TAREA 1

1. Informacion del producto

a) Descripcion del producto (partida arancelaria, principales variedades)
NOMBRE Y CLASIFICACIN
Clase: Insectos
Orden: Hempteros
Sub-Orden: Hompteros
Familia: Dactylopidae
Gnero: Dactylopius
Especie: Dactylopius cocus
Nombre vulgar: Cochinilla
DESCRIPCIN Y CARACTERSTICAS
La cochinilla es un insecto (Dactylopius cocus costa) que se instala, como
parsito, en las hojas de la tuna (Opuntia picus cactil), de cuya savia se
nutre a travs de un estilete bucal. Su reproduccin se realiza en la misma
tuna, donde se aloja formando colonias. El colorante natural que se extrae
de la cochinilla, contiene dos sustancias: el carmn y el cido carmnico,
que son inocuos al hombre, por lo que se recomienda como colorante
natural.
Usos
USOS
La cochinilla es empleada tradicionalmente en el Per desde las
civilizaciones preincaicas en estado acuoso utilizando alumbre como
mordiente, para teir pelos de alpaca y algodn.
Actualmente, el uso principal de la cochinilla es en la modalidad de carmn,
el cual es un producto verstil de gran valor para muchas industrias.
INDUSTRIA FARMACEUTICA
Carmn en polvo o solucin empleada en preparacin de grageas y
tabletas. En solucin alcalina se emplea en pastas dentfricas, enjuagues
bucales, etc.
INDUSTRIA COSMTICA
Se emplea en lpices, polvos faciales, lpices para los ojos, etc. Desde el
punto de vista de calidad, la industria cosmtica es la ms exigente, slo
acepta el carmn de alta pureza que coincida en tonalidad con sus patrones
de calidad y color. Adems, es el nico colorante aprobado por la Food and
Drug Administration (FDA) para su uso en la zona de los ojos.
INDUSTRIA ALIMENTARIA
El consumidor de embutidos est acostumbrado a utilizar productos de
cierta tonalidad de rojo. El fabricante emplea carmn para colorear sus
embutidos cuando utiliza carne de cerdo y as poder teir las tripas.
Cuando el embutido es hervido por el consumidor se utiliza carmn en
polvo. En Francia se le agrega en forma de sal colorante.

Con Carmn se colorean las bebidas alcohlicas (tipo Campari), bebidas no

alcohlicas, jaleas, mermeladas, helados, yogurt, cerezas, sopas en polvo,
etc. En general, cualquier producto que deba tener una tonalidad rojo fresa.
Carmin de cochinilla:
El carmn de cochinilla (SIN 120) en combinacin con aluminio y calcio
forma la laca alumnico clcica al 52% generalmente insoluble en agua, y
nicamente soluble en medios alcalinos, excepto a pH superior a 9.0. Tiene
su principal uso en la industria lctea como la del yogurt y los helados. El
cido carmnico es el agente colorante casi puro. de 90% a 95%. Su
demanda es muy limitada. Se utiliza en algunos alimentos especialmente
en Japn para colorear el sustituto de carne de cangrejo (surimi). Otra
presentacin es el carmn hidrosoluble, solubilizado en pH alcalino y
secado en spray en forma de un polvo muy fino que es un tinte. no un
pigmento, es decir, solamente entrega su verdadera tonalidad en contacto
con la humedad. Se usa en la industria crnica principalmente en la de
cerdo para darle a la carne de ste animal un color rojo rosceo y a las
hamburguesas una tonalidad anaranjada.
PROPIEDADES
- El carmn es insoluble en agua y en alcohol; y soluble en medios
alcalinos. Es un polvo impalpable de color rojo o morado.
- Tiene mejor resistencia al calor y a la oxidacin qumica, comparado con
los colorantes sintticos;
- Buena estabilidad frente a la luz;
- Es un producto muy estable. No se han detectado variaciones en su
contenido de cido crmico en productos almacenados durante 4 aos;
- Su principal propiedad radica en su enorme poder colorante, que supera
indiscutiblemente al de cualquier otro.
- El carmn no es txico. Es completamente inofensivo. Puede ser ingerido
por el organismo humano o estar en contacto prolongado con la piel, sin
producir el menor efecto txico. Por esta importantsima propiedad, este
colorante natural est incluido en la mayora de las farmacopeas oficiales
para el teido de los preparados galnicos como tambin admitido en las
legislaciones de todos los pases del mundo, para ser utilizado en los
productos alimenticios y cosmticos que lo requieran.
- En lo que respecta a su inocuidad, el carmn no ha podido an ser
desplazado por los colorantes sintticos, a pesar de los gigantescos
adelantos de la qumica moderna. El carmn es utilizado como pigmento o
como colorante. Cuando se emplea como pigmento (lquido) su mtodo de
coloracin es directamente proporcional a su pureza. En cambio, cuando
se le emplea como colorante (slido) su mtodo de coloracin es por

dispersin (distribucin del color a lo largo de todo el material a ser

coloreado) y la fuerza de coloracin no es proporcional a su pureza. 1
Partida arancelaria: 32030021002
b) Lugares de produccin

REGIN
AREQUIPA

ZONAS
La Joya, Santa Rita, Majes, San Camilo, La Cano, San
Isidro Caravel.
Huamanga, Huanta, Cangallo y Lucanas.
Acobamba, Tayacaja,Pampas y San Miguel

AYACUCHO
H
UANCAVELICA
LIMA
Pativilca, Barranca, Supe, Huacho (Sta. Rosa)
Chancay, Huaral, Papa Len XXIII, Chiloca, San
Bartolom, Cucul, Asia, Ayaviri, Yauyos, Mala
huarochir, Caete
MOQUEGUA
Moquegua y Omate
APURIMAC
Abancay, Andahuylas, Carahuasi
ANCASH
Caraz, Sihuas, Corongo, Chavn, Huari, Huasta, Canis,
Chiquin
LA LIBERTAD
La Libertad, Santiago de Chuco
CAJAMARCA
Cajamarca, San Marcos
PIURA
Ayabaca, (sicchez, Jilili y Ayabaca), Sullana,
Huancabamba, y Piura
TACNA
Tacna
CUSCO
Limatambo, Mollepata y Paruro
HUANUCO
Hunuco y La Unin
ICA
Chincha (hoja redonda), Ica, Nazca
JUNIN
Junn, Tarma y Jauja
c) Volumenes de produccin
c.1)Volumenes de exportacin.-

Aos
2007
2008
2009
2010
2011
Total
1
2

Cochinilla
Valor FOB
US$
2,337,531.03
2,937,522.66
1,718,285.80
2,458,831.85
1,384,500.76
10,836,672.10

http://www.lajoyaeximport.com/cochinilla_cochineal.html
SUNAT

Peso Neto
Kg
145,418.05
169,497.92
88,235.00
27,238.00
18,217.00
448,605.97

d) Principales exportadores (empresas)

RUC

RAZN SOCIAL

%PART.
2011

20100725810

PRODUCTOS NATURALES DE
EXPORTACION SA (P

29.95%

20459949535

IMBAREX S.A.

28.49%

20454509707

AROMAS & COLORANTES DE LOS

ANDES S.A.C.

19.05%

20505960361

CHR HANSEN S.A.

10.9%

20382056681

GLOBENATURAL INTERNACIONAL S.A.

5.26%

20100182263

MONTANA S A

4.28%

20100013747

BIOCON DEL PERU S.A.C.

1.22%

20520831925

INGREDIENTES NATURALES DE
EXPORTACION E.

0.38%

20455329095

AGRI FOOD S.A.C.

0.19%

20501962598

AGROCONDOR S.R.L.

0.18%

20475898193

SAN-EI GEN F.F.I (PERU) S.A

0.04%

20505623011

SENSORIA S.A.C.

0.03%

20454291647

NATURAL PAPEX EXPORT SOCIEDAD

ANONIMA CE

0.01%

20535778575

KALAMA CHEM DE PERU EMPRESA

INDIVIDUAL D

0%

20458534382

ORGINOR CHEMICAL S.A.C.

0%

2. Informacion comercial: Analisis

a) Principales pases destino de las exportaciones

Ranking

Pas

Dlar Estadounidense

Var. %

Part.

Socio
2006

Estados
Unidos

2007

2008

2009

2010

20112010

2011

%
2011

2,298,744

3,198,299

1,187,208

1,168,904

5,651,418

5,285,491

-6.47

6.49

Brazil
Dinamar
ca

1,271,347

1,178,783

1,139,317

467,806

6,654,484

7,683,804

15.47

9.44

491,629

1,246,120

1,075,054

1,001,661

10,297,908

8,425,613

-18.18

10.35

1,396,290

1,300,744

1,067,102

346,754

2,254,717

6,999,520

210.44

8.60

1,938,564

2,395,519

943,801

2,057,002

12,588,485

14,856,305

18.02

18.25

Espaa
Alemani
a
Reino
Unido

1,421,717

1,856,976

891,923

1,256,648

5,848,961

3,876,253

-33.73

4.76

Corea
Del Sur

643,921

676,005

676,155

612,869

1,512,916

2,758,168

82.31

3.39

Japn

610,571

591,691

576,710

601,375

2,057,293

3,880,241

88.61

4.77

Mxico

884,720

817,436

550,279

632,560

3,790,687

3,746,816

-1.16

4.60

10

Francia
Los
dems

913,391

1,843,083

465,884

163,132

2,002,635

3,746,076

87.06

4.60

3,701,803

3,803,670

3,279,175

2,857,881

11,472,470

20,155,474

75.69

24.76

15,572,697

18,908,326

11,852,608

11,166,592

64,131,974

81,413,761

26.95

100

2
3
4
5

Total
Fuente: GTA

b) Principales pases competidores en el mundo

Dlar
estadounidense

Ranki
ng

2006

Pais
Pases Bajos
(Holanda)

Espaa

58,411,690

Alemania

54,578,921

Estados Unidos

51,650,608

Dinamarca

42,144,964

Irlanda

Reino Unido

33,571,378

Francia

27,247,157

Per

31,002,235

10

Italia

16,866,429

11

Mxico

13,898,258

40,176,723

5,574,967

Los dems

128,306,971

Total

503,430,301

2007
54,780,8
45
63,115,1
76
63,539,3
58
59,430,6
79
44,545,2
17
13,393,7
47
43,764,4
62
31,314,2
89
34,550,6
74
19,838,3
18
15,006,7
43
110,809,
993
554,089,
501

2008
92,831,1
37
68,038,4
17
67,892,9
08
57,757,8
25
47,369,1
06
37,987,0
95
35,752,2
61
35,687,9
51
30,367,6
41
22,144,7
97
19,545,3
29
71,788,0
41
587,162,
508

2009
105,087,
296
73,782,7
82
63,740,0
46
55,445,2
71
53,635,1
28
34,426,1
77
31,964,3
87
30,244,6
52
31,956,1
78
29,009,4
81
23,726,7
68
64,488,9
46
597,507,
112

2010
126,546,
138
77,961,4
51
94,099,8
20
69,620,1
80
77,037,3
07
44,449,4
94
44,356,8
27
40,827,4
23
90,334,9
37
37,399,5
99
13,440,4
36
76,220,6
82
792,294,
294

2011
136,257,
788
101,909,
792
109,380,
045
84,146,7
79
100,027,
382
54,272,8
82
51,614,6
20
52,341,1
89
125,396,
089
50,840,4
87
23,060,6
65
89,003,3
18
978,251,
036

Part.
%
Var. % 20112011
2010
14

10

31

11

16

21

10

30

22

16

28

13

39

36

72

17

100

23

c) Principales pases importadores en el mundo

Rankin
g

Pas
Reportant
e

Dlar Estadounidense
2006

2007

2008

2009

1 Japn

118,474,13 118,502,20
86,077,638 84,484,400
7
0

Estados
2 Unidos

61,692,647 72,916,651 92,634,802

3 Alemania

59,279,631 57,057,276 72,393,230 70,288,541

Pases
Bajos
4 (Holanda)

25,108,119 39,103,017 46,890,482 42,724,701

5 Mxico

34,544,610 39,595,346 44,232,679 45,082,640

6 Francia

32,261,324 38,028,020 41,865,338 46,901,449

7 Espaa
Reino
8 Unido
Dinamarc
9 a
10 Italia
Los
dems
Total

2010

2011

147,341,98
115,224,144
2

Part %
2011

Var.%

10.511

27.87

9.399

8.55

9.618

11.30

3.814
12.840

3.62
169.5
9

5.877

26.29

30,499,020 36,711,888 41,821,279 45,256,013

65,229,161 82,379,444
119,948,41
74,579,226
5

8.557

60.83

31,814,150 34,677,572 40,500,261 43,600,105

62,714,674 76,607,370

5.465

22.15

18,922,537 23,295,529 25,592,437 28,411,246

60,138,456 75,439,165

5.382

25.44

18,804,579 25,207,398 25,135,368 23,831,978

143,605,14 160,182,70 190,611,79 185,390,72
0
1
0
9
542,609,39 611,259,79 740,151,80 763,381,60
5
8
3
9
Fuente: GTA

38,956,225 63,196,135
336,847,29
273,502,001
4
1,051,213,8 140179670
68
1

4.508

62.22

24.030

23.16

100

33.35

113,392,00
7

131,760,74
5
134,818,85
121,127,228
1
121,381,475

51,595,544 53,462,778
179,994,52
66,765,734
2

d) Que pases pueden constituir un nuevo mercado potencial

Suecia con un crecimiento porcentual de 126%, Colombia con un crecimiento de
91% en este sector en el periodo 2010-2011, Letonia con un crecimiento de 104%