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TRACIÓN
Y
GESTIÓN
“CONCEP
TOS
1
GENERAL
ES”
VILMA MATAMOROS CURIPACO
CINDY RAMIREZ SAVINO
GIOVANNI ZUASNABAR TATAJE
ALEXANDER PRIETO CHAVEZ
INTRODUCCIÓN
En las empresas surge la necesidad de trabajar de forma armoniosa entre
cada una de sus partes, simplificando la gran cantidad de áreas y la de
responsabilidades.
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Administración moderna de la organización, centrada en la estrategia y
enfocada en las Necesidades del cliente.
Descomponiendo la definición tenemos:
• Planificar
Es el proceso que comienza con la visión de la organización, la misión de
la organización, fijar objetivos, las estrategias y políticas organizacionales,
usando como herramienta el Mapa estratégico.
Todo esto teniendo en cuenta las fortalezas/debilidades de la organización
y las oportunidades/amenazas del contexto (Análisis FODA).
La planificación abarca el largo plazo (de 5 años a 10 ó más años), el
mediano plazo (entre 1 años y 5 años) y el corto plazo donde se desarrolla
el presupuesto anual más detalladamente.
• Organizar
Responde a las preguntas de, ¿Quien? va a realizar la tarea, implica
diseñar el organigrama de la organización definiendo responsabilidades y
obligaciones; ¿Cómo? se va a realizar la tarea; ¿Cuando? se va a realizar;
mediante el diseño de Proceso de negocio, Cursogramas que establecen la
forma en que se deben realizar las tareas y en que secuencia temporal; en
definitiva organizar es coordinar y sincronizar.
• Dirigir
Es la influencia, persuasión que se ejerce por medio del Liderazgo sobre 4
los individuos para la consecución de los objetivos fijados; basado esto en
la toma de decisiones usando modelos lógicos y también intuitivos de
Toma de decisiones.
• Controlar
Es la medición del desempeño de lo ejecutado, comparándolo con los
objetivos y metas fijados; se detectan los desvíos y se toman las medidas
necesarias para corregirlos.
El control se realiza a nivel estratégico, nivel táctico y a nivel operativo; la
organización entera es evaluada, mediante un sistema de Control de
gestión; por otro lado también se contratan auditorías externas, donde se
analizan y controlan las diferentes áreas funcionales de la organización.
El objeto de estudio de la Administración son las organizaciones; por lo
tanto es aplicable a Empresas privadas y públicas; Instituciones públicas y
Organismos estatales, y a las distintas instituciones privadas.
Por ejemplo: Iglesias; Universidades; Gobiernos y organismos municipales,
provinciales, nacionales; Hospitales; Fundaciones, etc.; y a todos los tipos de
empresas privadas; e incluso las familias y hogares.
Gestión
La gestión es quizá uno de los elementos más abstractos contenidos dentro
del argot gerencial moderno.
Anteriormente, manejar una empresa se resumía en el cumplimiento de varios
procesos administrativos fundamentales y muy precisos, a través de los cuales
era posible convertir los recursos de la empresa en productos.
Entender la gestión a la luz de planificar, ejecutar, dirigir, controlar y evaluar
provee una visión bastante elemental, que deja de lado una diversidad de
aspectos involucrados en la coordinación de grupos humanos y recursos
limitados para alcanzar objetivos.
Si buscamos un sinónimo para entenderla mejor, la gestión es esencialmente
algo muy similar a ejecución, a la capacidad de hacer, de sincronizar
aspiraciones y objetivos bajo la premisa del uso eficiente de recursos y
capacidades para lograr beneficios dentro de parámetros aceptables de
eficiencia.
Asimismo, posee componentes fundamentales que se refieren a la estrategia,
los procesos internos, la cultura, los productos y el mercado.
Las empresas definen estrategias con el propósito de construir puentes que le
permitan vincularse con su entorno y bajo esa perspectiva, la gestión, puede
interpretarse como la base de esos puentes que les permite afianzarse de
cada lado para poder comunicarlos.
Si las estrategias miran hacia fuera, la gestión es fundamentalmente interna;
por el contrario, si se abre un espacio de debate sobre la predominancia del
término estrategia frente al de gestión, nos encontraremos con la eterna 5
discusión de qué es más importante, si los medios o los fines.
• Estrategia
Relacionada con la construcción de proposiciones de valor alrededor del
cliente, la calibración del esfuerzo en función de los cambios del entorno, la
comunicación de las aspiraciones del negocio y la conservación del
enfoque.
• Ejecución
Referida a la entrega de productos y servicios que cumplan
consistentemente con las expectativas de los clientes y consumidores, la
toma de decisiones oportuna, eliminar constantemente cualquier forma de
desperdicio y propiciar la mejora de la productividad.
• Cultura
Que se compone de la inspiración de quienes nos siguen, para que hagan
las cosas mejor por medio del facultamiento del personal para ejecutar toma
de decisiones acertadas y oportunas, la recompensa de los logros, crear
retos y fortalecer y promover los valores de la empresa.
• Estructura
Que busca simplificar y hacer el trabajo fácil de llevar, promover la
cooperación, colocar a la mejor gente en el frente de acción y diseñar
sistemas para aprender y compartir el conocimiento.
• Gestión Estratégica
Es el conjunto de decisiones y acciones que llevan a la organización a
alcanzar los objetivos corporativos.
• Gestión Táctica
Deriva de la gestión estratégica ya que los objetivos de ésta se desprenden
directamente de la primera gestión y deben estar alineados con ellos.
• Gestión Operativa
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MARCO PRÁCTICO
La gestión estratégica de una empresa dedicada a la producción de muebles
Mc donald´s es un establecimiento de comida rápida que se encuentra en
todas partes del mundo con orientación hacia la familia y la limpieza.
Para la creación de un Mc donald´s se requiere primero la compra de la
franquicia, luego se necesita realizar un estudio de mercado, los pronósticos
correspondientes y a su vez definir los objetivos del sistema, como calidad,
servicio, limpieza, y el valor de Mc donald´s. En esta etapa también se elabora
un listado de las actividades a realizar y del personal necesario para abrir el
establecimiento, se necesita información sobre inmobiliaria, distribución de
planta entre otras cosas. (Planificación)
Los restaurantes de Mc Donald´s están a cargos de gerentes y empleados
locales que poseen funciones y responsabilidades distintas para cada una de
las tareas o departamentos involucrados en el proceso. Por ello es necesario
que se asigne personal especializado para cada tarea como por ejemplo el
personal encargado de freír, de preparar las hamburguesas, de atención al
cliente, limpieza del local, gerentes, promotores, vigilancia, entre otros.
(Organización)
Al momento de los clientes realizar sus pedidos habrá un operador de caja
quien los recibirá y enviara la orden mediante micrófonos a los empleados de
turno de cada etapa o tarea del proceso para que esta sea despachada y
chequeada antes de llegar a las manos del cliente. (Dirección)
Cada día se verifican los estándares de calidad, limpieza, y rapidez además se
eliminan los productos que no cumplen con los estándares de calidad como por
ejemplo: diámetro de la carne, tamaño de la cebolla, la papa, el tomate , el
pepinillo, y la limpieza de las lechugas.
Los dueños y gerentes tienen que asistir a la universidad de las hamburguesas
cerca de Chicago para aprender como manejar un restaurante de Mc donald´s
y mantener las normas, esto se hace con el fin de llevar un control riguroso del
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proceso.( Control)
Ejemplo 2:
• Se realiza una listas de estrategias, para determinar cuáles serán los
muñecos que se les obsequiaran a los cliente por la compra de la cajita feliz,
para los meses de vacaciones escolares. ( Planificación)
• El gerente de Mc donald´s se reúne con los cajeros para tratar sobre las
ordenes de mayor preferencias. (Dirección)
• En la empresa se realiza inspección a los productos ( pan, queso,
cebolla, carne etc..) para verificar que cumplan con las especificaciones
requerida. (control)
• Se le asigna áreas y responsabilidades al persona de mantenimiento
para conservar las instalaciones en buen estado.( organización)
• El gerente felicita al personal de protocolo por la excelente atención
prestada al grupo infantil que visito las instalaciones. ( Dirección)
Se reúnen los gerentes a nivel nacional de todos los Mc donald´s para idear la
posibilidad de incursionar en el mercado un nuevo producto. (Planificación
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TEMA II - “ORGANIMETRÍA”
MARCO TEÓRICO
Concepto
Un organigrama es la representación gráfica de la estructura organizativa de
una empresa u organización.
• Estructura Organización
La forma de dividir, organizar y coordinar las actividades de la
organización.
Componentes de la Organización
• Tareas
Las funciones que deben cumplirse se derivan de los objetivos definidos en
la planeación.
• Personas
Cada persona es designada para ocupar un cargo, que es una porción
específica del trabajo global.
• Órganos
El trabajo y las personas se agrupan en órganos, en la medida en que
tengan características u objetivos semejantes.
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Los órganos se disponen en niveles jerárquicos y áreas de actividades.
• Relaciones
Las relaciones son quizás el concepto más importante ya que
señalan la relación entre los órganos componentes de la organización y
entre las personas, con relación a su trabajo; además de la relación entre
una persona y su trabajo, entre una persona y otras situadas en diversos
sectores de la empresa, y en la relación informal entre los participantes en
situaciones fuera del trabajo, etc.
• Departamentalización
Agrupar en departamentos aquellas actividades de trabajo que son
similares o que tienen una relación lógica.
• Jerarquización
La jerarquía es el patrón de diversos niveles de la estructura de una
organización, en la cima están el gerente o los gerentes de mayor rengo,
responsables de las operaciones de toda la organización; los gerentes de
rangos más bajos se ubican en los diversos niveles descendentes de la
organización.
• Coordinación
Integrar las actividades de partes independiente de una
organización con objeto de alcanzar las metas de la organización. 1
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Instrumentos de la organimetría
Para ello la organimetría contaría con dos instrumentos importantes:
• El Organigrama
Representación gráfica de la estructura orgánica de una organización en la
que se muestran las relaciones que guardan entre sí los órganos
que la componen.
• El Flujograma
Representaciones gráficas de los procesos en la que se muestran las
diferentes integraciones que cada uno de los procesos tienen con otros y
las unidades administrativas que involucran.
MARCO PRÁCTICO
Organigrama de una agencia de publicidad
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El organigrama estructural de una universidad
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Ejemplo de flujograma - Proceso: comer en un restaurante
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TEMA III - “ANÁLISIS FUNCIONAL” 1
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MARCO TEÓRICO
El análisis funcional tiene por objeto conocer cada una de las acciones que
tienen lugar dentro de nuestra actividad, sin llegar a determinar cuales
representan nuestros puntos fuertes o débiles.
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La teoría del análisis funcional tiene su punto de partida en el pensamiento
funcionalista de la sociología y fue aplicada como filosofía básica del sistema
de competencias laborales en Inglaterra.
Volver a analizar los procesos del negocio a fin de que sean tan
eficientes como sea posible, en esta era de computadores personales,
redes informáticas y bases de datos flexibles.
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Identificar los requerimientos de más alta prioridad para las actividades
de los centros de información y del diseño de sistemas.
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El Análisis Funcional del Negocio crea un Modelo de Datos
y el Modelo de Procesos de un Área del Negocio
El gráfico muestra las interacciones entre los procesos y los datos analizados
con un diagrama de dependencia de procesos y una matriz
procesos/entidades.
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El análisis funcional crea modelos de la información y los procesos
fundamentales necesarios para el negocio, independientemente de la
tecnología.
El análisis funcional de las áreas del negocio, debe traspasar las fronteras
departamentales para modelar, de la mejor manera, cómo funciona el
negocio y mostrar qué sistemas interdepartamentales se requieren.
• VENTAS
Vender Productos.
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Generar Orden de Salida de Productos. (ALM. PROD., TRANSP)
• LOGISTICA
Solicitar Cotización.
Estudiar Cotización.
Pedir Insumos. (ALMACEN DE INSUMOS)
• PLANEAMIENTO DE PRODUCCION
• PRODUCCION
Pedir Insumos.
Producir productos. (ALMACEN DE INSUMOS)
• ALMACEN DE INSUMOS
Salida de Insumos.
Pedido de Insumos. (PRODUCCION)
Entrada de Insumos.
• ALMACEN DE PRODUCTOS
Salida de Productos. (TRANSPORTE)
Entrada de Productos.
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• TRANSPORTE 3
Generar Plan de Transporte.
Entrega de Plan a Transportista. (ALMACEN DE PROD.)
• RECURSOS HUMANOS
Generar Planilla.
Conveniencia de la descentralización
c) Para que las decisiones se puedan tomar en el lugar y nivel más apropiado
Centralismo
Dentro de un sistema de gobierno, se genera el centralismo o la centralización
cuando éste ejerce el poder en forma absoluta y de una manera absorbente.
Se observa, por lo tanto, que existe un gobierno central el cual asume todas las
tareas y funciones públicas y concentra todos los recursos económicos.
• Conveniencia de la centralización
La concentración se produce cuando la mayoría de las decisiones
corresponden a pocos puestos de trabajo.
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Cuando la concentración se produce en la cúspide de la organización se
denomina, centralización
b) En situaciones de emergencia
Descentralización
Es la transferencia de competencias de la decisión política desde las capitales
de cada una de las repúblicas a las diferentes instancias de gobierno que se
encuentran en los niveles inferiores de la administración.
• Conveniencia de la descentralización
Desconcentración
Está relacionado con el término de “dispersión territorial”.
MARCO PRÁCTICO
Ejemplos de unidades u órganos descentralizados
Ministerio de salud
Ministerio de justicia
Ministerio de agricultura
MINISTERIO DE SALUD
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• Direcciones de Salud 6
• Institutos Especializados
MINISTERIO DE JUSTICIA
MINISTERIO DE AGRICULTURA
BIBLIOGRAFÍA
Referencias sobre Tema1
• http://mx.answers.yahoo.com/question/index?
qid=20060907142029AA4ktUk
• http://mx.answers.yahoo.com/question/index?
qid=20060907142029AA4ktUk
• http://socioempresa.blogspot.com/2008/03/administracin-o-gestin-del-
conocimiento.html
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7
• http://www.nuevo-liderazgo.com/diferencias-entre-liderazgo-direccion-
administracion-gestion_i143.html
• http://html.rincondelvago.com/cuestionario-de-administracion.html
• http://www.bibliotecologia.cl/blogs/index.php?blog=2&title=diferencias-
entre-administracion-gerenci-2&more=1&c=1&tb=1&pb=1
• http://grupos.emagister.com/ficheros/vcruzada?
idGrupo=1889&idFichero=177112
• http://www.gestionyadministracion.com/empresas/administracion-y-
gestion.html
• http://www.scribd.com/doc/17123221/ORGANIMETRIA - UNMSM
• http://www.slideshare.net/MartinFernando/organimetria
• http://www.cinterfor.org.uy/public/spanish/region/ampro/cinterfor/temas/c
omplab/banco/id_nor/infot6/iv.htm
http://www.inwent.org.pe/capacides/docs/PARA%20QUE%20SIRVE
%20DESCENTRALIZAR.pdf
• http://www.mailxmail.com/curso-organizacion-empresa/centralizacion-
descentralizacion
• http://www.monografias.com/trabajos4/descent/descent.shtml
ANEXOS
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Fragmento de la Ley del Ministerio de Salud – Ley Nº 27657 9
CAPÍTULO XI
a) Son los órganos que por delegación de la Alta Dirección ejercen la autoridad
de salud.
CAPÍTULO XII
Artículo 31
Artículo 32
Artículo 16
TITULO V
Artículo 17
Artículo 18
Artículo 19
Artículo 20
Artículo 21
Artículo 22
Los Jefes del INIA, INRENA y SENASA serán designados mediante resolución
suprema.
CONCLUSIONES
A. Todas las organizaciones cuentan con personas que tienen el encargo de
servirle para alcanzar sus metas, llamados Gerente, administradores etc. 3
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Los administradores convierten un conjunto de recursos humanos,
materiales, técnicos, monetarios, de tiempo y espacio en una empresa útil y
efectiva
La gestión es un modo particular de proceder de cada empresa, con el fin
único de alcanzar la misión del negocio, expresada en el trabajo mismo de
cualquiera que debe enfrentar los problemas y aportar soluciones para
asegurar los mejores resultados.
B. La organimetría es el conjunto de técnicas que representan a un sistema
organizacional en sus relaciones y procesos formales.
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