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Evento de Intercambio de Experiencias de Transferencias monetarias y cupones para la ayuda humanitaria 28 de Julio de 2011
PROGRAMA DE Ayuda Humanitaria a travs de asistencia de emergencia y recuperacin para familias afectadas por la extrema sequa de 2010 en la Regin del Chaco, Bolivia
Satisfacer las necesidades bsicas y de recuperacin productiva de la poblacin ms vulnerable afectada por la sequa prolongada en el Chaco Boliviano. Disear, implementar, validar y divulgar metodologas de respuesta de ante la sequa que incorporen lineamientos innovadores, que optimicen los recursos disponibles, mejoren la seguridad alimentaria y nutricional y promuevan acciones de prevencin y mitigacin ante la sequa.
ANEMIA
Cordillera 6- 59 meses 6 -23 meses
57,0 71,9
Chuquisaca
49,7 56,5
Tarija
48,8 61,1
Criterios de Seleccin
Deficiencias de Micro nutrientes en poblacin Meta (apoyo con Centros de Salud*); Acceso a mercados; Comunidad motivada a participar de la prueba piloto; 60-80% de la poblacin meta usualmente va al mercado al menos 1 vez al mes antes del proyecto En coordinacin con entrega de alimentos del PMA*
100,0 90,0 80,0 70,0 60,0 50,0 40,0 30,0 20,0 10,0 0,0
Temporalidad de la intervencin
Figura 3. Calendario estacional y vulnerabilidad esperada a la inseguridad alimentaria en la regin chaquea, debido al impacto de la Sequa
Momento Crtico
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Periodo con disponibilidad de reservas de hogares con baja vulnerabilidad a la inseguridad alimentaria
P I L O T O
Por qu no VOUCHERS? . . . . . . . . . Porque la poblacin no sale asiduamente de la comunidad Porque existe el riesgo de que aumente el gasto de transporte para el comunario Porque pueden resistirse al cambio Porque los mercados pueden no tener la calidad, la cantidad ni la capacidad de responder al aumento de demanda Porque los vendedores pueden no estar interesados Porque se utilice el voucher para otro usos Porque, debido a variaciones de precios importantes, el mecanismo es difcil de manejar [ex. 26/12/10 (aprobado) -31/12/10 (derogado) Decreto Supremo -aumento del 82% del precio de gasolina]
Lgica de Intervencin
Contribuir a la reduccin de la deficiencias en micro nutrientes en los nios menores de 5 aos, madres embarazadas y en perodo de lactancia de la poblacin guaran en el Chaco Boliviano.
Objetivos Especfico
Diversificar la dieta de nios y nias menores de 5 aos, madres embarazadas y en perodo de lactancia a travs de la mejora del acceso econmico a alimentos frescos ricos en micro nutrientes
Indicadores
80% de las familias atendidas, a travs del mecanismo de ticket/vouchers para acceder en mercado a alimentos frescos, mejoran la calidad y diversidad de su dieta Al menos el 90% de la poblacin meta consume alimentos frescos por 3 meses Al menos el 80% de la poblacin meta accede a campaas de sensibilizacin de hbitos saludables de alimentacin, prcticas nutricionales e higiene.
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Lgica de Intervencin
Poblacin Meta 200 familias vulnerables Mujeres embarazadas y en etapa de lactancia, nias y nios menores de 5 aos
R# 1. La poblacin meta accede, a travs del mercado, a productos frescos -Al menos el 90% de los vouchers distribuidos son utilizados en el mercado para comprar productos frescos -Al menos el 80% de los vendedores responden en tiempo y forma a la demanda de los beneficiarios -Al menos el 70% reconoce al menos 2 ventajas del mecanismo de voucher R# 2. La prueba piloto y los resultados de la misma son sistematizados y compartidos con otros actores humanitarios del Chaco -Al menos 1 documento de sistematizacin con recomendaciones especficas para implementar el mecanismo de voucher/ promocin de alimentos frescos para la respuesta ante emergencias -La experiencia se presenta en el marco de la Plataforma del Chaco u otro mecanismo de intercambio y se analiza interna y/o externamente el enfoque como mecanismo de Asistencia Alimentaria (costo-efectividad, impacto econmico potencial, la capacidad de decisin y eleccin, etc.)
Principales actividades
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 1. Lnea Basal Diseo de Bono (Criterio Tcnico Nutricional) Anlisis Rpido de Mercado Seleccin de Comunidades y Comerciantes (Sensibilizacin) Distribucin de Vouchers Encuesta Pre y Post Distribucin Campaa de Sensibilizacin de Hbitos Saludables y Prcticas Nutricionales Monitoreo en Comunidades y Mercados Evaluacin
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Lnea Basal
Rango de Integrantes en el hogar
5% 10% 36% 49% <= 2 3-6 7 - 10 > 10 81% 96% 83% 90% 86% 92%
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5 kilos de carne/mes
53 48 32 21% 30 unidades de cebolla con cola/mes 6.5 kilos de zanahoria/mes 8 unidades de zapallo/mes 8 docenas de pltano/mes 8 unidades medianas de papaya/mes 90 83 54 36% 4 unidades mediana de sandia/mes 4 docenas medianas de limn/mes (*) Las cantidades de alimentos fueron determinadas suponiendo un monto de Bs. 470 por mes. La distribucin porcentual de bonos por tipo de alimentos se aplic finalmente tambin al reducido monto final de los bonos.
48 unidades de huevos/mes 5 amarros de acelga/mes 3 amarros de apio/ mes 2 kilos de betarraga/mes 4 Kilos de tomate/mes
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Modalidad de Transferencia
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Entregas
Promedio Global N de miembros de la Familia Familias Receptoras Mujer que da de lactar Mujer embarazada Nio o nia menor de 5 aos Edad Escolar Bonos Criterio 1 Bonos Criterio 2 Bono Criterio 3 Bonos Criterio 4 Monto Recibido (PROM Bs) Montos 250 (Bs) Montos 230 (Bs) Montos 150 (Bs) 1.173 205 66 14 170 374 114 65 17 48 44.747 28.500 14.873 2.600 21% 44% 35% Lagunillas Gutirrez Camiri
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Seguimiento y Monitoreo
A nivel de comerciantes:
Ha podido responder a la demanda de los compradores? En qu tipo de productos no pudo responder a la demanda? Por qu razn no pudo responder a los pedidos/demandas de los compradores? Precios
Aumento de Precios de Gasolina del 26/12/2011 al 02/01/2011 Qu consecuencias le trajo el aumento de precios decretado en diciembre de 2010?
Aumentaron los precios de. (artculos) en .(lugar de aprovisionamiento). (Anexe Lista de Precios de Lugar de aprovisionamiento si la tiene) Aument el transporte desde.. a de ..(precio anterior) a ..(precio posterior) Cmo reaccion usted ante este aumento? Aument los precios de los siguientes artculos(Anexe lista de precios) No me abastec, tena reservas suficientes por lo que vend a los mismos precios No me abastec por lo que no cont con productos durante ese perodo para la venta Otros (Aclare) 17
Seguimiento y Monitoreo
Conoce los criterios por el cual algunas familias recibieron un monto y otras otro? Le fueron de utilidad las siguientes modalidades para informarle del Programa? Quin ha administrado los bonos dentro del hogar? A cul mercado ha ido a comprar con los bonos? Cmo fueron al mercado la ltima vez? Cunto tiempo tard? Cunto le cost) Cuando fue al mercado, pudo comprar siempre lo que quiso? Las veces que no pudo comprar, Qu tipo de productos? La ltima vez que fue, Qu compr? Cunto gast? El Aumento de precios del perodo del 26/12/2011 al 02/01/2011, como cree que le afect? ndice de Diversidad Diettica
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RESULTADOS
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nutrientes en los nios menores de 5 aos, madres embarazadas y en perodo de lactancia de la poblacin guaran en el Chaco Boliviano
Inicial
47,1
Final
1,5
48,0
22,2
16,3
33,3
1 0,5 0
Anemia Leve
Anemia Moderada
-0,5 -1 -1,5
S que se ve que hay una reduccin en la prevalencia de anemia (77% al inicio, 66% al final) pero no hay diferencia estadsticamente significativa, probablemente porque el numero de la muestra (150 nios) no es suficiente as que solo podemos decir que los resultados parecen mostrar una mejora aunque no se han podido demostrar y es necesario seguir haciendo estudios en este sentido. S hubo un cambio significativo en el aumento de concentracin de hemoglobina
1 8 15 22 29 36 43 50 57 64 71 78 85 92 99 106
Normal
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A nivel de OE: Diversificar la dieta de nios y nias menores de 5 aos, madres embarazadas y en perodo de lactancia a travs de la mejora del acceso econmico a alimentos frescos ricos en micro nutrientes
Evaluacin de ndice Individual de Diversidad Diettica (IDDS, por sus siglas en ingls) ex ante y ex post de la Iniciativa de Bonos por Alimentos Frescos
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Resultados
El IDDS es 2,1 puntos mayor en la poblacin meta luego de 3 meses de la entrega de bonos por alimentos frescos al hogar. La comunidad de Imbochi y Kaasapa (mayor accesibilidad al mercado) presenta la mejora ms importante en su ndice. En Itaimbeguasu, la mejora es del 11%, siendo esta comunidad la que tuvo ms dificultades para acceder al mercado (vase Evaluacin Participativa).
50%
106% 59% 38% % de % de % de % de Individuos que individuos que individuos que individuos que consumen consumen consumen consumen alimentos de alimentos alimentos alimentos rico origen vegetal ricos en en hierro ricos en ricos en vitamina A de vitamina A Vitamina A fuente animal
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Evaluacin Participativa
Total: 170 Participantes (85% del Total de Receptores de Vouchers*-)
Evaluacin Participativa
Total Participantes Hombre 8% Mujer
92%
* El % de asistencia tiene una leve sobreestimacin, ya que el total de recepcin est contabilizado por familia y el total de participantes por persona. No obstante, el solapamiento es mnimo ya que el 98% de las receptoras fueron mujeres.
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Metodologa
Talleres Participativos
Convocatoria Abierta 1 Taller por Comunidad El facilitador de ACH (habla guaran), expuso, a travs de un mecanismo didctico y adaptado al grado de escolaridad e idioma de la poblacin guaran, alrededor de 10 preguntas de modo de conocer la percepcin y evaluacin de la iniciativa de Bono por Alimentos Frescos en cuanto a: . La administracin del Bono . El valor del Bono . EL uso del Bono . La Hiptesis: Bono vs. Alimentos en especie Si bien la metodologa no es estadstica, el objetivo era conocer el nivel de percepcin de la poblacin beneficiaria para sumar a la triangulacin de distintas metodologas (encuesta, IDDS, toma de anemia, participativa, evaluacin externa) de modo de arrojar luces sobre la pertinencia y viabilidad de la modalidad de Bonos por Alimentos Frescos para respuesta de emergencia.
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75%
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30,6 33 11,2
32,9
25,3 0 0 4 SEMANA
1SEMANA
2 SEMANA
3 SEMANA
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Conclusiones
Las mujeres fueron las principales beneficiarias de la distribucin de bonos Si bien la metodologa difiere (boleta por hogar vs. Taller y respuesta por participante )se observa un claro aumento del porcentaje de mujeres que van al mercado (+31%), ya que un 25% menos de participantes report que iba el hombre y un 7% ms aleg que iban ambos. Es interesante observar que, si bien, el 95% respondi que la mujer recibi el bono, el 75% dijo que ella lo administraba. Se observa que, la Comunidad de Itaimbeguasu, Los Pozos, por sus problemas de acceso al mercado, presento ms disconformidad con el valor y uso del bono. Pero, a su vez, se rescata , la alternativa que buscaron de que el proveedor entrara a venderles. Si bien, se debe seguir profundizando el anlisis y cruzar con el IDDS, dado que el objetivo era en materia de diversidad diettica, el valor del bono se percibe como bajo en la proporcin de sus gastos mensuales en un poca de escasos ingresos como el perodo de referencia.
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Evaluacin Externa
Concordancia con la necesidades prioritarias de los beneficiarios RELEVANCIA El proyecto es altamente relevante en el contexto de repetidos impactos climticos adversos sobre la produccin agrcola y la seguridad alimentaria en el rea rural, dado de que fortalece la seguridad alimentaria durante el periodo de intervencin del proyecto. X Existe una coherencia y complementariedad temtica de la prueba piloto con polticas del gobierno. Sin embargo, una complementariedad en cuanto a una intervencin coordinada con actores de los sectores pblicos y privados que intervienen en situaciones de emergencia an no se ha dado durante la prueba piloto. El conocimiento de otras instituciones acerca de la actividad piloto de bonos de ACH es limitada y no libre de crticas, aunque no se puede asegurar que tales crticas sean producto, precisamente, de la falta de informacin del concepto, la metodologa y los resultados del proyecto. X El proyecto se ha implementado en su totalidad dentro del plazo previsto para su ejecucin. Todos los bonos fueron distribuidos y usados acorde a lo planificado. El grado de satisfaccin con el proyecto, de parte de los beneficiarios es alto. Los beneficiarios han usado los bonos y los alimentos frescos con altos niveles de responsabilidad. 29 Altamente no satisfactorio No satisfactorio Satisfactorio Altamente satisfactorio X
COHERENCIA Coherencia entre el proyecto de ACH y otras polticas y actividades de reduccin de pobreza y seguridad alimentaria
Evaluacin Externa
EFICIENCIA Eficiencia de costos; capacidad de convertir recursos en resultados X El proyecto cuenta con una eficiente implementacin en cuanto a su gestin, con algunas debilidades en su gerencia, dada la inexistencia de un gerente de proyecto). Comparado con el costo por familia y mes que implica la distribucin de alimentos por parte del COED (PMA), la entrega de bonos es costo eficiente, con un costo mensual por hogar inferior en aproximadamente 15%. X El diseo del proyecto y el desempeo de su implementacin han alcanzado niveles satisfactorios de efectividad, ya que los objetivos principales fueron alcanzados (distribucin de los bonos, mejora de estado nutricional, empoderamiento de gnero). Condicin necesaria para ellos es un eficiente manejo de la estructura del proyecto basado en adecuados montos y frecuencias de bonos y seleccin de beneficiaros y comerciantes. Solo observaciones menores encuentra esta evaluacin en este sentido. El proyecto se ha implementado en base a dos supuestos principales, la coparticipacin responsable de los beneficiarios y el inters de otros actores en la materia de gestin de desastres o situaciones adversas. El supuesto sobre la coparticipacin de los beneficiarios se ha cumplido. El segundo supuesto an no se ha materializado y existen dudas fundamentadas de que ocurrir en el futuro, a juzgar por las primeras opiniones recogidas de algunos actores claves, que en su mayora desconocen los detalles y alcances del proyecto piloto de bonos. X X
Altamente no satisfactorio
No satisfactorio
Satisfactorio
Altamente satisfactorio
EFFECTIVIDAD El grado en el cual los objetivas y metas del convenio fueron alcanzadas (en consecuencia de actividades implementados en el marco del convenio). SUPUESTOS La probabilidad de que los supuestos asumidos en la formulacin del proyecto se materialicen.
IMPLEMENTACION
Los resultados esperados fueron alcanzados satisfactoriamente. Existe un adecuado nivel de uso de indicadores. Todas las tres metas establecidas en el marco lgico del proyecto fueron alcanzados plenamente (y superados).
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Evaluacin externa
Altamente no satisfactorio
IMPACTO / GRADO DE CAMBIO El impacto intencionado y no intencionado del convenio, generado a travs de intervenciones en el marco del mismo. SOSTENIBILIDAD Concordancia con polticas locales
No satisfactorio
Satisfactorio
Altamente satisfactorio
X
El impacto y grado de cambio alcanzado en un periodo corto de nada mas de tres mesas de implementacin sorprende positivamente, pero hay dudas acerca de su sostenibilidad. Destacamos tres resultados principales del proyecto que va mas all de la respuesta de emergencia de asegurar el acceso a alimentos. Adicionalmente se ha logrado una momentnea mejora nutricional de los nios, nuevos conocimientos (alimentos, nutricionales) y mejoras en las condiciones de empoderamiento de gnero. Despus de tres meses de prueba piloto solo el resultado de conocimientos es sostenible. Los resultados nutricionales ya se estn perdiendo y las mejoras de empoderamiento de gnero estn muy relacionadas con la presencia de los bonos y corren peligro de recaer despus de la terminacin del proyecto. X X
Y la conectividad?
POSBILIDADES DE AMPLIACION
Existen limitadas posibilidades de llevar un proyecto de bonos como respuesta a emergencia alimentaria en el rea rural a escala. Una limitante radica en la condicin necesaria de acceso fsico a mercado y la segunda radica en las reservas de otros actores frente a este tipo de proyectos y adems a sus limitaciones institucionales de apoyar o implementar el tipo de gestin que requiere en proyecto de bonos, aun si estuvieran de acuerdo con el mismo.
Nota ACH: Dado que, entiendo, que en intervenciones de ayuda humanitaria se trabaja mejor con el enfoque de conectividad, que el de sostenibilidad (segn los criterios CAD). Creo que ste no ha sido tomado en cuenta. Y el enfoque ha sido asociado ms a un enfoque de sostenibilidad (desarrollo) que al de conectividad (ayuda humanitaria). Un ejemplo positivo: donde se hizo vouchers y hay disponibilidad de riego, y se apoyo para huertos.
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Algunas recomendaciones
Recomendacin: Realice un mapeo en la regin del Chaco boliviano de aquellas comunidades en situacin de riesgo climatolgico (sequa o inundacin) donde existen condiciones para la implementacin de un proyecto de bonos, tomando en cuenta la situacin de acceso a mercado y a la existencia de produccin propia de verduras. Para una intervencin a mayor escala es necesario automatizar hasta donde sea posible el proceso de administracin financiera de los bonos (conteo)
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Debate
Condicionalidad:
Es importante entender que, segn el criterio de esta evaluacin, la distribucin de bonos no constituye una actividad asistencialista, ya que la corresponsabilidad implcita de los beneficiarios existe en tres cosas: 1) asumir un gasto monetario de valor importante para acceder a los mercados (transporte); 2) co-participar responsablemente en la implementacin del proyecto (cuidado de bonos, compra de productos indicados) y 3) preparar y consumir los alimentos de manera correcta para que se puedan generar los resultados nutricionales y de salud, positivas. En desconocimiento de esta realidad y de los detalles del proyecto, varios de los actores entrevistados entienden que no existe corresponsabilidad en la distribucin de bonos. Sin embargo, en la lgica de las instituciones, la condicionalidad debe tener carcter ms del tipo estructural, como los controles de salud y servicios de trabajos comunitarios, de manera de lograr generar estados de conciencia sobre co-responsabilidad en los beneficiarios. Es muy importante que ACH tome en consideracin el contexto cultural y poltico de la cooperacin en la zona de intervencin, dado que cuestiones, como la ausencia de condicionalidad, pueden generar innecesarios prejuicios sobre las decisiones adoptadas por la organizacin.
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PMA
PMA considera factible implementar el sistema de bonos como una primera accin en situacin de desastres, "siempre y cuando est ligado a otro conjunto de acciones orientadas a crear capacidades en las comunidades para que stas mismas gestionen sus soluciones". Tambin considera que el sistema es ms aplicable en su gestin porque se evitan varios aspectos claves de logstica y organizacin propios de la entrega de especies. Sin embargo, la necesidad de realizar un monitoreo permanente al sistema de bonos, para que funcione eficientemente (no falta la oferta, por ejemplo) es motivo de preocupacin
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COED
El COED percibe que el sistema de bonos presenta mayores ventajas sobre otros instrumentos (efectivo o especies) en lo que hace a una reduccin de costos tales como almacenamiento, transporte, logstica, distribucin. Otra ventaja es la oportunidad de orientar el consumo de determinados alimentos y la reduccin del riesgo de que la familia no gaste el dinero en otra cosa que no sea alimento. Entre las desventajas, menciona la imposibilidad de controlar el uso posterior de los alimentos, as como eventuales problemas para garantizar la disponibilidad permanente de los alimentos en los proveedores habilitados. El COED cree que financieramente, las instituciones pblicas tienen condiciones para implementar el sistema de bonos, pero no en la parte de planificacin ni logstica. Destaca la necesidad, adems, de realizar estudios de mercado a priori para conocer la capacidad real de provisin de alimentos, la demanda de alimentos, el acceso a los mercados y proveedores, as como de organizar un sistema de coordinacin interinstitucional que sea capaz de implementar el bono a nivel macro. Sostiene que quizs, se puede aplicar en un plan de contingencia como medida complementaria: en una primera etapa, la entrega inmediata de alimentos, y en una segunda etapa el sistema de bonos.
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PISAE
PISAE, sostiene su imposibilidad de implementar el sistema de bonos, principalmente, por restricciones legales y presupuestarias, dado que solo estn autorizados por Ley a adquirir y distribuir alimentos secos (harina, maz, frejol, aceite y sal). An si fuese legalmente factible, considera que existen mayores riesgos de mal uso o malversacin (venta) en los bonos que en la entrega de especies (directo a los hogares). Esta institucin coincide con el PMA de que el proyecto de bonos pueden implementarse en caso de grandes desastres por un corto periodo de tiempo, en tanto sea parte de un accin de mayor envergadura.
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Alcalda y APG
Alcalda de Lagunillas y APG. Critican abiertamente el sistema de bonos y reclaman programas de desarrollo de mediano y largo plazo, pese a que son conscientes de que el proyecto de bonos fue una intervencin de contingencia. Para el caso de la APG, el principal problema no resuelto es la falta de provisin de agua; si ste tema se resolviera, sera ms factible solucionar otros, como la falta de alimentos, reduccin de la anemia, ingresos familiares, etc. Para la Alcalda de Lagunillas, ACH y otros deben apuntar a proyectos productivos, asistencia tcnica, micro-riegos y otras iniciativas que van a resolver los problemas de fondo de las comunidades indgenas. Esta institucin insiste en que la entrega permanente de alimentos crea malos hbitos en las comunidades indgenas. Contrariamente autoridades del Gobierno municipal de Camiri se mostraron bien interesados en los resultados de la prueba piloto y la consideran como un experimento acertado y necesario para llegar a entender cual medida o cual conjunto de medidas puede ofrecer una solucin a las frecuentes situaciones de emergencia humanitaria en consecuencia de situaciones climticas adversas en el municipio.
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GRACIAS!
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Metodologas
ANEXOS
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Bibliografa: GUIDELINES FOR MEASURING HOUSEHOLD AND INDIVIDUAL DIETARY DIVERSITY, Version 4 December 2008 Prepared by FAO Nutrition and Consumer Protection Division with support from the EC/FAO Food Security Information for Action Programme and the Food and Nutrition Technical Assistance (FANTA) Project Rome, Italy
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1.
% de Individuos que consumen alimentos de origen vegetal ricos en Vitamina A : Hortalizas y Tubrculo Camote, zapallo, zanahoria?; Las verduras de hoja verde acelga, apio,
cebolla, colas, espinaca, perejil, hojas de rabano? ; Frutas ricas en vitamina A Damasco, mandarina, mango, melon, Papaya?
2.
% de individuos que consumen alimentos ricos en vitamina A de fuente animal: Carne rica en hierro Carne de res, hgado, corazn, sangre? ; Huevos; Leche y productos lcteos Queso,
yogurt, leche u otros productos lcteos?
3.
4. % de individuos que consumen alimentos rico en hierro: Carne rica en hierro Carne
de res, hgado, corazn, sangre? ; Carnes Carne de cerdo, de cordero, de cabra, de conejo, de caza silvestre, pollo, pato u otras aves, higado, rion, corazon u otras carnes de rganos? Pescado o mariscos frescos o secos
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Cuestionario
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. El da de ayer, usted y /o su nio/a consumi los siguientes alimentos: Cereales pan, fideos, arroz, galletas o cualquier otro alimento hecho con maz, arroz, trigo, avena? La Vitamina A Hortalizas y Tubrculo Camote, zapallo, zanahoria? Tubrculos Blancos Papa, Yuca? Las verduras de hoja verde acelga, apio, cebolla, colas, espinaca, perejil, hojas de rabano? Las dems hortalizas achojcha, arveja, berenjena, lechuga, pepino, pimentn, remolacha, tomate y vainita? Frutas ricas en vitamina A Damasco, mandarina, mango, melon, Papaya? Otras frutas Ciruelo, chirimoya, durazno, frutilla, lima, limn, mango, manzana, naranaja, pera, pia, pltano, sanda, toronja, tuna, uva? Carne rica en hierro Carne de res, hgado, corazn, sangre? Carnes Carne de cerdo, de cordero, de cabra, de conejo, de caza silvestre, pollo, pato u otras aves, hgado, rin, corazn u otras carnes de rganos? Huevos Pescado o mariscos frescos o secos Alimentos a base de frijoles, arvejas, lentejas o frutos secos? Leche y productos lcteos Queso, yogurt, leche u otros productos lcteos? Aceite y grasas Alimentos a base de aceite, grasa o mantequilla?
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