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 Liz Bascur

Pablo Gallegos

Los Ángeles, 25 de Octubre de 2010

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‡ Introducción
‡ Objetivos
‡ Materiales y Reactivos
‡ Procedimiento
‡ Desarrollo
‡ Conclusión
‡ Bibliografía
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Los alcoholes son, en un sentido general, tanto ácidos, como básicos. Este doble
carácter queda patente por la tendencia de las moléculas de alcohol a asociarse a través de
puentes de hidrógeno. Esta tendencia explica el hecho de que los alcoholes hiervan a
temperaturas considerablemente superiores a las de los hidrocarburos del mismo peso
molecular.
Las moléculas de los alcoholes se asocian también con las moléculas de agua a
través de puentes de hidrógeno; esto hace que los alcoholes inferiores sean completamente
miscibles con el agua. Como ácidos, los alcoholes reaccionan con los metales activos, como
el sodio, con desprendimiento de hidrógeno. Las velocidades de reacción relativas de los
alcoholes en este tipo de reacciones, en las que solamente se elimina el hidrógeno del grupo
hidroxilo, dejando al oxígeno los dos electrones del par a través del cual estaban unidos
originariamente, siguen el siguiente orden: alcohol primario > secundario >terciario

En cambio el grupo funcional característico de los aldehídos y cetonas es el grupo

carbonilo. Para los aldehídos, el carbono carbonilo siempre es un carbono terminal y se
encuentra enlazado a un hidrógeno, mientras que en las cetonas nunca será un carbono
terminal ya que debe estar enlazado a otros dos átomos de carbono. La fórmula general
condensada para un aldehído se abrevia como R ± CHO y la de una cetona como R ± CO ±
R.
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‡ Reconocer e identificar alcoholes, aldehídos y cetonas

‡ Reconocer las características y el comportamiento del reactivo de Lucas y soluciones de
Fehling ± a y Fehling ± b
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‡ Calefactor
‡ Frasco Gotario
‡ Gradilla
‡ Pinzas de madera
‡ Pipeta de 5 ml
‡ Tubos de ensayos
‡ Vaso de precipitados de 600 ml





‡ Acetona (Propanona o dimetil cetona)

‡ Acetaldehido (o etanal)
‡ n-Butanol (alcohol butílico)
‡ Sec-Butanol (alcohol sec-butilico)
‡ Ter-butanol (alcohol terbutilico)
‡ Solución Fehling - a
‡ Solución Fehling - b
‡ Formaldehido (metanal)
‡ Reactivo de Lucas
‡ Sacarosa
‡ Solución Sulfacromica
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Alcoholes

a)6 Reacción de oxidación: En tres tubos de ensayos limpios y secos, coloque

respectivamente 2 gotas de:
Tubo 1: n ± butanol
Tubo 2: Sec butanol
Tubo 3: Ter butanol

Agregue a cada tubo 1 ml de acetona (solvente) y una gota de solución sulfacromica

(CUIDADO ES CORROSIVO), agite deje reposar y compare la reacción,
observando la variación de color (la desaparición del color naranja del reactivo y la
formación de un precipitado emulsión verde ± azulada indica la reacción positiva

b)6 En tres tubos de ensayos limpios y secos coloque respectivamente 5 gotas de :

Tubo 1: n-Butanol
Tubo 2: Sec Butanol
Tubo 3: Ter Butanol

Agregue a cada tubo 3 ml de reactivo de Lucas, agite y deje reposar por 10 minutos.
Durante este periodo observe el tiempo requerido para la separación de algún
halogenuro que pudiera formarse. Un enturbiamiento en la solución es la primera
evidencia de una reacción. Anote sus observaciones.

Aldehídos y cetonas

a)6 Reacción de Fehling. En cuatro tubos de ensayos limpios y secos, agregue a cada
uno de ellos aproximadamente 1 ml de la mezcla de Fehling A y Fehling B (0,5 ml
de cada uno)

Tubo 1 agregue 3 gotas de Acetaldehído

Tubo 2 agregue 3 gotas de acetona
Tubo 3 agregue 3 gotas de Formaldehido
Tubo 4 agregue 3 gotas de Sacarosa

Coloque los cuatro tubos de ensayos en un vaso pp a baño maría, caliente durante 5
minutos. Saque los tubos y enfríelos. Anote sus observaciones.
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 Visitado el día 22 de octubre



   


 
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