Falafel (Receta auténtica y original)

Receta de Falafel auténtica y original. El Falafel es una de las recetas más populares del Arabian Chef
Medio Oriente. Dependiendo del lugar al falafel se le da la forma de croqueta, pequeña Más del Chef »
hamburguesa o bola la cuál es frita con aceite de oliva y se elabora principalmente con
garbanzos.

Esta receta de falafel es muy sabrosa y fácil de hacer. Se suele servir como entrante o
cómo bocadillo en pan de pita caliente.
Info. Nutricional
Importante: La receta de falafel original está basada en los garbanzos pero en países Por persona

como Egipto se elabora principalemente con habas, por tanto el falafel de habas es otra
Tiempo total Dificultad
opción muy sabrosa y su elaboración es similar. Aquí os enseñamos a elaborar ambas 2 horas Media
recetas.
Calorías Colesterol
57 0g
Ingredientes
Ingredientes:: (4 Personas)
Carbohidratos Proteínas
Medio kilo de garbanzos o de habas secas peladas (dejar en remojo la noche anterior) 5.41g 2.26g

Calcio Hierro
2/3 cebollas picadas 1% 3%

1/2 taza de perejil fresco

1/2 taza de cilantro fresco

3 dientes de ajo, picados

2 cucharaditas de comino molido

1 taza pan rallado o de harina en caso de no tener pan rallado.

1 cucharada de bicarbonato (aconsejado) o levadura en polvo

1 cucharadita de sal

1 pizca de pimienta negra

1/2 cucharadita de cayena molida (opcional)

Aceite de girasol para freír

Preparación:
Paso 1:

Lavar con agua y escurrir los garbanzos o habas dejados en remojo la noche anterior.

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Paso 2:

Ok
Triturar directamente los garbanzos “sin cocer” o habas con la batidora o picadora junto
con las cebollas, los ajos, el perejil, el cilantro fresco y una taza de agua. Mezcle hasta Pan de Pita
conseguir una textura espesa. árabe – Recetas
Arabes |…
kibbeh | Recetas
Paso 3: Arabes

Añadir la sal, el comino molido, la pimienta negra, la cayena (opcional) , el bicarbonato y Salsa Tahini –
mezclar un poco. Dejar reposar la mezcla durante 30 minutos. Recetas Arabes |
Recetas de…
Paso 4: Tahine

Forme con la mezcla pequeñas bolas o mini hamburguesas, del tamaño de una pelota de
Salsa Tahini
ping pong. Aplastelas un poco. Si la mezcla le queda demasiado húmeda por lo que le es
dificil formar bolitas, se puede añadir un poco de pan rallado o harina de trigo.
Crema de
Paso 5: berenjenas

Freír en abundante aceite de girasol a fuego medio/fuerte hasta que le queden dorados (5- Hummus
7 minutos). Servir caliente. (Receta
auténtica) –…
Mutabal (Receta
auténtica) o
Crema de…
Sugerencia para servir
tabule | Recetas
Arabes

El Falafel puede ser servido como aperitivo con Hummus o con Tahini o como plato Tabule
principal. En bocadillo rellenar el pan de pita con falafel, lechuga, tomates, Tahini, sal y
pimienta.
Berenjena |
Esperamos que disfrutéis de esta receta. Buen provecho. Recetas Arabes

comida arabe |
Recetas Arabes -
Parte 2
Tipo de receta: Entrantes Tahini

Tags: cocina arabe, comida arabe, Falafel, Falafel de habas, recetas arabes, recetas
libanesas, Recetas Palestinas

Comentarios de la receta

129
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122 !7 !2 % ! $ 118
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 Elisa &

Que lastima que en Venezuela no se consiguen los garbanzos y si los encuentras

tienes que pagar 3 salarios mínimos. Que importa no tenemos comida pero tenemos
Invitado
Patria. Gracias.

' -91 ( ! Responder # 16 abril, 2018 13:03

Jonathan Tomás Espósito &

Muy bueno, lo hice y salió perfecto, para la próxima ya pienso agregarle una salsa de
yogurt.
Invitado

Gracias!

' 89 ( ! Responder # 27 marzo, 2018 18:09

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