 Considerando densidad del destilado, represente la evolución del contenido

alcohólico del destilado y además la fracción de volumen destilado durante el

tiempo de destilación.

En la fase inicial de este análisis, prima el manejo de las unidades del sistema por etapas,
los datos obtenidos en la fase experimental están en base volumétrica, teniendo en cuenta
cada cantidad de destilado en mL se obtiene la cantidad de etanol para cada una de las
medidas realizadas:

Tabla #. Contenido alcohólico en el destilado (mL)

Tiempo (min) Composiciones(%v/v) Destilado (mL) Cont. Alcohólico (mL)

8 0.184 26 4.784
16 0.182 25 4.55
24 0.18 20 3.6

Luego de esto, solo basta con multiplicar el contenido alcohólico (Etanol) por la densidad
de este y así se obtiene el contenido alcohólico en gramos para cada uno de los tiempos:

g
- ρetanol =0.7873
mL

Tabla #. Contenido alcohólico en el destilado (g)

Tiempo (min) Composiciones(%v/v) Destilado (mL) Cont. Alcohólico (mL) Cont. Alcohólico (g)
8 0.184 26 4.784 3.7664432
16 0.182 25 4.55 3.582215
24 0.18 20 3.6 2.83428

Con los valores de Fracción de volumen y contenido alcohólico en gramos, se procede a realizar un
ajuste matemáticos de los datos para ver de qué manera en que estos varían con el tiempo, a
continuación, se muestran los ajustes realizados a los datos:
Grafica #. Variación del contenido alcohólico con respecto al tiempo.

Variación Alcohol Vs Tiempo (Batch)

4
f(x) = - 0x^2 + 0.08x + 3.39
Contido Alcholico (g)

R² = 1

0
0 5 10 15 20 25

Tiempo (minutos)
 Grafica #. Variación de la fracción volumen durante la destilación con respecto al tiempo.

Variación %Vol Vs Tiempo (Batch)

2
Fracción Volumetrica

0 f(x) = - 0x + 0.19
0 5 R² =101 15 20 25

Tiempo (minutos)

Analizando la primera grafica es de esperarse que la cantidad de contenido alcohólico

tienda a disminuir, debido a que en cada muestra o destilado extraído se retiró cierta
cantidad de etanol, mostrando que a media que avanza el proceso se llegara a tener un
destilado con baja cantidad de alcohol etílico, además influye el factor de que las muestras
tomadas presentaron un volumen diferente. Para el caso de la variación de las fracciones de
volumen con respecto al tiempo es muy poca la variación de esta, mostrando así que la
relación etanol-agua se mantiene casi constante con respecto a la variación del tiempo.

 Usando la ecuación de Rayleigh, determine (i) los moles finales de alcohol en el

calderín, (ii) la composición final promedio del destilado y (iii) el tiempo promedio que
debió durar la destilación.

Para el cálculo de las propiedades mediante la ecuación de Rayleigh se tienen que tener en
cuenta 2 premisas importantes antes de proceder a realizar cálculos:

1. Volumen retirado por fondos es despreciado.

2. Volatilidad relativa constante.

Bajo estas dos premisas de cálculo y teniendo en cuanta la volatilidad relativa calculada
anteriormente (1.76), se toma la forma integrada de la ecuación de Rayleigh (Ecuación 2) y se
procede a realizar el cálculo del flujo remante en el calderín.

y
xf
- α= Ecuación 1
(1− y)
(1−x f )
 Lf 1 x ( 1−x i) (1−x i)
- ln = ln f + ln Ecuación 2
L 0 α −1 x i (1−x f ) (1−x f )
Donde:

Lf = Moles finales en el calderín.

L0 = Moles iniciales.
xf = Composición final (%mol).
xi = Composición inicial (%mol).
α = Volatilidad relativa.

Como en cada caso se tiene una pequeña variación en la composición de destilado (x f), el flujo
remanente variara para cada una de las medidas realizadas y los resultados teóricos obtenidos son
los siguientes:

Tabla #. Moles entrada y remanentes en la torre de destilación

Tiempo (min) xi xf L0 Lf
8 0.068396726 0.065131717 335.8154726 314.6004567
16 0.065131717 0.064321917 314.6004567 309.3955318
24 0.064321917 0.063514673 309.3955318 304.2298456

En base a estos resultados, se evidencia que la masa en el calderín (L f) disminuye con respecto al
tiempo. En el calderín se espera que haya mayor abundancia de moles de agua y disminuya
progresivamente la masa de etanol, debido a que se está retirando cierta cantidad de masa en cada
muestra del destilado siendo en esta el producto de interés el etanol.
Para el cálculo de las composiciones promedio del destilado, se aprovecha que la volatilidad
relativa se asume constante y de esta manera se procede a calcular la composición del destilado en
cada una de las muestras, luego de tener cada valor se promedian y los resultados obtenidos se
muestran a continuación:
Tabla #. Composición promedio del destilado

Composición promedio Destilado (%mol)

Tiempo xetanol yetanol
8 0.065131717 0.109352291
16 0.064321917 0.108056174
24 0.063514673 0.106762635
Promedio 0.064322769 0.108057033

Para la estimación del tiempo que debe durar la destilación para obtener la composición
promedio, se realiza una linealización de los datos y mediante interpolación se puede obtener el
tiempo aproximado que debe durar esta.
 Grafica #. Composición destilado (xf) Vs Tiempo.

xetanol Vs Tiempo
0.07
0.07 f(x) = - 0x + 0.07
R² = 1
xetanol (%mol)

0.06
0.06
0.06
0.06
0.06
6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26
Tiempo (min)

Con la ecuación obtenida de la linealización se obtiene que el tiempo aproximado para obtener la
composición de destilado promedio es:

Tabla #. Tiempo de operación aproximado.

Calculo del tiempo promedio

Ecuación xetanol = -0.0001*Tiempo(min) + 0.0659
Tiempo promedio(min) 6.55