BIOQUIMICA Y

LABORATORIO I
ACIDOS NUCLEICOS

PROF. LOPEZ ROMERO

FRANCISCO JAVIER

INTEGRANTES:
CABRERA VALDEZ JOSE
HUMBERTO
MENA SOTO ALEJANDRO
SOTO FIERRO RAUL GABRIEL

11/12/2013
 ACIDOS NUCLEICOS
Son compuestos orgánicos de elevado peso molecular, formados por carbono,
hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y fósforo. Cumplen la importante función de sintetizar
las proteínas específicas de las células y de almacenar, duplicar y transmitir los
caracteres hereditarios. Los ácidos nucleicos, representados por el ADN (ácido
desoxirribonucleico) y por el ARN (ácido ribonucleico), son macromoléculas
formadas por la unión de moléculas más pequeñas llamadas nucleótidos.

NUCLEÓTIDOS
Son moléculas compuestas por grupos fosfato, un monosacárido de cinco carbonos
(pentosa) y una base nitrogenada. Además de constituir los ácidos nucleicos forman
parte de coenzimas y de moléculas que contienen energía. Los nucleótidos tienen
importantes funciones, entre ellas el transporte de átomos en la cadena respiratoria
mitocondrial, intervenir en el proceso de fotosíntesis, transporte de energía
principalmente en forma de adenosin trifosfato (ATP) y transmisión de los caracteres
hereditarios.

Grupos fosfato
Son los que dan la característica ácida al ADN y ARN. Estos ácidos nucleicos, al
tener nucleótidos con un solo radical (monofosfato) son estables. Cuando el
nucleótido contiene más grupos fosfato (difosfato, trifosfato) se vuelve inestable,
como sucede con el adenosin trifosfato o ATP. En consecuencia, se rompe un
enlace fosfato y se libera la energía que lo une al nucleótido. Los grupos fosfato
forman parte de la bicapa lipídica de las membranas celulares.

Pentosas
Son monosacáridos con cinco carbono en su molécula. En los ácidos nucleicos hay
dos tipos de pentosas, la desoxirribosa presente en el ADN y la ribosa, que forma
parte del ARN.

Bases nitrogenadas
También hay dos tipos. Las derivadas de la purina son la adenina y la guanina y las
que derivan de la pirimidina son la citosina, la timina y el uracilo.
La timina está presente solo en el ADN, mientras que el uracilo está únicamente en
el ARN. El resto de las bases nitrogenadas forma parte de ambos ácidos nucleicos.
La asociación de los nucleótidos con otras estructuras moleculares permite la
transmisión de caracteres hereditarios y el transporte de energía.

NUCLEÓSIDOS
Es la unión de una pentosa con una base nitrogenada, a través del carbono 1’ del
monosacárido con un nitrógeno de la base. Al establecerse la unión química se
desprende una molécula de agua.
Los nucleósidos se identifican de acuerdo a la base nitrogenada de la cual
provienen. Si derivan de bases purícas llevan el sufijo “osina”. Si lo hacen de bases
pirimidícas se agrega la terminación “idina”. Además, si el nucleósido está unido a la
desoxirribosa se le agrega el prefijo “desoxi”.
De acuerdo a lo señalado, un nucleótido está formado por un nucleósido unido a
uno o más grupos fosfato. Los nucleótidos se identifican de manera similar que los
nucleósidos, omitiendo la última vocal y añadiendo la palabra “fosfato”, por ejemplo,
adenosin fosfato, desoxicitidin fosfato, uridin fosfato, etc.

Los ácidos nucleicos son larguísimas cadenas formadas por millones de nucleótidos
que se unen entre sí por enlaces de fosfatos. La base nitrogenada del nucleótido se
une al carbono 1’ de la molécula de pentosa y el grupo fosfato al carbono 5’. La
columna vertebral de la cadena o hilera la constituyen el grupo fosfato y la pentosa.

ACIDO DESOXIRRIBONUCLEICO (ADN)

Es una molécula sumamente compleja que contiene toda la información genética del
individuo. El ADN regula el control metabólico de todas las células.
El ADN posee una doble cadena o hilera de polinucleótidos, ambas con forma
helicoidal y ensamblada a manera de escalera. Es un ácido nucleico presente en el
núcleo, en las mitocondrias y en los cloroplastos de todas las células eucariotas. Se
dispone de manera lineal, aunque en las procariotas tiene forma circular y está
disperso en el citoplasma.
Para su estudio se lo divide en cuatro estructuras.

Estructura primaria del ADN

Como fue señalado, cada nucleótido está compuesto por una molécula de ácido
fosfórico, una desoxirribosa como pentosa y cuatro bases nitrogenadas que son la
adenina, citosina, guanina y timina.

Estructura secundaria del ADN

El ADN está formado por dos hileras o cadenas de polinucleótidos. El nucleótido de
cada hilera sigue a otro nucleótido, y este a su vez al siguiente. De esta forma, cada
nucleótido se denomina de acuerdo a la secuencia de cada base nitrogenada. Por
ejemplo, una de las secuencias puede ser G-T-A-C-A-T-G-C.
Una determinada secuencia de nucleótidos del ADN se denomina gen. Los genes
se ubican en un determinado lugar de los cromosomas, y ejercen funciones
específicas.
Las bases nitrogenadas de una cadena o hilera están orientadas hacia las bases
nitrogenadas de la otra hilera complementaria, unidas entre sí por puentes de
hidrógeno.
Las bases enfrentadas de cada hilera no lo hacen al azar, sino que la adenina se
une siempre a la timina (A-T) mediante dos puentes de hidrógeno y la citosina hace
lo propio con la guanina (C-G) a través de tres puentes de hidrógeno, tal como
puede verse en el siguiente esquema. De esta forma, las dos hileras permanecen
conectadas en toda su longitud.
La forma en que se disponen las cuatro bases nitrogenadas a lo largo de toda la
cadena es la responsable de codificar la información genética de la célula, con
instrucciones para controlar el desarrollo y las funciones del individuo. Numerosas
proteínas como las histonas y factores de transcripción se adosan a la molécula de
ADN con el fin de regular su expresión.

Estructura terciaria del ADN

El ADN no está libre dentro del núcleo de la célula, sino que está organizado en un
complejo llamado cromatina. Se denomina cromatina a la estructura formada por
ADN y proteínas histónicas y no histónicas. La cromatina está inmersa en el jugo
nuclear cuando la célula está en interfase, es decir, entre dos mitosis. En esa etapa,
la molécula de ADN forma largos y numerosos filamentos que se enrollan a
sucesivas moléculas de proteínas especiales llamadas histonas. Esto produce que
el ADN sufra una importante compactación, puesto que en cada enrollamiento el
ADN da casi dos vueltas sobre cuatro pares de histonas. Esas histonas, que se
reconocen como H2A, H2B, H3 y H4, forman el octámero de histonas al agruparse
de a pares.
El ADN enrollado junto al octámero se denomina cromatosoma. Entre dos
cromatosomas se ubica el ADN espaciador, al que está asociada otra proteína
histónica llamada H1, que mantiene en posición al ADN en el octámero.
Cada cromatosoma seguido de la histona H1 y del ADN espaciador forma las
unidades fundamentales de la cromatina de las células eucariotas, llamadas
nucleosomas. Los nucleosomas, con unos 100 angstrom de diámetro, adoptan la
forma de un collar de perlas, forma en que se observa la cromatina mediante
microscopía electrónica cuando la célula está en interfase.

Estructura cuaternaria del ADN

Los nucleosomas también se compactan enrollándose de manera helicoidal.
Forman estructuras de alrededor de 300 angstrom de diámetro, denominadas
solenoides. Cuando la célula entra en mitosis, las fibras de cromatina se pliegan
entre sí y se compactan aún más, formando los cromosomas.
Las proteínas no histónicas actúan como un andamiaje sobre los solenoides,
ensamblándose en forma de espiral. Estas proteínas brindan un armazón a la fibra
de cromatina y colaboran en su plegamiento.
Funciones del ADN
-Almacenamiento de la información genética
-Replicación de su propia molécula
-Síntesis de ARN (transcripción)
-Transferencia de la información genética
La replicación o duplicación de la molécula de ADN se produce en la interfase de la
división celular, más precisamente en la fase S, con el objetivo de conservar la
información genética. Los puentes de hidrógeno que unen las dos hileras de
polinucleótidos se rompen, con lo cual ambas cadenas se separan, sirviendo cada
una de molde para fabricar una nueva hilera complementaria. La enzima ADN
polimerasa se encarga de agregar nucleótidos fabricados por la célula que están
esparcidos en el núcleo. Dicha enzima los va añadiendo a cada hilera separada
conforme con la secuencia adenosina-timina y citosina-guanina (A-T y C-G). Al
terminar la duplicación se obtienen dos moléculas idénticas de ADN de forma
helicoidal, cada una con una hilera original y otra hilera neoformada.El núcleo tiene
ahora el doble del ADN y de proteínas que al principio. De esta manera, la
información genética de la célula madre será transmitida a las células hijas al
producirse la mitosis.

ACIDO RIBONUCLEICO (ARN)

A diferencia del ADN que posee desoxirribosa y timina, el ARN está formado por
ribosa como monosacárido y uracilo como una de las bases nitrogenadas. El ARN
forma una sola cadena de polinucleótidos dispuesta en manera lineal. Está presente
en el citoplasma de las células procariotas y eucariotas.
La formación o síntesis de ARN se realiza a partir del ADN mediante la enzima ARN
polimerasa, que copia una secuencia de nucleótidos (genes) de una hilera del ADN.
El ARN controla las etapas intermedias en la formación (síntesis) de proteínas.
Existen cuatro tipos de ARN con distintas funciones. Ellos son el ARN mensajero, el
ARN de transferencia, el ARN ribosómico y el ARN heteronuclear.

-ARN mensajero (ARNm)

Se forma a partir del molde de una hilera de ADN. El ARN mensajero transporta la
información para sintetizar una proteína copiada del ADN, desde el núcleo hasta el
citoplasma, pasando por los poros de la membrana nuclear o carioteca. Luego se
acopla a los ribosomas, organelas celulares donde se produce la síntesis de
proteínas. Un codón está formado por tres nucleótidos del ARNm. Cada codón
contiene un aminoácido diferente. Por lo tanto, a partir de la sucesión de los
nucleótidos del ARNm se arma la secuencia de aminoácidos de la proteína. Debe
recordarse que una serie de aminoácidos forman una proteína. El ARNm se
degrada rápidamente por acción enzimática.

-ARN de transferencia (ARNt)

Tiene por función transportar aminoácidos hacia el ribosoma. En un extremo de su
estructura, el ARNt posee un lugar específico para que se fije el aminoácido. En el
otro extremo tiene un anticodón, formado por tres nucleótidos que se unen al codón
del ARNm por puentes de hidrógeno.
-ARN ribosómico (ARNr)
Se unen a proteínas para formar los ribosomas, organelas formadas por dos
subunidades, una mayor y otra menor. En los ribosomas se produce la síntesis de
proteínas. El ARNr se sitúa en el citoplasma, y es el tipo de ácido ribonucleico más
abundante de las células. El ARN nucleolar, ubicado en el nucléolo de las
eucariotas, es el precursor del ARN ribosómico.

-ARN heteronuclear (ARNh)

Se aloja en el núcleo celular y su función es actuar como precursor de los distintos
tipos de ARN.
 Los lípidos
son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y
generalmente también oxígeno; pero en porcentajes mucho más bajos. Además
pueden contener también fósforo, nitrógeno y azufre.

Valores normales: Lípidos totales 450-1.000 mg/100 ml

Es un grupo de sustancias muy heterogéneas que sólo tienen en común estas dos
características:
1. Son insolubles en agua
2. Son solubles en disolventes orgánicos, como éter, cloroformo, benceno, etc.

FUNCIONES DE LOS LÍPIDOS

Los lípidos desempeñan cuatro tipos de funciones:

1. Función de reserva. Son la principal reserva energética del organismo. Un gramo

de grasa produce 9'4 kilocalorías en las reacciones metabólicas de oxidación,
mientras que proteínas y glúcidos sólo producen 4'1 kilocaloría/gr.
2. Función estructural. Forman las bicapas lipídicas de las membranas. Recubren
órganos y le dan consistencia, o protegen mecánicamente como el tejido adiposo
de piés y manos.
3. Función biocatalizadora. En este papel los lípidos favorecen o facilitan las
reacciones químicas que se producen en los seres vivos. Cumplen
esta función las vitaminas lipídicas, las hormonas esteroideas y
las prostaglandinas.
4. Función transportadora. El tranporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar
de destino se raliza mediante su emulsión gracias a los ácidos biliares y a los
proteolípidos.

CLASIFICACIÓN DE LOS LÍPIDOS

Los lípidos se clasifican en dos grupos, atendiendo a que posean en su composición
ácidos grasos (Lípidos saponificables) o no lo posean ( Lípidos insaponificables ).
1. Lípidos saponificables
A. Simples
 Acilglicéridos
 Céridos

B. Complejos
 Fosfolípidos
 Glucolípidos

2. Lípidos no saponificables
A. Terpenos
B. Esteroides
C. Prostaglandinas
Además de los anteriores, existen lípidos anfipáticos en cuya molécula existe una
región polar opuesta a otra apolar. Estos lípidos forman las bicapas lipídicas de las
membranas celulares y estabilizan las emulsiones (liquido disperso en un líquido).

ÁCIDOS GRASOS
Los ácidos grasos son moléculas formadas por una larga cadena hidrocarbonada de
tipo lineal, y con un número par de átomos de carbono. Tienen en un extremo de la
cadena un grupo carboxilo (-COOH).

LÍPIDOS SIMPLES
Son lípidos saponificables en cuya composición química sólo intervienen carbono,
hidrógeno y oxígeno.

LÍPIDOS COMPLEJOS
Son lípidos saponificables en cuya estructura molecular además de carbono,
hidrógeno y oxígeno, hay también nitrógeno,fósforo, azufre o un glúcido.
Son las principales moléculas constitutivas de la doble capa lipídica de la
membrana, por lo que también se llaman lípidos de membrana. Son tammbién
moléculas anfipáticas.