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ALCANCE DE TODOS
Irineu Fabichak
http://groups.google.com/group/digitalsource
IRINEU FABICHAK
HORTICULTURA AO
ALCANCE DE TODOS
12ª. edição
LIVRARIA NOBEL S. A.
EDITORA — DISTRIBUIDORA
CIP-Brasil. Catalogação-na-Publicação
Câmara Brasileira do Livro, SP
ISBN 85-213-0192-8
1. Horticultura I. Título.
83-1552 CDD-635
DO AUTOR
A B C do Pescador
Aprenda a Pescar
A Pesca no Pantanal de Mato Grosso
Manual Prático do Pescador
Pesca Esportiva Marítima — (Praias, Costões e Canais)
Criação de Rãs — (Ranicultura)
Criação de Codorna Doméstica
Horticultura ao Alcance de Todos
Pequenas Construções Rurais
ÍNDICE
Explicação
A Horta Doméstica
Sobras de Hortas
Estrumeiras
Adubos Químicos
Caldo de Esterco
Estercos
Canteiros para Semeação
Modelo de Horta
Ferramentas do Pequeno Horticultor
Desbaste
Repicagem
Transplante
Formigas
Classificação dos Legumes
0 que Existe em Nossa Horta
Calorias Fornecidas por 100 Gramas de Matéria Fresca
Culturas Definitivas
Culturas de Transplantes
Abobrinha
Acelga
Agrião
Alcachofra
Alface
Alho Porro
Almeirão
Berinjela
Beterraba
Cebolinha
Cebola
Cenoura
Chicória (escarola)
Couves
Couve-Brócolo
Couve-Flor
Couve-Rábano
Ervilha
Espinafre
Nabo
Pepino
Pimentão
Quiabo
Tomate
Rabanete
Repolho
Rúcula
Salsa
Salsão
Vagem
Plantas Condimentais
Outras Culturas
Inseticidas
Fungicidas
EXPLICAÇÃO
O autor
1
Este livro foi digitalizado e distribuído GRATUITAMENTE pela equipe Digital Source com a intenção de
facilitar o acesso ao conhecimento a quem não pode pagar e também proporcionar aos Deficientes
Visuais a oportunidade de conhecerem novas obras.
Se quiser outros títulos nos procure http://groups.google.com/group/Viciados_em_Livros, será um prazer
recebê-lo em nosso grupo.
A HORTA DOMÉSTICA
SOBRAS DE HORTAS
ESTRUMEIRA
CALDO DE ESTERCO
ESTERCOS
Enxadão e Enxada
Rastelo ou ancinho para nivelamento de canteiros e limpeza
DESBASTE
REPICAGEM
TRANSPLANTE
FORMIGAS
Legumes de folhas
Legumes de flores
Legumes de frutos
Legumes de semente
Legumes de tubérculos ou raízes
Legumes de Folhas
Legumes de Flores
Legumes de Frutos
CULTURAS DE TRANSPLANTE
ACELGA
Acelga requer solo argilo-silicoso que esteja muito bem
preparado com adubos orgânicos, e, o principal, seja razoavelmente
profundo, pois nas terras fofas é que se desenvolve muito bem. A acelga
pode ser plantada durante todo o ano. Semeia-se em canteiro definitivo
e em canteiro para transplante, o que é mais recomendável. A distância
entre as plantas é de 25 cm para ambos os lados. As regas deverão ser
constantes para que a planta se desenvolva bem. A colheita se dá após
90 dias de seu plantio. Após as primeiras colheitas das folhas, convém
se faça uma rega com salitre-do-chile na base de 10 g dissolvidos em 10
litros de água, ou adubo foliar. A germinação se dá após 10 dias.
AGRIÃO
ALHO-PORRO
ALMEIRÃO
A semeação do almeirão se faz diretamente no canteiro, não
necessitando de transplante. Revolvem-se muito bem os canteiros com
terra bem fofa e boa adubação. Espalham-se as sementes a lanço,
podendo elas ser misturadas com areia bem fina, a fim de facilitar mais
a distribuição. Após a semeadura, deverá levar uma cobertura de terra
bem fina, de meio centímetro. Depois, fazer a primeira rega.
Diariamente rega-se o canteiro, até que as plantas atinjam o tamanho
para serem consumidas.
O primeiro corte do almeirão para fazer salada é uma verdadeira
delícia, porque suas folhas são bem tenras e de sabor muito agradável.
Quando bem tratado, o segundo corte ainda se presta para saladas.
Mas depois as folhas se tornam amargas e, para o seu aproveitamento,
será necessário cozê-las, para depois se fazer refogado com alho, óleo e
bacon.
São várias as qualidades de almeirão. Há o de folhas estreitas, o
de folhas largas e aquele em que o maior desenvolvimento é das raízes,
as quais também são aproveitadas na cozinha de várias maneiras, em
salada ou refogada.
Após a semeação, o almeirão poderá receber o primeiro corte
após 60 ou 70 dias, dependendo muito da temperatura onde for
cultivado. Ele se planta durante todo o ano, desde que se façam regas
constantemente.
BERINJELA
A berinjela requer terreno seco, bem adubado com matérias
orgânicas, em solo bem profundo. Terrenos fracos podem ser auxiliados
com 400 gramas de superfosfato e 200 gramas de potassio para cada
10 metros quadrados. Semeia-se em viveiros, a lanço, de setembro a
janeiro, conservando o canteiro sempre úmido, mas não encharcado.
Quando as mudas estiverem com 3 a 4 folhas, faz-se a
repicagem, isto é, plantando à distância de 12 cm em todos os sentidos.
Quando as mudas já estiverem com 5 a 6 folhas, transferem-se para os
canteiros definitivos, conservando-se a distância de 50 cm em todos os
sentidos. À medida que a planta for crescendo, vão surgindo os brotos
laterais, que deverão ser eliminados. Só depois da segunda
inflorescência, corta-se o broto principal para que os frutos aumentem
de tamanho.
Duas espécies principais de berinjela são cultivadas: a comprida
e a redonda.
A germinação das sementes é de 10 a 15 dias. O ciclo vegetativo
é de 120 a 150 dias, após a semeação.
Quando os pés estão carregados, convém protegê-los com
tutores.
Colhem-se os frutos antes que atinjam o seu desenvolvimento
máximo, quando estão bem tenros e próprios para o consumo.
BETERRABA
CEBOLA
CENOURA
CHICÓRIA (Escarola)
COUVES
COUVE-BRÓCOLO
COUVE FLOR
COUVE-RÁBANO
ERVILHA
ESPINAFRE
NABO
PEPINO
PIMENTÃO
QUIABO
RABANETE
REPOLHO
RÚCULA
Trata-se de planta da família das Folheaceas. O terreno deve ser
preparado tal como para o almeirão ou outra cultura parecida. Não
resta a menor dúvida de que o esterco de curral, bem curtido, e o
composto devem fazer parte, pois com canteiro bem adubado as plantas
crescem normalmente, sem criar fibras em suas folhas.
A rúcula preparada como salada tem o gosto característico do
amendoim e é de sabor bem agradável.
Após a semeação, a germinação se dá após 4 a 5 dias. A colheita
se faz após 70 ou 80 dias, podendo-se cortar apenas as tolhas, ou
apenas arrancar os pés mais desenvolvidos. A rúcula, quando cortada,
ainda adquire novas folhas, que crescem mas não serão tão tenras
como as primeiras, motivo pelo qual muitos preferem tirar de vez a
planta.
As regas tem de ser constantes, todos os dias se for com pouca
água; mas se se aguar bem, bastarão apenas duas ou três por semana.
A semeação se faz a lanço, misturando-se as sementes com areia ou
serragem, para que não fiquem muito juntas. Pode ainda ser semeada
em sulcos distanciados 20 centímetros e, quando nascerem as
plantinhas, fazer o desbaste para não se agruparem demais.
A rúcula pode ser semeada durante todo o ano.
SALSA
SALSÃO
VAGEM
PLANTAS CONDIMENTAIS
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