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La salud es el estado completo de bienestar del ser humano, físico y psicológico, tanto en
su interior como con el medio que le rodea. Lo contrario a este estado de salud la
enfermedad: cuando una persona enferma, todos los componentes del organismo se ven
alterados. Las enfermedades se originan y afectan a células y los factores que las
producen se llaman “noxas”. Es importante que exista un equilibrio interno, una
homeostasis, para el correcto funcionamiento del organismo ya que la enfermedad se
debe tanto al agente infeccioso como a la interacción con el cuerpo, a su forma de
reaccionar. Además, la causa no es única, sino que se compone de una causa
fundamental, el agente etiológico, y una serie de concausas (constelación causal).
• Muerte celular:
o Programada apoptosis. Muy importante para la eliminación de tejidos, el
desarrollo, la homeostasis y la regulación del sistema inmunitario. En caso
de una disminución de la apoptosis se puede traducir en cáncer,
enfermedades autoinmunitarias o infecciones virales, y un aumento podría
originar sida, enfermedades neurodegenerativas, síndromes
mielodisplásicos o daño isquémico.
o Necrosis: muerte no programada.
• Malfunción celular: cambios en la diferenciación (Metaplasia).
• Adaptación celular: cambios en el crecimiento (Hiperplasia) y en el tamaño
(Hipertrofia y atrofia).
Método Clínico
En los últimos años la medicina ha experimentado grandes avances en parte gracias a los
avances en la tecnología. En general, el método clínico consta de los siguientes pasos:
Dentro de las proteínas totales se distinguen las albúminas y las globulinas, de entre las
que la albúmina se encuentra en mayor proporción. Su concentración se puede utilizar
como un marcador nutricional y como marcador de función hepática. El proteinograma
nos da una idea de la cantidad de proteínas que contiene el plasma.
La mioglobina fue la primera proteína globular cuya estructura terciaria pudo resolverse
por completo. Es una proteína que se encuentra en el músculo y actúa de reserva de
oxígeno al captarlo cuando lo libera la hemoglobina. Está formada por una cadena
polipeptídica y un grupo Hemo. El grupo Hemo sin unir tiene mucha afinidad por el
oxígeno (estado relajado). Con la oxigenación la hemoglobina pasa a un estado tenso o
de baja afinidad. La hemoglobina cuenta con 4 cadenas polipeptídicas expuestas de
forma tetraédrica y puede enlazarse hasta con 4 moléculas de oxígeno.
Un tipo de enfermedades relacionadas con estas moléculas son las talasemias, en las
que existe un defecto hereditario en la síntesis de alguna de las subunidades de la
hemoglobina. Otra, relacionada con todas las proteínas, es el alosterismo que consiste en
la afinidad de esa proteína por un sustrato distinto al que es habitual.
Las proteínas son sintetizadas a partir de los genes. Un gen es la porción mínima de la
célula para especificar un carácter y el genoma es el paquete de información genética
contenido dentro de cada una de las células del organismo, generalmente formado por
DNA. La presencia o ausencia de un determinado ácido en el DNA nos puede dar idea de
enfermedades infecciosas y si se da en el RNA puede ser debida a la genética.
Los genes se componen de nucleótidos que están formados por una base nitrogenada y
una pentosa. Si ésta es una ribosa o una desoxirribosa, nos encontramos con
ribonucleótidos o con desoxirribonucleótidos. Por medio de una reacción llamada
nucleotidicación se crean las cadenas de DNA. La estructura del DNA es una doble hélice
con dos cadenas complementarias de nucleótidos que se encuentra empaquetada y
enrollada. Un desenrollamiento puede producir repulsiones que hacen que las cadenas se
separen y produzcan una reorganización del ADN. Las histonas hacen que las cadenas
de DNA estén fuertemente ligadas. Este conjunto recibe el nombre de Cromatina, la cual
aparece empaquetada en Nucleosomas. La recombinación del DNA es esencial para la
reproducción sexual ya que se produce una recombinación entre los genes de ambos
participantes. En la reproducción de los seres vivos se da lo que se conoce como
ligamiento genético. Éste sigue las leyes de Mendel:
• Southern Blot, que se utiliza para detectar una secuencia de ADN en una mezcla.
• Tecnología de ADN recombinante, para introducir moléculas de ADN en un vector y
luego introducirlo en una célula huésped.
• Fingerprint, para hacer pruebas de ADN, mirar si hay coincidencias.
• CAP, para determinar donde se encuentra una determinada secuencia.
• PCR, polymerase chain reaction, para amplificar una secuencia específica de ADN.
• RT-PCR, reverse transcription PCR. Se utiliza para regenerar DNA a partir de RNA
• qPCR, PCR con fluorescencia.
• Arrays de ADN, utilizan colores para representar determinados aspectos del ADN.
• Citometría de flujo, para discriminar partículas de diferente tamaño y color, lo cual es
útil para medir y cuantificar propiedades de las células.
Los lípidos