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EL RETO

- Si no os gusta algún alimento, cogéis la tabla y lo buscáis. Luego lo cambiais por algo
del mismo grupo y listo.

- El agua con limón en ayunas ES OPCIONAL. (Si lo tomais, hay que esperar 20-30min
máximo para desayunar)

- Hay que esperar mínimo 3 horas entre comidas. Si no os da tiempo de hacer alguna,
tomais cualquier comodin de la lista. Respetad las 5 comidas al día.

- Beber agua y algo de ejercicio..

- NO se puede usar tomate para cocinar

- Si poneis zanahoria en estofados, paella, carne blanca con verduras… NO NOS LA


COMEMOS.

- La bebida vegetal, no se puede sustituir por leche de vaca, ni siquiera para echar al
café.

- Si soléis tomar café o infusiones después de comer, se puede, son comodin.

- Antes de dormir, si os apetece, podéis tomar alguna infusión o un vaso de bebida


vegetal con Cacao desgrasado.

- NOTA: EN COMODINES despues de las 17h, todos valen excepto queso disociado,
Wasa ni salvado de avena.

- EDULCORANTES PERMITIDOS
Sacarina, Estevia, Panela, y Miel (esta última con moderación)
MENÚ SEMANAL

 DÍA 1

#DESAYUNO
- 1 café solo/ con bebida vegetal o infusión
- Pan tostado (de panadería) con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
- 1 Manzana

#MEDIAMAÑANA
- 1 Plátano
- 1 vaso leche vaca (preferiblemente desnatada o semi) con cacao 0% desgrasado o café
(Si no queréis leche, tomad una infusión)

#ALMUERZO
- Pechuga de pollo a la plancha (se puede cambiar por cualquier carne, optando siempre
por la que menos grasa tenga)
- Ensalada con lechuga, pepino, cebolla y zanahoria cruda rallada
- 1 yogur BIFIDUS natural o de sabor que sean 0% (también puede ser yogur de soja o
gelatinas)

#MERIENDA
- 1 Infusión (al gusto)
- 2 mandarinas

#CENA
- Pescado plancha y/o marisco (a vuestra elección) con judías verdes hervidas
- 1 vaso de caldo casero
- 1 yogur bifidus natural o de sabor que sean 0% BIFIDUS (también puede ser yogur de
soja o gelatinas)
 DÍA 2

#DESAYUNO
- 1 café solo/ con bebida vegetal o infusión
- Pan tostado (de panadería) con un chorrito de aceite de oliva virgen (AOVE)
- 1 Kiwi

#MEDIAMAÑANA
- 2 rebanadas de wasa
- Jamón serrano (o dulce)
- 1 café solo/ con bebida vegetal o infusión

#ALMUERZO
- Ensalada de pepino y cebolla
- Estofado de ternera con verduras (Las verduras SOLO pueden ser del grupo 7, 9 y 10)
- 1 yogur BIFIDUS natural o de sabor que sean 0% (también puede ser yogur de soja o
gelatinas)

#MERIENDA
- 1 vaso leche vaca (preferiblemente desnatada o semidesnatada)
- Piña con canela espolvoreada

Si no queréis leche de vaca:


- Infusión o bebida vegetal con o sin café/ con o sin cacao 0% desgrasado

#CENA
- 1 vaso caldo casero
- Tortilla francesa
- Ensalada de tomate con cebolla y ajos
- 1 yogur bifidus natural o de sabor que sean 0% BIFIDUS (también puede ser yogur de
soja o gelatinas)
 DÍA 3

#DESAYUNO
- 1 café solo/ con bebida vegetal o infusión
- Copos de avena (o cereales SIN AZUCARES AÑADIDOS) Sirve cualquiera de estas
características
(Si os apetece fruta, cualquiera del grupo 2 o 3)

#MEDIAMAÑANA
- 2 mandarinas
- 1 café solo/ con bebida vegetal o infusión

#ALMUERZO
- Paella de arroz con guisantes y verduras (Las verduras SOLO pueden ser del grupo 7,
9 y 10)
- Un trocito de pan (opcional)
- 1 yogur BIFIDUS natural o de sabor que sean 0% (también puede ser yogur de soja o
gelatinas)

#MERIENDA
- 1 puñadito de frutos secos
- Manzana
- Infusión o bebida vegetal con o sin café/ con o sin cacao 0% desgrasado

#CENA
- Pescado (el que os guste) a la plancha, vapor, papillote o como os apetezca con Salsa
de pimientos (opcional).
- Mejillones al vapor
- 1 yogur bifidus natural o de sabor que sean 0% BIFIDUS (también puede ser yogur de
soja o gelatinas)
 DÍA 4

#DESAYUNO
- 1 café solo/ con bebida vegetal o infusión
- Tostada de pan (DE PANADERÍA) con un chorrito de aceite de oliva virgen
- 1 fruta del Grupo 2 (la que os apetezca)

#MEDIAMAÑANA
- 2 mandarinas
- 1 café solo/ con bebida vegetal o infusión

#ALMUERZO
- Carne blanca (la que os guste)
acompañada con verduras (SOLO Grupos 7, 9 y 10) a la plancha, hervidas, pochadas
con pelín de aceite en sartén, al horno (como os gusten más) .....
- Si os apetece, una ensalada de lechuga o pepino.. (a vuestro gusto)
- 1 yogur BIFIDUS natural o de sabor que sean 0% (también puede ser yogur de soja o
gelatinas)

#MERIENDA
- 1 vaso leche vaca (opcional) o Infusión o bebida vegetal con o sin café/ con o sin
cacao 0% desgrasado
- piña al natural (opcional con canela)

#CENA
- Mariscos (gambas, mejillones, almejas) al gusto
- Merluza plancha
- 1 vaso caldo casero
- yogur bifidus natural 0% natural o de sabores (o gelatina 0% o yogures de soja sin
frutas ni zumos en sus ingredientes)

ESTA CENA Se puede sustituir por latas de pescado y marisco en conservas PERO si
llevan aceites HAY QUE ESCURRIRLAS AL MAXIMO, PREFERIBLEMENTE
PASARLAS POR AGUA PARA QUITAR TODOS LOS ACEITES.
 DÍA 5

#DESAYUNO
- 1 café solo/ con bebida vegetal o infusión
- Tostada de pan (DE PANADERÍA) con un chorrito de aceite de oliva virgen
- 1 fruta del Grupo 2 (la que os apetezca)

#MEDIAMAÑANA
- Mini de tortilla francesa (PAN DE PANADERIA SIN TOMATE)
- 1 café solo/ con bebida vegetal o infusión
- Algo de fruta del Grupo 2.

#ALMUERZO
- Judías verdes salteadas con jamón serrano
- Carne a la plancha (la que queráis)
- 1 yogur BIFIDUS natural o de sabor que sean 0% (también puede ser yogur de soja o
gelatinas)

#MERIENDA
- Infusión o bebida vegetal con o sin café/ con o sin cacao 0% desgrasado
- Macedonia de Frutas del grupo 2

#CENA
- Mariscos (gambas, mejillones, almejas)
- Tortilla de atun SIN LA YEMA DEL HUEVO.... ÚNICAMENTE CON CLARAS
- yogur bifidus natural 0% natural o de sabores (o gelatina 0% o yogures de soja sin
frutas ni zumos en sus ingredientes)
 DÍA 6

#DESAYUNO
- 1 café solo/ con bebida vegetal o infusión
- 1 fruta del Grupo 2 (la que os apetezca)
- Tostada de pan con margarina 100% vegetal y mermelada light (sin limón ni zanahoria
en sus ingredientes) de cualquier fruta del Grupo 2
(si no os apetece margarina y mermelada, chorrito de AOVE)

#MEDIAMAÑANA
- 1 café solo/ con bebida vegetal o infusión
- Fruta del Grupo 2
- 1 yogur desnatado natural, de sabores o que SI tenga trozos de fruta (no tiene porqué
ser BIFIDUS. Cualquier yogur sirve siempre que sea 0%)

LA FRUTA que puede llevar ese yogur DEBE ser grupo 2

#ALMUERZO
- Tortilla de patatas (si os gusta podéis poner cebolla, pimientos rojos y/o verdes)
- Verduras a la plancha (calabacines, calabaza, berenjenas, pimientos... lo que os guste
del grupo 7, 9 y 10. La zanahoria disociaria perfectamente aquí, yo personalmente NO
LA AÑADIRIA. Ya comemos carbohidratos en la tortilla.
- yogur bifidus natural 0% natural o de sabores (o gelatina 0% o yogures de soja sin
frutas ni zumos en sus ingredientes)

RECOMENDACION: Las patatas de la tortilla pueden ser fritas pero guardan mucho
aceite... SE TIENEN QUE SECAR con una servilleta de papel.
Otra opción es hacer las patatas hervidas. Cuando se enfríen se pasan por un poco de
aceite, y ya hacemos la tortilla.... Si añadís cebolla por ejemplo, la podéis ir haciendo en
sartén mientras cocemos las patatas...)
Queda DELICIOSA ASI 👌👌

#MERIENDA
- 1 caqui o cualquier fruta de este mismo grupo o del grupo 2.
- Infusión o bebida vegetal con o sin cafe/ con o sin cacao 0% desgrasado

#CENA
- Sepia, calamares, pota, chipirones plancha con ajo y perejil.
- Crema calabacín y puerros (sin queso, ni leche) especias al gusto y triturar.
- yogur bifidus natural 0% natural o de sabores (o gelatina 0% o yogures de soja sin
frutas ni zumos en sus ingredientes)
 DÍA 7

#DESAYUNO
- 1 café solo/ con bebida vegetal o infusión
- 1 fruta del Grupo 2 (la que os apetezca)
- Tostada de pan (DE PANADERIA) Con chorrito de AOVE

#MEDIAMAÑANA
- 1 café solo/ con bebida vegetal o infusión
- Fruta del Grupo 3 o Grupo 2 (a vuestra elección)

#ALMUERZO
- Endivias con atún, salmón, anchoas y pimientos rojos
- Atún o salmón a la plancha
- yogur bifidus natural 0% natural o de sabores (o gelatina 0% o yogures de soja sin
frutas ni zumos en sus ingredientes)

#MERIENDA
- Uvas
- 1 quesito Burgos 0%
- Infusión o bebida vegetal con o sin cafe/ con o sin cacao 0% desgrasado

#CENA
- Langostinos cocidos
- Mejillones al vapor
- Ensalada de pepino
- yogur bifidus natural 0% natural o de sabores (o gelatina 0% o yogures de soja sin
frutas ni zumos en sus ingredientes)
 DÍA 1

#DESAYUNO
1 Café con bebida vegetal o café solo o infusión
1 tostada pan con aove
1 o 2 piezas de fruta Grupo 2

#MEDIAMAÑANA
- 1 Plátano
- Queso batido o Burgos 0%
- 1 infusión o café con/sin bebida vegetal

#ALMUERZO
- Migas de coliflor

INGREDIENTES: Coliflor, sal, 1 ó 2 cucharadas de aceite de oliva, ajos, pimentón dulce y


picante, jamón serrano en taquitos pequeños.

PREPARACION

Se ralla la coliflor, con un rallador normal, por la parte gruesa del rallador

En una sarten se echa 1 cucharada aceite y se pone la coliflor rallada a fuego lento, hasta que
veamos que esta hecha, removiendo para que no se pegue,Cuando veamos que ya esta hecha,
le echamos el pimenton, y lo mezclamos bien. Reservamos

En otra sarten pulverizada de aceite ponemos ajitos en laminas, que se doren un poquito,

echamos el jamon, y rehogamos un poquito, siempre a fuego lento

Mezclamos con la coliflor que habiamos reservado,, y mezclamos muy bien, salamos a gusto.

- Pechuga pollo a la plancha


- 1 yogur bifidus natural o de sabores
- Si apetece café o café con bebida vegetal o infusión.

#MERIENDA
2 Wasa
Jamón serrano o pechuga de pavo
1 infusión o café con/sin bebida vegetal
👆👆👆👆👆
NO ACOMPAÑAR CON FRUTA DE NINGUN GRUPO

#CENA
- Mejillones al vapor
- Gambas a la plancha
- vaso de caldo casero
- 1 gelatina 0%
 DÍA 2

#DESAYUNO
1 Café con bebida vegetal o café solo o infusión
1 tostada pan con aove
1 pieza de fruta Grupo 2

#MEDIAMAÑANA
- 1 Manzana
- 1 Yogur desnatado G12
- 1 infusión o café con/sin bebida vegetal

#ALMUERZO
- Estofado de alcachofas (Receta de Miriam Canovas)

Ingredientes(para 3)
*400grm de costillas troceadas.
*5 Alcachofas
*1/2 puerro
*2 dientes de ajo
*1 cebolla
*1/2 pimiento rojo
*1 taza de salsa de pimientos
*pimentón dulce*pimienta negra*tomillo*sal *aceite de oliva

Troceados las verduras en cascos grandes, porque excepto las alcachofas, van luego
todas trituradas.
Cogemos la olla express, que será donde hagamos la primera parte del plato.
Echamos aceite en la olla y rehogamos las verduras y las costillas hasta sellar la carne.
Añadimos las especias, y la salsa de pimientos, y cubrimos con agua.
Dejamos en la olla 15minutos.
Abrimos la olla, y retiramos las costillas y las alcachofas.
Retiramos todo lo que queda en la olla para hacer el caldo/salsa, triturandolo todo bien.
Coger otra cazuela o sartén y juntar las costillas, las alcachofas, y la salsa que hemos
hecho antes, y dejar cocer otros 10 minutos.
¡¡Y a emplatar!!

- 1 yogur bifidus natural (0%) o de sabores (0%)


- Si apetece café o café con bebida vegetal o infusión.

#MERIENDA
- 1 puñadito de frutos secos
- Fruta G2
- 1gelatina 0%

#CENA
- Atún plancha
- Verduras plancha (G7, 9 y 10) excepto zanahoria
- 1 yogur bifidus (0%) natural o de sabores (0%)
 DÍA 3

#DESAYUNO
- Cereales integrales sin azúcar
- Bebida vegetal con/sin café, o con/sin cacao desgrasado
- Pera

#MEDIAMAÑANA
- Wasa con jamón dulce
- 1 gelatina 0%
- 1 infusión o café con/sin bebida vegetal

#ALMUERZO
- Paella de arroz con verduras (G7, 9 y 10 excepto zanahoria)
- Ensalada de lechuga y pepino
- 1 yogur bifidus natural (0%) o de sabores (0%)
- Si apetece café o café con bebida vegetal o infusión.

#MERIENDA
- 1 vaso leche de vaca con/sin café, con/sin cacao desgrasado
- Fruta G2

#CENA
- Vaso caldo casero
- Pan de atún (receta en la lupa)
👉Se puede rellenar de lechuga, salsa de pimientos, pepino, sardinas muy escurridas,
salmón al natural, atún al natural.... (a vuestro gusto. Mirar ideas en la lupa
- 1 yogur bifidus (0%) natural o de sabores (0%)
 DÍA 4

#DESAYUNO
- Fruta G2
- Bebida vegetal con/sin café, o con/sin cacao desgrasado
- Tostada pan
- Margarina 100% vegetal + mermelada light (sin limón ni zanahoria en sus
ingredientes)

#MEDIAMAÑANA
- Piña con Canela
- 1 infusión o café con/sin bebida vegetal

#ALMUERZO
- Caldereta de marisco y bacalao (receta de Puri Almendros)

La caldereta tiene: chorrito de avoe , cebolla ajos, pimiento rojo, pimienta negra, laurel, Ron ,
sal, bacalao, calamares, gambas, almejas, mejillones , se hace el sofrito, se tritura la mirad y se
añade el marisco y el bacalao.

- Ensalada de pepino
- 1 yogur bifidus natural (0%) o de sabores (0%)
- Si apetece café o café con bebida vegetal o infusión.

#MERIENDA
- Yogur desnatado 0% (G12)
- Infusión o café con leche (vaca) o vegetal

#CENA
- Vaso caldo casero
- Tortilla de verduras (Huevos + verduras que querais G7, 9 y 10 excepto zanahoria)
- 1 yogur bifidus (0%) natural o de sabores (0%)
 DÍA 5

#DESAYUNO
- Fruta G2
- Bebida vegetal con/sin café, o con/sin cacao desgrasado o infusión
- Tostada pan con AOVE

#MEDIAMAÑANA
- Vaso de leche G12
- 1 plátano

#ALMUERZO
- Albóndigas Disociadas (Receta de Cristina Calvo Heredia)
🔸Albóndigas disociadas con clara de huevo, ajo, sal pimienta y perejil, con pisto de
calabacin, pimientos y cebolla🔸

➡️las albóndigas las pase por la plancha para sellarlas, luego tenía cebolla pochada q la
pasé por la batidora con un chorrin de vino blanco. Puse las albóndigas allá y las tuve
chup chup hasta q se hicieron.⬅️

- Ensalada de lechuga y zanahoria cruda rallada


- 1 yogur bifidus natural (0%) o de sabores (0%) o gelatina 0%
- Si apetece café o café con bebida vegetal o infusión.

#MERIENDA
- 1 infusión
- 1 manzana

#CENA
- Sopa de pescado (Receta de Marta Gat Gat)

Sopa de pescado.
Gambas,sepia,merluza,mejillón,almejas,etc
Cebolla,pimiento verde y rojo,ajo,aceite ( el mínimo),pimentón
Sofreír la cebolla+pimientos+ajo,( yo los trituro antes),cuando está sofrito se pone el
pimentón,no os paséis.Anteriormente ,se abren las almejas y mejillon,se reservan.
El pescado se puede hervir o pasarlo por la plancha,en esta queda más gustoso
Retiramos y desmenuzamos,no demasiado pequeño,añadimos al sofrito.Antes habremos
hecho un fumet con las raspas ,peladuras de las gambas y cebolla,colamos y añadimos a
los ingredientes
Salpimentamos y dejaremos un chup chup
Yo gasto gamba roja ,y las cabezas las sofrío junto a la cebolla

- Acompañar con verduras (si apetece) (G7,9 y 10) excepto zanahoria cocida.
- 1 yogur bifidus (0%) natural o de sabores (0%) o gelatina 0%
 DÍA 6

#DESAYUNO
- Fruta G2
- Bebida vegetal con/sin café, o con/sin cacao desgrasado o infusión
- Tostada pan con AOVE

#MEDIAMAÑANA
- Queso fresco burgos 0%
- Uvas

#ALMUERZO
- Lentejas disociadas (Receta de Pilar Aguado de Riquer)

Ingredientes:
Lentejas pardinas, medio kilo.

1 cebolla entera y media en trocitos,1 cabeza de ajos, mas 3 dientes picaditos.


2 hojas de laurel, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 puerro, 2 zanahorias (no disocia) *Aceite*Sal
Pimentón dulce y picante a partes iguales, 1 cucharadita de cada. Si no te gusta el picante, echale 2 de
dulce.

Lava bien las lentejas y las pones en una cazuela y las cubres con agua fría. Añade la cebolla entera
(previamente pelada, claro), le echas también la cabeza de ajo entera y las 2 hojas de laurel. Vas
cociendo a fuego medio y vigilas el agua porque se consumirá y tendrás que volver a echar mas agua,
según se vaya consumiendo.
Mientras en una sartén pones un poco de aceite y echas la otra media cebolla cortada en trocitos y los
dientes de ajo, también picados, le echas un poco de sal y lo vas rehogando. Troceas el puerro, el
pimiento rojo y el verde y lo echas todo a la sartén, junto con la cebolla y los ajos. Añade sal y rehoga
todo junto por 10 minutos. Pasado este tiempo, añade el pimentón y lo mezclas con las verduras. Añade
caldo de las lentejas (utiliza un colador para que no caigan lentejas) y lo dejas cocer todo junto otros 10
minutos aproximadamente. Cuando veas que están, las pones en un vaso de batidora y lo pasas todo.
Ese puré se lo echas a las lentejas, junto con la zanahoria troceada (no disocia, es para darle sabor) y lo
dejas cocer todo junto hasta que se terminen de hacer las lentejas. Luego, cuando te sirvas, retira la
zanahoria y ya tienes preparado un exquisito plato de lentejas disociadas.

- 1 trocito de pan
- 1 yogur bifidus natural (0%) o de sabores (0%) o gelatina 0%
- Si apetece café o café con bebida vegetal o infusión.

#MERIENDA
- 1 infusión
- 1 manzana

#CENA
- Sepia y/o calamar y/o pulpo al ajillo (minimo aceite permitido)
- Gambas plancha
- 1 yogur bifidus (0%) natural o de sabores (0%) o gelatina 0%
 DÍA 7

#DESAYUNO
- Fruta G2
- Bebida vegetal con/sin café, o con/sin cacao desgrasado o infusión
- Tostada pan con AOVE o margarina vegetal

#MEDIAMAÑANA
- 1 plátano
- Infusión

#ALMUERZO
- Bistec ternera plancha
- Champiñones salteados con ajo y perejil
- Ensalada pepino + espárragos
- 1 yogur bifidus natural (0%) o de sabores (0%) o gelatina 0%
- Si apetece café o café con bebida vegetal o infusión.

#MERIENDA
- 1 puñadito frutos secos
- 1 fruta G2
- Si apetece + infusión

#CENA
- Sopa de tomate (Receta de Pelan Drusca)

sopa de tomate, hoy sin huevo (cebolla, ajo, chorrito de brandy, tomate a daditos, caldo
desgrasado)

- 1 yogur bifidus (0%) natural o de sabores (0%) o gelatina 0%


 DÍA 1

#DESAYUNO
- Pan Tostado con AOVE
- Bebida vegetal con/sin café, o con/sin cacao desgrasado
- Manzana

#MEDIAMAÑANA
- Wasa con jamón serrano
- 1 infusión o café con/sin bebida vegetal

#ALMUERZO
- Tortilla de patatas+cebolla (mínimo aceite para hacer. Se pueden cocer las patatas y
luego pasar por aceite con el huevo)
- Ensalada de lechuga y pepino
- 1 yogur bifidus natural (0%) o de sabores (0%) o Gelatina 0%
- Si apetece café o café con bebida vegetal o infusión.

#MERIENDA
- 1 vaso leche de vaca con/sin café, con/sin cacao desgrasado
- Fruta G2

#CENA
- Vaso caldo casero
- Gambas + Mejillones Vapor
- Esparragos blancos
- 1 yogur bifidus (0%) natural o de sabores (0%) o Gelatina 0%
 DÍA 2

#DESAYUNO
- Pan Tostado con AOVE
- Bebida vegetal con/sin café, o con/sin cacao desgrasado
- Fruta G2

#MEDIAMAÑANA
- Puñadito frutos secos
- Piña con canela

#ALMUERZO
- Bacalao a la Vizcaina - Receta de Isabel de la Morena

Bacalao a la Bizkaina:

Salteamos unos lomos de bacalao por el lado de la piel. Reservamos. En el aceite pinchamos 2
cebollas picadas y un par de ajos también . Cuando estén añadimos salsa de pimiento o
pimiento choricero. Dejamos rehogar y trituramos la salsa. Ponemos el bacalao con ma salsa
un par de minutos que se una todo... y a comer.

PoTaje de Garbanzos y espiNACAS:

Sofrio una cebolla y dos dientes de ajo y reservo. Luego echo las espinacas en la sartén y
salteo.
Añado los garbanzos (los compro en bonarea ya cocidos son de los pequeños). Luego le pongo
dos cucharadas de pimientos choriceros e incorporó la cebolla y los ajitos. Cubro con un poco
de agua o caldo y dejó q se integre durante 5 o 10 min. Y listo!

Ahhh. Al final cuando ya están hechos les pongo comino molido y un diente de ajo crudo
machacado a modo de picada. Le da un gusto especial. Mi madre es de Andalucía y siempre los
ha hecho así y a mi me encantan!

- Si apetece, acompañar con ensalada verde


- 1 yogur bifidus natural (0%) o de sabores (0%)
- Si apetece café o café con bebida vegetal o infusión.

#MERIENDA
- Platano
- Queso batido 0%

#CENA
- Cebollita, tomate, cúrcuma, oregano y dos huevos. - Receta de M Carmen Valenzuela
Luengo
- Vaso de Caldo Casero
- 1 yogur bifidus (0%) natural o de sabores (0%) o Gelatina 0%
 DÍA 3

#DESAYUNO
- Cereales Integrales Sin Azúcar
- Bebida vegetal con/sin café, o con/sin cacao desgrasado
- Fruta G2

#MEDIAMAÑANA
- Wasa con embutido o queso (optar por el menos graso y procesado)
- 1 infusion

#ALMUERZO
- Bistec plancha
- Champiñones salteados con ajo y perejil + calabacín plancha
- 1 yogur bifidus natural (0%) o de sabores (0%)
- Si apetece café o café con bebida vegetal o infusión.

#MERIENDA
- Piña con canela + yogur desnatado (NO BIFIDUS) natural o de sabores
- Infusión

#CENA
- Salmón plancha
- Ensalada de pimientos rojos asados + cebolla + pepino
- Vaso de Caldo Casero
- 1 yogur bifidus (0%) natural o de sabores (0%) o Gelatina 0%
 DÍA 4

#DESAYUNO
- Pan tostado con aove
- Bebida vegetal con/sin café, o con/sin cacao desgrasado
- Fruta G2

#MEDIAMAÑANA
- Melón
- 1 Infusión

#ALMUERZO
- Potaje Andaluz de garbanzos y espinacas - Receta de Sara Moreno

Sofrio una cebolla y dos dientes de ajo y reservo. Luego echo las espinacas en la sartén y
salteo.
Añado los garbanzos (los compro en bonarea ya cocidos son de los pequeños). Luego le pongo
dos cucharadas de pimientos choriceros e incorporó la cebolla y los ajitos. Cubro con un poco
Al final cuando ya están hechos les pongo comino molido y un diente de ajo crudo machacado
a modo de picada. Le da un gusto especial. Mi madre es de Andalucía y siempre los ha hecho
así y a mi me encantan!

- 1 yogur bifidus natural (0%) o de sabores (0%)


- Si apetece café o café con bebida vegetal o infusión.

#MERIENDA
- 4 Nueces
- 1 Manzana
- Bebida vegetal con/sin café, con/sin cacao o infusión

#CENA
- Sepia y/o calamares al ajillo
- Puré de Calabacín
- 1 yogur bifidus (0%) natural o de sabores (0%) o Gelatina 0%
 DIA 5

#DESAYUNO
- Pan tostado con aove
- Bebida vegetal con/sin café, o con/sin cacao desgrasado
- Fruta G2

#MEDIAMAÑANA
- Fruta de cualquier grupo
- 1 Infusión

#ALMUERZO
- Pescado con gambas - Receta de Mariola Garcia Ibañez

Receta del pescado.


se pasa el pescado por la sartén previamente salpimentado unos dos minutitos por cada
lado, y se aparta , en el mismo aceite se pone cebolla y ajo a dorar, cuando está doradito
se añade vino blanco,perejil y un poco de curcuma, dejar unos minutos que se evapore
el alcohol , añadir un poco caldo de pescado y se incorpora el pescado y las gambas,
dejar dar un hervor y servir con otro poquito de perejil por encima.

- Lechuga + zanahoria cruda rallada + cebolla


- 1 yogur bifidus natural (0%) o de sabores (0%)
- Si apetece café o café con bebida vegetal o infusión.

#MERIENDA
- Wasa con jamón serrano
- Bebida vegetal con/sin café, con/sin cacao o infusión

#CENA
- Pizza base de coliflor - Receta de Helen Martínez Pérez (OJO a los ingredientes!!!!!!
SIN QUESO!!!!) Coged ideas de combinaciones verduras / pescados/mariscos/huevos
de la lupa 😉👍

1kg coliflor, salsa pimientos piquillo, sal rosa Himalaya, 2 claras huevo, verduras, orégano,
albahaca.
Queso rayado( si le poneis, seria M mantenimiento)
Rallamos la coliflor y la metemos 8 minutos al microondas, después se le añade sal y las claras
de huevo y queso rallado(CUIDAO mantenimiento) si no, no poner. Mezclamos todo y lo
extendemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Horneamos 20 minutos. A
180 grados. Sacamos, añadimos la salsa de pimientos y la rellenamos al gusto,siempre
disociando ingredientes. Gratinar.

- Si apetece 1 vaso de caldo casero


- 1 yogur bifidus (0%) natural o de sabores (0%) o Gelatina 0%
 DÍA 6

#DESAYUNO
- Cereales integrales sin azucar
- Bebida vegetal con/sin café, o con/sin cacao desgrasado

#MEDIAMAÑANA
- Fruta de cualquier grupo
- 1 Infusión

#ALMUERZO
- Lomo plancha con salsa de pepinos - Receta de Malu Severo

Pelar el pepino y rallarlo o cortarlo muy pequeñito, ponerle sal y dejar un buen rato que
suelte el agua, en un bifidus natural poner especias al gusto, yo he puesto eneldo,
albahaca y perejil, pimienta negra y unas gotitas de aceite, mezclar bien y poner el
pepino.

- Calabacín + berenjena plancha


- 1 yogur bifidus natural (0%) o de sabores (0%)
- Si apetece café o café con bebida vegetal o infusión.

#MERIENDA
- Mini tortilla francesa
- Fruta G2
- Bebida vegetal con/sin café, con/sin cacao o infusión

#CENA
- Merluza al papillote - Receta de Paqui González

merluza y gambas en papillote con especias al gusto (pimienta, cúrcuma y jengibre)

- Si apetece 1 vaso de caldo casero


- 1 yogur bifidus (0%) natural o de sabores (0%) o Gelatina 0%
 DÍA 7

#DESAYUNO
- Pan tostado con AOVE
- Bebida vegetal con/sin café, o con/sin cacao desgrasado
- Fruta G2

#MEDIAMAÑANA
- Batido de fresas (Fresas + leche de vaca)

#ALMUERZO
- Lasaña de Verduras con Bechamel de calabacín

Crema de bechamel:
Calabacín, un trocito de apio, puerro, leche de avena , vino y sal , nuez moscada

Lasaña de verduras:
Placas de espinaca,
1 berenjena
1 pimiento
6 champiñones mas o menos
1 calabacín
Salsa de pimientos casera
Condimentado al gusto, yo la verdura la hice al horno y la trocee como un pisto ,luego
fui haciendo capas y mojando con la salsa de pimientos y por ultimo la bechamel y
horno

- 1 yogur bifidus natural (0%) o de sabores (0%)


- Si apetece café o café con bebida vegetal o infusión.

#MERIENDA
- Queso fresco o batido 0%
- Platano

#CENA
- Marisco y/o pescado variado al gusto
- Si apetece 1 vaso de caldo casero
- 1 yogur bifidus (0%) natural o de sabores (0%) o Gelatina 0%
 DÍA 1

#DESAYUNO
- Manzana (G2)
- Tostada PAN DE PANADERIA
- AOVE o Margarina 100%vegetal con/sin mermelada del G2
- Bebida vegetal con/sin café, con/sin cacao 0% desgrasado o Infusión

#MEDIAMAÑANA
- Infusión drenante
- Wasa con jamón serrano

#ALMUERZO
- Puré de patata, puerro, calabacín y cebolla (si queréis alguna verdura más, a vuestro
gusto)
- Huevo duro o a la plancha
- Yogur bifidus natural 0% (si no está edulcorado podéis poner un poco de panela,
sacarina o miel)

Yogur de Soja natural o gelatina SIN AZÚCAR, también permitidos

#MERIENDA
- Fresas G2 + naranja G1
- Infusión drenante

#CENA
- Mejillones al vapor
- Gambas a la plancha
- Vaso de caldo casero
 DÍA 2

#DESAYUNO
- Copos de Avena o cereales integrales SIN AZÚCAR
- Bebida vegetal con/sin café, con/sin cacao 0% desgrasado o Infusión
- Kiwi
(Si no os gusta este desayuno, repetir el de Lunes)

#MEDIAMAÑANA
- Infusión drenante
- Mini bocata PAN DE PANADERIA con tortilla francesa (1 huevo)

#ALMUERZO
- Muslitos pollo con verduras, al horno (especias, vino, cebolla, pimiento, champiñones,
etc....)
- Lechuga con pepino
- Yogur bifidus natural 0% (si no está edulcorado podéis poner un poco de panela,
sacarina o miel)

Yogur de Soja natural o gelatina SIN AZÚCAR, también permitidos

#MERIENDA
- Piña (G2) con canela
- Yogur desnatado NATURAL-G12 NO BIFIDUS
- Infusión drenante

#CENA
- Tomate + huevo 1 + ajos + cebollas + comodines.
Podéis hacer tortilla, sopa o como más os guste
- Gelatina sabor SIN AZÚCAR o Bifidus natural 0% o Yogur de soja Natural
 DÍA 3

#DESAYUNO
- Tostada PAN DE PANADERIA
- AOVE o Margarina 100%vegetal con/sin mermelada del G2
- Bebida vegetal con/sin café, con/sin cacao 0% desgrasado o Infusión
- Kiwi (G2)

#MEDIAMAÑANA
- Infusión drenante
- Plátano (G8) con queso batido 0%

#ALMUERZO
- Papillote de verduras al horno
- Bistec plancha con ajo y perejil
- Yogur bifidus natural 0% (si no está edulcorado podéis poner un poco de panela,
sacarina o miel)

Yogur de Soja natural o gelatina SIN AZÚCAR, también permitidos

#MERIENDA
- Yogur desnatado-G12 NO BIFIDUS
- Sandía - G2
- Infusión drenante

#CENA
- Vaso caldo casero
- Chipirones/calamares plancha
- Espárragos trigueros plancha
- Gelatina sabor SIN AZÚCAR o Bifidus natural 0% o Yogur de soja Natural
 DÍA 4

#DESAYUNO
- Cereales integrales SIN AZÚCAR o copos de avena
- Bebida vegetal con/sin café, con/sin cacao 0% desgrasado o Infusión
- Kiwi (G2)
(Si no queréis cereales o copos, coméis pan igual que siempre)

#MEDIAMAÑANA
- Infusión drenante
- Queso Burgos 0%
- Pera (G2)

#ALMUERZO
- Lentejas con verduras (excepto zanahoria)
- Ensalada de pepino y zanahoria rallada
- Yogur bifidus natural 0% (si no está edulcorado podéis poner un poco de panela,
sacarina o miel)

Yogur de Soja natural o gelatina SIN AZÚCAR, también permitidos

#MERIENDA
- Batido frutas (G2) al gusto, con leche de vaca
- Infusión drenante

#CENA
- Pescado/marisco plancha, horno vapor (a vuestro gusto)
- Vaso de caldo casero
- Gelatina sabor SIN AZÚCAR o Bifidus natural 0% o Yogur de soja Natural
 DÍA 5

#DESAYUNO
- Pan DE PANADERÍA tostado
- AOVE o Margarina 100%vegetal con/sin mermelada del G2
- Bebida vegetal con/sin café, con/sin cacao 0% desgrasado o Infusión
- Sandia (G2)

#MEDIAMAÑANA
- Infusión drenante
- Wasa con jamón serrano

#ALMUERZO
- Brócoli hervido
- Pechuga de pollo o pavo a la plancha con/sin salsa de pimientos
- Yogur bifidus natural 0% (si no está edulcorado podéis poner un poco de panela,
sacarina o miel)

Yogur de Soja natural o gelatina SIN AZÚCAR, también permitidos

#MERIENDA
- Espuma de frutos rojos o de piña ó fresa

Fruta congelada yo puse 250 más o menos


Panela un poco
2 claras ó 1.
Triturar la panela luego la fruta agregar las claras y montar

- Infusión drenante

#CENA
- Sopa de pescado (receta de Marta Gat Gat)

RECETA:Sopa de pescado.
Gambas,sepia,merluza,mejillón,almejas,etc
Cebolla,pimiento verde y rojo,ajo,aceite ( el mínimo),pimentón
Sofreír la cebolla+pimientos+ajo,( yo los trituro antes),cuando está sofrito se pone el
pimentón,no os paséis.Anteriormente ,se abren las almejas y mejillon,se reservan.
El pescado se puede hervir o pasarlo por la plancha,en esta queda más gustoso
Retiramos y desmenuzamos,no demasiado pequeño,añadimos al sofrito.Antes habremos
hecho un fumet con las raspas ,peladuras de las gambas y cebolla,colamos y añadimos a los
ingredientes
Salpimentamos y dejaremos un chup chup
Yo gasto gamba roja ,y las cabezas las sofrío junto a la cebolla

- Gelatina sabor SIN AZÚCAR o Bifidus natural 0% o Yogur de soja Natural


 DÍA 6

#DESAYUNO
- Pan DE PANADERÍA tostado
- AOVE o Margarina 100% vegetal con/sin mermelada G2
- Bebida vegetal con/sin café, con/sin cacao 0% desgrasado o Infusión
- Piña (G2)

#MEDIAMAÑANA
- Infusión drenante
- Puñado de frutos secos
- Si apetece, una fruta G2

#ALMUERZO
- Endivias con anchoas
- Salmón al horno/plancha o vapor
- Yogur bifidus natural 0% (si no está edulcorado podéis poner un poco de panela,
sacarina o miel)

Yogur de Soja natural o gelatina SIN AZÚCAR, también permitidos

#MERIENDA
- Fruta G2 a vuestro gusto 👍
- Yogur desnatado G12 NO BIFIDUS o leche de vaca con/sin café, con/sin cacao
desgrasado 0%
- Infusión drenante

#CENA
- Vaso caldo casero
- Pan de atun (receta e ideas en la lupa 👍)
OJO!! Si ponéis algún pescado de lata (atún, salmón,mejillones etc) DEBEN SER AL
NATURAL!! No sirve ni en aceite ni en escabeche!!
- Gelatina sabor SIN AZÚCAR o Bifidus natural 0% o Yogur de soja Natural
 DÍA 7

#DESAYUNO
- Pan DE PANADERÍA tostado
- AOVE o Margarina 100% vegetal con/sin mermelada G2
- Bebida vegetal con/sin café, con/sin cacao 0% desgrasado o Infusión
- Manzana (G2)

#MEDIAMAÑANA
- Infusión drenante
- Wasa con queso Burgos 0%
- Si apetece, una fruta G2

#ALMUERZO
- Paella de arroz con verduras (puerro, calabaza, calabacín, judía verde, pimientos,
cebolla, salsa de pimientos, champiñones, etc..)
Podéis poner sepia, calamar, gambas, mejillones y los guardáis para la cena 😉 matamos
dos pájaros de un tiro 👍
- Ensalada lechuga + espárragos + pepino
- Yogur bifidus natural 0% (si no está edulcorado podéis poner un poco de panela,
sacarina o miel)

Yogur de Soja natural o gelatina SIN AZÚCAR, también permitidos

#MERIENDA
- Fruta G1 o G2 (o las 2 😉👍)
- Infusión drenante

#CENA
- Vaso caldo casero
- Pescado y/o marisco al gusto (plancha/horno o hervido)
- Gelatina sabor SIN AZÚCAR o Bifidus natural 0% o Yogur de soja Natural
DICCIONARIO DE LA DIETA:

#BEBIDA VEGETAL: Todas las bebidas son comodín. Procurad siempre las que tengan menos
azúcares.
NO SE LLAMA LECHE.
La leche siempre es de origen animal y es Grupo 12

#AOVE: Aceite de Oliva Virgen Extra

#WASA: Es la marca de un pan envasado tipo tostadas, con fibra. De esta marca solo es APTO
el envase de color azul. Existe su sustituto de la marca Hacendado (Mercadona) --- (([Ver fotos
más abajo.]))👇
Se permiten maximo 2 al día y siempre ANTES DE LAS 19h. Es COMODÍN.

#PAN DISOCIADO: Es el pan Wasa hecho en casa. Se hace con Salvado de Avena. También es
comodín y siempre antes de las 19h ((Ver receta más abajo))👇

#SALVADO DE AVENA: Se permiten maximo 2 cucharadas al día, incluyendo pan Wasa. es


decir... o 2 Cda. de salvado, o 2 wasa o 1 de cada Al DIA... No está permitido después de las
19h

#SALSA DE PIMIENTOS: Como el tomate es tan antisocial, preparamos su sustituto que sirve
para todo lo que solíamos echar salsa de tomate, pero en este caso de pimientos.

#YOGURES: Todos los yogures son grupo 12 y se disocian como tales. APTOS para meriendas y
MM disociando.

#BIFIDUS: Los yogures con BIFIDUS se consideran COMODIN siempre que....


1- No lleven trozos de fruta
2- No lleven cereales o semillas
3- No lleven zumo de frutas
4- No se calienten. Al calentarlos pierden sus propiedades y serían yogur normal y por lo tanto
G-12.

Si llevan alguno de los ingredientes 1, 2 o 3, DEJAN DE SER COMODÍN. Hay que disociar lo que
lleven, si es por ejemplo zumo de limón G1, si lleva trozos de piña G2, si lleva semillas G4, si
lleva cereales G5... APTOS para meriendas y MM. Hay que esperar las 3h entre comidas.

#POSTRES: No se toma fruta de ninguna clase como postre ni yogures G12 si no disocia con el
resto de la comida.
Para postre es APTO el yogur bifidus (sin frutas, ni zumos), los de soja, y comodines.

#ENCURTIDOS: Pepinillos, cebollitas, pimientos en vinagre... Todo son encurtidos grupo 15 ---
EXCEPTO:
Zanahorias se quedan en G8
Aceitunas se quedan en G4

#QUESO : Todos los quesos son APTOS y están en el G14. Cuanto más graso sea el queso, más
hay que moderarlo. Únicamente disocia con G2 (fruta) y G8 (fécula). Como ninguno de estos
dos grupos están permitidos a partir de las 19h, si se cena queso, ÚNICAMENTE disocia con
mas quesos y comodines.

#QUESOBIFIDUS: Se recomienda máximo 2 ingestas al día, contando con los yogures (1y1) o (2
y ninguno del otro). Al igual que los yogures, NO SE PUEDE CALENTAR ya que perdería sus
propiedades y pasaría a ser queso normal G14. Lo venden en varios supermercados, Carrefour,
Alcampo, Bonpreu, Corte Inglés (NO HAY EN MERCADONA).
ES COMODÍN. Con moderación.

#QUESODISOCIADO: No lo venden. Es el queso que hacemos en casa a partir de 2 yogures


bifidus naturales sin azúcar. NO SE RECOMIENDA usar el de Mercadona ya que es bastante
líquido y no queda bien.

#TOMATE: El tomate tiene pocos amigos...


Se llaman Ajo, Huevo, Cebolla y Comodín ... NO SE JUNTAN CON NADIE MAS.
- NO ESTA PERMITIDO cocinar con tomate. Aunque luego se quisiera apartar, sueltan jugos.

#CALDO DESGRASADO: Cualquier caldo casero (hecho en casa) con verduras, carne, o
pescados. Para desgrasarlo basta dejar que se enfríe un poco y retirar la capa de grasa que se
forma en la superficie. Es APTO a cualquier hora del día y con cualquier alimento, ya que es
COMODÍN.

1- No son APTOS los caldos comerciales.


2- No son APTAS las pastillas de caldo.
Ambos entre sus ingredientes suelen llevar tomate, zanahoria, patata y varios condimentos
que son pura quimica y nada buenos para la salud.

#GUISOS: (Por ejemplo)


Se puede hacer un estofado de carne con verduras, patata y zanahoria??? SI

SE PUEDEN COCINAR JUNTOS.


Lo que no se podría es comer juntos,.. disociaria en este caso, la carne con las verduras .... o....
las verduras con la patata y la zanahoria. (Recordad que la zanahoria es del grupo 8 cocida,
igual que la patata)

#GRUPO 15: Aunque en la tabla pone que G15 + G15 SI.... en este caso es "A VECES NO"
Carne con pescado es NO

Los embutidos se consideran carne:


Embutidos con carne SI
Embutidos con pescado NO.

Los encurtidos son G15:

SI se puede con carne y SI se puede con pescado.


COMO HACER UN MENU SEMANAL
Cuando realicemos nuestro menu semanal para la dieta disociada, seremos coherentes,
ya que como sabemos podemos comer todo tipo de alimentos, es la gran ventaja de
nuestra dieta disociada, pero siempre con cabeza, por ejemplo en almuerzos no vamos
a comer a diario judias o garbanzos o arroces o patatas... ya que aunque podamos
hacerlo son hidratos y nos aportan mucha energia, lo correcto para nuestra dieta
disociada es la variedad, luego podremos usar los hidratos por ejemplo 3-4 dias en la
comida y los otros 3-4 dias los sustituimos por verduras, ensaladas, etc... como
guarnición de carnes que es en la comida cuando podemos tomarla, ya que en la cena no
podemos usarla.

Bueno no me enrollo más y aquí os dejo los nuevos menús semanales para nuestra
dieta disociada que he preparado  y recordaros que TODAS LAS RECETAS PARA
AYUDAROS A PLANIFICAR VUESTROS MENUS las teneis en nuestra página:
RECETAS DIETA DISOCIADA

Info: A media mañana nos comeremos un par de piezas de fruta o bien un yoghourt
bifidus, igualmente tanto para la comida como para la cena podemos añadirle un postre
tipo yoghourt bifidus o café con leche vegetal o infusión sin ningún tipo de problema.

Para resolver las dudas sobre la mezcla y compatibilidad del tomate tambien os dejo
más abajo un  gráfico sobre la compatibilidad del tomate en la dieta disociada y con
que alimentos podemos combinarlo.
Os recomiendo sustituirlo en vuestros platos por salsa de pimientos rojos, que queda
riquísima de acompañamiento en sustitución del tomate y en RECETAS DIETA
DISOCIADA la podeis encontrar para que veais como elaborarla.

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