Hamburguesas de camar�n

Tiempo Total
35 Min
Tiempo Activo
10 Min
Tiempo Prep
25 Min
Porciones
6
CONTRIBUIDO POR Ofelia Ba�uelos
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECI� EN ALLRECIPES M�XICO

Los camarones se sofr�en junto con la cebolla, luego se cubren con queso Chihuahua
y se ba�an en una salsa de jitomate con chile ancho y champi�ones. Una hamburguesa
saludable y nutritiva.

Ingredientes
1 kilo de camar�n mediano, con c�scara y sin cabeza 1 litro de agua 1 chile ancho
chico, sin semillas 2 jitomates troceados 1 cubito o 1 cucharada de consom� de
camar�n granulado 1 lata (380 gramos) de champi�ones rebanados, escurridos 1
barrita (90 gramos) de mantequilla Sal al gusto 1 cebolla mediana, cortada en
medias lunas
300 gramos de queso Chihuahua, rallado 6 panes para hamburguesa 1 taza de crema
Hojas de lechuga Rebanadas de jitomate Rebanadas de cebolla Chiles jalape�os Papas
a la francesa
C�mo hacerlo
1. Pela y lava los camarones reservando las c�scaras.

2. Cuece las c�scaras de los camarones en una olla junto con 1 litro de agua, el
chile y los jitomates. Cuando empiece a hervir, agrega el consom� de camar�n y
espera a que se disuelva. Pasa todo a la licuadora y muele bien. Cuela la mezcla
dentro y agrega los champi�ones. Reserva.

3. Derrite la mantequilla en una sart�n amplia a fuego medio. Sazona los camarones
con sal y sofr�elos junto con la cebolla hasta que cambien de color,
aproximadamente 3 minutos.

4. En una plancha o comal antiadherente, acomoda 6 u 8 camarones con cebolla en

forma de hamburguesa y cubre con una raci�n de queso. Cocina hasta que el queso se
haya fundido.

5. Parte los panes a la mitad, unta las mitades crema y cali�ntalos sobre la
plancha caliente. Rellena cada pan con una hamburguesa de camar�n ba�ada en la
salsa de champi�ones.

6. Sirve con lechuga, jitomate, cebolla y jalape�o. Acompa�a con papas a la

francesa.