CAPITULO I

DEL PROBLEMA

I. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1 DESCRIPCION DEL PROBLEMA

El estudio de la carrera profesional de enfermería de la Universidad

Nacional Jorge Basadre Grohmann requiere una permanencia constante y
larga, tanto en las aulas como espacios de la prácticas pre-profesionales
correspondientes.

Mucha carga académica en los estudiantes conlleva a que vivan en una

situación estresante creando un estado emocional de tensión, esto hace que se
sientan más cansados que de costumbre, algunos de ellos más irritables, otros
perdiendo el interés en el desarrollo de sus actividades y otros muchas veces
piensan acerca de lo sobrepasado que se encuentran con sus actividades
diarias sintiendo así presión por parte de su familia a causa de sus largas
horas de estudio.

Este estado emocional puede afectar al organismo incrementando la

producción de ciertas hormonas, como el cortisol y la adrenalina, dando lugar
a modificaciones en la frecuencia cardiaca, la tensión arterial, el metabolismo
y aumentando las secreciones gástricas intestinales.

1
Las constantes y largas horas de estudio hace que los estudiantes consuman
sus alimentos a deshoras, aumentando así los factores de riesgo que
influyen en el desarrollo de alteraciones gástricas (gastritis).

Por otro lado los signos y síntomas gástricos que refieren tener los estudiantes

evidencian la existencia de gastritis a consecuencia de un estilo de vida

alimentario inadecuado, esto debido a diversos factores de riesgo que influyen

en su vida como son los económicos, sociales, culturales, educacionales y de

comportamientos que afectan de manera directa o indirecta en su

alimentación.

Los estudiantes descuidan su alimentación para estudiar, haciéndolo después

de largas horas de ayuno alimentario y en sobrecarga, no desayunando

adecuadamente e incluso ingieren comidas frías y no en una hora fija y

paralelamente son consumidores de comidas rápidas en los kioskos. Dicha

situación provoco la siguiente interrogante, ¿Cuáles son los factores de riesgo

que influyen en la percepción de los signos y síntomas de la gastritis en los

estudiantes de la Facultad de Enfermería de la UNJBG Tacna - 2010?

El área donde se realizo este estudio es en la facultad de enfermería con el

apoyo de los estudiantes de primero a cuarto año de estudio.

1.2 ANTECEDENTES DEL PROBLEMA

2
 VÁZQUEZ DE DOMINGO, Agustín 1993 “DETERMINACION
MORFOMETRICA DE LAS GASTRITIS CRONICAS”. Madrid concluye
que para diferenciar las muestras gástricas con Gastritis Crónica Atrófica en
los grados de lesión leve, Moderada y Grave, consideramos como método

más fiable que la onicroscopía óptica, y compatible con ella, la utilización

de un Analizador Semiautomático de Imágenes que evalúa las luces
glandulares y valore el porcentaje de área que estas ocupan con relación al
espesor total de la mucosa.

QUILLA BUTRON Liliana Elisa, RAMOS GARCIA Janeth ,2000 “

FACTORES DETERMINANTES EN RELACION CON LA GASTRITIS
AGUDA EN LOS ESTUDIANTES DE LA UNJBG” - TACNA concluye
que:

• El 74 % de las estudiantes de sexo femenino presentan malos

habitos alimenticios y el sexo masculino con un 26%.
• La edad promedio es de 23 años teniendo los solteros la mayor
incidencia de gastritis aguda con un 91 % .
• El total de estudiantes universitarios matriculados en el año
2000 fue de 5104 de los cuales se presentaron 200 casos de gastritis.

http://jhonygastri.blogspot.com/,Trabajo realizado por las estudiantes de

enfermería del 5to año de la fundación universitaria del área andina
(2009 ),”FACTORES QUE INFLUYEN EN EL DESARROLLO DE LA
GASTRITIS EN LOS ESTUDIANTES DE ENFERMERÍA DE 4TO

3
 SEMESTRE DE LA JORNADA TARDE DE LA UNIVERSIDAD DEL ÁREA
ANDINA DURANTE EL SEGUNDO SEMESTRE DEL AÑO 2009”.

1.3 FORMULACION DEL PROBLEMA

¿Cuáles son los factores de riesgo que influyen en la percepción de los

signos y síntomas de la gastritis en los estudiantes de la Facultad de
Enfermería de la UNJBG Tacna - 2010?

1.4 IMPORTANCIA Y UTILIDAD DEL ESTUDIO

El presente trabajo de investigación realizado pretende contribuir al

bienestar psico-biológico de los estudiantes de la Facultad de Enfermería
de la Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann de Tacna - 2010
para así garantizar un buen desarrollo físico, emocional y académico.

II. MARCO TEORICO

2.1 APARATO DIGESTIVO

El aparato digestivo es el conjunto de órganos (boca, faringe, esófago,

estómago, intestino delgado e intestino grueso) encargados del proceso de la

digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser

absorbidos y utilizados por las células del organismo.

4
 La función que realiza es la de transporte (alimentos), secreción (jugos

digestivos), absorción (nutrientes) y excreción (mediante el proceso de

defecación).

El proceso de la digestión es transformar los glúcidos, lípidos y

proteínas en unidades más sencillas, gracias a las enzimas digestivas, para

que puedan ser absorbidas y transportadas por la sangre.

• Estructura del tubo digestivo

El tubo digestivo, es un órgano llamado también conducto alimentario o

tracto gastrointestinal presenta una sistematización prototípica, comienza en

la boca y se extiende hasta el ano. Su longitud en el hombre es de 10 a 12

metros, siendo seis o siete veces la longitud total del cuerpo.

En su trayecto a lo largo del tronco del cuerpo, discurre por delante de la

columna vertebral. Comienza en la cara, desciende luego por el cuello,

atraviesa las tres grandes cavidades del cuerpo: torácica, abdominal y

pélvica. En el cuello está en relación con el conducto respiratorio, en el tórax

se sitúa en el mediastino posterior entre los dos pulmones y el corazón, y en

el abdomen y pelvis se relaciona con los diferentes órganos del aparato

genitourinario.

5
 El tubo digestivo procede embriológicamente del endodermo, al igual

que el aparato respiratorio. El tubo digestivo y las glándulas anexas

(glándulas salivales, hígado y páncreas), forman el aparato digestivo.

Histológicamente está formado por cuatro capas concéntricas que son de

adentro hacia afuera:

 Capa interna o mucosa (donde pueden encontrarse glándulas

secretoras de moco y HCl vasos linfáticos y algunos nódulos

linfoides). Incluye una capa muscular interna o muscularis

mucosae compuesta de una capa circular interna y una longitudinal

externa de músculo liso.

 Capa submucosa compuesta de tejido conectivo denso irregular

fibroelástico. La capa submucosa contiene el llamado plexo

submucoso de Meissner, que es un componente del sistema

nervioso entérico y controla la motilidad de la mucosa y en menor

grado la de la submucosa, y las actividades secretorias de las

glándulas.

 Capa muscular externa compuesta, al igual que la muscularis

mucosae, por una capa circular interna y otra longitudinal externa

de músculo liso (excepto en el esófago, donde hay músculo

6
 estriado). Esta capa muscular tiene a su cargo los movimientos

peristálticos que desplazan el contenido de la luz a lo largo del tubo

digestivo. Entre sus dos capas se encuentra otro componente del

sistema nervioso entérico, el plexo mientérico de Auerbach, que

regula la actividad de esta capa.

 Capa serosa o adventicia. Se denomina según la región del tubo

digestivo que reviste, como serosa si es intraperitoneal o adventicia

si es retroperitoneal. La adventicia está conformada por un tejido

conectivo laxo. La serosa aparece cuando el tubo digestivo ingresa

al abdomen, y la adventicia pasa a ser reemplazada por el

peritoneo.

Los plexos submucoso y mientérico constituyen el sistema nervioso

entérico que se distribuye a lo largo de todo el tubo digestivo, desde el

esófago hasta el ano. Por debajo del diafragma, existe una cuarta capa

llamada serosa, formada por el peritoneo. El bolo alimenticio pasa a través

del tubo digestivo y se desplaza así, con ayuda tanto de secreciones como de

movimiento peristáltico que es la elongación o estiramiento de las fibras

longitudinales y el movimiento para afuera y hacia adentro de las fibras

circulares. A través de éstos el bolo alimenticio puede llegar a la válvula

cardial que conecta directamente con el estómago. Si el nivel de corte es

7
favorable, se puede ver los mesos. El peritoneo puede presentar subserosa

desarrollada, en especial en la zona del intestino grueso, donde aparecen los

apéndices epiploicos.

Según el sector del tubo digestivo, la capa muscular de la mucosa puede

tener sólo músculo longitudinal o longitudinal y circular. La mucosa puede

presentar criptas y vellosidades, la submucosa puede presentar pliegues

permanentes o pliegues funcionales. El pliegue funcional de la submucosa es

posible de estirar, no así la válvula connivente.

El grosor de la pared cambia según el lugar anatómico, al igual que la

superficie, que puede ser lisa o no. El epitelio que puede presentarse es un

plano pluriestratificado no cornificado o un prismático simple con

microvellosidades.

En las criptas de la mucosa desembocan glándulas. Éstas pueden ser de

la mucosa o de la submucosa. En tanto, una vellosidad es el solevantamiento

permanente de la mucosa. Si el pliegue es acompañado por la submucosa,

entonces el pliegue es de la submucosa. El pliegue de la mucosa y

submucosa es llamado válvula connivente o pliegue de Kerckring. La

válvula connivente puede mantener la presencia de vellosidades. La válvula

connivente es perpendicular al tubo digestivo, y solo se presenta en el

intestino delgado.

8
 • Descripción anatómica

 Esófago

El esófago es un conducto o músculo membranoso que se extiende desde

la faringe hasta el estómago. De los incisivos al cardias (porción donde el

esófago se continua con el estómago) hay unos 40 cm. El esófago empieza

en el cuello, atraviesa todo el tórax y pasa al abdomen a través del orificio

esofágico del diafragma. Habitualmente es una cavidad virtual. (es decir que

sus paredes se encuentran unidas y solo se abren cuando pasa el bolo

alimenticio). El esófago alcanza a medir 25 cm y tiene una estructura

formada por dos capas de músculos, que permiten la contracción y

relajación en sentido descendente del esófago. Estas ondas reciben el

nombre de movimientos peristálticos y son las que provocan el avance del

alimento hacia el estómago.Es sólo una zona de paso del bolo alimenticio, y

es la unión de distintos orificios, el bucal, el nasal, los oidos y la laringe.

 Estómago

9
 El estómago es un órgano en el que se acumula comida.Varia de forma

según el estado de repleción (cantidad de contenido alimenticio presente en

la cavidad gástrica) en que se halla, habitualmente tiene forma de J. Consta

de varias partes que son : fundus, cuerpo, antro y píloro. Su borde menos

extenso se denomina curvatura menor y la otra, curvatura mayor. El cardias

es el límite entre el esófago y el estómago y el píloro es el límite entre

estómago y el intestino delgado. En un individuo mide aproximadamente

25cm del cardias al píloro y el diámetro transverso es de 12cm.

Es el encargado de hacer la transformación química ya que los jugos

gástricos transforman el bolo alimenticio que anteriormente había sido

transformado mecánicamente (desde la boca).

En su interior encontramos principalmente dos tipos de células, las

células parietales, las cuales secretan el ácido clorhídrico (HCL) y el factor

intrínseco, una glucoproteína utilizada en la absorción de vitamina B12 en el

intestino delgado; además contiene las células principales u Oxínticas las

cuales secretan pepsinógeno, precursor enzimático que se activa con el HCL

formando 3 pepsinas cada uno.

10
 La secreción de jugo gástrico está regulada tanto por el sistema nervioso

como el sistema endocrino, proceso en el que actúan: la gastrina, la

colecistoquinina (CCK), la secretina y el péptido inhibidor gástrico (PIG).

En el Estomago se realiza la digestión de:

 Proteínas (principalmente pepsina).

 Lípidos.

 NO ocurre la digestión de Carbohidratos.

 Otras funciones del estomago son la eliminación de la flora

bacteriana que viene con los alimentos por acción del ácido

clorhídrico.

 Intestino delgado

El intestino delgado se inicia en el duodeno (tras el píloro) y termina en

la válvula ileocecal, por la que se une a la primera parte del intestino grueso.

Su longitud es variable y su calibre disminuye progresivamente desde su

origen hasta la válvula ileocecal y mide de 6 a 7 metros de longitud.

En el intestino delgado se absorben los nutrientes de los alimentos ya

digeridos. El tubo está repleto de vellosidades que amplían la superficie de

absorción.

11
 El duodeno, que forma parte del intestino delgado, mide unos 25 - 30 cm

de longitud; el intestino delgado consta de una parte próxima o yeyuno y una

distal o íleon; el límite entre las dos porciones no es muy aparente. El

duodeno se une al yeyuno después de los 30cm a partir del píloro.

El yeyuno-íleon es una parte del intestino delgado que se caracteriza por

presentar unos extremos relativamente fijos: El primero que se origina en el

duodeno y el segundo se limita con la válvula ileocecal y primera porción

del ciego. Su calibre disminuye lenta pero progresivamente en dirección al

intestino grueso. El límite entre el yeyuno y el íleon no es apreciable. El

intestino delgado presenta numerosas vellosidades intestinales que aumentan

la superficie de absorción intestinal de los nutrientes y de las proteínas. Al

intestino delgado, principalmente al duodeno, se vierten una diversidad de

secreciones, como la bilis y el jugo pancreático.

 Intestino grueso

El intestino grueso se inicia a partir de la válvula ileocecal en un fondo

de saco denominado ciego de donde sale el apéndice vermiforme y termina

en el recto. Desde el ciego al recto describe una serie de curvas, formando

un marco en cuyo centro están las asas del yeyuno íleon. Su longitud es

variable, entre 120 y 160 cm, y su calibre disminuye progresivamente,

siendo la porción más estrecha la región donde se une con el recto o unión

12
rectosigmoidea donde su diámetro no suele sobrepasar los 3 cm, mientras

que el ciego es de 6 o 7 cm.

Tras el ciego, la del intestino grueso es denominada como colon

ascendente con una longitud de 15cm, para dar origen a la tercera porción

que es el colon transverso con una longitud media de 50cm, originándose

una cuarta porción que es el colon descendente con 10cm de longitud. Por

último se diferencia el colon sigmoideo, recto y ano. El recto es la parte

terminal del tubo digestivo.

 Páncreas

Es una glándula íntimamente relacionada con el duodeno, es de origen

mixto, segrega hormonas a la sangre para controlar los azúcares y jugo

pancreático que se vierte al intestino a través del conducto pancreático, e

interviene y facilita la digestión, sus secreciones son de gran importancia en

la digestión de los alimentos.

 Hígado

El hígado es la mayor víscera del cuerpo. Pesa 1500 gramos. Consta de

dos lóbulos. Las vías biliares son las vías excretoras del hígado, por ellas la

bilis es conducida al duodeno. Normalmente salen dos conductos: derecho e

izquierdo, que confluyen entre sí formando un conducto único. El conducto

13
hepático, recibe un conducto más fino, el conducto cístico, que proviene de

la vesícula biliar alojada en la cara visceral de hígado. De la reunión de los

conductos císticos y el hepático se forma el colédoco, que desciende al

duodeno, en la que desemboca junto con el conducto excretor del páncreas.

La vesícula biliar es un reservorio musculo membranoso puesto en

derivación sobre las vías biliares principales. Contiene unos 50-60 cm³ de

bilis. Es de forma ovalada o ligeramente piriforme y su diámetro mayor es

de unos 8 a 10 cm.

 Bazo

El bazo, por sus principales funciones se debería considerar un órgano

del sistema circulatorio, pero por su gran capacidad de absorción de

nutrientes por vía sanguínea, se le puede sumar a los aparatos anexos del

aparato digestivo. Su tamaño depende de la cantidad de sangre que

contenga.

• Funciones del aparato digestivo:

Casi todas las actividades del Aparato Digestivo se realizan sin

intervención de nuestra voluntad y sin que tengamos conciencia de

14
 ellas. Solamente podemos influir en forma voluntaria en los

movimientos de su entrada y de su salida. Allí tenemos músculos

estriados que son voluntarios, tanto en el extremo proximal del esófago

como en el ano.

Podemos influir en forma voluntaria en la actividad de deglutir y de

defecar.

Las demás actividades del estómago y del intestino se hacen en forma

autónoma (sin participación de la voluntad) y son controladas por el sistema

nervioso simpático y parasimpático y por células nerviosas, que están en la

pared tanto gástrica como intestinal y que constituyen el sistema nervioso

entérico.

 Las principales funciones son:

• Función motora: motilidad gastrointestinal. La motilidad

gastrointestinal tiene funciones esenciales en el tracto

digestivo tanto en la enfermedad como en la salud. En sujetos

normales comprende la deglución, la digestión mecánica y

vaciamiento del estómago, la absorción adecuada de los

nutrientes y del agua en el intestino delgado y la defecación.

Las células musculares lisas son las responsables de la

actividad contráctil del tubo digestivo.

15
Se pueden distinguir dos tipos de contracciones:

1) contracciones de corta duración, más o menos rítmicas,

llamadas fásicas.

2) contracciones de larga duración llamadas tónicas.

En el estómago proximal, en la vesícula biliar y en los

esfínteres predominan las contracciones tónicas. En el

estómago distal y en el intestino delgado las contracciones

fásicas. Ambas están en relación con las cargas eléctricas que

tienen las células musculares lisas encargadas de la actividad

contráctil, las que presentan cambios en su carga eléctrica en

forma más o menos constante.

Las contracciones peristálticas son contracciones fásicas de

los músculos circulares, que se propagan a lo largo del tubo

digestivo, propulsando el bolo alimentario.

La actividad rítmica basal y las neuronas del Sistema

Nervioso Entérico (SNE) tiene un papel importante para la

realización de estas contracciones. Esta onda contractil se

16
 propaga lentamente en sentido distal.

Las neuronas del SNE controlan la coordinación de

contracciones y relajaciones de los músculos circulares y

longitudinales.

• Función secretora: Dado que los alimentos que ingerimos no

pueden ser absorbidos, o sea pasar a la sangre en la forma

original, deben ser digeridos a elementos más simples y

pequeños. Para ello se cuenta con un sistema de jugos

digestivos que contienen hormonas y una familia de péptidos

reguladores. Estos difieren de las hormonas clásicas. Se

originan en células esparcidas en toda la mucosa, en lugar

que en glándulas; sus deficiencias no están bien

caracterizadas; no comparten alteraciones caracterizadas por

sobreproducción. De la existencia de estos péptidos se ha ido

conociendo más en los últimos años.

La secretina, primera sustancia clasificada como hormona.

Se encuentra fundamentalmente en el duodeno. Es liberada

principalmente por acidificación del duodeno proximal.

Estimula al páncreas a secretar bicarbonato.

17
 Un aspecto interesante del Sistema Digestivo es que contiene

sus propios mecanismos de regulación; la mayor parte de las

hormonas que controlan su función son producidas y

liberadas por células en la mucosa del estómago y del

intestino delgado. Estas hormonas se liberan a la sangre,

viajan hacia el corazón y a través de las arterias vuelven al

Sistema Digestivo donde estimulan sus jugos, intervienen en

la digestión y en los movimientos de los órganos.

• Función absortiva: La absorción de los nutrientes que

incorporamos con nuestra dieta es la tarea principal del

intestino delgado.

Estructuralmente está adaptado para proveer una gran

superficie de absorción.. Funcionalmente, mezcla los

nutrientes ingeridos con las enzimas digestivas y los

distribuye sobre la superficie absortiva, permitiendo

suficiente tiempo para su absorción.

Muchas de las moléculas orgánicas que ingerimos están

compuestas por cadenas largas de productos más simples. Por

ejemplo, el almidón está compuesto por largas cadenas de

18
azúcares y las proteínas por cadenas de aminoácidos. El

intestino delgado separa estas sustancias en compuestos más

simples y los transporta a través de su epitelio por sus

mecanismos de transporte especiales. Esto nos permite

absorber por día aproximadamente 400 gramos de azúcar,

100 gramos de grasa y 90 gramos de proteínas. En forma

adicional a estos macro nutrientes, también absorbe

micronutrientes esenciales, como vitaminas y minerales.

El proceso absortivo está regulado por el sistema regulatorio

neurohumoral del intestino (nervios entéricos y hormonas).

La zona más importante para la absorción de nutrientes es el

yeyuno. El íleum (parte que continúa al yeyuno) repite

muchos de los procesos absortivos de este último y además

tiene procesos absortivos especializados por ejemplo para la

vitamina B12 y las sales biliares.

El colon tiene una capacidad limitada para absorber

nutrientes y en este contexto, sólo transporta ácidos grasos de

cadena corta producidos por la fermentación de los hidratos

de carbono (azúcares) por las bacterias que se encuentran en

el colon. Cada día se le ofrecen al intestino cerca de 10 litros

de líquidos, entre fluidos ingeridos y secreciones digestivas.

19
 Este absorbe el 99% de los mismos, pues sólo excreta 100 ml.

por materia fecal.

2.2 GASTRITIS

La gastritis aguda es una inflamación de la mucosa estomacal que dura

varias horas a algunos días.

La gastritis aguda puede ser causada por:

• Ciertos medicamentos

• Alcohol

• Ingerir o beber sustancias corrosivas

• Estrés fisiológico extremo

• Infecciones

Con frecuencia, la gastritis aguda se asocia con una enfermedad severa

aguda o con un traumatismo. Los siguientes factores incrementan el riesgo

de gastritis aguda:

• Medicamentos antinflamatorios no esteroides (AINES)

• Consumo reciente de alcohol en exceso

• Cirugía mayor

20
 • Insuficiencia renal

• Insuficiencia hepática

• Insuficiencia respiratoria

 Síntomas

• Puede ser asintomática

• Dolor abdominal

• ardor abdominal en la boca del estómago.

• Indigestión abdominal

• Sensación de malestar abdominal.

• Molestias abdominales con cefalea, nausea, anorexia, vomito e hipo

 fisiopatología gástrica

• función digestiva: en el estómago hay algo de digestión debida a la

acción proteasa de la pepsina. sin embargo, a efectos prácticos esta

21
 función es despreciable, porque si falla es fácilmente suplida por el

intestino.

• función absortiva: en el estómago ya empiezan a absorberse algunos

elementos, como por ejemplo el alcohol y fármacos. sin embargo,

tampoco es importante.

• función secretora: el estómago secreta el jugo gástrico

 Etiología

Con frecuencia se debe a imprudencia en la alimentación, es decir, se

consumen alimentos irritantes demasiado sazonados o infectados; también

obedece a consumo excesivo de alcohol y drogas y Antiinflamatorios no

esteroideos, reflujo bilioso o radioterapia.

Una forma más severa de gastritis aguda se debe a ácidos o álcalis

fuertes, los cuales provocan gangrena en la mucosa o la perforan

2.3 FACTORES DE RIESGO:

Un factor de riesgo es cualquier característica o circunstancia detectable

de una persona o grupo de personas que se sabe asociada con un aumento en

la probabilidad de padecer, desarrollar o estar especialmente expuesto a un

22
 proceso mórbido. Estos factores de riesgo (biológicos, ambientales, de

comportamiento, socio-culturales, económicos..) pueden sumándose unos a

otros, aumentar el efecto aislado de cada uno de ellos produciendo un

fenómeno de interacción.

En epidemiología un factor de riesgo es toda circunstancia o situación

que aumenta las probabilidades de una persona de contraer una enfermedad.

Los factores de riesgo biológico se clasifican en los organismos vivos según

su naturaleza en:

• Carga neurosíquica: carga mental, carga de los analizadores,

monotonía del trabajo, carga emocional.

• Conductuales: estrés, cromatismo y otros.

Los factores de riesgo ergonómico surgen en:

• Las condiciones organizacionales: organización de los turnos,

ritmos de trabajo, horarios, pausas, entre otros.

• Estrés

Sensación de incapacidad para asumir los retos que presenta la vida

cotidiana, es decir que el entorno rebasa tus posibilidades de respuesta, lo

que te causa una serie de reacciones de tipo fisiológico, cognitivo y

23
psicomotor. Se relaciona con la angustia, la depresión, las inadaptaciones

sociales, la somatización.

Entendemos por factores a aquellos elementos que pueden condicionar una

situación, volviéndose los causantes de la evolución o transformación de los

hechos.

• Hábitos Alimenticios

La cantidad de alimento ingerido por el hombre depende del deseo

intrínseco de alimento llamado hambre la variedad de aliento escogida

depende del alimento , la masticación tiene especial importancia para la

digestión de muchas frutas y legumbres crudas, cuyas proporciones

nutritivas están rodeadas por membranas no digeribles de celulosa, que es

preciso destruir para poder aprovecharlas.

Se atribuyen especialmente a alimentos irritantes para la mucosa gástrica

se sugiere que las personas no consuman alimentos que les produzcan

nauseas y dolor epigástrico aun así algunas sustancias que no ingieren a

menudo pueden ser muy dañinos para la barrera mucosa gástrica protectora

esto es para las glándulas de moco y las uniones epiteliales; estas sustancias

pueden ser el alcohol y las aspirinas.

Los alimentos causantes de la Gastritis Aguda, son los irritantes y

condimentos, aderezos como el ajo, perejil, cebolla y mostaza, mayonesa,

24
kétchup, tomate, vinagre, café, chocolate, te negro o de canela, alcohol,

frutas acidas, limón, toronja, naranja, etc. o cualquiera que estén verdes,

todo alimento consumido a exceso.

• Edad y sexo

La edad determina las características fisiológica y psicológica para cada

etapa de nuestra vida. La Gastritis agua de observa en un 50 % en los

sujetos mayores de 40 años de edad, especialmente en el antro generalmente

los pacientes son asintomáticos.

La Gastritis Aguda se presenta mayormente en el sexo masculino, según

trabajos de investigación.

• El Alcohol y Cigarrillos

El alcohol, pueden generar Gastritis Aguda. Esta también acompaña a

veces a la uremia y a enfermedades infecciosas como la influenza. Aunque

interviene, diversos factores fisiopatología, se cree que la isquemia y la

25
disminución de defensas contra el acido gástrico son los mas importantes.

Pueden hacer lesiones en situaciones de estrés.

El humo del cigarrillo (nicotina) altera el íleo epitelial así como la

liberación de oxigeno para los tejidos, a su vez altera la producción de la

hormona (prostaglandina) que elabora el mucus intestinal que es la barrera

que protege la mucosa intestinal.

2.4 TEORIA UTILIZADA EN LA INVESTIGACION

26VIRGINIA HENDERSON CON SU TEORIA “DEFINICION DE

ENFERMERIA” Y SU MODELO DE LAS 14 NECESIDADES

BASICAS

Henderson incluyo principios fisiológicos y psicológicos en su concepto

personal de la enfermería.

Henderson supuso que una definición de enfermería debería incluir una

Así en una de sus obras señalo las 14 necesidades básicas del paciente que

abarcan todos los componentes de la asistencia en Enfermería, esta

necesidades son:

 Respirar normalmente

 Comer y beber de forma adecuada

26
 Evacuar los desechos corporales

 Moverse y mantener una postura adecuada

 Dormir y descansar

 Elegir la ropa adecuada

 Mantener la temperatura del cuerpo dentro de un margen

adecuado seleccionando la ropa y modificando las condiciones

ambientales.

 Mantener la higiene coral y un buen aspecto y proteger la piel

 Evitar los peligros del entorno y evitar dañar a los demás

 Comunicarse con los otros expresando las propias emociones,

necesidades, temores u opiniones

 Actuar con arreglo a la propia fe

 Actuar de manera que se tenga la sensación de satisfacción con

uno mismo

 Disfrutar o participar en diversas formas de entretenimiento

27
  Aprender, descubrir o satisfacer la curiosidad para alcanzar un

desarrollo y una salud normales y acudir a los centros sanitarios

disponibles.

• Supuestos Principales

 Persona: (paciente)

-Las personas deben mantener el equilibrio fisiológico y

emocional

-El cuerpo y la mente ayudan para conseguir la independencia

-El paciente requiere ayuda para conseguir la independencia

-El paciente y su familia constituyen una unidad

-Las necesidades del paciente están incluidas en los 14

componentes de enfermería.

 Salud:

-La salud es la calidad de vida

-La salud es fundamental para el funcionamiento humano

28
 -La salud requiere independencia e interdependencia

-Favorecer la salud es la más importante que cuidar al enfermo

-Toda persona conseguirá estar sana o mantendrá un buen

estado de salud si tiene la fuerza, la voluntad o el conocimiento

necesario.

• Afirmaciones Teóricas

Como compañeros, la enfermera y el paciente formulan juntos el plan de

asistencia. Con independencia del diagnostico existen unas necesidades

básicas que pueden estar matizadas por otras circunstancias como la salud,

el carácter, el estado anímico, la posición social o cultural y la capacidad

física e intelectual.

La enfermera debe ser capaz de valorar no solamente las necesidades del

paciente sino también las condiciones y estados patológicos que las alteran.

3. HIPOTESIS

Hipótesis General:

• Los factores de riesgo influyen en la percepción de los signos y

síntomas de la gastritis en las estudiantes de la facultad de

enfermería de la Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann del

año 2010.

29
 Hipótesis específicas:

• Los hábitos dietéticos y el estrés académico de la población

estudiada influyen en la percepción de los signos y síntomas de la
gastritis.
• Las manifestaciones clínica más frecuente en las estudiantes de la
FAEN es la distensión abdominal, Indigestión abdominal, dolor de
cabeza, perdida de apetito y pesadez del estomago.
• Los factores de riesgo influyen en la percepción de los signos y

síntomas de la gastritis en los estudiantes de la Facultad de

Enfermería.

4. OBJETIVOS

General:

• Determinar la relación que existe entre los factores de riesgo y

percepción de los signos y síntomas de la gastritis en los estudiantes

de la Facultad de Enfermería de la Universidad Nacional Jorge Basadre

Grohmann – Tacna 2010.

30
 Específicos:

• Identificar los factores de riesgo que influyen en las estudiantes de la

Facultad de Enfermería de la Universidad Nacional Jorge Basadre

Grohmann – Tacna 2010.

• Identificar la prevalencia de los signos y síntomas gástricos percibida

por los estudiantes de la Facultad de Enfermería de la Universidad

Nacional Jorge Basadre Grohmann – Tacna 2010.

• Determinar la relación que existe entre los factores de riesgo y

percepción de los signos y síntomas de la gastritis en los estudiantes

de la Facultad de Enfermería de la Universidad Nacional Jorge Basadre

Grohmann – Tacna 2010.

5. JUSTIFICACION

El presente trabajo de investigación a realizarse pretende contribuir al

bienestar psico-biológico de los estudiantes de la Facultad de Enfermería de la

Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann de Tacna - 2010 para así

garantizar un buen desarrollo académico.

31
 CAPITULO II

METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION

1. DISEÑO DE LA INVESTIGACION

El presente estudio utilizo el enfoque cuantitativo, del tipo descriptivo,

de corte transversal por que su recolección de datos medición de

variables, se lleva a cabo en un momento dado y grupo determinado.

2. POBLACIÓN

Se trabajó con la población total que cuenta de 162 alumnos de la

facultad de Enfermería de la Universidad Jorge Basadre Grohmann. La

población esta conformada por todos los estudiantes de enfermería de

primero a cuarto año.

Primer año: 63

Segundo año: 48

32
 Tercer año: 18

Cuarto año: 33

3. CRITERIOS DE INCLUSIÓN Y EXCLUSION

Criterios de Inclusión:

• Estudiantes que estén inscritos en la nomina oficial de

matricula 2010 FAEN

• Sexo masculino y femenino

• Sin límite de edad

Criterios de Exclusión:

• Estudiantes que no estén inscritos en la nomina oficial de

matricula 2010 FAEN

33
 • Estudiantes del 5to año que se encontraron realizando su
internado en los meses de ejecución.

• Estudiantes ausentes en el momento de la encuesta.

• Estudiantes que no devolvieron el instrumento.

4. INSTRUMENTO Y RECOLECCIÓN DE DATOS

En el proyecto se utilizaran la técnica de encuesta a los Estudiantes de

segundo al cuarto año de la facultad de enfermería de la Universidad

Nacional Jorge Basadre Grohmann del año 2010 para la recolección de la

información y el se aplicaron el cuestionario de estilos de vida alimentaría

la cual fue elaborada por los estudiantes de la FAEN el cual consta de :

presentación, instrucciones, datos generales y el contenido propiamente

dicho.

Cuyo objetivo es identificar los estilos de vida alimentaría (hábitos

dietéticas) y la percepción de los signos y síntomas de la gastritis de las

34
estudiantes de la FAEN .el cuestionario esta compuesto por 16 preguntas

(escala tipo liker de 5 puntos). Las primeras dos preguntar corresponden al

los datos generales,.los elementos del 3 al 11 corresponden a los estilos de

vida alimentaría ,los elementos del 12 al 16 corresponden a las

manifestaciones actuales de los signos y síntomas de la gastritis.

Se utilizo también el cuestionario de estrés académico que consta de las

siguientes partes: presentación, instrucciones, datos generales y el

contenido propiamente dicho.

Cuyo objetivo es identificar en grado de estrés en la que se encuentran

para así determinar si este es un factor de riesgo que influye en la

percepción de los signos y síntomas de la gastritis. el cuestionario esta

compuesto por 20 preguntas( escala tipo liker de 5 puntos).

El cuestionario fue validado en Chile (Marty, M., Lavin, G.,

Matías, Figueroa, M., Maximiliano et al., mayo, 2007), el cuál consta de

20 preguntas referentes a síntomas de estrés en los últimos tres meses, que

había que calificar con un número del 1 al 5 según su intensidad, siendo:

 nunca o rara vez,

 ocasionalmente,

35
  a menudo,

 frecuentemente

 siempre.

Se clasificaron las respuestas según el puntaje siguiente:

• 20 a 40 puntos = Sin estrés

• 41 a 60 puntos = Estrés leve

• 61 a 80 puntos = Estrés moderado

• 81 a 100 puntos = Estrés severo.

5. VARIABLES DE ESTUDIO

• Variables Independientes

Factores demográficos que hemos considerado como sexo y edad

Factores de estilos de vida alimentaría (hábitos alimenticios) y el

ultimo factor es el estrés

36
 • Variables Dependientes

Percepción de los signos y síntomas de la gastritis en las

estudiantes de la facultad de enfermería de la U.N.J.B.G.

6. PROCEDIMIENTO

Para la recolección de los datos, se coordino con las docentes de la

facultad de enfermería que se encontraban en los salones de 1ro, segundo,

tercero y cuarto para la aplicación de los instrumentos.

Se realizo la aplicación de los instrumentos a los estudiantes de la facultad

de enfermería de primero a cuarto año, utilizando dos cuestionarios ambos

auto administrados, los cuales fueron respondidos en forma voluntaria y en

sus respectivos salones.

Luego se recogió los cuestionarios en forma personal y anónima, durante

el mes de noviembre.

CONTROL DE CALIDAD DE LOS DATOS:

37
Prueba piloto: Previa autorización de la decana de la Facultad de

Obstetricia, se realizó una prueba piloto con 20 estudiantes de la

Facultad de Obstetricia que representan el 10% de cada salón del

1ro a 4to, con las características similares a la población de

estudio, con el objetivo reajustar la recolección y la comprensión

de los ítems de los instrumentos a utilizar y de esta manera poder

darle la confiabilidad adecuada al intrometo. La recolección se

llevo acabo durante el mes de noviembre del 20010 utilizando los

instrumentos antes mencionados.

Validez: los instrumentos fueron validados a través de la

aprobación de expertos en el área como ser: medicina, enfermería y

estadística. (Ver anexo)

Confiabilidad: la confiabilidad de determino a través del

coeficiente de crobach aplicado a la prueba piloto. (Ver anexo)

38
7. PROCESAMIENTO y ANALISIS DE DATOS

Los datos obtenidos a través de los instrumentos inicialmente fueron

codificados y luego se vaciaron en una base de datos los cuales fueron

procesados haciendo uso del SOFTWARE ESTADISTICO SPSS v. 15.0.

En el análisis estadístico se utilizo la prueba de independencia de criterios

Chi-cuadrado.

Los resultados fueron presentados en graficas y cuadros estadísticos de

simple y doble entrada.

Además se hizo uso de:

• Índice de consistencia de alfa de crombach para la

confiabilidad de los instrumentos.

• Distancia de puntos múltiples (DPP) Distancia Máxima

(DMax) para establecer el grado de adecuación de los

instrumentos.

39
 CAPITULO III

DE LOS RESULTADOS

RESULTADOS:

En este capítulo se presentan los cuadros estadísticos y los gráficos

correspondientes, el análisis estadístico, mediciones de relación entre
variables para la validación de la hipótesis, utilizando el chi-cuadrado.

40
 CUADRO Nº 01

POBLACION DE ESTUDIO SEGÚN CONSUMO DE COMIDAS A

DESHORAS EN LOS ESTUDIANTES DE LA FACULTAD

DE ENFERMERÍA UNJBG - TACNA

2010

CONSUMO DE COMIDAS A DESHORAS

RARA TOTA

NUNCA VEZ A VECES A MENUDO SIEMPRE L

SEXO N° % N° % N° % N° % N° %
MASCULIN

O 1 10.00 5 50.00 3 30.00 1 10.00 0 0.00 10

FEMENINO 4 3.64 27 24.55 34 30.91 34 30.91 11 10.00 110
TOTAL 5 13.64 32 74.55 37 60.91 35 40.91 11 10.00 120
Fuente: Encuesta aplicada a los estudiantes de la facultad de Enfermería-UNJBG-2010

Descripción:

El en el presente cuadro podemos observar que el 50.00% de los encuestados de

sexo masculino respondieron que rara vez consume sus comidas a deshoras a

41
 diferencia del sexo femenino que solo un 30.91% consumen a veces y a

menudo sus comidas a deshoras.

CUADRO Nº02

POBLACION DE ESTUDIO SEGÚN CONSUMO DE COMIDA RAPIDA

EN LOS ESTUDIANTES DE LA FACULTAD DE ENFERMERÍA

UNJBG - TACNA

2010

CONSUMO DE COMIDA RAPIDA

RARA A

NUNCA VEZ A VECES MENUDO SIEMPRE TOTAL

SEXO N° % N° % N° % N° % N° %

MASCULINO 1 10.00 2 20.00 5 50.00 2 20.00 0 0.00 10

FEMENINO 10 9.09 45 40.91 26 23.64 19 17.27 10 9.09 110

11 19.09 47 60.91 31 73.64 21 37.27 10 9.09 120

Fuente: Encuesta aplicada a los estudiantes de la facultad de Enfermería-UNJBG-2010

Descripción:

En el presente cuadro podemos observar que el 50.00 % del total de los

encuestados de sexo masculinos respondieron que a veces consumen comidas

42
rápidas a diferencia del sexo femenino que solo un 40.91% consumen a veces

comidas rápidas.

CUADRO Nº03

POBLACION DE ESTUDIO SEGÚN CONSUMO DE ALIMENTOS DE

PRISA EN LOS ESTUDIANTES DE LA FACULTAD DE

ENFERMERÍA UNJBG - TACNA

2010

CONSUMO DE ALIMENTOS DE PRISA

SEXO nunca rara vez a veces a menudo siempre Total

n° % n° % n° % n° % n° %
10.0 30.0 40.0 20.0

masculino 1 0 3 0 4 0 2 0 0 0.00 10
18.1 30.0 35.4 13.6

femenino 3 2.73 20 8 33 0 39 5 15 4 110

12.7 48.1 70.0 55.4 13.6

4 3 23 8 37 0 41 5 15 4 120
Fuente: Encuesta aplicada a los estudiantes de la facultad de Enfermería-UNJBG-2010

Descripción:

43
En el presente cuadro podemos observar que el 40.00% del total de los

encuestados de sexo masculinos respondieron que a veces consumen sus

alimentos de prisa a diferencia del sexo femenino que un 35.45 % a menudo

consumen sus alimentos de prisa.

CUADRO Nº04

consumo de alimentos fuera del hogar

nunca rara vez a veces a menudo siempre Total
n

SEXO ° % n° % n° % n° % n° %
10.0 30.0 20.0 20.0 20.0

masculino 1 0 3 0 2 0 2 0 2 0 10
32.7 31.8 19.0 10.0

femenino 7 6.36 36 3 35 2 21 9 11 0 110

16.3 62.7 51.8 39.0 30.0

Total 8 6 39 3 37 2 23 9 13 0 120

POBLACION EN ESTUDIO SEGÚN CONSUMO DE ALIMENTOS

FUERA DEL HOGAR EN LOS ESTUDIANTES DE LA

FACULTAD DE ENFERMERÍA-UNJBG

TACNA -2010

44
 Fuente: Encuesta aplicada a los estudiantes de la facultad de Enfermería-UNJBG-
2010

Descripción:

En el presente cuadro podemos observar que del total de encuestados de

sexo masculino el 30% rara vez consumen sus alimentos fuera del hogar.

En el caso de las mujeres el 32.73% rara vez también consumen sus

alimentos fuera del hogar

CUADRO N° 05

POBLACION DE ESTUDIO SEGÚN CONSUMO DE ALIMENTOS

CONDIMENTADOS EN LOS ESTUDIANTES DE LA

FACULTAD DE ENFERMERÍA-UNJBG

TACNA -2010

CONSUMO DE ALIMENTOS CONDIMENTADOS

45
 nunca rara vez a veces a menudo siempre Total
n° % n° % n° % n° % n° %
masculino 0 0.00% 3 30.00% 4 40.00% 2 20.00% 1 10.00% 10
femenino 7 6.36% 40 36.36% 35 31.82% 23 20.91% 5 4.55% 110
Total 7 6.36% 43 66.36% 39 71.82% 25 40.91% 6 14.55% 120
Fuente: Encuesta aplicada a los estudiantes de la facultad de Enfermería-UNJBG-2010

Descripción:

En el presente cuadro podemos observar que el 40.00% del total de los encuestados de

sexo masculino respondieron que a veces consumen alimentos condimentados a diferencia

del sexo femenino que solo un 36.36 % consumen rara vez alimentos condimentados.

CUADRO Nº06

POBLACION DE ESTUDIO SEGÚN CONSUMO DE CIGARRO EN LOS

ESTUDIANTES DE LA FACULTAD DE ENFERMERÍA

UNJBG - TACNA

2010

Fumas
nunca rara vez a veces a menudo siempre Total
SEXO n° % n° % n° % n° % n° %
masculino 4 40.00% 2 20.00% 4 40.00% 0 0.00% 0 0.00% 10

46
 femenino 87 79.09% 9 8.18% 9 8.18% 4 3.64% 1 0.91% 110
91 11 28.18% 13 48.18% 4 3.64% 1 0.91% 120
Fuente: Encuesta aplicada a los estudiantes de la facultad de Enfermería-UNJBG-2010

Descripción:

En el presente cuadro podemos observar que del 40.00% del total de los encuestados de

sexo masculino a veces fuman, mientras que los encuestados del sexo femenino un

79.09% nunca ha fumado.

CUADRO Nº07

POBLACION DE ESTUDIO SEGÚN CONSUMO DE BEBIDAS

ALCOHOLICAS EN LOS ESTUDIANTES DE LA

FACULTAD DE ENFERMERÍA

UNJBG – TACNA

2010

Bebidas alcohólicas
nunca rara vez a veces a menudo siempre Total
SEXO n° % n° % n° % n° % n° %
masculino 2 20.00% 3 30.00% 5 50.00% 0 0.00% 0 0.00% 10
femenino 50 45.45% 40 36.36% 16 14.55% 2 1.82% 2 1.82% 110

47
 52 65.45% 43 66.36% 21 64.55% 2 1.82% 2 1.82% 120
Fuente: Encuesta aplicada a los estudiantes de la facultad de Enfermería-UNJBG-2010

Descripción:

En el presente cuadro podemos observar que el 50.00% del total de los encuestados de

sexo masculino respondieron que a veces consumen alcohólicas , mientras del sexo

femenino el 45.45% nunca ha consumido bebidas alcohólicas, seguido con un36.36%

en que rara vez ha consumido.

CUADRO Nº 08

POBLACION DE ESTUDIO SEGÚN CONSUMO DE CAFE EN LOS

ESTUDIANTES DE LA FACULTAD DE ENFERMERÍA

UNJBG - TACNA

2010

consumo de café
nunca rara vez a veces a menudo siempre Total
SEXO n° % n° % n° % n° % n° %
masculino 1 10.00% 4 40.00% 5 50.00% 0 0.00% 0 0.00% 10
femenino 13 11.82% 35 31.82% 37 33.64% 18 16.36% 7 6.36% 110
Total 14 21.82% 39 71.82% 42 83.64% 18 16.36% 7 6.36% 120
Fuente: Encuesta aplicada a los estudiantes de la facultad de Enfermerí UNJBG 2010

Descripción:

48
En el presente cuadro podemos observar que el 50.00% del total de los

encuestados de sexo masculino respondieron que a veces consumen café, mientras

del sexo femenino que el 33.64% a veces consumen café.

CUADRO N° 09

POBLACION DE ESTUDIO SEGÚN PERDIDA DE APETITO EN LOS

ESTUDIANTES DE LA FACULTAD DE ENFERMERÍA

UNJBG - TACNA

2010

SEXO PERDIDA DE APETITO

nunca rara vez a veces a menudo siempre Total

n

n° % n° % n° % n° % ° %
masculino 4 40.00% 3 30.00% 2 20.00% 1 10.00% 0 0.00% 10
2 5 2 1

femenino 0 18.18% 0 45.45% 7 24.55% 1 10.00% 2 1.82% 110

2 5 2 1

4 58.18% 3 75.45% 9 44.55% 2 20.00% 2 1.82% 120

Fuente: Encuesta aplicada a los estudiantes de la facultad de Enfermería-UNJBG-2010

49
 Descripción:

En el presente cuadro podemos observar que el 40.00% del total de los

encuestados de sexo masculinos respondieron que a nunca pierden el petito a

diferencia del sexo femenino que un 45.45 % rara vez pierden el petito.

CUADRO Nº 10

POBLACION DE ESTUDIO SEGÚN NAUSEAS Y VOMITOS EN LOS

ESTUDIANTES DE LA FACULTAD DE ENFERMERÍA

UNJBG - TACNA 2010

NAUSEAS Y VOMITOS
nunca rara vez a veces a menudo siempre Total
sexo n° % n° % n° % n° % n° %
masculino 6 60.00% 2 20.00% 2 20.00% 0 0.00% 0 0.00% 10
femenino 39 35.45% 41 37.27% 23 20.91% 5 4.55% 2 1.82% 110
Total 45 95.45% 43 57.27% 25 40.91% 5 4.55% 2 1.82% 120

Fuente: Encuesta aplicada a los estudiantes de la facultad de Enfermería-UNJBG-2010

Descripción:

50
En el presente cuadro podemos observar que el 60.00% del total de los encuestados de sexo

masculino respondieron que nunca presentan nauseas y vómitos, a diferencia del sexo

femenino que solo un 37.27% presenta este mismo síntoma.

CUADRO Nº 11

POBLACION EN ESTUDIO SEGÚN PESADEZ EN EL ESTOMAGO EN

LOS ESTUDIANTES DE LA FACULTAD DE ENFERMERÍA

UNJBG - TACNA 2010

PESADEZ EN EL ESTOMAGO
nunca rara vez a veces a menudo siempre Total
sexo n° % n° % n° % n° % n° %
masculino 2 20.00% 4 40.00% 3 30.00% 1 10.00% 0 0.00% 10
femenino 6 5.45% 36 32.73% 43 39.09% 20 18.18% 5 4.55% 110
Total 8 25.45% 40 72.73% 46 69.09% 21 28.18% 5 4.55% 120
Fuente: Encuesta aplicada a los estudiantes de la facultad de Enfermería-UNJBG-2010

Descripción:

En el presente cuadro podemos observar que el 40.00% del total de los encuestados de sexo

masculino respondieron que rara vez presenta pesadez en el estomago, a diferencia del sexo

femenino que solo un 39.09% a veces presenta este mismo síntoma.

51
 CUADRO Nº 12

POBLACION EN ESTUDIO SEGÚN CONSUMO ABDOMEN

DISTENDIDO EN LOS ESTUDIANTES DE LA

FACULTAD DE ENFERMERÍA

UNJBG - TACNA 2010

ABDOMEN DISTENDIDO
nunca rara vez a veces a menudo siempre Total
n° % n° % n° % n° % n° %
masculino 3 30.00% 2 20.00% 4 40.00% 1 10.00% 0 0.00% 10
femenino 15 13.64% 46 41.82% 33 30.00% 13 11.82% 3 2.73% 110
Total 18 43.64% 48 61.82% 37 70.00% 14 21.82% 3 2.73% 120

Fuente: Encuesta aplicada a los estudiantes de la facultad de Enfermería-UNJBG-2010

Descripción:

El en el presente cuadro podemos observar que el 40.00% de los encuestados de sexo

masculino respondieron que a veces presenta abdomen distendido a diferencia del sexo

femenino que solo un 41.82% rara vez presenta este mismo síntoma.

52
 CUADRO Nº 13

POBLACION DE ESTUDIO SEGÚN ESTRÉS ACADEMICO EN LOS

ESTUDIANTES DE LA FACULTAD DE ENFERMERÍA

UNJBG - TACNA 2010

estrés academico
estrés

sin estres estres leve moderado estres severo total

edad n° % n° % n° % n° %
22,50 24,17

16-19 27 % 29 % 3 2,50% 1 0,83% 60

25,83 10,00

20-23 31 % 12 % 10 8,33% 1 0,83% 54

24 a mas 2 1,67% 3 2,50% 1 0,83% 0 0,00% 6
50,00 36,67 11,67

total 60 % 44 % 14 % 2 1,67% 120

Fuente: Encuesta aplicada a los estudiantes de la facultad de Enfermería-UNJBG-2010

Descripción:

El en el presente cuadro podemos observar que el 8.33% de las edades de 20-23 años de

ambos sexos presentan estrés moderado.

CUADRO Nº 14

53
 POBLACION EN ESTUDIO SEGÚN CONSUMO DE COMIDAS

RAPIDAS, CONSUMO DE ALIMENTOS FUERA DEL

HOGAR Y LA RELACION CON LA PESADEZ

DEL ESTOMAGO EN LOS ESTUDIANTES

DE LA FACULTAD DE ENFERMERÍA

UNJBG - TACNA 2010

TABLA DE CONTINGENCIA CONSUMO DE COMIDA RÁPIDA * CONSUMES ALIMENTOS FUERA DEL

HOGAR * SIENTES PESADO EL ESTOMAGO
consumes alimentos fuera del hogar
rar a
nunc a a menu siem
sientes pesado el estomago a vez veces do pre
1,67 0,00 0,00 0,00
nunca 2 % 0 % 0 % 1 0,83% 0 %
rara 0,00 0,83 0,00 0,00
vez 0 % 1 % 0 % 0 0,00% 0 %
0,00 1,67 0,00 0,00
a veces 0 % 2 % 0 % 0 0,00% 0 %
a
menud 0,00 0,00 0,83 0,00
o 0 % 0 % 1 % 0 0,00% 0 %
consumo de
comida siempr 0,00 0,00 0,00 0,83
nunca rápida e 0 % 0 % 0 % 0 0,00% 1 %
0,83 2,50 0,83 0,00
nunca 1 % 3 % 1 % 0 0,00% 0 %
rara 3,33 0,03 3,33 1,67
vez 4 % 9 % 4 % 1 0,83% 2 %
0,00 2,50 3,33 0,83
a veces 0 % 3 % 4 % 0 0,00% 1 %
a
menud 0,00 1,67 0,00 0,00
o 0 % 2 % 0 % 4 3,33% 0 %
consumo de
rara comida siempr 0,00 0,83 0,00 0,00
vez rápida e 0 % 1 % 0 % 0 0,00% 0 %
a consumo de 0,00
0,00 1,67 0,83
veces comida %
nunca 0 % 2 % 1 % 0 0,00% 0
rápida
rara 1 0,83 7 5,83 6 5,00 1 0,83% 3 2,50
vez % % % %

54
 0,00 3,33 5,83 0,00
a veces 0 % 4 % 7 % 1 0,83% 0 %
a
menud 0,00 0,83 3,33 0,83
o 0 % 1 % 4 % 4 3,33% 1 %
siempr 0,00 0,00 1,67 0,83
e 0 % 0 % 2 % 0 0,00% 1 %
rara 0,00 2,50 0,83 1,67
vez 0 % 3 % 1 % 1 0,83% 2 %
0,00 0,83 2,50 0,00
a veces 0 % 1 % 3 % 2 1,67% 0 %
a
menud 0,00 0,00 0,83 0,00
o 0 % 0 % 1 % 3 2,50% 0 %
a consumo de
menud comida siempr 0,00 0,00 1,67 0,83
o rápida e 0 % 0 % 2 % 1 0,83% 1 %
rara 0,00 0,00 0,00 0,83
vez 0 % 0 % 0 % 0 0,00% 1 %
0,00 0,00 0,00 0,00
a veces 0 % 0 % 0 % 3 2,50% 0 %
consumo de a
siempr comida menud 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
e rápida o 0 % 0 % 0 % 0 % 0 %
siempr 0,00 0,00 0,00 0,00
e 0 % 0 % 0 % 1 0,83% 0 %
Fuente: Encuesta aplicada a los estudiantes de la facultad de Enfermería-UNJBG-2010

Descripción:

Del total de estudiantes encuestados 3.33% a veces presenta pesadez del estomago, a

menudo consume alimentos fuera del hogar y a menudo consumen comida rápida.

55
DISCUSIÓN

Para nuestro análisis tomaremos como referencia lo reportado en la

literatura y estudios realizados a nivel nacional e internacional
(referidos anteriormente en los antecedentes del estudio)

56
CONCLUSIONES

De acuerdo a los resultados obtenidos en nuestra investigación y podemos

concluir que:

• Según los resultados tenemos que las náuseas y vómitos son los
sino mas representativos de la gastritis.

• El consumo de alimentos a deshoras es un factor predisponerte para

la percepción de los signos y síntomas de la gastritis.

• En los estudiantes de la facultad de enfermería no existe

manifestaciones de signos y síntomas de la gastritis.

57
RECOMEDACIONES

Los resultados encontrados en el presente estudio nos permiten poner las

siguientes recomendaciones:

• Sensibilizar a los docentes y estudiantes de enfermería a fortalecer sus

estilos de vida alimentaria para que de esta manera puedan desarrollar un
bienestar tanto físico, mental y emocional como académico.

• Recomendación a las estudiantes de enfermería que si de presentar algunos

de los signos y síntomas de la gastritis ya mencionados, deben adoptar
medidas para el cuidado de su propia salud.

• Realizar periódicamente una evaluación a la salud física y mental de los

estudiantes de enfermería para medir su nivel de estrés académico y /o
prevenir algunas enfermedades, buscado estrategias de ayuda para afrontar
dichos problemas

58
59