Universidad San Ignacio de Loyola

Tema
Plan de Negocios – Asia tu Boca

Curso:

Administración Para los Negocios

Profesor:

Claudia Patricia Viacava Paredes

Alumnos:

Barrios Marín, Eduardo Cód. 1011379

Díaz del Olmo Ramírez, Stephany Alexia Cód. 1010455
Guevara Loayza, Víctor Manuel Cód. 1020575
Santos Luy, Ana Patricia Cód. 1010802

Lima-Perú

2010
Índice

Pag.

1. Resumen Ejecutivo
2. Información general del negocio
3. Análisis de los ambientes externos
4. Cultura Institucional
5. Plan de Marketing
a) Análisis del Consumidor
b) Análisis de la Oferta
c) Análisis del Mix de Marketing
6. Plan de Organización
7. Plan de Operaciones
8. Plan Financiero
9. Conclusiones
10. Anexos
11. Bibliografía
 1. RESUMEN EJECUTIVO

Nuestra Compañía

Asia Tu Boca es una compañía que brinda productos alimenticios, como lo

son los bocaditos chinos. Estos le brindan garantía al cliente de que el
consumo de estos es bueno para la salud, ya que son bastante nutritivos.
Nosotros nos encontraremos situados en los terrapuertos de Lima,
empezando por Ormeño en la Av. Javier Prado.

Estado Actual

Asia Tu Boca está en la etapa de crecimiento y posicionamiento en el

mercado. Nuestra empresa cuenta con un plan de expansión ya definido,
proyecciones financieras a 3 años y un Gerente General, con la capacidad
de contactar a inversionistas potenciales para así poder desarrollar el
negocio.

Nuestro Servicio

Asia tu boca ofrece bocaditos chinos elaborados con productos nutritivos y

saludables. Estos bocadillos serán ofrecidos en los terrapuertos de Lima,
empezando por Ormeño en la Av. Javier Prado. Nosotros como paquete de
valor ofrecemos productos con sabor agradable, que hayan pasado por un
control de sanidad, que sean saludables y lo más importante, accesible al
público en general.

Descripción del Mercado

El mercado de Asia Tu Boca está dividido por diversos sectores. En la

demográfica, nosotros estamos dirigidos a un mercado con edades relativas
entre 18 y 35 años. En lo que respecta al nivel socioeconómico,
empezaremos con la clase C (ingresos S/. 1300) y las superiores a ella.
Se estima que el tamaño del mercado objetivo inicial, ubicado en el
terrapuerto “Ormeño”, es de aproximadamente 250,000 personas (entre
turistas y personas en general).

Objetivos y Metas

El objetivo de Asia Tu Boca para el 2015 es estar bien posicionados en lo

que respecta a la costa peruana, y a su vez llevarlo a las ciudades de
Arequipa y Cuzco; difundiendo el consumo de los bocaditos chinos.

Para esto es necesario cumplir con las metas establecidas de ventas

promedio al día, ventas mensuales y crecimiento de los mismos.

Planes de Financiamiento

Se requiere un inversión inicial de S/. 183,990.05 para cubrir los S/.

86,588.69 de inmueble, maquinaria y equipos; y a su vez para establecer la
empresa. Asimismo, se requiere S/. 6,321.36 destinados a insumos para
inicio de producción y S/. 91,080 para cubrir sueldos de los primeros 6
meses.

La inversión inicial se requiere desde el inicio de las operaciones y se planea

recuperar al 6to mes iniciada la producción.

Véase Flujo de Caja (Anexo 1)

INVERSIÓN INICIAL
Equipos S/. 59,026.00
Alquiler del local (1 año por
S/. 9,960.00
adelantado)
Acondicionamientos del local S/. 5,000.00
Insumos iniciales S/. 6,321.36
Muebles S/. 11,464.00
Sueldo (6 primeros meses) S/. 91,080.00
Trámites (Notariales, registros y
S/. 1,138.69
permisos)
S/. 183,990.05
 2. INFORMACIÓN GENERAL DEL NEGOCIO

Descripción General

El proyecto consiste en ofrecer bocaditos chinos en los terrapuertos,

principalmente en los que concurren más turistas.

El cliente tendrá diferentes bocadillos para escoger (todos con la garantía de

ser saludables).

El servicio se ofrece a través de puestos de venta, para que así cada cliente
puede observar cada uno de los productos que estamos ofreciendo: min
pao, siu mai, ja kao, leche asada, té jazmín y té verde.

Los ingresos de la compañía son solo por el cobro de los productos que
cada cliente desee. El precio del producto es muy parecido al de nuestros
competidores, y se buscará hacerlo inclusive más barato.

Antecedentes

El proyecto de la venta de bocadillos chinos surge de tres oportunidades

principales:

1. A la mayoría de personas le gustan estos bocadillos, y que mejor

aún encontrarlos antes de salir de viaje o llegando de viaje.

En muchas ocasiones, el tiempo y la espera que se tiene que

hacer en los terminales obliga a los comensales a quedarse en el
establecimiento por horas, teniendo solo para comer lo usual
(galletas, gaseosas, en otras palabras comida chatarra).

2. El mercado de los bocadillos chinos está creciendo de una manera

muy rápida. Podemos darnos cuenta de esto por la inmensa
cantidad de chifas que hay en Lima.

3. Asimismo, podemos referirnos a la opción que está optando por

tomar la mayoría de personas, que es el consumo de los
 productos light o bajos en grasa. Lo cual apoya mucho a nuestro
negocio, puesto que nosotros elaboramos todos nuestros
productos al vapor, es decir 0% de grasa.

Números

Se proyectan ventas de S/. 72 073,58 para el primer año, S/. 180 000 para el
segundo, S/. 360 000 para el tercero y S/. 360 000. Los márgenes de utilidad
no son muy altos al comienzo, pero una ve cubierta la inversión inicial y
pagadas todas las deudas referentes a esta, el margen de ganancia
incrementa con el crecimiento de puntos de ventas, ya que el enfoque está
mas en volumen siguiendo la economía de escala. En el año dos se
invertiría en un punto de venta más en el primer semestre y un tercer punto
de venta en el segundo semestre. Llegando el primer año a S/. 35 459,68 de
utilidad después de impuestos en el primera año, S/. 87 120,00 para el
segundo año y S/. 174 600,00 en el 3er año.

Factores Críticos

El éxito del proyecto depende de:

1. Crecimiento de nuestra empresa a otros terrapuertos

2. Impacto rápido en los terrapuertos para los comensales, ya sean que

lleguen o salgan de Lima.

3. Aceptación de nuestros productos por los comensales.

4. Aumenten las ventas diarias, mensuales y anuales de nuestro

producto.

5. Que haya más gente viajando por tierra, en especial Ormeño.

6. Abastecer la demanda de los clientes, ya que no hay nada parecido

cerca al terrapuerto.
 3. ANÁLISIS DE LOS AMBIENTES EXTERNOS

En los últimos años, Perú ha estado lo suficientemente estable como para

invertir y aumentar las facilidades a las MYPES y PYMES, a tal punto que
crecen y se les incentiva para su regularización, es decir el pago de
impuestos. Además, el gobierno también tiene como función regular las
leyes para un libre comercio y no existan los monopolios.

Por otro lado, el factor tecnológico no influye mucho en nuestro negocio, ya

que sus requerimientos son bastante simples. No obstante, con el paso del
tiempo y el aumento de la producción se requerirá incrementar los equipos,
requerir nuevos modelos, a fin de acelerar y mejorar los procesos.

En cuanto a las variables sociales, nuestros productos (unos más conocidos

que otros) son aceptados por la sociedad, puesto que las inmigraciones
chinas han influenciado enormemente en nuestra sociedad y cultura.

Por el lado de la economía, ésta se encuentra en crecimiento, esto quiere

decir que el poder adquisitivo de los consumidores crece. A su vez, los
proveedores ofrecen mayores facilidades de pago, lo cual para una empresa
como la nuestra, nos beneficia bastante. Además, en Perú, al ser
productores, contamos con precios bastante accesibles, lo cual nos beneficia
en el ámbito de inversión de mes a mes.

4. LA CULTURA INSTITUCIONAL

Objetivos

Asia Tu boca es una empresa que se dedica a ofrecer bocaditos chinos.

Para la venta de estos haremos uso de stands en terrapuertos, los cuales
tendrán una función parecida al de los fast foods.
Este servicio está orientado a un mercado de nivel económico B y C, pero en
especial a turistas, y más aún si son mochileros, porque son ellos quienes
consumen más comida al paso.

Nosotros ofreceremos bocaditos dulces y salados, para que así pueda haber
variedad en cuanto al gusto de cada comensal, además, de ofrecer
infusiones chinas que van muy bien con estos.

Misión

Somos una empresa productora y distribuidora de bocadillos chinos, que

como tal tenemos como objetivo principal ofrecer variedad, un buen sabor y
una nutrición balanceada.
Por la tendencia a los productos light de hoy en día, nos orientamos a las
comidas saludables, bajos en grasa.
Nuestros productos están orientados hacia todas las personas amantes de
los bocaditos chinos y para todo aquel que desee comer algo pequeño,
agradable y saludable.

Visión

Mediante la expansión de nuestro negocio queremos llegar a compartir y

difundir el consumo de los bocaditos chinos a lo largo de la costa peruana, y
a su vez llevarlo a las ciudades de Arequipa y Cuzco.

Valores

En nuestra empresa prima la amabilidad de nuestro servicio, como también

la calidad de nuestros saludables productos y la responsabilidad con cada
uno de nuestros comensales.
 5. PLAN DE MARKETING

a) Análisis de Consumidor: (Mercado Objetivo)

Basado en nuestra segmentación geográfica, nosotros venderemos en las

ciudades principales de la costa, Arequipa y Cuzco. Pero comenzaremos en
Lima.

En lo que respecta a la demografía nos centramos en edades desde 17

hasta 35 años y en lo que respecta al nivel socioeconómico, comenzamos
con la clase C (ingresos de S/.1300) y las superiores a ella.

b) Análisis de la Oferta:

Competencia directa

1. Dim Sum Express

Empresa que domina su mercado, fabricante de sus propios productos.

Posicionada estratégicamente en la cadena de supermercados Wong, por lo
que posee una alta demanda, pero a un precio un poco elevado.

Véase FODA de Dim Sum (anexo 2)

Competencia Indirecta: Dunkin Donuts, McDonald’s, 4D

McDonald’s

Franquicia internacional con una gran presencia en el mercado limeño.

Posee precios bajos. Tiene una gran capacidad para que la gente consuma
sus nuevos productos. Lo malo es que su producto no es de alta calidad y no
son saludables.
 c) Análisis del Mix de Marketing

Promoción

Nosotros como empresa de bocaditos chinos queremos ser reconocidos por

nuestros precios accesibles, calidad y buen sabor de nuestros productos.
Para esto usaremos las siguientes herramientas promocionales.

Ventas personales

Nosotros tenemos como clientes potenciales principalmente a la gente

del nivel socio económico C alto (ingreso aproximado s/.1300). No nos
focalizamos en un tipo especial de gente, pues vamos a estar en
lugares muy concurridos por lo cual la gente que tenga la posibilidad lo
comprará.

En nuestros stands resaltaremos que vendemos productos de calidad,

por lo tanto tenemos que trabajar en las mejores condiciones posibles.
Haciéndole ver al cliente que aunque ofrecemos productos baratos,
damos un servicio de primer nivel.

Estaremos siempre abiertos a sugerencias (personales o por la web)

pues nuestros clientes son los principales jueces de nuestro producto.

Atenderemos las sugerencias de nuestra clientela de una manera

eficaz pues tenemos el deber de siempre ofrecer lo mejor.

Promoción de ventas

Para nosotros, un buen estímulo para la gente seria la degustación gratis

pues así se animarían a probar nuestros productos. De acuerdo a como
nuestra empresa valla creciendo podríamos entregar cupones de descuento
u ofertas. Estos podrían ser entregados por la compra de un pasaje en bus,
con lo cual tendríamos que crear alguna clase de convenio con una empresa
de transportes.
Relaciones Públicas

Conforme nuestra empresa crezca, haremos ayuda benéfica sobre todo a

niños con discapacidad y bajos recursos. En si es una buena forma de
apoyar y al mismo tiempo quedar como una empresa que piensa en el
bienestar social.

6. PLAN DE ORGANIZACIÓN

Nuestro equipo de trabajo esta conformado por:

Véase Organigrama General (anexo 3)

El Equipo requerido en el primer año:

SUELDOS
Personal Cantidad Sueldo por persona S/. Sueldo Total S/.
Gerente General 1 4000.00 4000.00
Jefe de Marketing 1 2000.00 2000.00
Jefe de Recursos Humanos 1 2000.00 2000.00
Jefe de Operaciones 1 2000.00 2000.00
Personal de Ventas 6 280.00 1680.00
Ayudante de Cocina 3 550.00 1650.00
Cocinero 1 750.00 750.00
Almacén 1 550.00 550.00
Distribuidor 1 550.00 550.00
Total 15180.00

Véase Análisis de Puestos (anexo 4)

7. PLAN DE OPERACIONES
Proceso de Elaboración

1. Se realiza la compra de insumos

2. Se reciben en la planta de producción

3. Se realiza la producción por líneas de producto

 4. Se colan los productos en contenedores para transporte

5. Se distribuyen a los puntos de venta.

Proceso de Atención

1. El personal de ventas ofrece el producto

2. El cliente se acerca y realiza su orden

3. El personal confirma la orden e intenta ofrecer productos

adicionales.

4. El personal realiza el cobro, sea efectivo o tarjeta de crédito

5. El personal sirve el producto al cliente

6. Al dar su compra al cliente, se le ofrece y sugiere salsa para

complementar el producto.

7. El personal de ventas agradece al cliente por su compra.

Véase Proceso de Producción (anexo 5)

Véase Proceso de Atención al Cliente (anexo 6)

Forma de pago a proveedores.

Para el pago de proveedores planeamos pagarles una vez al mes, ya sea a

mediados de mes o a fin de mes. Preferentemente a mediados del mes.
Pero registramos el pago tan pronto este se conoce siguiendo el principio
contable conservador.

Formas de pago clientes:

Efectivo y tarjeta de crédito. Si elige efectivo, el personal de venta registra la

transacción en la caja antes de entregar la compra. Si elige tarjeta, el
 personal de venta registra la compra mediante la caja y sistema de tarjetas
de crédito, luego entrega al cliente su Boucher y su compra.

Locación:

Los puntos de ventas estarán ubicados en terrapuertos, comenzando con el

Terminal de Ormeño, y años posteriores nos expandiremos a otros
terrapuertos y centros comerciales.

8. PLAN FINANCIERO

Supuestos:
Promedio de productos vendido por día

CANTIDAD DE PRODUCTOS
VENDIDOS AL DÍA (S/.)
Línea de Productos 2010 (inicio) 2010 (fin) 2011 2012
Línea de S/. 2 (Té jazmín y té verde) 112 163 210 300
Línea de S/. 2.50 (Siu Mai y Ha Kao) 400 584 700 728
Línea de S/. 3.50 (Min Pao y Leche Asada) 120 175 250 320
Total de productos vendidos al día 632 922 1160 1348

Monto promedio por venta: S/. 10,50

Periodo de tiempo proyectado: 3 años.

Cuentas por cobrar:

Cuentas por pagar: El 100% del costo de insumos se paga cada 15 del mes

Promoción: gasto del 0,25% del ingreso total.

Administración: Gasto del 30% del ingreso total, decreciendo por economías
de escala.

Fuerza de ventas: Personal rotativo de medio tiempo, S/. 300 mensuales.

Punto de Venta: Rentado a un promedio anual de S/. 9960,00 por
terrapuerto.

Inversión inicial: S/. 275 010,05

- S/. 164 100,00 Soles para cubrir sueldo de los primeros 6 meses
- S/. 92 910,05 Soles para iniciar operaciones.

La inversión es recuperada al décimo mes, pasando el punto de quiebre y

generando una utilidad de S/. 8 139,52

Véase Flujo de Caja y Gráficos (Anexo 1)

9. CONCLUSIONES

El éxito del proyecto depende de:

1.- Crecimiento de nuestra empresa y expansión de nuestros puntos de

ventas

2.- Impacto rápido en los terrapuertos para los comensales, ya sean que
lleguen o salgan de Lima.

3.- Aceptación de nuestros productos por los comensales.

4.- Aumenten las ventas diarias, mensuales y anuales de nuestro producto.

5.- Que haya más gente viajando por tierra, en especial Ormeño.

6.- Abastecer la demanda de los clientes, ya que no hay nada parecido cerca
al terrapuerto.

El proyecto puede fracasar si:

1.- No se cumplen los factores críticos

2.- Las proyecciones financieras son equívocas

3.- La gente no responde a estos productos

4.- No se cumplen las metas establecidas por la empresa

5.- Si la tendencia al consumo de productos bajos en grasa cambia y se

pone de moda la tendencia de productos con grasa.

Ingresos en el 1er Año

S/80,000.00

S/70,000.00

S/60,000.00

S/50,000.00
Soles

S/40,000.00
Ingresos por ventas

S/30,000.00

S/20,000.00

S/10,000.00

S/0.00
1 2 Resultados
3 4 5 6 acumulados
7 8 9 10 del
11 1er
12 año
13

S/100,000.00 Meses

S/50,000.00

S/0.00
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
S/-50,000.00
Soles

S/-100,000.00

S/-150,000.00

S/-200,000.00

S/-250,000.00

S/-300,000.00
Meses
Anexo2: FODA de Dim Sum

FODA DE DIM SUM

Fortalezas Oportunidades Debilidades Amenazas
Tendencia por la Aumento de
Atraer al cliente con No cuenta con
comida losprecios de su
diferentes productos publicidad
saludable materia prima
No capacitan al
Vender las
Mercado en personal Expansión de sus
cantidades que
expansión permanentement competidores
desee el cliente
e
Cambio de los
Asociación
Fabricante de sus Falta de gustos y
estratégica con
propios productos distribución necesidades de los
supermercados
clientes
Poder Aparición de
Más de 5 años de Precios no tan
adquisitivo de la nuevas tendencias
experiencia asequibles
clientela alimenticias
Tiene
Tiene un buen
oportunidad Producto no Cambio económico
patrocinio por parte
para diferenciado en el país
de Wong
diversificarse

FALTA EL ANEXO 3!!!

Anexo 4: Analisis de Puestos
Anexo 5: Proceso de Producción

Anexo 6: Proceso de Atención al Cliente

11. Bibliografía

• Stoner J., Freeman R.E. y Gilbert Jr. D. (1996). Administración (6ta.

Edición) México: Prentice – Hall Hispanoamericana.

• Griffin R.Ebert R.(2005). Negocios (7ma. Edición). México: Pearson

Education.

• Guajardo Cantú, G. & Andrade de Guajardo, N. (2008).Contabilidad

financiera. (5ta ed.) México, D.F.: McGraw-Hill.

• Friend G. Zehle S. (2008). Cómo diseñar un plan de negocios. Perú:

Cuatro Media. (Colección Finanzas y Negocios de The Economist)

• Bernal C.(2007). Introducción a la administración de las

organizaciones. Enfoque global e integral (1era. Edición) . Colombia:
Pearson Educación