GÉNERO CORYNEBACTERIUM

Género de bacterias, bacilos y gram positivos, inmóviles, anaerobio facultativos,

pertenecientes al filo actinobacteria. Es uno de los géneros más numerosos de
actinobacterias con más de 50 especies, la mayoría no causa enfermedades, sino que
son parte de la flora saprófita de la piel humana.[1]
TAXONOMÍA
El género Corynebacterium fue creado por Lehmann y Neumann (1896) para ubicar
taxonómicamente a los bacilos de la difteria. El género fue definido basándose en
características morfológicas: Corynebacteria proviene del griego corönë (bastón
nudoso) y bacterion (bastoncillo). A partir de estudios de RNAr 16S se ha agrupado a
las corinebacterias en la subdivisión de eubacterias Gram-positivas de alto contenido
en G:C, en estrecha relación filogenética con Arthrobacter, Mycobacterium, Nocardia e
incluso Streptomyces.[]
CARACTERÍSTICAS
Las características más relevantes del género Corynebacterium fueron descritas por
Collins y Cummins (1986).[4] Se trata de bacterias Gram-positivas, catalasa positivas,
no esporuladas, que carecen de motilidad, bacilos rectos o ligeramente curvados[5]
cuyo tamaño oscila entre 2-6 micrometros de longitud y 0,5 micrometros de diámetro,
a menudo con la típica forma de V (lo que también se denomina “forma de letras
chinas”), aunque también aparecen formas elipsoidales, son aerobias o anaerobias
facultativas, quimioorganotrofos, con un contenido en G:C genómico entre 51–65%. El
pleomorfismo en su ciclo de vida se observa en formas bacilares de longitud diversa y
frecuentes engrosamientos en los extremos, estando marcadamente influido por las
condiciones del cultivo.[6]

CULTIVO
Con respecto a los requerimientos nutricionales, todos ellos necesitan biotina para su
crecimiento y algunas cepas requieren además tiamina y ácido p-aminobenzoico
(PABA).[4] Algunas especies de Corynebacterium tienen genomas secuenciados que
varían de 2.5 - 3 Mbp. La bacteria crece en caldo simple, medio de Loeffler, agar
sangre y telurito potásico (AST), formando colonias pequeñas grisáceas de aspecto
granuloso, traslúcidas con centros opacos, convexas con bordes continuos.[5] El color
tiende a ser blanco amarillento en los medios de cultivo de Loeffler. En AST, el
organismo puede formar colonias grises con centros negros y bordes dentados dando
la apariencia de flores (C. gravis), otras tienen bordes contínuos (C. mitis), mientras
que otras tienen bordes intermedios entre continuas y dentadas (C. intermedium).
HÁBITAT
Las corinebacterias están ampliamente distribuidas en la naturaleza encontrándose en
el suelo, el agua, productos alimenticios y también en la mucosa y piel del hombre y
animales.

PATOGENIA
Algunas de las especies no-difteroides de Corynebacterium producen enfermedades
en determinadas especies animales, y algunas de ellas son también patógenos
humanos. Algunas especies atacan hospedadores saludables, mientras que otras
atacan hospedadores inmunocomprometidos. Algunos de sus efectos incluyen
linfadenitis granulomatosa, neumonitis, faringitis, infecciones de la piel y endocarditis.
La endocarditis causada por las especies de Corynebacterium se ven con especial
frecuencia en pacientes con dispositivos intravasculares.[12]
En humanos las infecciones por difteroides causan difteria, una enfermedad aguda,
contagiosa productora de una pseudomembrana compuesta por células epiteliales
muertas, leucocitos, glóbulos rojos y fibrina que se forma alrededor de las amígdalas y
la faringe.[]
USO INDUSTRIAL
Las especies no patógenas de corinebacterias son utilizadas en procesos industriales
de gran relevancia, como la producción de aminoácidos,[16] [17] producción de
nucleótidos y otros factores nutricionales (Martín, 1989), bioconversión de esteroides,
[18]
degradación de hidrocarburos,[19] maduración de quesos,[20] producción de enzimas
(Khurana y col., 2000) y otros procesos con interés desde el punto de vista aplicado.
Algunas especies son productoras de metabolitos semejantes a los antibióticos:
bacteriocinas del tipo corinecinas-linocinas,[21] [22] [15] agentes antitumorales,[23] etc. Una
de las especies más estudiadas es C. glutamicum, el término glutamicus se debe a su
capacidad de producir ácido glutámico en condiciones aeróbicas[24] usado en la
industria alimenticia como glutamato monosódico en la producción de salsa de soja o
el yogurt.

DIFTERIA
Infección altamente contagiosa y mortal que es causada por bacterias. La infección
afecta con mayor frecuencia las membranas mucosas asociadas con el sistema
respiratorio (las amígdalas, la garganta y la nariz) y puede también infectar la piel.
Además, algunos tipos de bacterias pueden causar daño al corazón, nervios, riñones y
cerebro.
La vacuna para la difteria es segura y es muy efectiva para prevenir la enfermedad. Se
administra una serie de vacunas durante la niñez; posteriormente, se necesitan
vacunas de refuerzo cada diez años para mantener el sistema inmunitario fuerte.
Antes de que estuvieran disponibles las vacunas y los medicamentos para prevenir y
tratar la enfermedad, casi uno de diez pacientes moría. La difteria era la causa
principal de muerte en niños.

CAUSAS

La difteria es causada por la bacteria Corynebacterium diphtheriae. La infección se

contagia de persona a personas mediante el contacto con:
Pequeñas gotas de humedad que quedan suspendidas en el aire cuando una persona
infectada tose o estornuda y una no infectada las inhala
Artículos personales, como pañuelos o vasos para beber, que han sido usados por
una persona infectada
Piel que esté infectada con difteria

FACTORES DE RIESGO

Un factor de riesgo es aquello que incrementa su probabilidad de contraer una

enfermedad o condición. Los factores de riesgo incluyen:
No haber recibido inmunización previa contra la difteria
No haber tenido una dosis de reforzamiento en los últimos diez años
Vivir en condiciones insalubres o atestadas
Tener un sistema inmune comprometido
Estar mal nutrido

SÍNTOMAS
Por lo general, los signos y síntomas de la difteria se manifiestan en un período de 2 a
5 días después de que una persona se infecta. El signo más notorio de la difteria es un
revestimiento gris sobre la parte posterior de la garganta, que puede desprenderse y
obstruir la vía respiratoria. Si no se trata, la bacteria puede producir un veneno que se
propaga por el cuerpo y daña el corazón, los nervios y los riñones.
Los síntomas incluyen:
Dolor de garganta y dolor al deglutir
Fiebre de hasta 103 °F
Inflamación de las glándulas del cuello
Dificultad para respirar
Dificultad para tragar
Debilidad
Cubierta gris en la parte posterior de la
garganta
Nódulos Linfáticos Inflamados

DIAGNÓSTICO

El médico le preguntará acerca de sus

síntomas y antecedentes clínicos, y le
realizará un examen físico. Se sospechará de difteria si la garganta y las amígdalas
están cubiertas con una membrana gris. Las pruebas para confirmar un diagnóstico
pueden incluir:
Una muestra de la membrana gris que cubre la parte posterior de la garganta
Una muestra de tejido de un área infectada de la piel

TRATAMIENTO

Las opciones de tratamiento incluyen:

Antitoxina: una sustancia, inyectada en el cuerpo, que neutraliza el veneno de la
difteria presente en el sistema corporal.
Antibióticos: una sustancia, inyectada o administrada en forma de comprimido, que
destruye la bacteria de la difteria en el cuerpo y cura la infección. También reduce la
cantidad de tiempo que una persona es contagiosa.
Aislamiento y reposo en cama: lleva mucho tiempo, hasta seis semanas, recuperarse
de la difteria, en especial si el corazón ha resultado afectado. Podría ser necesario el
aislamiento mientras una persona aún es contagiosa.

PREVENCIÓN

Para ayudar a reducir sus probabilidades de contraer difteria, siga los siguientes
pasos:
Vacúnese y mantenga al día sus vacunas
Si ha estado en contacto con alguien que tenga difteria, usted debería ser observado
de cerca para buscar síntomas y trabajar con un médico para determinar el tratamiento
apropiado

LISTERIA MONOCYTOGENES
Listeria monocytogenes es una bacteria intracelular facultativa causante de la
Listeriosis. Es uno de los patógenos causante de infecciones alimentarias más
virulentos, con una tasa de mortalidad entre un 20 a 30%, mas alta que casi todas las
restantes toxicoinfecciones alimentarias. L. monocytogenes es un bacilo Gram
positivo, recibe su nombre del cirujano inglés Joseph Lister. Es pequeño (0,4 a 0,5
micrones de ancho x 0,5 a 1,2 de largo) no ramificado y anaerobio facultativo capaz de
proliferar en un amplio rango de temperaturas (1°C a 45°C) y una elevada
concentración de sal. Es catalasa positivo y no presenta cápsula ni espora. Tiene
flagelos perítricos, gracias a los cuales presenta movilidad a 30ºC o menos, pero es
inmóvil a 37 ºC, temperatura a la cual sus flagelos se inactivan.
Características
Se han aislado asociados a enfermedades en peces, aves y mamíferos. En el humano
se trata de una enfermedad profesional (personas que trabajan con animales) y
también se transmite por alimentos, sobre todo leche, derivados lácteos, -carnes mal
preparadas (embutidos en especial)CITA REQUERIDA- y por el consumo de verduras
mal lavadas.
Puede provocar abortos, meningoencefalitis y meningitis especialmente en neonatos,
ancianos e inmunodeprimidos, así como bacteriemia en mujeres gestantes,
inmunodeprimidos y neonatos (granulomatosis infanto-séptica).

PATOGENIA

L. monocytogenes es un patógeno facultativo intracelular que puede crecer en los

macrófagos, las células epiteliales y los fibroblastos en cultivo. Tras la ingesta de
alimentos contaminados, L. monocytogenes puede sobrevivir a la exposición a
enzimas proteolíticas, ácido gástrico y sales biliares. A continuación las bacterias
pueden internalizarse en las celulas anfitrionas gracias a la interacción de las
proteínas de superficie bacteriana (internalinas) con los receptores para
glucoproteínas de la superficie de la célula huésped.

TRATAMIENTO

➢ Al ser la listeriosis una enfermedad relativamente rara en humanos, no hay

estudios prospectivos y controlados que establezcan el mejor tratamiento
antibiótico. Actualmente se considera que las mejores opciones son la
penicilina o la ampicilina, solas o asociadas a gentamicina.
➢ Otras alternativas son cotrimoxazol, eritromicina, cloranfenicol, rifampicina,
tetraciclinas, carbapenémicos, entre otros.

PREVENCIÓN

➢ Almacenar la leche a menos de 4 ºC, para evitar el desarrollo microbiano.

➢ Durante el procesado de los alimentos se debe evitar la contaminación
cruzada, evitando que contacten los alimentos ya cocinados con los crudos
➢ Es de suma importancia su control en la industria cárnica, evitando
contaminaciones cruzadas de los canales con materias fecales durante el
sacrificio de los animales.
➢ La bacteria crece con relativa facilidad a temperaturas bajas, por ello es
importante que los equipos de refrigeración funcionen dentro de unos rangos
de temperatura menores de 4 ºC.