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Aplicaciones
Propósitos generales
Promover el trabajo en red y colaborativo, la discusión y el intercambio entre pares, la realización en conjunto
de la propuesta, la autonomía de los alumnos y el rol del docente como orientador y facilitador del trabajo.
Las reacciones químicas en las que participan los ácidos tienen importancia por las aplicaciones que se encuentran
con ellos. Mediante distintos procesos industriales, se obtienen ácidos que suelen ser la materia prima de otras
sustancias necesarias para las personas. En la naturaleza también se encuentran muchas de estas sustancias, y
algunas de ellas juegan un importante papel en los seres vivos. Por ejemplo, el ácido carbónico es fundamental para
mantener el balance ácido–base de la sangre; también el ácido láctico y el ácido butanoico (presentes en la leche y la
manteca) se forman por la acción bacteriana sobre los hidratos de carbono.
verifiquen la existencia de ácidos naturales y los comparen con los obtenidos artificialmente;
exploren el uso doméstico de algunos ácidos corrientes;
Actividad 1:
En esta actividad, van a fabricar un poco de ácido sulfúrico casero. Si bien este ácido es un producto industrial que se
usa a gran escala, también puede encontrarse naturalmente en forma de lluvia ácida en las zonas cercanas a volcanes
activos.
Materiales
30 cm de alambre.
Un frasco grande con tapa.
Azufre.
Agua.
Fósforos.
Procedimiento
1. Pónganse los anteojos de seguridad y trabajen bajo campana o en un ambiente bien ventilado.
3. Hagan un pequeño agujero en la tapa del frasco y luego pasen por allí el extremo no doblado del alambre.
Realicen esta operación de manera que el frasco pueda cerrarse perfectamente con el anillo adentro y que este
quede a la mitad de la altura del frasco.
6. Enciendan un fósforo y acérquenlo al anillo de alambre de manera que comience a quemarse el azufre.
7. Cuidadosamente, cierren la tapa del frasco grande y esperen unos minutos a que se desprendan los vapores
de la combustión del azufre.
8. Una vez que se haya apagado el azufre, agiten suavemente el frasco grande para que los gases se disuelvan
en el agua.
b) Utilicen el programa Draw para dibujar un esquema del dispositivo empleado, etiquetando el nombre de cada
una de sus partes.
Actividad 2:
Muchos metales se oxidan en presencia del aire y se forma una capa de óxido en ellos. Esta capa se puede limpiar
empleando un ácido. Una de las capas de óxido más difíciles de limpiar corresponde con la del óxido de hierro (Fe203).
Para este caso, se emplea ácido clorhídrico o ácido fosfórico(este tiene la ventaja adicional de que forma una capa de
fosfato que previeneuna posterior oxidación). El ácido clorhídrico se puede encontrar en una droguería o una ferretería;
se vende con el nombre de ácido muriático. El ácido fosfórico se halla en las bebidas gaseosas cola.
El ácido para emplear no debe ser muy concentrado, ya que podría remover el óxido pero también atacar al metal
(este proceso es conocido como corrosión por ácidos).
Prueben el poder de limpieza de los ácidos sobre algún artículo de cobre o bronce (también pueden ser monedas
mientras sean completamente doradas), que se encuentre recubierto por una pátina oscura de óxido.
Materiales
Un limón.
Procedimiento
2. Sumerjan parte de una de las piezas oxidadas en la solución de ácido obtenida en la actividad 1 durante 5
minutos. Registren los cambios observados y tomen fotografías con la cámara de sus equipos portátiles.
3. Expriman el jugo de un limón y agréguenle el mismo volumen de agua para diluirlo. Sumerjan en él otra pieza
oxidada, dejen actuar 5 minutos y comparen su efecto respecto del ácido casero. Registren mediante fotografías.
Actividad 3
Investiguen en Internet sobre la mayor cantidad posible de ácidos que puedan encontrase en las cocinas. Tanto en
alimentos que se ingieren directamente (el ácido cítrico) como en preparados (el vinagre, que en las preparaciones
http://www.anmat.gov.ar/webanmat/normativas_alimentos_cuerpo.asp
Actividad 4:
Con el programa Impress de sus equipos portátiles, elaboren una presentación sobre el tema ácidos, que incluya su
preparación (actividad 1), sus usos domésticos como limpiador (actividad 2) y su presencia en los alimentos (actividad
3).
Webgrafía recomendada