PRACTICA 𝑵𝒐 𝟐 ∶

“ULTRAFILTRACION”

CÁTEDRA : Ingeniería Ambiental

CATEDRÁTICO : Santiago Venancio Navarro Rodríguez

INTEGRANTES :
 Canchanya Huamán Yamerson (I.Q)
 Espinoza Morales Gianela (I.Q)
 Jiménez Melo Jhanela Carmen (I.Q)
 Mayta Armas Angie (I.Q.I)
 Orihuela Orihuela Ronaldo José (I.Q)

HUANCAYO- PERÚ
2019
 RESUMEN

La práctica de Laboratorio Numero 2 se realiza mediante un equipo de filtración

menbranario, el cual es el encargado de realizar el proceso de separación de
una solución del jugo de naranja. Una vez optima las condiciones óptimas para
la utilización de la membrana, se procede a su instalación y uso. Ya que
determinaremos la resistencia de membrana de ultrafiltración .Al finalizar el
laboratorio se debe hacer una limpieza exhaustiva del equipo para así evitar
posibles daños en la membrana.
 INTRODUCCIÓN
Se tiene membranas que pueden retener las moléculas grandes, como las
proteínas , mientras dejan pasar las moléculas más pequeñas .Dado que
normalmente las moléculas más grandes están caracterizadas por
conce3ntraciones molares bajas , las mismas ejercen presiones osmóticas muy
débiles y por consiguiente difícilmente entran es esta situación .Según la
semejanza a la filtración convencional , este proceso se define ultrafiltración.
Generalmente, la ultrafiltración necesita presiones diferenciales relativamente
bajas, hasta pocas atmosferas .Si se aplican presiones más elevadas, en la
membrana se forma un gel de soluto o de proteína que resiste al lujo, y así un
aumento de presión puede no corresponder a un aumento de la velocidad de
transferencia. Aplicaciones importantes de la ultrafiltración afectan la
concentración de soluciones de grandes moléculas poliméricas, como las
proteínas de la leche y de la sangre .Otra aplicación significativa afecta la
concentración de las proteínas de suero de leche.
Por otro lado la osmosis inversa se aplica principalmente a soluciones a
soluciones que contienen moléculas más pequeñas como los azucares simples
y las sales en concentraciones molares más altas, que ejercen presiones
osmóticas más elevadas. Para vencer estas presiones osmóticas, hay que
ejercer presiones osmóticas más elevadas .Para vencer estas presiones
osmóticas, hay que ejercer presiones osmóticas muy elevadas .Para vencer
estas presiones osmóticas, hay que ejercer presiones externas elevadas, del
orden de 100 atmosferas. Limitaciones al aumento de los caudales son debidas,
en este caso, a los puntos débiles mecánicos de la membrana y a la
concentración de solutos que provoca una considerable “contrapresión”
osmótica. Las aplicaciones en la industria alimentaria conciernen la separación
del agua de las soluciones, y, por consiguiente, su concentración, como en el
caso de los zumos de futa.

OBJETIVOS
A través de los cálculos matemáticos determinar la resistencia de membrana de
ultrafiltración y curva de cambio de la concentración de zumo de naranja
 CONCLUSION

Los datos experimentales obtenidos del laboratorio:

FI1(l/h) FI2 P1I Conductividad Dureza
(l/h) (bar) ( us /cm)
Alimentación Permeado Alimentación Permeado
1 550 1.2 4 786 529 0.36 0.26

2 850 2.2 6 789 627 0.37 0.29

3 1200 2.8 8 788 650 0.38 0.30

Se determinó la resistencia de membrana de ultrafiltración y resulto: Falta poner

el resultado de los cálculos y la curva de cambio de concentracion