CICLO ESCOLAR- COCINANDO SALUDABLEMENTE

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Catalanas
Ingredientes: ½ kg de carne picada, aceite c/n, 2 cdas de queso rallado, pan
rallado, harina cantidad necesaria, 1 huevo batido, perejil picado, sal y
pimienta.
Mezclar la carne con el queso rallado, perejil picado, huevo y condimentos.
Formar las catalanas, tomando una porción de la mezcla, darle forma redonda
y luego aplanar con la palma de la mano.
Pasar por harina, huevo y por ultimo por pan rallado.
Poner en asadera de horno aceitada, rociar con un hilo fino de aceite y llevar a
horno caliente hasta que estén doradas y cocidas. Acompañar con una
guarnición de vegetales o un puré de verduras.

Puré mixto
Ingredientes: 4 papas, 1/2 kg de zapallo, sal.
Lavar, pelar y cortar en cubos las papas y el zapallo, colocar en una cacerola
con agua hasta que las cubra, incorporar una ctas de sal y llevar a hervir unos
minutos hasta que estén tiernas.
Retirar, colar y hacer puré. Condimentar con manteca y una pisca de sal si es
necesario. Servir caliente.

Profesora: Rosana Oviedo