UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE HIDALGO INSTITUTO DE CIENCIAS AGROPECUARIAS INGENIERIA EN ALIMENTOS

MANUAL DE PRACTICAS MATERIA QUIMICA I M en C MARGARITA ISLAS PELCASTRE

INDICE
Nombre de la prctica
1. CONOCIMIENTO DEL MATERIAL DE LABORATORIO 2. USO CORRECTO DE LA BALANZA ANALITICA 3. CALIBRACIN DE BURETA Y PIPETA 4. SEPARACIN DE MEZCLAS 5. CLASIFICACIN DE LAS SUSTANCIAS QUIMICAS

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6. IDENTIFICACION DE SUSTANCIAS POR SUS PROPIEDADES 7. IDENTIFICACION DE CATIONES A LA FLAMA 8. DETERMINACIN DE LA PRESENCIA DE ELEMENTOS MINERALES 9. REACCIONES QUIMICAS 10. PREPARACIN DE UNA SOLUCIN Y SU VALORACIN CON UN ESTANDAR PRIMARIO

11. PREPARACION DE UNA SOLUCION Y SU VALORACION CON UN ESTANDAR SECUNDARIO 12. DETERMINACIN DE ACIDEZ EN JUGOS

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INSTRUCCIONES GENERALES
Para el desarrollo de las prcticas es conveniente tener en cuenta algunas normas elementales que deben ser observadas con toda escrupulosidad.

1. Antes de realizar una prctica, debe leerse detenidamente para adquirir una idea clara de su objetivo, fundamento y tcnica. Los resultados deben ser siempre anotados cuidadosamente apenas se conozcan. 2. El orden y la limpieza deben presidir todas las experiencias de laboratorio. En consecuencia, al terminar cada prctica se proceder a limpiar cuidadosamente el material que se ha utilizado. 3. Cada grupo de prcticas se responsabilizar de su zona de trabajo y de su material. 4. Antes de utilizar un compuesto hay que fijarse en la etiqueta para asegurarse de que es el que se necesita y de los posibles riesgos de su manipulacin. 5. No devolver nunca a los frascos de origen los sobrantes de los productos utilizados sin consultar con el profesor. 6. No tacar con las manos y menos con la boca los productos qumicos. 7. Todo el material, especialmente los aparatos delicados, como lupas y microscopios, deben manejarse con cuidado evitando los golpes o el forzar sus mecanismos. 8. Los productos inflamables (gases, alcohol, ter, etc.) deben mantenerse alejados de las llamas de los mecheros. Si hay que calentar tubos de ensayo con estos productos, se har al bao Mara, nunca directamente a la llama. Si se manejan mecheros de gas se debe tener mucho cuidado de cerrar las llaves de paso al apagar la llama. 9. Cuando se manejan productos corrosivos (cidos, lcalis, etc.) deber hacerse con cuidado para evitar que salpiquen el cuerpo o los vestidos. Nunca se vertern bruscamente en los tubos de ensayo, sino que se dejarn resbalar suavemente por su pared. 10. Cuando se quiera diluir un cido, nunca se debe echar agua sobre ellos; siempre al contrario: cido sobre agua. 11. Cuando se vierta un producto lquido, el frasco que lo contiene se inclinar de forma que la etiqueta quede en la parte superior para evitar que si escurre lquido se deteriore dicha etiqueta y no se pueda identificar el contenido del frasco. 12. No pipetear nunca con la boca. Se debe utilizar la bomba manual, una jeringuilla o artilugio que se disponga en el Centro. 13. Las pipetas se cogern de forma que sea el dedo ndice el que tape su extremo superior para regular la cada de lquido. 14. Al enrasar un lquido con una determinada divisin de escala graduada debe evitarse el error de paralaje levantando el recipiente graduado a la altura de los ojos para que la visual al enrase sea horizontal. 15. Cuando se calientan a la llama tubos de ensayo que contienen lquidos debe evitarse la ebullicin violenta por el peligro que existe de producir salpicaduras. El tubo de ensayo se acercar a la llama inclinado y procurando que sta acte sobre la mitad superior del contenido y, cuando se observe que se inicia la ebullicin rpida, se retirar, acercndolo nuevamente a los pocos segundos y retirndolo otra vez al producirse una nueva ebullicin, realizando as un calentamiento intermitente. En cualquier caso, se evitar dirigir la boca del tubo hacia la cara o hacia otra persona. 16. Cualquier material de vidrio no debe enfriarse bruscamente justo despus de haberlos calentado con el fin de evitar roturas.

NORMAS DE SEGURIDAD EN EL LABORATORIO

Normas generales

1. No fumes, comas o bebas en el laboratorio. 2. Utiliza una bata y tenla siempre bien abrochada, as protegers tu ropa. 3. Guarda tus prendas de abrigo y los objetos personales en un armario o taquilla y no los dejes nunca sobre la mesa de trabajo. 4. No lleves bufandas, pauelos largos ni prendas u objetos que dificulten tu movilidad. 5. Procura no andar de un lado para otro sin motivo y, sobre todo, no corras dentro del laboratorio. 6. Si tienes el cabello largo, recgetelo. 7. Dispn sobre la mesa slo los libros y cuadernos que sean necesarios. 8. Ten siempre tus manos limpias y secas. Si tienes alguna herida, tpala. 9. No pruebes ni ingieras los productos. 10. En caso de producirse un accidente, quemadura o lesin, comuncalo inmediatamente al profesor. 11. Recuerda dnde est situado el botiqun. 12. Mantn el rea de trabajo limpia y ordenada. Normas para manipular instrumentos y productos 1. Antes de manipular un aparato o montaje elctrico, desconctalo de la red elctrica. 2. No pongas en funcionamiento un circuito elctrico sin que el profesor haya revisado la instalacin. 3. No utilices ninguna herramienta o mquina sin conocer su uso, funcionamiento y normas de seguridad especficas. 4. Maneja con especial cuidado el material frgil, por ejemplo, el vidrio. 5. Informa al profesor del material roto o averiado. 6. Fjate en los signos de peligrosidad que aparecen en los frascos de los productos qumicos. 7. Lvate las manos con jabn despus de tocar cualquier producto qumico. 8. Al acabar la prctica, limpia y ordena el material utilizado. 9. Si te salpicas accidentalmente, lava la zona afectada con agua abundante. Si salpicas la mesa, lmpiala con agua y scala despus con un pao. 10. Evita el contacto con fuentes de calor. No manipules cerca de ellas sustancias inflamables. Para sujetar el instrumental de vidrio y retirarlo del

fuego, utiliza pinzas de madera. Cuando calientes los tubos de ensayo con la ayuda de dichas pinzas, procura darles cierta inclinacin. Nunca mires directamente al interior del tubo por su abertura ni dirijas esta hacia algn compaero. (ver imagen)

11. Los cidos y las bases fuertes han de manejarse con mucha precaucin, ya que la mayora son corrosivos y, si caen sobre la piel o la ropa, pueden producir heridas y quemaduras importantes. 12. Si tienes que mezclar algn cido (por ejemplo, cido sulfrico) con agua, aade el cido sobre el agua, nunca al contrario, pues el cido saltara y podra provocarte quemaduras en la cara y los ojos. 13. No dejes destapados los frascos ni aspires su contenido. Muchas sustancias lquidas (alcohol, ter, cloroformo, amonaco...) emiten vapores txicos.

PICTOGRAMAS DE PELIGROSIDAD

En las etiquetas de algunos reactivos pueden encontrarse 1 2 de los

pictogramas mostrados a continuacin. Estos smbolos muestran, grficamente, el nivel de peligrosidad de la sustancia etiquetada:

Corrosivos: las sustancias y preparados que, en contacto con tejidos vivos, puedan ejercer una accin destructiva de los mismos.

Irritantes: las sustancias y preparados no corrosivos que, por contacto breve, prolongado o repetido con la piel o las mucosas puedan provocar una reaccin inflamatoria.

Txicos: la sustancias y preparados que, por inhalacin, ingestin o penetracin cutnea en pequeas cantidades puedan provocar efectos agudos o crnicos, o incluso la muerte.

Muy txicos: las sustancias y preparados que, por inhalacin, ingestin o penetracin cutnea en muy pequea cantidad puedan provocar efectos agudos o crnicos o incluso la muerte.

Inflamables: las sustancias y preparados lquidos cuyo punto de ignicin sea bajo. Identifica a aquellas sustancias que se inflaman por un contacto breve con una fuente de ignicin y despus de haberse separado de dicha fuente de ignicin continan quemndose. Fcilmente inflamables: las sustancias y preparados

que puedan calentarse e inflamarse en el aire a temperatura ambiente sin aporte de energa, o slidos que puedan inflamarse fcilmente tras un breve contacto con una fuente de inflamacin y que sigan quemndose o consumindose una vez retirada dicha fuente, o en estado lquido cuyo punto de inflamacin sea muy bajo, o que, en contacto con agua o con aire hmedo, desprendan gases extramadamente inflamables en cantidades peligrosas.

Extremadamente inflamables: las sustancias y preparados lquidos que tengan un punto de inflamacin extremadamente bajo y un punto de ebullicin bajo, y las sustancias y preparados gaseosos que, a temperatura y presin normales, sean inflamables en el aire. Identifica a aquellas sustancias que a temperatura ambiente y en contacto con el aire arden espontneamente. Explosivos: las sustancias y preparados slidos, lquidos, pastosos o gelatinosos que, incluso en ausencia de oxgeno del aire, puedan reaccionar de forma exotrmica con rpida formacin de gases y que, en condiciones de ensayo determinadas, detonan, deflagran rpidamente o, bajo el efecto del calor, en caso de confinamiento parcial, explotan. Identifica a aquellas sustancias que pueden hacer explosin por efecto de una llama, choque o friccin.

Comburentes: las sustancias y preparados que, en contacto con otras sustancias, en especial con sustancias inflamables, produzcan una reaccin fuertemente exotrmica.

Nocivos: las sustancias y preparados que, por inhalacin, ingestin o penetracin cutnea puedan provocar efectos agudos o crnicos, o incluso la muerte.

Peligrosos para el medio ambiente: las sustancias o preparados que, en caso de contacto con el medio ambiente, presenten o puedan presentar un peligro inmediato o futuro para uno o ms componentes del medio ambiente.

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PRACTICA No. 1 CONOCIMIENTO DEL MATERIAL DE LABORATORIO OBJETIVO. Al finalizar la prctica el alumno ser capaz de identificar y conocer el uso del material ms empleado en el laboratorio. INTRODUCCION:. Algunos de los instrumentos ms utilizados en los laboratorios, son elaborados de vidrio resistente a altas temperaturas, por su alto contenido de dixido de silicio, bajo lcali, xido brico y vestigios de otros xidos, lo que condiciona su escaso coeficiente de dilatacin, teniendo una gran aplicacin en la fabricacin de materiales de laboratorio, uno de los mas conocidos es el vidrio PYREX. As como los elaborados de distintos metales pesados como platino, mercurio, aluminio, cobre que les otorgan caractersticas como buenos conductores del calor o por que al medio ambiente son muy manejables sin alterar su composicin.

MATERIALES Y MTODOS
MATERIAL DE SOSTEN: 1.- Soporte universal 2.- Anillo 3.- Rejilla 4.- Pinzas: a) de bureta b) universales c) de refrigerantes d) de crisol e) de cpsula de porcelana 5.- Tringulo de porcelana 6.- Gradillas APARATOS VOLUMETRICOS 1.- Pipetas: a) graduadas: terminales o totales, subterminales o subtotales b) volumtricas 2.- Probetas 3.- Buretas 4.- Matraz aforado RECIPIENTES 1.- Frasco de reactivo 2.- Frascos goteros 3.- Vaso de precipitados 4.- Matraz Erlenmeyer 5.- Matraz baln 6.- Matraz baln fondo plano 7.- Tubos de ensaye

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MATERIALES PARA OPERACIONES ESPECIFICAS 1.- Matraz Kitazato 2.- Embudo: a) sencillo b) filtracin rpida c) separacin d) Bugner e) de seguridad

3.- Filtro de Goch 4.- Crisoles 5.- Cpsulas 6.- Vidrios de reloj 7.- Mortero 8.- Refrigerante: a) Allihn (recto) b) Liebij(rosario) c) Serpentn 9.- Cristalizadores 10.- Matraz de destilacin 11.- Alargadera 12.- Tubo de Thiele 13.- Tubos de centrfuga 14.- Aermetro 15.- Lmpara de alcohol 16.- Mechero Bunsen 17.- Mechero Fissher 18.- Caja de tincin 19.- Caja de petri 20.- Desecadores 21.- Lupas DESCRIPCION Y USO DEL MATERIAL DE LABORATORIO I.- MATERIAL DE SOSTEN 1.- Soporte universal. a) Con base de plancha rectangular, fabricada con material resistente, hay varios tamaos segn necesidades. b) Una varilla de sostn fija , desarmable que se atornilla en el centro o en uno de los extremos, puede ser de aluminio, fierro colado u otro material. Usos: es base para sostn por medio de otros aditamentos. 2.- Tornillo para soporte. Generalmente de fierro colado slido, presenta una llave de nuez o tornillo que sirve para montarlo sobre la varilla del soporte. 3.- Tela de alambre o rejilla. Es una tela de alambre de forma cuadrangular que puede tener en el centro asbesto y tiene varios tamaos.
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Usos: se coloca sobre el anillo para mayor proteccin y distribucin del calor, evitar roturas y facilita la manipulacin del material. 4.- Pinzas. a) Pinzas de bureta. Generalmente de fierro colado u otros materiales, sus brazos estn separados por resortes controlados por tornillos, algunos pueden tener tenazas cubiertas de hule. Usos: adems de sostener las buretas se ajusta aparatos de forma cilndrica, despus de haber sido fijadas al soporte por medio de un tornillo. b) Pinzas universales. Sirve para asegurar pinzas que sostienen materiales pesados como matraces, aparatos de titulacin por medio de pinzas de extensin que sostienen sobre el soporte, nos permite gran facilidad de acomodacin, se presenta en varios tamaos y materiales. c) Pinzas de refrigerantes. Pueden presentar de 3 a 4 dedos con tenazas cubiertas de hule y son del mismo material que las anteriores. d) Pinzas para crisol. De acero inoxidable, pueden presentar una doble torcedura con brazos gruesos bien lineados y los extremos corrugados. En ellas se manejan cmodamente los crisoles, evitando quemaduras y accidentes. e) Pinzas para cpsulas de porcelana. De acero inoxidable, presenta saliente, dos de los cuales son los extremos de los brazos y la tercera puede ser una proyeccin media o del sitio en donde se articulan los brazos, los tamaos son segn el dimetro de la cpsula. Tambin puede adaptarse a vasos del mismo dimetro para evitar posibles contactos con lquidos corrosivos. 5.- Tringulo de porcelana. Son tringulos de porcelana con alma de acero, podemos encontrarlos tambin slo de alambre cromado en distinto tamao. Usos. Se coloca sobre el anillo para darle mayor seguridad a los crisoles. 6.- Gradillas. Son soportes para materiales como tubos de ensaye, embudos, etc., de diversos materiales y formas segn los usos a que estn destinados, son de diversos tamaos, desde las que se colocan en la mesa de trabajo y las que se fijan en las paredes para sostener y secar materiales de trabajo. Usos: sostener y proteger los aparatos de accidentes, permitiendo su fcil manipulacin. II.- APARATOS VOLUMETRICOS. 1.- Pipetas. Son tubos cilndricos de diversos materiales y distintas cualidades, presentan graduaciones segn sus usos, sirven para medir el volumen de los lquidos a la temperatura que marca el fabricante, son calibrados y rectificados con excepcin de aquellos que traen certificado y garanta, su graduacin de arriba hacia abajo puede ser terminal o subterminal. a) Pipetas graduadas o serolgicas. Miden pequeas cantidades de lquidos. La pipeta bacteriolgica presenta diversas formas y su capacidad va de 1.0 a 11ml con otro de varias graduaciones. b) Pipetas graduadas subterminales. La ltima graduacin est muy separada de la extremidad interior al vaciarse al quedar un espacio lleno de lquido. c) Pipetas graduadas terminales. La ltima graduacin terminal en la extremidad inferior.
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d) Pipetas volumtricas. Mide el volumen que marca su aforo a nivel. 2.- Probetas. Sirven para hacer medidas volumtricas aproximadas. 3.- Buretas. Se diferencian de las pipetas por presentar en la parte inferior una llave de tipo cono o macho con una perforacin que controla la salida del lquido, se encuentra en varios tamaos y con diversas variaciones, segn su uso. Usos: se utiliza en diversas operaciones de anlisis cuantitativos, como en titulaciones volumtricas. 4.- Matraz aforado. De diversas capacidades y materiales, compuesta de un cuello largo que presente un solo aforo o nivel, y un receptculo en forma de parntesis. Usos: se utiliza para la preparacin de soluciones valoradas, es muy exacto. III.- RECIPIENTES. 1.- Frasco de reactivos. Son de diferentes tamaos, calidades y colores, los ms comunes son de color blanco y mbar. Usos: alojan todo tipo de reactivos. 2.- Frasco gotero. Se puede presentar en distintos materiales, capacidad y color; con gotero y tapn gotero. Usos: contienen reactivos que pueden ser afectados o no por la luz, utilizndose por pequeas cantidades. 3.- Vasos de precipitados. De vidrio y marca Pyrex, resisten altas temperaturas, pueden encontrarse en otros materiales como aluminio, cobre, porcelana, plstico transparente, etc., tienen labio o pico para escurrimiento de los lquidos. Usos: como receptculo de soluciones, para depositar sustancias que van a formar precipitados, pueden colocarse directamente a la flama. 4.- Matraz Erlenmeyer. Es de vidrio resistente, base plana, boca ancha o angosta, presenta una tapa que puede ser de vidrio o de hule, su capacidad vara. Usos: para efectuar concentraciones, como matraz generador de vapor en el primer paso de vapores de destilaciones, destilaciones simples, se utilizan para anlisis de vitaminas. 5.- Matraz baln. El fondo es redondo, paredes gruesas, por lo que presenta mayor resistencia. Usos: como receptculo en destilaciones simples, generador de gases. 6.- Matraz baln fondo plano. Base plana, por lo que presenta mayor estabilidad, alcanza una capacidad de 12 litros. Usos: tiene igual uso que los anteriores, pero con la ventaja de mayor estabilidad. 7.- Tubo de ensaye. Diferentes tamaos, dimetros y caractersticas.
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Usos: para alojar substancias o reactivos temporalmente, para observar sustancias testigos, para observar diferentes tipos de reacciones en lquidos y slidos. IV.- MATERIAL PARA OPERACIONES ESPECFICAS. 1.- Matraz Kitazato. Es un matraz con un vstago en el cuello que presenta ranuras, es de paredes gruesas y distintas capacidades. Usos: para filtraciones al vaco adosado el embudo de Buchner. 2.- Embudos. De diversos materiales y dimetros, pueden presentar talle largo o corto o sin talle como los que se utilizan en anlisis de los azcares. Usos: se usa adaptando a su forma un papel filtro, sirve para separar substancias, en ste tipo de embudo la filtracin es lenta. 3.- Embudo de separacin. Son de diferentes capacidades, materiales, cualidades y marcas; poseen un sistema de llave de cono o macho que controla la salida del lquido, debe ser tratada del mismo modo que la llave de bureta. En la parte superior presenta una boca con o sin tapn esmerilado, sus formas varan segn sus usos. Usos: sirven para separar lquidos no miscibles, los ms densos quedan en el fondo y al abrir la llave tendrn que salir primero. a) Embudo de Buchner. De porcelana, pero puede presentarse en otros materiales en diversos dimetros, lleva un disco intermedio con horadaciones para terminar el medio filtrante. Usos: el ms comn es colocarlo en el matraz Kitazato para hacer el vaco y permitir filtraciones rpidas. b) Filtro de Goch. Tiene forma de embudo con distintos tipos de talle, en su parte media presenta una placa de porcelana, donde se colocan medios filtrantes. Usos: permite efectuar filtraciones ms fuertes. 4.- Crisol. Varan en su tamao y material, pueden ser de porcelana, nquel, etc. Sirve para calcinar sustancias, puede soportar temperaturas altas. 5.- Cpsula de porcelana. Se encuentra en diversos materiales como aluminio, nquel, su capacidad vara de acuerdo con el dimetro. Usos: sirve para concentrar determinado tipo de soluciones y observar la coloracin del material obtenido, soporta altas temperaturas tambin. 6.- Vidrio de reloj. Diferentes dimetros, gruesos segn el uso a que estn destinados. Sirve para depositar substancias, efectuar cristalizaciones, tapar recipientes que tengan su mismo dimetro. 7.- Mortero con pistilo. Es de distintos materiales y tamaos, de vidrio, de porcelana. Tritura todo tipo de sustancia. 8.- Cristalizadores. De vidrio y de diversos materiales, varan segn su dimetro y pueden presentar un labio para escurrimiento de substancias. Usos: para evaporacin de solutos y obtencin de cristales, aislar diversos cultivos, observacin de animales macroscpicos. 9.- Refrigerantes. Son condensadores porque a travs de ellos los vapores que estn produciendo vuelven a transformarse en lquidos. Sirven para destilacin de substancias. a) De Liebig o recto. La parte interna es recta y es el ms usado.
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b) De Allihn. Su parte interior presenta una forma de rosario, para destilaciones o donde se necesite una superficie de contacto muy grande. c) De serpentn o Braham. Es el que presenta mayor superficie de contacto y su chaqueta interna presenta forma de serpentn y se utiliza en todo tipo de destilacin. 10.- Matraz de destilacin. De distintas capacidades y cualidades, segn el tipo de destilacin a que se destine, tiene la forma de un matraz baln, pero del cuello se desprende un vstago por el cual salen los vapores que pasan al refrigerante. Usos: para destilacin simple, destilacin al vaco, como arrastre de vapores. 11.- Alargadera. De vidrio, en forma de tubo que se coloca entre el refrigerante y el matraz en posicin vertical, sise llena de pedazos de vidrio se puede convertir en columna de fraccionamiento. 12.- Tubo de Thiele. Tubo especfico de vidrio que resiste altas temperaturas, con forma de tubo de ensaye, cuya base tiene comunicacin con la parte media del tubo de manera que permite que se establezcan corrientes de conexin, que al estar girando nos evita tener calentamiento. Usos: sirve para la determinacin del punto de fusin de diversas substancias. 13.- Tubo de centrfuga. Tubos de ensayo con peso determinado segn el modelo de la centrfuga. En ellos se depositan las substancias que van a ser centrifugadas. 14.- Picnmetro. De vidrio de varias formas, con boca ancha o angosta, provisto de un tapn esmerilado horadado en el centro en toda su longitud. Sirve para determinar el peso especfico o densidades de los lquidos. 14.- Desecadores. Recipientes de vidrio grueso con tapa que se ajusta perfectamente, impidiendo la entrada de la humedad del medio ambiente. Usos: en la placa se depositan los crisoles o materiales, sellando la tapa con vaselina neutra. 15.- Lmpara de alcohol. De vidrio u otros materiales de distintas capacidades y formas, con mechas de diversos materiales con tapa ajustable. Sirve para trabajos de microbiologa y hematologa. 16.- Mecheros. Aparatos destinados a producir altas temperaturas, hay una enorme variedad segn las necesidades de los laboratorios. Usos: se usan generalmente en anlisis cualitativos para producir altas temperaturas. 17.- Caja de tincin. De vidrio ranurado para poder acomodar una serie de portaobjetos para obtener preparaciones microscpicas. Usos: para procesar una serie de pasos de la tcnicas microscpicas.

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PRACTICA No.2 USO CORRECTO DE LA BALANZA ANALITICA OBJETIVO. Al trmino de la prctica el alumno tendr los conocimientos bsicos del funcionamiento, manejo y uso de la balanza analtica. INTRODUCCION: La balanza analtica es uno de los instrumentos de medida ms usados en laboratorio y de la cual dependen bsicamente todos los resultados analticos. Las balanzas analticas modernas, que pueden ofrecer valores de precisin de lectura de 0,1 g a 0,1 mg, estn bastante desarrolladas de manera que no es necesaria la utilizacin de cuartos especiales para la medida del peso. An as, el simple empleo de circuitos electrnicos no elimina las interacciones del sistema con el ambiente. De estos, los efectos fsicos son los ms importantes porque no pueden ser suprimidos.

CUIDADOS PRELIMINARES AL TRABAJO DE LA BALANZA. 1.- Las balanzas sern instaladas de preferencia sobre planchas de granito, empotradas a la pared o sobre mesas con carpetas de granito que descansan sobre columnas que evitan el paso de la vibraciones propias del subsuelo. 2.- Se deben escoger lugares a los cuales lleguen la menor cantidad de vapores resultantes de las reacciones qumicas, los que en su mayora son corrosivos y por lo tanto afectan el mecanismo metlico del aparato. Nivelacin horizontal del aparato. a) Al movimiento de las patas tipo tornillo sobre las cuales la balanza se encuentra combinado con el desplazamiento de una burbuja de aire de un nivel que se encuentra en la balanza. b) El nivel sobre su cara visible lleva grabada una circunferencia e ndice que nos servir para poder observar la posicin de la burbuja dentro del nivel, al encontrarse en el centro de la circunferencia nos indica la nivelacin horizontal.

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PROCEDIMIENTO. 1.- Localizar y aprender los nombres de los botones de las distintas caras de las balanzas estudiadas: - cara frontal - cara lateral derecha - cara lateral izquierda 2.- Practicar el ajuste del nivel de burbuja por medio de sus tres partes. INSTRUCCIONES DE USO 1. CONECTAR LA BALANZA Y OPRIMIR EL INTERRUPTOR QUE SE ENCUENTRA EN LA PARTE POSTERIOR DE LA MISMA. 2. OPRIMA LA TECLA 0N/STBY Y ESPERE QUE LA PANTALLA MARQUE 0.0000 g 3. INTRODUZCA EL VIDRIO DE RELOJ PARA PESAR Y CIERRE LA BALANZA, ESPERE QUE LA PANTALLA ESTABILICE SU PESO + 10.0000g (EL ULTIMO DIGITO PUEDE VARIAR EN OCASIONES, SI SE DEJA PASAR DEMASIADO TIEMPO). A CONTINUACION OPRIMA LA TECLA TARE (SIGNIFICA QUE EL EQUIPO AUTOMATICAMENTE GUARDA O DESCARTA ESE VALOR). LA PANTALLA MARCARA NUEVAMENTE 0.0000g . 4. ABRA LA PUERTA DE LA BALANZA Y PESE LA CANTIDAD DESEADA (LO MAS PRONTO Y PRECISO PARA EVITAR ERROR DE PESO), CIERRE LA PUERTA NUEVAMENTE Y ESPERE QUE EL EQUIPO ESTABILICE EJEMPLO 2.0503g(EL ULTIMO DIGITO PUEDE VARIAR EN OCASIONES SI SE DEJA PASAR DEMASIADO TIEMPO). 5. OPRIMA LA TECLA ON/STBY ANTES DE SACAR LA MUESTRA (LA PANTALLA DEBERA ESTAR EN BLANCO). IMPORTANTE A. SI DURANTE EL PROCESO DE PESADO LA PANTALLA INDICARA EN LA PARTE INFERIOR DE LADO IZQUIERDO EL SIMBOLO o EJEMPLO o 9. 0.022 g SIGNIFICA QUE EL EQUIPO NECESITA CALIBRACION. B. APAGUE LA BALANZA Y SAQUE SU MUESTRA O RECIPIENTE. C. COMUNIQUE AL ENCARGADO DE LABORATORIO D. POR NINGUNA CIRCUNSTANCIA OPRIMA LAS TECLAS F Y POUR . CUESTIONARIO 1. Qu otros tipos de balanzas conocen? 2. Cul es la relacin entre la precisin y la exactitud entre balanzas? 3. Cul es el principal cuidado que debe tenerse en el uso de la balanza analtica?

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PRACTICA No.3 CALIBRACIN DE BURETA Y PIPETA OBJETIVO. Al trmino de la prctica el alumno ser capaz de calibrar una bureta, instrumento de gran importancia dentro de cualquier tipo de anlisis volumtrico. INTRODUCCION:. La bureta es un material o instrumento de laboratorio importante en los anlisis volumtricos. Es un tubo cilndrico, graduado, que se controla por medio de una llave mbolo tipo macho, con una perforacin que controla la salida de los lquidos. Se utiliza montado en un soporte universal, sujetado por medio de unas pinzas para bureta. MATERIAL. Bureta de 25ml Matraz Erlenmeyer de 50ml Soporte universal Pinzas para bureta Vaso de precipitado de 50ml Embudo de talle corto

REACTIVOS. Agua destilada TECNICA DE CALIBRACIN. La calibracin de la bureta se har igual que en el caso de la pipeta. La calibracin se efecta tomando en cuenta el valor de la densidad del agua destilada a la temperatura del laboratorio (la densidad del agua destilada a 22C es de 0.9978). PROCEDIMIENTO. 1.- Pesar o tarar un matraz vaso perfectamente limpio y seco. 2.- Llenar correctamente la bureta, de manera que la superficie del lquido en la parte central de la bureta est exactamente alineado con la lnea de aforo. 3.- Verter 1ml exacto en el matraz tarado. 4.- Determinar su peso por medio de la balanza. 5.- Restar el peso obtenido al matraz vaco para determinar el peso del primer ml. 6.- Vaciar un segundo ml. 7.- Pesar el matraz con los dos ml.
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8.- Al peso obtenido restarle el peso del matraz con 1ml, de sta forma se obtiene el peso del segundo ml. 10.- Repetir la operacin hasta terminar el volumen de la bureta, determinando el peso de los ml. 11.- A cada resultado obtenido se le divide entre la densidad del agua destilada para obtener el volumen. 12.- A cada resultado se le resta la unidad para obtener el error de cada ml. 13.- Se suman los errores y se dividen entre el nmero de ml. el resultado nos dar un error de medida del material. 14.- Si el error es muy grande la bureta debe desecharse. CUIDADOS PRELIMINARES. 1.- Cuidar que la bureta se encuentre bien limpia y una vez montada verificar que la graduacin quede al frente del alumno. 2.- Debe vaciarse a velocidad moderada. 3.- Al hacer la lectura los errores se evitan colocando los ojos a la altura del menisco. 4.- Conserve la llave escrupulosamente limpia y calibrada. 5.- La llave debe girarse con cuidado. 6.- Tngase el menisco bien iluminado para hacer correcta la lectura. CUESTIONARIO 1.- Porque razn se utilizo la densidad del agua ? 2.- Cuntos tipos de errores existen y cuales son? 3.- Qu tipo de error fue el que presentaste en la prctica? CALCULOS OBSERVACIONES. CONCLUSIONES

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PRACTICA No. 4 SEPARACIN DE MEZCLAS OBJETIVO: El alumno identificar el diferente procedimiento para la separacin de mezclas y los cambios de estado que sufre la materia. INTRODUCCIN: En los procesos industriales regularmente deben separar las mezclas para obtener el producto deseado, o bien como parte del proceso para separar o purificar componentes. La decantacin es verter un lquido a travs de un sedimento slido o un lquido ms denso. El centrifugado separa los componentes ms densos de los menos densos hacindolos girar. Otros mtodos de separacin incluyen la destilacin, la evaporacin, la filtracin y la decantacin. La separacin de mezclas involucra tambin los cambios de estado fsico de la materia e indudablemente marca las caractersticas en cada estado y el funcionamiento de los equipos o materiales usados en la separacin. Material El que indica describe el procedimiento. Procedimiento: Centrifugacin: 1. En un vaso de precipitado de 100 ml, colocar 50 ml de agua destilada y agregarle 5 gramos de harina de trigo; agitar por 10 segundos. 2. Lavar, secar y pesar un tubo de centrifuga graduado de 10 ml 3. llenar el tubo de centrifuga con la mezcla agua - harina 4. Centrifugar por espacio de 1 minuto a 100 R.P.M. 5. Una vez transcurrido el tiempo de centrifugacin 6. En el tubo de centrifuga se observa al slido adherido en la paredes del tubo y el agua ms clara. 7. Decantar (separar el slido del liquido) el agua del tubo. 8. Pesar nuevamente el tubo con los slidos nicamente. 9. Estimar la cantidad de slidos presentes en 10 ml de la mezcla. Filtracin: Mezclar en un vaso de precipitado de 250 ml, 150 ml de una solucin de sulfato de cobre al 10 % y 3 g de sulfato de calcio, agitar por 20 segundos y dejar reposar, filtrar la mezcla y observar. Colocar el papel filtro con el soluto en un vidrio de reloj , poner en la estufa para secar y pesar el slido. Destilacin, Evaporacin y Solidificacin. En un matraz de destilacin colocar 100 ml de jugo de caa, y agregarle 50 ml de agua, agitar y conectar el equipo de destilacin como lo indique el profesor; destilar 100 ml de la solucin. La solucin sobrante del matraz colocarla en un cristalizador, colocarlo en una parrilla de calentamiento y evaporar hasta la obtencin de un slido. Dejar enfriar y pesar los residuos del slido.

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CUESTION ARIO: Cual es el porcentaje en peso de la mezcla de agua- harina, contenida en 10 ml de la mezcla? Cual es la temperatura ala que el jugo de caa se destilo y cuales son los cambios de estado que observaste? Investiga el fundamento del mtodo de separacin por liofilizacin? CALCULOS OBSERVACIONES. CONCLUSIONES

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PRACTICA No. 5 IDENTIFICACION DE SUSTANCIAS POR SUS PROPIEDADES OBJETIVO DE LA PRCTICA: Observar el comportamiento de algunas sustancias al hacerlas reaccionar con algunos reactivos. INTRODUCCIN: El anlisis cualitativo se basa en la identificacin de sustancias presentes en una muestra, por medio del estudio de sus propiedades fsicas (temperatura de fusin, temperatura de ebullicin, solubilidad, color, aspecto, etc.) y de sus propiedades qumicas mediante reaccin con determinadas sustancias. Todas las sustancias utilizadas como muestras son slidas blancos y forman parte de la composicin de productos que se usan comnmente en el hogar. De las propiedades fsicas, solo utilizaremos la solubilidad como criterio de separacin. Las propiedades qumicas se evaluarn por reaccin con sustancias comunes como vinagre, tintura de yodo y fenolftalena. Esta ltima es el componente activo de algunos medicamentos laxantes. Tambin se usarn reactivos qumicos de uso comn en el laboratorio como NaOH y AgNO3. MATERIAL 9 Tubos de ensaye 1 Gradilla 3 Crisoles 1 Pinzas para crisol 1 Piceta REACTIVOS A UTILIZAR: Solucin de cido ntrico 1:3 Solucin de nitrato de bario 1N Solucin de cido sulfrico 1:3 Solucin de cido clorhdrico 1:3

DESCRIPCIN DE LA PRCTICA: 1. Solubilidad en agua: Coloque en un tubo de ensayo agua destilada, hasta la mitad, agregue una pequea cantidad de sustancia, sacuda el tubo y note si se disuelve o no. Algunas sustancias se disuelven lentamente, por ello, agite varias veces y espere unos minutos. 2. Calentamiento: Ponga una pequea muestra de sustancia en un crisol y calintelo. Anote los cambios que observe, (cambio de color, fusin desprendimiento de vapores, etc.). En caso de no ocurrir ningn cambio antelo. 3. Solubilidad en cido ntrico(Esta prueba realizarla por duplicado): Usando 4 ml de cido ntrico diluido (1:3) colocar una pequea cantidad de muestra, observe si existe solubilidad. Anote si hubo o no disolucin, efervescencia, desprendimiento de calor olor, etc. Con las soluciones formadas en cido ntrico diluido (hacerlo por duplicado) haga las siguientes pruebas: Accin de una solucin de nitrato de Bario. A una porcin de cada una de las soluciones anteriores aada igual volumen de una solucin 0.1 N de nitrato de Bario. Anote cualquier observacin importante.

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Accin del cido sulfrico. A una segunda porcin de cada una de las soluciones ntricas agrgueles un volumen igual de cido sulfrico diluido (1:3). Anote si hay formacin de precipitado o cambio de color. Tabule los resultados de las pruebas. Accin del cido clorhdrico. A todas las soluciones anteriores, agrguele un volumen igual de cido clorhdrico diluido (1:3). Anote todo lo que ocurra.

CUESTION ARIO: 1. Elabore en su cuaderno una tabla de datos experimentales donde usted anotar los resultados de las pruebas, con cada una de las muestras. OBSERVACIONES CONCLUSIONES.

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PRACTICA No. 6 IDENTIFICACION DE CATIONES A LA FLAMA OBJETIVO. Observar la coloracin que emiten los cationes o iones positivos cuando se someten al calor de una flama. INTRODUCCIN: Un espectro atmico est compuesto por una o ms longitudes de onda. Debido a que los elementos tienen diferente carga nuclear, diferente tamao y diferente nmero de electrones, es razonable concluir que cada elemento est caracterizado por un espectro atmico, el cual es diferente al de cualquier otro elemento. El espectro a la llama de los compuestos de los metales alcalinos es un espectro atmico de emisin y se representan como lneas espectrales discretas. A continuacin se presenta una tabla con algunos de los elementos que imparten colores caractersticos a la llama.

ELEMENTO Ba Ca Cu Cr Cs In K Li Na Pb Sr

COLOR DE LA LLAMA INTENSIDAD Verde Claro Baja Rojo - Anaranjado Media Azul verde - intenso Media Amarillo Media Rojo Claro Media Violeta - Rosado Media Violeta Alta Rojo - Intenso Alta Amarillo Muy Alta Azul Gris Claro Escasa Rojo Media

ENSAYOS A LA LLAMA (DISCUSIN) Los vapores de ciertos elementos imparten un color caracterstico a la llama. Esta propiedad es usada en la identificacin de varios elementos metlicos como sodio, calcio, etc. La coloracin en la llama es causada por un cambio en los niveles de energa de algunos electrones de los tomos de los elementos. Para un elemento particular la coloracin de la llama es siempre la misma, independientemente de si el elemento se encuentra en estado libre o combinado con otros.
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REACTIVOS A UTILIZAR. Diferentes sales inorgnicas Solucin diluida de HCl (1:3) MATERIAL. Vaso de precipitado de 50ml Mechero Bunnsen Asa de platino DESCRIPCIN DE LA PRCTICA: 1.- En cuadritos de papel con las orillas dobladas, coloque 0.250g de sales, uno para cada sal, anotando el nombre de la sal inorgnica o reactivo que el profesor le proporcionar. NOTA: Cuidar de no intercambiar las esptulas o confundir las tapaderas de cada frasco, para evitar contaminar unos reactivos con otros. 2.- En una asa de platino o bien preparar un lpiz con suficiente punta, utilizando una navaja, hasta 2 cm. 3.- Limpiar el asa o bien la punta del lpiz de la siguiente manera: mojarlo en la solucin de cido, llevarla a la flama del mechero, repetir, si da algn color cuidado de no quemar la madera( en caso de usar lpiz). 4.-Ya limpia, mojar en cido la punta nuevamente, acercarla al primer reactivo por analizar, las sales se van adherir al a asa debido al cido, llevarlo a la flama, observar el color y anotarlo. 6.-Identificar el catin de que se trate y llenar un cuadro con el siguiente encabezado: REACTIVO FORMULA CATION COLOR

7.-Identificar el cation del reactivo desconocido que el profesor le proporcionar a cada equipo. Anotarlo en el reporte de prctica CATION:_________________ COLOR:__________________ CUESTION ARIO: 1. Investiga un mtodo seguro para realizar los ensayos a la llama. 2. Investiga como funciona un espectroscopio.

OBSERVACIONES. CONCLUSIONES.

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PRACTICA No. 7 DETERMINACIN DE LA PRESENCIA DE ELEMENTOS MINERALES OBJETIVO. Que el alumno identifique los minerales presentes en las cenizas de un alimento, mediante tcnicas cualitativas. INTRODUCCIN: Todos los alimentos ya contienen en estado crudo o no elaborado sustancias minerales; los de origen vegetal las absorben principalmente del suelo v los de origen' animal las reciben a travs de los forrajes. Lgicamente, en la elaboracin de los alimentos puede modificarse la comisin natural de los minerales. El conocimiento del conjunto de los minerales de un alimento s obtiene habitualmente por el mtodo convencional de la determinacin cuantitativa de las cenizas totales que deja el alimento, tras destruccin de toda su materia orgnica, ya sea por calcinacin seca o por va hmeda con cido ntrico' y sulfrico, con o sin adicin de agua oxigenada o cido perclrico. Las cenizas totales y especialmente la determinacin de sus componentes en particular y de sus relaciones recprocas pueden suministrar, a veces, indicaciones importantes sobre el origen, la elaboracin o una posible adulteracin o falsificacin de producto. REACTIVOS A UTILIZAR. Acido clorhdrico diluido (1:3) Acido ntrico diluido (1:3) Solucin de Hidrxido amnico 5% Solucin de oxalato de amonio al 5% Solucin de cloruro de bario 6% Solucin de ferrocianuro de potasio 5% Solucin de tiocianato de amonio 4% Solucin de nitrato de plata 0.1N Solucin de molibdato de amonio 5% Agua de cal MATERIAL. Asa de platino Agitador Vaso de precipitado de 250ml 3 Tubos de ensayo Mechero 3 Pipetas de 5ml Embudo Anillo Soporte universal Gotero DESCRIPCIN DE LA PRCTICA: 1) Disuelva 0.5 g de ceniza de un alimento en 30 ml de cido clorhdrico diluido.
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2) filtrar, dividir en cuatro partes e investigar el filtrado como sigue: I.- Investigacin a la llama: a) Limpiar un asa de platino calentando en la llama del mechero a presin. b) Sumerge el asa de platino limpia dentro de la solucin (el filtrado) y entonces llevarla a la llama del mechero, observe la coloracin de la llama. Color de la llama Amarillo brillante/naranja Rojo ladrillo Lila Elemento que produce Sodio Calcio Potasio

II. Investigacin de calcio: a) A una parte del filtrado en un tubo de ensayo, aade solucin de hidrxido amnico 5%, hasta que la mezcla sea neutra (cuando el papel tornasol rosa vire a morado). b) Aada igual volumen de solucin de oxalato amnico al 5% la formacin de un precipitado blanco indica presencia de sales clcicas. III. Investigaciones de sulfato: a) A una parte del filtrado, en un tubo de ensaye aadirle un poco de solucin de cloruro de bario 6% y se formar un precipitado blanco, si existen sulfatos. IV. a) Investigacin de hierro. A una parte del filtrado aada un poco de solucin de ferrocianuro de potasio, aparecer un color azul si existe hierro ferroso.

3.- Disolver una parte de la ceniza en cido ntrico diluido. Filtrar e investigar el filtrado como sigue: 1. Investigacin de cloruros a) a una parte del filtrado, aadirle una solucin de nitrato de plata y la presencia de cloruros lo indica un precipitado blanco. 2. Investigacin a) A una parte del filtrado aadirle en exceso, de molibdato amnico y calentar el tubo en bao de agua. Un color amarillo o un precipitado da la prueba como negativa. CUESTION ARIO: 1. Investiga que es un anlisis bromatolgico. OBSERVACIONES.

CONCLUSIONES.

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PRACTICA No. 7 REACCIONES QUIMICAS OBJETIVO. Mostrar en forma singular como se combinan los elementos de un compuesto y los productos que se obtienen, realizar los clculos estequimtricos de las reacciones y obtener su rendimiento porcentual practico. INTRODUCCIN Cuando tiene lugar una reaccin qumica, se forman nuevas sustancias llamadas productos a partir de las sustancias que intervienen en la reaccin llamadas reactivos. Cada elemento tiene un smbolo qumico para identificarlo, y cada compuesto una frmula qumica. La frmula indica cmo se combinan los elementos de ste compuesto. Una ecuacin qumica muestra qu sustancias reaccionan conjuntamente durante una reaccin qumica y los productos que resultan. Dos formas en las que se puede dar una reaccin son las siguientes: a) Las ecuaciones qumicas siempre se igualan. Durante las reacciones qumicas no se pierden tomos, por lo que su ecuacin qumica debe igualarse con el mismo nmero de tomos de cada elemento en cada miembro. b) Un metal desplazar fuera de su lugar a un metal menos reactivo de una solucin. MATERIAL. 1 Vaso de precipitado de 100ml. 1 Matraz aforado de 100ml 2 Esptulas 2 Vidrios de reloj 1 Matraz Erlenmeyer de 300 ml. 1 Embudo 1 Trozo de alambre de cobre (10 cm., aproximadamente) 1 Matraz aforado de 50 ml 1 Matraz aforado de 25ml REACTIVOS. Solucin de yoduro potsico 0.1N Solucin de nitrato de plomo 0.1N Solucin de nitrato de plata 0.1N METODOLOGA. a) IGUALACIN DE ECUACIONES. En el matraz Erlenmeyer poner 100 ml de solucin de yoduro potsico y colocar el embudo de forma que apenas toque la superficie de la solucin. Verter lentamente a travs del embudo 50ml de la solucin de nitrato de plomo, no agitar y observar qu ocurre. b) DESPLAZAMIENTO.
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Poner en el vaso de precipitado aproximadamente 50ml de la solucin de nitrato de plata. Pesar 5 gramos de alambre de cobre e introducirlo en sta solucin, de manera que el alambre quede en forma vertical y hacia el centro de la solucin, mantenerlo en sta forma durante 60 minutos y observar los cambios (de ser necesario dejarlo 24 horas y monitorear cada hora). OBTENCION DE RENDIMIENTO. A) En el experimento de igualacin, agitar el compuesto y filtrar en papel filtro (previamente pesado). Cuando haya terminado la filtracin dejar secar dentro la estufa y pesar el compuesto slido y obtener el rendimiento. B) En el experimento de desplazamiento, retirar el alambre de cobre con mucho cuidado y con unas pinzas de diseccin, cuidando que los cristales de plata se queden en la solucin (el alambre debe salir limpio). Filtrar el compuesto y secar, posteriormente pesar para obtener el rendimiento. CUESTION ARIO: 1. Investiga que es estequiometria y cuales son sus aplicaciones en la industria. 2. Define cada una de las siguientes reacciones:
a)

cido-base

b) Combustin c)

Disolucin

d) Oxidacin e) f)

Precipitacin Redox

g) Reduccin h) Neutralizacin

OBSERVACIONES.

CONCLUSIONES.

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PRACTICA No. 10 PREPARACIN DE UNA SOLUCIN Y SU VALORACIN CON UN ESTANDAR PRIMARIO OBJETIVO. Preparar una solucin de una concentracin dada y valorarla a travs de un estndar primario. INTRODUCCIN Estndares primarios La exactitud de un anlisis volumtrico depende mucho del estndar primario usado para establecer, directa o indirectamente, la concentracin de la solucin estndar. Algunos requisitos importantes para que una sustancia sirva como estndar primario se describen a continuacin: 1. 2. 3. 4. Alta pureza. Adems, tienen que existir mtodos disponibles para confirmar su pureza. Estabilidad. Este no debe ser atacado por los constituyentes de la atmsfera. Que no tenga hidratos de agua. Si una sustancia es higroscpica secar y pesar. Que tenga un peso equivalente alto. El tener un peso equivalente alto contribuye a que el error de pesada sea mnimo.

Pocas sustancias cumplen con estos requisitos. Esto significa que existen pocas sustancias estndares primarios disponibles para los qumicos. En algunas ocasiones, se necesita usar una sustancia menos pura en vez de un estndar primario. Este tipo de estndar se conoce como estndar secundario. Su potencia tiene que ser establecida cuidadosamente.

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Material El que indica describe el procedimiento PROCEDIMIENTO. a) Solucin de HCl 0.1N Medir con una pipeta graduada los ml. necesarios de HCl para preparar 100ml de solucin 0.1N y depositarlos en el matraz aforado (que ya contiene un poco de agua destilada), adicionar agua hasta las 2/3 partes del matraz, agitar la solucin, enderezar el matraz y llenarlo hasta la marca de aforo con agua destilada; homogeneizar la solucin. a) Valoracin de la solucin 0.1N de HCl Secar durante 1 hora a 140C Na2CO3 y enfriar en desecador. Pesar 3 muestras de 0.150g de Na2CO3; colocar cada muestra en un matraz Erlenmeyer y adicionar 75ml de agua hervida fra. Aadir 3 gotas de anaranjado de metilo; titular con la solucin de HCl 0.1N hasta el vire del indicador de color amarillo a canela. Hacer la valoracin por triplicado. CALCULOS Y RESULTADOS. Para la valoracin del cido la frmula es: NHCl = W x pureza V meq Donde: NHCL = normalidad de HCl Pureza = factor de pureza del estndar meq = miliequivalente de Na2CO3 W = peso del estndar (muestra de Na2CO3) V = ml de HCl 0.1N utilizados

CUESTIONARIO. 1.- Para qu se emplean las pipetas y cuntos tipos de pipetas hay? 2.- Para qu y cmo se utilizan los matraces volumtricos? 3.- Cmo se puede salvar una solucin si el lquido rebasa la marca de aforo? 4.- Qu es un estndar primario y qu caractersticas debe tener? OBSERVACIONES. CONCLUSIONES.

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PRACTICA No. 11 PREPARACION DE UNA SOLUCION Y SU VALORACION CON UN ESTANDAR SECUNDARIO OBJETIVO. Preparar una solucin de NaOH 0.1N y valorarla con un estndar secundario. INTRODUCCIN Titulacin Es el proceso por el cual se determina la cantidad de un analito en una solucin basndose en una cantidad de un reactivo estndar que este consume. En otras palabras, se hace una titulacin cuando aadimos un reactivo de concentracin conocida a la solucin de un analito hasta que ste ltimo reacciona de forma completa con el reactivo. El volumen del reactivo de concentracin conocida se mide y es utilizado para determinar la cantidad del analito. El reactivo de concentracin exactamente conocido, usado en una titulacin se conoce como solucin estndar. La exactitud de la concentracin de esta solucin impone un limite fijo y definitivo en la exactitud del mtodo. Debido a esto, la preparacin de dichas soluciones se hace con mucho cuidado. Se puede establecer la concentracin de una solucin estndar de forma directa o indirecta. La forma directa requiere que se disuelva una cantidad exactamente pesada de un reactivo de alta pureza en un volumen exactamente conocido. La forma indirecta requiere la titulacin de una solucin que contiene una cantidad pesada de un compuesto puro con la solucin estndar. En ambos casos, se requiere de un compuesto qumico de alta pureza como material de referencia. Este compuesto se conoce como estndar primario. El proceso por el cual se determina la concentracin de una solucin estndar titulando un estndar primario se conoce como valoracin (estandarizacin). El objetivo de toda titulacin es aadir la solucin estndar en una cantidad o volumen que es qumicamente equivalente a la sustancia con la cual sta reacciona (analito). Esta condicin se cumple en el punto de equivalencia. El punto de equivalencia en una titulacin es un concepto terico. En realidad, su posicin solo puede ser estimada mediante la observacin de cambios fsicos asociados al punto de equivalencia. Estos cambios aparecen en el punto final de la titulacin. Se espera que la diferencia entre el punto de equivalencia y el punto final de una titulacin sea pequea. Sin embargo, esto no es el caso muchas veces debido a lo inadecuado de los cambios fsicos y nuestra habilidad de observar los mismos. Esta diferencia introduce un error en la titulacin. Material El que indica describe el procedimiento PROCEDIMIENTO. a) Preparacin de una solucin de NaOH 0.1N Pesar en la balanza analtica la cantidad de NaOH necesaria para preparar 100ml de solucin al 0.1N. disolver el NaOH con un poco de agua destilada en un vaso de precipitado y depositar el lquido en el matraz aforado, enjuagar con agua destilada el vaso de precipitado (sin dejar residuos de NaOH) y verter esto al matraz; aforar con agua destilada hasta la marca. Homogeneizar la solucin.
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b) Valoracin de la solucin 0.1N de NaOH Tomar con una pipeta volumtrica 10ml de solucin de HCl 0.1N (preparada en la practica anterior) adicionarlos a un matraz Erlenmeyer que contenga 50ml de agua destilada, agregar 3 gotas de fenoftalena y homogeneizar. Titular el contenido del matraz Erlenmeyer con NaOH 0.1N, hasta el vire del indicador de incoloro a rosa. Trabajar por triplicado. CALCULOS Y RESULTADOS. Reportar los clculos para la preparacin de la solucin y los datos de la valoracin. Para la valoracin utilizar lo frmula: N1 = N2V2 V1 Donde: N1= normalidad de la solucin valorada (NaOH) V1= ml de NaOH gastados N2= normalidad del estndar secundario (HCl) V2= alcuota de HCl utilizada CUESTIONARIO. 1.- A qu se llama estndar secundario? 2.- Qu es un indicador y cul es su funcin? 3.- Mencione algunos indicadores y en qu tipo de titulaciones se utilizan? 4.- De qu otra forma se puede valorar la solucin de NaOH? OBSERVACIONES. CONCLUSIONES.

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