COMISSO EUROPEIA

COMO
ler um
rtulo



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500g
CONSUMIR DE PREFERNCIA ANTES DE Flocos de arroz e de trigo integral, enriquecidos com vitaminas (B1,
B2, B3, B6, cido flico, B12, C) e ferro
Peso lquido:



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P_b[PUf
INGREDIENTES
Arroz, trigo (trigo integral, farinha
de trigo), acar, farinha de glten,
leite em p, sal, grmen de trigo
combaixo teor de matrias gordas,
aroma de cevada de malte,
vitaminas (C, B3, B6, B2, B1, cido
flico B12), ferro.
Crunchy garante que uma dose
de 30g de cereal lite fornece,
pelo menos, 25% da DDR (Dose
Diria Recomendada) de ferro
e 50% de vitaminas B1, B2, B3,
B6, cido flico, B12 e C.
Informao sobre alergias
Constitudo por leite,
trigo e cevada.
Produzido na Alemanha para:
C.M.I. 2 av. du Pacique, 91977
Courtaboeuf, Frana
GARANTIA DE QUALIDADE:
CLIENTE SATISFEITO OU
REEMBOLSADO.
Crunchy product Info
Tel.: 0800 14563
Endereo: P.O. Box 2000 Evere 3
1140 Evere BELGIUM
Por cada 100g
Valor 374 kcal
energtico (1586 kJ)
Protenas 15 g
Hidratos de carbono 75 g
- dos quais acares 17 g
Matrias gordas 1.5 g
- das quais
saturadas 0.5 g
Fibras 2.5 g
Sdio 0.85 g

O pequeno almoo
a refeio mais
importante do dia.




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Como ler um rtulo
Junho de 2008
Lista de
ingredientes
Denominao
do produto
Quantidade
Durabilidade
Fabricante/
Importador
3
1
2
4
5
Produtos
biolgicos
OGM
Origem
Alegaes
nutricionais e
de sade
Informao
nutricional
6
7
8
9
10



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CONSUMIR DE PREFERNCIA ANTES DE Flocos de arroz e de trigo integral, enriquecidos com vitaminas (B1,
B2, B3, B6, cido flico, B12, C) e ferro
Peso lquido:



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INGREDIENTES
Arroz, trigo (trigo integral, farinha
de trigo), acar, farinha de glten,
leite em p, sal, grmen de trigo
combaixo teor de matrias gordas,
aroma de cevada de malte,
vitaminas (C, B3, B6, B2, B1, cido
flico B12), ferro.
Crunchy garante que uma dose
de 30g de cereal lite fornece,
pelo menos, 25% da DDR (Dose
Diria Recomendada) de ferro
e 50% de vitaminas B1, B2, B3,
B6, cido flico, B12 e C.
Informao sobre alergias
Constitudo por leite,
trigo e cevada.
Produzido na Alemanha para:
C.M.I. 2 av. du Pacique, 91977
Courtaboeuf, Frana
GARANTIA DE QUALIDADE:
CLIENTE SATISFEITO OU
REEMBOLSADO.
Crunchy product Info
Tel.: 0800 14563
Endereo: P.O. Box 2000 Evere 3
1140 Evere BELGIUM
Por cada 100g
Valor 374 kcal
energtico (1586 kJ)
Protenas 15 g
Hidratos de carbono 75 g
- dos quais acares 17 g
Matrias gordas 1.5 g
- das quais
saturadas 0.5 g
Fibras 2.5 g
Sdio 0.85 g

O pequeno almoo
a refeio mais
importante do dia.




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Como ler um rtulo
Junho de 2008
Lista de
ingredientes
Denominao
do produto
Quantidade
Durabilidade
Fabricante/
Importador
3
1
2
4
5
Produtos
biolgicos
OGM
Origem
Alegaes
nutricionais e
de sade
Informao
nutricional
6
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Como ler um rtulo
A Unio Europeia (UE) estabelece
regras em matria de rotulagem de
gneros alimentcios para ajudar todos
os consumidores europeus a tomar
decises informadas no momento da
compra. As regras tm por objectivo
garantir que os consumidores dispem
de informaes abrangentes sobre os
produtos alimentares que adquirem.
Alm das informaes legalmente
exigidas, os produtores podem
acrescentar as informaes adicionais
que entenderem, desde que estas
sejam exactas e no induzam o
consumidor em erro. Existem regras de
rotulagem comuns a todos os gneros
alimentcios, bem como regras
especcas para a carne, o lcool e os
alimentos perecveis.
Rotulagem dos gneros
alimentcios de acordo com
a legislao da UE
quantidade lquida de
produto, em volume
para os lquidos
(por exemplo, litro,
centilitro) e em massa
para os demais produtos.
1. Quantidade:
tem de incluir informaes
sobre as condies fsicas dos
gneros alimentcios ou sobre o
tratamento especco a que foram
submetidos (reduzidos
a p, congelados,
concentrados,
fumados, etc.).
Caso utilizado,
o tratamento
por radiao
ionizante sempre
de indicao
obrigatria.
2. Denominao do produto:
Como ler um rtulo
todos os
ingredientes tm
de constar da
lista por ordem
decrescente de
peso (exceptuando:
misturas de frutos ou produtos
hortcolas), incluindo os que se sabe
desencadearem reaces em pessoas
alrgicas (por exemplo, amendoins,
leite, ovos, peixe).
No caso dos ingredientes referidos
na denominao do produto (por
exemplo, sopa de tomate), atravs
de imagens ou palavras (por exemplo,
com morangos), ou dos ingredientes
essenciais para caracterizar o gnero
alimentcio (por exemplo, percentagem
de carne em Chili com carne),
obrigatrio indicar a respectiva
percentagem.
3. Lista de
ingredientes:
5. Fabricante/Importador:
a denominao e o endereo do fabricante, do embalador ou do
importador tm de estar claramente inscritos na embalagem, de modo
a que o consumidor saiba quem contactar se tiver alguma reclamao a
fazer ou desejar informaes adicionais sobre o produto.
4. Durabilidade:
as datas constantes
em Consumir at
e Consumir de
preferncia antes de
indicam at quando os
alimentos se conservaro frescos e
em condies de segurana para serem
consumidos.
tConsumir at utilizado quando os
alimentos se deterioram rapidamente (por
exemplo, carne, ovos e lacticnios). Todos
os produtos frescos embalados tm aposta
uma data a seguir a Consumir at. Os
produtos no devem ser consumidos aps
essa data, uma vez que existe o perigo de
intoxicao alimentar.
tConsumir de preferncia antes de
utilizado em alimentos que possuem uma
durabilidade maior (por exemplo, cereais,
arroz, especiarias). No perigoso consumir
um produto aps esta data, mas o alimento
pode ter comeado a perder o seu sabor e a
sua textura.
Como ler um rtulo
a rotulagem obrigatria no caso dos produtos que tenham um teor
de OGM superior a 0,9%. Todas as substncias com origem em OGM
tm de ser mencionadas na lista de ingredientes mediante a meno
geneticamente modicado.
7. Organismos geneticamente modicados (OGM):
8. Origem:
a indicao do pas ou da regio de origem obrigatria no caso
de certas categorias de produtos, como a carne, os frutos e os
produtos hortcolas. igualmente obrigatria se a marca ou outros
elementos dos rtulos, como fotograas, bandeiras ou referncias
a locais, puderem induzir o consumidor em erro relativamente
verdadeira origem do produto.
a utilizao da meno biolgico no rtulo do produto
regulada rigorosamente ao abrigo da legislao da UE. Apenas
permitida enquanto referncia a mtodos especcos de produo
de alimentos que respeitam padres elevados em matria de
proteco do ambiente e bem-estar dos animais. O logtipo
europeu Agricultura Biolgica Sistema de Controlo CE s pode ser
utilizado pelos produtores que cumpram as condies exigidas.
6. Produtos biolgicos:
Como ler um rtulo
descreve o valor energtico e os nutrientes
de um gnero alimentcio (por
exemplo, protenas, matrias
gordas, bras, sdio, vitaminas
e minerais). Esta informao
tem de ser fornecida se for
feita uma alegao nutricional
sobre o produto (ver infra).
9. Informao nutricional:
existem regras da UE destinadas a garantir que quaisquer alegaes
relativas aos valores nutricionais e de sade nas embalagens de
alimentos sejam exactas e baseadas em factos cientcos.
Alegaes como Baixo teor de matrias gordas ou Rico em bras
tm de ser conformes s denies harmonizadas, para que o seu
signicado seja igual em todos os pases da UE; por exemplo, Rico em
bras s pode ser utilizado em produtos que contenham, pelo menos, 6g de bras por
100g. Os produtos alimentares que contenham grandes quantidades de matrias gordas
ou acar no podem ser rotulados com alegaes como Contm vitamina C.
Alegaes de sade como Bom para o seu corao s so permitidas se puderem ser
demonstradas cienticamente. No permitida a aposio de uma alegao de sade
positiva num produto que contenha sal, matrias gordas ou acar em demasia.
So proibidas as alegaes de sade seguintes:
t"MFHBFTOPTFOUJEPEFQSFWFOJSUSBUBSPVDVSBSEPFOBTIVNBOBT
t"MFHBFTRVFGBBNSFGFSODJBBPSJUNPPVRVBOUJmDBPEBQFSEBEFQFTP
t3FGFSODJBPVBQSPWBPEFNEJDPTBUUVMPJOEJWJEVBM
t"MFHBFTRVFTVHJSBNRVFBTBEFQPEFTFSBGFDUBEBQFMPGBDUPEFOPTFDPOTVNJSP
alimento.
10. Alegaes nutricionais e de sade:
COMISSO EUROPEIA
COMO
ler um
rtulo
Compreender os nmeros E
Um aditivo alimentar possui um nmero E
quando passa os testes de segurana e
aprovado para utilizao em toda a UE. Essa
aprovao monitorizada, revista e alterada
luz de novos dados cientcos.
Eis alguns aditivos alimentares comuns:
tAntioxidantes: aumentam a longevidade
dos alimentos, ajudando a impedir que as
matrias gordas, os leos e certas vitaminas se
combinem com o oxignio do ar. A oxidao
provoca o aparecimento de rano e a perda de
cor. Exemplo: vitamina C, tambm designada
cido ascrbico ou E300.
tCorantes: so por vezes utilizados para
substituir a cor natural, perdida durante a
transformao ou o armazenamento dos
alimentos, ou para dar uma cor consistente
aos produtos. Exemplo: caramelo (E150a),
utilizado em produtos como molhos e bebidas
sem lcool.
tEmulsionantes, estabilizantes, gelicantes
e espessantes: emulsionantes como
as lecitinas (E322) propiciam a mistura
de ingredientes que, normalmente, se
separariam, como o leo e a gua. Os
estabilizantes ajudam a impedir que os
ingredientes combinados se voltem a
separar. A pectina (E440) um gelicante
comum, utilizado no fabrico de compotas.
Os espessantes ajudam a dar mais corpo ao
alimento, do mesmo modo que a adio de
farinha faz engrossar um molho.
t Intensicadores de sabor: salientam o
sabor dos alimentos salgados e doces
sem acrescentarem um sabor prprio.
Exemplo: glutamato de monossdio (E621),
frequentemente adicionado aos alimentos
transformados, em especial sopas, molhos
e enchidos.
t Conservantes: ajudam a evitar que os
alimentos se deteriorem. A maior parte dos
alimentos com longa durao de conservao
inclui conservantes, a menos que se tenha
recorrido a outro mtodo de conservao
como congelao, conserva ou secagem.
Exemplos: os frutos secos so frequentemente
tratados com dixido de enxofre (E220) para
impedir o desenvolvimento de bolor ou
bactrias e o bacon, o ambre, as conservas
de carne e outras carnes salgadas so
frequentemente tratados com nitrito e nitrato
(E249 a E252) durante o processo de cura.
t Edulcorantes: so frequentemente utilizados
em vez de acar em produtos como as
bebidas gasosas, os iogurtes e as pastilhas
elsticas. Exemplos: aspartame (E951), sacarina
(E954), acessulfamo K (E950) e sorbitol (E420).
Mais informaes
Rotulagem de alimentos no stio Web da DG Sade e Defesa do Consumidor
http://ec.europa.eu/food/food/labellingnutrition/foodlabelling/index_en.htm
Agricultura biolgica no stio Web da DG Agricultura
http://ec.europa.eu/agriculture/qual/organic/index_pt.htm
Perguntas sobre a Europa? Consulte:
http://ec.europa.eu/europedirect/index_pt.htm
Perguntas sobre a Europa? Consulte:
A reproduo autorizada, excepto para ns comerciais, desde que a fonte venha citada.
Direco Geral da Sade e da Defesa do Consumidor
Comisso Europeia, B 1049 Bruxelas
http://ec.europa.eu/dgs/health_consumer/index_en.htm
O presente documento foi nanciado pela Comisso Europeia a ttulo do contrato com a empresa Qwentes KANTOR. Destina se unicamente a ns de
informao, pelo que no constitui uma orientao ocial da Comisso quanto interpretao da legislao ou das polticas da UE.
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