2011

PRESENTADO POR: Cheyene Condori Snchez, Roxana Ccorahua Montes, Xiomara Zeballos Bruna, Edward Antacabana Montes y Jasson Chauca Gmez

PRUEBA TOXICOLOGICA MEDICION DE ALCOHOLEMIA

PRACTICA N 1 PRUEBA TOXICOLOGICA, MEDICION DE ALCOHOLEMIA I. OBJETIVOS Determinar el grado alcohlico absorbido entre varones y mujeres en un grupo de 23 personas comparando con su peso, sexo, edad. Determinar el efecto del consumo de alcohol en un grupo determinado de personas y los factores que intervienen en la asimilacin del mismo.

I. MARCO TERICO En los pases desarrollados de todo el mundo, el elevado nmero de accidentes de trfico que tienen una relacin directa con el excesivo consumo de bebidas alcohlicas es muy preocupante. Por esta razn, han sido diseados dispositivos especficos para que los policas de trfico controlen los niveles de alcohol ingeridos por los conductores y sean sancionados aquellos que superen los niveles decretados por ley. En Espaa, el anlisis de las muestras de fluidos orgnicos realizados durante el ao 2000 por el Instituto Nacional de Toxicologa a conductores fallecidos en accidente de trfico, mostr que ms del 40% haban ingerido alguna cantidad de alcohol, de los cuales casi el 80% superaba el mximo permitido. Para disminuir estas alarmantes cifras, los controles se han incrementado espectacularmente en los ltimos aos (Gil, 1994). En el sector laboral, existen programas de prevencin y control de adicciones, para evitar que las personas adictas al alcohol pongan en peligro su seguridad y la del resto de trabajadores. Para disminuir los accidentes laborales, los atrasos, el absentismo y mejorar el clima laboral, se hizo necesario el disponer de un elemento prctico y objetivo para medir el grado de sobriedad de los trabajadores y evitar al Estado y a las empresas importantes costes por daos personales, materiales, sociales y sanitarios. Por ello cada vez es mayor la demanda social de sistemas de deteccin del contenido de alcohol en el organismo de las personas.

SISTEMAS DE ANLISIS DE ALCOHOLEMIA

Las primeras pruebas a conductores, para comprobar si estaban ebrios, se basaban en la demostrada relacin existente entre la disminucin de las facultades fsicas y por tanto de la capacidad de conduccin, y un excesivo contenido de alcohol en el organismo. Consistan en la evaluacin por la polica de trfico de pruebas fsicas de equilibrio, coordinacin y percepcin espacial , que se realizaban a los sospechosos de conducir bajo los efectos del alcohol; pero esta relacin es difcilmente cuantificable si no es realizada por personal especializado. Aunque lo ms adecuado sera medir la concentracin de alcohol en el cerebro, esto no es fcil, por lo que se tiene que recurrir a otras medidas que relacionen su presencia con la concentracin en el interior de las clulas nerviosas. Algunas de los sistemas de anlisis utilizados son en sangre, en orina, en saliva y en aliento. ANLISIS DE ALCOHOL EN EL ALIENTO Para determinar el efecto que puede tener el etanol ingerido sobre la capacidad de conducir de una persona (que depende de la concentracin de etanol en el cerebro), se mide la concentracin de etanol en el aire exhalado. La concentracin de etanol en el aire exhalado est en equilibrio con la que se encuentra en la sangre y sta, a su vez, est en equilibrio con la que se presenta en el cerebro. El anlisis de etanol en el aliento tiene la misma fiabilidad que los mejores mtodos y presenta algunas ventajas sobre el anlisis de sangre: No es una prueba invasiva. Es ms fcil, seguro y rpido obtener una muestra del aliento de una persona que una muestra de sangre o de orina. El resultado se obtiene de forma inmediata, a diferencia del tiempo que presenta un anlisis de sangre o de orina. Es ms econmico tomar una muestra de aliento, y la probabilidad de alterar la muestra es nula.

El alcohol se absorbe en el estmago, en la primera parte del tubo digestivo, despus va a la sangre y se distribuye a todo el cuerpo, tambin a los pulmones, donde el alcohol, al ser voltil, se evapora por los alvolos. Es la mayor va de eliminacin, aunque tambin se puede expulsara travs del sudor y la orina. As, los alcoholmetros miden el

alcohol en el aire espirado de los pulmones, no el que contiene el estmago. ADJUNTO ANEXO 1 Segn Cabrera, llegamos a expulsar restos en el aire hasta 24 horas de haberlo ingerido. Es lo que conocemos como resaca, aunque el nivel es ya muy bajo. Son muchos los mitos que circulan acerca del alcohol, algunos con ms fundamento que otros, aunque ninguno puede alterar ilcitamente el resultado de un dedo acusador con tanta fuerza como el del alcoholmetro de los guardias civiles, segn indica el experto. stos son los ms conocidos: Si comes cuando bebes te emborrachas menos. Es un mito a medias. Lo nico cierto es que el que come con alcohol tarda ms tiempo en apreciar sus efectos que el que se lo toma sin haber ingerido ningn alimento, que apreciara sus consecuencias de forma casi inmediata. El grano de caf. No es efectivo porque el grano absorbe el alcohol que se encuentra en la saliva, mientras que el alcoholmetro de los agentes mide el alcohol que est en los pulmones. Salir del coche y ponerse a correr. El ejercicio fsico aumenta la velocidad de metabolizacin del alcohol, pero esto no se aprecia hasta pasadas al menos dos horas. Es bueno hacer ejercicio porque se mueve el corazn, la sangre y orinas ms, una de las vas de expulsin del alcohol. Tomar Almax. Este medicamento es un protector de la mucosa gstrica. Evita que algunas sustancias se absorban por el estmago y al igual que ocurre cuando se bebe y a la vez se come algo, retarda los efectos de la bebida. Pero volvemos a lo mismo. Los alcoholmetros miden el alcohol que se encuentra en los pulmones. Masticar chicle. Al producir saliva se ralentiza el proceso que permite que el alcohol pase a los pulmones, pero en una cantidad tan mnima que no altera en nada la medicin del alcoholmetro. Ingerir aceite. Retarda la absorcin del alcohol, pero no altera la medicin que se hace de los pulmones. Tiene efectos laxantes a las dos horas de tomarse unas cucharadas. Beber agua. No tiene fundamento, porque no ayuda a diluir el alcohol.

Pasta de dientes. Tampoco tiene ninguna utilidad. Vomitar. Lo nico que se consigue es eliminar el alcohol del estmago, pero no el que est en los pulmones. El alcohol con azcar emborracha ms. Falso. El azcar no altera el metabolismo del alcohol.

CLCULOS DE MASA, ENERGA Y TASA ALCOHLICA La cantidad de alcohol en gramos que aporta una bebida alcohlica se calcula a partir de la expresin: m(g) = V x D x G
Donde V D G : Volumen de la bebida alcohlica en mL, : Densidad del alcohol, que se toma 0,8 g/mL y : Grado alcohlico de la bebida en tanto por ciento de etanol.

El aporte energtico de las bebidas vara en funcin del grado alcohlico y del contenido en azcares. Cuando se metaboliza 1 g de etanol se producen 7 kcal. Se calcula con la expresin: E (kcal) = m(g) x 7 kcal/g La tasa de alcoholemia (BAC) segn los estudios de Widmark se obtiene segn la correlacin empricia: BAC=mM x R
Donde m M R : Masa de alcohol determinada segn se indic anteriormente, : Masa corporal del bebedor expresada en kg y : Coeficiente de difusin corporal, que vale 0,55 para mujeres y 0,68 para hombres y compensa la diferente distribucin de alcohol en los tejidos.

Otra forma de expresar la ecuacin es:

Donde Ct M R

At = Ct x M x R

: ndice de alcoholemia en g/L de sangre, : Masa corporal y : Coeficiente de difusin corporal.

Esta expresin es equivalente a:

m(g) = V x D x G.

La tasa de alcoholemia medida en miligramos de alcohol por litro de aire espirado se obtiene a partir de la equivalencia legal en Espaa entre la cantidad de alcohol en sangre y en el espirado que, como se dijo, es de 1 a 2000. La tasa mxima en aire respirado es en consecuencia: T=0.5glitros sangrexlitros sangre2000 alcohollitros de aire espirado litros de aire=0.25mg de

I. MATERIALES Cerveza cuzquea blanca Vasos precipitados Probetas Alcoholmetro

(a)

(b)

(c)

(d)

Fig. 1 Materiales e Instrumentos utilizados en la prctica

I. METODOLOGIA Registrar el peso del alumno Establecer la relacin base de 330 ml con un peso de 48.7 kg, con el peso del alumno para determinar el volumen de cerveza a ingerir. Esperar un tiempo prologando para analizar los sntomas mostrados Medir el % de alcohol con el alcoholmetro

I. RESULTADOS

GRFICAS COMPARATIVAS a) SEGN SEXO CUADRO N 1: Promedio de Volumen Ingerido Segn Sexo Sexo Volumen (ml) Femenino 413.35 Femenino 359.14 Femenino 392.34 Femenino 447.23 Femenino 399.79 Femenino 440.45 Femenino 454 Femenino 454 Femenino 433.68 Promedio 421.55333 Femenino 33 Masculino 420.12 Masculino 419.45 Masculino 372.69 Masculino 409.96 Masculino 325.26 Masculino 359.14 Masculino 332.03 Masculino 433.68 Masculino 446.55 Masculino 366.59 Masculino 346.26 Masculino 474.33 Masculino 440.45 Masculino 433.68 Promedio 398.585 Masculino Promedio general 407.57260 87
Fuente: Experimental Elaboracin: Propia

Fuente: Experimental Elaboracin: Propia

Interpretacin: En la grafica n 1 se puede observar que las mujeres ingirieron ms cerveza en comparacin que los hombres. CUADRO N 2: PROMEDIO DE % G/L SEGN SEXO Sexo % g/L sangre Femenino 0.10 Femenino 0.06 Femenino 0.09 Femenino 0.11 Femenino 0.05 Femenino 0.08 Femenino 0.09 Femenino 0.1 Femenino 0.11 Promedio 0.0877777 Femenino 78 Masculino 0.08 Masculino 0.18 Masculino 0.14 Masculino 0.11 Masculino 0.19 Masculino 0.13 Masculino 0.08 Masculino 0.11 Masculino 0.12 Masculino 0.06 Masculino 0.11 Masculino 0.08 Masculino 0.06 Masculino 0.06 Promedio 0.1078571 Masculino 43 Promedio general 0.1

Fuente: Experimental Elaboracin: Propia

Interpretacin: en la grafica n 2 se puede observar que los hombres presentaron un mayor % de g/l de alcohol, concluyendo asi

que estos presentaron caractersticas o sntomas de personas mas ebrias. a) SEGN EDAD CUADRO N 3: PROMEDIO DE VOLUMEN INGERIDO SEGN EDAD Edad Volumen (ml) 20 419.45 20 392.34 20 440.45 20 454 PROMEDIO 426.56 20 AOS 21 372.69 21 359.14 21 359.14 21 433.68 21 446.55 21 474.33 21 433.68 PROMEDIO 411.32 21 AOS 22 420.12 22 409.96 22 447.23 22 399.79 22 332.03 22 454 22 433.68 22 440.45 PROMEDIO 417.16 22 AOS 23 413.35 23 325.26 23 366.59 PROMEDIO 368.4 23 AOS 24 346.26 PROMEDIO 346.26 24 AOS

Fuente: Experimental Elaboracin: Propia

 Interpretacin: En la grfica N3 se puede observar que las personas con 20 aos de edad ingirieron ms cerveza que aquellos con 23 aos, debido a que los primeros tenan mayor peso. CUADRO N 4: PROMEDIO DE % G/L SEGN EDAD Edad 20 20 20 20 PROMEDIO 20 AOS 21 21 21 21 21 21 21 PROMEDIO 21 AOS 22 22 22 22 22 22 22 22 PROMEDIO 22 AOS 23 23 23 PROMEDIO 23 AOS 24 PROMEDIO 24 AOS % g/L sangre 0.10 0.06 0.12 0.06 0.09 0.14 0.19 0.11 0.11 0.09 0.08 0.06 0.11 0.08 0.11 0.13 0.08 0.05 0.08 0.11 0.06 0.09 0.18 0.09 0.1 0.12 0.11 0.11

Fuente: Experimental Elaboracin: Propia

 Interpretacin: En la grfica N4 se puede observar que las personas con 23 aos de edad tuvieron un grado alcohlico en la sangre (0.12g/l) mayor que aquellas de 20 y 22 aos(0.09g/l).

a) SEGN CD Y SD CUADRO N 5: PROMEDIO DE DESAYUNO SEGN % g/L SANGRE Desayun % g/L o sangre CD 0.14 CD 0.11 CD 0.08 CD 0.08 CD 0.09 CD 0.1 CD 0.11 PROMEDI 0.1 O CD SD 0.08 SD 0.18 SD 0.10 SD 0.11 SD 0.19 SD 0.06 SD 0.09 SD 0.13 SD 0.05 SD 0.11 SD 0.12 SD 0.06 SD 0.11 SD 0.08 SD 0.06 SD 0.06 PROMEDI 0.1 O SD
Fuente: Experimental Elaboracin: Propia

Fuente: Experimental Elaboracin: Propia

 Interpretacin: En la grfica N5 se puede observar que el grado alcohlico absorbido en la sangre para aquellas personas que tomaron y no tomaron desayuno fue igual, es decir no hubo variacin tomando en cuenta los promedios. Sin embargo en el cuadro N 5 se puede observar que si hay variacin individualmente. a) SEGN PESO CUADRO N 6: Consumo de alcohol de acuerdo al Peso de los analistas Peso Volumen (ml) 48 325.26 49 332.03 51.1 346.26 53 359.14 53 359.14 54.1 366.59 55 372.69 57.9 392.34 59 399.79 60.5 409.96 61 413.35 61.9 419.45 62 420.12 64 433.68 64 433.68 64 433.68 65 440.45 65 440.45 65.9 446.55 66 447.23 67 454 67 454 70 474.33
Fuente: Experimental Elaboracin: Propia

Fuente: Experimental Elaboracin: Propia

Interpretacin: En la Grafica 4, se puede observar como va aumentando el consumo de alcohol proporcionalmente al aumento en peso.

CUADRO N7: Promedio del el % g/L sangre de acuerdo al Peso Peso % g/L sangre 48 0.09 49 0.05 51.1 0.11 53 0.19 53 0.11 Promedi 0.15 o 54.1 0.1 55 0.14 57.9 0.06 59 0.08 60.5 0.11 61 0.18 61.9 0.10 62 0.08 Promedi 0.09 o 64 0.11 64 0.11 64 0.06 Promedi 0.09 o 65 0.12 65 0.06 Promedi 0.09 o 65.9 0.09 66 0.13 Promedi 0.11 o 67 0.08 67 0.06 Promedi 0.07 o 70 0.08
Fuente: Experimental Elaboracin: Propia

Fuente: Experimental Elaboracin: Propia

Interpretacin: En la grafica 5, se observa el afecto del alcohol ingerido segn su peso expresado en % (g/L sangre), siendo ste ms pronunciado en aquellas personas que tuvieron 48, 53y 55; un mayor efecto mostraron aquellas personas con 61 Kg teniendo el mayor

valor 0.18 %. En contraste los menores valores fueron los dados por las personas que pesaron 49 Kg. I. CONCLUSIONES El grado alcohlico promedio absorbido por mujeres fue de 0.09 mientras que en los varones fue de 0.11% (g/L sangre); de acuerdo a estos valores, se tiene que de todas las personas evaluadas, los varones tuvieron mayor asimilacin. peso, sexo, edad. Con las experiencias de cada una de las personas evaluadas, se tuvo que los sntomas mas frecuentes al momento de ingerir alcohol son: leve aumento de la temperatura corporal, adormecimiento facial y en algunos casos vmitos. Se analizo el efecto que se tendra el haber o no ingerido alimento antes del consumo de alcohol, el resultado fue que este es despreciable ya que el valor obtenido fue de 0.10 para ambos casos, no causando variacin en el anlisis realizado.

I. RECOMENDACIONES Se recomienda trabajar con un grupo de personas seleccionadas teniendo en cuanta que estas pertenezcan al mismo rango de edad para evitar errores ala hora de interpretar los grados de alcohlico absorbido entre varones y mujeres en un grupo de 23 personas comparando con su peso, sexo, edad, para asi no tener problemas en lo antes mencionado. Se debe tener en cuenta tambin el consumo de alimentos antes de la prueba ya que estas influenciaran en los grados de alcohol que se obtuviese al final de los resultados Se debe capacita previamente a los catadores indicndolas los pasos a seguir y las especificaciones de caso para que en el anlisis de resulta ms real.