Adriana Arajo Perelo ______________ ____________________________________________________________

Endereo : Rua Albatroz, Cond. Praia de Corsrios, 127 - Ed. Caribe, Apt 1403 Imbu - CEP.: 41720-420 Telefones : (71) 3230-3397 / (71) 9153-7652 E-Mail : dri_ap@yahoo.com.br

Brasileira, 35 anos, Solteira, 01 filho.

FORMAO ACADMICA
SUPERIOR UFBA Universidade Federal da Bahia Nutrio / 2005 Ps-Graduao Faculdade de Farmcia da Universidade Federal da Bahia Higiene e Inspeo de Alimentos / 2006-2007

EXPERINCIAS PROFISSIONAIS
Village Resort do Brasil Ltda (SuperClubs - Costa do Saupe) fevereiro 2005 / agosto 2005 Analista em Segurana Alimentar manuteno do sistema de Controle de Qualidade e Segurana dos Alimentos (Seleo e Qualificao de Fornecedores, verificao durante o recebimento e armazenamento, controle na manipulao e distribuio) com reviso do MBP, aplicao dos princpios do mtodo APPCC, reviso dos Procedimentos do Departamento de Alimentos e Bebidas para a manuteno do processo de Certificao da Qualidade pela ISO 9001:2000 e do Programa Bahia Qualitur, Treinamento em Higiene e Segurana dos Alimentos para novos funcionrios, substituio do Chefe de Steward em frias. Village Resort do Brasil Ltda (SuperClubs - Costa do Saupe) setembro 2005 / setembro 2007 Nutricionista Gesto do sistema de Controle de Qualidade e Segurana dos Alimentos com aplicao dos princpios das BPF e do mtodo APPCC, reviso Procedimentos do Departamento de Alimentos e Bebidas para o processo de Re-Certificao da Qualidade pela ISO 9001:2000 e do Programa Bahia Qualitur, Treinamento em Higiene e Segurana dos Alimentos pelo mtodo Serv Safe. Fbrica de Sorvetes Pacollini 2006 / 2007 Clculo de Valor Nutricional de Gelados Comestveis RFA Nestor outubro 2006 / janeiro 2007 Consultoria e Responsabilidade Tcnica Bahia Catering Ltda (LSG Sky Chefs) outubro 2007 / maio 2010 Nutricionista Gerenciamento do sistema de Qualidade e Segurana dos Alimentos com aplicao dos princpios das BPF e do mtodo HACCP, monitorando o Global Quality System (GQS); Treinamento em Higiene e Segurana dos Alimentos; Gesto de Pessoas. Pojuca S/A (Tivoli Ecoresort Praia do Forte) novembro 2010 / janeiro 2012 Nutricionista Gesto do sistema de Qualidade e Segurana dos Alimentos com aplicao dos princpios das BPF e do sistema HACCP, Capacitao em Higiene e Segurana dos Alimentos. Todo Dia Refeies Ltda janeiro 2012 / Atual Nutricionista Responsvel por planejamento e distribuio de refeies transportadas, controle de qualidade, treinamento de pessoal e aplicao das Boas Prticas de fabricao de Alimentos.

CURSOS
Certificada no curso do Serv Safe promovido pelo Instituto da Hospitalidade como Supervisor que atua em estabelecimentos de servios de alimentao, 2004. Formao de Auditores Internos da Qualidade NORMA ISSO 9001:2000, promovido pela AddQuality, maro/2006. Noes de Windows, Word, Excel, Internet, Outlook, Power Point, Internet. Certificada no Curso de Capacitao de Gestores da Qualidade Profissional (16 horas) promovido pelo Instituto da Hospitalidade como Instrutor que Atual no Local de Trabalho, 2006.

REFERNCIAS
Karla Nova Tel.: (71) 9985-3175 Rysia Cardoso Tel.: (71) 3334-5093