INTRODUCCIN

La viscosidad es la propiedad ms importante de los fluidos, y por tanto esta requiere la mayor consideracin en el estudio del flujo de fluidos. Esta es la resistencia que ejercen los fluidos al ser deformado cuando este se aplica un mnimo de esfuerzo cortante. La viscosidad de un fluido depende de su temperatura. Es por eso que en los lquidos a mayor temperatura la viscosidad disminuye mientras que en los gases sucede todo lo contrario lo contrario. Existen diferentes formas de expresar la viscosidad de un fluido, pero las ms importantes son las siguientes: viscosidad absoluta o dinmica, cinemtica, Saybol, Redwoor. Los lquidos y los gases corresponden a dos tipos diferentes de fluidos. Los primeros tienen un volumen constante que no puede alterarse apreciablemente si son sometidos a compresin, por ende se dice que son fluidos incompresibles. Los segundos no tienen un volumen propio, sino que ocupan el del recipiente que los contiene; son fluidos compresibles porque, a diferencia de los lquidos, s pueden ser comprimidos. La viscosidad es aquella propiedad de un fluido por virtud de la cual ofrece resistencia al corte. Esta se puede clasificar en newtonianos, donde hay una relacin lineal entre la magnitud del esfuerzo cortante aplicado y la rapidez de deformacin resultante, y en no newtonianos, donde tal relacin lineal no existe. La Ley de la viscosidad de Newton afirma que dada una rapidez de deformacin angular en el fluido, el esfuerzo cortante es directamente proporcional a la viscosidad. La resistencia de un fluido al corte depende de su cohesin y de su rapidez de la transferencia de la cantidad del movimiento molecular. Un liquido, cuyas molculas dejan espacios entre ellas mucho ms cerradas que las de un gas, tienen fuerzas cohesivas mucho mayor que un gas. La cohesin parece ser la causa predominante de la viscosidad en un lquido; y ya que la cohesin decrece con la temperatura, la viscosidad decrece tambin.

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I. OBJETIVOS Conocer el mecanismo que nos permita cuantificar la viscosidad de un cierto fluido. Utilizar estos principios observados en cualquier otra necesidad que la industria nos exiga.

II. FUNDAMENTO TEORICO La facilidad con que un liquido se derrama es una indicacin de su viscosidad. El aceite frio tiene una alta viscosidad y se derrama muy lentamente, mientras que el agua tiene una viscosidad relativamente baja y se derrama con bastante facilidad. 2.1 VISCOSIDAD El concepto de viscosidad naci con Newton, cuando en su obra "Philosophiae Naturalis. Principia Matemtica" afirm afirma que dada una rapidez de deformacin angular en el fluido, el esfuerzo cortante es directamente proporcional a la viscosidad. De este modo, se establece la proporcionalidad existente entre el esfuerzo por unidad de rea (F/A) necesario para producir un gradiente de velocidades en un fluido, siendo la constante de proporcionalidad un factor que describe la capacidad de deslizamiento de un fluido (ms tarde esta constante de proporcionalidad fue llamada viscosidad). La hiptesis propuesta por Newton se suele representar con un esquema en el que se muestra un fluido uniforme entre dos placas paralelas de rea A, separadas por una distancia y. Es conveniente imaginar que y es pequea en comparacin con cualquier dimensin de las placas para evitar el efecto de borde.

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Figura N 1 Si una de las placas se deja en reposo mientras la otra se mueve con velocidad uniforme V en una direccin paralela a su propio plano, en condiciones ideales el fluido sufre un movimiento deslizante puro y se crea un gradiente de velocidad de flujo de magnitud en el mismo denominada tambin tasa cortante.

Figura N 2 La placa superior se mueve a una velocidad constante V, gracias a la influencia de una fuerza aplicada constante, Fx. El esfuerzo de corte
yx

aplicado al

elemento de fluido tambin llamado esfuerzo cortante est dado por: (1)

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Definindose esfuerzo cortante como la fuerza que se requiere para que una unidad de rea de una sustancia se deslice sobre otra. Las capas de fluido en contacto con la placa superior adquieren un movimiento de direccin x y lo propagan a las capas inferiores en la direccin y. Se transfiere cantidad de movimiento de direccin x en la direccin y. O sea que el que aparece puede interpretarse como un flujo de cantidad de movimiento de direccin x en la direccin y. A mayores tiempo el perfil de velocidad se va modificando hasta alcanzar el estado estacionario (no existen ms variaciones con el tiempo). En estas condiciones la fuerza Fx necesaria para mover la placa superior con velocidad constante Vx ser, de acuerdo con el modelo de Newton:

(2) La constante de proporcionalidad se denomina viscosidad del fluido. Esta ecuacin es vlida para flujo laminar y no todos los fluidos la cumplen. Aquellos que si la cumplen reciben el nombre de fluidos newtonianos. II.2 TIPOS DE VISCOSIDAD.

Viscosidad dinmica: Es la relacin que se tiene entre la fuerza tangencial por unidad de rea que se da en un plano paralelo a otro, y la variacin de la velocidad por una unidad de distancia, tambin es denominada viscosidad absoluta o coeficiente de viscosidad, esta dado por la frmula.

(3)

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Se puede visualizar la expresin fsica N 3 si mueve un fluido con una vara. La accin de moverlo hace en este se cree un gradiente de velocidad. Se requiere una fuerza mayor para agitar un aceite frio que tenga viscosidad elevada (valor elevado de ), que la que se necesita para mover agua, cuya viscosidad es menor. Este es un indicador del esfuerzo cortante mayor ene el aceite frio. La aplicacin directa de la ecuacin N 3 se emplea en ciertos tipos de dispositivos para medir la viscosidad, como se explicar despus. La unidad de viscosidad dinmica en el sistema internacional (SI) es el pascal segundo (Pa.s) o tambin newton segundo por metro cuadrado (N.s/m2), o sea kilogramo por metro segundo (kg/ms): Esta unidad se conoce tambin con el nombre de Poiseuille (Pl) en Francia, pero debe tenerse en cuenta que no es la misma que el poise (P) descrita a continuacin: El poise es la unidad correspondiente en el sistema CGS de unidades y tiene dimensiones de dina segundo por centmetro cuadrado o de gramos por centmetro cuadrado. El submltiplo el centipoise (cP), 102 poises, es la unidad ms utilizada para expresar la viscosidad dinmica dado que la mayora de los fluidos poseen baja viscosidad. La relacin entre el pascal segundo y el centipoise es: 1Pa.s = 1 N.s/m2 = 1 kg/(m.s) = 103 cP 1cP = 103 Pa.s Viscosidad cinemtica: Es la razn de viscosidad dinmica en la densidad del fluido. Por conveniencia, la viscosidad cinemtica (letra nu, en griego) se define como: (4) En el sistema internacional (SI) la unidad de viscosidad cinemtica es el metro cuadrado por segundo (m2/s). La unidad CGS correspondiente es el Stokes (St), con dimensiones de centmetro cuadrado por segundo y el centistoke (cSt), 102 Stokes, que es el submltiplo ms utilizado. 1m2/s = 106 cSt 1cSt = 106 m2/s VISCOCIDAD
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II.3

FLUIDOS NEWTONIANOS Y NO NEWTONIANOS

El estudio de la deformacin y las caractersticas del flujo de las sustancias se denomina reologa (campo que estudia la viscosidad de los fluidos). Es importante saber si un fluido newtoniano o no newtoniano. A cualquier fluido que se comporte de acuerdo con la ecuacin N 2 se le llama fluido newtoniano. La viscosidad solo es funcin de la condicin del fluido, en particular de su temperatura. La magnitud del gradiente de velocidad no tiene ningn efecto sobre la magnitud . A los fluidos ms

comunes como el agua, aceite, gasolina, kerosene, benceno y glicerina, se les clasifica como newtonianos. A la inversa, a un fluido que no se comporte de acuerdo con la ecuacin N2 se le denomina fluidos no newtonianos, es decir el esfuerzo de corte no es directamente proporcional a la relacin de deformacin Los fluidos en los cuales son no newtonianos. Estrictamente hablando la definicin de un fluido es vlida solo para materiales que tienen un esfuerzo de deformacin cero. Por lo comn, los fluidos no newtonianos se clasifican con respecto a su comportamiento en el tiempo, es decir, pueden ser dependientes del tiempo o independientes del mismo. Un gran nmero de ecuaciones empricas se han propuesto para modelar las relaciones observadas entre xy y dv/dy para fluidos independientes del tiempo. Pueden representarse de manera adecuada para muchas aplicaciones de la ingeniera mediante un modelo de la ley de potencia, el cual se convierte para un flujo unidimensional en donde el exponente n se llama ndice de comportamiento del flujo y k el ndice de consistencia. Esta ecuacin se reduce a la ley de viscosidad de newton para n = 1 y k = . (5) Si la ecuacin N5 se reescribe de la forma: (6) VISCOCIDAD
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Entonces k= (dv/dy)n-1 se denomina viscosidad aparente. La mayor parte de los fluidos no newtonianos tienen viscosidades aparentes que son relativamente altas comparadas con la viscosidad del agua. Los fluidos en los cuales la viscosidad aparente disminuye con el aumento de la relacin de deformacin (n < 1) se llaman seudoplsticos. Casi todos los fluidos no newtonianos entran en este grupo; los ejemplos incluyen soluciones polimricas, suspensiones coloidales y pulpa de papel en agua. Si la viscosidad aparente aumenta con el incremento de la relacin de deformacin (n > 1) el fluido se nombra dilatante. El fluido que se comporta como un slido hasta que se excede un esfuerzo de deformacin mnimo xy y exhibe subsecuentemente una relacin lineal entre el esfuerzo y la relacin de deformacin se conoce como plstico de Bingham o ideal. El estudio de fluidos no newtonianos es an ms complicado por el hecho de que la viscosidad aparente puede depender del tiempo. Los fluidos tixotrpicos muestran una reduccin de n con el tiempo ante la aplicacin de un esfuerzo de corte constante. Los fluidos reopcticos muestran un aumento de n con el tiempo. Despus de la deformacin, algunos regresan parcialmente a su forma original cuando se libera el esfuerzo aplicado. A tales fluidos se les llama viscoelsticos.

Figura N3 grfica de fluidos No newtonianos.

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II.4

VARIACIN DE LA VISCOSIDAD CON LA TEMPERATURA.

Es probable que usted est familiarizado con algunos ejemplos de la variacin de la viscosidad de un fluido con la temperatura. Por lo general, es muy difcil hacer que el aceite para motores escurra si esta frio, lo que indica que tiene viscosidad elevada. Conforme aumenta la temperatura del aceite, su viscosidad disminuye en forma notable. Todos los fluidos muestran este comportamiento en cierto grado. Los gases se comportan distintos en los lquidos, ya que su viscosidad se incrementa conforme la temperatura crece. Asimismo, por lo general, su cambio es menor que el de los lquidos. ndice de viscosidad: El ndice de viscosidad de un fluido (en ocasiones conocido como VI) nos indica cuanto cambia esta con la temperatura. Es especialmente til cuando se trabaja con aceites lubricantes y fluidos hidrulicos utilizados en equipos que deben operar a extremos amplios de temperatura. Un fluido con ndice de viscosidad alto muestra un cambio pequeo en su viscosidad con la temperatura. Un fluido con ndice de viscosidad bajo muestra un cambio grande en su viscosidad con la temperatura. II.5 MEDICIN DE LA VISCOCIDAD:

VISCOSIMETRO DE ENGLER Se utiliza para determinar la viscosidad relativa de los aceites lubricantes, petrleos, gasolinas, etc. a la temperatura de trabajo que suele ser de 20 a 80. Se precisan 200 a 250 cm3 de producto para la determinacin. Consta de un depsito o vasija metlica A, niquelada o dorada en su interior, con un orificio y tubo de salida en su base algo cnica, y con tres ndices o seales, i, que marcan la capacidad fija del instrumento. Posee una tapadera con dos orificios, uno lateral por donde penetra un termmetro, y otro central, por el que pasa un vstago terminado en punta de madera que tapa el orificio interior de desage.

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La vasija A est colocada dentro de otra algo mayor B, de estructura anloga, situada de manera que la salida o de la primera no vierta a la segunda, sino directamente al exterior. En esta vasija B se coloca agua o glicerina, y se calienta mediante una corona de pequeos mecheros MM y observando la temperatura con el termmetro t. En un matraz de doble aforo (200 y 220 cm 3) se miden 220 cm3 del lquido objeto de ensayo y, teniendo obstruida con el vstago V la salida o, se vierten en la vasija interior. Se tapa y se coloca el termmetro t, se calienta el bao externo, y cuando el lquido de la vasija interior alcanza la temperatura que interesa en la determinacin, se coloca el matraz de doble aforo debajo de o. Se libera este orificio poniendo en marcha, a la par, un cuenta segundos, y se mide lo ms exactamente posible el tiempo que tarda enrasar el lquido hasta los 200 cm3. Se repite la experiencia a la misma temperatura, utilizando el agua (este valor es til ya para todas las experiencias) y de la relacin entre ambos tiempos se obtiene la viscosidad relativa, teniendo en cuenta las densidades de ambos lquidos a la temperatura de la determinacin. Este procedimiento hace aplicacin de la ecuacin de Poisseuille en la que las presiones hidrostticas por las que fluyen los dos lquidos de la experiencia son aproximadamente las mismas por hacerlo ambos desde el mismo punto de nivelacin i, hasta el de salida o.

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Figura N 5

VISCOSMETRO DE TAMBOR GIRATORIO.

Figura N 6 Este aparato mide la viscosidad utilizando la definicin de la viscosidad dinmica

= / ( V/ y)
El procedimiento consiste en hacer girar el tambor exterior a una velocidad angular constante , mientras que el tambor interior se mantiene estacionario. Por consiguiente el fluido que queda en contacto con el tambor giratorio tiene una velocidad v conocida; si conocemos Y de la muestra del fluido podemos calcular la relacin V/ Y. Debido a la viscosidad del fluido, se presenta una fuerza de arrastre sobre la superficie del tambor interior que ocasiona el desarrollo, cuya magnitud es una medida de tensin de corte

as

se

podr

calcular

la

viscosidad.

VISCOSMETRO DE TUBO CAPILAR.

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Consiste en 2 recipientes conectados por un tubo largo de dimetro pequeo conocido como tubo capilar. Conforme al fluido fluye a travs del tubo con una velocidad cte. el sistema pierde energa, ocasionando una cada de presin. La magnitud de la cada de presin est relacionada con la viscosidad del fluido mediante la siguiente ecuacin:

= ( 1 - 2).D/32.V.L

Figura N 7

VISCOSMETRO UNIVERSAL DE SAYBOLT

El viscosmetro Saybolt, es uno de los aparatos ms utilizados, para obtener la viscosidad de un lquido, la cual se obtiene midiendo el tiempo en segundos que tarda en escurrir, a travs de un orificio calibrado, 60 cm3 del mismo, a una temperatura determinada, que por lo general est entre 100 F (37,8C) y 210F (98,9C). El equipo se completa con la resistencia de calentamiento, los termmetros y el agitador. Existen dos tipos de viscosidades Saybolt, la Universal (seg. SU) y la Furol (seg.SF), utilizndose la primera para lquidos livianos, y la segunda para lquidos pesados, donde los tiempos de cada sean superiores a 250 segundos Saybolt Universal. Los equipos utilizados para ambos casos, difieren nicamente en los dimetros de los orificios calibrados de escurrimiento, siendo para Saybolt Universal 1, 765mm 0,01524 mm y para VISCOCIDAD
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Saybolt Furol 3,15mm 0,02719 mm. La longitud l del tubo de salida con el orificio calibrado es de 12,2682 mm 0,1016 mm. El ensayo se realiza, previa colocacin del tapn de corcho para impedir que caiga el lquido, introduciendo este ltimo en el recipiente del lquido, hasta que rebose el mismo. Se calienta el bao a la temperatura de medicin y retirando el tapn, se lo deja caer en el matraz aforado, tomndose el tiempo con un cronmetro, hasta que el lquido llegue al enrase. El tiempo as obtenido es la viscosidad en segundos Saybolt del lquido ensayado. Las viscosidades Saybolt en segundos, por debajo de los 200 segundos comienzan a presentar una gran diferencia con la viscosidad cinemtica, no debindose utilizar el aparato para obtener las viscosidades cinemticas cuando el tiempo en segundos Saybolt es igual o menor a 40 segundos.

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III. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL El equipo que vamos a utilizar es el VISCOCIMETRO ST2001R modelo cilindro rotacional. 1. Utilizando aceite de cocina. USILLO R2 RPM 100 60 50 CP 106.4 84.1 78.1 FONDO 22% 10.4% 8.1%

Observacin: como el % de fondo es pequeo no nos conviene el usillo, por tal razn cambiamos de fluido ya que el aceite tiene un rango de viscosidad muy pequeo que no esta dentro de los limites de nuestro equipo. 2. Utilizando glicerina USILLO R2 RPM 20 30 40 CP 106.8 108.9 109.1 FONDO 45.7% 68% 80%

Observacin: este usillo si pude ser tomado en cuenta para nuestros clculos por tener un fondo alto.

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USILLO R3 RPM 20 30 50 60 100 CP 1134.9 1136.4 1142.2 1132.8 1129.2 FONDO 18.7% 28.1% 47.1% 56.1 % 93.2 %

Observacin: el usillo tiene un fondo alto. Conclusin : viendo los resultado el usillo que nos conviene utilizar es el R2.

IV .RECOMENDACIONES Tener cuidado cuando se coloca el usillo a la muestra verificar que este en el

nivel adecuado.

V .BIBLIOGRAFIA Badger Walter Banchero Julios, INTRODUCCIN A LA INGENIERA QUMICA. Editorial Mc Graw Hill, Mxico 1979 pag. 32-35. Roca Vila, INTRODUCCIN A LA MECNICA DE LOS FLUIDOS. Primera edicin. Editorial Limusa s.a., Mxico 1980. Pag. 341-343. Mc Cabe Warren, OPERACIONES BSICAS DE LA INGENIERA QUMICA.

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