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TORTA PRIMAVERA

Ingredientes: 1 bizcochuelo de vainilla, 1 taza de


mayonesa,150 grs de jamón cocido o paleta de
cerdo en fetas, 150 grs de queso tipo sándwich en
fetas, 4 o 5 hojas de lechuga, 2 tomates medianos,
100 gramos de aceitunas verdes sin carozo, 2
huevos duros.
Preparación: preparar un bizcochuelo de vainilla
rectangular de 3 huevos.
Una vez frio, cortar el bizcochuelo en tres capas, colocar la base a un plato
chato o fuente adecuada. Cubrir toda la superficie con 1/3 de la mayonesa
indicada y distribuir la mitad del jamón y queso en fetas, por toda la superficie.
Agregar luego por encima los tomates cortados en finas rodajas.
Colocar otra capa de bizcochuelo y repetir la operación, untar con 1/3 de
mayonesa, colocar el resto de queso y jamón y poner encima las hojas de
lechuga. Colocar la última capa de bizcochuelo.
Cubrir la superficie y los bordes con mayonesa y decorar a gusto con los
huevos duros picados, aceitunas y si lo desea, con tomate y lechuga.

TORTA FRUTAL CON MERENGUE


Ingredientes: 1 bizcochuelo de 3 huevos, 1 lata de duraznos en almíbar, 3
claras de huevo, 1 taza de azúcar.
Preparación: preparar el bizcochuelo en un molde tipo pirex que se pueda
hacer al horno bien enmantecada para no desmoldar.
Verter en dicho molde la mitad del batido del bizcochuelo y distribuirlo en forma
pareja. Colocar en toda la superficie trozos de durazno en almíbar, previamente
escurridos. Cubrir con el resto de bizcochuelo.
Aparte batir a baño maría las 3 claras,
incorporando de a poco el azúcar, hasta
que quede un merengue espumoso.
Cubrir el bizcochuelo ya batido con este
merengue y llevar al horno. Controlar que
no se queme el merengue.

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