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U N I D A D I ZT A P A L A P A
DIVISIÓN DE CIENCIAS BASICAS E INGENIERIA
IIN
NGGE
ENNIIE
ERRIIA
AQQU
UÍÍM
MIIC
CAA
AUTOR:
DR. JAIME VERNON CARTER
PRACTI CA 4
FI LTRACI ÓN
OBJETIVO:
q Compr e nder lo s pr inc ip io s bás icos de la filt rac ió n
q Ser capa z de d istr ib uir d ife re nte s t ipos de eq uipo s de filt rac ió n
q Est ab lece r las co nd ic io nes de filt rac ió n para la obte nc ió n de una ca nt idad
deseada de filt rado
TEORÍA
Es necesario al aplicar una fuerza externa al fluido para que éste se sobreponga a la
resistencia que le opone a su tránsito el medio filtrante. De ésta forma se crea una
diferencial de presión a través del filtro obteniéndose la siguiente ecuación:
La resistencia surge del medio filtrante, más la resistencia de la torta que se va acumulando.
En las etapas iniciales de la filtración la primeras partículas sólidas que entran en contacto
con el medio filtrante se incrustan en éste, y reducen el área superficial de los pasajes por
donde fluye el líquido aumentando la resistencia al flujo de éste. Conforme procede la
filtración una capa de sólidos se acumula aumentando de grosor con el tiempo en la cara
corriente arriba del medio filtrante. Una vez formada ésta torta, se vuelve en sí el principal
medio filtrante.
La resistencia de la torta se obtiene multiplicando la resistencia específica de la torta, que es
su resistencia específica de la torta, que es su resistencia por unidad de grosor, por el grosor
de la torta. Las resistencias del medio filtrante y de la torta (pre-capa) se combinan en una
sola resistencia que se denomina la resistencia del filtro, la cual conviene expresarse en
términos de un grosor ficticio de la torta. Si éste grosor se multiplica por la resistencia del
filtro. El flujo volumétrico (dV/dO) está dado por:
dV A∆P
= (1)
dθ R
R = µτ (LT + L) (2)
Sí se conoce la tasa de flujo del líquido, el contenido de sólidos y suponiendo que todos los
sólidos son retenidos en el filtro, se puede calcular el grosor de la torta como
LT = w V / A (3)
R = µτ( w V / A + L) (4)
y la ecuación para el flujo a través del filtro causada por una diferencia de presión
como:
dv
= A∆P / µτ [w(V / A) + L ] (5)
dθ
En todo ciclo de filtración en las etapas iniciales del proceso, como la torta acumulada es
despreciable, y es el medio filtrante que opone básicamente una resistencia al flujo, y puede
considerarse constante. Bajo estas circunstancias puede considerarse que el flujo ocurre a
una tasa constante de manera que:
dV V
= constante = y
dt τ
∆P = V / Aθ x µτ(wV / A + L) o
Vwµ VµLτ
∆P = 2 V + (6)
A θ Aθ
Una vez que se acumula la torta, el flujo ocurre debido a una diferencial de presión
constante. Bajo esta condiciones tenemos que
µτ (W / V / A + L ) dV = A∆Pdθ (7)
( )
µτ WV 2 / 2 A + LV = A ∆Pθ (8)
Esta ecuación sirve para predecir el desempeño de una planta de filtración en base a
resultados experimentales.
Equi pos de fil t ració n
Existen varios tipos de filtros industriales pero los más comunes son:
a) Filtroprensa
Los filtros prensa pueden operarse a presión constante o puede incrementarse gradualmente
la presión para mantener el volumen de filtrado constante ya que comúnmente se emplean
bombas centrífugas con estos equipos, la filtración se da inicialmente a tasa constante
seguida de a presión constante. La presión empleada en este tipo de equipos es de 25-75
psig. (276-61RN/m2).
Además, el centro hueco de los marcos se encuentra conectado por un canal auxiliar al
canal de alimentación (Fig.2). La suspensión alimentada entra a los marcos y la torta se
acumula en el espacio vacío, mientras que el filtrado pasa a través del medio filtrante y
sobre las superficies estriadas de las placas de donde es retirado por medio de un canal de
drenado en cada placa. La filtración continua hasta que el flujo de filtrado cae por debajo de
un nivel práctico o si la presión alcanza un nivel inaceptable.
dibujos
b) Filtros al vacío
Este tipo de filtros es recomendado para procesos continuos. En estos filtros se mantiene
una presión subatmosférica corriente abajo del medio filtrante y atmosférica corriente
arriba.
Dibujos
Filtros Centrífugos
En estos filtros se emplea la fuerza centrífuga como fuerza motriz. Estos filtros realmente
son centrífugas adaptadas con un recipiente perforado sobre el cual se coloca un medio
filtrante.
MATERIAL Y EQUIPO
q Papel filtro
q Tierra y agua
Corrida experimental.- Filtrar una suspensión al 10% de tierra en agua, bajo las distintas
condiciones experimentales mencionadas arriba.
Tomar volúmenes de filtrado para cada experimento a distintos tiempos y medir el área
superficial total utilizado en cada experimento.
Exp. 1
1 2 3 4 5 6
Volumen de filtrado (ml)
Tiempo (min)
Exp. 2
1 2 3 4 5 6
Volumen de filtrado (ml)
Tiempo (min)
Exp. 3
1 2 3 4 5 6
Volumen de filtrado (ml)
Tiempo (min)
q Earle, R.L. (1973). Unit Operations in Food Processing. 2ª Ed. Pergamon Press.
Oxford.
q Brennan, J.G., Butters, J.R., Cowell, N.D. y Lilly, A.E.V. (1976). Food engineering
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