LISTA DE CHEQUEO DE EVALUACION DEL DESEMPEÑO

EVALUACION NUTRICIONAL

COMPETENCIA DE LA ASIGNATURA:

Aplica el proceso de valoración nutricional a personas sanas y enfermas, teniendo en cuenta la

normativa vigente y los aspectos biosicosociales para realizar un diagnóstico nutricional
adecuado, considerando al ser humano como hijo de Dios

I. INFORMACIÓN GENERAL PARA EL PROCESO DE EVALUACIÓN

EVALUADOR
EVALUADO (A)
FECHA DE EVALUACIÓN CODIGO

II. TABLA DE APLICACIÓN O CUERPO DEL INSTRUMENTO DE EVALUACIÓN

Instrucciones: Marque SI, cuando el candidato cumpla con el desempeño o muestre las
evidencias correspondientes y NO cuando no realice las actividades señaladas

N° REAC- ASPECTOS A EVALUAR SI NO

TIVOS
1 Saluda y se identifica con el usuario
2 Pregunta al usuario el motivo de la consulta
GENERALES

3 Registra en la Historia Nutricional datos de filiación, anamnesis y

otros.
4 Explica al usuario las realización de las medidas antropométricas
para obtener su diagnóstico nutricional
5 Realiza las mediciones antropométricas: peso, talla, IMC, PA, PB,
ANTROPOMETRICOS

PCT, CMB.
6 Registra los datos antropométricos en la Historia Nutricional.

7 Compara los datos con patrones de referencia antropométricos

(Tablas de Evaluación Antropométrica)
8 Registra la valoración nutricional por indicadores antropométricos

9 Registra los datos bioquímicos en la Historia Nutricional

BIOQUIMICOS

10 Compara con patrones de referencia bioquímicos (Tabla de

referencia Bioquímica)
11 Registra la valoración nutricional por indicadores bioquímicos
12 Realiza el diagnóstico bioquímico
13 Explica al usuario el examen de signos clínicos nutricionales de
sectores corporales
14 Sigue medidas de bioseguridad al inicio y término del examen
CLINICO

15 Realiza el examen clínico según protocolo

16 Registra la valoración nutricional por indicadores clínicos
17 Aplica la encuesta dietética utilizando el recordatorio de 24 horas.
DIETETICO

18 Cuantifica la ingesta, valorando el aporte calórico y de

macronutrientes aproximado reportado por el paciente
19 Registra la valoración dietética en la Historia Nutricional
 20 Realiza el diagnóstico Dietético
21 Analiza, compara y relaciona los indicadores bioquímicos, clínicos,
dietéticos para determinar el diagnostico nutricional
22 Explica al usuario el diagnóstico nutricional obtenido, consecuencias
para la salud y opciones que le ayudaran
DIAGNOSTICO
NUTRICIONAL
23 Registra el diagnostico nutricional en la historia clínica
24 Explica al usuario problemas nutricionales encontrados, objetivos
nutricionales y estrategias priorizadas de acuerdo al diagnóstico
clínico y nutricional.
25 Registra las recomendaciones
DACIONES
RECOMEN

26 Indica el plan de alimentación

27 Coordina el plan de monitoreo
28 Fija la próxima cita
Se despide del usuario
TOTAL

III. RESULTADOS
Para indicar que el estudiante logra o no la
CUMPLIMIENTO DEL # DE competencia, colocar la sumatoria de los resultados.
REACTIVOS Considerando que cumple la competencia si logra 3 o 4
si, Finalmente se suma el total de si y se divide entre 7
NIVEL DE LOGRO si no Resultado
EVALUACION NUTRICIONAL
ASPECTOS GENERALES
A. Valoración antropométrica
B. Valoración bioquímica
C. Valoración Clínica
D. Valoración dietética
E. Diagnóstico Nutricional
RECOMENDACIONES
TOTAL
NIVEL DE LOGRO

COMENTARIOS:
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