UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERIA

Facultad de Ing. Industrial y de Sistemas

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERA

FACULTAD DE INGENIERA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

CB-222 W CURSO: QUIMICA INDUSTRIAL II PROFESOR: ING. LUIS ALBERTO LESCANO VILA ALUMNO: POMA CLAUDIO JHOEL AGUSTIN CODIGO: 20110051C

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OBJETIVOS
Obtener la trimiristina de la nuez de moscada (fuente natural) empleando los mtodos experimentales del laboratorio. Estudiar las propiedades fsicas y qumicas de la trimiristina. Utilizar de manera adecuada las tcnicas fsicas: destilacin; filtracin y la precipitacin. Reconocer que la disolucin en el proceso de aislamiento de la trimiristina es una competencia entre las clases diferentes de interacciones intermoleculares.

DIAGRAMA DE PROCESOS
1. EXTRACION SOLIDO-LIQUIDO
rayar 7 gr. de nuez moscada en un mortero

introducir las particulas rayadas en un frasco erlemmeyer 125 ml.

tapar el frasco con un corcho

verter lentamente 20 ml de n-exano en el frasco

teniendo cuidado de que no quede ninguna paraticula en las paredes laterales

remover el contenido durante 30min

nota: la solucion organica resultante es la trimiristina

filtrar con un embudo de vidrio provisto de un papel filtro en un frasco erlenmeyer 50 ml

lavar el frasco de la nuez retenidos en el frasco con 10 ml de nexano agittar 5 min , luego procedemos a filtrar.

agrgar miligramos de sulfato de sodio anhidrido al frasco que contiene los filtrados organicos

proteger el frasco con un corcho y dejar en reposo 5 min

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2. DESTILACION SIMPLE

Construir un equipo de destilacin simple

Filtrar la solucin orgnica con un embudo de vidrio y papel filtro

A partir de un Baln de destilacin de 100 ml. utilizando como fuente de bao mara

Introducir en el baln 2 o 4 granallas de vidrio.

Destilar el solvente hasta concentrar el volumen de la solucin orgnica en unos 5 a 10 ml .

"Ast ill ebul as de lici n"

Finalmente el nhexano que se elimina por destilacin.

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3. PRECIPITACION
El baln debe estar limpio y seco.

Verter la solucin concentrada anterior en un vaso de precipitacin de 50 ml de metanol.

En ese tiempo la trimiristina precipitara.. Cubrir el vaso con una luna de reloj y deje en reposo aprox. 1-1.5 h.

Con el embudo de filtracin al vacio"kitasato" colocando sobre un papel filtro"lento"

Proceder a filtrar toda la precipitacion de la trimiristina (parte solida)

Para secar el producto se continua haciendo vacio, permitiendo pasar el aire.

temperatura 45 c

Luego se dispone el papel filtro con el producto sobre la luna de reloj se coloca en la estufa y se deja secar durante 10 min.

Se pesa el producto obtenido y se determina el rendimiento de la extraccion obtenida.

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4. PRUEBEAS DE SOLUBILIDAD
Disponer de 6 tubos de ensayo

Poner unos miligramos de trimiristina en cada tubo. Acetona ter de petrleo.

Metanol

ter etlico.

Agua

Etanol.

Anotar todas las observaciones.

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TABLA DE PROPIEDADES FISICAS Y QUIMICAS

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REACTIVOS

PROPIEDADES FISICAS
Punto de ebullicin 311c Punto de fusin 56c Peso molecular 381g/mol Liquido incoloro

TRIMIRISTINA

PROPIEDADES QUIMICAS Soluble en

N-HEXANO

Punto de ebullicin 69c Punto de fusin -95c Liquido voltil, incoloro de olor caracterstico. Sustancia solida incolora cristalina. Densidad 2.68 g/cm3 (anhidro) 1.464 g/cm3 (decahidrato) kg/m3; kg/ m3; Punto de fusin 884c Sustancia liquida e incolora a CN Densidad 0.7918 g/cm3 Masa molar 32.04 g/mol. Punto de fusin -97.16 C Punto de ebullicin 64.7 C. Punto de fusin -94.9c. Punto de ebullicin 78.4 c viscosidad 0,32 cp a 20 c (293 k) Es un ter lquido incoloro. Punto de fusin -116.3 c Punto de ebullicin 40c. Densidad 0.7134 g/cm3 (lquido) Viscosidad 0.224 cp. A 25 c Masa molar 46,07 g/mol Punto de fusin 158.9 k (-114.3 c) punto de ebullicin 351.6 k (78.4 c) Liquido incoloro 1 densidad 789 kg/m3; kg/ m3; 0,789 g/cm3

compuestos orgnicos; hexanol, metano, etc. Grasa neutra Es hidrolizable, saponificacin con sales alcalina formando jabones. Es inmiscible en agua. Reacciona con oxidantes fuertes, originando peligro de incendio y explosin. solubilidad en agua 3.76 G/100 ml (0 c) 42.7 g/100 ml (100 c) Estable bajo condiciones normales. Se produce xidos de azufre.

SULAFATO DE SODIO

METANOL ACETONA

Acidez (pka) =15.5 Soluble en agua totalmente. Momento dipolar 1.69 d

Soluble en agua, en etanol, isopropanol y tolueno. Momento dipolar 2.91 d

TER ETLICO

ETANOL

Es un buen disolvente de las grasas, azufre fosforo, etc. Tiene aplicaciones industriales como disolvente.

Liquido inflamable Carcter bsico acidez (pka) 15,9 solubilidad en agua miscible

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REACCIONES
Para la primera parte luego del filtrado de la mezcla de la nuez molida con el hexanol se agrega un compuesta polar que tngala propiedad higroscpica de absorber las pequeas cantidades de agua de la nuez , de esta manera el sulfato de sodio anhdrido es agregado para que capture las agua que estn dispersas y eliminarlas de la solucin orgnica y as obtener un mayor concentracin , dicha reaccin es : NaSO4 + 10H2O --- NaSO4.10H2O ---

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
http://es.wikipedia.org/wiki/Hexano http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=%C3%81cido_mir %C3%ADstico&oldid=49705964 http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_mir%C3%ADstico http://es.wikipedia.org/w/index.php?title=Metanol&oldid=53410264 http://www.monografias.com/trabajos14/propiedades-agua/propiedadesagua.shtml http://es.wikipedia.org/wiki/Etanol NATURAL PRODUCTS R.ikan, Ed. ACADEMIC Press 2 EDICION (1999)