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M.T.C.

DIETETICA
CLASIFICACION DE LOS
ALIMENTOS SEGUN SU
PROCEDENCIA Y USOS.

ZANG-FU
BENEFICIOS DE LOS ALIMENTOS
PARA CADA ORGANO Y VISCERA

DICIEMBRE 2010
INDICE:
Clasificación de los alimentos……………………………………………………………………3
Clasificación de los alimentos según su naturaleza y sabor………..…………………………….5
Alimentos con afinidad por Estomago………………………...…………………………………8
Frío en Estomago…………………………………………………………………………………8
Fuego en Estomago………………………………………………………………………………9
Insuficiencia de Yin de Estomago……………………………..…………………………………9
Retención de alimentos en Estomago…………………………...………………………………10
Alimentos con afinidad por Bazo……………………………………….………………………12
Bazo no controla la Sangre……………………………………………..……………………….12
Caída del Qí de Bazo…………………………………………………...……………………….12
Calor-humedad en Bazo………………………………………………..……………………….13
Frío-humedad en Bazo………………………………………………………………………….13
Insuficiencia Qí de Bazo……………………………………………….……………………….14
Insuficiencia Yang Bazo……………………………………………….……………………….15
Alimentos con afinidad por Corazón……………………………………………………………18
Estancamiento de Sangre en Corazón………………………………………………………..…18
Exceso de Fuego de Corazón…………………………………………………………..……….18
Insuficiencia de Qí o Yang de Corazón…………………………………………………………19
Insuficiencia de Sangre de Corazón………………………………………………………….…21
Insuficiencia de Yin de Corazón……………………………………………………………..…22
Tan obstruye el orificio del Corazón……………………………………………………………23
Calor-plenitud en Intestino Delgado……………………………………………………………25
Frío por insuficiencia en Intestino Delgado……………………………………………….……26
Alimentos con afinidad por Hígado……………………………………………………….……28
Estancamiento Qí de Hígado……………………………………………………………………28
Exceso de Yang de Hígado……………………………………………………………………..30
Frío en meridiano de Hígado………………………………………………………………...….31
Fuego de Hígado………………………………………………………………………………...31
Insuficiencia de Sangre de Hígado……………………………………………………...………31
Viento de Hígado………………………………………………………………….…………….33
Calor-humedad en Hígado y Vesícula Biliar. …………………………………………..………37
Alimentos con afinidad por Pulmón……………………………………………………….……39
Ataque de viento-frío………………………………………………………………...………….39
Ataque externo de viento-calor…………………………………………………………………39
Insuficiencia de Qí de Pulmón………………………………………………………………….40
Insuficiencia de Yin de Pulmón………………………………………………………...………41
Obstrucción de Pulmón por humedad-calor……………………………………………………42
Obstrucción de Pulmón por humedad-fría………………………………………………...……43
Alimentos con afinidad por Intestino Grueso……………………………………………...……45
Calor-humedad en Intestino Grueso………………………………………………………….…45
Frío en Intestino Grueso……………………………………………………………………..….45
Insuficiencia de LO en Intestino Grueso……………………………………………..…………46
Alimentos con afinidad por Riñón………………………………………………...……………48
Fuego por insuficiencia…………………………………………………………...…………….48
Insuficiencia de Jing de Riñón………………………………………………………………….49
Insuficiencia de Qí de Riñón…………………………………………………………...……….49
Insuficiencia de Yang con desbordamiento de Agua………………………………..………….50
Insuficiencia de Yin de Riñón……………………………………………………….………….51
Insuficiencia Yang Riñón……………………………………………………………………….52
Riñón no recibe el Qí…………………………………………………………………...……….54
Alimentos con afinidad por Vejiga……………………………………………………...………56
Calor-humedad en Vejiga……………………………………………………………………….56
Frío por insuficiencia en Vejiga………………………………………………………...………57
Humedad-frío en Vejiga………………………………………………………………..……….57
Clasificación de los alimentos
1. Según su sabor
Ácido: naranja, limón, vinagre.
Amargo: achicoria, té, café, diente de león.
Salado: algas, pescado.
Picante: jengibre, mostaza, pimienta.
Dulce: patata, cebolla, fruta, zanahoria.

Según los 5 elementos, cada sabor tonifica en cierta medida a un órgano. En exceso lo daña.
Una dieta equilibrada contiene todos los sabores pero con preponderancia del dulce.

Ácido tonifica el elemento madera, naturaleza Yin (nutre, astringe, contrae), promueve la
secreción biliar, desintoxicante y alcanilizante, evita el estancamiento, actúa sobre tendones. El
exceso genera humedad.

Amargo tonifica el elemento fuego, naturaleza Yin (favorece evacuación y diuresis), seca
(humedad), favorece la digestión, abre el apetito, actúa sobre la sangre.

Salado tonifica el elemento agua, naturaleza Yin (mueve Qí hacia adentro y hacia abajo), actúa
sobre los huesos. En cantidad moderada: humedece, lubrifica, ablanda, suaviza, desintoxica.
En exceso sobreestimula los riñones, los daña, debilita los huesos, la sangre y el corazón.
Estimula la función digestiva, es laxante.

Dulce tonifica el elemento tierra, naturaleza Yang (asciende la energía), está en mayor o
menor cantidad en todos los alimentos. En cantidad moderada armoniza, refuerza, tonifica,
genera LO. En exceso favorece la producción de humedad y flema.
Actúa sobre la carne.

Picante tonifica el elemento metal, naturaleza Yang (asciende Qí, hacia fuera también). En
cantidad moderada promueve la circulación de Xue y Qí evitando estancamientos. En exceso
sobreestimula los pulmones agotando Qí y Xue.
Actúa sobre el Qí.

2. Según su naturaleza
Los alimentos pueden ser calientes, templados, neutros, frescos o fríos, según el efecto que
producen en el organismo tras su digestión.

Calientes y templados: calientan, templan, tonifican el Qí y Yang, secan, actúan, mueven,


transforman, ascienden la energía y la expelen al exterior, activa metabolismo.
Patologías: hipo, fatiga, frío, dolores reumáticos tipo frío, estancamiento de Qí y Xue.
Exceso agota Qí.
Cocción: caliente  barbacoa, horneado, parrilla, recalentado.
templado  frito, estofado, guisado.

Neutros: equilibran, estabilizan, armonizan.


Cocción: vapor, hervido.

Frescos y fríos: refrescan, enfrían, tonifican Yin, hidratan, lubrifican, calman, sedan, ralentizan,
nutren, contraen, mueve el Qí hacia adentro, forma la estructura.
Patologías: fiebre, inflamación, calor, agitación, insomnio, ansiedad.
Exceso facilita estancamiento de Qí y Xue.
Cocción: fresco  escaldado, salteado.
frío  crudo.

La manera de cocinar influye también en la naturaleza:


Frío: cocción más corta, con menos fuego, menos presión, más agua, menos sal.
Caliente: cocción más larga, más fuego, más presión, menos agua, más sal.
3. Según el movimiento que inducen
Ascenso: picantes y dulces calientes y templados.
Trigo sarraceno, cebolla, puerros, hinojo, ajo, jengibre, pimienta, canela, clavo, nueces, tomillo,
orégano, castañas.
Patologías: prolapso de órganos, diarrea crónica, metrorragia, vértigo, insuficiencia Yang B,
pesadez de piernas, congestión pélvica, cansancio, apatía.

Descenso: amargos, salados, de naturaleza fría y fresca.


Diente de león, achicoria, té, cerveza de trigo, algas.
Patologías: estreñimiento, oliguria, cefalea, migraña, HTA, nausea, vómito.

Concentrar Qí: ácido, salado, de naturaleza fresca y neutra.


Frambuesa, naranja, mandarina, escaramujo, azukis, tomate, algas, ciruela umeboshi, sepia,
calamar.
Patologías: para tonificar órganos internos, pérdida de LO (sudor, diarrea, hemorragia,
vómitos), personas convalecientes, invierno.
Evitar en caso de fiebre, resfriado porque ayudan a que penetre el patógeno.

Dispersar Qí: picantes.


Los picantes calientes eliminan viento-frío: ajo, chili, pimienta, clavo, jengibre.
Los de naturaleza fría para viento-calor: menta, rábano.

En verano, países cálidos o por la mañana, se pueden tomar alimentos neutros, frescos como:
cereales, vegetales de hoja, frutas, crudos yogurt.
En invierno, países fríos o por la noche, se pueden tomar alimentos neutros, templados o
calientes: cereales (avena, arroz), semillas (castañas, nueces), legumbres, carnes (cordero,
pollo), pescado, sopas de hueso, vegetales de raíz, cebolla, puerro, hinojo, algún picante.

4. Según su lugar de acción


Cada alimento tiene afinidad por un órgano específico.
Pulmón  pera.
Riñón  azuki
Hígado  espinacas
Bazo  calabaza
Corazón  castaña

5. Según su color
El color es vibración, energía…
El color del alimento está relacionado con un órgano por 5 elementos.

Rojo: afinidad con el C, promueve la circulación de la sangre, tonifica, calienta, vitaliza,


estimula la sexualidad.
Granada, vino tinto, tomate, azukis, rábano, col lombarda, cerezas, pimiento rojo, pimentón,
sandía, carne cruda.

Amarillo, naranja, marrón: afinidad por B y E, estabiliza, armoniza, templa.


Zanahoria, calabaza, melocotón, albaricoque, maíz, mijo, cereales integrales (mijo, maíz, cous-
cous, piña, soja amarilla, lentejas, garbanzos, semillas oleaginosas, carnes cocidas.

Blancos: refuerzan P e Intestino grueso, purifican.


Cebolla, ajo, nabo, pera, coliflor, jengibre, raíz del apio, cereales (arroz, avena, cebada).

Negros: afinidad por P y V, nutren el Jing y Xue, astringen, refrescan.


Sésamo negro, tinta de sepia, soja negra, miso, algas, dátiles, uva negra, ciruelas.

Verdes: afinidad por H, tonifican Xue de H, desintoxican.


Espinacas, alfalfa, berros, perejil, apio, acelgas, bróquil, diente de león, col, lechuga.
Clasificación de los alimentos según su naturaleza y sabor
1. Dulce
Frío: germen de trigo, pulpo, alga Nori, alga agar-agar, yogurt, plátano, melón, sandía, pomelo,
azúcar.

Fresco: trigo, salvado de trigo, centeno, maíz, apio, espárragos, berenjena, acelga, lechuga,
pepino, berros, espinacas, daikon crudo, tomate, champiñones, col china, alcachofa, nabo, soja
verde, tofu, leche de soja, aceite de sésamo, conejo, cerdo, pato, huevo crudo, clara de huevo,
mandarina, naranja, pera, manzana, mora, fresa, cerveza, té verde, té negro, diente de león,
menta, manzanilla, raíz de loto.

Neutro: cebada, arroz, mijo, nabo, calabaza, judía verde, habas, ñame, patata, zanahoria, col,
coles de bruselas, guisantes, dikon cocido, coliflor, bróquil, boniato, remolacha, shiitake,
garbanzos, soja negra, soja amarilla, lentejas, azukis, sésamo, pipas de girasol, cacahuetes,
almendras, aceite de oliva, aceite de cacahuete, ternera, hígado de ternera, oca, ostras,
salmón, pescado blanco, sardinas, queso, leche de vaca, huevo cocido, yema de huevo,
albaricoque, higos, mango, papaya, ciruela, uva, azafrán. Estigmas de maíz, regaliz, jalea real,
kuzú, miel.

Tibio: arroz glutinoso, avena, puerros, cebollas, coco, piñones, nueces, castañas, aceite de
soja, pollo, anguila, gambas, anchoas, leche de cabra, mantequilla, melocotón, lichi, cereza,
piña, dátiles, canela en rama, romero, espino blanco, anís estrellado, orégano, perejil, basílica,
vino, masake, melaza, ginseng chino, angélica sinensis.

Caliente: trigo sarraceno, ajo, hinojo, cordero, corteza de la canela, ginseng coreano.

2. Amargo
Frío: ruibarbo, verbena

Fresco: centeno, espárragos, apio, lechuga, diente de león, té verde, té negro, cerveza de
trigo, achicoria, rábano, pepino, mache, berros, espinacas, alcachofa, nabo, endivia, escarola.

Neutro: mijo, alfalfa, manzanilla, crisantemo.

Tibio: alcaparras, café, piel de mandarina seca, valeriana, tomillo, orégano, vino, basílica.

3. Salado
Frío: cangrejo, pulpo, alga Nori, sal.

Fresco: alga Kelp, shoyu.

Neutro: cebada, mijo, calamar, ostras, pescado blanco, sardina, alga Kombu, huevo, ciruela
umeboshi, pato, cerdo.

Tibio: gambas, mejillones, castañas.

Calientes: ajo.
4. Ácido
Frío: yogurt, limón, pomelo.

Fresco: trigo, manzana, tomate, mandarina, naranja, pera ácida, melocotón, mora, fresa,
cerveza de trigo, queso ácido.

Neutro: ñame, albaricoque, piña, uva, ciruela, escaramujo, mango, dátiles, azuki, queso,
frambuesa, pato.

Templado: madroño, lichi, vinagre, grosella, vino, cereza.

Caliente: trucha.

5. Picante
Frío: germen de trigo.

Fresco: menta, mejorana, rábano, apio, pepino, berro, nabo, berenjena.

Neutro: daikon, azafrán, zanahoria.

Templado: basílica, escalonia, alcaparras, comino, coriandro, jengibre fresco, canela en rama,
perejil, cebolla, hinojo, puerro, valeriana, anís estrellado, salvia, tomillo, orégano, romero, vino,
angélica sinensis.

Caliente: clavo, chili, pimienta negra, pimienta cayena, jengibre seco, corteza de canela, ajo.
estomago
Alimentos con afinidad por Estomago
Frío: almeja, cangrejo, sal, yogurt, ruibarbo, plátano, melón, sandía, azúcar blanco, azúcar
negro.

Fresco: cebada, salvado de trigo, tomates, apio, acelgas, lechuga, berros, espinacas, daikon
crudo, brotes de soja, aceite de sésamo, tofu, algas kelp, mandarina, naranja, pera, manzana,
menta, té, cerveza, diente de león, manzanilla, amargo sueco, kuzu.

Neutro: mijo, arroz, arroz glutinoso, alfalfa, habas, patatas, col, coliflor, guisantes, daikon
cocido, rábano, lentejas, soja amarilla, aceitunas, ternera, pato, sardina, salmón, pescado
blanco, leche de vaca, huevo, yema de huevo, dátiles, mango, papaya, ciruela, regaliz, miel.

Tibio: maíz, calabaza, puerro, cebolla, castañas, pollo, leche de cabra, comino, jengibre fresco,
madroño, cereza, melocotón, anís estrellado, salvia, orégano, perejil, vino, vinagre, café.

Caliente: trigo sarraceno, hinojo, ajo, trucha, clavo, jengibre seco, pimienta cayena, pimienta
negra.

Frío en Estomago
Síntomas: dolor con sensación de frío epigástrico que se calma con calor local, presión,
masaje, colocación de manos o después de comer, poco apetito, preferencia de comidas y
bebidas tibias, vómitos, heces sueltas, extremidades frías, cansancio, pulso profundo, débil,
lento, lengua pálida, hinchada con capa blanca.

Tratamiento dietético:
- Tonificar y calentar Jiao Medio.
- Dispersar frío.

Alimentos recomendados:
Dulces calientes: trigo sarraceno, ajo, hinojo, cordero, corteza de la canela, ginseng coreano.

Dulces templados: arroz glutinoso, avena, puerros, cebollas, coco, piñones, nueces, castañas,
aceite de soja, pollo, anguila, gambas, anchoas, leche de cabra, mantequilla, melocotón, lichi,
cereza, piña, dátiles, canela en rama, romero, espino blanco, anís estrellado, orégano, perejil,
basílica, vino, masake, melaza, ginseng chino, angélica sinensis.

Dulces neutros: cebada, arroz, mijo, nabo, calabaza, judía verde, habas, ñame, patata,
zanahoria, col, coles de bruselas, guisantes, dikon cocido, coliflor, bróquil, boniato, remolacha,
shiitake, garbanzos, soja negra, soja amarilla, lentejas, azukis, sésamo, pipas de girasol,
cacahuetes, almendras, aceite de oliva, aceite de cacahuete, ternera, hígado de ternera, oca,
ostras, salmón, pescado blanco, sardinas, queso, leche de vaca, huevo cocido, yema de
huevo, albaricoque, higos, mango, papaya, ciruela, uva, azafrán. Estigmas de maíz, regaliz,
jalea real, kuzú, miel.

Picantes tibios: basílica, escalonia, alcaparras, comino, coriandro, jengibre fresco, canela en
rama, perejil, cebolla, hinojo, puerro, valeriana, anís estrellado, salvia, tomillo, orégano, romero,
vino, angélica sinensis.

Picantes neutros: daikon, azafrán, zanahoria.

Evitar:
Alimentos de naturaleza fría y fresca, sobre todo en la lista de E: pepino, miel melón, sandía,
plátano, yogurt, cangrejo, azúcar, pera, naranja, mandarina…etc.
Fuego en Estomago
Síntomas: dolor y ardor epigástrico, sed y deseo de beber de bebidas frías, sensación de
hambre constante, mal aliento, inflamación y sangrado de encías, estreñimiento, orina escasa y
oscura, náuseas, vómitos, regurgitación ácida, lengua roja con capa amarilla, pulso deslizante y
rápido.
Si hay flema: problemas mentales, maníaco-depresivos,

Tratamiento dietético:
- Refrescar calor de Estomago

Alimentos recomendados:

Dulces fríos: germen de trigo, pulpo, alga Nori, alga agar-agar, yogurt, plátano, melón, sandía,
pomelo, azúcar.

Dulces frescos: trigo, salvado de trigo, centeno, maíz, apio, espárragos, berenjena, acelga,
lechuga, pepino, berros, espinacas, daikon crudo, tomate, champiñones, col china, alcachofa,
nabo, soja verde, tofu, leche de soja, aceite de sésamo, conejo, cerdo, pato, huevo crudo, clara
de huevo, mandarina, naranja, pera, manzana, mora, fresa, cerveza, té verde, té negro, diente
de león, menta, manzanilla, raíz de loto.

Si hay flema, consumir alimentos de naturaleza fría o fresca que eliminen flema: seguir las
pautas del síndrome correspondiente.

Evitar:
Alimentos templados y calientes.

Picantes tibios: basílica, escalonia, alcaparras, comino, coriandro, jengibre fresco, canela en
rama, perejil, cebolla, hinojo, puerro, valeriana, anís estrellado, salvia, tomillo, orégano, romero,
vino, angélica sinensis.

Picantes calientes: clavo, chili, pimienta negra, pimienta cayena, jengibre seco, corteza de
canela, ajo.

Evitar el tabaco.

Insuficiencia de Yin de Estomago


Síntomas: sequedad, estreñimiento, orina escasa, boca y garganta secas, no hay deseo de
beber mucha cantidad fría sino poca y tibia, febrícula vespertina, flatulencias, lengua seca, roja
sin capa, pulso rápido.

Tratamiento dietético:
- Nutrir Yin de Estomago

Alimentos recomendados:
Dulces frescos: trigo, salvado de trigo, centeno, maíz, apio, espárragos, berenjena, acelga,
lechuga, pepino, berros, espinacas, daikon crudo, tomate, champiñones, col china, alcachofa,
nabo, soja verde, tofu, leche de soja, aceite de sésamo, conejo, cerdo, pato, huevo crudo, clara
de huevo, mandarina, naranja, pera, manzana, mora, fresa, cerveza, té verde, té negro, diente
de león, menta, manzanilla, raíz de loto.

Dulces neutros: cebada, arroz, mijo, nabo, calabaza, judía verde, habas, ñame, patata,
zanahoria, col, coles de bruselas, guisantes, dikon cocido, coliflor, bróquil, boniato, remolacha,
shiitake, garbanzos, soja negra, soja amarilla, lentejas, azukis, sésamo, pipas de girasol,
cacahuetes, almendras, aceite de oliva, aceite de cacahuete, ternera, hígado de ternera, oca,
ostras, salmón, pescado blanco, sardinas, queso, leche de vaca, huevo cocido, yema de
huevo, albaricoque, higos, mango, papaya, ciruela, uva, azafrán. Estigmas de maíz, regaliz,
jalea real, kuzú, miel.
Ácidos frescos: trigo, manzana, tomate, mandarina, naranja, pera ácida, melocotón, mora,
fresa, cerveza de trigo, queso ácido.
Ácidos neutros: ñame, albaricoque, piña, uva, ciruela, escaramujo, mango, dátiles, azuki,
queso, frambuesa, pato.

Salados frescos: alga Kelp, shoyu.

Salados neutros: cebada, mijo, calamar, ostras, pescado blanco, sardina, alga Kombu, huevo,
ciruela umeboshi, pato, cerdo

Alimentos que tonifican el Yin: manzana, piña, limón, queso ácido, malta, espárragos, huevo,
mandarina, pato, tofu, leche, yogurt, mango, miel, tomate, azukis, pera, sandía, cangrejo,
ostras, algas, conejo.

Es mejor coger los alimentos de naturaleza neutra, pues los frescos tienen tendencia a producir
humedad o a refrescar demasiado.

Evitar:
Estimulantes: café, alcohol, azúcar.

Picantes calientes: clavo, chili, pimienta negra, pimienta cayena, jengibre seco, corteza de
canela, ajo.

Amargos calientes: alcaparras, café, piel de mandarina seca, valeriana, tomillo, orégano, vino,
basílica.

Retención de alimentos en Estomago


Síntomas: distensión e hinchazón abdominal, gases, eructos, náuseas, vómitos,
regurgitaciones ácidas, lengua con capa gruesa, pulso deslizante.
Tratamiento dietético:
- Eliminar el estancamiento de alimentos.

Alimentos recomendados:
Picantes templados: basílica, escalonia, alcaparras, comino, coriandro, jengibre fresco, canela
en rama, perejil, cebolla, hinojo, puerro, valeriana, anís estrellado, salvia, tomillo, orégano,
romero, vino, angélica sinensis.

Evitar:
Alimentos cuya digestión requiera mucha energía: féculas, grasas, salsas, carnes…etc.
bazo
Alimentos con afinidad por Bazo
Frío: arroz glutinoso, plátano, limón, verbena, azúcar.

Fresco: trigo, berenjena, pepino, tomate, daikon crudo, brotes de soja, tofu, conejo, mango,
mandarina, manzana, cerveza, té verde.

Neutro: cebada, mijo, arroz, centeno, coles de bruselas, hablas, patata, zanahoria, col, coliflor,
guisantes, daikon cocido, soja amarilla, lentejas, garbanzos, cacahuetes, ternera, cerdo, pato,
salmón, pescado blanco, sardina, dátiles, higos, uva, manzanilla, regaliz, kuzú, aceite de oliva,
aceite de cacahuetes, miel.

Tibio: calabaza, cebolla, castañas, pistachos, pollo, anguila, gambas, coriandro, comino,
jengibre fresco, cereza, piel de mandarina seca, lichi, tomillo, romero, perejil, Angelica Sinensis,
ginseng chino, melaza.

Caliente: trigo sarraceno, cordero, canela, ajo, corteza de canela, clavo, jengibre seco,
pimienta cayena, chili, ginseng coreano.

Bazo no controla la Sangre


Síntomas: moratones, hemorragias subcutáneas, hematuria, melena, metrorragia, lengua
pálida, pulso fino.
Tratamiento dietético:
- Tonificar Qí de B

Alimentos recomendados:

Seguir las pautas del síndrome de insuficiencia de Qí.

Los alimentos que ayudan a dejar de perder sangre: castañas, setas negras (shiitake), té de
alga Kombu, kuzú (kuzú, umeboshi, té viejo con alga Kombu), pelo de hombre quemado en el
horno con té de bancha.

Para tonificar la sangre de un paciente con hemorragias: vino tinto con lichis.

Caída del Qí de Bazo


Síntomas: los síntomas de la insuficiencia de Qí o Yang junto con sensación de que la energía
baja (mareo, falta de visión), prolapso de E, útero, vagina, respiración corta, voz baja, fatiga
intensa, sudoración espontánea, incontinencia urinaria, varices, hemorroides, lengua pálida,
pulso muy débil.

Tratamiento dietético:
- Tonificar Qí Bazo
- Subir la energía.

Alimentos recomendados:
Para tonificar el Qí se siguen las pautas del síndrome de insuficiencia de Qí.

Para subir la energía:

Picantes calientes: clavo, chili, pimienta negra, pimienta cayena, jengibre seco, corteza de
canela, ajo.

Picantes templados: basílica, escalonia, alcaparras, comino, coriandro, jengibre fresco, canela
en rama, perejil, cebolla, hinojo, puerro, valeriana, anís estrellado, salvia, tomillo, orégano,
romero, vino, angélica sinensis.
Receta 1:
Para prolapso de útero o ano.
250-500 gr. de lichis secos con 750-1litro de sake.
Reposar 10 días. Se sacan los lichis. Beber 2 veces al día.

Evitar:
Amargos fríos: ruibarbo, verbena

Amargos frescos: centeno, espárragos, apio, lechuga, diente de león, té verde, té negro,
cerveza de trigo, achicoria, rábano, pepino, mache, berros, espinacas, alcachofa, nabo,
endivia, escarola.

Calor-humedad en Bazo
Síntomas: poco apetito, náuseas, vómito, dolor y pesadez en E, heces sueltas y malolientes,
picor y sensación de quemazón anal, orinas escasas y oscuras, cefaleas, obesidad, color de
piel y ojos amarillentos, febrícula diurna, lengua con capa amarillenta y espesa, pulso
deslizante y rápido.

Tratamiento dietético:

- Eliminar humedad
- Refrescar el calor

Alimentos a evitar:
Alimentos que producen humedad caliente: salsas, leche y sus derivados, azúcares, dulces,
alcohol, materias grasas, carnes, cerdo, embutido, combinación de picante caliente con dulce
(cebolla con azúcar).

Alimentos recomendados:

Alimentos que eliminan humedad o flema caliente: mijo, azukis, cebada, maíz, centeno,
estigmas de maíz, té de perejil, daikon, apio, alfalfa, rábano, alga kombu, alga kelp, ciruela
umeboshi, pera, sandía, almendras, miso, nabo.

Alimentos frescos.

Amargos frescos: centeno, espárragos, apio, lechuga, diente de león, té verde, té negro,
cerveza de trigo, achicoria, rábano, pepino, mache, berros, espinacas, alcachofa, nabo,
endivia, escarola.

Picantes frescos: menta, mejorana, rábano, apio, pepino, berro, nabo, berenjena.

Apoyo

Terapia psicológica, porque el síndrome de calor-humedad afecta mucho el aspecto emocional:


sentimientos reprimidos e inexpresados.

Frío-humedad en Bazo
Síntomas: poco apetito, vómitos, náuseas, heces líquidas, hinchazón y dolor abdominal,
obesidad, sensación de frío epigástrico (mejora con calor), cabeza pesada, mente espesa,
descarga vaginal blanca, no hay sed, gusto soso o dulce en la boca, lengua pálida, pulso
deslizante y lento.
Si la causa es una deficiencia crónica en B: lengua pálida con capa fina, pulso deslizante, lento
y débil.
Tratamiento dietético:
- Eliminar la humedad
- Calentar el Jiao Medio.

Alimentos recomendados:

Para tonificar Qí de Bazo, seguir las pautas de la insuficiencia de Qí de Bazo.

Para eliminar la humedad fría: azukis, piel de mandarina seca, vinagre, rábano, mijo, algas,
alcaparras, café, té de perejil, alfalfa, cebolla, cebollinos, almendra amarga, estigmas de maíz,
manzanilla amarga, tomillo, piel de limón seca, orégano, piel de pomelo seca, basílica, piel de
naranja seca.

Amargos neutros: mijo, alfalfa, manzanilla, crisantemo.

Amargos tibios: alcaparras, café, piel de mandarina seca, valeriana, tomillo, orégano, vino,
basílica.

Picantes templados: basílica, escalonia, alcaparras, comino, coriandro, jengibre fresco, canela
en rama, perejil, cebolla, hinojo, puerro, valeriana, anís estrellado, salvia, tomillo, orégano,
romero, vino, angélica sinensis.

Salados neutros: cebada, mijo, calamar, ostras, pescado blanco, sardina, alga Kombu, huevo,
ciruela umeboshi, pato, cerdo.

Salados tibios: gambas, mejillones, castañas.

Alimentos a evitar:
Productores de humedad: helados, lácteos, azúcares, frutas tropicales, melón, sandía,
refrescos industrializados, trigo y harinas refinadas, zumos de frutas concentrados.

Insuficiencia Qí de Bazo
Síntomas: poco apetito, distensión abdominal después de comer, heces sueltas o diarrea,
cansancio, debilidad, respiración corta, cara pálida sin brillo, lengua pálida e hinchada, pulso
débil, lento, sin fuerza.

Tratamiento dietético:
- Tonificar la Energía de B

Alimentos recomendados:

Dulces neutros: cebada, arroz, mijo, nabo, calabaza, judía verde, habas, ñame, patata,
zanahoria, col, coles de bruselas, guisantes, dikon cocido, coliflor, bróquil, boniato, remolacha,
shiitake, garbanzos, soja negra, soja amarilla, lentejas, azukis, sésamo, pipas de girasol,
cacahuetes, almendras, aceite de oliva, aceite de cacahuete, ternera, hígado de ternera, oca,
ostras, salmón, pescado blanco, sardinas, queso, leche de vaca, huevo cocido, yema de
huevo, albaricoque, higos, mango, papaya, ciruela, uva, azafrán. Estigmas de maíz, regaliz,
jalea real, kuzú, miel.

Dulces tibios: arroz glutinoso, avena, puerros, cebollas, coco, piñones, nueces, castañas,
aceite de soja, pollo, anguila, gambas, anchoas, leche de cabra, mantequilla, melocotón, lichi,
cereza, piña, dátiles, canela en rama, romero, espino blanco, anís estrellado, orégano, perejil,
basílica, vino, masake, melaza, ginseng chino, angélica sinensis.

Entre los grupos anteriores destaca: mijo, arroz, zanahoria, guisantes, calabaza, col,
castañas, rábano largo picante (daikon), un poco de carne de ternera, un poco de miel o
melaza, regaliz, perejil, comino.
Evitar:
Alimentos de naturaleza fría: pera, tomate, yogurt, azúcar.

Farináceos: favorecen la producción de flema y humedad.


Crudos, congelados.

Insuficiencia Yang Bazo


Síntomas: distensión abdominal, cansancio, debilidad de los 4 miembros, extremidades frías,
escalofríos, heces mal ligadas, sueltas, edemas, lengua pálida, húmeda, con marcas dentales,
pulso débil, profundo, lento.

Tratamiento dietético:
- Tonificar Yang de Bazo

Alimentos recomendados

Dulces templados: arroz glutinoso, avena, puerros, cebollas, coco, piñones, nueces, castañas,
aceite de soja, pollo, anguila, gambas, anchoas, leche de cabra, mantequilla, melocotón, lichi,
cereza, piña, dátiles, canela en rama, romero, espino blanco, anís estrellado, orégano, perejil,
basílica, vino, masake, melaza, ginseng chino, angélica sinensis.

Dulces neutros: cebada, arroz, mijo, nabo, calabaza, judía verde, habas, ñame, patata,
zanahoria, col, coles de bruselas, guisantes, dikon cocido, coliflor, bróquil, boniato, remolacha,
shiitake, garbanzos, soja negra, soja amarilla, lentejas, azukis, sésamo, pipas de girasol,
cacahuetes, almendras, aceite de oliva, aceite de cacahuete, ternera, hígado de ternera, oca,
ostras, salmón, pescado blanco, sardinas, queso, leche de vaca, huevo cocido, yema de
huevo, albaricoque, higos, mango, papaya, ciruela, uva, azafrán. Estigmas de maíz, regaliz,
jalea real, kuzú, miel.

Dulces calientes: trigo sarraceno, ajo, hinojo, cordero, corteza de la canela, ginseng coreano.

De la lista anterior destacan: mijo, arroz dulce, trigo sarraceno, ternera, cordero (si hay calor
en Estomago no), zanahoria, hinojo, calabaza, pollo (si hay calor en E no).

Picantes neutros: daikon, azafrán, zanahoria.

Picantes templados: basílica, escalonia, alcaparras, comino, coriandro, jengibre fresco, canela
en rama, perejil, cebolla, hinojo, puerro, valeriana, anís estrellado, salvia, tomillo, orégano,
romero, vino, angélica sinensis.

Receta 1: Sopa.

200-500 gr. de ternera o cordero, zanahoria, hinojo, gr. de jengibre seco, media cebolla, sal,
4-6 l. agua. Se hierve el agua y se añaden los ingredientes, dejando cocer de 4-6 horas.

Receta 2: Muesli de mijo.

Se hierve agua, se añade mijo, cuando está cocido se añade nueces, pasas o dátiles y canela.
También se puede añadir albaricoques, cerezas o uvas negras.
Al final de la cocción se añade leche de vaca o soja para proteger el Estómago.
Para endulzar: miel de castañas o melaza.

Receta 3: Bebida.

6 gr. de jengibre, 1-3 gr. de regaliz, 3-9 gr. de canela, medio litro de agua.
Hervir 15 minutos.
No tomar si hay calor en Estomago.
Otros síndromes

Si hay insuficiencia de sangre de Corazón: vino tinto macerado con lichis.

Si se quiere tonificar también el Yang Riñón, salados neutros y templados: cebada, mijo,
calamar, ostras, pescado blanco, sardina, alga Kombu, huevo, ciruela umeboshi, pato, cerdo,
gambas, mejillones, castañas.
corazon
Alimentos con afinidad por Corazón
Frío: melón, sandía.

Fresco: pera, apio, lechuga, espárragos, trigo, centeno, té negro, té verde, menta, cerveza de
trigo, diente de león, genciana.

Neutro: papaya, albaricoque, remolacha, alfalfa, azafrán, azukis, yema de huevo, leche de
vaca.

Tibio: cereza, jengibre fresco, canela en rama, romero, vino, valeriana, coriandro, castañas,
café.

Caliente: ajo, jengibre seco, chili.

Estancamiento de Sangre en Corazón


Síntomas: palpitaciones intensas, dolor precordial y opresión torácica que irradia a la espalda y
a la zona interna del brazo izquierdo hasta el meñique, manos frías, labios y uñas moradas,
lengua violácea (puntos rojos: fuego; capa blanca: frío; hinchada: insuficiencia Yang), pulso
irregular y lento.

Insuficiencia Xue: dolor punzante y localizado.


Insuficiencia Qí: dolor difuso y con hinchazón.
Estancamiento de frío: dolor violento, se alivia con calor y empeora con frío.
Fuego: dolor fuerte y quemante.

Tratamiento dietético:
- Mover la sangre.
- Tonificar Yang, tonificar Xue, eliminar frío o sedar el fuego (según causa).

Alimentos indicados:

Higo, corteza de canela (insuficiencia Yang), ajo, miel, nueces, espinacas, remolacha, azafrán,
cebolleta cocinada en vino, leche de oveja.

Exceso de Fuego de Corazón


Síntomas: palpitaciones, agitación, nerviosismo, impulsividad exagerada, insomnio, pesadillas,
aftas bucales y linguales, cara roja, boca seca, gusto amargo, sed, micción dolorosa y oscura,
lengua roja (punta, papilas rojas, grieta), pulso rápido.

Tratamiento dietético:
- Dispersar Fuego.
- Calmar Shen.

Evitar:
Todos los alimentos calientes y templados, en especial los picantes: basílica, escalonia,
alcaparras, comino, coriandro, jengibre fresco, canela en rama, perejil, cebolla, hinojo, puerro,
valeriana, anís estrellado, salvia, tomillo, orégano, romero, vino, angélica sinensis, clavo, chili,
pimienta negra, pimienta cayena, jengibre seco, corteza de canela, ajo.
Indicados:

Alimentos fríos, frescos y neutros.

Dulce frío: germen de trigo, pulpo, alga Nori, alga agar-agar, yogurt, plátano, melón, sandía,
pomelo, azúcar.

Dulce fresco: trigo, salvado de trigo, centeno, maíz, apio, espárragos, berenjena, acelga,
lechuga, pepino, berros, espinacas, daikon crudo, tomate, champiñones, col china, alcachofa,
nabo, soja verde, tofu, leche de soja, aceite de sésamo, conejo, cerdo, pato, huevo crudo, clara
de huevo, mandarina, naranja, pera, manzana, mora, fresa, cerveza, té verde, té negro, diente
de león, menta, manzanilla, raíz de loto.

Dulce neutro: cebada, arroz, mijo, nabo, calabaza, judía verde, habas, ñame, patata,
zanahoria, col, coles de bruselas, guisantes, dikon cocido, coliflor, bróquil, boniato, remolacha,
shiitake, garbanzos, soja negra, soja amarilla, lentejas, azukis, sésamo, pipas de girasol,
cacahuetes, almendras, aceite de oliva, aceite de cacahuete, ternera, hígado de ternera, oca,
ostras, salmón, pescado blanco, sardinas, queso, leche de vaca, huevo cocido, yema de
huevo, albaricoque, higos, mango, papaya, ciruela, uva, azafrán, estigmas de maíz, regaliz,
jalea real, kuzú, miel.

Ácido frío: yogurt, limón, pomelo.

Ácido fresco: trigo, manzana, tomate, mandarina, naranja, pera ácida, melocotón, mora, fresa,
cerveza de trigo, queso ácido.

Ácido neutro: ñame, albaricoque, piña, uva, ciruela, escaramujo, mango, dátiles, azuki, queso,
frambuesa, pato.

Salado frío: cangrejo, pulpo, alga Nori, sal.

Salado fresco: alga Kelp, shoyu.

Salado neutro: cebada, mijo, calamar, ostras, pescado blanco, sardina, alga Kombu, huevo,
ciruela umeboshi, pato, cerdo.

Apoyo:

Taichí, Qí Gong, Yoga, Flores de Bach.

Insuficiencia de Qí o Yang de Corazón


Síntomas: cansancio, apatía, palpitaciones ocasionales, disnea, respiración agravada al
mínimo esfuerzo, sudor espontáneo, palidez, pulso débil, vacío, lengua pálida (grieta).
Si hay insuficiencia Yang: palpitaciones acentuadas con el movimiento, transpiración
abundante y fría, habla lenta, extremidades frías, tez pálida, opresión torácica, dolor precordial.
En casos extremos: labios cianóticos, respiración muy débil y corta, confusión mental, mareo,
estado de coma, lengua pálida, húmeda e hinchada, pulso profundo, débil y lento.

Tratamiento dietético:
- Tonificar Qí o Yang de C.

Alimentos a evitar:
Alimentos fríos: azúcar, helado, yogurt, congelados, melón, plátanos, sandía, crudos…
Alimentos indicados:

Ácidos neutros: ñame, albaricoque, piña, uva, ciruela, escaramujo, mango, dátiles, azuki,
queso, frambuesa, pato.

Ácidos templados: madroño, lichi, vinagre, grosella, vino, cereza.

Dulces neutros: cebada, arroz, mijo, nabo, calabaza, judía verde, habas, ñame, patata,
zanahoria, col, coles de Bruselas, guisantes, dikon cocido, coliflor, bróquil, boniato, remolacha,
shiitake, garbanzos, soja negra, soja amarilla, lentejas, azukis, sésamo, pipas de girasol,
cacahuetes, almendras, aceite de oliva, aceite de cacahuete, ternera, hígado de ternera, oca,
ostras, salmón, pescado blanco, sardinas, queso, leche de vaca, huevo cocido, yema de
huevo, albaricoque, higos, mango, papaya, ciruela, uva, azafrán. Estigmas de maíz, regaliz,
jalea real, kuzú, miel.

Dulces templados: arroz glutinoso, avena, puerros, cebollas, coco, piñones, nueces, castañas,
aceite de soja, pollo, anguila, gambas, anchoas, leche de cabra, mantequilla, melocotón, lichi,
cereza, piña, dátiles, canela en rama, romero, espino blanco, anís estrellado, orégano, perejil,
basílica, vino, masake, melaza, ginseng chino, angélica sinensis.

De estos dos grupos destacan: trigo sarraceno, maíz, arroz dulce, azafrán, ginseng rojo, té
bancha, anís estrellado, carne de cordero, corazón de pollo, ternera o cordero, castañas,
cebolla.

Vegetales rojos: remolacha, col lombarda, zanahoria, pimiento rojo, cereza, uva, albaricoque.

Moderar:

Amargos neutros: mijo, alfalfa, manzanilla, crisantemo.

Amargos templados: alcaparras, café, piel de mandarina seca, valeriana, tomillo, orégano,
vino, basílica.

Picantes neutros: daikon, azafrán, zanahoria.

Picantes templados: basílica, escalonia, alcaparras, comino, coriandro, jengibre fresco, canela
en rama, perejil, cebolla, hinojo, puerro, valeriana, anís estrellado, salvia, tomillo, orégano,
romero, vino, angélica sinensis.

Receta 1:

Té negro, canela en rama y jengibre.

Receta 2:

Café, cardamomo, gotas de leche.

Receta 3:

Para tonificar Qí y Yang de Corazón y Bazo.

250 gr. de cordero cortado a trocitos, 2 cebollas, patatas, zanahorias, pimiento rojo, curry,
canela en rama, arroz.
Se cocina la canela en 2 tazas de agua, se hierve hasta que quede una taza de líquido. Retirar
la canela.
Cocinar a parte el arroz con el curry y la manzana a fuego lento. En otro pote el cordero, la
cebolla y el ajo.
Al final se añade el agua de la canela y se deja cocer unos minutos más.
Insuficiencia de Sangre de Corazón
Síntomas: palpitaciones, ansiedad, pérdida de memoria, insomnio, sueños agitados,
pesadillas, mareo, vértigo, cara y labios pálidos, sin brillo, sensación de inseguridad, poca
autoestima, persona asustadiza, pulso débil, fino, rasposo, lengua pálida, fina, seca.

Tratamiento dietético:
- Tonificar sangre de Corazón
- Tonificar Qí de Corazón

Alimentos a evitar:
Alimentos de naturaleza fría: azúcar, helado, yogurt, congelados, melón, plátanos, sandía,
crudos…

Amargos templados: alcaparras, café, piel de mandarina seca, valeriana, tomillo, orégano,
vino, basílica.

Picantes calientes: clavo, chili, pimienta negra, pimienta cayena, jengibre seco, corteza de
canela, ajo.

Alimentos indicados:

Dulces neutros: cebada, arroz, mijo, nabo, calabaza, judía verde, habas, ñame, patata,
zanahoria, col, coles de bruselas, guisantes, dikon cocido, coliflor, bróquil, boniato, remolacha,
shiitake, garbanzos, soja negra, soja amarilla, lentejas, azukis, sésamo, pipas de girasol,
cacahuetes, almendras, aceite de oliva, aceite de cacahuete, ternera, hígado de ternera, oca,
ostras, salmón, pescado blanco, sardinas, queso, leche de vaca, huevo cocido, yema de
huevo, albaricoque, higos, mango, papaya, ciruela, uva, azafrán, estigmas de maíz, regaliz,
jalea real, kuzú, miel.

Dulces templados: arroz glutinoso, avena, puerros, cebollas, coco, piñones, nueces, castañas,
aceite de soja, pollo, anguila, gambas, anchoas, leche de cabra, mantequilla, melocotón, lichi,
cereza, piña, dátiles, canela en rama, romero, espino blanco, anís estrellado, orégano, perejil,
basílica, vino, masake, melaza, ginseng chino, angélica sinensis.

De estos dos grupos destacan: mijo, arroz, maíz, zanahoria, carne de ternera, azukis,
castañas, huevo (yema), leche de vaca, raíz de loto, regaliz, miel de castaña, longan, raíz de
angélica.

Vegetales y frutas rojas: remolacha, ciruela, cereza, uva negra, col roja, arándanos, dátiles.

Lúpulo y Valeriana para las palpitaciones.

Receta 1

Vino tinto, 200 gramos de longan secos.


Macerar 2 semanas y beber cada día un vasito.

Receta 2

Vino tinto más yema de huevo crudo.

Receta 3

Sopa de pollo, 30 gramos de Angélica Sinensis, zanahoria, col, cebolla.


Receta 4

30 gramos de trigo, 5-6 dátiles chinos, 1-10 gr. de regaliz.


Hervir 20 minutos en ¾ de litro de agua. Beber el líquido.
El té es útil para nerviosismo, insomnio…etc.

Insuficiencia de Yin de Corazón


Síntomas: palpitaciones, insomnio, poca memoria, fiebre vespertina, sudor nocturno, pómulos
rojos, nerviosismo, agitación interna, irritabilidad, miedo, boca y garganta secas, lengua roja
(punta, grieta), pulso fino y rápido.

Tratamiento dietético:
- Tonificar Yin Corazón
- Tonificar Yin Riñón

Alimentos a evitar:
Alimentos calientes y templados.

Amargos templados: alcaparras, café, piel de mandarina seca, valeriana, tomillo, orégano,
vino, basílica.

Picantes templados: basílica, escalonia, alcaparras, comino, coriandro, jengibre fresco, canela
en rama, perejil, cebolla, hinojo, puerro, valeriana, anís estrellado, salvia, tomillo, orégano,
romero, vino, angélica sinensis.

Picantes calientes: clavo, chili, pimienta negra, pimienta cayena, jengibre seco, corteza de
canela, ajo.

Exceso de sal.

Alimentos indicados:

Dulces neutros: cebada, arroz, mijo, nabo, calabaza, judía verde, habas, ñame, patata,
zanahoria, col, coles de bruselas, guisantes, dikon cocido, coliflor, bróquil, boniato, remolacha,
shiitake, garbanzos, soja negra, soja amarilla, lentejas, azukis, sésamo, pipas de girasol,
cacahuetes, almendras, aceite de oliva, aceite de cacahuete, ternera, hígado de ternera, oca,
ostras, salmón, pescado blanco, sardinas, queso, leche de vaca, huevo cocido, yema de
huevo, albaricoque, higos, mango, papaya, ciruela, uva, azafrán, estigmas de maíz, regaliz,
jalea real, kuzú, miel.

Dulces frescos: trigo, salvado de trigo, centeno, maíz, apio, espárragos, berenjena, acelga,
lechuga, pepino, berros, espinacas, daikon crudo, tomate, champiñones, col china, alcachofa,
nabo, soja verde, tofu, leche de soja, aceite de sésamo, conejo, cerdo, pato, huevo crudo, clara
de huevo, mandarina, naranja, pera, manzana, mora, fresa, cerveza, té verde, té negro, diente
de león, menta, manzanilla, raíz de loto.

De estos dos grupos destacan los que tienen afinidad por Corazón: regaliz, azafrán, maíz,
centeno, trigo, azukis, lentejas, soja, huevo, leche de vaca, apio, remolacha, lechuga,
zanahoria, espárragos, calabaza, sésamo, almendras, pipas de girasol, papaya, melocotón, té
verde, menta, cerveza de trigo, diente de león.

Ácidos neutros: ñame, albaricoque, piña, uva, ciruela, escaramujo, mango, dátiles, azuki,
queso, frambuesa, pato.

Ácidos frescos: trigo, manzana, tomate, mandarina, naranja, pera ácida, melocotón, mora,
fresa, cerveza de trigo, queso ácido.
Moderar:

Salados neutros: cebada, mijo, calamar, ostras, pescado blanco, sardina, alga Kombu, huevo,
ciruela umeboshi, pato, cerdo.

Salados frescos: alga Kelp, shoyu.

Receta 1:

Para fiebre vespertina por insuficiencia de Yin.


Hervir de 15 a 20 minutos en ¾ de litro de agua: 30 gr. de trigo, de 15 a 20 gr. de soja verde,
1-5 gr. regaliz.
Colar y beber a lo largo del día.

Receta 2

Sudor nocturno:
Soja negra y trigo.

Tan obstruye el orificio del Corazón


Síntomas: inquietud intensa, confusión mental, aturdimiento, alternancia de risa y llanto,
palabras incoherentes, expresión poco clara, habla solo, vómitos, sed, insomnio, pesadillas,
respiración con ruido en la garganta, mal aliento, sabor amargo, estreñimiento, orina oscura,
lengua roja e hinchada con capa gruesa amarilla seborreica, pulso rápido y deslizante.

Tratamiento dietético:
- Disolver la flema.
- Calmar Shen.

Alimentos a evitar:
Alimentos calientes y productores de calor, en especial picantes calientes: clavo, chili,
pimienta negra, pimienta cayena, jengibre seco, corteza de canela, ajo. En general todos los
alimentos calientes.

Alimentos crudos y de naturaleza fría: azúcar, helados, dulces, plátano, melón, yogurt,
sandía.

Alimentos productores de humedad: harina de trigo y derivados, lácteos, comer tarde por la
noche.

Alimentos indicados:

Alimentos neutros y frescos.

Amargos frescos: centeno, espárragos, apio, lechuga, diente de león, té verde, té negro,
cerveza de trigo, achicoria, rábano, pepino, mache, berros, espinacas, alcachofa, nabo,
endivia, escarola.

Amargos neutros: mijo, alfalfa, manzanilla, crisantemo.

Salados frescos: alga Kelp, shoyu.

Salados neutros: cebada, mijo, calamar, ostras, pescado blanco, sardina, alga Kombu, huevo,
ciruela umeboshi, pato, cerdo.
Intestino
delgado
Calor-plenitud en Intestino Delgado
Síntomas: si se transmite desde C hay agitación interna, cara roja, insomnio, sed, aftas
bucales… con los síntomas de calor en ID: oliguria, hematuria, quemazón, dolor al orinar,
lengua roja con capa amarilla (punta roja e hinchada), pulso deslizante y rápido.

Tratamiento dietético:
- Eliminar calor de Intestino Delgado.

Evitar:
Todos los alimentos calientes y templados, en especial los picantes: basílica, escalonia,
alcaparras, comino, coriandro, jengibre fresco, canela en rama, perejil, cebolla, hinojo, puerro,
valeriana, anís estrellado, salvia, tomillo, orégano, romero, vino, angélica sinensis, clavo, chili,
pimienta negra, pimienta cayena, jengibre seco, corteza de canela, ajo.

Indicados:

Alimentos fríos, frescos y neutros.

Dulce frío: germen de trigo, pulpo, alga Nori, alga agar-agar, yogurt, plátano, melón, sandía,
pomelo, azúcar.

Dulce fresco: trigo, salvado de trigo, centeno, maíz, apio, espárragos, berenjena, acelga,
lechuga, pepino, berros, espinacas, daikon crudo, tomate, champiñones, col china, alcachofa,
nabo, soja verde, tofu, leche de soja, aceite de sésamo, conejo, cerdo, pato, huevo crudo, clara
de huevo, mandarina, naranja, pera, manzana, mora, fresa, cerveza, té verde, té negro, diente
de león, menta, manzanilla, raíz de loto.

Dulce neutro: cebada, arroz, mijo, nabo, calabaza, judía verde, habas, ñame, patata,
zanahoria, col, coles de bruselas, guisantes, dikon cocido, coliflor, bróquil, boniato, remolacha,
shiitake, garbanzos, soja negra, soja amarilla, lentejas, azukis, sésamo, pipas de girasol,
cacahuetes, almendras, aceite de oliva, aceite de cacahuete, ternera, hígado de ternera, oca,
ostras, salmón, pescado blanco, sardinas, queso, leche de vaca, huevo cocido, yema de
huevo, albaricoque, higos, mango, papaya, ciruela, uva, azafrán, estigmas de maíz, regaliz,
jalea real, kuzú, miel.

Ácido frío: yogurt, limón, pomelo.

Ácido fresco: trigo, manzana, tomate, mandarina, naranja, pera ácida, melocotón, mora, fresa,
cerveza de trigo, queso ácido.

Ácido neutro: ñame, albaricoque, piña, uva, ciruela, escaramujo, mango, dátiles, azuki, queso,
frambuesa, pato.

Salado frío: cangrejo, pulpo, alga Nori, sal.

Salado fresco: alga Kelp, shoyu.

Salado neutro: cebada, mijo, calamar, ostras, pescado blanco, sardina, alga Kombu, huevo,
ciruela umeboshi, pato, cerdo.

Apoyo:

Taichí, Qí Gong, Yoga, Flores de Bach.


Frío por insuficiencia en Intestino Delgado
Síntomas: dolor abdominal que mejora con la presión y calor, borborigmos intestinales, heces
pastosas, diarrea, deseo de bebidas calientes, orina abundante y clara, lengua pálida con capa
blanca, pulso profundo, lento y débil.

Suele asociarse a una insuficiencia de Yang de Bazo.


Si además hay una insuficiencia de Qí de H: dolor abdominal que empeora con presión y se
alivia con la expulsión de aire, distensión abdominal, borborigmos, flatulencias, lengua con
capa blanca, pulso fuerte y tenso.

Tratamiento dietético
- Calentar Bazo/Estomago e Intestino Delgado.
- Hacer circular la sangre.

Evitar:
Alimentos de naturaleza fría y fresca: crudos, congelados, helados…etc.

Indicados:

Dulces templados: arroz glutinoso, avena, puerros, cebollas, coco, piñones, nueces, castañas,
aceite de soja, pollo, anguila, gambas, anchoas, leche de cabra, mantequilla, melocotón, lichi,
cereza, piña, dátiles, canela en rama, romero, espino blanco, anís estrellado, orégano, perejil,
basílica, vino, masake, melaza, ginseng chino, angélica sinensis.

Dulces neutros: cebada, arroz, mijo, nabo, calabaza, judía verde, habas, ñame, patata,
zanahoria, col, coles de bruselas, guisantes, dikon cocido, coliflor, bróquil, boniato, remolacha,
shiitake, garbanzos, soja negra, soja amarilla, lentejas, azukis, sésamo, pipas de girasol,
cacahuetes, almendras, aceite de oliva, aceite de cacahuete, ternera, hígado de ternera, oca,
ostras, salmón, pescado blanco, sardinas, queso, leche de vaca, huevo cocido, yema de
huevo, albaricoque, higos, mango, papaya, ciruela, uva, azafrán, estigmas de maíz, regaliz,
jalea real, kuzú, miel.

Picantes templados: basílica, escalonia, alcaparras, comino, coriandro, jengibre fresco, canela
en rama, perejil, cebolla, hinojo, puerro, valeriana, anís estrellado, salvia, tomillo, orégano,
romero, vino, angélica sinensis.

Picantes neutros: daikon, azafrán, zanahoria.

De estos cuatro grupos destacan: mijo, arroz, trigo sarraceno, avena, ternera, pollo,
zanahoria, hinojo, puerro, cebolla, ajo, azukis, soja, lentejas, jengibre, regaliz, canela, romero,
salvia, azafrán, tomillo, orégano, raíz de angélica, anís estrellado.
higado
Alimentos con afinidad por Hígado
Frío: ruibarbo, azúcar blanco, plátano, limón, pomelo, verbena, cangrejo, algas nori, yogurt,
limón.

Fresco: trigo, centeno, naranja, pera, manzana, mora, fresa, cerveza de trigo, menta, diente de
león, achicoria, apio, tomate, rábano, conejo, algas Kelp, mejillón, centeno, diente de león.

Neutro: jalea real, aceite de oliva, ciruela, uva, manzanilla, estigmas de maíz, azafrán,
zanahoria, soja negra, sésamo, pipas girasol, hígado de ternera, hígado de pollo, pato, cerdo,
otras, pescado blanco, huevo, estigmas de maíz.

Tibio: vinagre, melaza, dátiles, lichi, melocotón, angélica sinensis, valeriana, anís estrellado,
romero, coriandro, perejil, vino, cebolla, puerro, coco, anguila, gamba.

Caliente: hinojo, ajo, pimienta negra.

Estancamiento Qí de Hígado
Síntomas: distensión y dolor en tórax e hipocondrio, opresión torácica, depresión, irritabilidad,
cambios de humor, suspiros frecuentes, sensación de cuerpo extraño en la garganta,
problemas ginecológicos (mioma, amenorrea, oligomenorrea, dismenorrea, tensión
premenstrual), náuseas, vómitos, regurgitación ácida, distensión y dolor abdominal, lengua con
bordes laterales rojos o violáceos y algo hinchados, pulso tenso.

Tratamiento dietético:
- Drenar Higado y regular el Qí.

Alimentos a evitar:
Alcohol: pertenece al elemento metal, en gran cantidad disminuye el Yin de Hígado, que junto
al estancamiento de Qí causa un ascenso de Yang a la larga. Sustituir por cerveza de jengibre.
Es aconsejable disminuir el consumo de sal, picantes y carnes rojas.

Alimentos ácidos calientes: trucha.

Alimentos picantes calientes: clavo, chili, pimienta negra, pimienta cayena, jengibre seco,
corteza de canela, ajo.

Azúcar blanco, grasas, drogas y medicamentos, comer en exceso.

Alimentos indicados

Dulces frescos: trigo, salvado de trigo, centeno, maíz, apio, espárragos, berenjena, acelga,
lechuga, pepino, berros, espinacas, daikon crudo, tomate, champiñones, col china, alcachofa,
nabo, soja verde, tofu, leche de soja, aceite de sésamo, conejo, cerdo, pato, huevo crudo, clara
de huevo, mandarina, naranja, pera, manzana, mora, fresa, cerveza, té verde, té negro, diente
de león, menta, manzanilla, raíz de loto.

Dulces neutros: cebada, arroz, mijo, nabo, calabaza, judía verde, habas, ñame, patata,
zanahoria, col, coles de bruselas, guisantes, dikon cocido, coliflor, bróquil, boniato, remolacha,
shiitake, garbanzos, soja negra, soja amarilla, lentejas, azukis, sésamo, pipas de girasol,
cacahuetes, almendras, aceite de oliva, aceite de cacahuete, ternera, hígado de ternera, oca,
ostras, salmón, pescado blanco, sardinas, queso, leche de vaca, huevo cocido, yema de
huevo, albaricoque, higos, mango, papaya, ciruela, uva, azafrán. Estigmas de maíz, regaliz,
jalea real, kuzú, miel.

De estos dos grupos destacan: apio, espinacas, acelgas, berros, bróquil, diente de león,
tomates, boniato, zanahoria, patata, trigo, salvado de trigo, centeno, uva, soja negra, ciruela,
sésamo.
Dulce templado si no hay síntomas de calor.

Picantes neutros: daikon, azafrán, zanahoria

Picantes frescos: basílica, escalonia, alcaparras, comino, coriandro, jengibre fresco, canela en
rama, perejil, cebolla, hinojo, puerro, valeriana, anís estrellado, salvia, tomillo, orégano, romero,
vino, angélica sinensis.

Picante templado y caliente si no hay síntomas de calor.

Amargos neutros: mijo, alfalfa, manzanilla, crisantemo.

Amargos frescos: centeno, espárragos, apio, lechuga, diente de león, té verde, té negro,
cerveza de trigo, achicoria, rábano, pepino, mache, berros, espinacas, alcachofa, nabo,
endivia, escarola.

Amargos templados: alcaparras, café, piel de mandarina seca, valeriana, tomillo, orégano,
vino, basílica.

Verduras de hoja verde: apio, col, espinacas, acelgas, angélica sinensis, té de hinojo.

Moderar:

Ácidos neutros: ñame, albaricoque, piña, uva, ciruela, escaramujo, mango, dátiles, azuki,
queso, frambuesa, pato.

Ácidos frescos: trigo, manzana, tomate, mandarina, naranja, pera ácida, melocotón, mora,
fresa, cerveza de trigo, queso ácido.

Ácidos templados: madroño, lichi, vinagre, grosella, vino, cereza.

Receta: Té de perejil

1 litro de agua con un puñado de hojas de perejil.


Hervir 15 minutos.
Colar e ir bebiendo durante el día.

Recomendable:

Terapia o apoyo psicológico.


Ejercicio físico suave: Taichí, Aikido, Qí Kung, Baile.
Masaje.
Pasear por el bosque.
Llorar.
Trabajar con plantas en el jardín.
No es conveniente la meditación estática.
Exceso de Yang de Hígado
Síntomas: cefalea, mareo, vértigo, acufenos, ojos y cara rojas, agitación, nerviosismo,
insomnio, sueños abundantes, poca memoria, boca seca, lumbalgia, rodillas débiles, lengua
roja (bordes), pulso tenso, fino y rápido.

Tratamiento dietético:
- Nutrir Yin de Higado.
- Sedar el Yang.

Alimentos indicados:

Dulce fresco: trigo, salvado de trigo, centeno, maíz, apio, espárragos, berenjena, acelga,
lechuga, pepino, berros, espinacas, daikon crudo, tomate, champiñones, col china, alcachofa,
nabo, soja verde, tofu, leche de soja, aceite de sésamo, conejo, cerdo, pato, huevo crudo, clara
de huevo, mandarina, naranja, pera, manzana, mora, fresa, cerveza, té verde, té negro, diente
de león, menta, manzanilla, raíz de loto.

Dulce neutro: cebada, arroz, mijo, nabo, calabaza, judía verde, habas, ñame, patata,
zanahoria, col, coles de bruselas, guisantes, dikon cocido, coliflor, bróquil, boniato, remolacha,
shiitake, garbanzos, soja negra, soja amarilla, lentejas, azukis, sésamo, pipas de girasol,
cacahuetes, almendras, aceite de oliva, aceite de cacahuete, ternera, hígado de ternera, oca,
ostras, salmón, pescado blanco, sardinas, queso, leche de vaca, huevo cocido, yema de
huevo, albaricoque, higos, mango, papaya, ciruela, uva, azafrán. Estigmas de maíz, regaliz,
jalea real, kuzú, miel.

Ácido fresco: trigo, manzana, tomate, mandarina, naranja, pera ácida, melocotón, mora, fresa,
cerveza de trigo, queso ácido.

Ácido neutro: ñame, albaricoque, piña, uva, ciruela, escaramujo, mango, dátiles, azuki, queso,
frambuesa, pato.

Salado fresco: alga Kelp, shoyu.

Salado neutro: cebada, mijo, calamar, ostras, pescado blanco, sardina, alga Kombu, huevo,
ciruela umeboshi, pato, cerdo.

Evitar:
Dulce templado: arroz glutinoso, avena, puerros, cebollas, coco, piñones, nueces, castañas,
aceite de soja, pollo, anguila, gambas, anchoas, leche de cabra, mantequilla, melocotón, lichi,
cereza, piña, dátiles, canela en rama, romero, espino blanco, anís estrellado, orégano, perejil,
basílica, vino, masake, melaza, ginseng chino, angélica sinensis.

Dulce calientes: trigo sarraceno, ajo, hinojo, cordero, corteza de la canela, ginseng coreano.

Picante caliente: clavo, chili, pimienta negra, pimienta cayena, jengibre seco, corteza de
canela, ajo.

Picante templado: basílica, escalonia, alcaparras, comino, coriandro, jengibre fresco, canela
en rama, perejil, cebolla, hinojo, puerro, valeriana, anís estrellado, salvia, tomillo, orégano,
romero, vino, angélica sinensis.
Frío en meridiano de Hígado
Síntomas: distensión, dolor y pesadez en bajo vientre que se extiende a zona genital,
contracción del escroto o vagina, extremidades frías, lengua con capa blanca, pulso profundo,
lento y tenso.

Tratamiento dietético:
- Calentar meridiano de Higado.
- Dispersar Hígado.

Alimentos indicados:

Alimentos templados.

Dulce tibio: arroz glutinoso, avena, puerros, cebollas, coco, piñones, nueces, castañas, aceite
de soja, pollo, anguila, gambas, anchoas, leche de cabra, mantequilla, melocotón, lichi, cereza,
piña, dátiles, canela en rama, romero, espino blanco, anís estrellado, orégano, perejil, basílica,
vino, masake, melaza, ginseng chino, angélica sinensis.

Dulce caliente: trigo sarraceno, ajo, hinojo, cordero, corteza de la canela, ginseng coreano.

Picante tibio: basílica, escalonia, alcaparras, comino, coriandro, jengibre fresco, canela en
rama, perejil, cebolla, hinojo, puerro, valeriana, anís estrellado, salvia, tomillo, orégano, romero,
vino, angélica sinensis.

Picante caliente: clavo, chili, pimienta negra, pimienta cayena, jengibre seco, corteza de
canela, ajo.

Fuego de Hígado
Síntomas: irritabilidad, nerviosismo, insomnio, pesadillas, acufenos, mareo, vértigo, insomnio,
cefalea, cara y ojos rojos, boca amarga, estreñimiento, orina oscura, epistaxis, hemoptisis,
lengua roja en los bordes con capa amarilla seborreica, pulso tenso y rápido.

Tratamiento dietético:
- Sedar el Higado.
- Calma Fuego.

Alimentos indicados:

Alimentos de naturaleza fría y fresca: apio, limón, pomelo, diente de león, achicoria, menta,
rábano, trigo, algas.

Insuficiencia de Sangre de Hígado

Síntomas: cansancio, insomnio, sueños abundantes, vértigos, acufenos, mala memoria,


pérdida de cabello, visión borrosa, sequedad ocular, calambres musculares, tics, inflamación
de los tendones, entumecimiento de manos y pies, cara, labios y uñas pálidas, sin brillo,
amenorrea, piel seca, lengua pálida, pulso fino.

Tratamiento dietético:
- Tonificar Higado
- Nutrir Xue
Causa 1: Insuficiencia Qí de Bazo

Alimentos Indicados:

Dulces neutros: cebada, arroz, mijo, nabo, calabaza, judía verde, habas, ñame, patata,
zanahoria, col, coles de bruselas, guisantes, dikon cocido, coliflor, bróquil, boniato, remolacha,
shiitake, garbanzos, soja negra, soja amarilla, lentejas, azukis, sésamo, pipas de girasol,
cacahuetes, almendras, aceite de oliva, aceite de cacahuete, ternera, hígado de ternera, oca,
ostras, salmón, pescado blanco, sardinas, queso, leche de vaca, huevo cocido, yema de
huevo, albaricoque, higos, mango, papaya, ciruela, uva, azafrán. Estigmas de maíz, regaliz,
jalea real, kuzú, miel.

Dulces templados: arroz glutinoso, avena, puerros, cebollas, coco, piñones, nueces, castañas,
aceite de soja, pollo, anguila, gambas, anchoas, leche de cabra, mantequilla, melocotón, lichi,
cereza, piña, dátiles, canela en rama, romero, espino blanco, anís estrellado, orégano, perejil,
basílica, vino, masake, melaza, ginseng chino, angélica sinensis.

Alimentos a evitar:
Amargos calientes: alcaparras, café, piel de mandarina seca, valeriana, tomillo, orégano, vino,
basílica.

Picantes templados: basílica, escalonia, alcaparras, comino, coriandro, jengibre fresco, canela
en rama, perejil, cebolla, hinojo, puerro, valeriana, anís estrellado, salvia, tomillo, orégano,
romero, vino, angélica sinensis.

Picantes calientes: clavo, chili, pimienta negra, pimienta cayena, jengibre seco, corteza de
canela, ajo.

Alimentos de temperatura y naturaleza fría: helado, azúcar, yogurt, melón, plátano, sandía.

Causa 2: Insuficiencia Jing Riñón.

Evitar:
Azúcar, congelados, helados, alimentos fríos, exceso de sal, ayunos prolongados.

Alimentos indicados:

Dulces neutros: cebada, arroz, mijo, nabo, calabaza, judía verde, habas, ñame, patata,
zanahoria, col, coles de Bruselas, guisantes, dikon cocido, coliflor, bróquil, boniato, remolacha,
shiitake, garbanzos, soja negra, soja amarilla, lentejas, azukis, sésamo, pipas de girasol,
cacahuetes, almendras, aceite de oliva, aceite de cacahuete, ternera, hígado de ternera, oca,
ostras, salmón, pescado blanco, sardinas, queso, leche de vaca, huevo cocido, yema de
huevo, albaricoque, higos, mango, papaya, ciruela, uva, azafrán. Estigmas de maíz, regaliz,
jalea real, kuzú, miel.

Dulces templados: arroz glutinoso, avena, puerros, cebollas, coco, piñones, nueces, castañas,
aceite de soja, pollo, anguila, gambas, anchoas, leche de cabra, mantequilla, melocotón, lichi,
cereza, piña, dátiles, canela en rama, romero, espino blanco, anís estrellado, orégano, perejil,
basílica, vino, masake, melaza, ginseng chino, angélica sinensis.
Ácidos neutros: ñame, albaricoque, piña, uva, ciruela, escaramujo, mango, dátiles, azuki,
queso, frambuesa, pato.

Alimentos de color rojo y anaranjado: granada, vino tinto, tomate, azukis, rábano, col
lombarda, cerezas, pimiento rojo, pimentón, sandía, carne cruda, remolacha, uva negra,
calabaza, zanahoria, mora, dátiles, pasas, boniato, albaricoque.
Tuétano de hueso.
Carne de ternera, hígado de pollo, ternera o cordero, butifarra negra.
Ostras, cangrejo de mar, sepia, pulpo, sardinas, calamar, anguila, algas.
Hinojo, chirivía, raíz de loto.

Vegetales de hoja verde: perejil, bróquil, alfalfa, espinacas, ortigas, diente de león, berros.
Lentejas, azukis, soja negra.
Castañas, nueces.
Lichis.
Yema de huevo crudo con vino tinto (tonifica sangre después del parto).
Decocción de angélica sinensis.

Receta 1:

Tomar cerveza de trigo roja (tibia).


1 o 2 vasos por la noche durante 12 días.

Receta 2:

2 a 3 litros de agua, medio pollo, 25 gramos de Angelica Sinensis, zanahoria, col.


Cocer de 2 a 3 horas.

Receta 3:

Vino tinto (3/4 l.), 200 gramos de Angelica Sinensis,


Macerar 30 días y se bebe un poco cada día.

Receta 4:

150-250 gr. Lichis Secos con vino tinto.


Macerar 15 días, se quitan los lichis y se bebe un poco de vino cada día.

Receta 5:

Ensalada de espinacas: 150-250 gr. de espinacas, 25 gr. de jengibre, tamari, aceite de


sésamo.
Se escaldan las espinacas, se cuelan, se corta el jengibre a láminas finas y se aliña con el
agua de hervir las espinacas, aceite de sésamo y tamari.

Viento de Hígado
Síntomas: Hace referencia a tics, convulsiones, espasmos musculares, temblores, agitación,
vértigo, parálisis.

Causa 1: Invasión de calor o viento-calor que penetra en Xue.

Síntomas: fiebre alta, sed intensa, agitación, convulsiones, rigidez de nuca, temblor de manos
y pues, pérdida de conciencia y coma, lengua roja, rígida, puntos rojos, capa amarilla espesa,
pulso tenso, rápido y fuerte.

Tratamiento dietético:
-Dispersar calor, refrescar Higado, calmar viento.
Evitar:
Alimentos templados y calientes.

Dulces templados: arroz glutinoso, avena, puerros, cebollas, coco, piñones, nueces, castañas,
aceite de soja, pollo, anguila, gambas, anchoas, leche de cabra, mantequilla, melocotón, lichi,
cereza, piña, dátiles, canela en rama, romero, espino blanco, anís estrellado, orégano, perejil,
basílica, vino, masake, melaza, ginseng chino, angélica sinensis.

Dulces calientes: trigo sarraceno, ajo, hinojo, cordero, corteza de la canela, ginseng coreano.

Picantes templados: basílica, escalonia, alcaparras, comino, coriandro, jengibre fresco, canela
en rama, perejil, cebolla, hinojo, puerro, valeriana, anís estrellado, salvia, tomillo, orégano,
romero, vino, angélica sinensis.

Picantes calientes: clavo, chili, pimienta negra, pimienta cayena, jengibre seco, corteza de
canela, ajo.

Recomendados:

Dulces, neutros y frescos que actúen sobre Hígado y Riñón: trigo, centeno, maíz, uva,
ciruela, naranja, pera, manzana, mora, fresa, cerveza de trigo, manzanilla, menta, apio, rábano
largo, espinacas, tomate, algas, berros, lechuga, acelgas, col, coliflor, zanahoria, tofu, azukis,
lentejas, soja, sésamo, pipas de girasol, pescado blanco, sepia, cangrejo, ostras, pato,
codorniz, jabalí, huevos.

Causa 2: Exceso de Yang

Síntomas: febrícula, mareo, vértigo, dolor de cabeza, parestesia de miembros, convulsiones o


temblores musculares y de las extremidades, espasmos, nuca rígida, dificultad en el habla,
lengua roja, desviada, cada seborreica, pulso tenso y fuerte.
Si hay golpe de viento: parálisis facial, desviación de ojos y boca, síncope, inconsciencia
repentina, estado de coma, lengua rígida.

Tratamiento dietético:
-Nutrir Yin de Higado,
-Refrescar Higado
-Calmar viento.

Indicados:

Dulces neutros: cebada, arroz, mijo, nabo, calabaza, judía verde, habas, ñame, patata,
zanahoria, col, coles de bruselas, guisantes, dikon cocido, coliflor, bróquil, boniato, remolacha,
shiitake, garbanzos, soja negra, soja amarilla, lentejas, azukis, sésamo, pipas de girasol,
cacahuetes, almendras, aceite de oliva, aceite de cacahuete, ternera, hígado de ternera, oca,
ostras, salmón, pescado blanco, sardinas, queso, leche de vaca, huevo cocido, yema de
huevo, albaricoque, higos, mango, papaya, ciruela, uva, azafrán, estigmas de maíz, regaliz,
jalea real, kuzú, miel.

Dulces frescos: trigo, salvado de trigo, centeno, maíz, apio, espárragos, berenjena, acelga,
lechuga, pepino, berros, espinacas, daikon crudo, tomate, champiñones, col china, alcachofa,
nabo, soja verde, tofu, leche de soja, aceite de sésamo, conejo, cerdo, pato, huevo crudo, clara
de huevo, mandarina, naranja, pera, manzana, mora, fresa, cerveza, té verde, té negro, diente
de león, menta, manzanilla, raíz de loto.

Ácidos neutros: ñame, albaricoque, piña, uva, ciruela, escaramujo, mango, dátiles, azuki,
queso, frambuesa, pato.

Ácidos frescos: trigo, manzana, tomate, mandarina, naranja, pera ácida, melocotón, mora,
fresa, cerveza de trigo, queso ácido.
Salados neutros: cebada, mijo, calamar, ostras, pescado blanco, sardina, alga Kombu, huevo,
ciruela umeboshi, pato, cerdo.
Salados frescos: alga Kelp, shoyu.

Amargos frescos: centeno, espárragos, apio, lechuga, diente de león, té verde, té negro,
cerveza de trigo, achicoria, rábano, pepino, mache, berros, espinacas, alcachofa, nabo,
endivia, escarola.

Causa 3: Insuficiencia de Sangre.

Síntomas: rampas bruscas, calambres, temblores en las extremidades, entumecimiento de


manos y pues, tics musculares, lengua pálida y desviada, pulso fino y agitado.

Tratamiento dietético:
-Tonificar sangre de Higado
-Calmar viento.

Indicados:

Amargos frescos: centeno, espárragos, apio, lechuga, diente de león, té verde, té negro,
cerveza de trigo, achicoria, rábano, pepino, mache, berros, espinacas, alcachofa, nabo,
endivia, escarola.

Amargos fríos: ruibarbo, verbena

Salados frescos: alga Kelp, shoyu.

Salados fríos: cangrejo, pulpo, alga Nori, sal.

Ácidos fríos: yogurt, limón, pomelo.

Ácidos frescos: trigo, manzana, tomate, mandarina, naranja, pera ácida, melocotón, mora,
fresa, cerveza de trigo, queso ácido.

La autora añade:

Para los golpes de viento: sangre de pato, corazón de cerdo, hígado de conejo o cordero.

Vértigo de tipo viento: apio, manzanilla, pipas de girasol, ostra, sesos de ternera.
Vesicula
biliar
Calor-humedad en Hígado y Vesícula Biliar.
Síntomas: fiebre y escalofríos, ojos con esclerótica amarilla, sensación de distensión y dolor
abdominal e hipocondrios, herpes genital, sabor amargo, vómitos, nauseas, pérdida de apetito,
picor e hinchazón en el escroto, prurito y molestia vulvar con leucorrea amarilla, orina oscura y
escasa, ictericia, lengua roja con capa seborreica y amarilla, pulso tenso y rápido.

Tratamiento dietético:
- Eliminar calor-humedad
- Drenar Hígado y Vesícula Biliar.

Evitar:
Alcohol.
Azúcar.
Grasas.
Trigo y derivados
Picantes calientes: clavo, chili, pimienta negra, pimienta cayena, jengibre seco, corteza de
canela, ajo.
Huevos y lácteos.

Alimentos recomendados:

Alimentos que eliminan la humedad caliente: mijo, cebada, maíz, estigmas de maíz,
centeno, té de perejil, pipas de girasol, sandía, azukis, daikon, rábano, nabo, alga kombu, algas
kelp, umeboshi, alfalfa, apio, almendras, para, diente de león…etc.

Amargos frescos: centeno, espárragos, apio, lechuga, diente de león, té verde, té negro,
cerveza de trigo, achicoria, rábano, pepino, mache, berros, espinacas, alcachofa, nabo,
endivia, escarola.

Picantes frescos: menta, mejorana, rábano, apio, pepino, berro, nabo, berenjena.
pulmon
Alimentos con afinidad por Pulmón
Frío: yogurt, plátano, algas Nori, algas agar-agar.

Fresco: espárragos, pepino, berros, espinacas, daikon crudo, clara de huevo, mandarina,
naranja, pera, manzana, fresa, menta, té, mejorana.

Neutro: mijo, arroz, zanahoria, coliflor, daikon cocido, aceitunas, leche de vaca, queso, huevo,
albaricoque, higos, uva, papaya, miel, pescado blanco, cacahuetes, pipas de girasol,
almendras, pato.

Tibio: arroz glutinoso, cebolla, alcaparras, leche de cabra, melocotón, madroño, dátiles, piña,
hueso de albaricoque, coriandro, escalonia, canela en rama, romero, jengibre fresco, basílica,
salvia, tomillo, piel de mandarina seca, amasake, ino, café, ginseng chino, gamas, nueces,
castañas.

Caliente: ajo, chili, pimienta negra, pimienta cayena, jengibre seco, corteza de canela, ginseng
coreano.

Ataque de viento-frío
Síntomas: sensación de frío, malestar y dolor en todo el cuerpo, tos, nariz tapada con
mucosidad blanquecina y fluida, estornudos, dolor de cabeza occipital, lengua con capa
blanquecina, pulso tenso.

Tratamiento dietético:
- Dispersar el frío.

Evitar:
Alimentos de naturaleza y temperatura fría: yogurt, plátano, sandía, melón, crudos, bebidas
frías, helados, azúcar, trigo refinado, derivados de pastelería…etc.

Indicados:

Alimentos de naturaleza tibia y neutra, en especial picantes tibios: basílica, escalonia,


alcaparras, comino, coriandro, jengibre fresco, canela en rama, perejil, cebolla, hinojo, puerro,
valeriana, anís estrellado, salvia, tomillo, orégano, romero, vino, angélica sinensis.

Ataque externo de viento-calor


Síntomas: tos con disnea, fiebre, sed, dolor de garganta, amígdalas inflamadas, mucosidad
amarillenta, dolor de cabeza, lengua roja con capa fina blanca o amarilla, pulso deslizante y
rápido.

Tratamiento dietético:
- Eliminar el calor de Pulmón
- Calmar la tos

Indicados:

Alimentos neutros, frescos y fríos.

Picantes neutros: daikon, azafrán, zanahoria.

Picantes frescos: menta, mejorana, rábano, apio, pepino, berro, nabo, berenjena.
Picantes fríos: germen de trigo.

Dulces neutros: cebada, arroz, mijo, nabo, calabaza, judía verde, habas, ñame, patata,
zanahoria, col, coles de bruselas, guisantes, dikon cocido, coliflor, bróquil, boniato, remolacha,
shiitake, garbanzos, soja negra, soja amarilla, lentejas, azukis, sésamo, pipas de girasol,
cacahuetes, almendras, aceite de oliva, aceite de cacahuete, ternera, hígado de ternera, oca,
ostras, salmón, pescado blanco, sardinas, queso, leche de vaca, huevo cocido, yema de
huevo, albaricoque, higos, mango, papaya, ciruela, uva, azafrán. Estigmas de maíz, regaliz,
jalea real, kuzú, miel.

Dulces frescos: trigo, salvado de trigo, centeno, maíz, apio, espárragos, berenjena, acelga,
lechuga, pepino, berros, espinacas, daikon crudo, tomate, champiñones, col china, alcachofa,
nabo, soja verde, tofu, leche de soja, aceite de sésamo, conejo, cerdo, pato, huevo crudo, clara
de huevo, mandarina, naranja, pera, manzana, mora, fresa, cerveza, té verde, té negro, diente
de león, menta, manzanilla, raíz de loto.

Dulces fríos: germen de trigo, pulpo, alga Nori, alga agar-agar, yogurt, plátano, melón, sandía,
pomelo, azúcar.

Evitar:

Alimentos de naturaleza tibia y caliente.

Picantes tibios: basílica, escalonia, alcaparras, comino, coriandro, jengibre fresco, canela en
rama, perejil, cebolla, hinojo, puerro, valeriana, anís estrellado, salvia, tomillo, orégano, romero,
vino, angélica sinensis.

Picantes calientes: clavo, chili, pimienta negra, pimienta cayena, jengibre seco, corteza de
canela, ajo.

Insuficiencia de Qí de Pulmón
Síntomas: tuberculosis, tos sin fuerza, cansancio, no apetece hablar, sudoración espontánea,
rinorrea, esputo blanco y acuoso, tez pálida, propensión a los resfriados, pulso vacío y débil,
lengua pálida.

Tratamiento dietético:
- Tonificar Qí de Pulmón

Alimentos recomendados:

Dulces neutros: cebada, arroz, mijo, nabo, calabaza, judía verde, habas, ñame, patata,
zanahoria, col, coles de bruselas, guisantes, dikon cocido, coliflor, bróquil, boniato, remolacha,
shiitake, garbanzos, soja negra, soja amarilla, lentejas, azukis, sésamo, pipas de girasol,
cacahuetes, almendras, aceite de oliva, aceite de cacahuete, ternera, hígado de ternera, oca,
ostras, salmón, pescado blanco, sardinas, queso, leche de vaca, huevo cocido, yema de
huevo, albaricoque, higos, mango, papaya, ciruela, uva, azafrán. Estigmas de maíz, regaliz,
jalea real, kuzú, miel.

Dulces templados: arroz glutinoso, avena, puerros, cebollas, coco, piñones, nueces, castañas,
aceite de soja, pollo, anguila, gambas, anchoas, leche de cabra, mantequilla, melocotón, lichi,
cereza, piña, dátiles, canela en rama, romero, espino blanco, anís estrellado, orégano, perejil,
basílica, vino, masake, melaza, ginseng chino, angélica sinensis.

De estos dos grupos destacan los que tienen afinidad por Pulmón: mijo, arroz,
cacahuetes, almendras, higos, uva, leche de cabra, leche de vaca, zanahoria, coliflor, nabo,
rábano, miel.
Para tos crónica: líquido de huesos de albaricoque hervidos, zanahoria, piel de mandarina
hervida (líquido), daikon, nabo, rábano, uva, infusión de dátiles o cacahuetes.

Receta 1:

6 cebollas cortadas finas, media taza de miel calentada al baño maría.


Hervir 2 horas. Colar e ir bebiendo templado a lo largo del día.

Moderar:

Picantes neutros: daikon, azafrán, zanahoria.

Picantes templados: basílica, escalonia, alcaparras, comino, coriandro, jengibre fresco, canela
en rama, perejil, cebolla, hinojo, puerro, valeriana, anís estrellado, salvia, tomillo, orégano,
romero, vino, angélica sinensis.

Evitar:
Alimentos fríos o frescos.

Picantes calientes: clavo, chili, pimienta negra, pimienta cayena, jengibre seco, corteza de
canela, ajo.

Cuidado con los amargos.

Insuficiencia de Yin de Pulmón


Síntomas: boca y garganta seca, tos seca, voz áspera, esputo seco y sanguinolento, febrícula
vespertina, arrugas marcadas en la zona de P, sudor nocturno en 5 soles, adelgazamiento,
pómulos rojos, insomnio, poca saliva, lengua roja y pesada con grietas en área de P, pulso
rápido y fino.

Tratamiento dietético:
- Nutrir Yin de Pulmón

Alimentos recomendados:

Dulces neutros: cebada, arroz, mijo, nabo, calabaza, judía verde, habas, ñame, patata,
zanahoria, col, coles de bruselas, guisantes, dikon cocido, coliflor, bróquil, boniato, remolacha,
shiitake, garbanzos, soja negra, soja amarilla, lentejas, azukis, sésamo, pipas de girasol,
cacahuetes, almendras, aceite de oliva, aceite de cacahuete, ternera, hígado de ternera, oca,
ostras, salmón, pescado blanco, sardinas, queso, leche de vaca, huevo cocido, yema de
huevo, albaricoque, higos, mango, papaya, ciruela, uva, azafrán. Estigmas de maíz, regaliz,
jalea real, kuzú, miel.

Dulces frescos: trigo, salvado de trigo, centeno, maíz, apio, espárragos, berenjena, acelga,
lechuga, pepino, berros, espinacas, daikon crudo, tomate, champiñones, col china, alcachofa,
nabo, soja verde, tofu, leche de soja, aceite de sésamo, conejo, cerdo, pato, huevo crudo, clara
de huevo, mandarina, naranja, pera, manzana, mora, fresa, cerveza, té verde, té negro, diente
de león, menta, manzanilla, raíz de loto.

Destacan los que tienen afinidad por Pulmón: trigo, arroz, espárragos, pepino, berros,
espinacas, pera, mandarina, coliflor, albaricoque, higo, uva, miel, pipas de girasol, cacahuetes,
almendras, tofu, huevo, nabo, leche.

Ácidos neutros: ñame, albaricoque, piña, uva, ciruela, escaramujo, mango, dátiles, azuki,
queso, frambuesa, pato.
Ácidos frescos: trigo, manzana, tomate, mandarina, naranja, pera ácida, melocotón, mora,
fresa, cerveza de trigo, queso ácido.

Salados neutros: cebada, mijo, calamar, ostras, pescado blanco, sardina, alga Kombu, huevo,
ciruela umeboshi, pato, cerdo.

Salados frescos: alga Kelp, shoyu.

Receta 1:

125 gr. de zanahoria, 12 dátiles.


Hervir a fuego lento en ¾ de litro de agua hasta que se seque la mitad del líquido. Beber 10
días.

Receta 2:

Semillas de sésamo tostadas y trituradas.


Añadir miel o melaza. Tomar una cucharadita 3 veces al día.

Evitar:
Alimentos de naturaleza caliente, en especial picantes calientes: clavo, chili, pimienta
negra, pimienta cayena, jengibre seco, corteza de canela, ajo.

Amargo caliente: alcaparras, café, piel de mandarina seca, valeriana, tomillo, orégano, vino,
basílica.

Obstrucción de Pulmón por humedad-calor


Síntomas: tos de perro, abundante esputo amarillo verdoso maloliente, respiración corta,
plenitud torácica, lengua con capa amarilla espesa, pulso deslizante y rápido.

Tratamiento dietético:
- Transformar la flema.
- Refrescar el calor.

Evitar:
Alimentos productores de humedad-calor: mezcla de picante y dulce (azúcar con especias,
vino y helado), grasas, salsas, farináceos, cacahuetes tostados, alcohol en exceso, lácteos y
derivados.

Alimentos de naturaleza caliente.

Alimentos indicados:

De naturaleza tibia y fresca, especialmente: arroz, mijo, maíz, centeno, estigmas de maíz, té
de perejil, nabo, rábano, azukis, algas, alfalfa, apio, miso, pera, almendras.

Alimentos que refresquen el calor.

Amargos frescos: centeno, espárragos, apio, lechuga, diente de león, té verde, té negro,
cerveza de trigo, achicoria, rábano, pepino, mache, berros, espinacas, alcachofa, nabo,
endivia, escarola.

Picantes frescos: menta, mejorana, rábano, apio, pepino, berro, nabo, berenjena.
Obstrucción de Pulmón por humedad-fría
Síntomas: tos crónica, esputos blancos y abundantes, molestias torácicas, respiración ruidosa,
lengua pálida con capa blanca, pulso deslizante y tenso.

Tratamiento dietético:
- Transformar la humedad.
- Eliminar frío.

Evitar:
Alimentos de naturaleza fría o fresca: lácteos, azúcar y derivados, cerdo y grasas saturadas,
plátanos, bebidas industrializadas, trigo, harinas refinadas y farináceos, frutas tropicales,
zumos de fruta concentradas.

Alimentos indicados:

Alimentos que transforman la humedad-fría: piel de mandarina, naranja o manzana seca,


mijo, azukis, maíz, estigma de maíz, almendras, té de perejil, daikon, nabo, rábano, algas,
jengibre fresco, tomillo, cebolla, miso, alfalfa.

Alimentos neutros, tibios.

Picantes neutros: daikon, azafrán, zanahoria.

Picantes tibios: basílica, escalonia, alcaparras, comino, coriandro, jengibre fresco, canela en
rama, perejil, cebolla, hinojo, puerro, valeriana, anís estrellado, salvia, tomillo, orégano, romero,
vino, angélica sinensis.

Salados neutros: cebada, mijo, calamar, ostras, pescado blanco, sardina, alga Kombu, huevo,
ciruela umeboshi, pato, cerdo.

Salados tibios: gambas, mejillones, castañas.

Amargos neutros: mijo, alfalfa, manzanilla, crisantemo.

Amargos tibios: alcaparras, café, piel de mandarina seca, valeriana, tomillo, orégano, vino,
basílica.
Intestino
grueso
Alimentos con afinidad por Intestino Grueso
Frío: yogurt, ruibarbo, sal.

Fresco: salvado de trigo, berenjena, acelgas, espinacas, lechuga, pepino, champiñón, tofu,
kuzu, naranja, pera, té verde.

Neutro: maíz, mijo, alfalfa, guisantes, col, patata, soja amarilla, sésamo negro, cacahuetes,
higos, papaya, miel, aceite de cacahuete, aceite de soja, leche de vaca.

Tibio: cebolla, escalonia, basílica, nueces.

Caliente: trigo sarraceno, pimienta negra, chili.

Calor-humedad en Intestino Grueso


Síntomas: dolores abdominales, diarrea y gases con mal olor, mucosidad sanguinolenta en las
heces, pesadez en bajo vientre y extremidades, orina escasa y oscura, boca seca y sed sin
deseo de beber, sensación de quemazón anal, lengua roja con capa amarilla espesa, pulso
rápido y deslizante.

Tratamiento dietético:
- Eliminar humedad-calor.

Evitar:
Alimentos productores de humedad.

Alimentos indicados:

Alimentos que eliminen la humedad-calor: almendras, maíz, daikon, pera, mijo, arroz,
rábano, estigmas de maíz, té de perejil, algas.

Alimentos neutros y frescos.

Amargos frescos: centeno, espárragos, apio, lechuga, diente de león, té verde, té negro,
cerveza de trigo, achicoria, rábano, pepino, mache, berros, espinacas, alcachofa, nabo,
endivia, escarola.

Alimentos neutros y frescos en general.

Frío en Intestino Grueso


Síntomas: ruidos intestinales, orina clara, frío en cuerpo y extremidades, dolor abdominal,
heces sueltas, lengua pálida, pulso fino.

Tratamiento dietético:
- Tonificar Bazo
- Calentar Intestino Grueso

Alimentos indicados:

Dulces neutros: cebada, arroz, mijo, nabo, calabaza, judía verde, habas, ñame, patata,
zanahoria, col, coles de bruselas, guisantes, dikon cocido, coliflor, bróquil, boniato, remolacha,
shiitake, garbanzos, soja negra, soja amarilla, lentejas, azukis, sésamo, pipas de girasol,
cacahuetes, almendras, aceite de oliva, aceite de cacahuete, ternera, hígado de ternera, oca,
ostras, salmón, pescado blanco, sardinas, queso, leche de vaca, huevo cocido, yema de
huevo, albaricoque, higos, mango, papaya, ciruela, uva, azafrán. Estigmas de maíz, regaliz,
jalea real, kuzú, miel.
Dulces tibios: arroz glutinoso, avena, puerros, cebollas, coco, piñones, nueces, castañas,
aceite de soja, pollo, anguila, gambas, anchoas, leche de cabra, mantequilla, melocotón, lichi,
cereza, piña, dátiles, canela en rama, romero, espino blanco, anís estrellado, orégano, perejil,
basílica, vino, masake, melaza, ginseng chino, angélica sinensis.

De estos dos grupos destacan los que tienen afinidad por Bazo e Intestino grueso: maíz,
mijo, cebollas, alfalfa, guisantes, calabaza, col, soja, sésamo…etc.

Insuficiencia de LO en Intestino Grueso


Síntomas: estreñimiento, heces secas y duras difíciles de evacuar, flatulencias, mal aliento,
vértigo, orina escasa y oscura, boca seca, quemazón en el ano, pulso rápido, lengua roja con
capa amarilla y seca o pálida si hay insuficiencia de Sangre.

Tratamiento dietético:
- Tonificar los fluidos orgánicos para favorecer tránsito intestinal.
- Refrescar calor de Intestino grueso.

Alimentos recomendados:

Dulces neutros: cebada, arroz, mijo, nabo, calabaza, judía verde, habas, ñame, patata,
zanahoria, col, coles de bruselas, guisantes, dikon cocido, coliflor, bróquil, boniato, remolacha,
shiitake, garbanzos, soja negra, soja amarilla, lentejas, azukis, sésamo, pipas de girasol,
cacahuetes, almendras, aceite de oliva, aceite de cacahuete, ternera, hígado de ternera, oca,
ostras, salmón, pescado blanco, sardinas, queso, leche de vaca, huevo cocido, yema de
huevo, albaricoque, higos, mango, papaya, ciruela, uva, azafrán. Estigmas de maíz, regaliz,
jalea real, kuzú, miel.

Dulces frescos: trigo, salvado de trigo, centeno, maíz, apio, espárragos, berenjena, acelga,
lechuga, pepino, berros, espinacas, daikon crudo, tomate, champiñones, col china, alcachofa,
nabo, soja verde, tofu, leche de soja, aceite de sésamo, conejo, cerdo, pato, huevo crudo, clara
de huevo, mandarina, naranja, pera, manzana, mora, fresa, cerveza, té verde, té negro, diente
de león, menta, manzanilla, raíz de loto.

Moderar:

Salados neutros: cebada, mijo, calamar, ostras, pescado blanco, sardina, alga Kombu, huevo,
ciruela umeboshi, pato, cerdo.

Salados frescos: alga Kelp, shoyu.

De los cuatro grupos citados destacan: cacahuetes, berros, col china, espinacas, acelgas,
lechuga, salvado de trigo, aceite de sésamo, leche, higos, papaya, pera, tofu, naranja, algas,
cebada, pescado blanco.

Evitar
Alimentos de naturaleza caliente y templada.

Picantes tibios: basílica, escalonia, alcaparras, comino, coriandro, jengibre fresco, canela en
rama, perejil, cebolla, hinojo, puerro, valeriana, anís estrellado, salvia, tomillo, orégano, romero,
vino, angélica sinensis.

Picantes calientes: clavo, chili, pimienta negra, pimienta cayena, jengibre seco, corteza de
canela, ajo.

Amargos templados: alcaparras, café, piel de mandarina seca, valeriana, tomillo, orégano,
vino, basílica.
Riñon
Alimentos con afinidad por Riñón
Frío: limón, alga nori, pulpo, sandía, cangrejo, sal.

Fresco: trigo, germen de trigo, apio, espárragos, soja verde, algas kelp, mora, mirtilo,
mandarina, naranja.

Neutro: maíz, mijo, cebada, shiitake, zanahoria, calabaza, col, soja negra, lentejas, azukis,
uva, ciruela, frambuesa, sésamo negro, pipas de girasol, pescado blanco, calamar, sepia,
sardinas, huevo cocido, yema de huevo, pato, cerdo, estigmas de maíz, escaramujo.

Tibio: avena, puerro, cebolla, ginseng, comino, anís estrellado, perejil, basílica, romero, café,
cereza, lichi, castañas, pistachos, nueces, anguila, gambas, mejillón, leche de cabra, riñón de
ternera, riñón de cordero, pollo de huesos negros.

Caliente: trigo sarraceno, hinojo, ajo, canela, clavo, pimienta negra.

Fuego por insuficiencia


Síntomas: nerviosismo, fiebre vespertina, sed, libido muy fuerte, sueños sexuales, sofocos,
lengua roja con grietas y sin capa, pulso superficial, rápido y vacío.

Tratamiento dietético:
- Tonificar Yin de Riñón
- Refrescar el Fuego
- Calmar el Shen

Alimentos recomendados:

Lista del síndrome de insuficiencia de Yin.

Alimentos para sedar fuego por insuficiencia: limón, sandía, alga nori, germen de trigo,
trigo, apio, espárragos, cerveza de trigo.

Receta 1:

Té para tonificar Yin y calmar Shen.


30 gr. de trigo, 5-10 gr. de dátiles chinos, 12 gr. de Rehmania Glutinosa, 10 gr. de sésamo
negro.

Receta 2:

Tonificar Yin y calmar fuego.


1 taza de trigo, 10 tazas de agua, apio, soja verde.
Se hierve el trigo y el agua 2-3 horas, se añade la soja y el apio y se hierve 1 hora más.

Receta 3:

Fiebre vespertina.
30 gr. de trigo, 10-15 gr. soja verde.
Insuficiencia de Jing de Riñón
Síntomas: en niños da lugar a huesos débiles, cierre tardío de la fontanela, desarrollo físico y
mental retrasado, retraso pubertario en la salida de dientes, aprender a caminar…etc.
En adultos: huesos blandos, osteoporosis, debilidad de rodillas y piernas, poca memoria,
desorientación espacio-temporal, dientes flojos, canas prematuras o caída de cabello, poca
libido, impotencia, abortos espontáneos, esterilidad, oligospermia o amenorrea, emisión
seminal nocturna, dolor o molestias lumbares, sordera y tinnitus, infecciones de repetición,
lengua roja, pelada por zonas o pálida, pulso profundo y débil o superficial y vacío.

Tratamiento dietético:
- Tonificar Jing Riñón.

Alimentos a evitar:
Azúcar (gran desmineralizante, debilita huesos y dientes), congelados o helados, ayunos
prolongados, exceso de sal.

Alimentos indicados:

Alimentos que tonifiquen el Jing: nueces, sésamo negro, semillas oleaginosas en general,
pollo de huesos negros (sopa de hueso de pollo), gelatina, sopas de hueso y tuétano, riñones
de ternera o cordero, algas, leche de ovejas, cerezas, zanahorias, nabo, remolacha, cereales
en grano.

Insuficiencia de Qí de Riñón
Síntomas: fatiga física y psíquica, respiración corta, dolor lumbar y de rodillas, orina clara y
abundante, goteo post-miccional, incontinencia urinaria, espermatorrea, sordera, poca
memoria, lengua pálida, pulso profundo y débil.

Tratamiento dietético:
- Tonificar Qí de Riñón

Alimentos indicados

Dulces templados: arroz glutinoso, avena, puerros, cebollas, coco, piñones, nueces, castañas,
aceite de soja, pollo, anguila, gambas, anchoas, leche de cabra, mantequilla, melocotón, lichi,
cereza, piña, dátiles, canela en rama, romero, espino blanco, anís estrellado, orégano, perejil,
basílica, vino, masake, melaza, ginseng chino, angélica sinensis.

Dulces neutros: cebada, arroz, mijo, nabo, calabaza, judía verde, habas, ñame, patata,
zanahoria, col, coles de bruselas, guisantes, dikon cocido, coliflor, bróquil, boniato, remolacha,
shiitake, garbanzos, soja negra, soja amarilla, lentejas, azukis, sésamo, pipas de girasol,
cacahuetes, almendras, aceite de oliva, aceite de cacahuete, ternera, hígado de ternera, oca,
ostras, salmón, pescado blanco, sardinas, queso, leche de vaca, huevo cocido, yema de
huevo, albaricoque, higos, mango, papaya, ciruela, uva, azafrán. Estigmas de maíz, regaliz,
jalea real, kuzú, miel.

De estos dos grupos destacan: nueces, castañas, sésamo negro (vértigos, canas, bloqueo Qí
H), pollo de huesos negros, ternera, sopa de huesos con jengibre y raíces (parto), leche de
cabra, riñones de ternera y cordero, gambas, langostinos.

Salados neutros: cebada, mijo, calamar, ostras, pescado blanco, sardina, alga Kombu, huevo,
ciruela umeboshi, pato, cerdo.

Salados templados: gambas, mejillones, castañas.


Ácidos neutros: ñame, albaricoque, piña, uva, ciruela, escaramujo, mango, dátiles, azuki,
queso, frambuesa, pato.

Ácidos templados: madroño, lichi, vinagre, grosella, vino, cereza.

Receta 1:

Para impotencia o emisión seminal involuntaria.


60 gr. de nueces al día o 50 gr. de nueces con 50 gr. de sésamo negro.
Moler, añadir miel, hacer bolitas y tomar 3 al día.

Insuficiencia de Yang con desbordamiento de Agua


Síntomas: edemas en pies y tobillos, sensación de frío en piernas y espalda, dolor sordo de
espalda, plenitud y distensión abdominal, orina clara y abundante.
Si se desborda hacia C: palpitaciones, respiración corta, manos frías.
Si afecta a P: esputo claro y acuoso.

Tratamiento dietético:
- Tonificar y calentar Riñón
- Tonificar Yang de Bazo

Alimentos a evitar:
Alimentos de energía fría y fresca, sobretodo los dulces.

Alimentos productores de humedad: crudos, cacahuetes (tostados), trigo y derivados


refinados, zumos de frutas concentradas, plátanos, azúcar y edulcorantes, helados, alimentos y
bebidas frías, frutas tropicales, lácteos, grasas saturadas, bebidas industrializadas.

Comer tarde por la noche.

Masticar poco.

Alimentos indicados:

Seguir las pautas de la Insuficiencia de Yang de Bazo.

Seguir las pautas de la Insuficiencia de Yang de Riñón.

Amargos templados: alcaparras, café, piel de mandarina seca, valeriana, tomillo, orégano,
vino, basílica.

Alimentos que sequen la humedad: azukis, té de perejil, cebolla, té de estigmas de maíz,


rábano, daikon, ajo (moderado).

Congee de arroz y cebada.

Azukis con canela.

Pato con ajo (nefritis crónica).

Sopa de pollo con azukis.


Insuficiencia de Yin de Riñón
Síntomas: vértigos, pérdida de memoria, tinnitus, sordera, boca, garganta y piel secas, sudor
nocturno, sed, estreñimiento, orina oscura, calor en 5 soles, adelgazamiento, dolor en espalda,
eyaculación precoz o espermatorrea, ojeras negras, ojos hundidos, pómulos rojos, insomnio,
oligomenorrea o amenorrea, lengua roja con capa y grietas, pulso rápido superficial y vacío.

Tratamiento dietético:
- Tonificar y nutrir Yin de Riñón

Alimentos a evitar:
Alimentos de naturaleza caliente que consumen el Yin.

Alimentos de naturaleza fría que debilitan a Bazo y éste no genera Sangre ni LO.

Exceso de sal.

Picantes calientes: clavo, chili, pimienta negra, pimienta cayena, jengibre seco, corteza de
canela, ajo.

Amargos templados: alcaparras, café, piel de mandarina seca, valeriana, tomillo, orégano,
vino, basílica.

Evitar la sauna o el sol artificial.

Alimentos indicados:

Dulces neutros: cebada, arroz, mijo, nabo, calabaza, judía verde, habas, ñame, patata,
zanahoria, col, coles de bruselas, guisantes, dikon cocido, coliflor, bróquil, boniato, remolacha,
shiitake, garbanzos, soja negra, soja amarilla, lentejas, azukis, sésamo, pipas de girasol,
cacahuetes, almendras, aceite de oliva, aceite de cacahuete, ternera, hígado de ternera, oca,
ostras, salmón, pescado blanco, sardinas, queso, leche de vaca, huevo cocido, yema de
huevo, albaricoque, higos, mango, papaya, ciruela, uva, azafrán. Estigmas de maíz, regaliz,
jalea real, kuzú, miel.

Dulces frescos: trigo, salvado de trigo, centeno, maíz, apio, espárragos, berenjena, acelga,
lechuga, pepino, berros, espinacas, daikon crudo, tomate, champiñones, col china, alcachofa,
nabo, soja verde, tofu, leche de soja, aceite de sésamo, conejo, cerdo, pato, huevo crudo, clara
de huevo, mandarina, naranja, pera, manzana, mora, fresa, cerveza, té verde, té negro, diente
de león, menta, manzanilla, raíz de loto.

De estos dos grupos destacan: calabaza, zanahoria, apio, col, trigo, yema de huevo, mijo,
cebada, sésamo negro, maíz, azukis, pipas de girasol, soja negra y verde, shiitake,
escaramujo, sepia, estigmas de maíz, ostras, pescado blanco, calamares, lentejas, ciruela,
algas, frambuesa, mora, uva, mirtilo.

Salados neutros: cebada, mijo, calamar, ostras, pescado blanco, sardina, alga Kombu, huevo,
ciruela umeboshi, pato, cerdo.

Salados frescos: alga Kelp, shoyu.

Ácidos neutros: ñame, albaricoque, piña, uva, ciruela, escaramujo, mango, dátiles, azuki,
queso, frambuesa, pato.

Ácidos frescos: trigo, manzana, tomate, mandarina, naranja, pera ácida, melocotón, mora,
fresa, cerveza de trigo, queso ácido.

Sustituir la sal por salsa shoyu.


Las algas son muy ricas en proteínas, vitaminas, calcio, yodo, fósforo, hierro. Tonifican Riñón.
Raíces: zanahoria, nabo, remolacha…etc.

Cereales: el mejor es el trigo.

Setas: en especial el shiitake.

Sésamo negro y soja negra tonifican el Yin de Riñón.

Berenjena, sepia, pato, azukis.

Nueces.

Baños de mar.

Lo que más tonifica el Yin de Riñón es descansar.

Insuficiencia Yang Riñón


Síntomas: cara pálida, huesos, rodillas y piernas débiles, astenia física y psíquica, falta de
voluntad, frío en lumbares, rodillas y pies, aversión al frío, dolor lumbar sordo y profundo que
mejora con movimiento y calor, poca libido, frigidez, eyaculación precoz, impotencia o
esterilidad, orina clara y abundante, edema en tobillos, heces sueltas o diarrea matinal, poco
apetito, menstruación retrasada con coágulos, bolsas bajo los ojos, lengua pálida, húmeda,
hinchada, con marcas dentales, capa blanca, pulso profundo y débil.

Tratamiento dietético:
- Tonificar y calentar los Riñón
- Fortalecer el Fuego de Ming Men.

Evitar:
Alimentos de temperatura fría: helados, sacados directamente de la nevera, congelados.

Alimentos de naturaleza fría: azúcar, dulces, plátanos, yogurt, melón, sandía…etc.

Beber en exceso.

Seguir las pautas de la insuficiencia de Qí de Bazo.

Alimentos indicados:

Dulces neutros: cebada, arroz, mijo, nabo, calabaza, judía verde, habas, ñame, patata,
zanahoria, col, coles de bruselas, guisantes, dikon cocido, coliflor, bróquil, boniato, remolacha,
shiitake, garbanzos, soja negra, soja amarilla, lentejas, azukis, sésamo, pipas de girasol,
cacahuetes, almendras, aceite de oliva, aceite de cacahuete, ternera, hígado de ternera, oca,
ostras, salmón, pescado blanco, sardinas, queso, leche de vaca, huevo cocido, yema de
huevo, albaricoque, higos, mango, papaya, ciruela, uva, azafrán. Estigmas de maíz, regaliz,
jalea real, kuzú, miel.

Dulces templados: arroz glutinoso, avena, puerros, cebollas, coco, piñones, nueces, castañas,
aceite de soja, pollo, anguila, gambas, anchoas, leche de cabra, mantequilla, melocotón, lichi,
cereza, piña, dátiles, canela en rama, romero, espino blanco, anís estrellado, orégano, perejil,
basílica, vino, masake, melaza, ginseng chino, angélica sinensis.

Dulce caliente: trigo sarraceno, ajo, hinojo, cordero, corteza de la canela, ginseng coreano.
De los tres grupos destacan: ajo, col hinojo, zanahoria, nueces, castañas, sésamo, avena,
trigo sarraceno, mijo, maíz, leche de cabra, pato, cordero, pollo, azukis, gambas, soja negra.

Ácidos neutros: ñame, albaricoque, piña, uva, ciruela, escaramujo, mango, dátiles, azuki,
queso, frambuesa, pato.

Ácidos tibios: madroño, lichi, vinagre, grosella, vino, cereza.

Picantes neutros: daikon, azafrán, zanahoria.

Picantes tibios: basílica, escalonia, alcaparras, comino, coriandro, jengibre fresco, canela en
rama, perejil, cebolla, hinojo, puerro, valeriana, anís estrellado, salvia, tomillo, orégano, romero,
vino, angélica sinensis.

Salados neutros: cebada, mijo, calamar, ostras, pescado blanco, sardina, alga Kombu, huevo,
ciruela umeboshi, pato, cerdo.

Salados tibios: gambas, mejillones, castañas.

Salados calientes: ajo.

Receta 1:

Vino tinto, canela, clavo, pimienta, miel-

Receta 2:

250 gr. de cordero o ternera, 5 gr. de jengibre fresco, 5 gr. de ajo.


Se hierve todo en 2 litros de agua hasta que quede la mitad, tomar 2 veces al día.

Receta 3:

Nueces tostadas con sake.

Receta 4:

Espalda débil.
7 castañas tostadas cada día durante 1 o 2 meses.

Receta 5:

Espalda débil.
Vasito de sake con 50 gr. de castañas tostadas, 2 veces al día.

Receta 6:

Menstruación retrasada.
400 gr. de sepia, 100 gr. de soja negra, 12 gr. de jengibre fresco, pizca de sal.
Hervido o al vapor.

Receta 7:

Impotencia.
Nueces, gambas, pistachos, riñones de cordero.
Riñón no recibe el Qí
Síntomas: cansancio, respiración corta sobretodo con el esfuerzo, problemas de inspiración,
tos, asma, sudor y extremidades frías, edema en la cara, orina clara, lengua pálida, pulso fino,
profundo y tenso.

Tratamiento dietético:
- Tonificar y calentar los Riñón.

Alimentos indicados:

Seguir las pautas del síndrome de Insuficiencia de Yang de Riñón.

Salados neutros: cebada, mijo, calamar, ostras, pescado blanco, sardina, alga Kombu, huevo,
ciruela umeboshi, pato, cerdo.

Amargos neutros: mijo, alfalfa, manzanilla, crisantemo.

Ácidos neutros: ñame, albaricoque, piña, uva, ciruela, escaramujo, mango, dátiles, azuki,
queso, frambuesa, pato.

Moderar:

Salados frescos: alga Kelp, shoyu.

Amargos frescos: centeno, espárragos, apio, lechuga, diente de león, té verde, té negro,
cerveza de trigo, achicoria, rábano, pepino, mache, berros, espinacas, alcachofa, nabo,
endivia, escarola.

Ácidos frescos: trigo, manzana, tomate, mandarina, naranja, pera ácida, melocotón, mora,
fresa, cerveza de trigo, queso ácido.

Receta 1:

250 gr. de sésamo negro tostado en la sartén con 3 cucharadas de zumo de jengibre.
Una cucharadita por la mañana y otra por la noche.
vejiga
Alimentos con afinidad por Vejiga
Frío: melón, sandía.

Fresco: alfalfa, berros, espinacas, brotes de soja, algas kelp.

Neutro: estigmas de maíz, escaramujo.

Tibio: canela en rama.

Caliente: corteza de canela, hinojo.

Calor-humedad en Vejiga
Síntomas: micción frecuente, imperiosa, dolorosa con sensación de quemazón, orina turbia-
oscura, pesadez y distensión en bajo vientre, puede haber sangre, fiebre, arenilla en la orina,
lengua roja con capa gruesa amarilla en la raíz, pulso rápido, deslizante y tenso.

Tratamiento dietético:
- Eliminar calor-humedad.
- Movilizar el Agua del Jiao Inferior.

Evitar:
Alimentos templados y calientes, en especial los picantes: basílica, escalonia, alcaparras,
comino, coriandro, jengibre fresco, canela en rama, perejil, cebolla, hinojo, puerro, valeriana,
anís estrellado, salvia, tomillo, orégano, romero, vino, angélica sinensis, clavo, chili, pimienta
negra, pimienta cayena, jengibre seco, corteza de canela, ajo.

Alimentos productores de humedad: trigo y derivados, lácteos, cacahuetes tostados, zumos


concentrados, grasas, salsas, cerdo, combinación de picante caliente y dulce, azúcar y
edulcorantes, plátanos, carnes grasas (cerdo, embutido), alimentos de temperatura y
naturaleza fría (crudos, helados, congelados), cebolla frita.

Alimentos indicados:

Alimentos neutros y frescos que eliminan humedad: centeno, rábano, mijo, azukis,
estigmas de maíz, lechuga, alfalfa, nabo, maíz, algas kelp, kombu, apio, almendras, pera, miso,
té de perejil.

Amargos frescos: centeno, espárragos, apio, lechuga, diente de león, té verde, té negro,
cerveza de trigo, achicoria, rábano, pepino, mache, berros, espinacas, alcachofa, nabo,
endivia, escarola.

Alimentos neutros y frescos de la lista de Vejiga: espinacas, berros, brotes de soja,


escaramujo, alfalfa, algas kelp, estigmas de maíz.

Moderar:

Picantes frescos: menta, mejorana, rábano, apio, pepino, berro, nabo, berenjena.

Receta1:

Hematuria.
Apio, lechuga, perejil, pera.
Receta 2:

Arenilla o cálculos:
Hervir 125 gr. de estigmas de maíz en 1 litro de agua durante media hora.
Tomar de 3 a 6 semanas como única bebida.

Receta 3:

Cistitis.
Hervir 75 gr. de estigmas de maíz en 600 ml. de agua durante 15 minutos.
Ir bebiendo durante todo el día.

Frío por insuficiencia en Vejiga


Síntomas: orina clara, abundante, frecuente, incontinencia de orina o enuresis, cara pálida,
lengua pálida, pulso débil y profundo.

Tratamiento dietético:
- Tonificar y calentar Yang de Riñón.
- Tonificar Vejiga.

Alimentos indicados:

Seguir las pautas de la Insuficiencia Yang Riñón.

Alimentos neutros, templados, calientes de la lista de Riñón y Vejiga: canela, hinojo, soja
negra, azukis, pescado blanco, nueces tostadas con sake, sardinas, zanahoria, shiitake,
sésamo negro, pato.

Humedad-frío en Vejiga
Síntomas: micción frecuente y dolorosa, orina clara, pesadez en bajo vientre, lengua con capa
blanca espesa en la raíz, pulso deslizante y tenso.

Tratamiento dietético:
- Eliminar frío-humedad.
- Disolver el estancamiento en Jiao Inferior.

Alimentos a evitar:
Alimentos productores de humedad: trigo y derivados, lácteos, cacahuetes tostados, zumos
concentrados, grasas, salsas, cerdo, combinación de picante caliente y dulce, azúcar y
edulcorantes, plátanos, carnes grasas (cerdo, embutido), alimentos de temperatura y
naturaleza fría (crudos, helados, congelados), cebolla frita.

Alimentos de naturaleza neutra y fría.

Alimentos indicados:

Alimentos neutros y tibios, en especial los amargos: mijo, alfalfa, manzanilla, crisantemo,
alcaparras, café, piel de mandarina seca, valeriana, tomillo, orégano, vino, basílica.

Alimentos de naturaleza neutra y tibia, en especial los de la lista de Vejiga: canela,


estigmas de maíz, hinojo, escaramujo…etc.
Moderar:

Picantes tibios: basílica, escalonia, alcaparras, comino, coriandro, jengibre fresco, canela en
rama, perejil, cebolla, hinojo, puerro, valeriana, anís estrellado, salvia, tomillo, orégano, romero,
vino, angélica sinensis.

Receta1:

Estigmas de maíz, jengibre y canela.

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