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Para una descripción del etanol como combustible, véase Etanol (combustible).
Etanol
Estructura tridimensional.
Nombre IUPAC
Etanol
General
Fórmula CH3-CH2-OH
semidesarrollada
ChEBI 16236
ChEMBL CHEMBL545
ChemSpider 682
DrugBank 00898
PubChem 702
UNII 3K9958V90M
InChI[mostrar]
Propiedades físicas
Apariencia Incoloro
Índice de 1,3611
refracción (nD)
Propiedades químicas
Termoquímica
Peligrosidad
SGA
NFPA 704
3
1
0
Temperatura de 636 K (363 ℃)
autoignición
Frases R
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Frases S S2 S7 S16
Límites de 3,3 a 19 %2
explosividad
Compuestos relacionados
Índice
1Etimología
2Otras constantes
3Síntesis
o 3.1Destilación: alcohol absoluto (alcohol de 100%)
4Aplicaciones y usos
o 4.1Usos generales
o 4.2Industria química
o 4.3Combustible
5Toxicología
6Analítica
7Véase también
8Referencias
9Enlaces externos
Etimología[editar]
El etanol es el nombre sistemático definido por la Unión Internacional de Química Pura y
Aplicada (IUPAC en inglés) para una molécula con dos átomos de carbono (prefijo "et-")
que tiene un único vínculo entre ellos (el sufijo "-ano" ) y un grupo hidroxilo unido -
OH (sufijo "-ol").4
El prefijo de etilo fue acuñado en 1834 por el químico alemán Justus Liebig.5 etilo es una
contracción de la palabra francesa éter (cualquier sustancia que se evapora o sublima
fácilmente a temperatura ambiente) y la palabra griega ύλη ( hylé, sustancia). El nombre
de etanol fue acuñado como resultado de una resolución que fue adoptada en la
Conferencia Internacional sobre Nomenclatura Química que se celebró en abril de 1892
en Ginebra, Suiza.
Otras constantes[editar]
Índice de refracción: nD20 = 1,361
Concentración máxima permitida en los lugares de trabajo: 1000 ppm
Dosis letal: LD50: 15,05 g/kg (vía oral)
Síntesis[editar]
Para más información, véase etanol (combustible)
El etanol, a temperatura y presión ambientes, es un líquido incoloro y volátil que está
presente en diversas bebidas fermentadas. Desde la antigüedad se obtenía el etanol
por fermentación anaeróbica de una disolución con contenido en azúcares con levadura y
posterior destilación.
Dependiendo del género de bebida alcohólica que lo contenga, el etanol aparece
acompañado de distintas sustancias químicas que la dotan de color, sabor, y olor, entre
otras características.
Destilación: alcohol absoluto (alcohol de 100%)[editar]
Para obtener etanol libre de agua (alcohol absoluto) se aplica la destilación azeotrópica en
una mezcla con benceno o ciclohexano. De estas mezclas se destila a temperaturas más
bajas el azeótropo, formado por el disolvente auxiliar con el agua, mientras que el etanol
se queda retenido. Otro método de purificación muy utilizado actualmente es
la adsorciónfísica mediante tamices moleculares.[cita requerida]
A escala de laboratorio también se pueden utilizar desecantes como el magnesio, que
reacciona con el agua formando hidrógeno y óxido de magnesio.[cita requerida]
Aplicaciones y usos[editar]
Usos generales[editar]
Además de usarse con fines culinarios (bebida alcohólica), el etanol se utiliza ampliamente
en muchos sectores industriales y en el sector farmacéutico, como excipiente de
algunos medicamentos y cosméticos (es el caso del alcohol antiséptico 70º GL y en la
elaboración de ambientadores y perfumes).
Es un buen disolvente, y puede utilizarse como anticongelante. También es
un desinfectante. Su mayor potencial bactericida se obtiene a una concentración de
aproximadamente el 70 %, ya que se reduce la tensión superficial de la célula bacteriana,
facilitando el proceso de desnaturalización proteica.
Para su uso como antiséptico tópico se suele mezclar con aditivos como
el alcanfor o cloruro de benzalconio a fin de evitar su ingestión y por tal motivo se expende
como alcohol etílico desnaturalizado. Cabe destacar que también con este mismo fin se
emplea el alcohol isopropílico, el cual no es potable.
Industria química[editar]
La industria química lo utiliza como compuesto de partida en la síntesis de diversos
productos, como el acetato de etilo (un disolvente para pegamentos, pinturas, etc.), el éter
dietílico, etc.
También se aprovechan sus propiedades desinfectantes.
Combustible[editar]
Artículo principal: Etanol (combustible)
Toxicología[editar]
Artículos principales: Efectos del alcohol en el cuerpo, Bebida alcohólica y Alcohol.
Los más significativos efectos del alcohol en el cuerpo, tanto positivos como negativos y
dependiendo del consumo. Además, en mujeres embarazadas puede causar el Síndrome alcohólico
fetal.
Analítica[editar]
Un método de determinación de la concentración aproximada de etanol en la sangre
aprovecha el hecho de que en los pulmones se forma un equilibrio que relaciona esta
concentración con la concentración de vapor de etanol en el aire espirado. Este aire se
hace pasar por un tubo donde se halla gel de silicio impregnado con una mezcla
de dicromato y de ácido sulfúrico. El dicromato, de color rojo anaranjado, oxida el etanol
a acetaldehído y es reducido, a su vez, a cromo (III), de color verde. La longitud de la zona
que ha cambiado de color indica la cantidad de etanol presente en el aire si se hace pasar
un determinado volumen por el tubo.
Véase también[editar]
Alcoholera
Alcoholismo
Bebida alcohólica
Biobutanol
Cáñamo
Cirrosis
Etanol como combustible en Brasil
Grados Gay-Lussac
Metabolismo del etanol
Referencias[editar]
1. ↑ Número CAS
2. ↑ Matheson Gas Data Book. «Lower and Upper Explosive Limits for Flammable Gases and
Vapors (LEL/UEL)» (en inglés). Matheson Gas Products. p. 443. Consultado el 2 de
octubre de 2016.
3. ↑ «Alcohol etílico o etanol». Archivado desde el original el 14 de noviembre de 2014.
Consultado el 10 de septiembre de 2014.
4. ↑ «"Etanol - Resumen Compuesto"» (en inglés).
5. ↑ Liebig, Justus (1834) "Ueber die Constitution des Aethers und seiner Verbindungen" (On
the constitution of ether and its compounds), Annalen der Pharmacie, 9 : 1–39. From page
18: "Bezeichnen wir die Kohlenwasserstoffverbindung 4C + 10H als das Radikal des
Aethers mit E2 und nennen es Ethyl, …" (en alemán)
6. ↑ Steven Wm. Fowkes. «Living with Alcohol». CERI (en inglés). The Cognitive
Enhancement Research Institute. Consultado el 1 de octubre de 2016.
7. ↑ Maxwell, Christina R.; Spangenberg, Rebecca Jay; Hoek, Jan B.; Silberstein, Stephen D.;
Oshinsky, Michael L. (2010). «Acetate causes alcohol hangover headache in rats». PloS
One 5 (12): e15963. ISSN 1932-6203. PMID 21209842. doi:10.1371/journal.pone.0015963. Consultado el
1 de octubre de 2016.
8. ↑ Gable, Robert S. (junio de 2004). «Comparison of acute lethal toxicity of commonly
abused psychoactive substances». Addiction (en inglés) 99 (6): 686-696. ISSN 1360-
0443. doi:10.1111/j.1360-0443.2004.00744.x.
9. ↑ Argonne National Laboratory. «Connecting Argonne science to the
classroom». anl.gov (en inglés). Consultado el 1 de octubre de 2016.
10. ↑ Zimmerman, H. E.; Burkhart, K. K.; Donovan, J. W. (abril de 1999). «Ethylene glycol and
methanol poisoning: diagnosis and treatment». Journal of emergency nursing: JEN: official
publication of the Emergency Department Nurses Association 25(2): 116-120. ISSN 0099-
1767. PMID 10097201.
11. ↑ Lobert, S. (1 de diciembre de 2000). «Ethanol, isopropanol, methanol, and ethylene glycol
poisoning». Critical Care Nurse 20 (6): 41-47. ISSN 0279-5442. PMID 11878258. Consultado el 1
de octubre de 2016.
Enlaces externos[editar]