18 a 22 de maio de 2009 guas de Lindia/SP FZEA/USP-ABZ

NVEIS DE LISINA PARA FRANGOS DE CORTE NO PERODO DE 08 A 21 DIAS DE IDADE Will Pereira de Oliveira , Matheus Faria de Souza , Marcus Vincius de Lima Antunes , Paulo 3* 4 5 Henrique Reis Furtado , Frederico Polesca Soares , Rita Flvia Miranda de Oliveira , Juarez 5 Lopes Donzele .
1 2 3

Parte da Dissertao de Doutorado do primeiro autor. Projeto apoiado pela Ajinomoto Biolatina Aluno do Programa de Ps-Graduao em Zootecnia da UFV/DZO, Viosa-MG. e-mail: willpdeoliveira@yahoo.com.br Estudante de Graduao do Departamento de Zootecnia/UFV, Viosa-MG. * Bolsista de IC/CNPq. 4 Estudante de Graduao do Departamento de Medicina Veterinria/UFV, ViosaMG. 5 Professor(a) do Departamento de Zootecnia/UFV, ViosaMG. e-mail: flavia@ufv.br, donzele@ufv.br

Resumo: Foram realizados dois experimentos para avaliar o efeito de nveis de lisina digestvel, em raes a base de milho e farelo de soja, no suplementadas (M+FS) e suplementadas (PB+AAs) com aminocidos industriais, sobre o desempenho de frangos de corte no perodo de 08 a 21 dias de idade. Em cada experimento foram utilizados 720 frangos, distribudos em delineamento inteiramente ao acaso, com cinco tratamentos (1,00; 1,10; 1,20; 1,30 e 1,40% de lisina digestvel), oito repeties e 18 aves por repetio, alojadas em galpo convencional. No experimento 1, foi observado reduo linear no consumo de rao (CR) em funo dos nveis de lisina nas raes, contudo o consumo de lisina (CLis) aumentou linearmente. Os nveis de lisina das raes influenciaram de forma quadrtica o ganho de peso (GP), que aumentou at o nvel estimado de 1,30% de lisina digestvel, e a converso alimentar (CA) que melhorou at o nvel estimado de 1,40% de lisina digestvel. No experimento 2, embora observou-se reduo linear no CR, o CLis assim como o GP das aves aumentaram de forma linear em funo do aumento dos nveis de lisina nas raes. Como resultado, a CA melhorou linearmente em funo dos nveis crescentes de lisina nas raes. Conclui-se que os nveis estimados de 1,30% e de 1,40 de lisina digestvel proporcionaram, respectivamente, melhor GP e CA nas aves que receberam raes M+FS. Nas aves que receberam raes PB+AAs, o nvel de 1,40% de lisina digestvel na rao proporcionou o melhor desempenho. Palavraschave: aminocidos industriais, desempenho, protena bruta, protena ideal Lysine levels in diet for male broilers from 08 to 21 days of age Abstract: Two experiments were carried out to evaluate the effect of digestible lysine levels, in dietary corn-soybean meal-based, not supplemented (C+SM) or supplemented (CP+AAs) with industrial amino acids on performance of male broilers from 08 to 21 days of age. Were used 720 broilers per experiment, distributed in a randomized experimental design, with five treatments (1.00; 1.10; 1.20; 1.30 e 1.40% of digestible lysine), with eight repetitions with 18 birds in each, raised in a semi-intensive production system. At experiment 1, it was observed a linear decrease on feed intake (FI) as effect of the dietary lysine levels. However, linear increase was observed on lysine intake (LysI). There was quadratic effect of lysine levels dietary on weight gain (WG) which up to the estimated digestible lysine level in the diet of 1.30%. And the feed:gain (F:G) ratio improved to the estimated digestible lysine level in the diet of 1.40%. At experiment 2, there was a linear decrease on FI, however the LysI and WG increased in a linear way as effect of dietary lysine levels increase. As resulted, the F:G ratio has linear improved with dietary lysine levels increase. It was concluded that the estimated digestible lysine levels of 1.30 and 1.40% showed, respectively, the best responses on WG and F:G ratio of broilers fed C+SM diet. The broilers fed with CP+AAs showed the best performance to 1.40% dietary lysine level ditary. Keywords: crude protein, ideal protein, industrial amino acid, performance

Introduo Os avanos genticos alcanados pela indstria avcola nas ltimas dcadas tm proporcionado linhagens de frangos de corte de alto desempenho, com taxa de crescimento corporal e potencial de deposio de carne na carcaa elevados. O principal nutriente da rao a ser convertido e depositado na carcaa como tecido muscular a protena, a qual influencia de forma direta a converso alimentar, a qualidade da carcaa e o ganho de peso das aves (Suida, 2001). Todavia, sabe-se que a exigncia nutricional das aves principalmente por aminocidos e no apenas por protena bruta. Assim, a determinao imprecisa da exigncia de lisina, bem como sua relao com os demais aminocidos (Baker e Han, 1994), ocasionaria um desbalano aminoacdico na rao, no atendendo as exigncias nutricionais das aves. No entanto, enquanto alguns autores tm demonstrado que a reduo da protena bruta de raes suplementadas com aminocidos industriais no altera o desempenho e nem as caractersticas de carcaa de frangos, outros tm relatado piora no desempenho e baixo rendimento nos cortes dos frangos, mesmo quando mantidas constantes as relaes entre os aminocidos industriais e o nvel de lisina das raes. Com este estudo objetivou-se determinar as exigncias de lisina digestvel para frangos de corte mantidos em galpo convencional, dos 08 aos 21 dias de idade, utilizando-se duas metodologias: raes com suplementao de aminocidos sintticos e raes variando a proporo milho e farelo de soja. Material e Mtodos Foram conduzidos dois experimentos no setor de avicultura do Departamento de Zootecnia, do Centro de Cincias Agrrias da Universidade Federal de Viosa, em Viosa, MG. Em cada experimentos foram utilizados 720 frangos de corte machos, da linhagem Cobb, no perodo de 08 a 21 dias de idade. No incio do perodo experimental (08 dia de idade), os frangos foram pesados e distribudos, em grupos de 18 aves, em boxes, de forma a garantir pesos homogneos entre os boxes. Cada boxe foi provido de cama, um comedouro tubular, um bebedouro do tipo niple e uma lmpada de radiao infravermelha para aquecimento, com altura regulada de acordo com o comportamento das aves at estas completarem 15 dias de idade, quando as lmpadas foram retiradas. Foi adotado o programa de iluminao contnuo (24 horas de luz artificial) durante o perodo experimental. As condies ambientais no interior do galpo foram monitoradas e registradas em intervalos de um dia, cinco vezes ao dia (s 7:30, 10:00, 12:30, 15:00 e 17:30 h), por meio de um conjunto de termmetros de mxima e mnima mantidos no centro do galpo altura do corpo das aves. Em ambos os experimentos, as aves foram distribudas em delineamento inteiramente casualizado, com cinco tratamentos (cinco nveis de lisina) e oito repeties. O boxe foi considerado a unidade experimental. As raes experimentais (Tabelas 1 e 2) foram formuladas base de milho e farelo de soja e suplementadas com minerais e vitaminas para conterem: 1,00; 1,10; 1,20; 1,30 e 1,40% de lisina digestvel, com 3.050 kcal de EM. No experimento 1, os nveis de lisina foram obtidos variando a proporo de milho e farelo de soja e, no experimento 2, foram obtidos mantendo fixas as quantidades de milho e farelo de soja (rao basal), e suplementando com aminocidos industriais (2). Os aminocidos essenciais foram suplementados medida que suas relaes com a lisina digestvel ficaram abaixo daquelas preconizadas na protena ideal por Rostagno et al. (2005). As raes experimentais e a gua foram fornecidas vontade. No 21 dia de idade, em ambos os experimentos, as aves e o comedouro de cada box foram pesados para clculo de ganho de peso, consumo de rao e converso alimentar. As anlises qumicas bromatolgicas das raes, foram executadas de acordo com Silva (1990), no Laboratrio de Nutrio Animal do Departamento de Zootecnia da UFV. As anlises estatsticas das variveis estudadas: consumo de rao, ganho de peso e converso alimentar foram realizadas utilizando o programa computacional SAEG (Sistema para Anlises Estatsticas), desenvolvido na Universidade Federal de Viosa UFV (2001). Resultados e Discusso As mdias das temperaturas mxima e mnima aferidas no interior do galpo durante a realizao do experimento corresponderam, respectivamente, a 28,7 2,46 e 24,8 1,25 C. Estes valores esto compreendidos no intervalo de temperatura correspondente faixa de termoneutralidade para as aves no perodo de idade estudado (08 a 21 dias). Os resultados de desempenho de frangos de corte alimentados com raes contendo diferentes nveis de lisina dos 08 aos 21 dias, encontram-se na Tabela 1.

Tabela 1. Resultados de desempenho de frangos de corte alimentados com raes contendo diferentes nveis de lisina no perodo de 08 a 21 dias de idade Nveis de lisina (%) CV Variveis 1,00 1,10 1,20 1,30 1,40 (%) PB (M+S) 1 Consumo de rao (g) 1109 1099 1095 1079 1054 2,77 1 Consumo de lisina (g) 11,09 12,08 13,14 14,03 14,76 2,89 2 Ganho de peso (g) 743 776 801 821 799 3,07 3 Converso alimentar (g/g) 1,49 1,42 1,37 1,32 1,32 3,51 PB+AAs 1 Consumo de rao (g) 1120 1107 1100 1081 1066 2,66 1 Consumo de lisina (g) 11,20 12,18 13,20 14,05 14,92 2,63 1 Ganho de peso (g) 741 758 779 795 824 3,47 1 Converso alimentar (g/g) 1,51 1,46 1,41 1,36 1,28 3,70
1 2e3

Efeito linear (P<0,01). Efeito quadrtico (P<0,01) e (P<0,02), respectivamente.

No experimento 1, o aumento dos nveis de lisina nas raes, obtidos por meio de ajustes da proporo de milho e farelo de soja (M+S), proporcionou efeito linear (P<0,01) sobre o 2 consumo de rao que reduziu segundo a equao: = 1243,78 - 130,556X (r = 0,92) e sobre o 2 consumo de lisina que aumentou segundo a equao: = 1,90392 + 9,26281X (r = 0,99). O ganho de peso foi influenciado de forma quadrtica (P<0,01) pelos nveis de lisina da rao e aumentou at o nvel estimado de 1,30% de lisina digestvel segundo a equao: = 2 2 569,851+2133,47X 823,304 X (r = 0,96). Da mesma forma, a converso alimentar foi influenciada de forma quadrtica (P<0,02) e melhorou at o nvel estimado de 1,40% de lisina 2 2 digestvel, segundo a equao: = 3,50523 3,12757X + 1,11642 X (r = 0,99). No experinmento 2, as aves que receberam rao basal suplementada com aminocidos industriais (PB+AAs) apresentaram reduo linear (P>0,01) no consumo de rao, segundo a 2 equao: = 1255,99 134,264X (r = 0,98) , em funo do aumento nos nveis de lisina na rao. Apesar desse fato, o consumo de lisina aumentou de forma linear (P<0,01) em funo dos nveis crescentes de lisina na rao, assim como o ganho de peso das aves que aumentou de 2 forma linear (P<0,01) segundo as equaes: = 1,92453 + 9,3226X (r = 0,99) e = 535,393 + 2 203,388X (r = 0,99), respectivamente. O aumento nos nveis de lisina da rao proporcionou melhora (P<0,01) na converso alimentar que reduziu de forma linear segundo a equao: = 2 2,05775 - 0,540916X (r = 0,99). Apesar da converso alimentar ter sido influenciada positivamente pelo aumento nos nveis de lisina da rao, independente da metodologia utilizada para a formulao de rao, a intensidade dessa melhora variou em funo dos diferentes mtodos empregados. Enquanto os frangos alimentados com a rao (M+S) apresentaram melhora na converso alimentar entre os nveis de 1,00 e 1,40% de lisina, correspondendo a uma reduo de 11,4% em relao dieta basal, aqueles que receberam as raes suplementadas (PB+AAs) apresentaram, melhora correspondente a 15,2% em comparao mesma dieta basal. Comparando os resultados obtidos com os dois tipos de rao, verificou-se que as raes formuladas com base na variao da quantidade de milho e farelo de soja proporcionam melhores resultados de desempenho quando os nveis de lisina foram aumentados at 1,30% na rao, em comparao ao mtodo de formulao por suplementao com aminocidos industriais. Entretanto, ao nvel de 1,40% de lisina, a rao formulada por meio de suplementao de aminocidos industriais, proporcionou melhores resultados de desempenho. Este fato indica que a utilizao da variao da quantidade de milho e farelo de soja para se obter altos nveis de lisina na rao (maior que 1,30%), proporciona elevado teor de protena bruta, o qual pode ter comprometido o consumo de rao e o ganho de peso das aves no perodo de 08 a 21 dias de idade. Contudo, quando comparados os nveis correspondentes de lisina da rao, obtidos pelos diferentes mtodos, observou-se que as raes suplementadas (PB+AAs) proporcionaram resultados inferiores s raes (M+S). Este resultado est em conformidade com Assis et al. (2008) que, ao estudar o efeito de diferentes nveis de lisina na rao formulada por duas metodologias (M+S vs PB+AAs), sobre o desempenho de frangos de corte no perodo de 22 a 42 dias de idade, observaram efeitos positivos do aumento nos nveis de lisina sobre o desempenho das aves, porm, com maior intensidade de resposta proporcionada pela rao M+S. Dessa forma, fica evidenciado que o mtodo da suplementao (PB+AAs) no

apropriadas para determinao das exigncias nutricionais dos frangos de corte no perodo estudado. Concluses Os nveis estimados de 1,30% e de 1,40 de lisina digestvel proporcionaram, respectivamente, as melhores respostas de ganho de peso e converso alimentar nas aves que receberam raes M+FS. Nas aves que receberam raes PB+AAs, o maior nvel de lisina digestvel avaliado (1,40%) proporcionou o melhor desempenho. A utilizao de rao com baixo nvel de protena bruta suplementada com aminocidos industriais no se revelou uma metodologia adequada para a determinao da exigncia de lisina. Literatura citada ASSIS, A.P.; BALBINO,E.M. ; CAMPOS, P.H.R.F. et al. Nveis de lisina em raes para frangos de corte machos mantidos em termoneutralidade dos 22 aos 42 dias de idade. In: Zootec 2008, 2008, Joo Pessoa. Anais... Joo Pessoa, 2008. CD-ROOM. BAKER, D.H.; HAN, Y. Ideal amino acid profile for chickens during the first three weeks posthatching. Poultry Science, v.73, p.1441-1447, 1994. ROSTAGNO, H.S.; ALBINO, L.F.T.; DONZELE, J.L. et al. Tabelas brasileiras para aves e sunos: composio de alimentos e exigncias nutricionais. 2 ed. Viosa: UFV, Departamento de Zootecnia, 2005. 186p. SILVA, D.J. Anlise de alimentos: mtodos qumicos e biolgicos. Viosa, MG, UFV, Imprensa Universitria, 1990. 165p. SUIDA, D. Formulao por protena ideal e conseqncias tcnicas econmicas e ambientais. In: SIMPSIO INTERNACIONAL DE NUTRIO ANIMAL: Protena ideal, energia lquida e modelagem, 2001, Santa Maria. Anais... Santa Maria: Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria, 2001. p.27-43. UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIOSA. Manual de utilizao do programa SAEG (Sistemas de Anlises Estatsticas e Genticas). Viosa, MG, 2001. 301p.