INTRODUO

Todas as formas de vida precisam de alimento para manter-se vivo. A alimentao tem a finalidade de preencher as necessidades estruturais e funcionais do organismo. Segundo o Aurlio, a doena consiste na falta ou perturbao da sade, enquanto a sade o estado no qual as funes orgnicas, fsicas e mentais se acham em situao normal. Se o organismo humano adoece porque est carecendo de uma alimentao saudvel e/ou adequada. Ento, possvel prevenir as

doenas atravs da alimentao? Ao adoecermos podemos obter a cura atravs dos alimentos? Sabe-se que a alimentao deve ser variada e balanceada para que fornea os nutrientes necessrios ao organismo. A base deste trabalho mostrar os alimentos saudveis que colaboram de forma significativa para que o indivduo tenha sade ou previna-se contra doenas.

OBJETIVOS:
Mostrar as ltimas descobertas cientficas sobre os alimentos que tem o poder de prevenir e at curar algumas doenas. Conhecer as doenas que esto sendo prevenidas e curadas atravs da alimentao. Conhecer os principais alimentos que esto relacionados preveno e cura de doenas e suas propriedades.

METODOLOGIA:
O desenvolvimento do projeto deu-se atravs de pesquisas bibliogrficas utilizando livros, revistas, artigos, internet para a aquisio de conhecimentos sobre o assunto em estudo.

RESULTADOS:
Mdicos e nutricionistas afirmam que a alimentao correta fundamental para a cura de qualquer doena. O objetivo da dietoterapia manter ou melhorar o estado nutricional promovendo a melhora ou cura do paciente. A revista Alimentao Sade n 1 publicada pela Editora Escala apontam alimentos que por suas propriedades defendem ou previnem o organismo humano das mais diversas doenas como: colesterol, gripes, alergias, cncer,

diabetes, mau humor, nervosismo, entre outras. Segundo a Shimmana, em matria publicada na revista Globo Cincia em maio de 1996, o qumico americano Gary Postner, da Universidade de Johons Hopkins, nos EUA, os fitoqumicos (encontrados nos vegetais) tem sido alvo de intensas pesquisas e so fontes naturais de longevidade. Os fitoqumicos foram descobertos na dcada de 80. Assim como os fitoqumicos defendem os vegetais da ao nociva dos raios solares so capazes de neutralizar, nos seres humanos, os radicais

livres do oxignio, responsveis pelo envelhecimento precoce e surgimento de vrias doenas, inclusive o cncer. Estas pesquisas foram constatadas no Brasil pelo mdico Fernando Salvador Moreno, do laboratrio de Dieta, Nutrio e Cncer, da faculdade de Cincias Farmacuticas da Universidade de So Paulo. Estudantes Italianos mostraram que o consumo dirio de tomate cru reduz em 50% as chances de contrair diversos tipos de cncer e que as mesmas propriedades do tomate so

encontradas no pimento, cenoura, repolho, nabo e frutas ctricas. Entre os fitoqumicos, trs (flavonide, sulforane e genistena) j foram isolados. A Associao de combate ao Cncer recomenda a ingesto diria de cinco pores de frutas ou verduras, como meio de evitar a formao de tumores o que pode ser substitudo por quatro copos de sucos verdes. Em um trabalho publicado recentemente pelo American Institute For Cancer Research, intitulado "Food, Nutrition and the Prevention of

Cancer: A Global Perspective," os pesquisadores observam que se a nica mudana alimentar de algum for ingesto de cinco pores de frutas e verduras por dia, possvel reduzir o risco de cncer em 20%. Se, alm disso, o indivduo praticar atividade fsica regularmente e mantiver o peso ideal, pode-se reduzir esse risco em at 40%.

CONCLUSO
Os alimentos colaboram de forma significativa para preveno e para o controle das mais diversas doenas. A Organizao Mundial da Sade (manual da boa alimentao) afirma que o alimento nica condio para a manuteno da vida. Sem alimentao em quantidade e variedade adequadas, o organismo no se desenvolve corretamente e nem dispe de reservas nutricionais para lutar ativamente contra doenas

TABELA DE ALIMENTOS QUE PREVINEM DOENAS

ALIMENTOS PRINCIPAL SUBSTANCIA DOENA QUE PREVINE

FRUTAS CTRICAS

VITAMINA C MINERAIS E FORTALECE O SISTEMA FIBRAS IMUNOLGICO. AJUDAM A REDUZIR O COLESTEROL E MELHORAM O FUNCIONAMENTO DOS INTESTINOS. AJUDAM TAMBM NA ABSORO DO FERRO, ALM DE COMBATER OS RADICAIS LIVRES.

NOZES AMENDOIM CASTANHA DE CAJU

VITAMINA E

REDUZEM OS RISCOS DE CNCER, ALIVIAM ARTRITE, PREVINE A CATARATA, REFORAM A IMUNIDADE. PREVINE PULMO O CNCER DE

HORTALIAS

LUTENA E A ZEAXANTINA

ALHO

CEBOLA ALICINA

PREVINEM OS RADICAIS LIVRES QUE SO CANCERGENOS

ALFACE

ALIMENTOS AVEIA

PRINCIPAL SUBSTANCIA FIBRAS SOLUVEIS

DOENA QUE PREVINE LDL (COLESTEROL RUIM). AJUDA A RETIRAR TOXINAS DO SANGUE. PREVINE O ENVELHECIMENTO, COMBATE OS RADICAIS LIVRES, ATUA NA REGIO CEREBRAL, PROPORCIONA UM MELHOR FUNCIONAMENTO DA TIREIDE REDUZ O COLESTEROL. PREVINE O CANCER E DOENAS CARDICAS COMBATE OS RADICAIS LIVRES. DIABETES, ARTRITE REUMATIDE. PREVINE CNCER DE PRSTATA, CLON E MAMA. REDUZ LDL E AUMENTA O HDL (COLESTEROL POSITIVO)

CASTANHA DO PAR

SELNIO

FEIJO

FIBRAS

AZEITE DE OLIVA

VITAMINA E

ALIMENTOS

PRINCIPAL SUBSTANCIA

DOENA QUE PREVINE DIFICULTA A

BRCOLIS ERVILHA E GLIOSINALATOS

ABACATE

IORGUTE ALCACHOFRA E CEBOLA ARROZ BRANCO, BATATA, BANANA PUR DE MA. GROS INTEGRAIS (ERVILHA, FEIJO) NABO BETERRABA BATATA INHAME TOMATE GOIBA, LICOPENO

SOBREVIVNCIA DA HELICOBACTER PYLORI, A BACTRIA POR TRS DA GASTRITE E DA LCERA. PREVINE CLCULOS RENAIS PREVINE O CNCER DE MAMA AGEM CONTRA A CANDIDASE COMBATEM A DIARRIA

REDUZ OS RISCOS DE CNCER REDUZ O CNCER REDUZ OS RISCOS DE CNCER PREVINE O CNCER DE

PIMENTA, MELANCIA SOJA COUVE FLOR RABANETE FRUTAS CTRICAS ISOFLAVONA E GLISINOLATOS

PROSTATA PREVINE O CNCER DE TERO PREVINE O CNCER DE MAMA

VITAMINAS C MINERAIS FORTALECE O SISTEMA E FIBRAS IMUNOLGICO E AS FIBRAS AJUDAM A REDUZIR O COLESTEROL E MELHORAM O FUNCIONAMENTO DOS INTESTINOS, AJUDAM TAMBM NA ABSORO DO FERRO, ALM DE COMBATER OS RADICAIS LIVRES. REDUZEM OS RISCOS DE CNCER, ALIVIAM

NOZES AMENDOIM VITAMINA E CASTANHA DE CAJU

ARTRITE, PREVINE A CATARATA, REFORAM A IMUNIDADE. HORTALIAS LUTENA ZEAXANTINA CEBOLA ALICINA E A PREVINE O CNCER DE PULMO PREVINEM OS RADICAIS LIVRES QUE SO CANCERGENOS CALMANTE DO SISTEMA NERVOSO. DEPRESSO

ALHO

ALFACE

LACTUCINA

BIBLIOGRAFIA
CASTELLANI, Iza. O Poder dos Alimentos Brasileiros Revista Sade Todo Dia Especial. So Paulo. Editora Alto Astral, ano 3, n 6, p. 6 2010. PEREIRA, Cilene. Cereais para o crebro. Revista Isto . So Paulo: Editora Trs, p. 47, abril. 2002. RESENDE, Andr. O Poder Curativo das Plantas. So Paulo: Editora Escala - Vol. 4 de 6 p. 8. S/A SHIMMA, Emi. A sade est na feira. Revista Globo Cincia. So Paulo: Editora Globo, p. 32, ano 5, n 58, maio 1996.

http://www.minhavida.com.br/categoria/1-Alimentos-que-curam.htm. http://www.sitemedico.com.br/sm/materias/index.php?cat=38 http://www.canalsaude.com.br/nutricao/importancia.html

Alimentos e preveno de doenas

Orientadora: Graciete do S. N. da Silva Expositores: Leda Letcia Cardoso Rocha Vanderley Cardoso Azevedo