Carta Editorial

Los colaboradores de esta publicación coincidimos en la man-

era de ver el mundo de los animales es así que tenemos claro
que hay una relación entre la especie animal y la humana, la
cual es irrompible y necesaria para la conservación. El reino
de los animales es un mundo rico y fascinante, en cada déci-
ma de segundo nace una nueva especie la cual deberá em-
prender diversos caminos y adaptarse al medio que le rodea.

Los animales son seres vivos que tienen las mismas funciones
que el ser humano y son: nacer, desarrollarse, reproducirse y
morir, si alguna de éstas llegase a faltar la cadena se rompería;
existe más de medio millón de animales de diferente especie,
algunos son grandes como las ballenas y otros muy pequeños
como los insectos, pero todos ocupan un lugar en el ecosistema.

Los humanos, a diferencia de los animales, somos seres poco

racionales, muchas veces sólo actuamos de acuerdo a nuestras
ambiciones y objetivos, por lo mismo no reparamos los da-
ños sin importar lo que podamos destruir a nuestro paso con
tal de obtener y llegar a la meta. Los animales, en cambio, han
demostrado una gran capacidad para manejar su vida, pues
cada acto que cometen es justificado por su sobrevivencia.

El maltrato a los animales es un crimen legal en Méxi-

co, sin embargo parece no tener mucho rigor. La violen-
cia es un “acto intencional” por lo que los animales son
los seres que sufren más y no tiene un defensor como tal,
millones de perros crecen abandonados, animales acuáti-
cos mueren intoxicados, y por si eso no fuera poco crece la
extinción de diversas especies a causa de la depredación.

Los animales son criaturas con grandes sorpresas,

tienen un mundo lleno de secretos, son tan intere-
santes que se puede convivir y aprender mucho de el-
los, pueden ser grandes compañeros en el hogar y vi-
vir de manera pacífica cumpliendo su rol en el planeta.
Hábitat es una revista creada para mostrar el mundo animal,
no sólo como especie sino los problemas a los que se en-
frentan, los lugares donde habitan, las maneras que existen
para convivir pacíficamente, el maltrato que sufren e in-
cluso conocer aquellos animales que ayudan a nuestro cu-
erpo a tener buenos nutrientes, todo eso y más es Hábitat.

HÁBITAT MAYO 2011 1

MUNDO NATURAL
04 LA VIDA ENTRE PERROS
Fernando Miranda Muñoz
08 EL ZOOLÓGICO DEL HORROR
14 INTELIGENCIA CANINA
Jeanette Alcantar Escorcia
SABORES VIVIENTES
19 EL CAVIAR PREHISPÁNICO
Omar Bruno Salvador
21 DELICIAS DE GENERACIÓN
EN GENERACIÓN
Omar Bruno Salvador
23 RECUERDOS QUE VIENEN
CON LA LLUVIA
Omar Bruno Salvador
ANIMAL A FONDO
25 MERCADO DE PECES
María de Jesús Florentino
26 UN DINO MODERNO
Ana Laura Herrara
2 MAYO 2011 HÁBITAT
INTERACCIÓN ANIMAL POR SI NO LO SABÏAS
40 FELINOS Y CANINOS:
MÁS QUE DEVORA-
27 CONOCIENDO A... DORES DE CARNE
María de Jesús Florentino
41 BAÑO DOBLE
Jeanette Alcantar Escorcia
42 PREGUNTALE A
TURISTA ZOO ZOOKY
31 LOS CONTRASTES EN
EL ZOO
Ana Laura Herrera
33 TODOS EN PELIGRO
DE EXTINCIÓN
Jeanette Alcantar Escorcia
TÚ Y ÉL
36 UNA MASCOTA
VELOZ PERO FIEL EN
TU FAMILIA
María de Jesús Florentino
COLUMNA
37 RENOVACIÓN INSU-
FICIENTE
Jeanette Alcantar Escorcia
 Director
María De Jesus Florentino Miguel

Editores
Ana Laura Herrera Contreras
Omar Bruno Salvador

Consejo Editorial
María de Jesús Florentino Miguel
Ana Laura Herrera Contreras.
Jeanette Alcantar Escorcia

Época Nueva/ Número 1/ Mayo 2011

Edición y Producción
Coordinación General
María de Jesús Florentino Miguel
Relaciones públicas: Omar Bruno Salvador

Redacción
María de Jesús Florentino Miguel
Fernando Miranda Muñoz
Ana Laura Herrera Contreras.
Omar Bruno Salvador
Jeanette Alcantar Escorcia

Producción
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Corrección
Jeanette Alcantar Escorcia.

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fotografía o información publicada sin autorización expresa de Comunicación e Información, S.A. de C.V., titular de todos los derechos.
 Mundo Natural
La vida entre perros
Fernando Miranda Muñoz
Están ahí, por todos lados. En una calle cualquiera,
llena de polvo y olor a drenaje. En los portales de
las casas de una colonia popular o por avenidas
y parques de zonas residenciales. Son los perros
callejeros. Piratas del asfalto que habitan a todo
lo largo del Distrito Federal, que se adueñan de
sus calles y se apropian de sus plazas. No conocen
muros. Ni fronteras. Se desplazan por colonias y
delegaciones. Llegan a recorrer hasta cinco kiló-
metros diarios, lo equivalente a casi la mitad de la
distancia total del Paseo de la Reforma.
En la Ciudad de México la sobrepoblación de canes
se ha convertido en un problema de salud pública,
que las autoridades se han negado reconocer y
que sólo se afronta con la muerte de los animales
mediante electrificación, principalmente. Aunque
en la actualidad no existe un conteo certero, en
2005 el Fondo Internacional para la Protección de
los Animales y su Hábitat (IFAW, por sus siglas
en inglés) señaló que en el Distrito Federal había
más de tres millones de perros, de los cuales un 70
% vivía en la calle, hambrientos y mugrosos, lo
que los convierte en focos de infección constante
y en transmisores de virus y bacterias.
Pero más allá de su riesgo latente, como porta-
dores potenciales de enfermedades y desgracias,
la situación revela un profundo desinterés del
mexicano por el destino final de aquéllos que
lo acompañaron durante una parte de su vida.
Como afirma Javier Miranda Morales, Médico
Veterinario Zootecnista “los perros no eran de la
calle, si bien muchos ya nacieron en la vía pública,
un gran porcentaje vivió en una casa y luego, en la
vejez, fueron lanzados de ella.”
A decir del especialista es aquí donde se origina el
verdadero problema pues, ante la falta de políticas
y presupuesto destinados a solucionar la prob-
lemática, ésta desencadena consecuencias aún
4 MAYO 2011 HÁBITAT
En la Ciudad de México la sobre-
población de canes se ha con-
vertido en un problema de salud
pública, que las autoridades se
han negado reconocer.
más desastrosas, como los casos esporádicos de
transmisión de rabia, que si bien fue controlada
desde mediados de los noventa aún es recurrente
en entidades aledañas como el Estado de México
y Morelos, de acuerdo con datos de la Secretaria
de Salud.
Otro de los problemas que Miranda Morales iden-
tifica, como emanado de la sobrepoblación de per-
ros de la calle, es la gran cantidad de excremento
que decora todos los rincones de la ciudad.
Al respecto Irma Rosas Pérez, especialista en
Aerobiología y fecalismo y ex-coordinadora del
Programa Universitario del Medio Ambiente de
la UNAM, menciona que los residuos de perro
no integran un parámetro para medir la contami-
nación ambiental, aún cuando se sabe que altera
la pureza y la calidad del aire. “Las partículas de
los desechos fecales se asocian con las del suelo y
luego se suspenden en la atmosfera, de modo que
son potencialmente inhalables.”
Pero aunque los desechos caninos pueden signifi-
car serias fuentes de contaminación, el Gobierno
del Distrito Federal (GDF) no cuenta con cálculos
que indiquen en números reales el alcance y distri-
bución de las heces, por lo que aventura que más
de 600 toneladas de caca de perro son dejadas al
año sobre la vía pública. Tanto de perros con due-
ños, como de los que no cuentan con ellos.
Un tercer conflicto resultado de la explosión
demográfica canina que se ha dado en los últimos
años, lo constituyen las medidas que se imple-
mentaron para el control del aumento exponencial
en la población de perros de la calle. Esta es, tal
vez, la cara más cruda del problema, pues retrata
el dolor y el sufrimiento que experimentan los
animales que son capturados –y posteriormente
sacrificados–

como única forma de atacar su
proliferación que, según cálculos
de los centros antirrábicos, puede
alcanzar unos mil nacimientos
diarios.
Pese a lo polémico que puede
resultar la aplicación de esas
medidas de control, el director del
centro antirrábico “Luis Pasteur”,
de la delegación Gustavo A.
Madero (GAM), Mario Arturo
Martínez Mier, las justifica, al
señalar que la población canina
sigue en aumento, no obstante las
capturas diarias, lo que ha llevado
a que en ciertos lugares haya más
perros que seres humanos. Un
ejemplo de esta situación se da en
Culhuacán, al norte de la ciudad,
donde el cerro del Chiquihuite
se ha convertido, en palabras de
Linaloe Flores, en “un microcos-
mos de crecimiento.”
Un lugar entre las sombras
A diario cientos de perros huyen
de los trabajadores de los antir-
rábicos. De ser capturados sólo
tendrán un lapso mínimo de 48
horas y máximo de 72 horas para
ser reclamados y puestos en lib-
ertad, de lo contrario serán sac-
rificados “sin crueldad, mediante
métodos autorizados […] sean
sanos, con sospecha o confir-
mación de una enfermedad, con
lesiones traumáticas o cualqui-
era otra afección que les causen
sufrimiento.” Todo esto se debe
hacer si se captura a un ejem-
plar que subsiste en la calle, de
acuerdo con lo estipulado en la
Norma Oficial Mexicana 042-
SSA2-2006 que fue publicada el
jueves 6 de noviembre de 2008,
en el Diario Oficial de la Nación.
Pero en la realidad pocas veces
se cumple “el sacrificio o el acto
que provoca la muerte de perros
y gatos, mediante métodos autor-
izados y sin dolor.” Generalmente
éste se lleva a cabo en perros
y gatos que no son reclamados
por sus propietarios, pero tam-
bién incluye a aquéllos que son
entregados de manera voluntaria
por sus dueños, los cachorros
sin sus madres, y aquéllos que
presenten traumatismos graves o
con síntomas de una enfermedad
visiblemente avanzada, los cuales
“serán sacrificados de inmedi-
ato.”
De acuerdo con la Norma oficial
mexicana nom-042-SSA2-2006,
de prevención, control de enfer-
medades y especificaciones sani-
tarias, los centros de atención
canina, también conocidos como
antirrábicos, “son establecimien-
tos de servicio público orientados
a resolver los problemas que pro-
vocan los perros y en menor pro-
porción los gatos, tanto en la vía
pública como en los domicilios,
que ponen en riesgo la salud de
la población.” En México existen
86 de estos establecimientos,
ubicados en 24 entidades federa-
tivas, destacando la diversidad de
denominaciones con las que sus
comunidades los identifican.
Según la misma norma, “estos
establecimientos públicos, han
orientado su trabajo a resolver
los problemas que ocasionan los
perros y gatos, inicialmente para
el control de la rabia, para lo cual
la vacunación antirrábica canina
es prioridad; además de reali-
zar otras actividades como son
la captura de perros callejeros,
recolección y observación de ani-
males agresores, la eliminación
de los no reclamados, obtención
de muestras y servicio de diag-
nóstico de animales sospecho-
sos.”
Sin embargo, en la medida en
que se ha reducido la rabia en
estas especies, y a decir de dicha
norma, la participación de estos
establecimientos se ha orientado
a “mejorar la convivencia con los
perros y gatos; consciente de que
la sobrepoblación en éstos repre-
senta un problema tanto de salud
Mundo Natural
De ser capturados
sólo tendrán un lapso
mínimo de 48 horas y
máximo de 72 horas
para ser reclamados y
puestos en libertad, de
lo contrario serán sacri-
ficados.
como social, es necesario se pre-
ste atención sugiriéndose realizar
otras acciones que den respu-
esta para enfrentar este problema,
independientemente de acciones
vinculadas con el ejercicio de la
medicina veterinaria.”
Así, los centros antirrábicos
deben prestar servicios a la
comunidad como son la con-
sulta externa, la desparasitación,
la aplicación de otros biológi-
cos, y el servicio de cirugía para
la esterilización de mascotas;
además, el reporte de quejas de
la comunidad para retirar los per-
ros que representan una moles-
tia para el vecindario sin que
estén enfermos de rabia, siendo
selectiva la respuesta que se da,
según la capacidad de trabajo
que tienen. No obstante, estos
centros se conocen más por sus
medidas extremas para el con-
trol de la sobrepoblación canina,
que por los servicios veterinarios
que prestan a la comunidad,
convirtiéndose en lugares fríos,
sumidos entre las sombras.
Fue en 1883 cuando se presentó
la propuesta para establecer un
lugar específico para confinar y
eliminar a los perros que deambu-
laban en la vía pública. Ya desde
entonces, se generalizó la preocu-
pación para atender el problema
social y de salud que representa
el perro callejero, creándose para
ello diversos establecimientos,
cuyas denominaciones en ese
momento correspondieron a los
propósitos que se perseguían,
aparecieron, entonces, las per-
reras municipales, los centros
antirrábicos, los centros antir-
rábicos veterinarios, o centros de
zoonosis.
En la actualidad la sociedad ha
evolucionado buscando lograr
una relación armónica para con
sus perros, lo que obliga a reori-
entar el trabajo de estos estableci-
mientos públicos, comenzando
desde su nombre.
Mundo Natural
Sin embargo, y aunque ahora se
denominan Centros de Atención
Canina, los cambios sólo se han
dado en la superficie pues, a decir
de Javier Miranda, en la práctica
diaria se sigue recurriendo a los
métodos crueles e inhumanos para
el resguardo y sacrificio de los
animales.
¿Lo escuchas?, es la muerte
Pero, ante la magnitud del prob-
lema, representantes de asociacio-
nes protectoras de animales y fun-
cionarios de los antirrábicos coin-
ciden al afirmar que la conducta
típica del mexicano promedio es
un factor que agrava la situación,
pues no refleja consideración algu-
na para con los canes. Cuando
crecen, los perros llegan a estorbar.
Son lanzados de las casas a su
propia suerte. Son pocos los que
terminan sus días al lado de sus
dueños.
Del 70% de perros sin hogar que
menciona el IFAW al menos la
mitad alguna vez había tenido
dueño. “Lo que sucede es muy
extraño”, sostiene Mario Arturo
Martínez Mier, director del antir-
rábico de la GAM. “Cuando son
cachorritos sí hay mucho cariño,
sí se procura a la mascota, pero
cuando el perro crece, pues ya no
causa la misma gracia a la familia
y terminan aventándolo a la calle”.
Para Alejandra Curiel, perteneci-
ente a ANDES, Animales desam-
parados, A. C. los perros mexica-
nos son una historia incómoda, de
la que todos somos responsables y
a la que todo mundo quiere sacarle
la vuelta. “No me explico cómo la
gente que ya no quiere a su per-
rito de compañía de muchos años,
de juego de sus hijos, el perrito
que llegó a casa como un peluche
bonito y le arrancó alguna vez una
sonrisa con sus travesuras, hoy
Veterinaria a domicilio
6 MAYO 2011 HÁBITAT
decide que debe morir.” Y morir
con crueldad, por la forma en que
son tratados antes y durante el
sacrificio.
“Los perros permanecen por ley
72 horas en jaulas de cemento
y todas las mañanas el personal
del centro, para limpiar, pasan las
mangueras con el chorro de agua
en todas las jaulas, de esta forma
caen los desechos de orina y excre-
mento que llegara a haber en cada
jaula.”
“Así, los perros son mojados, ya
que las jaulas son pequeñas y si el
perro es grande permanece los tres
días antes de su sacrifico agachado
sin poder moverse, escuchando
como matan a los que llegaron
antes que ellos. Cuando por fin
llega el terrible día de la muerte,
vuelven a empapar a los perros con
la manguera, les colocan cables en
la cabeza y bajan la descarga eléc-
trica, hasta quemarlos por dentro
y una vez que quedaron achich-
arrados se les da por muertos.
Ellos aúllan y brincan tratando de
zafarse, sin ningún éxito.” Todo
esto comenta Alejandra afuera del
antirrábico “Luis Pasteur”, mien-
tras a lo lejos se oyen aullidos
agudos, desgarradores, acompaña-
dos de miradas de impotencia y
de preguntas inquisidoras: “¿Lo
escuchas?, es la muerte.
En realidad son tres los métodos
para sacrificar a los canes que se
señalan en la Norma oficial mexi-
cana nom-042-SSA2-2006, y que
explica a detalle Javier Miranda:
“la sensoelectrificación, la sobre-
dosis y el pistolete. La primera es
la más común en México y consta
de una descarga de 220 watts que
aniquila al animal. La segunda se
ejecuta sólo con perros con peso
menor a 5 kilos con pentobarbital,
un barbitúrico que induce al sueño
profundo. Suele ser costosa y por
esa razón no es común en México.
La última, en la que una bala les
atraviesa el cerebro, se aplica sólo
en algunos antirrábicos.”
En busca de soluciones
Los miembros de las asociacio-
nes protectoras de animales, como
Rocío Rosas, de “Por un trato
digno para los animales” afirman
que la sensoelectrificación, el
método más recurrido en México
para desaparecerlos, es anticuada
y cruel. Además, un camino que
a todas vistas no resuelve el con-
flicto del crecimiento exponen-
cial. “Podrán matarlos, pero los
que quedan vivos se van a repro-
ducir”, expresa. De acuerdo con
Alejandra, de ANDES, una solu-
ción posible sería fomentar una
cultura de la adopción, práctica
que dicha asociación realiza, medi-
ante el rescate de perros que sus
dueños estaban decididos a dejar
en el centro canino.
Al respecto, el director del antir-
rábico “Luis Pasteur” sostiene que
la medida sería insuficiente pues
aunque “hay gente que adopta,
la cantidad de perros supera a
quienes se los quieren llevar en
adopción. Si hiciéramos eso, se
sobre poblarían las jaulas. La gente
siempre va a preferir un perro
comprado”. Martha Alicia Bravo,
protectora de animales integrante
de la APASDEM, señala que una
solución más viable, para disminu-
ir su exceso, es la esterilización.
Sin embargo, afirma que “los due-
ños se resisten a la esterilización
porque sostienen la creencia de
que al perro se le niega el futuro. Y
cuando aceptan, prefieren que sea
la hembra la que reciba la oper-
ación quirúrgica. […] Tú le dices a
un hombre ‘vamos a esterilizar a tu
perro’ y parece que lo van a ester-
ilizar a él. Tú le dices a un hombre
‘vamos a esterilizar a tu perro’ y
parece que lo van a esterilizar a él.
No se dan cuenta que para la salud,
el beneficio es muy grande. El
animal no necesita realizarse; por
lo que la esterilización sería una
salida que terminaría con el círculo
vicioso de la crueldad contra los
perros.
En esa línea, Linaloe Flores, en in-
vestigaciones al respecto, recupera
datos reveladores, como que sólo
en 18 estados de la república (el 56
por ciento del territorio nacional)
se cuentan con leyes de protección
animal. Y que sólo en el Distrito
Federal hay una Brigada de Vigi-
lancia Animal que desde sus ini-
cios en 2006 atiende un promedio
de mil 600 casos de crueldad. El 74
por ciento corresponde a perros de
la calle.

Comunicación social del
Gobierno del Distrito Federal,
al grado que no todos los cen-
tros de atención canina dependen
directamente de las instancias de
salud del GDF. “Cada delegación
cuenta con un centro antirrábico.
Sólo dos, el Luis Pasteur y el de
Culhuacán, son coordinados por
la Secretaría de Salud del GDF.”
Y a pesar de funcionar regu-
lada por la Secretaría de Salud
el centro “Luis Pasteur” parece
atrapado en el tiempo, peleado
con modernización y decorado
con el olvido.
En el vestíbulo, los carteles que
promocionan las acciones para
esterilizar, datan de principios de
los noventa y el edificio muestra
en cada esquina el paso de los
años.
En la Ciudad de México, los
perros hacen vida de barrio. Se
rascan, se dan vueltas y se sacu-
den las orejas para espantarse las
moscas. Duermen uno a uno en
cada puerta; pero viven sin techo.
Forma jaurías o caminan solos, a
pasos cortos, como algún día lo
hicieron con sus amos. Los carac-
teriza el hambre y la mugre.
Las pulgas se adueñan de ellos y
se instala en sus cuerpos. Antes
les llamaban “los mejores amigos
del hombre”, pero hoy se han
convertido en un problema de
salud pública.
A pesar de su gravedad, no hay
organismo o asociación que haya
desarrollado prácticas que garan-
“Los perros hacen vida de barrio…forman jaurías o caminan solos a paso corto,
como algún día lo hicieron con sus amos”
Mundo Natural
ticen el bienestar canino perma-
nente. Fuera de las estructuras
gubernamentales, la sociedad
civil mexicana no cuenta con un
soporte para revertir la mala vida
de los perros de la calle. Los
mismos dirigentes de las aso-
ciaciones admiten que no están
integradas en una sola estructura.
De ellas, tampoco hay un censo.
“Hay dispersión y los alber-
gues no son suficientes”, refiere
Martha Alicia Bravo, quien ha
dedicado años de trabajo a la
defensa de perros en situación
de calle, y para quien la adop-
ción representa la única solución
posible a largo plazo. Y aunque
señala que “esta generación no
podrá verlo”, también sostiene
que “es posible que la esteril-
ización se convierta en una solu-
ción de fondo para este problema
que puede implicar la revolución
en las formas de trabajar y pensar
al respecto.”
Rocío Rosas, de “Por
un trato digno para los
animales” afirman que
la sensoelectrificación,
el método más recurrido
en México para desapa-
recerlos, es anticuada y
cruel.
Mundo Natural
El zoológico
del horror
Eduardo Monteverde
Parte del legado de Mariaelena Hoyo Bastién,
la de amor y paz a los animales y el fuete para los trabajadores
Oso panda jugando dentro del zoológico de Chapultepec
Bate record de anestesias que le
destrozaron el hígado. En cajas
donde apenas cabe su cuerpo eterna-
mente ovillado, las víboras son torres
espirales que se enroscan unas sobre
otras a la fuerza.
Los cuidadores tiene un solo baño
de mosaico percudido para lavarse a
chorro de agua fría cuando termina la
jornada: quitarse el estiércol y ácaros
que se les pegaron en los uniformes
8 MAYO 2011 HÁBITAT
En las jaulas de segregación
detrás del escenario los mar-
supiales se arrastran con el
sistema nervioso hecho añicos.
Dentro de un calabozo apre-
tado, un oso polar con una
pata delantera amputada rasca
el piso una y otra vez con el
miembro que le resta.
abuso de autoridad. Se hizo célebre
en la televisión. Ávida por las cáma-
ras, llevaba al orangutancito “Toto” a
programas, cenas íntimas y acontec-
imientos de sociedad. Enloqueció
al mono que era propiedad de la
nación y no tenía porque salir de la
jaula. Alfredo Romero, responsable
luidos, hecho garras. Los veterinari-
de la sección de bosque tropical, me
os tenían prohibido sacrificar a los
platica con enojo:
animales desahuciados. Los muertos
---Va costar volver al animal a su
eran almacenados como escombros.
condición de animal. Le cambió la
conducta.
Es parte del legado de Mariaelena
Hoyo Bastién, la de amor y paz a los
El simio humanizado hasta lo gro-
animales y el fuete para los traba-
tesco es un activo de la heren-
jadores. Veterinaria por usurpación,
cia distorsionada que recibió la
dejó la dirección del Zoológico de
administración del PRD. or prim-
Chapultepec hay auditorias pendien-
era vez el gobierno de la ciudad
tes y acusaciones por acoso laboral y
de México había sido electo por

el voto, sin el designio presiden-
cial, como un partido de oposición.
Encontró un desastre en el Zoológico
de Chapultepec: manejos turbios de
dinero y prepotencia, revueltos con
2,500 millones de años de vida en
evolución sobre la Tierra, en una
colección de 2,000 ejemplares.
El aviario Moctezuma está cerrado
al público desde hace años. La azota
una plaga que ya ganó la batalla de
la adaptación. En sombras que traen
recuerdos medievales, veo como
asoma la cola de un faisán por la
madriguera de una rata.
El cráneo de un papagayo está
a un par de metros devorado por
alguno de los mil y un roedores que
dominan el parque y festinan con
pechugas de guacamayas. No entran
humanos, es un nicho de jungla dar-
viniana. Cuando las ratas acaben con
los pájaros, se comerán a las crías de
su propia especie, en rituales de cani-
balismo. Por cada rata que miro hay
cien más. Si las envenenan se tapan
los drenajes.
La historia publica dice que
Mariaelena amamantó en su cama al
orangután “Toto” con calostro huma-
no del banco de lecho del Hospital
de la Mujer, lo hizo actuar desvelado
en comerciales y publicidad. Madre
adoptiva, cobró regalías que no apa-
recen en la contabilidad oficial. El
amor a los animales fue la bandera
que ondeó el zoológico durante 14
años que soportaron a Hoyo Bastién.
Fue despedida la noche en que naci-
eron dos osos de antifaz, alojados
en una incubadora descompuesta.
Acudió a programas cómicos de la
pantalla para quejarse, conmovió al
público, mientras un joven veteri-
nario alimentaba cada dos horas al
par de oseznos de una especie de
Mundo Natural
peligro de extinción. La historia publica dice que
Mariaelena amamantó en su
Entre cada biberón, el profesionista dor-
mitaba en el sillón descompuesto de
cama al orangután “Toto” con
un hospital improvisado. Los protegía calostro humano del banco de
de los monos y zorras que intercam- lecho del Hospital de la Mujer
bian gérmenes con felinos o halcones.
por su apoyo y comprensión; a mis
Las infecciones cunden sin respetar las compañeros, el mayor reconocimiento,
especies y aquí los promiscuos de la a Dios la gloria y a los animales, todo
zoología fantástica se convierten en mi amor y dedicación.”
realidad.
El Arca de Noé hace agua
A la señorita no le gusta la ciencia
Alentado por el nuevo gobierno de
Entrevisto a Mariaelena Hoyo afuera de la Ciudad de México, un grupo de
una estación de radio. Por el ruido de empleados del zoológico se rebeló.
En uniformes raídos, restallaron sus
los autos, la funcionaria despedida alza
demandas en la Asamblea Legislativa.
la voz iracunda: Las quejas cayeron sólidas en la
---La veterinaria significa un poquito
basura orgánica: maltrato por igual a
el sacrificio de animales para prender, los animales y a los humanos.
estar dándole a un burro o a un perro,
abriéndolos y a mi ese tipo de cosas no Cuauhtémoc Cárdenas, nuevo jefe de
me atraen. Cuando uno escoge la carrera gobierno, no quería tomar posesión
generalmente tienes una edad en la que no con un conflicto laboral en un sitio
visitaban me por cien mil y picos de
sabes lo que quieres.
personas.
--¿Qué edad tiene?
--¡Cómo se lo voy a decir!, una soltera
no lo dice, sino, se queda. Soy como
el chita que corre muy rápido, pero a
cortas distancias.
Estudió en el Instituto de Estudios
Periodísticos, al que los periodistas de
la brega no recuerdan. Carlos Marín,
entonces periodista de Proceso, da por
bienvenida la nueva. Nunca supo de
tal escuela. Con ése currículum obtuvo
el cargo de directora del zoológico de
Chapultepec.
Agradeció el nombramiento en un lujoso
folleto: “A todos los seres humanos que
hicieron posible mi sueño, mil gracias,
en especial al presidente Carlos Salinas
de Gortari, por su entusiasmo y canino;
amistades, hermanos y a ti, gracias
HÁBITAT MAYO 2011 9
Mundo Natural
A Martín Batres, quien presida la
mayoría perredista, no le interesaba
el zoológico. En cuanto a los ani-
males sólo le incumplían los “zor-
ros”, “jaguares “, “potros “… montes
de los cuerpos policiacos que asolan
la ciudad.
Continuó la charla con la señorita
Hoyo luego de su programa semanal
El Arca de Noé, en radio red; la que
fuera funcionario dice:
--El ingeniero Cárdenas está en todo
su derecho de renovar a su personal.
Pero en el teléfono abierto de su
cabina radial no contradijo aún
radioescucha que le pide a Santa
Clos un paquete de odio para el jefe
de la Ciudad de México.
Los simpatizantes de El Arca de
Noé suplican que regresen. Ella se
niega, pues “Cuauhtémoc, águila que
cae (sic), es un personaje rencoroso,
sobre el que no vale la pena abundar
y es quién impide su regreso.”
Reafirmar tener encono y dolor por
haber sido destituida. El público
aclaró que tras bambalinas se haci-
nan animales ciegos o mutilados,
que hay profesionistas con la carrera
trunca.
--Necesitan los libros para aprender
más de los animales que cuido—le
pidió Alfredo Romero, con estudios
técnicos.
--Para que los quiere si no sabe leer;
le dijo la Hoyo
La fascinación del oculto.
La ex funcionaria hizo boato de la
remodelación del zoológico. La edu-
cación salió perjudicada.
--¿Qué le parece zoológico?—le pre-
guntó a un visitante.
10 MAYO 2011 HÁBITAT
--Maravilloso.
--¿Vio al lobo mexicano?
--No.
--¿Y al lémur de Madagascar?
¿Aprendió algo? ¿Dónde queda
Madagascar? ¿Se enteró que los
lémures son la única fauna nativa de
la isla, separada de África hace 40
millones de años, edad que coincide
con la aparición de los mamíferos?
--Quién sabe, pero el zoológico es
excelente.
--¿Qué miró?
--Mucha gente.
Una señora de Yucatán escribe
empecinada en el buzón de
sugerencias: “Que regresen a
Mariaelena. “
--¿Ya conocía el zoológico? ¿Qué vio?
--No, ni vi nada, pero la anterior
directora quería
tanto los animales,
lo anunciaba tanto la “Cuauhtémoc,
televisión
que cae (sic),
En el retablo de personaje rencoroso,
las maravillas,
Cervantes describe
sobre el que no vale la
un escenario en pena abundar y es quién
el que la fábula se
hace realidad. En
impide su regreso.”
un telón blanco, los
espectadores ven lo que describe un
par de empresarios tunantes y el que
no lo viera era bastardo. Todos lo ven.
--¿Qué le pareció el ornitorrinco?—le
pregunto a un señor de porte norteño
con su prole de chamacos.
--Una chulada.
--¿Cómo es?
--De buen pelambre y alzada. No se le
veía muy bien, las jaulas son grandes y
tiene mucha roca y maleza.
En el zoológico de Chapultepec no
hay ornitorrincos. Casi no existen las
fichas identifican hábitat y animales.
Niños, a quienes se desencadenó una
tarea, copian un pedestalcillo, una
redacción más clara para un lector del
rinoceronte, de Ionesco, que para un
escolar.
“La jirafa se alimenta de las partes
altas de los árboles, el elefante, de las
ramas.”
--¿Y las ramas no están arriba? ¿Un
elefante puede estirarse?—le pregunto
a una niña que anota lo que sea, porque
se lo ordenó la maestra.
--No, pero aquí dice que come ramas.
La niña ni siquiera piensa en Dumbo,
el pequeño elefante que podía volar.
Me alejo, piensa en el hombre elefante,
de David Lynch.
Las siete y media
águila de la mañana.
es un Cualquier día.
Dos animaleros
palanquean con
barretas para mover
la puerta de tres
toneladas. El motor
se lo robaron en la
administración de la
señorita Hoyo. Traccionan bíceps y
cuádriceps, la elefanta ayuda, de un
golpe zarandea la puerta y allana el
camino a la pista donde pasara el día.
Sobrevive a una remesa de seis que
arribó en los años sesenta a la estación
ferroviaria de Buena Vista. Escaparon,
una de sus compañeras cayó batida en
un safari policiaco.
La nota roja público que había matado
a un transeúnte que vio elefantes rosas
y le jaló la cola.
Oropel y boñiga
Zoológico de logos y marcas, la
remodelación le costó a la ciudadanía
45 millones de dólares, así dice
Mariaelena, a autora del big dream,
escenografía en la que alternan
cascadas con McDonald, Domino’s
Pizza, flautas, quesadillas… Junto
al elenco yaguarundis esquivos,
teporingos temerosos, un rinoceronte
con artritis, media tonelada de mierda
de un trió de hipopótamos, que hay
que vaciar a mano cada semana al
costo de trece mil pesos, con el
contrato de una compañía privada. La
máquina trituradora de excremento
nunca funcionó y se oxida.
Los padres de familia sudan, cargan a
la criatura en una marsupial sintético
sustituto de reboso, bolsas Nike de
piratería, cangureras. Los demás críos
berrean arrastrados de la mano.
La remodelación no tomó en cuenta el
calor y la fatiga de los que tienen que
recorrer un kilómetro de la estación
más cercana del Metro, para caminar
otros mil metros en los vericuetos
que exhiben animales que rara vez se
asoman en las jaulas que estimulan
el hábitat natural. El piso donde están
los dromedarios es de cascajo vil. Les
liman las pezuñas y sangran. Igual
pasa con las cebras.
Diecisiete hectáreas fueron el
experimento del arquitecto Ricardo
Legorreta y sus bufetes, bajo la venia
del regente Manuel Camacho Solís
y, más tarde, de Oscar Espinosa
Villarreal.
El “maestro “Legorreta es un experto
en hoteles. Creo el camino real; pero
en Chapultepec, los caminos retorcido.
Entre las compañías que contrató
están Shepard y Larson, que fulguran
en el universo hospedero de fauna en
cautiverio. Tramo de la Chapultepec
para que los animales eludan a los
visitantes en su viacrucis.
Donde los reptiles no reptan
Vibra el cascabel de una serpiente
áspera y en camada de metro y medio,
en su caja de medio metro cuadrado.
Ni para enroscarse apenas. Fuera de
exhibición, las cajas apilan en un
pequeño cuarto. Comparten el encierro
cencuates y cobra. Un raro camaleón
yemita mueve con asincronía sus ojos
de mirar sartriano. Se mimetizan las
tinieblas que bordea el halo de la luz
neón.
Las iguanas andan por el piso, buscan en
vano el sol. Cincuenta quelonios mata-
mata se enciman en un chapoteadero
infantil de vinilo. Comparten la suerte
un par de centenares de especies para las
que nunca llegó el confort de las bestias.
El hepertario está inconcluso y ya se
agota el yeso escenográfico, el aire
acondicionado propio de un hotel
asfixiaría el metabolismo delicado en
los reptiles. Es una caverna inmensa
con nichos vacíos donde resuena la voz
de Juan Alfonso Delgadillo Espinosa,
biólogo de la UNAM.
El científico entró con la ilusión de
especialistas en reptiles cautivos. Hoy
sólo puede cuidarlos para que no
fallezca, los valúa en más de 200 mil-
lones de años de evolución. Nunca
tuvo la oportunidad de ir a un con-
greso, de publicar sus observaciones,
igual que el resto de sus compañeros,
pues la investigación no era parte del
zoológico y reafirma las palabras de la
ex directora: “La biología es una cosa
distante.”
Gato por liebre
No todos son el orangutancito “Baby
Toto”. Hay animales ancianos, más
del 60 por ciento de los primates
arribó a la tercera edad. Si una de las
funciones de un zoológico es la repro-
ducción, no se cumplió el objetivo en
los últimos 14 años de Chapultepec.
Si acaso se renovaron algunos ejem-
plares, fue con desechos que regalaron
zoológicos, como el de San Diego.
El mismo árbol genealógico de “Toto
“no es de la estirpe del orangután
que en malayo significa señor de los
bosques, de las selvas de Sumatra y
Borneo. Puede ser simpático, pero no
es de buena ley cromosómica. Por eso
los regalan. Chapultepec exhibe híbri-
dos, subespecie. Los lobos mexicanos
están mezclados con perros.
--¿esos son escuincles? Que no se la
jalen, es un fraude—y hace un gesto
de ¡bah! Un espectador avezado.
HÁBITAT MAYO 2011 11
Mundo Natural
Los muestran como xoloizcuincles—
de náhuatl, perro con arrugas--. Lo
que se exhibe son dos canes de orejas
gachas y pelaje roñoso.
Cadáveres
“Nunca tuvimos oportunidad de contar
con computadoras, consultar Internet”
dice Aurora Kamos, patóloga veteri-
nario que diagnostica el microscopio
de los años treinta. Carreras frustradas
de jóvenes científicos es también parte
de lo que hereda la administración del
ayer.
Sus manos delicadas abren un refrig-
erador en la pared. Avisa que no se me
acerqué demasiado. Advertencia, vade
retro, por el hedor, Satanás dio una
machicuepa a mi espalda. El azufre es
más pulcro.
La ex directora ordenaba que “se
amontonaran los animales infieles hici-
eran autopsias”. Truena la manija de
acero, tras la puerta y capaz de vapor
ártico apergaminado, una cebra abierta
con las vísceras en carámbanos.
Entre las tripas, cadáveres de
zarigüeyas, pavorreales, chivos, la
fauna que a diario hay en el zoológi-
co. Morgue polar de escracha sucia,
tolvaneras gélidas en los hocicos de
un antílope, glaciación que secuestra
anhelos de los veterinarios.
En otro cuarto se empolvan fetos y
fauna deforme, se acumulan en un
anaquel, escenografía de Alíen. La doc-
tora me lleva al traspatio al fin puede
hablar sin los temores del castigo.
--Otros cadáveres eran chamuscados
en esta parrilla, así a cielo abierto y ni
siquiera se quemaban bien. A una ele-
fanta la tuvimos que trozar a hachazos,
nada más parecía que se asaban los
12 MAYO 2011 HÁBITAT
pedazos; la señorita Hoyo no nos dejó
que hiciéramos la autopsia. Todo el
igual, lo mismo con los antílopes.
Detrás del asador ésta un bosquecillo.
Más allá, Los Pinos, donde vive el
Presidente de la República. Llegan
unos camiones de la basura a recoger
cuatro contenedores que mezclan poli-
uretano de los empaques de la comida
chatarra que dejan los visitantes, estiér-
col, entrañas y pellejo de los que no se
quemó.
--Se equivocó el proyecto. La plane-
ación empresa al revés, en la esceno-
grafía – dice con enfado el veterinario
Jorge Guzmán --. Debió ser primero el
hospital, el cuidado a los animales, su
reproducción, la salud para los que los
visitan y trabajan dentro.
En los archivos encuentros documentos
de hace siete años, donde la secretaría
de salud revela que los animales han
estado infectados por toxoplasma y
toxocara, parásitos que se llevan a casa
cuando lavan su ropa y que son agentes
abortivos. Jamás se hizo un estudio
epidemiológico ni se dio tratamiento.
El drenaje de la morgue confluye con
el que va al depósito de alimentos para
todo el bestiario. Los humores tóxicos
drenan por los cárcamos de toda la ciu-
dad. En el patio de las oficinas amon-
tonan detritus de animales visitantes,
las palomas se nutren de la basura y
riegan sus deyecciones con tifoidea,
al menos por las colonias contiguas de
Polanco, Tacubaya y en la casa presi-
dencial.
En medio de pavorreales, el viejo
Casimiro Victoria saca de la basura
los envoltorios de comida. Los abren,
me ofrece una rebanada mordida de
pizza. Agradezco, él las come pausado.
Separa latas, plásticos y cartón; de
los huesos que alimentaron a tigres y
llena. El sexagenario pepenador maza-
hua carga su diablito que lo doblega y
salen la penumbra del bosque a vender
en la ciudad su mercancía.
Animaleros
Animal Keeper, es el cargo de quienes
cuidan los animales en los zoológicos
del primer mundo. Un curador como
los que protegen y restaurar obras de
arte en los museos.
Egresan de carreras de ciencias natura-
les, tienen maestrías en conducta ani-
mal, zoología, botánica, reproducción,
intercambio de especímenes en todo
el mundo. Cuidan las pezuñas de un
Yak o la pluma de un quebrantahuesos.
Estudian en las escuelas de prestigio
como el Santa Fe Community o el
Moorpark, de California. Se especiali-
zan en toda la gama del reino animal:
peces, reptiles y hasta en invertebrados.
Para ser contratados se requieren cinco
años de experiencia como estudiante
involuntario en algún zoológico.
En el organigrama de un parque desar-
rollado, el director comanda un equipo
integrado por un curador general, que
se dé veterinario y técnicos, curadores
educativos, coordinadores de inves-
tigación, de conservación, biólogos,
directores de operaciones, responsable
de suvenires, visitas, actos especiales,
publicaciones, membrecías, asuntos
públicos y gubernamentales.
El salario mínimo es de 3000 dólares
al mes y supera los 10 mil en los
directivos. En la Ciudad de México
apenas y promedia 2000 mil pesos.
La señorita Hoyo Bastién me dice que
gana cuatro mil pesos. El licenciado
Ernesto Campbell, nuevo administra-
dor, la refuta y sin

la suma, afirma que es mucho más.
Cuentas hasta hoy secretas del gobi-
erno de Oscar Espinosa Villarreal.
Ser animalero, curador o veterinario
en Estados Unidos es pertenecer a
organizaciones científicas, descubrir
nuevas especies: una antílope en la
selva vietnamita, un canguro arbóreo
en Nueva Zelanda, conservar y repro-
ducir las que se extingue, ya sean oso
de antifaz andinos o tigres del sur de
China. Reforestan, cuidan las plantas,
controlan plagas y reparan el hábitat.
Asisten a cursos y dan conferencia
siempre en colaboración estrechas con
las universidades.
El modelo mexicano
Con un salario de 4,100 pesos al mes,
nueve años de experiencia como vet-
erinario en Chapultepec, José Luis
González habla en el umbral de una
reja. Detrás sestea un tigre blanco.
--En México no existe ninguna espe-
cialidad para ser veterinario del
zoológico. Uno tiene que formarse por
su cuenta, comprar libros, pagar cursos
y hasta desinfectar la ropa.
--Además, en la administración de
Mariaelena Hoyo no había respeto por
nuestro trabajo – interviene el doctor
Jorge Guzmán --. La directora se metía
en todo, pero jamás puso una biblio-
teca. Bloqueo el proyecto de reproduc-
ción de lobos mexicanos. Fueron cruza-
dos con perros, se puso en mayor riesgo
esta especie que está casi ya extinta.
--Yo quite las jaula de tres por tres—
me dijo enfática la señorita Hoyo, con
gritos por encima de los decibeles del
tráfico. Se refería a los grandes espa-
cios donde los animales se ocultan
de la mirada de los visitantes, pero la
galera hay una desesperación bestial.
La venada con tres patas se azota en
una mazmorra de tres metros por tres.
Golpea la puerta y quiere escapar por la
rejilla. El ruido sólo es escuchado por
lo que tienen acceso a los patio traseros
del zoo.
--Después del que se destruyeron a
Mariaelena, revisamos a los animales.
Nos prohibió verlos durante el con-
flicto, cuando nos empezamos aque-
jar—dice Jorge Guzmán --. La orden
era no matarás.
--No hay jaulas de dos por tres – insistía
Mariaelena Hoyo, pero es un calabozo
los barrotes contienen a un oso polar
inmenso que no puede estirar. Tiene un
brazo amputado, con el otro simula una
caminata. En su instinto pisa el ártico
vestigial, pero vehemente rasca, golpea
una tarima y se da de topes contra reja.
El codo está lacerado por una úlcera de
30 centímetros de diámetro.
En su tratamiento, que no curación, ha
recibido 180 dosis de anestésicos, que le
han petrificado el hígado. Así lo quería
la ex directora. No están exhibición al
público, como muchos animales que
yacen enfermos en las ergástulas del
zoológico de Chapultepec.
En otra trascienda, cinco wallabis
ciegos, especie de canguro, reptan en
vez de brincar. Un micro parásito les ha
llenado de quistes cerebro. El toxoplas-
Mundo Natural
ma gondi se aloja en sus retinas. Los
animaleros los arrastran a diario hasta
un pequeño patio para que se retuerzan
un poco bajo el sol. Están desahucia-
dos. Los ojos salen de sus órbitas como
un huevo cocido y azulado.
Cuentan los veterinarios que el autori-
tarismo de Mariaelena Hoyo era fan-
tástico. Reprodujo la violencia intrafa-
miliar en los primates. Un chimpancé
fue la víctima.
La mona había sido criada en el seno
de una pareja humana sin hijos. La
vestían con faldas, blusitas, tobilleras
y su diadema. Comía en la mesa de
los señores e iba a fiestas infantiles. De
pronto, sus amos tuvieron una hija y
Greta fue desplazada al rincón, el pater-
familia le propinaba brutales golpizas
hasta que la confinaron en el zoológico.
Por órdenes de Mariaelena fue a dar a
la jaula de un chimpancé que resultó
golpeador, tanto, que de un guamazo
dejó paralítica a la mona por una embo-
lia. Esto un año recuperándose en una
jaula de un metro por dos. Medio repu-
esta, la volvieron a meter con el macho,
de otro golpazo quedo en estado de
coma y murió.
En vez de mandar el cuerpo a la UNAM
para su estudio, Mariaelena la enterró
en un prado y la cubrió de flores. Yace
dentro de la necrología fantástica del
bestiario de Chapultepec. La ex direc-
tora nunca fue sancionada.
*Tomado del
reportaje de
Monteverde,
Eduardo, “Lo
peor del horror”
HÁBITAT MAYO 2011 13
Mundo Natural
Inteligencia Canina
Jeanette Alcantar Escor cia
A pesar de que el perro es el mejor
amigo del hombre, algunos científicos
creen que carece de inteligencia, sin
embargo, sus amos no lo consideran así.
Pero, por qué surge esta diferencia de
pensamientos. En primera instancia, por
un desfase del concepto de inteligencia,
ya que el aprendizaje o el acondiciona-
miento no tienen el mismo significado
de lo que se está cuestionando.
Dos acciones pueden ayudarnos a dife-
renciarlos: una es que el can nos de
la patita como en tono de saludo, y la
otra, que responda a través de pequeños
golpes con su mano cuánto es dos más
tres. Por ende, el primer acto muestra
lo qué no es la inteligencia, sino, sólo la
aptitud para aprender algo, la cual es una
condición básica para resolver cualquier
razonamiento lógico, mientras que el
segundo, ejemplifica su verdadera defin-
ición: la capacidad de enfrentar sím-
bolos, relaciones y conceptos abstrac-
tos, además de nuevas situaciones o
problemas y resolverlos de una manera
adecuada.
Precisamente, el desconocimiento de
cuáles son los límites de este animal, ha
impedido grandes avances en la inves-
tigación criminal, en la detección de
estupefacientes o en el rescate de indi-
viduos ante cualquier desastre natural.
14 MAYO 2011 HÁBITAT
Considerando que en México el pro-
medio para tener una mascota es de una
por familia, éstas al adquirirla pueden
hacer uso de su inteligencia instintiva,
adaptiva y funcional o de obediencia, y
no explotarla como sucede con la venta
ilegal de cachorros o el maltrato que suf-
ren en el hogar.
En la actualidad, este planteamiento es
considerado como un mito. No obstante,
desde la antigüedad, varios filósofos
como Aristóteles o Porfirio explicaban
que “la razón de los animales difería de
la nuestra no por su naturaleza sino del
más al menos”. Charles Darwin sostenía
que “la diferencia entre la inteligencia
de los seres humanos y la de muchos
animales era una cuestión de grado y no
de clase”, por lo que afirmaba que “las
distintas emociones y facultades de las
que se jacta el hombre se encuentran
en condición incipiente y a veces bien
desarrolladas en los animales inferi-
ores”.
Con lo anterior, la existencia de especies
superiores en tamaño o velocidad, en
comparación con el hombre, no quiere
decir que el ser humano esté privado
de movimiento. Y es que, no se puede
negar que por cientos de años el sujeto
social ha dominado a grandes mamífer-
os, e incluso ha modificado su hábitat, al

cual se han tenido que acondi-
cionar para poder sobrevivir.
La historia genética de los Canis lupus
familiaris, nombre científico de los cani-
dos, ha ido evolucionando rápidamente
gracias a que sus dueños los han aman-
sado para que pueda permanecer en una
sociedad, sin que ésta se vea amenazada,
hasta llegar a ser un miembro más de una
familia. Ellos, ya forman parte de nuestra
vida, los llevamos en el coche cuando
nos dirigimos al súper o vamos de paseo,
acompañan a un ciego o a un vagabundo.
Y ¿por qué no introducirlos a la ciencia?
Al paso del tiempo muchos investigadores
se han dedicado a realizar pruebas en cani-
dos para exponer su nivel de inteligencia.
Este es el caso del especialista en com-
portamiento animal, Claudio Gerzovich
Lis, quien describe en su libro, “La inteli-
gencia canina: un mito”, a un perro ove-
jero alemán de dos años y medio llamado
Muck. Perteneciente a la familia de los
Canidae, llevó un entrenamiento de obedi-
encia, el cual al finalizar lo puso a prueba
para obtener los resultados de su teoría.
El espacio fue el patio de una vivienda,
a la cual entró el ayudante de Gerzovich
caracterizado de delincuente, con la finali-
dad de que Muck lo persiguiera alre-
dedor del lugar. Ante tal situación, el
Mundo Natural
mamífero en lugar de ir detrás del agresor
decidió dar la vuelta y enfrentarlo por la
parte trasera del área, lo cual sorprendió
al supuesto ratero. El proceso del vet-
erinario Claudio, exhibe cómo es que
el perro se enfrentó a un problema y
lo resolvió de la mejor manera posible,
ó sea, obtuvo una respuesta inteligente.
Tal vez, se cuestionarán ¿por qué su
antecesor, el lobo, es más inteligente que
él? Esto se debe a que el perro está
expuesto a una presión de selección a
favor de la inteligencia, es decir, en la vida
salvaje, el individuo de mayor inteligencia
resolverá mejor los problemas cotidianos.
Es así, como nos damos cuenta que cual-
quier raza, ya sea de pedigree o criolla,
participe a través de su olfato, instintos
y agilidad en una sociedad, en la cual
cada día menos ciudadanos se ofrecen
para mejorar la situación de su país.
No cabe duda que la presencia de los ani-
males, y otros no tanto, es indispensable
para la cadena alimenticia y el equilibrio
social-ambiental. Aunque, si continúa este
rezago y la apatía por no querer estu-
diar las dimensiones de lo que hoy se
ha convertido en una especie domestica,
los usos y beneficios se convertirán en
un malestar, como la sobrepoblación de
perros callejeros. O será, ¿qué nosotros
somos los que no los entendemos?
HÁBITAT MAYO 2011 15
Avestruz del parque Africam Safari. El ave más grande y veloz del mundo.

Rinoceronte blanco del parque de

Africam Safari. Ellos son miopes,
fuertes y amenazadores, tienen la
piel de 10 cm de grosor pero sen-
sibles a la picadura de insectos.

Jirafas reticuladas del parque de Africam Safari. Es el ani-

mal más alto del mundo, llegando a medir hasta 5.5 metros.

Oso americano del zoológico de Za-

cango. ¡Antes venerado hoy cazado!,
pero siempre considerado un animal
sagrado.
 Borrego de granja. De la familia de
los carneros que por mucho tiempo
se considera un animal sangrado y
místico.

Elefante asiático del parque de Africam Tejón, un animal escurridizo, que puede
Safari. Es todo un marfil, pero este com- llegar a pesar 15 kilos. Los tejones son
ercio ha ocasionado la muerte de miles muy sociables y pueden vivir en grupos.
de estos bellos animales.

Una pareja muy unida

 S abores
V ivientes
El caviar prehispánico
Omar Bruno Salvador
Platillo exquisito que sobrevive en algunos lugares
del Distrito Federal, como Xochimilco y Santa
María Aztahuacan. Ambos presumen de seguir dis-
frutando de tan deliciosa comida, que se obtiene de
tostar y moler la huevera de mosco de río, la cual
se prepara en tortas de huevo o en la mayoría de las
veces en salsa verde con nopales.
El Ahuahutle tiene su origen en la época prehis-
pánica, tiempo en el que se habitaban las zonas
lacustres del Valle de México, donde los Aztecas se
ayudaban de distintas maneras para poder alimen-
tarse, desde los frutos obtenidos de los terrenos de
siembra hasta los alimentos que se obtenían gracias
al agua en aquellos lugares.

Se tiene conocimiento de que esta comida es muy

nutritiva, ya que proporciona una enorme cantidad
de proteínas al cuerpo para su fortalecimiento. Es
por esto, que en tiempos de los Mexicas era lo que
comían los grandes Tlatoanis de todo el imperio.

Años después de la Conquista, fue tan grande el

conocimiento acerca del Ahuahutle, que los espa-
ñoles optaron por consumir esta comida durante
la Cuaresma, debido a que su religión les prohibía
comer carne roja en la Semana Santa.

Al ser un producto difícil de conseguir, debido a

los escases en los lagos y lagunas en la ciudad, se
vuelve un platillo con un precio demasiado alto a
El Ahuahuetle tiene comparación de los productos de la canasta básica.
su origen en la Si bien en Santa María Aztahuacan se prepara con
época prehispánica mucha frecuencia entre sus habitantes, hay un día
Se tiene conocimiento que especial en el que la mayoría se deleita de dicho
platillo, este tiene cavidad en la fecha de su fiesta
proporciona una enorme
patronal en honor a la virgen Asunción de María el
cantidad de proteínas día 15 de Agosto.

HÁBITAT MAYO 2011 19

Sabores Vivientes

Por tal motivo todos los habitantes de esta comu- solamente las personas con recursos económicos
nidad sin importar el estatus social en el que se altos, al igual que los Tlatoanis de aquella época,
encuentren, preparan esta comida para seguir se dan el lujo de comer su caviar mexicano en las
conservando la tradición que se transmite de gen- fechas que ellos gusten.
eración en generación. El consumo del Ahuahutle todavía es un platillo
sólo para las élites. No obstante, vale la pena
Pero, una vez celebrada la fiesta patronal, las degustarlo cualquier día de nuestra vida. Es una
familias con un nivel económico bajo lo vuelven comida muy rica, de eso no hay duda, tal cual nos
a disfrutar hasta el año siguiente, razón por la cual platican los habitantes de Aztahuacan.

Al ser un producto difícil de con-

seguir, debido a los escases en los
lagos y lagunas en la ciudad, se
vuelve un platillo con un precio
demasiado alto a comparación de
los productos de la canasta básica.

Platillo exquisito, que se

puede comer a cualquier
hora del día, y muchos lo
adornan a su gusto.

El consumo del
Ahuahutle todavía
es un platillo sólo
para las élites.
No obstante, vale
la pena degustarlo
cualquier día de
nuestra vida.

20 MAYO 2011 HÁBITAT

 Sabores Vivientes

Delicias de generación
en generación
Omar Bruno Salvador
Enfundada con una enagua floreada en la parte de --¿El Ahuahutle es el platillo fuerte en la fiesta prin-
los hombros, dejando en una mesa un sombrero de cipal del pueblo?
palma, del cual presume que ha permanecido por “Sí, no había ninguna casa donde no hubiera esta
más de 2 generaciones, la señora Dolores Torres comida, porque en aquellos años era muy fácil
y Torres se sienta cómodamente sobre un tronco obtener la hueva del mosco, ponían en las orillas de
obtenido de un enorme árbol que se encontraba en la laguna un tipo de mallitas para que ahí se fuera
su jardín y fue derribado para construir lo que hoy juntando todo, después de ahí se molía en el petate,
es un baño para las visitas. después se batía con el huevo, pero bien mezcladito
como decía mi mamá con mucho amor para la vir-
“Me acuerdo que al principio mi mamá nos comen- gen María, una vez bien mezclado, se pone la cazu-
taba como era el pueblo, donde de niña se metía a ela con aceite en la leña, no había nada de estufas
nadar con sus hermanos en el antiguo ojo de agua en ese entonces, después con una pala de madera se
que se encontraba en san Pedro, de ahí mi mamá nos va echando el Ahuahutle en el aceite bien caliente
traía muchos pescaditos y cuando era temporada de y con la misma pala se le va dando la forma circular
las armadas, nos traía muchos patos para que los para que termine en forma de gordita ”.
comiéramos en mole o con cebolla de rabo, mejor
conocido como pato a la basura”, palabras que --¿Lo acompaña con otra cosa o sólo es la pura tor-
salieron al preguntarle de que era lo más bonito que tita?
recordaba cuando era niña, pues a sus 63 años no da “¡Ah! Es verdad, si se come acompañado de una
cavidad a lo increíble de cómo ha pasado el tiempo. rica salsa verde, y unos riquísimos nopales, la salsa
puede ser muy picosa como la hacia mi abuelita o
Hija de padres campesinos, consume todos los pro- no mucho para los que no están acostumbrados, y
ductos obtenidos del campo, como el maíz, los fri- los nopales pueden ser cortados en trozos pequeños
joles, jitomates, frutas, y diversas hierbas, las cuales o simplemente en tiras largas, ya es de gusto de las
forman parte de su alimentación. señoras que lo cocinan”.

Santa María Aztahuacan fue considerado como un

lugar alejado de los que sus habitantes llamaron
ciudad, hoy Iztapalapa, donde sólo consumían sus
alimentos y frutos obtenidos del propio sudor y
cansancio del que dejaban en el campo “cuando era
la fiesta del pueblo, me ponía mi mamá a moler en
el petate el Ahuahutle, me cansaba mucho porque
me pesaba la piedra con la que se muele, yo lo que
quería era ira a jugar y no pasarme más de medio
día en estar moliendo y quedar muy adolorida de los
La señora Dolores Torres y Torres moliendo el polvo para preparar las
brazos”. tortitas.

HÁBITAT MAYO 2011 21

Sabores Vivientes
--¿Sabía qué esta comida tiene muchos nutrientes
para el cuerpo?
“No sé en sí cuáles son los que tiene, pero si me
acuerdo que uno de mis tíos decía antes de comer
que ahora si se volvería a sentir joven y que lo agar-
ráramos porque se iba con Don Delfino para probar
el agua miel recién sacado de la penca, me imagino
que posiblemente después de comer el Ahuahutle
él se sentía bien, además también mis nietos que
están más informados con todas estas ondas del
Internet, me dicen que era una de las comidas que
comían los Aztecas”.
--¿Sus nietos aún siguen con esta tradición?

“Los mayores sí, pero los que tienen como 15 o 16 “ Les digo de cómo está hecho y les da
años no mucho, porque les digo de cómo está hecho
y les da asco (risas) pero si se lo comen ya sea a la asco (risas) pero si se lo comen ya sea a
buena o a la mala (risas)”. la buena o a la mala (risas)”
--¿Ha probado el Ahuahutle en otro lugar?
“Sí, me acuerdo que antes hacíamos peregrinacio-
nes a Xochimilco y en varias ocasiones nos dieron
de comer esto allá,.

--¿Ha tenido alguna experiencia con la elaboración

de este platillo?
“Fue hace unos 15 años atrás, como parte de las
fiestas del pueblo, se hizo una muestra gastronómi-
ca en la plaza principal, y me hicieron la invitación
para preparar esta comida, total que lo hice y llegue
con mis cosas y empezaba a llegar la gente a la
plaza y los que no eran de aquí, les llamaba mucho
la atención, varios me preguntaban varias cosas de
cómo estaba hecho, pero me dio bastante nervio que
no supe contestar nada (risas) con decirte que me
invitaron unos señores que son cocineros profesio-
nales para que les enseñara a cocinar el Ahuahutle,
pero les dije que no”

--¡Uy! Qué cosas doña Dolores, pero pues imagínese

que hubiera pasados si les tomaba la palabra, se con-
ocería esta comida en más partes de México y quizá
fuera del-- “puede ser, pero por algo dios quiso que
pasaran así las cosas”.

Pasó casi una hora. Doña Dolores tiene que seguir

con sus actividades cotidianas. Se levanta del
pedazo de tronco y le estiro la mano, y ella con
un fuerte apretón de mano me dice “joven, espero
haberlo ayudado en su trabajo escolar, cuando
pueda venir le platico de una de las historias que
nos contaba mi abuelita, por lo mientras hay que ir a
comer el Ahuahutle, y déjeme decirle que corrió con
suerte porque me quedó muy poco polvo de la fiesta E l A h u a h u t l e c o c i é n d o s e e n l a o l l a d e b a r r o
que paso hace un año, pero si alcanzó para prepara-
rle aunque sea unas dos tortitas” –Sí señora muchas
gracias—“¿Ya le llegó el olor de cuando están en el
aceite las tortitas?” –Sí, es un olor indescriptible

22 MAYO 2011 HÁBITAT


Recuerdos vienen
con la lluvia
Pedazos de leña amontonadas, piedras de distintas
formas encimadas entre sí hasta alcanzar una altura
de 5 metros. El piso es de una tierra muy amarilla,
mejor conocida como tepetate, en la división que
existe entre las piedras y la leña, se encuentra el
brasero con tres fogatas, en cada una de ellas se
encuentran las ollas y cazuelas de barro, en ellas
se desprende un aroma muy rico de percibir, y a
lo lejos se ve cómo sale la humareda por la leña
quemada por la parte de atrás de las piedras, es así
como me encuentro en una típica cocina de humo
como se les conoce en aquella población del pueblo
de Santa María Aztahuacan, ubicado al poniente de
la ciudad de México en la delegación Iztapalapa.
¿Qué rico huelo no joven? Pregunta que me hace
la señora Dolores al estar sentada a mi lado, esper-
ando a que doña Juana nos sirva la comida típica de
esa región, mejor conocido como Ahuahutle, este
platillo de ser prehispánico y contener demasiadas
vitaminas en sus ingredientes, es muy difícil de
conseguir en otro lugar de la República Mexicana,
“tal vez existan restaurantes que preparen esta
comida también, pero no tendrá el mismo sabor al
guisar, pues cambia al ser preparado con la flama
natural de las leñas y con cazuela de barro a com-
paración de los tanques de gas y las cazuelas de
aluminio” menciona doña Juana, quien viste con
pantalón negro, una blusa de color verde, cubierta
por un babero color gris, en su cabeza tiene puesto
un sombrero de palma, además de tener su cabello
con una enorme trenza.
Estar ahí sentado en unas sillas hechas con la más
fina madera de aquella población, pero lo que más
valor tiene es que fueron hechas por Don Jesús,
abuelos de ambas señoras, bien es cierto que las
cosas con amor duran toda la vida, y muestra de
ello son estas sillas que son de color café obscuro,
y muy brillosas de la parte de donde se puede recar-
gar la mano.
Lo único que no siguió con vida por un fuerte
Sabores Vivientes
Omar Bruno Salvador
incendio que hubo años anteriores fue la mesa,
pero viendo la que se encuentra en la actualidad, no
me quiero imaginar cómo era, pues en la que está
entre nosotros tiene distintas figuras que le dan más
vida a la cocina, que si por ella misma, a lo lejos te
invita a viajar a través del tiempo, una vez entrando
al lugar no hay palabras para describir la gran sen-
sibilidad que se percibe ahí, además de que si te
pones a reflexionar en un instante de cómo son las
cocinas de nuestros días y aun así no encontramos
la manera de cómo explicar que se siga conser-
vando una tradición en cuestión de cocinas que se
viene transmitiendo de generación en generación.
“Mis hijos me construyeron una cocina muy bonita,
pero no me gusta tanta cosa, además me da miedo
a que un día explote ahí adentro” menciona doña
Dolores quien después de decir aquellas palabras se
levanta para ayudar a doña Juana en la elaboración
de tortillas, si bien en este caso ya no lo hacen a
la antigua, porque la masa es de la tortillería y se
ayudan de una tortillera de metal, no se quedan con
las ganas de echarse una docena a mano, si bien
lo hacen con movimientos meramente conocidos,
como es el caso de aplaudir con la mano, tiene su
grado de dificultad, porque hay que saber ir mold-
eando la masa en cada aplauso que se da para poder
obtener la forma de la tortilla.
Doña Juana se dirige a preparar la comida
HÁBITAT MAYO 2011 23
Sabores Vivientes
Una vez con los platos servidos sobre la mesa, doña
Juana pasa a sentarse junto a nosotros, no sin antes
quitarse el sombrero y hacer una breve oración a
lo que me uno a ella y sólo digo –gracias dios por
estos alimentos—mientras agarro las cucharas para
darle a cada una de las señoras para sus respectivos
platos, doña Dolores sale por un momento de la
cocina, doña Juana me hace la siguiente pregunta
¿Ya había estado en alguna cocina así?, a lo que de
manera cordial respondo –no, de hecho cuando lle-
gué y vi la fachada por la parte de atrás, me imag-
ine que se trataba de un lugar donde se encontraban
algunos animales para su propio consumo, ya sean
puercos, pollos o en dado caso algunos borregos,
todo esto le comenté, por la razón de que al entrar
pude percibir estos gemidos de animales.
Siguiendo con mi respuesta, también le hice saber
que estando adentro se sentía una estancia mera-
mente tranquila, donde te llegaba el humo de los
brasas que se consumían, y ver cómo se las inge-
niaban para que sin la necesidad de contar con
las mejores cocinas que hay en nuestros días, se
tengan tan deliciosos sabores al ser preparados con
la enorme flama azul que sale de la leña seca que
recoge de su jardín que se encuentra en la parte de
atrás.
Terminando de contestar, se aparece doña Dolores
con un Jarro enorme lleno de pulque, inmediata-
mente sin hacer la pregunta de ¿Alguien quiere?
Agarra tres jarros de barro y sirve en ellos la misma
cantidad, posteriormente cada quien agarra el suyo
y le damos una pequeña probada,--Buenísimo—fue
lo que exclame, “sí, es hecho aquí mismo en el
pueblo, lo prepara un señor de nombre Juvencio
Leyte” -¡oh! Me imagino que también ha de seguir
la receta de sus padres y abuelos- “así es joven
todos aquí tratamos de que prevalezcan las cos-
tumbres de nuestros antepasados” comentó doña
Dolores.
Al agarrar la tortilla con mi mano derecha y hacerla
rollito, me la paso a la mano izquierda para que con
la otra mano del primer cucharazo de tan delicioso
platillo. Así continuo hasta terminar a la par de las
dos señoras, ellas, como yo nos quedamos con una
sonrisa de buen gusto, a lo que una de ellas excla-
ma “no pues que más se le puede pedir a la madre
naturaleza para poder disfrutar de esta comida tan
rica”.
Terminando de comer, ayudo a la limpia de la
mesa, pues sentí que en todo ese tiempo no había
tenido algún gesto de caballerosidad, pero no es
que se me haya olvidado si no que el mismo lugar
en si te transporta a otra dimensión, llevando a
volar tu imaginación en infinidad de pensamientos.
24 MAYO 2011 HÁBITAT
“¿Cómo se va el tiempo muy rápido? Tengo que ir
con mi comadre al mercado para ayudarle a com-
prar sus hojas de maíz porque el sábado que viene
festejara el cumpleaños de su hija Evelyn y dará
tamales a todos sus invitados. Joven me despido,
luego nos viene a visitar para que nos diga como
quedo su trabajo y desde luego si quiere ahora
usted lo prepara todo para que este más enterado
de esta comida típica del pueblo” menciona Doña
Juana al momento de estar quitándose el babero y
buscando una sombrilla, pues el cielo amenazaba
con una fuerte lluvia.
–De ante mano le agradezco muchísimo a Usted
doña Juana, por su amabilidad hacia a mí y desde
luego por la invitación, si no pasa nada malo con
gusto vendré— “esperemos que si joven” me
extiende la mano y con la otra me agarra el ante-
brazo, me imagino que para evitar palabras de
despedida.
Una vez marchándose doña Juana, opto por reco-
ger mis cosas y de igual manera darle las gracias
a doña Dolores. Si bien con ella fue una despedida
más rápida porque la lluvia ya empezaba a ser más
fuerte, salgo de la casa y vuelvo a la realidad que
por unas horas no sentí al estar tan adentrado en
ese mundo tan rudimentario para nosotros pero tan
hermoso para ellos.
La lluvia empieza a caer cada vez más fuerte,
me quedo en una tienda para atajarme del agua y
veo a lo lejos como se empiezan a formar peque-
ños arroyos y como se estancan en los diferentes
baches que hay en la carretera, de inmediato se me
viene a la mente el saber que de ahí en la época de
los abuelos de doña Juana y Dolores, sacaban las
hueveras de mosco para preparar esa comida tan
rica.
Pasa alrededor de una media hora y el sol empieza
a salir de nuevo y el reflejo que emite y se ve en los
charcos que quedan, me recuerdan a la gran sonrisa
que tenían aquellas mujeres al platicarme de sus
vidas y desde luego de sus tradiciones de su tan
bello pueblo Santa María Aztahuacan.
A NI MAL

A FONDO
M e r c a d o d e P eces
M a ría d e J e s ú s F lorentino

Pez globo, pez payaso, pez danyo cebra, pez hacha, entre otros,
se pueden encontrar en el conocido Mercado de peces. Se
ubica cerca de la estación del metro Mixhuca, entre la Avenida
Cafetales y Mendoza. Diariamente los puestos abren sus corti-
nas a partir de las 9:00 y se preparan para recibir a los clientes
dispuestos a llevarse un nuevo pez.
Los peces de colores son los más vendidos, ya que llaman
la atención por sus diferentes tonalidades y adornan un
bonito cuadro acuático. Si deseas tener especies llama-
tivas, el Mercado de peces de Mixhuca es el lugar ideal
para poder coleccionar diversos tipos de peces, los cuales
podrás cuidar en la comodidad de tu casa.

Cada pasillo está dividido de acuerdo al tipo de animal acuáti-

co que se desee conseguir. Desde una ballesta negra hasta una
Corydora. Los precios varían respecto al tipo de pez que se
desee comprar, estos van desde los $25 hasta los $75, canti-
dades que influyen con el tamaño del pez.

Cada puesto coloca los peces de manera que el cliente pueda

observarlos y preguntar por su origen o bien por algún ejemplar
nuevo. Los peces grandes y de especie extranjera se colocan
en grandes peceras a la vista de todos. Otros, más pequeños
se encuentran colgados en bolsas transparentes con los precios
marcados en plumón color negro.

El mercado de Mixhuca es uno de los lugares más conoci-

dos por la venta de diversas especies, en especial acuáticas.
También, se pueden encontrar plantas marinas, y adornos para
las peceras, así como distintos modelos de estanques para la
estabilidad de los peces que se tenga en casa.
HÁBITAT MAYO 2011 25
Animal A Fondo

¡un dino moderno!

Ana Laura Herrera

Perteneciente a la familia de los reptiles y atractiva para algu- factores. El primero es el intento de escapar
nos por su gran parecido con los dinosaurios, la Iguana ha sido de su jaula, acto por el cual rompen el cristal
adoptada por muchas personas como mascota. Sin embargo, si de ésta o de su propia cola, hecho que se da
no son cuidadas adecuadamente el cautiverio puede generarles por un descuido de los dueños, al igual que el
enfermedades como: osteodistrifia fibrosa, parásitos, problemas momento en el que se atoran en alguna reja.
respiratorios, estomatitis y lesiones, las cuales si no llevan un A pesar de que la herida en su cola puede ser
control médico pueden generarles la muerte. grande ésta volverá a crecer aunque será débil
y sin vértebras o tejidos musculares.
La osteodistrifia fibrosa, de acuerdo con la doctora Shelly Ferrel,
es la principal causa de fallecimiento entre las iguanas cautivas. Todas estas enfermedades pueden ser evitadas
Los síntomas son palidez y flacidez en la piel del la iguana, con una buena alimentación y más atención
letargo (estado de somnolencia), y su estructura ósea se debilita, por parte de los propietarios, quienes deben
siendo sus patas traseras, muñecas y mandíbula las más afecta- considerar cada uno de sus cuidados, desde
das. que son herbívoros por lo que su dieta se basa
en nabo, perejil, hojas de mostaza, flores de
Los ácaros y las garrapatas son algunos de los parásitos que diente de león, hojas de hibisco, flores de rosa,
atacan a estos reptiles. Además, los problemas respiratorios son brotes de mora, rabanitos, calabaza, tomate,
causa de corrientes de aire frío o temperaturas bajas, por lo que espárrago y pepino, hasta su cuidado médico.
deben permanecer a una temperatura de 37.7º o 40.5º. Otra enfer- Gran variedad de frutas, con alto contenido
medad que aqueja a estos animales, debido a que viven en cau- en vitamina D, calcio y fosforo, entran en
tiverio, es la estomatitis infecciosa, la cual consiste en inflamar su alimentación: papaya, mango, frambuesa,
las encías o el surgimiento de un parche amarillo en su hocico. manzana, kiwi, melón, sandía, pera, ciruela
y fresa. De igual manera, requieren de agua
Las lesiones también son muy comunes y peligrosas. Las más para poder subsistir, ya que ésta consiste en su
comunes son las rozaduras en el hocico, las cuales surgen por tres mayor fuente de energía.

Sin embargo, hay sustancias que ni por

error deben consumir como la tanina, la
cual se encuentra en las zanahorias, pláta-
nos, uvas, lechugas, ruibarbos o cebollas.
Al igual que el ácido oxálico contenido en
algunos vegetales como espinacas, apio,
coliflor o brócolis.

Teyú
También conocida como Teyú, la iguana
habita en la zona centro y sur del continente
americano, específicamente en las selvas,
donde suelen pasar mucho tiempo sobre los
árboles, por lo que son hábiles para escond-
erse en ellos, correr y hasta nadar, pues son
capaces de estar una hora bajo del agua.
La iguana tiene piel letargo, y es perteneciente a la familia de los reptiles.

26 MAYO 2011 HÁBITAT

 Animal A Fondo
Su condición física les ayuda a sobrevivir en estos
lugares. Su cola cuenta con escamas afiladas que
le ayudan a estabilizarse cuando se encuentra
escalando las arboledas y puede desprenderse de
ella para restar peso, aunque esto puede provocar
que la nueva cola carezca de las escamas que la
cubre, rasgo característico por excelencia, junto a
la rapidez de sus patas.

Puede llegar a medir hasta 1.50 metros, empero

hay iguanas pequeñas que tan sólo miden 70 cm,
éstas son ideales para ser adoptadas como mas-
cotas aunque por sus extremos cuidados no es
recomendable tenerlas en los hogares.
Suelen pasar mucho tiempo
sobre los árboles, por lo que
son hábiles para esconderse
en ellos, correr y hasta nadar,
pues son capaces de estar una
hora bajo del agua.

HÁBITAT MAYO 2011 27

Interacción Animal
Conociendo a…Capitán Carlos Camacho Espíritu
María de Jesús Florentino
Seguramente alguna vez has
escuchado hablar de Africam
Safari, un lugar donde diver-
sas especies de animales
viven libremente como
si fuera su hábitat natural.
Africam Safari es más que
un zoológico de animales, es
más que un centro de diver-
siones, es la realización de
una gran conservación a favor
del conocimiento y protec-
ción del mundo natural.
Este maravilloso centro ha
brindado alegría, diversión y
una espectacular enigmática
belleza de la naturaleza, sin
embargo, ¿Quién logró hacer
posible este paraíso de ani-
males?
En esta ocasión conoceremos
28 MAYO 2011 HÁBITAT
a este gran personaje, que
dedicó su vida entera al cui-
dado de los animales, al igual
que a la creación de Africam
Safari.
Capitán Carlos Camacho
Espíritu (1930-1976) nació
en la ciudad de Acatzingo,
Puebla. Es empresario, locu-
tor de radio y productor de
cine, pero sobre todo es un
gran visionario y promotor
del respeto y amor por la
naturaleza.
Hombre brillante, visionar-
io, quien profesó gran admi-
ración, respeto y cariño por
la naturaleza, en especial por
los animales, a lo que dedicó
gran parte de su tiempo, de
su fortuna y finalmente de su
propia vida.
El sueño
Inicio el sueño del reino de
los animales como una colec-
ción privada, la cual se fue
conformando con los innu-
merables viajes que realizó
durante su vida. Tigres de
Bengala, leones africanos,
llamas, jaguares, monos y
aves exóticas, entre otros, en
el mismo jardín de su resi-
dencia en Valsequillo Puebla,
causaron la admiración de
cuantos lo visitaban. Quiso
compartir con más perso-
nas su aprecio por la fauna
y generar conciencia sobre
la protección de las especies,
además de ofrecer a Puebla
un atractivo turístico único en
América Latina.
 Interacción Animal
Entonces, comenzó a realizar el
gran sueño de su vida, y asesorado
por ingenieros, veterinarios, técni-
cos y gente experta en la materia, se
planeó cuidadosamente, celoso del
más mínimo detalle, lo que ahora
conocemos como Africam Safari,
AFRI del continente africano y CAM
del apellido Camacho. Hoy ofrece
la oportunidad de admirar una gran
variedad de animales salvajes, como
su hábitat natural y ver más ejem-
plares de los que podría ver en uno
o más Safaris alrededor del mundo.
Por fin el sueño se cristaliza y el 2
de abril de 1972, Africam Safari abre
sus puertas al público.
Por un lamentable accidente, el 28
de octubre de 1976, los proyectos de
continuar y ampliar el Safari quedan
truncados por su trágica e inesperada
muerte; ocasionada por la negligen-
cia de unos visitantes que se interpu-
sieron entre el capitán y unos tigres.
A pesar, de que el fallecimiento truncó
el proyecto y sus obras, con tenaci-
dad, valor y coraje, los descendientes
de aquel gran hombre continuaron
con sus ideas. Primero su inteligente
y entusiasta esposa, Louise Wardle
de Camacho, permitió el avance.
Después sus 8 hijos heredaron de sus
padres lo más importante: su infinito
amor por sus animales.

Dedicó la gran
mayor parte de su
vida para cuidar
a los animales, es
especial a los leones
y tigres.

Foto tomada de la revista Africam safari “el paraíso de los animales”

HÁBITAT MAYO 2011 29

TURISTA ZOO
Los contrastes en el zoo
Ana Laura Herrera
Tras barrotes negros y en jaulas
de dos por tres se encuentran cau-
tivos. Se nota el nerviosismo de
estos seres cada que las personas se
aproximan para intentar estar cerca
de ellos, los primates. “Eso es lo
que no me gusta de este zoológico,
los tienen en jaulas en lugar de rec-
rearles su hábitat” se escucha decir a
una señora que se cubre del sol con
la mano.
Chicos y grandes se maravillan al
ver a los animales que viven en
el zoológico de Aragón, ubicado
en Av. Loreto Fabela s/n Col. San
Juan de Aragón. Del. Gustavo A.
Madero, mismo que está dividido
en secciones como la selva tropi-
cal, el bosque templado o el antiguo
zoológico, ésta última la más dete-
riorada por el paso del tiempo.
Las familias acuden para distraerse
y divertirse en compañía de sus
seres queridos. En la entrada, tres
policías resguardan la seguridad,
se encargan de revisar las mochilas
que los visitantes llevan y dar las
indicaciones para respetar el regla-
mento del zoológico “Abran sus
mochilas. No, esa no pasa. Por favor
tomen a sus hijos de la mano para
que no molesten a los animales”
manifiestan.
Es de esta manera que al entrar
lo primero que se visualiza es la
vegetación. Por todos lados hay
enormes árboles y flores que con su
dulce aroma, casi adictivo, estimu-
lan al olfato y lo invitan a no querer
dejar de inhalar el olor; además,
con sus colores vistosos como rosa,
amarillo, rojo, entre otros, cautivan
la mirada.
El contacto con la naturaleza es evi-
dente y se acrecenta cuando al inicio
recorrido se observa a
HÁBITAT MAYO 2011 31
Turista Zoo
un ave. Una guacamaya azul/ama-
rillo que goza de cierta libertad.
Está posada sobre una rama y carece
de jaula, es como si estuviera ahí
por su propia voluntad, dejando que
los visitantes la admiren. Por eso
mismo estira sus alas presumiendo
su plumaje azul turquesa.

Al seguir con el recorrido se ve

unas rocas a las cuales las personas
sin embargo rápidamente se volvió
llegan con curiosidad. La estructura
obsoleta.
es engañosa y grande; por atrás se
puede pensar que sólo son unas pie-
Es “El antiguo zoológico” que se ve
dras amontonadas, pero al acercarse
a los animales encerrados en jaulas
y colocarse al frente se ve que es el
de dos por tres metros, sin libertad
estanque de los lobos marinos de la
de moverse a sus anchas, muchas
Patagonia y los de California.
veces se quedan paralizados al ver
a tanta gente que se arremolina ante
Ambas especies juguetean como si
ellos. Las personas no se detienen
fueron una sola. Se sumergen en el
por nada y se acercan, hasta los qui-
agua, se empujan, manotean y se
eren tocar, en especial los niños que
tiran a tomar el sol en las piedras.
los ven como pequeños juguetes que
Los niños emocionados se pegan
quieren tener entre sus manos.
a los cristales, “Ya viste mami,
me está saludando” menciona una
Esta sección es contrastante al resto
niña de seis años. Los adultos no
del lugar. Es como si al entrar uno Leones marinos durmiendo en el zoológico
se quedan atrás, esperan pacientes de Aragón
se transportara a un mundo comple-
a que hagan “monadas” como uno
tamente diferente, se ve acabado por
sostiene, sin embargo, entienden
el paso del tiempo, los animales se
que hay más personas esperando el
ven flacos y viejos, además de que
turno para ver a los animalitos, así
las jaulas y cristales se ven a punto
que siguen su camino.
de romperse, sin embargo no se
deja de ser una buena opción para ir
Aunque el terreno en el que está
con la familia y pasar un momento
cimentado es amplio y bien cuidado,
agradable.
el zoológico es pequeño, tienen en
exhibición alrededor de 50 especies,
de las cuales, el elefante, lobo mexi-
cano y león no estuvieron fuera de
sus casa, tal vez por el calor que a
las tres de la tarde se hace insoport-
able o porque no se encontraban en
los espacios designados.

Sin duda la zona denominada “El

antiguo Zoológico” es la más des-
cuidada. Ésta es lo que en realidad
era el zoológico cuando se inauguró
el 20 de noviembre de 1964, está
construida en forma circular, con
exhibidores que permitían la ver a Cocodrilo durmiendo del zoológico de Aragón
los animales desde cualquier lugar,

32 MAYO 2011 HÁBITAT


Todos en peligro de extinción.
Jeanette Alcantar Escorcia
El 2011 es un año que se pinta con pánico
ante los desastres naturales, miedo a otro
sismo, de acciones humanas que pretenden
salvar el medio ambiente. La causa es sencilla
de mencionar, los fenómenos naturales que
acechan la calidad de la vida humana, de la
fauna silvestre y de la flora, sin embargo, una
solución para su preservación es difícil de
conseguir.
Aunque muchos países implementan pro-
gramas para reforestar una zona casi dev-
astada y devorada por los siglos, innovan
tecnologías para que la contaminación del
aire, del agua y del suelo no provoque más
enfermedades en la población, o simple-
mente pongan la regla de verificar nuestro
automóvil para reducir el efecto invernadero
o la contingencia ambiental, el panorama ya
no puede ser el mismo de antes. los sistemas acuíferos tendrán un descontrol.
El desencadenamiento de migraciones masi-
vas terminarán en menos de un siglo con los
pocos recursos que no destruyan las inun-
daciones, sequias o el aumento del nivel del
mar. No tendremos absolutamente nada, sólo
alimentos de origen artificial.
La aceleración del cambio climático, el cual
avanza en la misma línea temporal que el
calentamiento global, presenta graves conse-
cuencias a nivel mundial, nacional y local.
México no es la exención. Sus rincones más
profundos y olvidados de su territorio son
afectados por estos dos procesos irreversibles,
los cuales son razones suficientes para la real-
ización de investigaciones concretas.
Nuestros volcanes se derriten
Las bajas temperaturas en los volcanes más
Turista Zoo
altos e importantes de la República Mexicana,
como el Popocatépetl, el Iztaccíhuatl o el Pico
de Orizaba, provocaron que sus faldas fueran
cubiertas de nieve. Este espectáculo, al cual
asistieron miles de visitantes, terminó en unos
cuantos meses. ¿Por qué? Una respuesta sen-
cilla, clara y concisa a esta interrogante, es el
calor.
El volcán “Don Goyo”, de los tres mencio-
nados, es el único que ya no presenta glaci-
ares, a pesar de permanecer junto a su fiel
amada, “Izta”, la cual conserva una parte
de su sábana. La preservación de las este-
las que todavía perduran se convierte en una
necesidad, porque a partir de las actividades
industriales que se llevan a cabo en sus alre-
dedores, persisten como secuelas graves. Sin
estos reguladores térmicos, la precipitación y
El semáforo sísmico permanece en luz ama-
rilla Fase 2, lo cual no avecina alguna compli-
cación, pero el Centro Nacional de Desastres
alertó a los habitantes para que permanezcan
en un radio de seguridad de 12 kilómetros y
estar atentos a las indicaciones que se emitan.
Lo que se fue y lo que se irá
La formación de un glaciar inicia con la
caída de cristales de nieve, los cuales al
caer sobre la superficie comienzan a for-
mar capas de nieve, informa en el articulo
“Adiós a los glaciares del Popocatépetl”, de
la revista ¿Cómo ves?, el Doctor en Ciencias.
Entonces, la desaparición y adelgazamiento
de los glaciares data desde la última gla-
ciación, la cual ocurrió hace ocho mil años,
por lo que estamos en un periodo interglaciar.
HÁBITAT MAYO 2011 33
Turista Zoo
Esta observación permite entender que el deshie-
lo de las capas glaciares, especialmente del
“Popo”, es la fusión del hielo y su transformación
de la fase sólida a la fase líquida, derivación de
una alta temperatura ambiental.
El Investigador del Instituto de Geofísica de la
UNAM, Hugo Delgado Granados, define que
un glaciar es una “masa de hielo que tiene mov-
imiento y un régimen de alimentación y pérdida”,
continua, “cuando las condiciones climáticas son
favorables, los glaciares crecen, sin embargo, si
la precipitación es restringida y la temperatura
promedio anual muestra incrementos, entonces
retroceden”.
Cabe mencionar, que estas formaciones ya no se
hallan en “San Gregorio”, Santo patrón de algu-
nos de los poblados cercanos al volcán. Hoy, la
escultura blanca que lo cubre, persiste porque ha
caído tanto material volcánico encima del hielo,
que en vez de provocar el efecto de radiación y
fusión, ayudan a los témpanos en su preservación.
La explicación del Geólogo, señala que este retro-
ceso global, es decir de glaciares a hielo, es indi-
cio de una modificación en el clima del planeta.
Es por esto, que los análisis y trabajos actuales
de los mantos nevados, son relevantes por dos
hechos: el cambio climático global y los desastres
naturales asociados a la actividad eruptiva en vol-
canes con cobertura glacial.
El primero al emitir radiaciones solares, provoca
que en las capas de nieve surja un alveolo o cavi-
dad diferente. El segundo, al depositar sus cenizas
sobre una superficie cubierta de color oscuro,
además de generar una cantidad superior de radi-
ación, produce una fusión del glaciar. Este último,
es signo de que el volcán continúa activo desde
1994, no por nada, significa “Cerro que humea”.
El Representante Nacional del Grupo de
Trabajadores de Nieves y Hielos para América
Latina y el Caribe (GTNH), Hugo Delgado,
declara, “el trabajo que hemos realizado indica
que los glaciares del Popocatépetl desaparecieron
34 MAYO 2011 HÁBITAT
a finales del año 2000. Esto quiere decir que el
hielo que se encuentra cerca de la cumbre es hielo
o restos de estas capas”.
Uno de los momento de mayor impacto se pre-
sentó durante siglo XVI, lapso en el que los
glaciares de la montaña se hallaban a unos 4000
metros. Sin embargo, “la actividad volcánica
iniciada a finales de 1994 aceleró el proceso de
desaparición, aunque fue a partir de 1996 cuando
empezó a registrarse un vertiginoso retroceso de
los hielos”, divulga el Glaciólogo Granados.
El área glacial del Xalliquehuac, como era llama-
do por la cultura tolteca, ya mostraba una reduc-
ción antes de iniciarse su movimiento eruptivo.
El estudioso de los glaciares, comprobó con sus
análisis y exploraciones que “entre 1958 y 1996
desapareció el 40% de la superficie del hielo,
pérdida relacionada con los cambios globales”.
Afirma, que en diciembre de 1994 y 1996 se
extinguió más del 30% de la superficie gélida que
permanecía en 1958.
Todos son afectados
Si la temperatura del la Tierra acrecienta en un
2% puede causar la extinción del 72% de las aves
del mundo. Este efecto iría de la mano de la desa-
parición de la mitad de las especies de animales
del planeta, la ruptura de cadenas alimenticias y
falta de alimento y ecosistemas, detalla la Bióloga
Silvia Castillo Argüero.

“El volcán “Don Goyo”, de los tres
mencionados, es el único que ya
no presenta glaciares, a pesar de
permanecer junto a su fiel amada,
“Izta”, la cual conserva una parte
de su sábana.”
El oleaje de variaciones climáticas alteró el geno-
ma de animales como ardillas, pájaros y mos-
quitos, además de que esta alteración aporta un
ecosistema estable para especies más pequeñas,
las cuales con un ciclo de vida más corto logran
adaptarse con mayor rapidez.
La doctora en Ciencias Biológicas, apunta que
“las especies están tomando una forma reproduc-
tiva diferente, y en vez de ser anuales son bianu-
ales”, es decir sus interacciones se fraccionan con
otras.
El aumento de especies invasoras y exóticas crea
perturbaciones, las cuales abren el paso a estas,
las cuales provocan la pérdida de diversidad.
Los ecosistemas y sus especies al estar en estas
condiciones repercuten para que se extingan
debido a que otras más fuertes las debilitan. El
deshielo del volcán “Popo” implica que la vida
animal y floral no tenga agua para subsistir. Del
mismo modo, los pobladores cercanos no tienen
el líquido vital para mantener las cosechas, su
ganado y su propia subsistencia.
Es por esto que la colaboradora del Apoyo a la
docencia y la difusión del conocimiento ecológi-
co y florístico de la Reserva del Pedregal de San
Ángel, observa que es indispensable una regen-
eración natural y una sustentabilidad, aunada
con un desarrollo sustentable equilibrado. La
aplicación se vuelve necesaria porque la calidad
y cantidad de la biodiversidad se ve amenazada al
presentar una disminución en su hábitat. Agrega,
“al desaparecer un árbol, por ejemplo, muchos
insectos desaparecen, es decir baja la población
de otras especies”.
Turista Zoo
El futuro del pasado
Todavía no se sabe con formalidad las consecuen-
cias exactas si el Popocatépetl se despoja de su
tela helada. Para obtener resultados rigurosos es
indispensable el estudio del impacto ambiental en
los que se contabilicen y clasifiquen las alteracio-
nes producidas en el ecosistema frio. El inicio de
huracanes en territorio mexicano, tal vez reper-
cutirá en el volcán, como la fluctuación climática
del fenómeno El Niño.
El cambio climático al ser un fenómeno natural,
irreversible y sin solución, debemos adaptarnos a
él, pero, el calentamiento global como una serie
de efectos atmosféricos y consecuencia de la
actividad humana se puede disminuir. Esta reduc-
ción no es posible para el rescate de los glaciares
de “Don Gregorio”. El destacado montañista, ase-
gura que “en veinte años los glaciares ya no van a
estar con nosotros y va a haber muchos problemas
de agua, tal y como lo vemos en la Ciudad de
México, por lo que este tipo de problemas van a
aparecer en otros lugares donde no se hablaba de
este tema”.
Los cambios microclimáticos o locales, per-
mitirán frenar o acelerar el crecimiento de deter-
minados seres vivos, tanto animales como veg-
etales. Lo anterior repercutirá en el tipo de vida
de la población y la altitud a la cual se encuentran.
Hoy, el glaciar Norte, Ventorillo y Noroccidental
ya no se ven, desaparecieron, junto con el área
glaciada de 0.72 km2. Los glaciares de “La mujer
dormida” y el Pico de Orizaba viven temblando
con un escalofrió, porque saben que su destino
para el 2015 y 2020, respectivamente, será el
mismo que el del volcán Popocatépetl.
Estas formaciones son la base para las inves-
tigaciones del continente americano, en las cuales
“los glaciares mexicanos constituyen un punto
que nos permite medir la presencia de cam-
bios climáticos de nivel global. Aunque son muy
pequeños, son únicos. Si desaparecieran se ten-
drían que buscar otras formas de medir el impacto
climático”, relata el vulcanólogo Hugo Delgado.
HÁBITAT MAYO 2011 35

Los caballos son animales tan increíbles y bellos que es inev-
itable no apasionarse con ellos. Día a día nos enseñan cómo
es la verdadera amistad, sin rencores, sin interés, establecié-
ndose un vínculo inolvidable con el ser humano.
El caballo es el primer espécimen hasta el momento
perteneciente a la familia de los equinos, se calcula que tiene
unos 55 millones de años de antigüedad. Existen evidencias
que el caballo fue domesticado hace cinco y seis mil años,
los primeros en incursionar en la domesticación del caballo
fueron las tribus nómadas, a medida que viajaban a través de
las regiones de los mares Caspios y Negros.
Desde tiempo inmemorial, mucho antes de lo que nos cuenta
la historia, el Caballo ha llamado la atención del hombre, tal
como se lo denominaba en la antigua literatura, “el noble
bruto” fue durante siglos el principal medio de transporte,
combate, herramienta insustituible de trabajo y gran com-
pañero del hombre. En Grecia estos animales eran sagrados,
pues según la mitología griega los caballos son descendientes
de los famosos Pegasos
Sin embargo, tener un caballo no es sólo cuidarlo para que
sea útil, sino que es un buen acompañante y una animal suma-
mente fiel. Los caballos deben estar siempre limpios, la may-
oría de veces los caballos son muy sensibles a las sensacio-
nes, por lo que se debe tener cuidado. A través de la limpieza
el caballo se familiariza con nosotros, aprende a respetarnos y
le invitamos a que confié en nosotros.
Es importante mencionar que los caballos son mu intuitivos,
es por ello que a veces pueden hacer extraños movimientos o
relinchar sintiéndose nerviosos, hasta que ellos misma descu-
bran tal inquietud y sentirse fuera de peligro.
Hay que decir que las expresiones faciales humanas no tienen
ninguna significación para el caballo y nuestras sonrisas o
expresiones de enfado no les afectan en nada. Por el contrario,
36 MAYO 2011 HÁBITAT
TÚ Y ÉL
Una mascota veloz pero
fiel en tu familia
María de Jesús Florentino
cuando uno cambia menudo su apariencia, poniéndose por
ejemplo un gran sombrero o sosteniendo un paraguas en
lugar de la fusta, o si nos acercamos a ellos gateando a
cuatro patas, podemos llegar a atemorizarlos.
Los caballos son criaturas tímidas y la visión de una cosa
extraña puede despertar en ellos el reflejo de la huida.
El hombre reflexiona la mayor parte del tiempo antes
de actuar. Por su seguridad los caballos actúan antes de
reflexionar. De hecho, los caballos no reflexionan, en el
sentido en que no tienen capacidad para ello y no pueden
analizar la importancia de un peligro cuando se encuen-
tran frente una nueva experiencia. Sin embargo, es grave
tolerar cualquier manifestación de pánico, así como dejar
el caballo examinar cualquier cosa que le causa miedo y
dejarle aproximarse a ellos.
Eso no hace más incrementar su inquietud. Un error aún
más grave consiste en castigar al caballo con la fusta o
las espuelas en toda manifestación o reflejó de huida. La
sensibilidad muy desarrollada del ojo del caballo ante los
movimientos más sutiles les permite sentir peligro antes
de ver la razón del mismo.
Para terminar…
Sabías que “El viento de un caballo” es una enfermedad
que hace que el caballo emita unos ruidos extraños en su
respiración, sobre cuando está realizando grandes esfuer-
zos. El estado de ánimo de un caballo no siempre es el
mismo. Por lo tanto, a la hora de competir hay que con-
ocer sus virtudes y defectos, para sacar lo mejor y poten-
ciar así sus mejores cualidades.
Indudablemente el caballo es una especie hermosa y que
vale la pena cuidar y tener en su hogar, animales que por
sus instintos se puede aprender de ellos además de seguir
recorriendo dejando huella en la historia.
 Por Jeanette Alcantar
Renovación insuficiente
Cientos de especies ya no existen, otras
están en peligro de extinción y el resto
muere a causa del calentamiento global,
el cambio climático y el ser humano,
quien se presenta como el principal cul-
pable. Tuvieron que pasar casi diez años
para que el Gobierno capitalino y la
Asamblea Legislativa reformaran la Ley
de Protección a los Animales en el DF.
No obstante, el transcurso de este tiempo
no sirvió. La alternativa de incorporar
activamente al equipo de todas aquellas
agrupaciones no es suficiente, ni siquiera
recibiendo apoyos económicos.
Se entiende que las caracter-
ísticas geográficas, sociales, económicas
o políticas de cada estado permitan su
autonomía, no obstante no se justifica
que esta ley quede excluida en el resto
de la República Mexicana. No demando
la totalidad de su ejercicio, porque el
hábitat de cada especie es distinto en
cada región natural, lo cual señala que
mi petición se dirige a un análisis y una
selección minuciosa de los artículos que
puedan ser aplicados a nivel nacional. De
lo contrario, el maltrato, el tráfico, la caza
y la explotación de estos seres no huma-
nos continuará como antes o mucho peor.
Es impensable que vivamos
en una sociedad con leyes que regu-
len nuestro medio ambiente, ya que el
comportamiento de cada individuo, visto
como un conjunto, requiere de legislacio-
nes que agrupen una cultura de respeto
por los derechos animales, los cuales no
se identifican en esta reforma. De nada
sirve la creación de leyes que preten-
dan cambiar y disminuir un problema,
si no se piensa en las condiciones y
requerimientos de cada sector ambiental.
El 25 de septiembre de 2010 se
publicó en la Gaceta del DF que entraría
en vigor el Reglamento a la LPADF.
Una de sus propuestas consistía en
que las Asociaciones y Organizaciones
Protectoras de Animales pudieran solici-
COLUMNA
tar dinero al gobierno de la ciudad para
el desarrollo de actividades en favor
de las especies, lo cual se sujetaría a la
suficiencia presupuestal y a las reglas
del Fondo Ambiental Público. Para que
las Asociaciones obtengan este capital,
deberán cumplir con los requisitos que
se establezcan en la convocatoria emitida
por la Secretaría de Medio Ambiente, ya
que así podrán incorporarse al padrón
respectivo.
Otras de sus obligaciones con-
siste en demostrar que el trato a los ani-
males es el adecuado, la presentación de
un informe semestral sobre las acciones
realizadas, las metas y logros alcanza-
dos. Además, tendrán que entregar un
informe, en el cual se describan las inver-
siones de los recursos y una proyección
de los gastos en el siguiente periodo.
Al otorgar el financiamien-
to, este será aprobado por un Consejo
Técnico, el cual lo integrará mediante un
acuerdo que emita la anterior Secretaría
en un plazo de 80 días. También, se pub-
licó que las corporaciones deban diseñar
campañas permanentes de difusión en
materia de protección, defensa y bien-
estar, con el objetivo de crear una cultura
cívica, en coordinación con las auto-
ridades. Y así, puedo continuar con los
señalamientos de cada capítulo que sólo
muestran el desfase de lo que realmente
se requiere.
En menos de dos décadas se han
creado más de 200 instituciones en todo
el país y casi cien en la capital. Algunas
son “Adopta un amigo”, “Refugio de ani-
males necesitados (RANA)”, “Protectora
Nacional de Animales” y el “Programa
de Clínicas Ambulatorias para Équidos
de Trabajo del Santuario de los Burros
(DS) y Liga Internacional de Protección
al Caballo (ILPH-UNAM)”.
Como se indica, el enfoque
de cada una es distinto, al igual que
sus actividades, como son el rescate, la
adopción de perros y gatos, campañas
de esterilización e incluso un método
que ayuda al mamífero, reptil, anfibio o
mascota a morir sin que agonice o sufra.
¡No cabe duda! La labor humanitaria si
existe, aunque no por parte de aquéllos
que participan como un simple especta-
dor en las corridas de toros, peleas de
perros y gallos o en los shows de circos.
Lamentablemente, ni la
Secretaría de Seguridad Pública, de
Salud ni la Procuraduría Ambiental y del
Ordenamiento Territorial no optaron por
tener más consideraciones en el tema.
Las razones son obvias. No se puede
exigir que el personal de las perreras esté
conformado por zoólogos y veterinarios
competentes, y mucho menos, un cuerpo
de encargados que se comporten como
verdaderos humanos al sacrificar una
mascota o al realizar las famosas razias.
La realidad es que nadie, ni
siquiera el Partido Verde Ecologista de
México (PVEM), el cual supone llevar
su misión en el nombre, no verifica las
condiciones de los lugares donde se
tratan animales. Además, pide a las auto-
ridades que hagan algo y aprueben sus
¡ofertas!, de las cuales obtendrán más
dinero, aparte del que ya se quedaron.
Por último, en espera del
periodo ordinario de sesiones, donde se
presentará una iniciativa de propuesta
para crear la Ley General en Defensa y
Protección de los Anímales en México,
sólo queda hacer una llamado a las orga-
nizaciones, grupos ambientalistas y a la
sociedad que no carezca de una mente
activa y proyectiva, que participe en
algún refugio como voluntario práctico o
donante en especie o dinero. O, si alguien
más quiere darle un plato de leche o un
techo a un canino o un minino callejero,
se dará cuenta que a partir de acciones
pequeñas, los grandes problemas se ter-
minarán con el tiempo.
HÁBITAT MAYO 2011 37
P o r S I N O L O
S A B Í A S . . .

Condylura-Cristara o también conocido

como topo de nariz estrellada

Habita en la zona Nordeste de Estados Unidos, mide

alrededor de 20cm, es un animal totalmente ciego,
pero ese no es impedimento para no saber lo que
come, debido a que tiene la nariz tentacular que le
sirven como receptor para comunicarlo con el sistema
nervioso, además de tener una velocidad de 8 milse-
gundos para saber lo que ingiere.

La mantarraya o manta gigante, lleva por nombre

científico Manta birostris. Pertenece a la familia
de los tiburones. Puede llegar a medir 8.4 metros y
pesar 1.400 kilogramos. Su alimentación se basa en
plancton, peces pequeños y calamares. Posee remoras
en la parte de debajo de su cuerpo, éstas le ayudan a
protegerse o buscar alimento. También cuentan con
un aguijón en la cola, el cual es reemplazado dos o
tres veces en su vida, por suerte el veneno contenido
en éste muchas veces no es mortal.

La araña saltadora es de color Marrón y Amarillo,

aunque sus patas son por lo general grandes y pelu-
das. Los machos y las hembras tienen manchas en su
cuerpo a manera de cintas. Las de macho son por lo
general de color blanco en el área del abdomen.

HÁBITAT MAYO 2011 39

Por Si No Lo Sabías
Felinos y caninos
Carnívoros clave para la biodiversidad
En el marco del Año Internacional de la
Biodiversidad (2010) es importante reflexionar
sobre la pérdida de especies en la actualidad, pues
ésta no es sólo lamentable por su valor intrínseco,
sino también por sus consecuencias, para la super-
vivencia de todos los seres vivos, incluidos los
seres humanos. En este sentido ¿qué sabemos de los
felinos y caninos? He aquí un poco de información
sobre el tema.
Depredadores perseguidos
Algunas veces olvidamos que todas las especies sobre la
Tierra interactuamos directa o indirectamente, de tal modo
que la pérdida de cualquier especie modifica el funciona-
miento del ecosistema global,
Existen algunas especies – o grupos de especies- que
son consideradas más vulnerables a la extinción. Las
especies de orden carnívora (en donde se encuentran los
felinos y los caninos); a pesar de distribuidos por todo
el mundo, son un sector especialmente susceptible a los
cambios ambientales, pues la disminución de sus pobla-
ciones es producto -entre otras cosas- de la fragmentación
y destrucción de sus hábitats. Tal es el caso de los grandes
carnívoros como el jaguar (panthera onca) que requiere de
extensas áreas de hábitat para supervivencia. Además está
expuesto a la caza y el comercio de su piel.
La distribución de los lobos en México ocupaba histórica-
mente los estados de Chihuahua, Coahuila, Nuevo León,
Durango, zacatecas, Aguascalientes, San Luis Potosí, el
Bajío y la Mesa Central, llegando incluso hasta Oaxaca.
(Párrafo contextual) Dentro de la familia de los canino,
el lobo gris mexicano (Canis lupus baileyi) que anti-
guamente se encontraba ampliamente distribuido en los
bosques templados de pinos y encinos, así como en los
pastizales del norte del país, está actualmente extinto en
estado silvestre. Sólo se encuentra representado por algu-
nos ejemplares en cautiverio en zoológicos y encierros
especiales de Estados Unidos y México.
Las causas de este suceso se relacionan con la pérdida de
hábitat, la ganadería y la caza del lobo. Al invadir el terri-
torio natural de dicho animal, éste comenzó a alimentarse
de ganado, por lo que se le consideró el enemigo principal
de la ganadería y otras prácticas productivas. De este
modo, la especie fue disminuyendo de forma acelerada
hasta su estado actual.
En respuesta a esta problemática se crearon programas
internacionales para la recuperación del lobo mexicano.
Como resultado de tales iniciativas, en el año 2000 se
reportaron aproximadamente 200 lobos en cautiverio.
Actualmente se hacen esfuerzos para su reintroducción a
su hábitat natural.
40 MAYO 2011 HÁBITAT
Por otro lado, una especie de la familia de los felinos –con-
siderada actualmente en peligro de extinción- es el ocelote
(del náhuatl “océlotl”) (Leopardus padalis). Entre las causas
de semejante amenaza se encuentra la pérdida de su hábitat
por la transformación del bosque en tierra para agricultura,
así como la disminución de su población debido a la caza de
la especie para utilizar su piel y carne como alimento.
A nivel mundial el orden Carnívoro ocupa el cuarto lugar de
de riqueza de mamíferos, con alrededor de 271 especies dis-
tribuidas en 8 familias, entre las que se encuentran los felinos
y los caninos. Lamentablemente la Unión Internacional para
la Conservación de la Naturaleza (UICN) reporta que alred-
edor del 38% de estas especies están en alguna categoría de
riesgo. (Párrafo contextual)
En particular, uno de los problemas que enfrenta el ocelote
es que, al igual que ocurrió con el lobo gris, en su afán
por conseguir alimento se ha convertido en enemigo de de
campesinos al tener como presa animales domésticos (pol-
los, puercos, cabritos y ovejas), ocasionando de esta manera
un perjuicio económico. Sin embargo, en condiciones natu-
rales, los ocelotes tienen un importante papel ecológico
como reguladores de las poblaciones de roedores.
Más que devoradores de carne
En general, la mayoría de los carnívoros tienen una impor-
tante función ecológica en el control de las poblaciones. Al
ser depredadores tienen un elevado número de conexiones
tróficas –o alimentarias-, por lo que son considerados espe-
cies clave. La ausencia depredador clave supone la explosión
demográfica de algunas especies que se alimentan de plantas
y/o sus semillas, produciendo un declive en la población
de determinada especie de planta a través de su consumo
desmesurado.
Como ilustra el ejemplo, la extinción de una especie clave
como en el caso de muchos carnívoros -con lleva un desequi-
librio ecológico que a largo plazo puede desencadenar even-
tos de extinción masiva, al generarse una cascada de extin-
ciones y, en consecuencia, el colapso de la red ecológica.
Lo anterior tiene importantes implicaciones para el futuro
de la biodiversidad del planeta, debido a que la destrucción
o fragmentación del hábitat, entre otras prácticas humanas
afectan a todas las especies de manera directa o indirecta. Por
ello es importante que realicemos acciones que posibiliten el
mantenimiento de la biodiversidad y, por tanto, el funciona-
miento del ecosistema global planeta Tierra, del que todos
somos independiente.
Referencias
Franco, L. (2005). Áreas de distribución de los carnívoros del continente americano y su correlación con masa
corporal, hábitos y dietas, bajo un enfoque conservacional. Tesis de licenciatura (Biología) Facultad de Ciencias,
UNAM. 54 p. Director de Tesis Dr. Héctor T. Arita Watanabe.
Escrito por: Laura Rosalía Franco Flores
Tomado de: Ciencia Compartida, Revista de divulgación científica. UNAM. Año 1. Número 2.
Octubre y Diciembre. 2010, México, D,F.

Para bañar un perro es necesario
tener uno como mascota, ya que
uno ajeno no será tan fácil atrapar-
lo, sobre todo si ve que llevamos
en la mano su esponja o lo lla-
mamos con un tono poco convin-
cente. No sé cómo lo hacen, pero
siempre adivinan. Tal vez, algunos
piensen que darle un baño a un
canino callejero es otra opción,
pero la mayoría de las veces las
pulgas que caminan por su cuerpo,
su olor o la velocidad con la que
corren impedirán que cumplamos
nuestra misión.
El primer paso es bus-
car un lugar adecuado para mojar
al can, lo cual dependerá de su
tamaño. Después, debe conseguir
o comprar un jabón antipulgas, un
shampoo que elimine olores, tres
tipos diferentes de cepillo para
lavar sus orejas, dientes y pelo,
una toalla grande, un líquido para
quitar lagañas, un cortaúñas y una
cadena. Todos estos objetos debe
colocarlos en un lugar seguro debi-
do a que el animal se sacude con
frecuencia, razón por la cual no
es recomendable bañarlo junto a
ventanas.
Cuando tenga listo lo ante-
rior, además de vestirse con ropa
que no sea de uso cotidiano, ya que
seguramente terminará mojado,
proseguirá con la manipulación.
Ésta tiene que ser audaz y disimu-
lada. Trate que el perro no vea nin-
guno de sus movimientos, sobre
todo si saca un pedazo de carne
o su juguete favorito, los cuales
servirán para atraparlo. Ahora, no
tenga compasión y mójelo, porque
si comienza a acariciarlo corre el
riesgo de que se escape.
Una vez que el pelo está
completamente mojado, coloque
una porción suficiente de shampoo
sobre lo largo de su lomo y enjab-
one su cuerpo, sin olvidar ninguna
Por Si No Lo Sabías
Baño doble
Jeanette Alcantar Escorcia
extremidad. Procure que no entre
jabón en sus ojos y orejas. Cepille su
pelaje desde la cabeza hasta la cola,
acompañado de pequeñas palmadas
para que el perro no se sacuda ni se
inquiete.
Posteriormente, enjuáguelo
con suficiente agua limpia y observe
que no quede ningún residuo de
shampoo, mugre o un mechón de
pelo poco reluciente. Recuerde que
la limpieza de uñas, ojos, orejas y
dientes se deben llevar a cabo al tér-
mino del punto anterior. Ta l
vez, esto sea lo más complicado,
pero sólo debe tomar la pata o la
mano de su mascota y cortarle la
uña, tomar un pedazo de algodón
y humedecerlo con el líquido para
remover lagañas y frotarlo alrededor
de sus ojos, piense que lava sus
propios dientes y sus propios oídos.
Todos los actos deben estar acompa-
ñados de palabras que tranquilicen
a su perro como ¡Ya casi termino! o
¡Te mereces un premio!.
Por último, debe colocarlo
en una zona donde no se pueda
revolcar, porque corre el peligro de
que se ensucie y tenga que bañarlo
otra vez. Si prefiere puede amarrarlo
con la correa para que quede bajo los
rayos del sol y comience el proceso
de secado, procurando que no quede
más de quince minutos en el lugar.
Si prefiere puede utilizar una seca-
dora y su cepillo para peinarlo. Así,
habrá terminado, por lo que prose-
guirá con otro baño: el suyo.
HÁBITAT MAYO 2011 41
 Preguntale a Zooky

¿De qué se alimentan los tigres?

¿Por qué las medusas son transparentes?
Zooky responde: Su aliment-
ación puede variar ya que puede
Zooky responde: Es porque su cuerpo
consumir grandes mamíferos
está formado por el 95% de agua, esto le
como jabalíes, reptiles como las
permite tomar diferentes tonos de rosa,
lagartijas o ranas que son anfibi-
violeta y azul.
os, entre otros animales.

¿Dónde viven los caballitos de mar?

Zooky responde : Viven en aguas tranquilas y cálidas, en los mares temp-

lados y tropicales de todo el mundo, aunque tienen una distribución des-
continua, puesto que están ausentes en largos trechos de la costa del África
Occidental y del área Indo pacífica, donde pueden aparecer en una región y
faltar por completo en otra. Viven cerca de las costas, entre las praderas de
fanerógamas marinas y algas.

¿Qué comen los caracoles de tierra?

¿Ha existido un animal clonado?
Zooky responde: Uno de los primeros
animales clonados fue un toro cebú lla-
mado “Chance”, que era la atracción de
un parque de diversiones en Texas, ya
que por su mansedumbre se relacionaba
convenientemente con el público infantil.
Zooky responde: Su alimentación está
basada en plantas, frutas, vegetales,
flores y cereales. En cautiverio, además
del alimento antes mencionado, se les
suele dar harina de maíz como ali-
mento puesto que las verduras y frutas
se descomponen rápidamente.

¿Por qué lo cangrejos no caminan derecho?

Zooky responde: Los cangrejos caminan de lado porque ésa

es la manera en que tienen curvadas las patas. Esto les per-
mite entrar en pequeños agujeros y grietas para mantenerse
alejados de peces de dientes afilados y cangrejos más grandes
que pudieran pensar en un sabroso menú de cangrejo.

42 MAYO 2011 HÁBITAT

Tigres de Bengala. Depredadores invisibles en peligro de desaparecer.

Tejón. Animal sociable y curioso.

Tigre de bengala blanco. Una especie que le gusta modelar.

Tejón. Animal que con su mirada conquista