1

1 INTRODUÇÃO

O presente trabalho tem por objetivo realizar o planejamento econômico para abertura
da Indústria de Barra de Cereais Bio Vitta. Este tipo de planejamento é, basicamente, o
processo racional de administrar a própria renda, os investimentos, despesas, dívidas e
patrimônio. Sua finalidade é tornar real todos os objetivos propostos.
Não é novidade para ninguém que empresas sem planejamento já nascem com os dias
contados. Fazer um empreendimento sem orientação é um risco muito grande que se corre
simplesmente por não se dar importância à execução de um planejamento.
A Indústria de Cereais é de pequeno porte, contando com 17 funcionários. Tem por
objetivo produzir barras de cereais com diferencial tanto em sua composição, quanto no seu
formato. Além do mais, esta indústria não abre mão da qualidade e o baixo custo de seus
produtos. Para tanto é necessário analisar o mercado, os concorrentes, fatores financeiros.

2 FLUXOGRAMA DO PROCESSO DE PRODUÇÃO

Seleção das
matérias-
primas

Dosagem

Mistura +
calda

Prensagem

Resfriamento

Moldagem

Adição da
cobertura
 2

Resfriamento

Embalagem

2.1 Distribuição das tarefas:

Administrador: dono da empresa, responsável pela contabilidade, finanças, RH,

planejamento e controle.
Engenheiro de alimentos: responsável pelo supervisionamento de produção e controle
de qualidade.
Secretária: auxilia o administrador e faz o atendimento aos clientes.
Dois funcionários encarregados da compra, recepção, estocagem e organização da
matéria prima. Dois funcionários encarregados pela dosagem e mistura dos ingredientes nas
máquinas. Um funcionário é incumbido de controlar o processo de resfriamento. Uma pessoa
capacitada fiscaliza a etapa de moldagem. Outras duas pessoas são responsáveis pela
organização e estocagem das barras de cereais.
Após o processo de produção, dois funcionários responsáveis pela limpeza fazem a
higienização do chão e das máquinas, antes que um novo processo se inicie. E uma outra
funcionária faz a limpeza dos escritórios.
Três representante de vendas são incumbidos pelas vendas e o transporte das barras
até os supermercados.

3 PLANEJAMENTO ECONÔMICO

3.1 Capacidade produtiva do processo

Diariamente: 3.076,92 unidades – produção de 384,62 unidades/hora.

Mensalmente: 80.000 unidades
 3

3.2 Material direto para atender 100% da capacidade instalada em um mês:

Item Descrição Quantidade Valor R$ Valor total
(gramas por Unitário (kg e por unidade
unidade) unidade*) (R$)
1 Mel 8 10 0,008
2 Flocos de arroz 5 8 0,04
integral
3 Chocolate 4 6 0,024
4 Mamão desidratado 3 25 0,075
5 Flocos de milho 2 2 0,004
6 Linhaça 2 10 0,02
7 Lecitina de soja 1 260 0,26
8 Embalagem _ 0,10 0,10
TOTAL 0,53

3.3 Mão-de-obra direta para um mês

Item Des- N Salário INSS FGTS Férias 13° Custo Valor

crição ° Bruto + 1/3 salário total Total
1 Opera 8 R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$
dor 510,00 40,80 40,80 56,66 42,50 690,76 5.525,60
2 Eng. 1 R$ R$ R$ R$ R$ R$ R$
Alime 2.000,00 160,00 160,00 222,20 166,66 2.708,86 2.708,86
ntos
To- R$
tal 8.234,46

3.4 Custos indiretos de fabricação para um mês

Item Descrição Quantidade Valor Valor total
Unitário
1 Energia Elétrica produção 1 R$ 800,00 R$ 800,00
2 Limpeza produção 2 R$ 400,00 R$ 800,00

3 Depreciação equipamentos 1 R$ 1.200,00 R$ 1.200,00

Total R$ 2.800,00
* Água proveniente da fonte.

3.5 Despesas diversas para funcionamento da empresa em um mês

Item Descrição Quantidade Valor unitário Valor total
1 Administrador- 1 R$ 550,00 R$ 550,00
Contador
2 Telefone 1 R$ 100,00 R$100,00
3 Administrador- 1 R$ 2.000,00 R$ 2.000,00
Gerente
4 Encargos gerente 1 R$ 398,00 R$ 398,00
 4

5 Luz do escritório 1 R$ 50,00 R$ 50,00

6 Material limpeza do 1 R$ 70,00 R$ 70,00
escritório
7 Venda e distribuição 3 R$ 1.200,00 R$3.600,00
8 Encargos vendedor 1 R$ 274,00 R$274,00
9 Marketing 1 R$ 200, 00 R$ 200,00
10 Material escritório 1 R$ 75,00 R$ 75,00
11 Licenças mensais 3 R$1.856,40/ano R$ 156,40
12 Faxineira do 1 R$ 510,00 R$ 510,00
escritório
13 Secretária 1 R$ 510,00 R$ 510,00
Total R$ 8.493,40

3.6 Custos e Despesas

3.6.1 Custos iniciais relacionados a equipamentos para escritório:

Item Descrição Quantidade Valor unitário Valor total
1 Mesa 1 R$ 186,10 R$ 186,10
2 Computador 1 R$ 1.700,00 R$ 1.700,00
3 Telefone 1 R$ 45,00 R$ 45,00
4 Armários 2 R$ 177,00 R$354,00
5 Lixeiras 5 R$ 10,00 R$50,00
6 Bebedouro 2 R$ 249,00 R$ 498,00
7 Impressora 1 R$ 219,00 R$ 219,00
8 Cadeiras 4 R$ 69,00 R$ 276,00
Total R$3.328,10

3.6.2 Custo relacionado a equipamentos (Veículos)

Item Descrição Quantidade Valor unitário Valor total
1 Carro 1 R$ 14.900 R$ 14.900
2 Caminhão 1 R$ 100.000,00 R$ 100.000,00
Total R$ 114.900

3.6.3 Despesas pré-operacionais:

- Licenças necessárias para efetuar a abertura da empresa:
Tipo de licença Valor
Alvará sanitário 220,00
Alvará dos bombeiros 1.520,00
Alvará de funcionamento 136,00
Contrato social 380,00
Total 2.392,40

3.6.4 Custos para instalações

 5

Item Descrição Quantidade Valor Unitário Valor Total

1 Barracão 1 R$ 400.000,00 R$ 400.000,00
2 Terreno 1 R$ 170.000,00 R$ 170.000,00
Total R$ 570.000,00

3.6.5 Custos iniciais relacionados à produção:

Item Descrição Quantidad Valor Valor total
e Unitário
1 Balança para pesagem dos 1 R$ 400,00 R$ 400,00
ingredientes
2 Utensílios para manuseio 1 (kit) R$ 500,00 R$ 500,00
dos ingredientes
3 Esteira 1 R$ 8.000,00 R$ 8.000,00
4 Misturadeira 1 R$ 2.032,80 R$ 2.032,80
Total R$ 10.932,00

3.7 Investimentos iniciais

Levando em consideração que o capital de giro inicial será o necessário para produzir a
quantidade de produtos relativos a 70% da capacidade produtiva instalada, em três meses.
Item Descrição Valor R$
a. Despesas pré-operacionais 2.392,40
b. Investimentos 699.160,10
c. Capital de Giro Inicial 147.623,4
c.1. Material direto 89.040,00
c.2. Mão de Obra Direta 24.703,38
c.3. Custos indiretos de Fabricação 8.400,00
c.4. Despesas diversas 25.480,02
TOTAL 849174,9

3.8 DEMONSTRATIVO DO PREÇO FINAL E PROJEÇÕES PARA OS PRIMEIROS

TRÊS ANOS

3.8.1 Preço da concorrência do produto

R$ 1,20

3.8.2 Preço de venda para o consumidor

R$ 1,50
 6

3.8.3 Capacidade produtiva no primeiro ano:

80.000 unidades

3.8.4 Planilha de componentes de preço, em função dos custos unitários e do rateio das
despesas.
Componente Valor
MD 29680,00
MOD 8234,43
CIF’s 2800,00 3.8.5 Tabela de lucro desejado pelo
Custo Total 40714,43 revendedor da empresa a qual consume
Despesas 10885,80
Gasto Total 51600,23 nosso produto
Lucro Desejado
Entidade 5000,00
Valor unitário Preço de venda
Preço
Empresa Vendas
de produtora 1,00
0,92 1,00
Revendedor 1,00 1,50
Consumidor final 1,50

3.8.6 Quando levado em consideração os itens 1 e 2 o preço é adequado?

O valor não está adequado, pois a concorrência mantém o preço menor. Além do mais
são vários os produtos que podem ser substitutos, e são mais baratos também.

3.9 Receitas projetadas para ano 1, 2 e 3

3.9.1 Receita projetada para o Ano 1

Meses Total
Descrição 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12 13 primeiro
Quantidad 56000,00 = = 58000,00 = = = = = = = 697200,00
e
produzida
projetada
Valor 1,00 = = 1,00 = = = = = = = 1,00
unitário
Receita 56000,00 = = 58000,00 = = = = = = = 697200,00
projetada

3.9.2 Receita Projetada Ano 2

Meses
 7

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12 13 Total anual
Quantidad 63504,00 = = = = = = = = = = 762048,00
e
produzida
projetada
Valor 1,00 = = = = = = = = = = 1,00
unitário
Receita 63504,00 = = = = = = = = = = 762048,00
projetada

3.9.3 Receita Projetada Ano 3

Meses Total anual
Descrição 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12 13
Quantidad 68584,00 = = = = = = = = = = 823008,00
e
produzida
projetada
(R$)
Valor 1,00 = = = = = = = = = = 1,00
unitário
(R$)
Receita 68584,00 = = = = = = = = = = 823008,00
projetada
(R$)

3.10 RECEITA PROJETADA PARA 3 ANOS

Descrição Ano 1 Ano 2 Ano3 Total
Quantidade 697200,00 762048,00 82308,00 2282256,00
produzida
projetada
Valor 1,00 1,00 1,00 1,00
unitário
Receita 697200,00 762048,00 82308,00 2282256,00
projetada

3.11 Demonstrativo dos resultados projetados para os 3 anos

Descrição Ano 1 Ano 2 Ano 3 Total período
Receita bruta 697200,00 823008,00 823008,00 2343216,00
Deduções 61214,16 72918,48 72918,48 207051,12
Receita líquida 635985,84 750089,52 750089,52 2136164,88
Custos do 501929,16 536298,60 536298,60 1574526,36
período
Lucro bruto 134056,68 213790,92 213790,92 561638,52
Despezas 130629,60 130629,60 130629,60 391888,80
diversas
 8

Lucro 3427,08 83162,52 83162,52 169752,12

operacional
Perdas 171,354 1663,20 1663,20 3497,754
Lucro antes da 3255,72 81499,32 81499,32 166254,36
distribuição
Participação de - - -
terceiros
Lucro líquido 3255,72 81499,32 81499,32 166254,36
Participação - - -
dos donos
Lucro líquido 3255,72 81499,32 81499,32 166254,36
retido na
empresa

3.11.1 Demonstrativo de resultados para o ano 1

Descrição 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total ano
1
Receita 56000,00 = = 58800,00 = = = = = = = = 697200,00
bruta
Deduções 4916,80 = = 5162,64 = = = = = = = = 61214,16
Receita 51083,20 = = 53637,36 = = = = = = = = 635985,84
líquida
Custos do 40714,43 = = 421989,43 = = = = = = = = 501929,16
período
Lucro bruto 10368,77 = = 11438,93 = = = = = = = = 134056,68
Despesas 10885,80 = = 10885,80 = = = = = = = = 130629,60
diversas
Lucro -517,03 = = 553,13 = = = = = = = = 3427,08
operacional
Perdas -25,85 = = 27,65 = = = = = = = = 171,354
Lucro antes -542,88 = = 525,47 = = = = = = = = 3255,72
da
distribuição
Participaçã
o de
terceiros
Lucro -542,88 = = 525,47 = = = = = = = = 3255,72
líquido
Participaçã
o dos donos
Lucro -542,88 = = 525,47 = = = = = = = = 3255,72
líquido
retido na
empresa
 9

3.11.2 Demonstrativo de resultados para o ano 2

Descrição 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total ano
2
Receita 63504,00 = = = = = = = = = = = 762048,00
bruta
(-) 4466,28 = = = = = = = = = = = 53595,36
Deduções
Receita 59043,72 = = = = = = = = = = = 708524,64
líquida
(-) Custos 44691,55 = = = = = = = = = = = 536298,60
do período
Lucro 14352,17 = = = = = = = = = = = 172226,04
bruto
(-) 10885,80 = = = = = = = = = = = 130629,60
Despesas
diversas
Lucro 3466,37 = = = = = = = = = = = 41596,44
operaciona
l
(-) Perdas 69,33 = = = = = = = = = = = 831,96
Lucro 3466,37 = = = = = = = = = = = 41596,44
antes da
distribuiçã
o
(-) - = = = = = = = = = = = -
Participaç
ão de
terceiros
Lucro 3466,37 = = = = = = = = = = = 41596,44
líquido
(-) - = = = = = = = = = = = -
Participaç
ão dos
donos
Lucro 3466,37 = = = = = = = = = = = 41596,44
líquido
retido na
empresa

3.11.3 Demonstrativo de resultados para o ano 3

Descrição 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total ano
3
Receita 68584,0 = = = = = = = = = = = 823008,00
bruta 0
(-) 6076,54 = = = = = = = = = = = 72918,48
Deduções
Receita 62507,4 = = = = = = = = = = = 750089,52
líquida 6
 10

(-) Custos 44691,5 = = = = = = = = = = = 536298,60

do período 5
Lucro bruto 17815,9 = = = = = = = = = = = 213790,92
1
(-) 10885,8 = = = = = = = = = = = 130629,60
Despesas 0
diversas
Lucro 6930,21 = = = = = = = = = = = 83162,52
operacional
(-) Perdas 138,60 = = = = = = = = = = = 1663,20
Lucro antes 6791,61 = = = = = = = = = = = 81499,32
da
distribuição
(-) - = = = = = = = = = = = -
Participaçã
o de
terceiros
Lucro 6791,61 = = = = = = = = = = = 81499,32
líquido
(-) = = = = = = = = = = = -
Participaçã
o dos donos
Lucro 6791,61 = = = = = = = = = = = 81499,32
líquido
retido na
empresa

11 CONCLUSÃO

De acordo com estudos realizados em conjunto pelo Centro Kauffman e o Babson

College, ambos dos Estados Unidos, e a London Business School confirmam que, apesar da
redução no número de investidores em negócio próprio, o Brasil ainda está entre os países
mais empreendedores do mundo, atrás apenas do México, Nova Zelândia, Austrália e Coréia
do Sul.
É importante salientar que tantos investimentos não são suficientes, no entanto, para
evitar um drama comum a muitos donos de um negócio próprio: a falência.
Dados do Sebrae mostram que a porcentagem de micro e pequenas empresas paulistas
que vão a falência no primeiro ano de funcionamento é de 32%; e de 71% em cinco anos. De
acordo com os próprios empreendedores os motivos vão desde a situação econômica do País,
passando pelas dificuldades no acesso ao crédito, falta de planejamento e conhecimento
econômico, e até a forte concorrência.
 11

Para que essa não se torne a realidade da nossa empresa, através do planejamento
desenvolvido neste trabalho, viemos avaliar a viabilidade de abrir uma Indústria de barra de
cereais. E foi constato que apesar de não ser a barra de cereal mais barata disponível no
mercado, sendo vendida a R$ 1,50, também não é a mais cara. É importante ressaltar que o
preço é condizente com a qualidade do produto. Além do mais, todos os investimentos, gastos
e despesas serão ressarcidos em pouco tempo.
Diante de tais fatores, a análise financeira realizada para a Indústria de barra de cereais
Bio Vitta leva a conclusão de que é viável a realização desta.
 12

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

ALMEIDA. P.R. PLANEJAMENTO ECONÔMICO. Disponível em: www.pralmeida.org.

Acesso em: 20 de Junho de 2010.

IPEA PUBLICAÇÕES. Disponível em: http://www.ipea.gov.br. Acesso em: 20 de Junho de

2010.

PLANEJAMENTO ECONÔMICO, MITO OU REALIDADE? Disponível em:

http://www.eumed.net. Acesso em: 20 de Junho de 2010.