuidad, higiene, disponibilidad, servicio
de atención >= 90%

Alcance
 No está permitido el expendio de bebidas alcohólicos dentro del servicio.
 El uso de las instalaciones se utilizarán únicamente para los fines del servicio, no pudiendo ser utilizados para otros
fines ajenos.

3.9 SUPOSICIONES DEL PRODUCTO

 El Proyecto A1-La Sombrilla culminará el 29 de agosto del 2011 como fecha límite.
 No existirán retrasos de pago por parte del cliente
 No existirán retrasos en el financiamiento del proyecto por parte de nuestra Gerencia de Finanzas.
 La empresa “Centrales Hidroeléctricas S.A” entregará las instalaciones construidas bajo el diseño entregado por
“Perú Gourmet S.A” a más tardar el 30.10.2010.
 Se contará con la disponibilidad del personal que laboró en un proyecto similar anterior con la empresa “Los Olivos
S.A”.
 El cliente proveerá el servicio de conexión a Internet en las 3 zonas del proyecto.

3.10 PRINCIPALES HITOS DEL PRODUCTO

HITO DE CONTROL FECHA

Inicio del proyecto. 03.05.2010

Entrega de Planos de diseño. 27.05.2010

Inicio del Servicio Temporal de Alimentación. 14.06.2010

Recepción de infraestructura construida. 30.10.2010

Acondicionamiento operativo y pruebas del servicio. 15.11.2010

Inicio del Servicio Integral de Alimentación. 30.11.2010

Cierre del Proyecto. 29.08.2011