A comida e o sagrado

O alimento que satisfaz o corpo e o esprito

CHRISTIANE ALVES, GABRIELA OLIVEIRA, LEANDRO CURY
E

MARIANA MENDES

a sexta-feira Santa no se come carne vermelha. Em casa de judeu o porco no faz parte do cardpio. J na dieta Hare Krishna, somente o leite e o vegetal tm espao. Em perodo de Eb, limpeza espiritual, o que para o santo no se come. Quando se trata de f, a comida deixa de ser apenas um alimento para o corpo e assume um papel espiritual. Dogmas nas diversas religies trazem proibies, permisses e atribuem funes que vo alm do carter nutricional e prazeroso da refeio.

No-ruminantes, como o porco, so considerados animais imprprios para o consumo

Segundo a Bblia, Jesus Cristo, na vspera do dia de sua morte, reuniu os seus apstolos numa refeio festiva, a ceia pascal, e nela fundamentou o simbolismo do po e do vinho. Seu corpo, preso na cruz, representado pelo po, e o sangue que ele derramou, o vinho consagrado em cada missa. A partir da, o

prprio acontecimento daquela sexta-feira de Pscoa o que leva os catlicos a abdicarem da carne vermelha. J no Judasmo, as restries alimentares buscam relacionar o bem estar fsico e espiritual. A carne de boi s consumida quando se tem certeza de que o animal no sofreu durante o processo de abate. Dessa forma, rabinos acompanham a execuo do animal, quando no so eles mesmos que realizam todo esse procedimento. Todo esse mtodo realizado de forma que o animal no sofra, evitando

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No Hare Krishna todo alimento oferecido ao Deus

uma descarga de adrenalina que futuramente viria a ser consumida pelo ser humano. Para os judeus, esse hormnio gera nas pessoas reaes agressivas que colaboram com o mal estar da sociedade. Por isso, pretende-se matar o boi de forma instantnea (normalmente com uma facada letal) evitando assim, a produo da adrenalina. Alm disso, outros animais no fazem parte da dieta judaica. No-ruminantes, como o porco, so considerados animais imprprios para o consumo, porque alm de se alimentarem sem selecionar a comida, eles no digerem o alimento como os ruminantes, que repetem o processo de digesto mais de uma vez. Doris Acher, gerente de uma loja de artigos judaicos no Leblon, explica que alguns animais marinhos tambm no so consumidos pelos judeus, como o siri, o caranguejo e o camaro, porque

eles comem qualquer coisa. Para fazer parte da refeio, o peixe deve ter barbatanas e escamas, j que estes so considerados os mais limpos.

A vaca assume uma posio especial por ser tida como uma segunda me do ser humano
J no Hare Krishna, alm dos peixes, qualquer outro tipo de carne animal excluda do cardpio. Para os praticantes dessa religio, o ser humano , na sua essncia, vegetariano. Por isso, alimentar-se de qualquer tipo de animal gera o desequilbrio do corpo, alm de contamin-lo com hormnios prejudiciais liberados no abate. Sendo assim, nenhum desses alimentos pode ser ofertado para o deus Krishna. Todo animal considerado sagrado, no entanto a vaca

assume uma posio especial por ser tida como uma segunda me do ser humano. Ela assume essa funo por alimentar-nos com seu leite durante toda a vida humana. Segundo Paravyoma Dasa, membro do Hare Krishna, todo alimento pertence ao Deus, e por isso sempre oferecido a Ele: Como o ser humano vegetariano por natureza, automaticamente Krishna no aceita oferta de carne nem de ovos. Logicamente, Deus no precisa de comida, ele no precisa se alimentar, mas ele quer a nossa devoo. Ele se alimenta da nossa devoo porque Deus tem tudo, s no tem uma coisa: o nosso amor. Ao contrrio do Hare Krishna, nas religies afro-brasileiras, os orixs precisam ser alimentados. Segundo a psicloga Monique Augras, essas religies se baseiam em um sistema de trocas e circulao de energia. Por isso, os alimentos so oferecidos para que os orixs re c u p e rem suas energias depois de, por exemplo, danar dentro do terreiro. Toda a energia dos orixs utilizada pelos fiis, deve ser reposta atravs dessas oferendas de comida. A galinha dangola considerada o animal mais sagrado e, por isso, oferecida em rituais especiais. Em quase todas as cerimnias, deve-se oferecer a comida determinada quela entidade, e o filho que a oferece no deve ingerir os mesmos alimentos durante todo o perodo de preparo (pois so as comidas do santo). comum nesses casos o jejum parcial e temporrio por

Janeiro/Junho 2006

carnes, gros e bebidas alcolicas de acordo com cada uma das entidades. De acordo com o candomblecista Gilberto Corra, 41 anos, fundamental manter-se em abstinncia durante os rituais: No perodo de Eb, voc no pode comer qualquer alimento ofertado, pois aquela comida , por um tempo, exclusiva do seu orix. Vale o sacrifcio. Sacrifcio tambm acontece com animais. Mortos para trabalhos e o f e rendas, galinhas e pombos brancos, cabras e coelhos so vendidos regularmente em casas especializadas. De acordo com Antnio de Souza, 47 anos, dono de uma loja de animais no Mercado de Madureira, no Rio de Janeiro, a grande maioria de seus clientes compram os bichos para rituais: tem cliente aqui que gasta dois mil reais comprando frango branco, galinha dangola e outros tipos de animais. A loja oferece inclusive servio de entrega domiciliar.

A cabra um dos animais sacrificados em trabalhos e oferendas.

Mas, como nas outras religies, existem suas proibies (quizilas) e permisses (recomendaes) no dia-a-dia. No caso do candombl e de umbanda, os orixs esto diretamente ligados a um determinado elemento da natureza (ar, terra, fogo e gua), e por isso seus filhos no devem ingerir alimentos do grupo estipulado. Por exemplo: quem tem um orix

de fogo, no deve comer pimenta; quem filho de Obalua, orix da terra, no poder comer caranguejo. A comida satisfaz o corpo e o esprito. A f sempre norteou desde simples hbitos alimentares do diaa-dia at rituais sagrados. O prazer, muitas vezes, deixado de lado para a obteno de uma graa ou em sinal de respeito crena.

Banquete dos cachorros

Affonso

Misturando catolicismo popular e religies afro-brasileiras, esse ritual desperta curiosidade e repleto de simbolismo. Nos terreiros, durante aproximadamente trs dias, ao som de tambores, o banquete acontece provocando uma grande inverso simblica. Os ces so servidos por fiis, como se fossem seres humanos. O processo consiste em servir os pratos no cho sobre uma toalha bordada, como uma mesa, e na cabeceira colocada uma imagem do santo homenageado. Serve-se normalmente arroz, carne, macarro, galinha e salada, entre outras. Essa mesma comida servida s pessoas que participam do ritual, e estas se alimentam somente depois dos ces, servindo-se do mesmo tipo de alimento. Alguns promesseiros chegam a comer na posio de cachorro, sem talheres e com a boca no prato. H casos at em que o co e o fiel comem no mesmo prato. A origem do ritual no conhecida, mas ele organizado por devotos de So Lzaro e So Roque (ambos os santos so associados aos animais, principalmente aos ces) e pro m e s s e i ro que queiram reconhecer uma s graa alcanada. Realizado em stios, casa ou terre i ros de culto afro, esse ritual consiste em agradar uma criatura que teve uma importncia na vida desses homens. Agradando-se aos ces, agrada-se ao santo.

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