Seres Vivos

Los seres vivos están formados por células que pueden ser:
Procariontes: Con pared celular (compuesta de peptidoglucanos), sin organelas, sin
sistema de membranas internas, con ADN suelto en el citoplasma. Sin un núcleo
organizado. No poseen movilidad intracelular. Su nivel de organización va desde
CELULAR hasta COLONIAS.
Eucariontes: Las células eucariontes pueden tener o no pared celular (Las células
vegetales y de los hongos tienen). Posee un núcleo organizado en el cual se encuentra el
ADN. Tiene un sistema de membranas internas y Organelas (las organelas son
compartimientos de la célula en donde se realizan determinadas funciones). Poseen
movilidad intracelular por el movimiento de las organelas y la división celular. Su nivel
celular va desde CELULAR hasta SISTEMA DE ÓRGANOS.

Los dos tipos de células están compuestos por un citoplasma, (todo el interior de la
célula), ribosomas (Estructuras donde la célula hace síntesis/producción de proteínas), y
una membrana Plasmática.

Los seres vivos puede ser: Unicelulares y Pluricelulares (según su cantidad de células);
Autótrofos y Heterótrofos (Según su forma de producir el alimento); y se dividen
también el 5 Reinos: Monera, Protista, Fungi (Hongos), Animal y Vegetal.

Unicelulares: Formados por una única célula.

Pluricelulares: Formados por 2 o más células.

Autótrofos: Producen su propio alimento por medio de la Fotosíntesis.

Heterótrofos: Toman el alimento del medio que los rodea (como nosotros)

Reino Monera: Estos organismos son unicelulares, y son los únicos formados por una
célula Procarionte. Algunos son heterótrofos, otros autótrofos. Ej. BACTERIAS.
Reino Protista: Los seres vivos que pertenecen a este reino son Unicelulares, al igual
que los del reino monera, pero se diferencian en tener una célula Eucarionte. Algunos
son autótrofos y otros heterótrofos.
Reino Fungi (Hongos): Son organismos Pluricelulares formados por células
Eucariontes. Aunque en su mayoría son Pluricelulares, también hay algunos
Unicelulares (como la Levadura); son heterótrofos.
Reino Vegetal: Pluricelulares formados por células Eucariontes que poseen una pared
hecha de celulosa. Son autótrofos (realizan fotosíntesis). Son esencialmente importantes
ya que liberan O2 y proveen de alimento al resto de los seres vivos.
Reino Animal: Pluricelulares, heterótrofos formados por células Eucariontes sin pared
celular. Los integrantes de este reino tienen una particularidad muy importante, que es
la MOVILIDAD y que poseen un sistema Nervioso.

ADN de las células.

Célula procarionte: ADN circular, una sola molécula del mismo (pueden tener
moléculas mas pequeñas de ADN con información adicional- > Plásmido) No tienen
histonas y el ADN se encuentra libre en el Citoplasma.
Célula Eucarionte: Posee ADN Lineal, varias moléculas del mismo, el ADN enrollado
en histonas y dentro de un núcleo organizado.
Virus
Los virus no son células, están formados por macromoléculas al igual que toda la
materia viviente, pero carecen de sistemas que permitan su reproducción. No se
alimentan, no respiran, no metabolizan, no poseen irratibilidad (capacidad para
reaccionar ante un estímulo) ni homeostasis (capacidad de mantener ciertas condiciones
internas). Los virus SE MULTIPLICAN, pero para ello deben infectar a una célula que
provea la Energía y los demás materiales que va a necesitar. Lo único que va a aportar
el virus en el momento de multiplicarse va a ser el Material Genético.
Un virus se conforma de una cápside hueca de la cual salen hidratos de Carbono y
dentro de ella posee material genérico (ARN/ADN)
Se clasifican de dos formas.
Virus Envueltos: Alrededor de la cápside poseen una envoltura de Lípidos. Pueden tener
ARN o ADN (pero NUNCA los dos)
Virus Desnudos: Es sólo la cápside, y al igual que los anteriores puede tener ARN o
ADN.
“El virus es un parásito obligado”; esto se debe a que necesita obligatoriamente utilizar
“la maquinaria” de una célula para vivir y reproducirse.
El virus puede ingresar a una célula por vía oral, transmisión sexual, mucosas,
lastimaduras. Para ello deben unirse a determinadas proteínas que se encuentran en la
membrana de la célula (específicas), que se denominan PROTEINAS RECEPTORAS.
Hay etapas en las que se divide este proceso. El virus se une a la proteína receptora, allí
se produce la ABSORCION. Luego de ello se desarrolla un proceso de entrada a la
célula llamado ENDOCITOSIS. Al entrar el Virus a la célula, el ARN o ADN sale de la
cápside y queda en la célula. A esta etapa se la llama DESCAPSIDACION. Al estar el
ARN o ADN en la célula, la misma toma el material genético y fabrica al nuevo Virus.
La infección del Virus en la célula puede terminar de 3 formas:
Infección Lítica: Debido a mucha fabricación del virus, la célula se rompe (se produce
una lisis) y muere.
Infección crónica o persistente: Se produce una brotación, en los virus envueltos la
envoltura no se fabrico con la información genética del virus, si no con la de la célula, y
los virus salen de la célula, Sin matarla.
Infección Lisogenia: El ADN/ARN del virus no se encuentra suelto en el citoplasma, si
no que forma parte del ADN de la célula. Puede estar activo o inactivo, y puede
activarse de varias formas. Un ejemplo de este tipo de infección, se da en el Virus del
SIDA, y en el Herpes. Si las células se dividen, las células hijas tienen información
genética del Virus.

En el caso del Sida, se dice que es un RETROVIRUS. Es un virus que posee ARN, que
en su capside tienen una proteína enzima llamada TRANSCRIPTOSA INVERSA, que
al infectar a la célula, producen un ADN con la misma información genética que el
ARN del Virus, y ese ADN va a ser el que va insertarse en el ADN de la célula.
Uniones Químicas

Hay una fuerza de atracción electroestática que mantiene unidos a los átomos.
Las uniones químicas pueden ser Covalentes (la mayoría de las uniones de los
compuestos orgánicos, son enlaces fuertes que se originan al compartir 2 o mas pares de
electrones), y pueden ser Iónicas (Se produce por la atracción de cargas opuestas,
negativas y positivas, generalmente se relacionan con la tendencia a ganar o perder
cationes o aniones).

Moléculas de la célula

Hay 4 tipos de moléculas orgánicas que forman a las células:

- Proteínas
- Ac. Nucleicos (ARN y ADN)
- Lípidos
- Hidratos de Carbono (Glúcidos)

Proteínas

Están formadas por macromoléculas y son las moléculas orgánicas más abundantes de
las células. Forman la mayoría de las características de los seres vivos.
Son cadenas de aminoácidos unidos entre si por uniones peptidicas.
Los aminoácidos poseen una estructura simple: Un carbono, unido a Un grupo
Carboxilo (COOH), unido a un grupo Amina (NH2), a un Hidrógeno y a un grupo R
(En el grupo R va a ser donde se diferencien los aminoácidos entre sí)
Hay 20 tipos de aminoácidos distintos. Hay uno, llamado CISTEINA que posee Azufre
(S). Las proteínas se van a diferenciar entre si por la combinación de estos 20
aminoácidos.
Las proteínas se van a clasificar de 4 formas:
1) Según la forma de conseguirlas del organismo: Se clasifican en ESENCIALES
(se consiguen por la alimentación, el organismo no las puede producir por si
mismo) y NO ESENCIALES (el organismo las fabrica).
2) Según su polaridad: Pueden ser POLARES (Solubles en H2O, poseen puente
hidrógeno, y pueden ser negativas (-) y Positivas (+); y NO POLARES, No son
solubles en H2O. Está clasificación se basa en el grupo R.
3) Según su estructura: PROTEINAS FIBROSAS, poseen una estructura lineal,
PROTEINAS GLOBULARES, una estructura tridimensional.
4) Según simplicidad: Pueden ser PROTEINAS SIMPLES (una o mas cadenas de
aminoácidos), y PROTEINAS CONJUGADAS (cadenas de aminoácidos unidas
a otras sustancias). Si se unen con un Hidrato de carbono, es una Glicoproteína,
si se une con un Acido Nucleico (ARN/ADN), es una Nucleoproteína, y si se
une a un Lípido, es una Lipoproteína
Las proteínas NUNCA son ramificadas, siempre lineales.
Unión entre aminoácidos

Los aminoácidos se unen entre si por uniones peptidicas. El grupo CARBOXILO de un

aminoácido (COOH) se va a unir con el grupo AMINO del otro (NH2).

. Cada proteína va a tener una secuencia de Aminoácidos, a la cuál se la va a llamar

ESTRUCTURA PRIMARIA. Luego de ellos, también se pueden formar uniones puente
Hidrogeno entre las uniones peptídicas de Aminoácidos, que van a dar lugar a dos tipos
de plegamientos en la proteína: Hoja Plegada o Lámina, y Hélice, estas proteínas tienen
ESTRUCTURA SECUNDARIA. Los grupos R también pueden interactuar entre si
formando plegamientos en la proteína de 3 formas: Por uniones Puente Sulfuro (uniones
covalentes), por interacciones electroestáticas (iones positivos y negativos= atracción) y
por interacciones hidrofobicas e hidrofilicas. Cuando hay plegamientos debidos a los
grupos R, la proteína tiene ESTRUCTURA TERCIARIA.
Hay proteínas que poseen 2 cadenas, y se dice que poseen una ESTRUCTURA
CUATERNARIA, en la cual a cada cadena se la va a denominar SUBUNIDAD.

Desnaturalización de una proteína.

Una proteína se desnaturaliza cuando pierde sus estructuras secundarias, terciarias y

cuaternarias, pero no pierde la estructura primaria (uniones peptídicas). Esta
desnaturalización se produce debido a una Hidrolizacion. Puede ser de dos formas:
Reversible (se puede volver a renaturalizar), e irreversible.
Las proteínas no son estructuras nítidas, pueden cambiar la conformación de su
estructura e interactuar con otras células.

Hemoglobina

La Hemoglobina es una proteína que se encuentra en los Glóbulos rojos de la sangre, y

su función es transportar el O2 desde los pulmones hacia la Célula.
La hemoglobina está formada por 4 Cadenas de aminoácidos. Cada cadena va a tener un
GRUPO HEMO, al cuál se va a unir el O2. Cuando en la cadena, hay un O2 unido al
grupo Hemo se dice que está relajada. Al estar Relajada una cadena, contagia a la otra y
también pasa a estar relajada, se le une un O2 también a la otra. Y así hasta llenar a las
4. Cuando los 4 grupos Hemo están ocupados, se dice que la proteína esta saturada.
Cuando la presión del O2 es 50, la mitad de los grupos Hemos (50%) están saturados.

Mioglobina

La mioglobina, al igual que la Hemoglobina es una proteína. Se encuentra en los

músculos, y actúa como deposito de O2, por lo tanto se une con mucha fuerza a el. (baja
presión). Tiene una afinidad muy alta con el Oxígeno, por lo tanto con poca presión de
O2 está saturada. Posee una sola cadena de aminoácidos (subunidad) con un grupo
Hemo.

Moduladores

Un modulador se encarga de regular la afinidad del O2 hacia la Hemoglobina, por

ejemplo una sustancia que se une a la Hemoglobina.
Un modulador Alostérico Negativo, es una sustancia que se une a la hemoglobina que
hace que halla menos afinidad entre el O2 y ella, provocando una liberación mas
facilitada. Puede ser Hidrogeno y Dióxido de carbono que vienen desde la célula, BPG.
Siempre que halla afinidad el p50 es mayor.

Ácidos Nucleicos (ADN y ARN)

Los ácidos nucleicos son moléculas formadas por Nucleótidos. Los nucleótidos están
formados por una Pentosa (azúcar de 5 carbonos), una base Nitrogenada y un Grupo
Fosfato. Nucleótido = Pentosa, Base Nitrogenada, Fosfato.
El Fosfato está unido a la Pentosa, y ésta a la base nitrogenada. El conjunto de la
Pentosa unida a la base nitrogenada se llama NUCLEOSIDO.
Ácido Desoxiribonucléico (ADN)
Cada nucleótido que forma a la molécula de ADN se llama Desoxirribonucleótido.
Sus bases Nitrogenadas son: Adenina y Tinina, Guanina y Citosina. Se unen
respectivamente. A/T = 1. El ADN está formado por dos cadenas de Nucleótidos unidos
entre sí por Puente Hidrógeno. Que son complementarias y antiparalelas. Cada cadena
posee un extremo 3´ y un extremo 5´ y se unen antiparalelamente. Su azúcar se llama
Desoxirribosa.
Ácido Ribonucléico (ARN)
Cada nucleótido que forma a la molécula del ARN se llama Ribonucleótido y su
Pentosa se llama Ribosa. Sus moléculas están formadas por una sola cadena de
Aminoácidos. Sus bases son iguales a las del ADN, solo que en vez de Tinina, hay un
Uracilo. Entonces sus bases son: Adenina y Uracilo; y Guanina y Citosina.
Su cadena puede ser que forme sectores de doble hebra, en la cual las bases
nitrogenadas se van a unir respectivamente. Hay 3 tipos de ARN: Mensajero, de
Transferencia, y Ribosómico.

Hidratos de Carbono

Los Hidratos de Carbono o también llamados Glúcidos cumplen la forma de Cn (H2O)

n.
Pueden ser cadenas Lineales o Ramificados. Están formados por un grupo Cetona o un
Grupo aldehído y el resto por Oxidrilos (OH).
Pueden ser Monosacáridos, Oligosacáridos y Polisacáridos.
monosacáridos
Los monosacáridos son Solubles en H2O, y según el grupo funcional que poseen
pueden ser: Grupo Cetona: Cetosas, Grupo Aldehído: Aldosas. Según el número de
Carbonos pueden ser 3- Triosas, 4-Tetrosas, 5-Pentosas (azúcar de los ácidos
nucleicos), 6-Hexosas.
Oligosacáridos
Los oligosacáridos son cadenas de 2 o 3 monosacáridos. Son cadenas ramificadas que
suelen estar en las membranas plasmáticas de las células mirando hacia afuera. Si tiene
2 monosacáridos es un DISACARIDO (Maltosa= Glu-glu; Lactosa= Glu-galactosa;
Sacarosa= Glu-fructosa) y si esta formados por 3 monosacáridos es un TRISACARIDO.
Estas cadenas de monosacáridos pueden estar unidas a lípidos o a proteínas de la
membrana. Si están unidas a un lípido se llaman Glucolípidos, y si están unidos a una
proteína se llama Glicoproteína. Son los responsables del tipo Sanguíneo (A, B, AB, 0)
Polisacáridos
Son cadenas formadas por MUCHOS monosacáridos. Pueden ser Heteropolisacáridos y
Homopolisacáridos.
- Homopolisacáridos= Por hidrólisis se obtienen un solo tipo de monosacáridos.
Los Homopolisacaridos más importantes de la célula son la Celulosa, el
Almidón, el Glucógeno y la Quitina. La CELULOSA constituye a la pared
celular de los vegetales. Es insoluble en gauss y por hidrólisis da Glucosa. El
ALMIDON se encarga de almacenar Glucosa en la célula vegetal; por Hidrólisis
también da Glucosa. El GLUCOGENO actúa como reserva de Energía en la
célula Animal. La QUITINA se encuentra en el exoesqueleto de moluscos y
artrópodos y sirve para depositar sales minerales.
- Heteropolisacáridos= El GAG es un heteropolisacárido (Glucoaminoglucanos)
Los heteropolisacaridos están formados por 2 tipos de monosacáridos y siempre
se repiten los mismos (A-B-A-B) el primero de la cadena siempre va a ser un
ácido Uránico, mientras que el segundo una Hexosamina. El GAG se puede unir
a diferentes sustancias :
- GAG+Proteínas: Proteoglicanos (Se encuentra en el espacio extracelular
principalmente de los tejidos conectivos)
- GAG+ Péptidos: Peptidoglucanos. (Se encuentran en la pared celular de las
bacterias)

Lípidos
Los lípidos no tienen un grupo funcional en común o alguna característica que los
diferencie del resto. Lo único que tienen en común son propiedades físicas:
- Son POCO solubles (anfipóticos-parte soluble, parte no) o INSOLUBLES en
Agua (H2O)
- Son SOLUBLES EN SOLVENTES NO POLARES.
Los lípidos se diferencian en dos grandes grupos según su capacidad para formar
Jabones: Saponificables, y No saponificables.
Tienen una cabeza polar, y una cola no polar.

Saponificables
Si se los hace reaccionar con Hidróxido de Sodio o Potasio, el producto es un jabón.
Dentro de los lípidos saponificables se encuentran:

- Ácidos Grasos: Los ácidos grasos están formados por dos partes, un carboxilo y
una cadena carbonada. Pueden tener diferente longitud y enlaces simples, dobles
o triples. Si hay enlaces múltiples se diferencian en la posición. Si la cadena solo
posee enlaces SIMPLES, es un Acido graso SATURADO, si la cadena posee
enlaces MULTIPLES, es NO SATURADO o INSATURADO. Su solubilidad
depende del tamaño de la cadena y de los enlaces múltiples. Cuanto mas corta
sea la cadena, mas soluble va a ser, y cuanto mas enlaces múltiples, mas soluble
todavía. Su función es aportar Energía. Si se sumerge en H2O se forman unas
estructuras llamadas MICELAS.
- Glicéridos: Los glicéridos son ésteres del glicerol con ácidos grasos. El Glicerol
posee 3 carbonos y 3 oxidrilos. Se une a un ácido graso por los oxidrilos. Por
ende, puede unirse a 3 ácidos grasos. Si se une a UN acido graso, se va a llamar
MONOGLICERIDO, si se une a dos DIGLICERIDO, y si se une a 3
 TRIGLICERIDO. Los digliceridos y triglicéridos son POLIGLICERIDOS. Si
los ácidos grasos son SATURADOS, el glicérido será sólido a temperatura
ambiente (GRASAS-En los animales son aislantes del frío y en las aves
acuáticas facilitan el desplazamiento en el agua), si son INSATURADOS, el
glicérido será liquido a temperatura ambiente (ACEITE- se encuentran en las
semillas de los vegetales y son una reserva de Energía a largo plazo).
- Fosfolípidos: Los fosfolípidos se caracterizan generalmente por tener una unión
Ester del glicerol o del esfingol con un grupo Fosfato (ácido fosfórico) en el C3
y en los Carbonos restantes (1 y 2) al igual que en los Glicéridos, ácidos grasos.
-Glicerofosfolípidos: El GLICEROL unido a 2 ácidos grasos y a un grupo
que esta unido a una molécula polar.
-Fosfoesfingolípidos: El ESFINGOL unido a 2 ácidos grasos, a un grupo
fosfato unido a una molécula polar, y en ese mismo carbono a un
Nitrógeno unido a un ácido Graso. El conjunto del Esfingol, el N y el ac
Graso se llama CERAMIDA.
Si los fosfolípidos se sumergen en H2O, se produce una bicapa.
- Glucolipidos: Son constituyentes de la membrana celular, hay dos tipos:
GANGLIOSIDOS: Una ceramida unida a Un Hidrato Oligosacárido.
CEREBROSIDOS: Una ceramida, unida a Un Hidrato Monosacárido.

No Saponificables

Si se sumergen en H2O no forman Jabones. Hay dos tipos de lípidos insaponificables:

Terpenos: Formados por unidades de isopreno
Esteroides: Derivados del Ciclopentanoperhidrofentreno (Ej.: progesterona,
testosterona- hormonas sexuales). Cumplen función de vitamina, de hormonas y de
constitución de la membrana como el Colesterol.

Metabolismo
El metabolismo es el conjunto de reacciones bioquímicas (catabólicas y anabólicas) que
ocurren dentro de una célula. Ocurren de forma ordenada, eficaz y específica.
Hay dos fases del metabolismo:
Degradación o Catabolismo
Estas reacciones liberan energía, por lo tanto son exergónicas. Se obtiene la energía
contenida en los enlaces, y esta es guardada en forma de ATP
Síntesis o Anabolismo
Es la fase constructiva del metabolismo. Es una reacción endergonica, ya que consume
la Energía obtenida por la degradación. El ATP es en el encargado de trasferir la
energía. ADP + pi. = ATP

Energía

En química la Energía es definida como la “CAPACIDAD DE REALIZAR UN

DETERMINADO MOVIMIENTO O ACTIVIDAD”. La energía puede ser de
diferentes formas, pero vamos a hablar de la Energía química. La utilizamos todos los
seres vivos. Se encuentra en los enlaces de los átomos y las moléculas (lípidos, hidratos
y proteínas). Con esta energía se fabrica el ATP.
Leyes de la termodinámica

Primera Ley: Ley de la conservación de la Energía: La energía no se puede crear, ni

consumir, permanece constante, pero se puede transformar en otro tipo de energía,
como por ejemplo en la fotosíntesis, se transforma la Energía lumínica (del sol) en
energía química.

Segunda Ley: Ley de la degradación: El tipo de energía útil para la célula se denomina
energía libre, mientras que la inútil para los seres vivos principalmente es la energía
calórica. Esta ley permite explicar que pasa con esta energía luego de ser regresada a su
entorno. Establece que la E tiende a degradarse y a crear un desorden en el universo. La
energía que se libera en forma de calor, fue degradada de una forma útil a una no útil.

Sistema Abierto: Un sistema abierto intercambia materia y Energía con el medio. La

célula es un sistema abierto. Una característica importante de estos sistemas, es que no
se encuentra en equilibrio con el medio que lo rodea, si no en un estado estacionario.
Sistema Cerrado: Solo intercambia energía con el medio.
Sistema Aislado: No intercambia nada con el medio.

Enzimas

Para que dos moléculas reaccionen en la célula, se necesita Energía de Activación, las
células tienen Enzimas (proteínas) que permiten que las reacciones se produzcan con
menos energía, y por lo tanto mas rápido, pero sin modificarla.
Actúan como catalizadores biológicos que aumentan la velocidad con la que ocurren
ciertas reacciones químicas, y son específicas, determinada enzima para determinada
reaccione. La enzima no se consume, ni se gasta, se reutiliza. Se unen a los sustratos y
se forma el producto. Son eficientes en pequeñas cantidades. Al ser proteínas, sus
estructuras se verán afectadas por la temperatura y por el PH, afectando su capacidad de
catalizar. Las enzimas pueden ser:
Simples: Parte proteica activa, es decir, que posee actividad catalítica.
Conjugadas: Las enzimas conjugadas necesitan de otra sustancia no proteica para
poder catalizar, es decir, que la parte proteica sola es inactiva y recibe el nombre de
APOENZIMA, mientras que los componentes no proteicos son COFACTORES
ENZIMATICOS, que pueden ser Iones orgánicos o Coenzimas.

Hay dos modelos para explicar la interacción del sustrato con la enzima:
Modelo llave cerradura: Establece la existencia total de complementariedad entre los
sustratos y el sitio activo de la enzima.
Modelo de ajuste inducido: La enzima se amolda a la forma de los sustratos, es decir,
que hay un reconocimiento dinámico

. Al aumentar la temperatura aumenta la actividad enzimática, llegando a una actividad

optima, y si sigue aumentando la temperatura, la enzima se desnaturaliza (pierde sus
estructuras 2,3 y 4)

. Enzimas con baja afinidad= se necesitan mas sustratos para completar el sitio activo.
. La ecuación de Michaelis-Menten vincula la velocidad de las enzimas, con la
concentración de sustratos. Cuanto más concentración, menos afinidad.
. La actividad de una enzima puede ser disminuida o suprimida totalmente por la acción
de muchas sustancias denominadas INHIBIDORES ENZIMATICOS, y esta inhibición
puede ser de dos tipos: Reversible e Irreversible.

Inhibición reversible
El inhibidor no se une covalentemente al sitio activo de la enzima, si no que la inhibe
durante un instante y luego la inhibición puede ser tratada usando la relación de
Michaelis-Menten. L inhibición Reversible puede ser de 3 tipos:
- Competitiva: La sustancia debe ser similar al sustrato, el Km. aumenta y la
Velocidad máxima no varía.
- No competitiva: La sustancia no se une al sitio activo de la enzima, pero
igualmente inhibe al sustrato. El Km. no varía y la vmax disminuye.
- Acompetitiva: el inhibidor se une al complejo Enzima-Sustrato. El Km. y la
velocidad máxima disminuyen.
Inhibición Irreversible
El inhibidor se une covalentemente a la enzima, la inhibición no puede ser tratada por la
relación Michaelis-Menten. Estas sustancias producen un cambio permanente en la
molécula de la enzima, lo que resulta en una perdida definitiva de su actividad.

Vía Metabólica.
La vía metabólica es la secuencia de reacciones. Cada acción esta catalizada por una
enzima distinta, y el producto es el reactivo de la siguiente reacción.
Sistema Multienzimatico: Son todas las enzimas que catalizan un mismo proceso que
se agrupan en un compartimiento

Mecanismos para regular la actividad enzimática

-Modulador Alostérico
Las enzimas; Además de tener un sitio activo, tienen un SITIO ALOSTERICOS, al cual
se le une una molécula que es llamada MODULADOR ALOSTÉRICO, que puede
activar o desactivar a la enzima. El modulador puede ser Positivo o Negativo, es decir,
que active a la enzima o la desactive, y puede ser igual o diferente al sustrato.
-Modificación Covalente
La modificación covalente, puede ser reversible e irreversible. En la REVERSIBLE; se
une un grupo químico en forma covalente a la enzima, esta se activa, y luego otra
enzima se lo quita y vuelve a inactivarse. En la modificación IRREVERSIBLE la
enzima se sintetiza en forma de precursor inactivo (se crea en forma inactiva) y son
activadas en un tiempo y lugar fisiológicamente apropiado. Se produce por otra enzima
que realiza un corte (pasa en las enzimas Digestivas). La modificación covalente
también se puede dar por HIDRÓLISIS/DEGRADACIÓN, en la que la enzima por
hidrólisis se degrada permanentemente.
Estas modificaciones son formas de regular la actividad de la enzima, es decir, para que
esta funcione o no funcione. No son excluyentes, es decir, pueden pasar dos o más al
mismo tiempo y en todos los casos la enzima esta fabricada.
también las enzimas se pueden regular en su fabricación, se llama REGULACION
GENETICA, y se controla si esta es fabricada o no.
Isoenzimas: Variantes de la misma enzima.
Membrana Plasmática.

La célula consiste en una pequeña masa de citoplasma, rodeada por una membrana. Las
células que carecen de endomembranas y un verdadero núcleo se denominan células
Procariontes, mientras que las que poseen un núcleo organizado, sistema de
endomembranas y organelas son Eucariontes. En particular, en todas las células
(Procariontes y Eucariontes) hay una membrana plasmática y un citoplasma y todas las
células Eucariontes Poseen organelas con membranas y un núcleo rodeado por
envoltura nuclear. Todos los intercambios de la célula con el medio que la rodea se
producen a través de la membrana.
Una célula se mantiene viva si se mantiene su organización y realiza sus trabajos
necesarios para ello. Dado que debe entonces realizar trabajo, necesita energía para
desarrollarlo, es decir que necesita de ALIMENTOS y NUTRIENTES que llegan desde
el medio extracelular, pasando al interior de la célula a través de la membrana
plasmática. A su vez, los productos de síntesis y deshechos pueden pasar por la
membrana al medio extracelular. La membrana no es libremente permeable, y se
denomina PERMEABILIDAD SELECTIVA a la capacidad que tiene la membrana de
regular el intercambio de materiales entre la célula y el medio que la rodea.

Los componentes de la membrana.

La membrana esta compuesta por sustancias orgánicas Biológicas:
Proteínas: La membrana tiene proteínas INTEGRALES (traspasan la bicapa) y
proteínas PERIFERICAS (están fuera o dentro de la bicapa). Estas proteínas actúan
como transportadlas o canales, es decir que ingresan o liberan sustancias; como
transmisores (traductores de señales o informaciones a través de las enzimas o poniendo
una etiqueta especifica en la superficie de cada tipo celular). Además de ello, actúan
como receptoras, participando en el reconocimiento de señales y algunas actúan como
enzimas.
lípidos: En su mayoría son fosfolípidos, pero también hay glucolipidos. Además de
porciones variables de colesterol. Hay fosfoesfingolipidos y fosfogliceridos. Los lípidos
pueden desplazarse lateralmente, rotar sobre su eje y pasar de una bicapa a otra por
medio de una enzima (FLIP-FLOP).
Glúcidos o Hidratos de Carbono: Se encuentran siempre en la combinación con
proteínas (glicoproteínas) y con lípidos (glicolipidos). están siempre dispuestos hacia el
espacio extracelular, es decir, mirando hacia fuera. El encadenado de Hidratos que
rodea a la célula se llama GLUCOCALIX. están Relacionados con la comunicación de
la célula y el medio extracelular (percibe a las moléculas que la rodea)

La Fluidez de la membrana depende de la presencia de más o menos dobles enlaces,

pero también del colesterol. Cuanto mas colesterol halla será menor fluida la membrana,
cuanto menos colesterol halla, mas fluida será. (el colesterol la solidiza).

La membrana plasmática no es asimétrica, es decir, que la bicapa que mierda hacia

fuera no es igual que la intercelular. Varían por el tipo y la proporción de fosfolípidos.
Mecanismos de transporte a través de la membrana.

El transporte de sustancias a través de la membrana se divide en 2 tipos: pasivo y activo.

Los transportes pasivos no utilizan energía, mientras que los activos si.

TRANSPORTE PASIVO
Difusión: Se produce cuando una sustancia pasa de una zona de mayor concentración, a
una zona de menor concentración. Si se produce directamente a través de la membrana
se la denomina DIFUSION PASIVA, en cambio, si requiere energía para ellos es una
DIFUSION ACTIVA. La difusión puede ser Simple o Facilitada
- Difusión simple: La sustancias directamente atraviesan la bicapa de
fosfolípidos, para ello deben ser solubles en lípidos o muy pequeñas para poder
pasar entre las colas. Las sustancias que cumplen con estas características son:
El H2O, ya que es una molécula muy pequeña; O2 y CO2 (gases solubles en
lípidos); Esteroides (lípidos). Los IONES y MONOMEROS no pueden pasar. A
la Difusión Simple del Agua se la llama OSMOSIS. El H2O se puede
transportar traspasando la membrana, pero el st que se halla en ella no. Va de
una zona que tiene menor concentración de ST a una de mayor. Hay 3 medios
por los cuales el agua se relaciona con el interior y exterior de la célula: Medio
hipotónico (la célula se hincha/explota); Medio Hipertónico (la célula se
deshidrata); medio Isotónico (ingresa y sale, constante).
- Difusión Facilitada: en esta difusión, una proteína facilita el paso y hay tres
tipos de difusión facilitada:
- proteínas transportadoras, pasan monosacáridos, aminoácidos, nucleótidos.
proteínas canales, pasan Iones y son activadas de 3 formas: Por LIGANDO (una
sustancia se una al canal y el canal se activa), por VOLTAJE (Hay un cambio en
la diferencia de cargas y el canal se activa); o por ambas.
- Co transporte, las sustancias pasan por una proteína y acoplada a ese transporte
pasa otra sustancia (Ej. Na+/Glucosa)

TRANSPORTE ACTIVO

El transporte activo, es el que gasta energía y se puede dar en dos formas:

- Bombas, a través de las proteínas transportadoras, gasta ATP y es en contra de
gradiente, es decir, va desde donde hay menos concentración hacia donde hay
mas.
- En masa, la membrana envuelve a la sustancia que va a ingresar y se forma una
vesícula (pelota hueca hecha de membrana) Este tipo de transporte activo puede
hacer que gane membrana, entonces se produce una EXOCITOSIS, en la cual
hay una célula en la vesícula que se fusiona con la membrana plasmática y esa
vesículas se dirige hacia fuera; o también puede ser que se pierda membrana,
produciéndose una ENDOCITOCIS, la cual puede darse de tres formas:
- Pinocitocis: Ingresa H2O y su soluto.
- Fagocitosis: La membrana emite prologanciones y envuelve a la sustancia. Por
este modo ingresan células de gran tamaño y sólidas. Lo usan los protozoos y
algunos glóbulos blancos. también los Lisosomas, (organela)
- Medida por receptor: Se incorpora una sustancia y tiene un receptor específico.
Sistema Vacuolar Citoplasmático

El sistema vacuola citoplasmático es el sistema de endomembranas, es decir organelas

de las células eucariontes. Está formado por:
Retículo Endoplasmático Liso/Agranular (REA o REL):
- Síntesis de proteínas: En su membrana hay enzimas que fabrican a las proteínas
(glicerol, fosfolípidos, glucolipidos)- Los glucolipidos para terminar de
fabricarse deben ir al Complejo de Golgi, donde se unen a los H.
- Detoxificación: Transforma sustancias toxicas en no toxicas (Ej. Medicamentos)
- Glucogenolisis: El glucogeno se rompe, se degrada por unas enzimas
- Alacena Ca++: este Calcio viene desde el citoplasma.
Sistema de Golgi
El sistema de Golgi tiene dos caras. La cara de entrada es denominada SIS y la cara de
salida TRANS. Aquí se procesan o maduran las proteínas.
Todas las proteínas se empiezan a fabricar en algún ribosoma libre dentro de
citoplasma. Algunos ribosomas van al retículo, otros no. Los ribosomas que van al
retículo forman tres tipos de proteínas: de membrana, de exportación y enzimas
lisosomales. Estas proteínas entran al Lumen del retículo y luego de ello van al aparato
de Golgi para concluir con su maduración.
Retículo Endoplasmatico Rugoso/Granular (RER o REG) :
Al REG llegan los ribosomas donde se fabrican las proteínas (de membrana, de
exportación y enzimas). Cada proteína sigue un camino distinto.
proteínas de la membrana: Salen del Golgi y quedan en la membrana
proteínas de exportación: Constitutivas- salen del golgi por exocitosis
Reguladas- Se quedan en el golgi y esperan que la célula reciba una señal para salir.
proteínas Lisosomales: Salen enzimas lisosomales y la vesícula se queda como
lisosoma primario.

Luego de ello, la parte de la proteína que esta unida al PRS (Partícula de

reconocimiento de la señal formada por proteínas y ARN) se une a una proteína de la
membrana y el ribosoma también a una proteína del REG, y así ingresa la proteína. Va
al aparato de Golgi y sale como vesícula. El ribosoma se despega del retículo y se
reutiliza. El PRS se corta y tmb es reutilizado.
Fotosíntesis

La fotosíntesis es la síntesis de procesos orgánicos a través de compuestos inorgánicos,

utilizando la Energía de la luz del sol. Es uno de los procesos biológicos más
importantes para la vida en nuestro planeta.
- Utiliza la Energía Lumínica para sintetizar los alimentos que permiten mantener
el funcionamiento, crecer y reproducirse, no solo a las plantas, si no también a
casi todos los seres vivos
- Durante la fotosíntesis se produce Oxigeno, que es el gas que la mayoría de los
organismos necesitan para respirar.
Los organismos que realizan la fotosíntesis son AUTOTROFOS (auto=por si mismos,
trofos= alimento). Al consumir Energía, del sol, la fotosíntesis es un proceso
ANABOLICO.

CO2 + H2O ⇒ C6H12O6 + O2

Glucosa ↵
Los reactivos de la reacción que se da son el dióxido de Carbono, que viene de la
atmosfera, el Agua (H2O) que aporta los H. El Oxigeno del Agua se libera como
deshecho y los seres vivos lo utilizamos para respirar. Con esta reacción tenemos como
producto Glucosa (C6H12O6) y Oxigeno Gaseoso (O2). Es el momento por el cual se
pasa de una molécula inorgánica a una molécula orgánica.
La fotosíntesis se produce en los CLOROPLASTOS (que se encuentran en las hojas y
en los tallos jóvenes). Los cloroplastos poseen CLOROFILA, que es una molécula que
capta la luz, y por lo tanto otorga el color verde. Un cloroplasto esta formado por el
estroma, dentro de el hay tilacoides, y el conjunto de ellos se lo llama GRANA.
Recordemos que una molécula puede oxidarse (cuando pierde protones y/o electrones) y
puede reducirse (cuando los gana).
En la fotosíntesis, el H2O se oxida y el CO2 se reduce.
La fotosíntesis ocurre en dos etapas: lumínica o fotoquímica y bioquímica o Ciclo de
Kresh.
Etapa lumínica o fotoquímica.
Esta etapa depende de la luz y se desarrolla en las GRANAS de los cloroplastos
(TILACOIDES) y en las laminillas de las cianobacterias. En esta etapa, la E de la luz es
aprovechada para formar ATP y para reducir un compuesto denominado NADP, que se
convierte en NADPH+H. Los electrones y el H que reducen al NADP provienen de la
oxidación del agua. La energía que posibilita el pasaje de electrones desde el agua hacia
el NADP, es la energía de la luz. En esta etapa, como consecuencia de la oxidación del
agua, también se forma O2
Productos de la etapa luminica: NADP reducido  NADPH + H, O2 y ATP.
Etapa Bioquimica o Ciclo de Krebs
En el estroma hay una molécula de 5 C. El CO” que se encuentra libre en el aire, entra a
las hojas por difusión simple y se une a esta molécula, por una enzima a uno de sus
carbonos.
Esta etapa no depende directamente de la luz, pero si son necesarios el ATP y el
NADPH+H formados durante la etapa lumínica. En esta etapa las moléculas de CO2
que se encuentran en los cloroplastos, son reducidas y ensambladas con los electrones
aportados por el NADPH+H y la E aportada por el ATP, formándose así Hidratos de
Carbono. Esta etapa ocurre en el Estroma de los cloroplastos.
Respiración Celular

La respiración celular cumple la función de obtener energía en forma de ATP.

Es el proceso por el cual los alimentos se oxidan:
- Glucosa  C6H12O6
- Ácidos grasos  Aportan mas Energía
- Aminoácidos
Los aminoácidos y los ácidos grasos no hacen glucólisis.
Estos alimentos se degradan, pierden electrones y protones y se libera energía que sirve
para fabricar ATP.
La respiración puede ser:
- Aerobia: utiliza O2, de cada molécula de glucogeno se dan 38 ATP. Los
alimentos tienen una degradación TOTAL.
- Anaerobia: No utiliza O2, se produce una FERMENTACION. Los alimentos se
degradan PARCIALMENTE, y de 1 molécula se obtienen 2 ATP.
Los organismos ANAEROBIOS pueden ser Estrictos (no toleran el O2, son
estrictamente anaerobios) y Facultativos (si hay O2 pueden utilizarlo, pero si no
hay pueden realizar la fermentación.)
Todos los seres vivos respiran. La respiración de los eucariontes comienza en el
citoplasma y termina en las mitrcondrias.En los organismos procariontes comienza
también en el citoplasma, pero concluye en la membrana plasmática.

Respiración Aerobia: Los hidrógenos y electrones son transportados hacia el O2

por FAD y NAD. Cuando la glucosa se oxida totalmente quedan dióxidos y Agua.
Este proceso Libera energía, con la cual se fabrica ATP y sigue las siguientes
etapas:

La oxidación de la molécula de GLUCOSA y la reducción del O2 ocurren en forma

secuencial y en diferentes partes de las células. Todo el proceso se divide en tres etapas:
Glucólisis: La glucólisis ocurre en el citoplasma. La glucosa (6 carbonos) se degrada y
de cada molécula de glucosa se obtienen 2 ácidos piruvicos (3 carbonos cada uno). El
proceso es exergonico, es decir que libera energía, la cual es utilizada para fabricar 1
ATP por cada acido pirú Vico, es decir 2 ATP, a partir de ADP+Pi. también se reduce
un compuesto denominado NAD, por cada acido pirú Vico, es decir, se obtienen
2NADH.
Reactivos: Glucosa, 2ADP + pi., 2NAD
Productos: 2Ac pirú Vico, 2NADH y 2 ATP.
Descarboxilacion: La descarboxilacion se produce en la matriz de la mitoncodria. Los
2 ácidos piruvicos obtenidos en la glucólisis pierden un carbono y se libera como CO2
transformándose en 2 moléculas de Acetilo (2 átomos de Carbono cada una). En esta
perdida del carbono interviene una enzima que tiene COENZIMA A (Coa). Al
desprenderse la molécula de CO” de cada acido pirúvico, se reducen las moléculas de
NAD, entonces tenemos 2 NADH.
Reactivos: 2Piruvicos, NAD, Coa
Productos: 2CO2, 2 NADH, 2ACETILO.
Ciclo de Kresh: también ocurre en la matriz de la mitocondria, al igual que la
descarboxilacion. En el ciclo de Krebs se tiene un acido oxolacetico (4 carbonos) que se
une al acetil coa formando un compuesto de 6 átomos de Carbono. El acido oxolactico
se regenera liberando átomos de carbono completamente oxidados en forma de CO2.
Además de ellos, durante cada vuelta de este ciclo e reducen 3 moléculas de NAD+ y
una de FAD+ y se produce una molécula de GTP (que tiene Energía también)
Reactivos: 2Ac. Oxolatico, 2acetil CoA, 6NAD, 2FAD
Productos: CO2, 6NADH, 2FADH.
Cadena respiratoria y fosforilación oxidativa: Las 6 moléculas de NADH formadas
durante las etapas anteriores se oxidan, el NAD puede reutilizarse. De esta manera, los
electrones pasan de un aceptor a otro hasta llegar a O2 quien se reduce y juntos a los H
del medio forman H2O. La energía que se libera se utiliza para formar 6ATP a partir de
ADP+Pi.
Reactivos: O2, ADP+Pi
Productos: H20, 6ATP
Por cada NADH se hacen 3 moléculas de ATP y por cada FADH 2 moléculas. En total
en esta respiración Aerobia, se deben obtener 38 moléculas de ATP.

Fermentación (sin O2) Respiración Anaerobia

Se produce la glucólisis, al igual que en la respiración aerobia, pero el acido pirú
Vico no se degrada, es decir, no pasa a la descarboxilacion, los NADH se oxidan, se
reduce el ac. pirú Vico y se transforma en Alcohol (fermentación alcohólica) y en
ac.lactico (fermentación láctica) depende el organismo.

Hipótesis Quimiosmotica

La hipótesis Quimiosmotica es la teoría que explica la síntesis de ATP debido a una

acumulación de proteínas por una corriente electrónica. Este modelo es el mismo que
explica la producción de ATP en las membranas tilacoidales del cloroplasto durante la
fase lumínica de la fotosíntesis. En forma sintética, propone que la Energía liberada
durante el pasaje de electrones es utilizada para bombear protones hacia fuera.
Balance Energético de respiración celular.
Del 100% de la energía de las moléculas de alimento, 40% queda “atrapado” en las
moléculas de ATP y en el gradiente de protones a través de la membrana de la
mitocondria, que facilita el transporte de sustancias a través de ella. El resto (60%) es
energía calórica que contribuye al aumentar la temperatura de el interior de la célula, y
aumentar la actividad enzimática. La energía de una molécula de glucosa alcanza para
fabricar 38 moléculas de ATP.

Microscopia.

Hay dos tipos de microscopios: Microscopio Óptico, que es el común, se ve un corte de

la célula viva o murta. Y el microscopio Electrónico, que se ve a través de una pantalla
y es de Transmisión (corte de una célula en resolución alta) y de Barrido (Una
superficie en 3 dimensiones)

Priones: Son agentes contagiosos que atacan al sistema nervioso. SE diferencian de los
Virus, las bacterias y los hongos en que son una proteína, no tienen ARN, ni ADN y
pueden estar plegados de dos formas: inocua (inofensiva) o patógeno (como el de la
vaca loca).
Fraccionamiento Celular: dividen las organelas de la célula por centrifugación para
estudiarla.