UNIVERSIDAD DE LAS FUERZAS ARMADAS - ESPE

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA VIDA

CARRERA DE INGENIERÍA AGROPECUARÍA – IASA 1
AVICULTURA

Integrantes: Toapanta Wendy, Chicaiza Klever, Padilla Sergio, Ávila Carlos

Nivel: Séptimo
Fecha:10/06/2019

1. Tema: Relación de la Proteína en la formación de los anticuerpos (Bioquímica)

2. Introducción

En todos los seres vivos el sistema inmunológico tiene como función principal
proteger al organismo de agentes extraños que alteren su buen funcionamiento por
ello el sistema inmunológico está integrado por diferentes órganos, tejidos, células
y moléculas que funcionan coordinadamente, (Ayala & Piedra, 2007).

El sistema inmunológico tiene propiedades esenciales: primera, tiene la habilidad de

reconocer sustancias extrañas denominadas antígenos principalmente provenientes
de patógenos, como bacterias, virus, hongos y parásitos, segunda, reacciona y
desencadena una respuesta específica, tercera, tiene una memoria intrínseca, que
puede responder a estimulaciones futuras, (Ayala & Piedra, 2007).

En la actualidad el uso de gallinas para la producción de anticuerpos policlonales,

reduce la intervención animal, obteniendo además una gran cantidad de
anticuerpos. Las aves presentan mayor distancia filogenética entre sus antígenos y
los de mamíferos ofreciendo altos porcentajes de anticuerpos específicos, (Moreno,
Diaz, & Ramirez, 2013).

Para la producción de anticuerpos se requiere de antígenos en cantidades

considerables, por ello es frecuente el crecimiento de uso de proteínas
recombinantes para tales fines determinados. No obstante, la obtención de
proteínas en sistemas heterólogos conduce frecuentemente a la precipitación en
agregados insolubles de limitada utilidad (cuerpos de inclusión). (Moreno, Diaz, &
Ramirez, 2013).

Objetivos específicos.
 Realizar un análisis bibliográfico en base a la relación de la proteína en la
formación de anticuerpos.
 Dar a conocer la actividad inmunológica de la las aves con respecto a las
proteínas administradas.
3. Marco teórico

3.1. Sistema Inmunológico

Primera Respuesta

Esta resulta una respuesta inmune celular, la cual depende de una comunicación química
especializada entre diferentes estirpes celulares del sistema inmunológico (linfocitos T y
fagocitos como macrófagos, neutrófilos, etc), (Ayala & Piedra, 2007).

Segunda Respuesta

Por otra parte, esta segunda respuesta es inmune humoral, la cual involucra la producción
de inmunoglobulinas, globulinas que se asocian al sistema linforreticular y que a menudo
son referidas como “anticuerpos” que son producidas por las células plasmáticas para
protección del organismo, (Ayala & Piedra, 2007).

4. Conclusiones
 La sobreexpresión de proteínas recombinantes como la Nicotinamida /
Nicotinato Mononucleótido Adenililtransferasa en sistemas heterólogos
como E. coli, constituyen una herramienta de utilidad para la obtención de
anticuerpos policlonales. Además, pueden ser empleados como antígenos
eficientes para conseguir una alta producción de anticuerpos, aprovechando
un subproducto de la sobreexpresión de proteínas.
 Para la producción de grandes cantidades de anticuerpos policlonales
aviares (IgYs), a partir de la yema de huevo se empleó cuerpos de inclusión
como antígeno, para que el IgYs, tanto de yema de huevo como de plasma
sanguíneo de las gallinas inoculadas, con la capacidad para reconocer la
proteína recombinante como la Nicotinamida / Nicotinato Mononucleótido
Adenililtransferasa. Adicionalmente para mejorar la especificidad del
anticuerpo el uso de purificación por afinidad al antígeno inmovilizado en
membranas de nitrocelulosa, se obtuvo un reconocimiento específico de la
proteína recombinante de 31 kDa
 El impacto científico y tecnológico que han tenido los nuevos
descubrimientos y su incidencia en el progreso científico o en el desarrollo
tecnológico, han servido de base para el mejoramiento de aplicaciones
tecnológicas a la solución de problemas nutricionales. El desarrollo de los
anticuerpos en las aves y la producción de vacunas, entre otros, han dado
lugar a un gran número de patentes que, actualmente, están autorizados y
comercializados para el beneficio de empresas impiden el desarrollo de
proteínas que ayuden a fortalecer el sistema inmune.
5. Recomendaciones
6. Bibliografía
Ayala, V., & Piedra, A. (2007). Anticuerpos: sus propiedades, aplicaciones y perspectivas. Medicas
UIS, 1-10.

Moreno, P., Diaz, G., & Ramirez, M. (2013). PRODUCCIÓN Y PURIFICACIÓN DE ANTICUERPOS
AVIARES (IgYs) A PARTIR DE CUERPOS DE INCLUSIÓN DE UNA PROTEÍNA RECOMBINANTE
CENTRAL EN EL METABOLISMO DEL NAD+ . Revista Colombiana de Quimica, 2-3-4-5-6.

7. Anexos