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Alcoholes. Alcohol, trmino aplicado a los miembros de un grupo de compuestos qumic os del carbono que contienen el grupo OH.

Dicha denominacin se utiliza comnmente p ara designar un compuesto especfico: el alcohol etlico o etanol. Los alcoholes tienen uno, dos o tres grupos hidrxido (-OH) enlazados a sus molcula s, por lo que se clasifican en monohidroxlicos, dihidroxlicos y trihidroxlicos resp ectivamente. El metanol y el etanol son alcoholes monohidroxlicos. Los alcoholes tambin se pueden clasificar en primarios, secundarios y terciarios, dependiendo d e que tengan uno, dos o tres tomos de carbono enlazados con el tomo de carbono al que se encuentra unido el grupo hidrxido. Los alcoholes se caracterizan por la gr an variedad de reacciones en las que intervienen; una de las ms importantes es la reaccin con los cidos, en la que se forman sustancias llamadas steres, semejantes a las sales inorgnicas. Los alcoholes son subproductos normales de la digestin y d e los procesos qumicos en el interior de las clulas, y se encuentran en los tejido s y fluidos de animales y plantas. Benceno, lquido incoloro de olor caracterstico y sabor a quemado, de frmula C6H6. L a molcula de benceno consiste en un anillo cerrado de seis tomos de carbono unidos por enlaces qumicos que resuenan entre uniones simples y dobles. Cada tomo de car bono est a su vez unido a un tomo de hidrgeno. Aunque insoluble en agua, es miscible en cualquier proporcin con disolventes orgni cos. El benceno es un disolvente eficaz para ciertos elementos como el azufre, e l fsforo y el yodo, tambin para gomas, ceras, grasas y resinas, y para los product os orgnicos ms simples. Es uno de los disolventes ms empleados en los laboratorios de qumica orgnica. El benceno tiene un punto de fusin de 5,5 C, un punto de ebullicin de 80,1 C .Son conocidos sus efectos cancergenos, y puede resultar venenoso si se inhala en grandes cantidades. Sus vapores son explosivos, y el lquido es violent amente inflamable. A partir del benceno se obtienen numerosos compuestos, como e l nitrobenceno. Tambin es empleado en la produccin de medicinas y de otros derivad os importantes como la anilina y el fenol. El benceno y sus derivados se encuent ran incluidos en el grupo qumico conocido como compuestos aromticos. El benceno puro arde con una llama humeante debido a su alto contenido de carbon o. La estructura de la molcula de benceno es de gran importancia en qumica orgnica. El primero en formular la teora de la estructura de anillo de resonancia fue el qumi co alemn August Kekul von Stradonitz, en 1865. Por diversos motivos, los cientficos del siglo XX tuvieron dificultades para asimilar esta idea, y desarrollaron en su lugar una descripcin molecular orbital de los electrones orbitando por toda la molcula en vez de por los tomos de carbono. En la dcada de 1980, tras nuevos estud ios, se ha vuelto a la descripcin de Kekul, aunque con los electrones en rbitas def ormadas alrededor de sus tomos concretos.

Fenol, antiguamente llamado cido fnico o cido carblico, es un compuesto orgnico aromt co de frmula C6H5OH. Es dbilmente cido y se asemeja a los alcoholes en su estructur a. Los cristales incoloros, y en forma de aguja, del fenol purificado tienen un punto de fusin de 43 C y un punto de ebullicin de 182 C. Cuando estn almacenados, los cristales se vuelven rosados y finalmente rojizos. El fenol es soluble en disol ventes orgnicos y ligeramente solubles en agua a temperatura ambiente, pero por e ncima de los 66 C es soluble en todas proporciones. Es un componente del alquitrn de hulla. En 1867, el cirujano britnico Joseph Lister utiliz por primera vez el fenol como d esinfectante para esterilizar heridas, vendajes e instrumentos quirrgicos. Las di soluciones diluidas son antispticos muy tiles, pero las disoluciones concentradas son custicas y dejan cicatrices en los tejidos. Un derivado del fenol, la fenolftalena (C20H14O4), es un compuesto qumico obtenido

por la reaccin entre el fenol y el anhdrido ftlico en presencia de cido sulfrico; se usa como indicador de la acidez. El trmino fenol se usa tambin para denominar a cualquiera de los compuestos de carc ter cido que son derivados hidroxilados de los hidrocarburos aromticos, por ejempl o, los metilfenoles (cresoles) y la resorcina. Metanol. El alcohol de madera, alcohol metlico o metanol, de frmula CH3OH, es el ms simple de los alcoholes. Antes se preparaba por destilacin destructiva de la mad era, pero hoy en da casi todo el metanol producido es de origen sinttico, elaborad o a partir de hidrgeno y monxido de carbono. El metanol se utiliza para desnatural izar alcohol etlico, como anticongelante, disolvente para gomas y lacas, as como e n la sntesis de compuestos orgnicos como el metanal (formaldehdo). Al ser ingerido en forma lquida o inhalado en vapor, el metanol puede resultar peligroso. Tiene u n punto de fusin de -97,8 C y un punto de ebullicin de 64,7 C. Su densidad relativa es de 0,7915 a 20 C. El metanol, es soluble en agua en todas las proporciones. Etanol. El alcohol de vino, alcohol etlico o etanol, de frmula C2H5OH, es un lquido transparente e incoloro, con sabor a quemado y un olor agradable caracterstico. Es el alcohol que se encuentra en bebidas como la cerveza, el vino y el brandy. Debido a su bajo punto de congelacin, ha sido empleado como fluido en termmetros p ara medir temperaturas inferiores al punto de congelacin del mercurio, -40 C, y co mo anticongelante en radiadores de automviles. Normalmente el etanol se concentra por destilacin de disoluciones diluidas. El de uso comercial contiene un 95% en volumen de etanol y un 5% de agua. Ciertos age ntes deshidratantes extraen el agua residual y producen etanol absoluto. El etan ol tiene un punto de fusin de -114,1 C, un punto de ebullicin de 78,5 C y una densid ad relativa de 0,789 a 20 C. Desde la antigedad, el etanol se ha obtenido por fermentacin de azcares. Todas las bebidas con etanol y casi la mitad del etanol industrial an se fabrican mediante este proceso. El almidn de papa, del maz y de otros cereales constituye una excele nte materia prima. La enzima de la levadura, la cimaza, transforma el azcar simpl e en dixido de carbono. La reaccin de la fermentacin, representada por la ecuacin C6H12O6 ? 2C2 H5OH + 2CO2 es realmente compleja, ya que los cultivos impuros de levaduras producen una amp lia gama de otras sustancias, como el aceite de fusel, la glicerina y diversos ci dos orgnicos. El lquido fermentado, que contiene de un 7 a un 12% de etanol, se co ncentra hasta llegar a un 95% mediante una serie de destilaciones. La mayora del etanol no destinado al consumo humano se prepara sintticamente, tanto a partir de l etanal (acetaldehdo) procedente del etino (acetileno), como del eteno del petrle o. Tambin se elabora en pequeas cantidades a partir de la pulpa de madera. La oxidacin del etanol produce etanal que a su vez se oxida a cido etanoico. Al de shidratarse, el etanol forma dietilter. El butadieno, utilizado en la fabricacin d e caucho sinttico, y el cloroetano, un anestsico local, son otros de los numerosos productos qumicos que se obtienen del etanol. Este alcohol es miscible (mezclabl e) con agua y con la mayor parte de los disolventes orgnicos. Es un disolvente ef icaz de un gran nmero de sustancias, y se utiliza en la elaboracin de perfumes, la cas, celuloides y explosivos. Las disoluciones alcohlicas de sustancias no voltile s se denominan tinturas. Si la disolucin es voltil recibe el nombre de espritu. Glicerina, sustancia incolora, con un sabor dulce a alcohol, de frmula C3H8O3 (1, 2,3-propanotriol), y densidad relativa de 1,26. Tiene un punto de ebullicin de 29 0 C y un punto de fusin de 18 C. La glicerina lquida es resistente a la congelacin, p

ero puede cristalizar a baja temperatura. Es soluble en agua en cualquier propor cin, y se disuelve en alcohol, pero es insoluble en ter y muchos otros disolventes orgnicos. Las grasas y aceites simples son steres de cidos grasos y glicerina. Una vez obten ida como producto secundario en la fabricacin del jabn despus de haber tratado las grasas y aceites con lcali, la glicerina bruta se purifica por destilacin. El uso ms frecuente de la glicerina es la elaboracin de resinas alqudicas. Otras ap licaciones son la fabricacin de medicinas y artculos de aseo, como pasta de diente s; como agente plastificante para el celofn y como agente humidificante de produc tos derivados del tabaco. Por su afinidad con el agua y su viscosidad, la glicer ina se utiliza para la tinta de los tampones de sellar. Tambin se usa para lubric ar la maquinaria que bombea los productos del petrleo, debido a su resistencia a disolverse en los lquidos del petrleo. Por su alta viscosidad y ausencia de toxici dad, la glicerina es un excelente lubricante para las mquinas procesadoras de ali mentos. Pentanol, tambin conocido como alcohol amilico, de formula C5H11OH , Los alcoholes amilicos de fermentacin son: el ptimamente activo y el ptimamente ina ctivo, se encuentran el el aceite de fusel originado en la fermentacin del etanol . Disolvente de numerosas resinas naturales y sintticas. Diluyente de lquido para frenos, tintas de imprenta y lacas. En frmacos. Parte experimental.Materiales, reactivos y equipos 1) Compuestos aromticos a) Propiedades fsicas Tubo de ensayo Benceno Jabn Manteca b) Combustin Tubo de ensayo Benceno Cpsula de porcelana c) Reaccin con el yodo Tubo de ensayo Benceno - Yodo d) Reaccin con permanganato de potasio en solucin y forma slida

Tubo de ensayo Benceno Permanganato de potasio 2) Alcoholes Propiedades fisicas Etanol Metanol Pentanol Glicerol - Tubo de ensayo Reaccin con hidrxido de sodio y lugol Etanol Mechero de alcohol Tubo de ensayo Hidrxido de sodio Lugol Reaccin con dicromato de potasio y cido sulfrico Etanol Tubo de ensayo Dicromato de potasio cido sulfrico Reaccin con permanganato de potasio Etanol Tubo de ensayo Hidrxido de sodio Permanganato de potasio cido sulfrico Reaccin con el cobre Cobre

Mechero de alcohol Metanol Pinza 3) Fenoles a) Propiedades fsicas Fenol Tubo de ensayo Alcohol Agua B) Propiedades qumicas Pinza para crisol Fenol C) Reaccin con EL NaOH y HCL Fenol Agua Tubo de ensayo Hidrxido de sodio cido clorhdrico concentrado Agua de Bromo Cloruro Frrico C) Reaccin con nitrito de sodio (formacin del anillo) Solucin acuosa de fenol Tubo de ensayo Nitrito de sodio cido sulfrico Resultados.1) Compuestos aromticos a) Propiedades fsicas El benceno tiene un olor fuerte, como alguna bebida alcohlica fuerte (vodka) Su color es transparente

No se junta con el agua, tampoco con jabn ni manteca. b) Combustin Se enciende al acercar el fsforo, es combustible c) Reaccin con el yodo Al colocar el yodo al tubo de ensayo con benceno, se torna un color caf, Al calen tarse la mezcla se vuelve un color rojo, reacciona rpidamente. d) Reaccin con permanganato de potasio en solucin y forma slida Al agregar permanganato de potasio en forma slida al benceno, la mezcla se torna un color violeta oscuro. Al agregar permanganato de potasio en solucin liquida la mezcla se torna un color violeta claro. 2) Alcoholes Propiedades fsicas Etanol.- Tiene un sabor poco picante: Su olor es de alcohol medicinal Al agregar agua se pudo notar que es soluble en agua. Pentanol.- Su sabor es picante muy fuerte. Tiene un olor mas fuerte y desagradable que el etanol. Al agregar agua se pudo notar que no es soluble en ella. Glicerol.- Es muy espeso, no presenta ningn olor. Tiene un sabor dulce Si es soluble en agua. Metanol.- Presenta un olor muy fuerte. Al agregar agua se pudo notar que es soluble en agua Combustin Etanol.- Al acercar el fsforo se enciende rpidamente, tiene una llama fuerte. Pentanol.- Al acercar el fsforo se enciende rpidamente, tiene una llama suave, su combustin no desprende carbn. Glicerol.- No se enciende al acercar el fsforo Metanol.- Al acercar el fsforo se enciende rpidamente, tiene una llama suave, su c ombustin desprende carbn. Reaccin con hidrxido de sodio y lugol Al calentar la mezcla de Lugol, hidrxido de sodio y etanol se produce un olor com o al de un hospital. Reaccin con dicromato de potasio y cido sulfrico

Al agregar cido sulfrico al dicromato de potasio se hace una reaccin caliente y se torna la mezcla un color naranja. AL agregar etanol a la mezcla obtenida en el paso anterior, la nueva mezcla se t orna un color azul marino. Reaccin con permanganato de potasio Al agregar hidrxido de sodio a uno de los tubos con permanganato de potasio se vu elve un color rosado. Al agregar etanol a este tubo no hubo ningn cambio visible. Al agregar cido sulfrico a uno de los tubos con permanganato de potasio se vuelve un color amarillo. Al agregar etanol a este tubo no hubo ningn cambio visible Al tubo con permanganato de potasio al agregar etanol no hubo cambio visible. Reaccin con el cobre Al acercar el espiral de cobre previamente calentado el olor del metanol se hace cada vez ms suave. 3) Fenoles a) Propiedades fsicas Tiene un olor suave como de pintura Presenta un color rosado Se pudo comprobar que es soluble en agua. b) Combustin AL acercar el fsforo el fenol se encendi lentamente, es poco combustible. Se funde rpidamente c) Reaccin con EL NaOH y HCL Al agregar a uno de los tubos con fenol y agua hidrxido de sodio , el hidrxido se disuelve con el fenol. Despus al agregar HCL tambin se disuelve y produce un olor desagradable. Al agregar a otro de los tubos con fenol y agua , agua de bromo, el agua de brom o se disuelve con el fenol. Al agregar al ultimo de los tubos con fenol y agua cloruro frrico se hace un mezc la que tiene un color violeta oscuro. d) Reaccin con nitrito de sodio (formacin del anillo) Al agregar cido sulfrico a la mezcla de solucin acuosa de fenol y nitrito de sodio, se hace una mezcla de color guindo. Sin olor. Conclusiones y observaciones.a) Propiedades fsicas Se pudo comprobar que el benceno es un liquido incoloro, de olor fuerte, concord

ando con la teora. Segn la teora, la manteca debera ser disuelta por el benceno, pero en la practica, se vio que no lo es. Seguramente el benceno utilizado no era puro. Pero si se comprob que no es soluble en agua, ni es disolvente del jabn. b) Combustin Se pudo comprobar que el benceno es inflamable, pero segn la teora, el benceno pur o deba desprender una llama humeante debido a la gran cantidad de carbono, segura mente el benceno usado en laboratorio era impuro. c) Reaccin con el yodo El benceno es un disolvente eficaz para ciertos elementos como el azufre, el fsfo ro y el yodo, as como sali en la practica. d) Reaccin con permanganato de potasio en solucin y forma slida Se pudo comprobar que el benceno es disolvente para esta clase de sales. 2) Alcoholes a) Propiedades fsicas Etanol.- Se pudo comprobar las caractersticas del etanol con la teora obtenida Metanol.- Se comprobaron todas las prpiedades fisicas, menos la solubilidad ya q ue en la teoria, nos indica que si es soluble, probablemente el metanol utilisad o en el laboratorio no era puro. Glicerol.- Se comprobo que el glicerol si es soluble en agua, tambien se comprob aron sabor, olor y color como en la teoria. b) Combustin Etanol.- Como indica la teoria, el etanol es altamente inflamable con una combus tion completa ( no desprede carbn) Metanol.- La combustin de carbono, desprende una cran cantidad de humo, debiodo a la gran cantidad de carbono, igual que el metanol es muy inflamable Glicerol.- Los resultados obtenidos en el laboratorio son concordantes con con l a teoria Reaccin con hidrxido de sodio y lugol Al juntarse, el lugol, desaparece, se calienta y sale un olor a hospital Reaccin con dicromato de potasio y cido sulfrico Se pudo ver que el etanol al juntarse con la mezcla de dicromato de potasio y cid o sulfrico, hace colores caractersticos. Esto puede tener distintos usos como la p rueba de alcoholemia. Reaccin con permanganato de potasio

Esta reaccin fue muy interesante debido a que se puedo apreciar diferentes reacci ones, con diferentes resultados, y al juntarse se puede apreciar las propiedades de estos compuestos Reaccin con el cobre En esta experiencia se pudo ver que la reaccin con el cobre , el metanol va perdi endo sus caractersticas de alcohol convirtindose en aldeido. 3) Fenoles a) Propiedades fsicas Se comprob que el color del fenol es igual como indica la teora. La solubilidad obtenida en laboratorio es concordante con la teora. b) Combustin La forma de combustin del fenol, concuerda con nuestra teora., ya que es poco comb ustible como indica la teora c) Reaccin con nitrito de sodio (formacin del anillo) Esta experiencia en el laboratorio no sali como debera ser, ya que se debi ver un a nillo y no se logro verlo.