Deere 4850 drilling soybeans 5.

mp4

SOJA (Glycine max L.)

ndice
Origem e histria Importncia econmica e difuso da cultura Composio nutritiva Caractersticas botnicas e morfolgicas
- taxonomia e descrio botnica

Ciclo vegetativo Exigncias da cultura Rotaes Tcnicas culturais

- preparao do solo, fertilizao, sementeira, controlo de infestantes, controlo de doenas e pragas

Aproveitamento (transformao e utilizao)

Origem e histria
Glycine max L. a forma cultivada, originria do noroeste da China e da Manchria. A citao mais antiga da cultura data de 2838 a.C. Planta essencial para a civilizao chinesa; a leguminosa cultivada mais importante e em conjunto com o Arroz, Trigo, Cevada e Milho constitui um dos cinco gros sagrados. Inicialmente a produo estava localizada sobretudo na China e s mais tarde se estendeu ao Japo. Nos EUA a Soja citada pela primeira vez na bibliografia em 1804. Final do sc XIX a planta comeou a ser estudada de um modo completo, considerando-se sobretudo o aspecto forrageiro.

Origem e histria
A partir de 1930: planta forrageira (fenada, ensilada ou pastoreada) sobretudo para ovinos e sunos e como adubo verde. A partir da 2 Guerra Mundial comeou ento a ser utilizada como fonte de leo e protenas. Na Europa, apesar de ter sido introduzida em 1900, tem pouca expresso. Foi inicialmente mais importante na Romnia e nalgumas zonas da ex. URSS.

Importncia econmica e difuso

MUNDO Difuso crescente: a superfcie semeada cerca de 1/4 do Trigo e 1/2 do Milho. 32 milhes de hectares em 1970 52 milhes de hectares em 1980 94 milhes de hectares em 2008 Os nveis de produtividade dependem das reas geogrficas (2000 kg/ha so os valores mdios, embora haja regies com produtividades mdias de 3000 kg/ha)

Importncia econmica e difuso

Regio/Pas
Amrica do Sul

Produo de soja (milhes de toneladas) 115 58 87

236

rea semeada (milhes ha) 40 21 30

94

Brasil EUA
Total

Importncia econmica e difuso

A importncia e a difuso da Soja no Mundo deriva do seu nmero elevado de caractersticas e/ou utilizaes:

- planta melhoradora da fertilidade do solo

- fcil de cultivar e com rendimentos satisfatrios - teor em leo (20%) e protenas (30%) com alto teor de

lisina; protena completa (contm todos os aminocidos

essenciais); utilizao na alimentao humana e animal

Importncia econmica e difuso

UNIO EUROPEIA Muito pouco interesse pela cultura, mas com consumo mais ou menos elevado Importao 80% das farinhas proteicas de origem vegetal (Soja - 55%) 70% das gorduras vegetais 67% dos leos de sementes (Soja - 70%) Apesar do aumento do consumo de leo de Soja, a sua expresso nos vrios pases distinta: Ex: Dinamarca (55%) e Frana (13%)

Importncia econmica e difuso

Produo de oleaginosas na UE em 2007/08: 22 milhes ton. (17,8 de Colza, 3,8 de Girassol e 0,8 de Soja) aumento de 9% (2 milhes de ton.) em relao a 2006/07
Regio/Pas Produo de soja (milhares de toneladas) rea semeada (milhares ha)

Unio Europeia
Itlia Frana Hungria ustria

888
553 150 83 61

295
150

Aproveitamento
A Soja apresenta como composio mdia (Venturi & Amaducci, 1984): gua: 9,0 % do total protenas: 34,9 % hidratos de carbono: 33,4 % lpidos: 18,1 % minerais: 4,6% lecitina: 0,5 % dos lpidos A componente proteica rica em determinados aminocidos essenciais, como por exemplo a lisina e a leucina e relativamente pobre em meteonina. A componente lpidica origina leos de m qualidade apesar dos teores elevados de cido linoleico, poli-insaturado (50,8% do total de cidos gordos).

Aproveitamento
Composio em cidos gordos da Soja, Girassol e Azeite
Espcie Saturados (%) 14 10 12 Monoinsaturados (%) 30 18 80 Poliinsaturados (%) 56 72 8

Soja Girassol Azeite

Importncia econmica e difuso

Teor de aminocidos essenciais (g/16gN)

Moule (1982)

Caractersticas botnicas e morfolgicas

TAXONOMIA Nome vulgar: Soja Famlia: Leguminosae Sub-famlia: Lotoideas (Papilionaceas) Tribo: Phaseoleas Gnero: Glycine Espcie: Glycine max (L.) Merrill

Caractersticas botnicas e morfolgicas

Gema apical

Planta de soja

Caractersticas botnicas e morfolgicas

DESCRIO BOTNICA

RAIZ herbcea, aprumada, bem desenvolvida, profunda, nodulada (Rhyzobium japonicum - muito especfico => inoculao, mesmo quando se muda de cultivar).
CAULE - herbceo; erecto (0,5-1,5 m); varivel nmero de ns (12 a 13 nas variedades determinadas ou 18 a 20 nas variedades indeterminadas). FOLHAS 1 e 2 folhas so simples (unifoliadas) e opostas, enquanto as restantes so trifoliadas e alternas; germinao epgea.

Caractersticas botnicas e morfolgicas

DESCRIO BOTNICA FLOR - apresenta-se em inflorescncias axilares aparecendo, por vezes, isolada; corola papileoncea de cor violeta; a maior parte no frutifica (75%)
Plantas determinadas - cessa o crescimento aps a florao Plantas indeterminadas 1 flor no 4/5 n e da para cima; tm sido a maior parte das variedades utilizadas em Portugal

FRUTO - vagem (6 x 1 cm); 2 a 3 sementes; muito pubescentes. SEMENTE - cor geralmente parda-amarelada (verde e castanho nas forrageiras); arredondada; superfcie lisa; peso de 1000 gros 150 a 160 g

Ciclo vegetativo
Estdios/fases vegetativas e reprodutivas da Soja
Estdios vegetativos VE Emergncia Estdios reprodutivos R1 Incio da florao

VC Cotildones V1 Primeiro n V2 Segundo n V3 Terceiro n ... ... V(n) ensimo n

R2 Plena florao R3 Incio formao vagens R4 Plena formao vagens R5 Incio enchimento vagens R6 Pleno enchimento vagens R7 Incio maturao R8 Plena maturao

Ciclo vegetativo
VARIEADES Existem muitas variedades com ciclos que oscilam dos 90 dias (muito precoces) at cerca de 200 dias (tardas), com diferentes exigncias. De acordo com Vasperinas (1991), so classificadas em 13 grupos de maturao (precocidade): 000, 00, 0, I, II, ..., X As diferenas na maturao das variedades mais precoces e mais tardias pode oscilar entre os 10 e os 15 dias.

Ciclo vegetativo
Grupos varietais (precocidade) da Soja de acordo com o ciclo cultural (Nadal Moyano et al. 2004)
Grupo 00 0 I II III IV V VI VII VIII Ciclo cultura (dias) 90-95 105-110 112-118 122-128 132-135 137-147 152-163 168-175 178-188 190-195

Ciclo vegetativo
Eleio da variedade depende: - temperatura - fertilidade do solo - durao do dia - disponibilidades hdricas - precedente cultural Em Espanha aconselhado o uso das variedades por regio (SES(ICI, s/data) e/ou latitude (Vasperinas, 1991) Norte e Centro 0, I, II, III Sul II, III, IV Latitude: 43-45N (I), 40-43N (II), 38-41N (III) 36-39N (IV)

Ciclo vegetativo
Germinao e emergncia

Ciclo vegetativo
Estdios/fases vegetativas

V2

V3

V5

V6

Exigncias da cultura
TEMPERATURA Zero vegetativo - 6C Somatrio de temperaturas - 1600 a 2400 graus-dia Temperatura mnima de germinao - 10 a 15C Temperatura mnima do perodo vegetativo - 10 a 12C Temperatura ptima para crescimento e maturao - 22 a 27C Temperatura > 38C prejudica o crescimento Data de Sementeira: fins de ABRIL, a fins de MAIO

Exigncias da cultura
HDRICAS A Soja, comparativamente com o Milho menos exigente em gua e por outro lado tambm apresenta maior resistncia ao stress hdrico
A produo muito afectada pelo stress hdrico em fases crticas (florao - granao).

Boa produo => regime hdrico adaptado curva de necessidades da planta.

Dotaes mnimas: sementeira - colheita (350 mm)

incio da florao - colheita (200 mm) florao mdia - colheita (100 mm) Valor mdio 500 mm (5000 m3/ha) - longe ou prximo do ptimo.

Exigncias da cultura
SOLOS Pouco exigente:
texturas grosseiras a textura fina

pH = 6 - 6,5 at 7,5
Condies mais favorveis: textura franca e boa drenagem pH =6,5

Rhyzobium especfico => inoculao

Rotaes
Cultura melhoradora que enriquece o solo em azoto e melhora a sua estrutura. Bom precedente cultural para a maioria das culturas.
Devido sua diversidade varietal no ciclo vegetativo pode ser utilizada como cultura principal ou em segunda cultura (intercalar). Pode integrar rotaes: exclusivamente de regadio com culturas de sequeiro e/ou sequeiro ajudado

Rotaes
Rotaes que integram culturas exclusivamente de regadio: Tomate - Milho- Soja - Milho
Girassol - Soja - Milho

Rotaes que integram culturas de regadio e culturas de sequeiro e/ou sequeiro ajudado
(poca de sementeira diferente => quebra do ciclo de doenas e pragas):

Trigo x Soja - Beterraba - Milho Azevm x Soja - Trigo - Milho

A Soja dificilmente alternativa ao Milho j que no competitiva:

Soja - 2500 a 3000 kg/ha

Milho - 10000 a 15000 kg/ha

Tcnicas culturais
PREPARAO DO SOLO Objectivos principais: - facilitar o desenvolvimento radical - facilitar a absoro de gua e nutrientes - facilitar a reserva e drenagem de gua no solo - combater infestantes - possibilitar uma emergncia rpida e homognea No exige grandes cuidados: mobilizao profunda (20-25 cm) charrua ou chisel; mobilizao superficial - grade de discos ou vibrocultor
Solo bem preparado mas no pulverizado; a existncia de agregados importante para contrariar a formao de crosta.

Germina muito bem e emerge (epgea) facilmente na ausncia de crosta

Tcnicas culturais
FERTILIZAO Tal como para as outras culturas, a fertilizao deve ser efectuada em funo de vrios parmetros, nomeadamente: - necessidades da cultura - exportao da cultura
- reaco do solo (pH) - ritmo de absoro dos nutrientes

- nvel de M. O. do solo

Tcnicas culturais
FERTILIZAO Para uma produtividade de 3000 kg/ha, as necessidades em macronutrientes principais so: Azoto - 20 a 30 unidades no mximo, aplicado sementeira, especialmente quando a inoculao funciona mal. Na ausncia de inoculao => 100 a 150 kg/ha Fsforo (P2O5) - 60 a 100 unidades Potssio (K2O) - 60 a 150 unidades Enxofre (SO3) 45 unidades As maiores exigncias ocorrem a partir do inicio da florao at maturao. Aps a florao e at final da frutificao a planta absorve 40% N, 40% P2O5 e 30% K2O, logo no devemos deixar que ocorram deficincias hdricas. 75% do que a planta utiliza restitudo ao solo

Tcnicas culturais
SEMENTEIRA O sucesso da sementeira depende da qualidade da semente, devendo ser utilizada semente certificada e seleccionada, onde se considera:
- poder germinativo - % de substncias inertes

- % de sementes infectadas ou danificadas - uniformidade da semente

- pureza especfica - pureza varietal

Tcnicas culturais
SEMENTEIRA poca de sementeira: Primavera - Vero
Abril-Maio quando se trata de cultura principal

at 15 de Julho no caso de 2 cultura

Sementeira em linhas, preferencialmente com semeador de preciso, distanciadas de 50 a 75cm (40-60).
50 cm - problemas na rega por sulcos com sacha e abertura dos regos, embora permita um melhor controlo de infestantes

Populao: 350000 a 400000 plantas/ha 80 kg/ha Profundidade de sementeira: 3 a 5 cm (2 a 3 cm em solo argiloso para emergir rapidamente)

Tcnicas culturais - Sementeira

Tcnicas culturais - Sementeira

Tcnicas culturais
INOCULAO As bactrias responsveis pela nodulao das razes desta cultura so estirpes pertencentes espcie Rhyzobiulm japonicum, verificando-se uma alta especificidade estirpe-variedade nodulada.
Assim, indispensvel para o sucesso da cultura, a inoculao das sementes com a estirpe de Rhyzobium japonicum mais adequada.

Tcnicas culturais
REGA Apesar de a Soja no ser uma cultura muito exigente em gua, no nosso clima s tem possibilidade como cultura de regadio.
O nmero e dotaes de rega depende de vrios factores, nomeadamente:

- tipo de solo - temperatura

- existncia ou no de lenol fretico - sistema de rega

Tcnicas culturais
CONTROLO DE INFESTANTES A cultura da Soja bastante sensvel concorrncia das infestantes, sobretudo nas fases iniciais do seu ciclo vegetativo. Depois de se desenvolver a ponto de cobrir todo o solo ela bastante agressiva para as infestantes. Assim, a data de sementeira, ou seja o tempo que a cultura leva a cobrir o solo, condiciona o(s) mtodo(s) a utilizar. Quanto mais cedo se efectuar a sementeira maior ser o tempo necessrio para que a Soja se tome agressiva face s infestantes, pelo que o combate destas deveria ser mais cuidado.
Herbicidas: Anti-gramneas: sem problemas

Anti-dicotiledneas: pr-sementeira ou pr-emergncia Ex: linuro, trifluralina, alacloro

Tcnicas culturais
CONTROLO DE DOENAS

Cercospora sojina - Mancha olho-de-r, leso que teve o centro perdido (A). Leso tpica de C. sojina (B).

Tcnicas culturais
CONTROLO DE DOENAS

Erysiphe diffusa, Odio - Folha com sintoma de odio, massa de estruturas fngicas com aspecto cotonoso

Tcnicas culturais
CONTROLO DE DOENAS

Phakopsora pachyrhizi, Ferrugem asitica da soja - Urdia contendo uredsporos, na parte inferior de folha de soja (A). Aspecto de um campo de soja sob ataque severo de P pachyrhizi . (B).

Tcnicas culturais
CONTROLO DE DOENAS

Diaporthe phaseolorum f. sp. meridionalis, Cancro-da-haste Planta de soja com sintoma de cancro-da-haste

Tcnicas culturais
CONTROLO DE DOENAS

Colletotrichum dematium var. truncata, Antracnose - Vagens de soja com sintomas de antracnose (A). Plntulas de soja atacadas por C. dematium var. truncata (B).

Tcnicas culturais
CONTROLO DE DOENAS

Heterodera glycines, Nanismo amarelo da soja - Reboleiras de plantas causadas por H. glycines (A). Cistos do nematide, no seu interior esto os ovos (B). Fragmento de raiz com fmeas (C).

Tcnicas culturais
CONTROLO DE PRAGAS

Anticarsia gemmatalis, Lagarta-da-soja - Lagarta-da-soja em condies normais de alimentao, com sua colorao tpica (A). Lagarta da soja em condies de estresse, no caso alta populao, com colorao escura (B).

Tcnicas culturais
CONTROLO DE PRAGAS

Pseudoplusia includens, Lagarta-mede-palmo - Movimento tpico de caminhamento de P includens, que lhe confere o nome . popular de mede-palmo (A). Aspecto rendilhado da folha devido ao fato da lagarta alimentar-se apenas do limbo e no das nervuras (B).

Tcnicas culturais
CONTROLO DE PRAGAS

Epinotia aporema, Broca-das-axilas - Epinotia aporema na fase inicial da larva, mostra colorao verde bem clara, quase transparente (A). Broca-das-axilas no estgio larval mais avanado com colorao j amarelada (B).

Tcnicas culturais
CONTROLO DE PRAGAS

Nezara viridula, Percevejo-verde - Adulto de maria-fedida, notam-se pontuaes de cor clara no dorso do inseto que tambm podem ser avermelhadas (A). Postura de ovos de N. viridula, nota-se a forma hexagonal com que os ovos so dispostos, como se fossem uma colmia (B).

Tcnicas culturais
CONTROLO DE PRAGAS

Piezodorus guildinii, Percevejo-pequeno - Adulto de P guildinii, . nota-se a faixa marrom na parte dorsal do trax prximo cabea (A). Ninfas em dois estgios diferentes do ciclo de vida (B).

Tcnicas culturais
CONTROLO DE PRAGAS

Euschistus heros, Percevejo-marrom - Adulto de E. heros detalhe do prolongamento do pronoto, na forma de espinho

Tcnicas culturais
COLHEITA Ceifeira-debulhadora
Incio quando: - a planta est totalmente desfo1hada e os caules e vagem apresentam uma colorao castanho claro; - gro esfrico, difcil de riscar com a unha e solto no interior da vagem, 15% humidade

Como a Soja (vagens) muito deiscente, a colheita dever efectuar-se de manh o mais cedo possvel

Tcnicas culturais - Colheita

Aproveitamento

Aproveitamento

Representao esquemtica do processo de laborao da soja

Aproveitamento
A semente de Soja na sua forma natural ou transformada, assim como os seus derivados podem ser utilizados: - na alimentao humana - na alimentao animal - nas indstrias qumicas e farmacuticas A indstria de alimentos compostos para animais (raes) a grande consumidora de Soja, ou mais correctamente, bagao de Soja. O leo de Soja pode ter vrias utilizaes podendo destinar-se alimentao humana. As indstrias qumicas e farmacuticas utilizam sobretudo os produtos resultantes do processo de extraco e refinao do leo.

Aproveitamento

Utilizao da semente de soja

Manchria

Caractersticas botnicas e morfolgicas

Ndulos radiculares numa planta no estdio V2

Razes com ndulos; planta no estdio V2

Caractersticas botnicas e morfolgicas

Caractersticas botnicas e morfolgicas

Caractersticas botnicas e morfolgicas

Caractersticas botnicas e morfolgicas

Conta de cultura
Preparao do solo e sementeira
Semente e inoculao Adubao Herbicidas Rega Colheita e transporte TOTAL Lavoura Gradagem Escarificao - Vibrocultor Sementeira Semente Rhizobium + Superis Adubo 5-10-20 com M.O. Dual S Gold Sencor Rega Ceifa Transporte Total 739,9 + transporte 100 40 30 80 94 56,5 194 50,4 37 98 60