Sciences physiques et chimiques en baccalaurat professionnel

HS 2 - Les liquides dusage courant : Que contiennent-ils ? Quels risques peuvent-ils prsenter ?

Recommandations pdagogiques

Exemples dactivits et / ou de scnarios de squences [Elments de la dmarche pdagogique pouvant tre privilgis]

1. Quelles prcautions faut-il prendre quand on utilise des liquides dusage courant ?
Les comptences relatives la scurit ne doivent en aucun cas faire lobjet dun cours. Ces notions seront dveloppes au travers des diffrentes activits exprimentales donnant lieu lutilisation de matriel (verrerie, appareil de mesures ) et de produits chimiques.

Lecture et exploitation dtiquettes de liquides dusage courant et de laboratoire (pictogrammes, phrases de risque) utilises lors des activits exprimentales. Etiquetage de solutions prpares (peses, dilution ). Elaboration de fiches scurit des principaux produits utiliss. Etude documentaires : documents INRS, fiches toxicologiques. Gestion des dchets chimiques. [Privilgier une dmarche dinvestigation] [Sappuyer sur lexprimentation]

2. Comment tablir la composition dun liquide dusage courant ?

Mise en place de la problmatique gnrale Quelles informations peut-on lire sur les tiquettes dun liquide ? Prsenter aux lves diffrents liquides (flacons commerciaux). Les amener formuler les deux questions suivantes : Que contiennent ces liquides ? Quels risques peuvent-ils prsenter ? Proposer un travail en groupe permettant de : slectionner toutes les informations littrales ou numriques caractrisant les liquides prsents, rendre compte des informations recueillies organiser une synthse collective mettant en vidence informations littrales, informations numriques, recommandations et prcautions dutilisation [Privilgier une dmarche dinvestigation] [Permettre de raliser des activits de synthse] [Favoriser le travail en groupe]

Lenseignant tient compte des contenus abords au collge afin de ractiver les connaissances et capacits des lves. Il sagit ici daborder les comptences de chimie par une entre exprimentale.

Approche qualitative Comment identifier les composants dun liquide ? Inventorier les techniques exprimentales dont on dispose (prcipitation, papier pH, filtration, distillation, chromatographie )

Quelques exemples dapproche Eau du robinet, eau de source, eau minrale : quelle diffrence ? Jus de fruits : quelle composition ? Quest qui diffrencie le vinaigre de lacide actique de laboratoire ? [Sappuyer sur lexprimentation] [Privilgier une dmarche dinvestigation]

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Les notions datomistique dcoulent des espces chimiques rencontres dans les activits documentaires et exprimentales.

Croisement des informations collectes et des observations qualitatives Diffrencier atome, ion, molcules Les reprsenter laide du modle de Lewis Ecrire des formules brutes Prsenter et utiliser la classification priodique des lments Manipuler des modles molculaires Utiliser des logiciels de simulation [Permettre de raliser des activits de synthse] [Intgrer les TIC dans les apprentissages]

Approche quantitative Aborder les notions de mole, masses molaires, concentrations en rfrence aux informations numriques collectes. Prparer des solutions de concentration donne. Effectuer des dilutions. Raliser des dosages. [Sappuyer sur lexprimentation] [Privilgier une dmarche dinvestigation] [Intgrer les TIC dans les apprentissages] [Permettre de raliser des activits de synthse

HS2 - Exemple de scnarios de squences

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Quapprend-on au collge pour le bac pro ?

Retour A - Leau dans notre environnement. Mlanges et corps purs Quel rle leau joue-t-elle dans notre environnement et dans notre alimentation ? Comment obtenir de l'eau limpide ? Un liquide daspect homogne est-il pur ? Une eau limpide est-elle une eau pure ? Que se passe-t-il quand on chauffe ou refroidit de l'eau (sous pression normale) ? Peut-on dissoudre n'importe quel solide dans l'eau (sucre, sel, sable...) ? Peut-on raliser un mlange homogne dans leau avec nimporte quel liquide (alcool, huile, ptrole...) ? A - De lair qui nous entoure la molcule De quoi est compos lair que nous respirons ? Est-il un corps pur ? L'air a-t-il un volume propre ? A-t-il une masse ? [Une description molculaire pour comprendre] Qu'est-ce que brler ? [Les atomes pour comprendre la transformation chimique] A1 - Mtaux, lectrons et ions Quels sont les mtaux les plus couramment utiliss ? Quelles sont leurs principales utilisations ? Tous les solides conduisent-ils le courant lectrique ? Toutes les solutions aqueuses conduisent-elles le courant lectrique ? Do proviennent les lectrons et les ions mobiles ? Comment reconnatre la prsence de certains ions en solution ? Que nous apprend la valeur du pH ? Le fer ragit-il avec lacide chlorhydrique ? Comment une pile peut-elle tre une source dnergie ? A2 Synthse despces chimiques Peut-on synthtiser larme de banane ? Peut-on crer de nouvelles espces chimiques ?

5me

4me

3me

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