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Guia del PrinciPiante

Intervencin Diettica y Biomdica

IMPORTANTE
El material en esta gua es slo con fines de informacin. No deber ser utilizado como un substituto de la recomendacin de un profesional de los cuidados a la salud. Por favor consulte con un profesional en cuidados de la salud en relacin a la aplicacin de este material para sus propias necesidades y situacin.

Esta publicacin no pretende diagnosticar, tratar, curar o prevenir ninguna enfermedad.

TAblE Of cONTENTs
INTRODUCCIN Qu pasa si no cuento con un Mdico en estos momentos? Por dnde empiezo? Cul es el Perfil de una Mala Nutricin? Productos para Corregir un Perfil de Mala Nutricin Por Cunto tiempo Debo Probar Estos Productos? DIETAS ESPECIALES La Dieta Libre de Glten /Libre de Casena y Libre de Soya Explicada Por Cunto Tiempo Debo Llevar a Cabo la Dieta LG/LC? Restriccin de Casena Restriccin de Glten Preguntas Frecuentes acerca de la Dieta LG/LC La Dieta de Carbohidratos Especficos LA IMPORTANCIA DE LA SALUD GASTROINTESTINAL Signos de Trastornos Gastrointestinales El Sistema Intestinal Inmune Tracto Gastrointestinal: Una Prioridad Superior Funcin Digestiva Enzimas Digestivas Irregularidades Digestivas Por cunto tiempo debe ser llevado a cabo el Periodo de Prueba con Enzimas? Probiticos Por cunto tiempo debe ser llevado a cabo el Periodo de Prueba con Probiticos? APOYO AL SISTEMA INMUNE Hechos Generales Acerca de Nuestro Sistema Inmune Signos de Deficiencias del Sistema Inmune Problemas del Sueo RUTAS BIOQUMICAS Sulfacin Metilacin Estrs Oxidativo CONSIDERACIONES SOBRE EL COMPORTAMIENTO CARGAS TXICAS/METALES PESADOS Cules Podran ser los signos de una Carga Txica? Minimizar la carga txica Frmula Avanzada Detox-Aid (Detox-Aid Advanced Formula) Cmo trabaja la Frmula Avanzada Detox Aid (Detox-Aid Advanced formula)? Desintoxicacin de Metales Pesados NO DESATIENDA EL FACTOR HIPOALERGNICO Por qu no todos los productos hechos son hipoalergnicos? Cules han sido los Resultados de las Personas que Utilizan la Lnea Hipoalergnica de Kirkman? IDEAS SOBRE CMO LOGRAR QUE SUS HIJOS TOMEN SUPLEMENTOS NUTRICIONALES APNDICE A Recapitulacin de las Intervenciones Paso a Paso Las Tres Intervenciones Ms Importantes a Intentar Siguientes Pasos Posibles Las Intervenciones Ms Complicadas Pruebas de Laboratorio EL Personal de Servicio al Cliente de Kirkman y el Personal Tcnico le Pueden Ayudar NOTAS Informacin para Contactar a Kirkman 6 6 7 7 8 10 11 11 11 12 13 14 15 16 16 17 18 18 19 19 21 21 21 22 22 23 24 25 25 25 26 27 29 29 30 30 30 31 32 33 33 35 36 36 36 36 36 37 37 38 39

TAblE Of cONTENTs

GUA DEl PRINcIPIANTE

HAcIA lAs INTERVENcIONEs bIOMDIcAs Y DIETTIcAs
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Las Necesidades

Especiales Requieren

de Cuidados Especiales

INTRODUccION
Las intervenciones biomdicas y dietticas en las personas puede ser muy desafiante y complejo. Esta gua es un intento de simplificar el enfoque y proporcionar un entendimiento y marco de referencia para las intervenciones biomdicas, junto con una secuencia lgica para el individuo o padre y mdico a seguir. Muchos clientes de Kirkman asisten a conferencias, leen artculos o libros, escuchan programas en los medios o consultan con sus mdicos slo para resultar abrumados, confundidos e inseguros sobre dnde comenzar. Esta gua es una ayuda para esquematizar un enfoque lgico para que el padre y el mdico puedan llegar a acuerdos. Est diseado en tal forma que coincida con la informacin encontrada en el Mapa de Rutas Kirkman que se encuentra en la cubierta interior de este libro o puede bajarla o solicitarla del sitio web de Kirkman en www.kirkmanlabs.com Una recapitulacin simplificada de las intervenciones paso a paso descrita en detalle en esta gua es proporcionada en el Apndice A. Esta recapitulacin es brindada paras ayudarle a priorizar las consideraciones biomdicas y dietticas que puedan satisfacer sus requerimientos especiales.

Intente comenzar con el uso de suplementos nutricionales.

Qu pasa si no cuento con un Mdico en estos momentos?

Kirkman siempre recomienda que las intervenciones descritas en esta gua sean llevadas a cabo bajo la supervisin de un mdico quien se especialice en el cuidado de personas con sensibilidades. Tales mdicos pueden ser difciles de encontrar, y una vez que los encuentra, le harn esperar en forma significativa para darle una cita. Agregue a este retraso, el tiempo necesario para efectuar los anlisis de laboratorio, y puede pasar un periodo de tiempo extremadamente prolongado, antes de que el mdico comience con un rgimen de tratamiento para su hijo. Mientras tanto, usted puede querer intentar ciertos suplementos o dietas especiales. Estas intervenciones estn bien para probarlas por usted misma mientras siga las instrucciones en relacin con la dieta y en las etiquetas de los suplementos.

As que, Por Dnde Empiezo?

Por lo general, la mayora de los mdicos primero recomienda corregir una nutricin pobre, ya que la mayora de las personas con requerimientos especiales en su dieta muestran hbitos de una mala alimentacin. A menudo esto involucra suplementos nutricionales bsicos, as como una dieta especial, aunque una puede ser efectuada sin la otra para empezar. Si usted ya se encuentra llevando a cabo una dieta especial, slo comience con los suplementos, si es que no se encuentra llevando a cabo ninguna de las dos opciones puede comenzar con una o la otra o ambas.

Cul es el Perfil de una Mala Nutricin?

Un perfil de una mala nutricin es una serie de deficiencias nutricionales que pueden estar presentes en un individuo. Es muy predominante en personas con sensibilidades dietticas por numerosas razones. Algunas de estas razones incluyen:

Dietas especiales tal como la Libre de Glten/ Libre de Casena/Libre de Soya (LG/LC) o la Dieta de Carbohidratos Especficos (DCE) pueden llevarse a cabo, las cuales no se encuentran nutricionalmente balanceadas. Los gustos de una persona y actitudes pueden ser tales que la dieta de una persona sea muy deficiente en vitaminas, minerales u otras necesidades nutricionales. Una faceta de la bioqumica puede ser anormal, haciendo que la absorcin de nutrientes sea por debajo de lo ptimo.
Muchos nios con sensibilidades anhelan los alimentos a los cuales son alrgicos.

La mala nutricin puede a menudo ser (aunque no siempre) reconocida por:

Efectos sobre la visin Tono de piel poco saludable Cansancio extremo o falta de energa Alteraciones en el comportamiento Fallas en el crecimiento Enfermedades frecuentes

Los padres a menudo detectan algunas o la mayora de estas condiciones antes de una evaluacin del mdico o de las pruebas de laboratorio. Corregir un perfil de mala nutricin es crucial para una buena salud en las personas con sensibilidades en la dieta. Para aquellos que llevan

una dieta libre de casena, la suplementacin de calcio es esencial para el adecuado crecimiento y desarrollo de los huesos. Ms an, un suplemento completo de vitaminas y minerales es esencial cuando la dieta no es balanceada y deficiente, lo cual es a menudo el caso si todas las categoras alimenticias incluyendo protena, frutas, verduras y carbohidratos no son consumidas. Cod liver oil and omega-3 fatty acid y los suplementos de cidos grasos Omega 3 pueden apoyar una buena visin y una piel saludable. Las irregularidades en las rutas bioqumicas son con frecuencia apoyadas con suplementos de B-6/magnesium, folic acid o folinic acid, o ayudas para la sulfacin. 8 Ciertos nutrientes son esenciales para el adecuado apoyo del sistema inmune. El Zinc, la vitamina A, la vitamina C, la vitamina E, y el Seleniium son ejemplos de nutrientes que mejoran la respuesta inmune. Los niveles por debajo de lo ptimo de estos nutrientes puede algunas veces conducir a una respuesta inmune empobrecida. La evaluacin de un mdico y las pruebas de laboratorio le ayudarn a confirmar estas deficiencias y a sealarle a usted y al mdico la direccin correcta, pero hasta ese entonces, para cuando la evaluacin y las pruebas se lleven a cabo, estas opciones nutricionales son seguras y no causan efectos colaterales serios, mientras que uno no exceda los niveles de seguridad que su nutricionista o mdico le recomiende. Algunas veces, un perfil de mala nutricin puede deberse a insuficiencias enzimticas. Si este es el caso, an el ingerir una dieta adecuadamente balanceada y tomar suplementos pueden no ser la respuesta completa. Las enzimas pancreticas digestivas, cada una de ellas, efecta un trabajo especfico y digiere a un grupo alimenticio especfico. Las personas con deficiencia de lipasa probablemente no digerirn las grasas y los aceites en forma correcta y no absorbern completamente los nutrientes liposolubles como las vitaminas A, D, o E. Aqullos deficientes en lactasa no digerirn la lactosa y pueden ser intolerantes a la lactosa. Otras personas pueden tener escasez de enzimas digestivas del almidn o de las enzimas digestivas de protenas. Cuando este es el caso, por lo regular, los trastornos digestivos tales como la hinchazn o la indigestin estn presentes para ayudarle al padre o al mdico a reconocer el problema. Cuando estas situaciones estn presentes, entonces la suplementacin con el producto con las enzimas digestivas adecuadas puede mejorar la mala nutricin.

Productos Para Corregir un Perfil de Mala Nutricin

La seleccin de productos utilizada para corregir un perfil de mala nutricin deber basarse en las necesidades individuales y en qu tan agresivo es el enfoque que la persona o el padre desea llevar a cabo. Si el paciente es extremadamente sensible o parece tener severos trastornos gastrointestinales, los enfoques menos agresivos seran los recomen-

dados. Sin importar cul es el enfoque utilizado, comience con alrededor de de la dosis durante unos das y gradualmente trabaje con la dosis recomendada. Esto minimizar cualquier efecto colateral potencial o sensibilidades. El enfoque ms agresivo para corregir un perfil de mala nutricin sera en una forma como la del Super-Nu- Thera, el multivitamnico/minerales alto en B6/ magnesio desarrollado por el Dr. Bernard Rimland. Muchos estudios clnicos con resultados positivos han sido efectuados sobre este tipo de producto utilizando una variedad de sujetos. El Super Nu-Thera viene en presentaciones lquida, en polvo, en cpsulas o en tabletas, algunas con sabor y otras hipoalergnicas en su naturaleza. Las presentaciones hipoalergnicas son generalmente recomendadas debido a la extrema sensibilidad de muchos pacientes a los agentes saborizantes y a los azcares. Algunos nios, no obstante, necesitan sabor en el producto para estar conformes, as que esas presentaciones tambin se ofrecen. Una tabla de dosis basada en las recomendaciones iniciales del Dr. Rimland se adjunta con las rdenes del Super Nu-Thera y se encuentra abajo. Las dosis se basan en el peso. Esta tabla de dosis slo se refiere a las tres presentaciones originales del Super Nu-Thera: polvo, lquido y capletas. Algunas presentaciones ms nuevas del producto tal como las cpsulas hipoalergnicas no corresponden en forma exacta. En esos casos, las etiquetas del producto o el centro de atencin al cliente de Kirkman o los departamentos tcnicos pueden ser de ayuda para corregir la dosis.
Super Nu-Thera and Nu-Thera productos disponibles en diversos sabores y texturas.

TABLA DE DOSIS/PESO del Dr. Rimland

Peso Nivel de la Cucharadita Gramos en Polvo Lquido ml Capletas

Como se mencion antes, siempre comience con el de la dosis por unos cuantos das y gradualmente incremente la dosis cada unos pocos das hasta que la dosis deseada se alcance. Algunos mdicos recomiendan menos de lo que es la dosis sugerida por el Dr. Rimland.

Un enfoque menos agresivo puede intentarse utilizando Nu - Thera , el cual es una forma condensada del Super NuThera. Consiste de los mismos nutrientes bsicos a potencias ms bajas en una cpsula No. 3, fcil de tragar, pequea. Este producto es hipoalergnico y tiene un impacto menor en el gusto si se abre la cpsula y el polvo es mezclado con el alimento o la bebida. Otro producto adecuado para un enfoque intermedio es el Thera Response, un hipoalergnico, de potencia media, producto multivitamnico con minerales, formulado a solicitud de varios mdicos deseando un producto de potencia media. 10 El plan menos agresivo sera utilizar un producto mutivitamnico con minerales estndar, tal como nuestro Vitamin/ mineral Wafers o las cpsulas hipoalergnicas Childrens Multi-Vitamin/Mineral y aada la vitamina B-6 y el Magnesium gradualmente utilizando los Vitamin B-6/Magnesium Chewable Wafers o las cpsulas P5P/Magnesium Glycinate. Cada oblea masticable de B-6 contiene 50 mg. de B-6 con 25 mg. de magnesio. Comience con una al da y contine con tantas como cinco al da, siempre que las dosis ms altas parezcan brindar mejora al nio. Al utilizar multivitamnicos con minerales con un alto contenido de B-6/ magnesium, tambin est intentando una intervencin que se dirige al comportamiento, aprendizaje y a los aspectos de relacin. Sin importar qu enfoque est utilizando, si la persona se encuentra siguiendo una dieta libre de casena, asegrese de aadir un suplemento de calcio que provea al menos 800 mg, al da. Kirkman tiene suplementos de calcio disponibles en presentaciones en polvo y cpsulas.

Nu -Thera y Thera Responde ofrecen potencias medias

Por Cunto Tiempo Debo Probar Estos Productos?

Usted debera utilizar los productos durante al menos cuatro semanas para darles oportunidad de que sus beneficios puedan verse. Si no se logran ver resultados, la elevada porcin de B-6/magnesio puede ser abandonada y puede volver a un producto ms estndar en su potencia multivitamnica/mineral.

Agregue B-6 o P-5-P/Magnesio a un buen multivitamnico.

DIETAS ESPECIALES
Puede que la persona ya se encuentre llevando a cabo una dieta especial antes de corregir una mala nutricin. Si as es, dle seguimiento si ha mejorado la salud de la persona, lo cual es cierto en muchos casos. Si no se est llevando una dieta especial, esto debe ser intentado. La dieta ms popular con la tasa de mayor xito es sin duda la dieta libre de glten/libre de casena (LG/LC). Todos los productos Kirkman son libres de casena y de glten por esta razn. 11

La Dieta Libre de Glten/Libre de Casena Explicada

Muchas personas encuentran necesario llevar a cabo una dieta libre de glten y/o de casena y/o como resultado de alergias alimenticias o de condiciones mdicas. Sea cual sea la razn, el manejo de una dieta libre de glten/libre de casena/libre de soya (LG/LC) no es tan sencillo como se oye. Uno debe aprender cules productos contienen casena, glten y soya y acostumbrarse a leer cuidadosamente las etiquetas de los productos. Adems, uno debe aprender en dnde la casena, el glten y la soya pueden esconderse de la vista del consumidor en una etiqueta. Una vez que los parmetros son comprendidos, lo que pareca una dieta imposible de cumplir se convierte mucho ms tolerable y manejable.

Los vegetales son una fuente de buena nutricin en las dietas especiales.

Por Cunto Tiempo Debo Llevar a Cabo la Dieta LG/LC?

El periodo de prueba debiera ser de alrededor de seis meses. Si una mejora significativa resulta, la dieta pudiera probar ser una necesidad de por vida. Si no se notan mejoras, entonces, obviamente no es necesario continuar esa dieta. Asegrese de ser cauto en su evaluacin, porque algunas veces, las mejoras son lentas y sutiles, y el abandonar la dieta puede provocar algunas regresiones.

Restriccin de Casena
La Casena se encuentra presente en los productos lcteos. Eliminar la casena suena simple- slo remueva todos los productos lcteos de la dieta, incluyendo:

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Leche en todas sus formas (incluyendo la descremada, en polvo y la de cabra) Mantequilla Queso Yogurt Lactosa Trigo Caseinatos

Desafortunadamente, no es tan sencillo. La mayora de los alimentos preparados contienen productos lcteos, tal como la leche en polco, el queso o el trigo. Las mezclas de sopas generalmente tambin lo contienen. Debe leer las etiquetas cuidadosamente para que est segura de que no hay productos lcteos presentes en alimentos congelados o enlatados. Tambin debe verificar los productos de panadera y botanas en cuanto a la presencia de las fuentes de casena antes descritas. El leer las etiquetas es un asunto crtico. Existen sustitutos libre de casena aceptables. Las alternativas de la leche hechas con arroz, o papa que se encuentran comercialmente disponibles en las secciones de abarrotes o en las tiendas de productos nutricionales. Algunas personas sensibles tambin reaccionan a la soya, as que sea cuidadoso en este aspecto. Tambin hay yogures libres de lcteos y productos de imitacin de queso a la venta. Usar su imaginacin junto con estos productos de especialidad le permitir crear sus propias versiones de recetas que tradicionalmente contienen productos lcteos. Un libro escrito por la Doctora Lisa Lewis, en 1988, titulado Dietas Especiales para Nios Especiales brinda cientos de ideas creativas muy valiosas para las dietas libres de casena y libres de glten. Los huevos y la mayora de tipos de mayonesa no contienen casena. Tambin existen disponibles margarinas libres de lcteos, pero lea las etiquetas cuidadosamente ya que algunos contienen trigo.

Las dietas especiales requieren que usted lea todas las etiquetas cuidadosamente.

Restriccin de Glten
La restriccin de Glten es ms difcil y requiere de mayor esfuerzo que la restriccin de casena o de soya. Es tambin ms fcil ser engaado, ya que el glten puede encontrarse escondido en muchos ms productos. Los siguientes granos contienen glten y deben evitarse:

Trigo Avena Cebada Centeno Semolina Espelta Triticale Kamut

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Estos granos estn presentes en la mayora de los cereales comerciales, panes, harinas, productos horneados, mezclas instantneas y alimentos preparados. El leer cuidadosamente las etiquetas es obligatorio para asegurar su ausencia. Sin embargo, esto a menudo se convierte en un desafo debido a los saborizantes artificiales o naturales junto con las especies, salsas y aderezos que pueden tambin contener glten. Si est en duda, deber verificar con el fabricante del producto. Afortunadamente, existen alternativas seguras de granos y harinas para las dietas libres de glten. Los sustitutos aceptables de granos son:

Arroz dulce Arroz moreno Arroz blanco Tapioca Almidn de papa Harinas de frijoles (Habas y Garbanzos) Lenteja Maz

Los cuartos de produccin lavables y no porosos de Kirkman pueden ser completamente lavados despus de cada operacin asegurando una instalacin completamente libre de casena, glten y soya.

Otro factor que dificulta las dietas libres de glten es el factor de contaminacin. Por ejemplo, la harina de trigo es un compuesto anti-pegajoso y anti-esponjoso para algunos productos empaquetados y fabricados y no est enlistado en la etiqueta ya que no es un componente del producto en s. En vez de ello, es utilizado para polvear la manufactura o el equipo de empaquetamiento para prevenir el aglutinamiento. Tambin, una fbrica que empaquetamiento de un producto libre de glten puede utilizar la misma lnea de empaquetado como lo hizo para una que contiene glten sin llevar a cabo una limpieza profunda entre cada uso. Conozca a su proveedor y, si se encuentra en

duda, llame y pregunte acerca de las contaminaciones potenciales y pida una copia de los procedimientos de operacin estndar del proveedor, los cuales debieran sealar cmo son lavados sus equipos. Si el proveedor o el fabricante no comparte esta informacin con usted, es que seguramente estn ocultando algo. Si el resto de la familia no lleva una dieta libre de glten, sea cuidadosa con la contaminacin al interior de su hogar, revise ollas, sartnes, tablas de picar, utensilios, cubiertas y platos. La mayora de las personas sensibles al glten son sensibles a niveles por minuto (unas pocas partes por milln). Lo que pudiera parecer insignificante tal como un residuo de trigo sobre la tabla del pan pudiera tener serias repercusiones para la persona sensible al glten. Como con la casena, la Dra. Lisa Lewis, tiene ideas extremadamente valiosas y creativas para cocinar libre de glten en su libro Dietas Especiales Para Nios Especiales. Esta publicacin es extraordinariamente til para comprender e implementar una dieta LG/LC. Muchos padres comienzan con la dieta LG/LC preocupados por si encontrarn suficientes alimentos vlidos para la dieta, pero tambin nutritivos y satisfactorios para una persona. Estas alternativas estn descritas en este libro.

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Preguntas Frecuentes acerca de la Dieta LG/ LC

P: Todos debemos beber leche para obtener el calcio? R: Falso. El calcio se encuentra disponible a partir de fuentes no lcteas como la papa, el arroz o las leches de soya, adems los suplementos de calcio pueden ser utilizados paras asegurar la ingesta de la cantidad diaria recomendada. P: Todos los nios necesitan de la leche para ser saludables? R: La Asociacin Americana de Lcteos as lo ha hecho creer a los padres. La verdad es, los nios crecen muy bien sin la leche, mientras que los requerimientos de calcio sean obtenidos de otras fuentes. P: Qu otra cosa adems de la leche tiene casena? R: Todas las formas de leche (en polvo, de cabra, descremada), pero adems el queso, la mantequilla, el queso crema, el queso cottage, el trigo y los caseinatos contienen casena. P: Qu contiene glten? R: El trigo, la avena, la cebada, el centeno, la smola, algunos almidones alimenticios, el alcohol de grano, la espelta y el kamut contienen glten. Muchos de los alimentos preparados empaquetados

contienen glten as como muchos alimentos de los restaurantes. La harina, las galletas y las botanas tambin contienen generalmente glten. P: A mi hijo slo le gustan los McNuggets de Pollo de McDonalds como fuente de protena. Contienen glten? R: S, son enrollados en harina de trigo antes de frerse. Usted puede preparar sus propios nuggets; sin embargo, utilizando harina de arroz o de frijol. Estas son libres de glten. P: Las papas fritas contienen glten? R: Slo si la harina de trigo es utilizada como un agente anti-aglutinante. Pregunte al restaurante. Tambin sea cuidadosa acerca de la posible contaminacin con glten, si las papas fritas son cocinadas en aceite para frer ya utilizado. P: Las vitaminas y otros suplementos tienen casena o glten? R: Primero, verifique para asegurarse de que no haya casena o glten escondido que pudiera estar presente. Algunas personas tambin son alrgicas a otros ingredientes tales como la soya y el maz. Pregunte a su mdico para verificar esto.

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La Dieta de Carbohidratos Especficos (DCE)

Esta dieta ha sido probada en personas que sufren de trastornos gastrointestinales severos, tales como la hinchazn, gas, diarrea, constipacin y graves intolerancias alimenticias. La DCE limita la ingesta de azcares a monosacridos simples, tales como la miel, la fructosa y la dextrosa, y elimina la ingesta de disacridos y polisacridos tal como la sucrosa, la melaza, el manitol, sorbitol, el xilitol y la inulina. Tambin restringe grandemente el consumo de almidones y otros tipos de carbohidratos. La teora detrs de la dieta se basa en el supuesto de que los organismos txicos presentes en el intestino prosperan con los disacridos y los almidones, y que su eliminacin dejar hambrientos a estos organismos. Los principales alimentos consumidos en esta dieta son, por lo tanto, protenas, vegetales, frutas, semillas y nueces. Un libro sobre esta dieta por la fallecida Elaine Gottschall se titula Rompiendo el Crculo Vicioso: Salud Intestinal Por Medio de la Dieta.

lA IMPORTANcIA DE lA sAlUD GAsTROINTEsTINAl

Limpiar el tracto gastrointestinal es imperativo en las personas sensibles. Una de las dietas especiales ya mencionadas puede ser un muy buen comienzo en muchos pacientes, pero puede que no realice toda la labor. Los mdicos han sabido por siglos que un tracto gastrointestinal con buen funcionamiento y un buen sistema digestivo son cruciales para una buena salud. Cuando la digestin est trabajando en forma ptima, otros rganos y sistemas en el cuerpo tienen una mejor oportunidad de trabajar tambin en forma ptima. Esto es debido a que el sistema digestivo es responsable de procesar los nutrientes en nuestros alimentos, que a su vez son utilizados para el crecimiento, la reproduccin, el desarrollo, la reparacin de tejidos, la curacin y para el funcionamiento normal de cada rgano en el cuerpo. En consecuencia, el sistema digestivo es grandemente responsable de brindar apoyo a la salud del cuerpo como un todo. Adems de proporcionar combustible para el cuerpo a travs de la nutricin, el tracto intestinal tambin juega un papel integral en el funcionamiento de los sistemas inmune y nervioso. Esta asociacin a menudo es referida como la conexin intestino-cerebro.

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Signos de Trastornos Gastrointestinales

Existen muchos signos distintivos, reconocibles de trastornos gastrointestinales, pero si la persona no es capaz de comunicarse, los signos pueden no ser obvios para la persona que le cuida. Algunos signos son:

Incomodidad abdominal o clicos (a menudo incluyen llanto, gritos o colocar la mano sobre el abdomen). Constipacin, diarrea o alternancia entre las dos Indigestin, hinchazn del vientre, gas Digestin inadecuada que se manifiesta en el excremento Excremento sin forma Inflamacin Levaduras o sobrecrecimiento bacterial Serias sensibilidades alimenticias

Cuando se sospecha de trastornos gastrointestinales, un examen profundo por un gastroenterlogo es necesario. La evaluacin muy bien puede

incluir una endoscopa y una biopsia. Con base en esta evaluacin, el mdico tiene muchas opciones para poder ayudar. Estas opciones pueden incluir:

Prescripcin de fungicidas, antibiticos, u otras drogas Medicamentos no comerciales o suplementos Dietas especiales, incluyendo la LG/LC DCE (Dieta de Carbohidratos Espesificos) Probiticos para apoyar a la flora benfica para eliminar a los organismos indeseables Productos que apoyan la curacin de los tejidos Enzimas digestivas

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El Sistema Intestinal Inmune

El tracto intestinal representa una importante barrera entre el mundo externo y el medio interno, y existen cierto nmero de mecanismos inmunolgicos al interior de la luz intestinal que ayudan a asegurar que los organismos invasores del exterior sean neutralizados antes de que puedan causar un dao potencial al interior del cuerpo. Se ha postulado que hasta el 70% del sistema inmune del cuerpo est asociado con el tracto digestivo. Este sistema inmune intestinal es conocido como el Tejido Linftico Asociado con el Intestino. Cuando las clulas inmuno especializadas que cubren el tracto digestivo detectan una sustancia desconocida o posiblemente daina (llamada antgeno), sealan al sistema inmune para que provea anticuerpos para ayudar a combatir a estos antgenos. Otro defensor inmune que est presente en la superficie de la pared intestinal es conocido como la Inmunoglobulina A Secretora (IgAs). Cuando los antgenos estn presentes, la IgAs puede ayudar a atraparlos en la capa mucosa del tracto intestinal, y de ah presentarlos ya sin efecto. El sistema inmune tiene un involucramiento integral con el sistema digestivo, y los desequilibrios del tracto gastrointestinal a menudo ocurren concurrentemente con un trastorno inmune. Mayores discusiones del sistema inmune seguirn ms adelante en esta gua.

Una digestin ptima impacta positivamente a otros sistemas del cuerpo.

El Tracto Gastrointestinal: Una Prioridad Superior

Debido a este involucramiento en el resto de los procesos del cuerpo, el tracto gastrointestinal debiera ser la prioridad mxima al obtener un adecuado cuidado para las personas sensibles. Sin el adecuado funcionamiento del tracto GI, el tratar de corregir otras reas puede ser intil. Discuta esta prioridad con su mdico en forma temprana en su asociacin con l. Antes de un examen por un mdico y/o un gastroenterlogo, uno puede, en forma muy segura, intentar una dieta especial, un probitico integral o una enzima digestiva para ayudar a aliviar los trastornos gastrointestinales. A menudo, estas intervenciones mejoran la calidad de vida para el individuo al mejorar la salud en general, la condicin gastrointestinal y las alteraciones en los aspectos del comportamiento.

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Funcin Digestiva
En forma muy cercana y a veces concurrente con los malestares gastrointestinales son los trastornos digestivos. Estos a menudo estn presentes cuando el tracto gastrointestinal no es saludable. La funcin primaria del tracto digestivo es descomponer las grandes partculas del alimento que comemos en molculas pequeas que pueden cruzar la superficie intestinal, entrar al torrente sanguneo y convertirse en combustible para varios de los procesos metablicos en el cuerpo. Para cumplir con esta funcin, el tracto intestinal est involucrado en cuatro actividades primarias: digestin, absorcin, asimilacin y eliminacin.La digestin es la descomposicin de las partculas de alimento en formas nutritivas utilizables. La absorcin es donde esos nutrientes utilizables cruzan la pared intestinal y pasan del intestino hacia el torrente sanguneo. La asimilacin es la utilizacin de los productos de la digestin para la energa y los procesos metablicos del cuerpo, en tanto que la eliminacin es, por supuesto, la excrecin de los productos de desecho del cuerpo a travs de los intestinos y los riones.
La Digestin comienza en la boca con las secreciones de saliva.

La digestin comienza en la boca con las secreciones de saliva, luego contina en el estmago en donde las secreciones de cido hidroclrico y la pepsina forman un material llamado quimo. El pncreas entonces libera las enzimas hacia el duodeno del intestino delgado, en tanto que el quimo pasa hacia el duodeno.

La digestin y la absorcin entonces continan y son esencialmente completadas en el intestino delgado. La etapa final de la digestin es completada en el intestino grueso y el colon en donde el desecho se acumula y despus es eliminado.

Enzimas Digestivas
Las anormalidades de la funcin digestiva son prevalentes en las personas sensibles. La mayora de ellas son el resultado de que el estmago no secrete el suficiente cido hidroclrico o que el pncreas no libere suficientes enzimas digestivas pancreticas. Cuando estas situaciones ocurren (y a menudo ocurren juntas), con frecuencia se recurre al suplemento de enzimas digestivas para ayudar a las insuficiencias. Cuando hablamos acerca de suplementar enzimas digestivas, son las enzimas pancreticas a las que nos referimos. Estas son las enzimas que tienen tareas especficas y que actan slo sobre tipos especficos de sustratos alimenticios. Cuando la suplementacin de enzimas digestivas es necesaria o es indicada por un profesional de la salud, es imperativo que la adecuada combinacin de enzimas sea elegida para que se dirija a los problemas existentes. Por ejemplo, la lipasa slo digiere grasas; no acta sobre las protenas o los azcares. La sucrasa slo digiere azcares; no tiene efecto sobre las grasas o las protenas. Las proteasas y las peptidasas actan sobre la protena, la casena y el gltenotras enzimas no.

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Irregularidades Digestivas
Existen muchos indicadores reconocibles que indican malestares digestivos presentes en una persona. Algunos de estos pueden ser:

Hinchazn y/o dolor abdominal o clico Hbitos intestinales irregulares o heces anormalmente sueltas o blandas Constipacin, diarrea, o alternancia entre las dos Malestar despus de comer Gas excesivo Extrema sensibilidad a los lcteos y granos Movimientos intestinales muy olorosos Alimentos no digeridos en las heces Heces grasosas, aceitosas y/o flotantes

Como se discuti antes, una combinacin especfica de enzimas debe ser seleccionada basada en las necesidades especficas de una persona. Existen muchos productos enzimticos distintos en el mercado, incluyendo:

Lipase se dirige a la digestin de grasas Lactase ayuda a la intolerancia a la lactosa

Peptidase/Protease digiere las protenas y los pptidos incluyendo la casena y el glten DPPIV (Peptidase)- se enfoca a la casena y al glten Enzimas de espectro mltiple digieren todos los grupos alimenticios Carbohydrate digesting enzymes se dirigen a los carbohidratos

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Si usted sabe que una persona necesita de una enzima especfica, tal como la lipasa para las grasas, puede buscar ese producto que contenga esa enzima especfica. Por lo regular, sin embargo, las personas no estn seguras, en cuyo caso una enzima digestiva de espectro mltiple ayuda a digerir todos los grupos alimenticios incluyendo a las protenas, las grasas, los almidones y otros carbohidratos, azcares, celulosas y fibra.

Ninguna otra enzima comercial contiene la fraccin Isogest

Kirkman cuenta con avanzados productos de enzimas digestivas que contienen Isogest, un componente enzimtico de patente pendiente con actividad de isomaltasa. Ningn otro producto comercialmente disponible de enzimas contiene la fraccin Isogest. La frmula de Kirkman EnzymComplete II/Isogest y la Frmula Enzym-Complete II/Isogest son los dos productos a elegir. El ltimo es libre de fruta, lo cual es importante en aquellos individuos sensibles a la pia o la papaya.

Por Cunto Tiempo Debe ser Llevado a Cabo el Periodo de Prueba con Enzimas?
Las mejoras de los sntomas digestivos debieran ser bastante rpidas. Si no se notan mejoras hacia las cuatro semanas, puede suspenderse la suplementacin.

Probiticos
A menudo, la insuficiencia enzimtica es acompaada por una proporcin pobre de flora intestinal saludable presente en el tracto intestinal. Un tracto intestinal saludable normalmente tiene un buen equilibrio entre la flora saludable y deseable y las bacterias no saludables o levadura, en tanto que un tracto intestinal comprometido carece de este buen equilibrio de flora. En estas instancias, tomar un probitico con las enzimas es una posible solucin y ayuda a maximizar la actividad enzimtica. Los probiticos son mezclas de flora benfica que se albergan en el intestino delgado y ayudan a eliminar a los organismos no deseados. Cuando las enzimas y los probiticos son ingeridos en forma conjunta, se recomienda que la enzima sea tomada al inicio de los alimentos con el probitico, cerca de media hora despus. Cuando las enzimas no estn siendo utilizadas en forma concurrente, el probitico deber ser ingerido antes de los alimentos. 21

Por Cunto Tiempo Debe ser Llevado a Cabo el Periodo de Prueba con Probiticos?
El periodo de prueba con probiticos debe ser durante aproximadamente de dos meses, ya que toma tiempo para que los organismos establezcan sus residencia y comiencen a eliminar a los organismos no deseados. Como resultado, las mejoras peden ser bastante graduales y sutiles. Mejores heces, menos sntomas digestivos debern ser evidentes despus del periodo de prueba.

Los probiticos son bacterias benficas que ayudan a eliminar a las bacterias no deseadas.

APOYO AL SISTEMA INMUNE

Hechos Generales Acerca de Nuestro Sistema Inmune
El sistema inmune es una red compleja y dinmica de muchos componentes solubles incluyendo clulas, membranas y un sistema mini circulatorio separado de los caso sanguneos. Estas entidades trabajan juntas para protegernos de infecciones provocadas por microbios oportunistas, bacterias, virus, hongos y parsitos que abundan en nuestro medio. El sistema inmune tambin escanea constantemente nuestros cuerpos para detectar cualquier signo de un crecimiento celular anormal. Nuestra primera lnea de defensa del cuerpo en contra de intrusos no deseados consiste en nuestra piel, nuestras enzimas corporales, tales como la saliva y los cidos estomacales, y nuestras clulas protectoras epiteliales, las cuales cubren las superficies mucosas de nuestro cuerpo. Estos factores fsicos combinados con los glbulos blancos especializados forman nuestro sistema inmune innato, el cual es ms bien no especfico y de amplio espectro en su naturaleza. Ms complicado es nuestro sistema inmune adaptativo, el cual es mucho ms sofisticado y se encarga de fragmentos especficos de cualquier material potencialmente daino o extrao. Estos fragmentos son llamados antgenos y son tratados con el sistema inmune mediante receptores de antgenos. Una vez que un receptor antgeno se adapta a estos fragmentos invasores, retiene memoria antignica para que pueda rpidamente neutralizar ese antgeno si ste invade de nuevo al cuerpo. Existen muchos tipos de glbulos blancos especializados que trabajan en forma conjunta para coordinar la respuesta inmune general. Las clulas T son las responsables de la inmunidad celular, en tanto que las clulas B producen anticuerpos en respuesta a los antgenos. Tambin existen los CA- clulas asesinas que matan ciertos blancos infectados, los granulocitos, los cuales remueven las bacterias y los parsitos al liberar compuestos txicos, y los macrfagos que engolfan y destruyen el material extrao. Existen dos tipos principales de clulas T: Th1 y Th2. Las Th1 dirigen las respuestas inmunognicas, en tanto que las clulas Th2 dirigen la produccin de anticuerpos mediante las clulas B y son especialmente importantes en la respuesta a los alergnicos. Los sistemas inmunes

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Fotografa de virus atacando clulas saludables en la sangre.

comprometidos por lo regular demuestran un cambio de las clulas Th1 a Th2 que provoca un incremento en las alergias a los alimentos y al medio ambiente. El xito de nuestro sistema inmune se basa en una increblemente elaborada red dinmica de comunicaciones regulatoria compuesta por millones de clulas y es un sistema sensible de verificaciones y equilibrios. La configuracin gentica y las invasiones del ambiente pueden resultar en una terrible desviacin de los procesos inmunes. Las infecciones severas y otras consecuencias graves a la salud pueden resultar. 23

Signos de Deficiencias del Sistema Inmune

Los signos de un problema inmune a menudo son muy fciles de reconocer con el tiempo. La persistencia de las siguientes condiciones es clave para sospechar de una deficiencia en el sistema inmune:

Enfermedad frecuente Alergias alimenticias continuas o un incremento en el nmero de tales alergias Desintoxicacin inadecuada como indican las pruebas de laboratorio Bajos niveles de glutatin como indicados por las pruebas de laboratorio Metilacin disminuida
La enfermedad frecuente puede ser un signo de un sistema inmune debilitado.

Las personas sensibles son especialmente proclives a los problemas inmunes. En el caso de los nios, las observaciones de los padres junto con las del mdico son extremadamente importantes para ayudarle al mdico a reconocer el problema, el cual a menudo es difcil de evaluar con una sola visita al consultorio. Existe una larga lista de productos nutricionales que apoyan un sistema inmune saludable, incluyendo:

Zinc Vitamina A (Vitamin A) Vitamina C (Vitamin C) Vitamina E (Vitamin E) Selenio (Selenium) Beta Glucan Coenzima Q-10 o Idebenona (Coenzyme Q10) N-Acetil Cistena (N-Acetyl Cysteine) Calostro (Colostrum) Extracto de Arndano (Cranberry Extract) Ajo (Garlic) Hoja de Olivo (Olive Leaf)

Kirkman cuenta con una amplia variedad de productos que apoyan al sistema inmune

Sello de Oro (Goldenseal) L- Glutatin Reducido (Reduced L-Glutathione) Dimetilglicina o Trimetilglicina (Dimethylglycine or Trimethelglycine)

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Usted puede reconocer algunos de los nutrientes de arriba como estando presentes en el complemento multivitamnico-mineral que est usando. Para un mejor apoyo para un sistema inmune comprometido, se recomienda una suplementacin adicional de nutrientes. EL incrementar el zinc a 50 mg. al da, la vitamina C hasta 1000 a 3000 mg. al da, la vitamina E hasta 200-400 UI al da, el selenio hasta al menos 75 mcg. al da, y la Coenzima Q-10 hasta 100 mg. al da, pueden resultar ser de beneficio. Kirkman tambin cuenta con otros productos de combinacin comprendidos de muchos de los nutrientes de arriba, mejoradores del sistema inmune.

Problemas de Sueo
Los problemas de Sueo en personas sensibles no son tan diferentes de los problemas del sueo de la poblacin general. Estos pueden incluir:

Problemas para conciliar el sueo Despertares peridicos nocturnos Inquietud Pesadillas

Debe recordarse, sin embargo, que estas tendencias del sueo pudieran ser todas o en parte debidas a las condiciones subyacentes tales como los problemas digestivos, problemas del tracto gastrointestinal, tal como la lcera, el reflujo, o la inflamacin u otras causas de dolor. Los suplementos dietticos que a menudo son tiles para apoyar un sueo reparador son:
Los productos Kirkman para apoyo del sueo incluyen Magnesio, Melatonina, L-Taurina y Gaba

Magnesio (Magnesium) Melatonina (Melatonin) L-Taurina (L-Taurine) GABA

Todos estos suplementos son seguros y por lo regular sin efectos colaterales, y debieran ser intentados durante una semana, por separado, en el orden que se enlista arriba. Si un suplemento parece no ayudar, descontine su uso y pruebe con el siguiente.

RUTAS BIOQUMICAS
Las personas sensibles a menudo presentan ciertas tendencias en varias rutas bioqumicas. Cada una de estas rutas individuales tiene un nico propsito y una irregularidad puede conducir a problemas de salud. Una descripcin de esas rutas ms a menudo alteradas contina.

Sulfacin
El proceso de sulfacin est ligado a un sistema enzimtico conocido como el fenol sulfotransferasa (FST). Normalmente, el FST est involucrado en un proceso llamado sulfo conjugacin, en donde un grupo de qumicos potencialmente dainos conocidos como los fenoles se unen al sulfato y as son eliminados del cuerpo. Cuando existe una deficiencia de sulfato en el torrente sanguneo, los compuestos fenlicos pueden formarse en el cuerpo, y esto a su vez puede interferir con la funcin de neurotransmisores. La deficiencia de sulfato y el resultante impedimento de la actividad de la FST pueden explicar algunas de las reacciones de sensibilidad hacia una variedad de alimentos que contienen fenol, tales como las manzanas, las uvas, el chocolate, los colorantes alimenticios y algunas hierbas y especias. Las personas muy sensibles parecen tener slo cerca de 1/5 del nivel normal de sulfato en sus cuerpos, siendo que el resto ha sido excretado en forma excesiva en la orina. Adems de la formacin de fenoles descrita anteriormente debido a la deficiencia del sulfato, el sulfuro y el sulfato tambin juegan otro papel importante en el cuerpo, incluyendo: 25

Procesos de desintoxicacin Liberacin de ciertas enzimas digestivas pancreticas Activacin de la hormona CCK

Muchas personas con sensibilidades tienen niveles reducidos de sulfato en su cuerpo.

La sulfacin puede a menudo ser apoyada por sulfato oral, productos con sales tpicas de Epsom, o al darle a las personas baos en sales de Epsom. Los productos de sulfato de magnesio y los baos de sales de Epsom son intervenciones perfectamente seguras que pueden intentarse en el hogar sin ninguna preocupacin al seguir las instrucciones de la etiqueta.

Metilacin
La metilacin es una serie de reacciones bioqumicas muy importantes en el cuerpo que son responsables de una buena salud en general. En las personas sensibles, muy frecuentemente este proceso falta en algn grado,

haciendo que estas personas cuenten con una metilacin empobrecida. Una ruta de funcionamiento adecuado de metilacin tiene considerables beneficios a la salud, incluyendo:

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Un funcionamiento cerebral adecuado Desintoxicacin saludable Reproduccin adecuada Proteccin del ADN Proceso de envejecimiento normal, saludable, no prematuro.

Existen muchos suplementos nutricionales que apoyan una adecuada metilacin. Debe discutir estas opciones con su mdico en forma cuidadosa, ya que cada persona es nica y requiere de un programa de mejora en la metilacin especficamente diseado a sus requerimientos. Los productos que su mdico puede usar para apoyar el proceso de la metilacin incluyen:

Kirkman ofrece una amplia gama de antioxidantes para apoyar aquellos con estrs oxidativo.

Metil Vitamina B-12 (Methyl Vitamin B-12) Dimetilglicina o Trimetilglicina (Dimethylglycine or Trimethylglycine) Flico o cido Flico (Folic or Folinic Acid) Vitamina B-6 (Vitamin B-6) SAMe Selenio (Selenium) Zinc Reductores de Fenol (Phenol Reducers)

La ruta de la metilacin es compleja y un mdico debe ser consultado para determinar el tipo de intervencin.

Estrs Oxidativo
Las personas con sensibilidades dietticas pueden tener un elevado estrs oxidativo. Ciertas toxinas llamadas oxidantes entran al cuerpo y comienzan a causar un dao tisular oxidativo conocido como el estrs oxidativo. Estas toxinas pueden ser en la forma de qumicos, pesticidas, metales pesados, y otros contaminantes medio ambientales. Algunos de estos oxidantes dainos contra las clulas son conocidos como los radicales libres. Es importante minimizar el dao del estrs oxidativo mediante el consumo de antioxidantes, los cuales retardan el proceso. Algunos de estos antioxidantes incluyen las vitaminas C,E y A, selenio, melatonina, carnosina, carnitina, picogenol, extracto de semilla de uva y la Coenzima Q10. Existen marcadores de laboratorio que miden los niveles de los compuestos antioxidantes presentes en el cuerpo. Hable con su mdico acerca de las pruebas adecuadas y la suplementacin subsecuente con antioxidantes.

CONSIDERACIONES SOBRE EL COMPORTAMIENTO

Los trastornos en el comportamiento son muy comunes en las personas con sensibilidades en la dieta. Ya que cada persona es diferente y muestra diferentes rasgos de conducta, es un desafo encontrar las intervenciones correctas para una persona dada. A menudo, los resultados de las pruebas de laboratorio prueban no tener valor aqu ya que lo que causa que una persona se comporte de cierta forma puede tener un efecto un tanto distinto en otra. Algunas veces, los mdicos y los padres son forzados a utilizar evaluaciones de ensayo-error de varias intervenciones hasta que el rgimen correcto es encontrado para un paciente dado. Los trastornos de comportamiento ms comunes involucran los siguientes sntomas:

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Retraso en el habla o ausencia del habla Incapacidad de unir palabras o frases en forma conjunta Incapacidades de aprendizaje Falta de habilidades sociales Falta de contacto visual Comportamiento agresivo Comportamiento pasivo Depresin Ansiedad Tics o respuestas neurolgicas anormales.

La lista de suplementos e intervenciones que han sido utilizadas al tratar con estos aspectos de la conducta es larga. Algunos de los ms populares son:

Suplementos altos en B-6/magnesio Multivitamnicos y minerales de alta potencia (algunos pueden incluir potencias an ms elevadas de B-6/magnesio, tambin) Dimetilglicina o Trimetilglicina (Dimethylglycine or Trimethylglycine) Taurina (Taurine) Carnosina (Carnosine) Creatina (Creatine) Inositol cidos grasos Omega 3 (Omega-3 fatty acids) Aceite de Hgado de Bacalao (Cod Liver Oil) TOHB (Terapia de Oxgeno Hiperbrico) (Hyperbaric Oxygen Therapy) Coenzima Q-10 o Idebenona (Coenzyme Q10 or Idebenone)

Puede que ya haya intentado suplementacin de multivitamnicos y minerales con alto contenido de B-6/magnesio como su primera intervencin, as que usted ya haya evaluado su efectividad. Con frecuencia, la falta de contacto visual debido a una insuficiencia de vitamina A en la dieta puede mejorarse con aceite de hgado de bacalao, como lo demostr la Dra. Mary Megson de Richmond, Virginia. Generalmente, una evaluacin profunda por su mdico es preferible antes de cualquiera de que las intervenciones de arriba comiencen, sin embargo, muchos de los productos enlistados son perfectamente seguros y no presentan efectos colaterales cuando son ingeridos. As que en los casos cuando un mdico no est disponible durante un periodo de tiempo, las vitaminas, los minerales, los cidos grasos omega 3, omega-3 fatty acids y la Coenzima Q-10 son ciertamente inocuos para intentarlos y pudieran probar ser muy benficos. Debe recordarse, no obstante, que slo un producto debe ser probado a la vez. Otras intervenciones como la dimetilglicina o trimetilglicina, la TOHB, la creatina, la carnosina y el inositol normalmente requieren del involucramiento de un mdico para una mxima seguridad.

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CARGAS TXICAS/METALES PESADOS

Evidencia sustancial est surgiendo y une a muchas condiciones mdicas con las influencias presentes en el medio ambiente en nuestro mundo. Los factores medioambientales negativos han sido implicados en una innumerable cantidad de irregularidades mdicas. La frecuencia de muchas de estas condiciones mdicas est creciendo, lo que nos conduce a una mayor especulacin sobre el hecho de que los factores causantes externos medioambientales estn involucrados. Incluida en la lista de ofensas medioambientales que pueden afectar los estados de la enfermedad son qumicos txicos, metales pesados, bifenil policlorado BPC, y los pesticidas presentes en los productos que usamos, as como los contaminantes en el aire que respiramos y el agua que utilizamos y bebemos. Estos contaminantes medioambientales pueden afectar al cuerpo en formas numerosas. Los mecanismos de defensa naturales del cuerpo tales como la respuesta inmune pueden ser bombardeados por estos ofensores, y en esta forma convertirse en menos efectivo debido a la carga txica. Otra rea de intensa investigacin es cmo los factores medioambientales afectan la configuracin gentica de una persona. Existen muchos genes en nuestro cuerpo que son considerados medioambientalmente responsivos, lo cual significa que pueden verse alterados por factores medioambientales. Si usted altera la configuracin de un gen, existe el potencial de cambiar el desarrollo normal de una persona. Algunos de estos cambios pueden ser inmediatos y algunos otros pueden tomar aos para verse manifestados. Dependiendo de cul es el gen que est involucrado, una persona puede tornarse vulnerable a los cambios en las rutas metablicas, y afectar su desarrollo fsico, respuesta inmune, desarrollo cerebral y funcionamiento, desarrollo del sistema nervioso y funcionamiento.

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Cules Podran ser los Signos de una Carga Txica Opresora?

Los siguientes sntomas pudieran estar presentes como resultado de una carga txica:

Dificultades en el aprendizaje o en el habla Falta de habilidades sociales Comportamiento agresivo Comportamiento pasivo Respuesta inmune empobrecida Aspectos en las rutas bioqumicas

Minimizar la Carga Txica

Las personas sensibles a menudo presentan cargas txicas severas. Esto puede ser comprendido por el hecho de que una ruta bioqumica conocida como metilacin a menudo se encuentra comprometida. Una evaluacin de un mdico es necesaria para determinar si esta ruta no est funcionando correctamente. Las intervenciones nutricionales pueden apoyar a la mejora de esta condicin. Ciertos nutrientes son considerados como desintoxicantes naturales y pueden ayudar a minimizar el impacto negativo de las exposiciones txicas y mejorar el proceso natural de desintoxicacin del cuerpo. Ejemplos de tales vitaminas y minerales son el zinc, vitamina C, vitamina E y selenio. Otros factores nutricionales que pueden ser tiles son la taurina, la N-acetil cistena y el glutatin. Ser selectivo acerca de los productos que usamos o de los alimentos que comemos puede influir grandemente sobre nuestra carga txica. La ADA ya ha emitido advertencias acerca de cunto pescado debiramos comer debido al contenido de mercurio. Usar otros productos alimenticios o suplementos dietticos de altsima pureza tal como aquellos con una designacin hipoalergnica- es otro medio de minimizar nuestra carga txica. Esto es verdad tambin en el caso de los productos del cuidado personal y los agentes limpiadores que usamos. Y no hay que olvidarnos del aire que respiramos y el agua que bebemos y con la que cocinamos. Entre ms pura nuestra agua y aire, menor la contaminacin medioambiental. Numerosos productos de filtracin de aire y de agua se encuentran disponibles para mejorar la pureza del aire y del agua. Kirkman ha recientemente introducido la lnea Kleen de cuidado personal y de productos de limpieza que estn formulados con ingredientes seguros para no contribuir con una carga txica en el hogar.

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Las lneas de productos de Kleen de Kirkman fueron diseadas sin qumicos dainos, alergenos o toxinas.

Detox-Aid Advanced Formula

Cuando las toxinas medioambientales son encontradas por el cuerpo, un proceso de desintoxicacin debe ocurrir para prevenir una sobrecarga txica. En las personas sensibles, las rutas de desintoxicacin estn a menudo comprometidas y requieren que el sistema obtenga un estimulante del exterior. La Frmula Avanzada Detox Aid de Kirkman fue especialmente formulada para proporcionar ese estmulo para ayudar a apoyar al cuerpo en sus procesos naturales de desintoxicacin.

Cmo trabaja Detox-Aid Advanced Formula?

Los ingredientes en la Frmula Avanzada Detox-Aid y la forma en que trabajan para ayudar al proceso de desintoxicacin son descritos abajo:

Conforme las toxinas se tornan activas en el cuerpo, el cido glucurnico se combina con las toxinas para formar una molcula no-txica llamada un glucurnido, el cual puede ser excretado hacia la bilis, y en esta forma eliminando la toxina. Una enzima llamada la beta-glucoronidasa presente en el cuerpo en forma importante como un producto

secundario de la flora intestinal puede desensamblar esa molcula no-txica, la cual entonces libera la toxina activa nuevamente. El Dglucarato de calcio acta para prevenir el proceso de desensamblado del glucurnido al convertirse en d-glucaro-1, 4-lactona, el inhibidor directo de la beta-glucuronidasa. Sin este proceso inhibitorio, la particin del glucurnido conducira a que la toxina fuese reabsorbida por la mucosa intestinal. Turmeric es un poderoso antioxidante que incrementa la formacin de glucurnidos desintoxicantes. Las propiedades antioxidantes del turmrico tambin ayuda al glutatin a realizar su trabajo. Reduced L-Glutathione es requerido por las clulas del cuerpo para la desintoxicacin. N-acetyl cysteine proporciona cistena, la cual es utilizada en el cuerpo para formar el glutatin, que es el desintoxicador celular del cuerpo. La cistena tambin es una fuente importante de taurina que es producida por el cuerpo. Taurine es un componente esencial de la formacin de la bilis. El flujo de La bilis hacia el tracto intestinal es una ruta primordial de desintoxicacin en el cuerpo, junto con el sudor, la orina, el aliento, el cabello y las uas. Milk Thistle contiene silimarina, la cual es un poderoso antioxidante que apoya la proteccin de las clulas. Tambin apoya la funcin del hgado, la cual es instrumental en los procesos de desintoxicacin del cuerpo. En estudios tanto humanos como animales, la silimarina ha mostrado sus efectos protectores. El Extracto de Hoja de Oliva est presente en la Detox-Aid Advanced Formula para controlar el crecimiento de flora intestinal indeseable que tiende a crecer en la presencia de compuestos de sulfuro, tal como el glutatin y la N-acetyl cysteine. Selenium est presente debido al hecho de que es una antagonista hacia los metales ingeridos incluyendo el plomo, el mercurio, aluminio y cadmio. 31

Desintoxicacin de Metales Pesados

Detox-Aid Advanced Formula ayuda a la remocin natural del cuerpo de los metales pesados ingeridos y trabaja en forma sinrgica con los compuestos desintoxicantes de metales pesados, tales como la DMSA, EDTA, Chemet y DMPS. Estos agentes quelantes deben ser utilizados slo bajo la supervisin de un mdico, ya que son necesarias pruebas de laboratorio rutinarias para monitorear las condiciones del rin, hgado y clulas. Puede que se encuentre en las etapas iniciales de tratar de eliminar las toxinas que estn presentes en nuestro medio ambiente. Todos debiramos estar haciendo lo mismo. Algunas permanecern, no obstante, ya que necesitamos comer, respirar y beber para sostener nuestras vidas. DetoxAid Advanced Formula puede ayudar a mejorar los procesos de desintoxicacin de nuestros cuerpos.

Detox-Aid apoya los procesos naturales de desintoxicacin del cuerpo.

NO DESATIENDA EL FACTOR HIPOALERGNICO

Ya hemos discutido la dieta LG/LC, la cual restringe la casena, el glten y la soya en una dieta individual. Otras restricciones dietticas pueden ser necesarias para las personas sensibles o personas con requerimientos especiales en su dieta. Estas pueden incluir maz, arroz, azcar, huevo o conservadores. 32 Conforme trabajamos con los padres y los mdicos en desarrollar formas de dosis adecuadas, se ha hecho evidente que muchos de nuestros clientes tienen sensibilidades extremas y alergias a muchos ingredientes naturalmente presentes y a casi todos los excipientes (ingredientes inactivos) normalmente encontrados en los suplementos nutricionales y los alimentos tradicionales. Siempre ha sido la meta de Kirkman el formular todos los productos para que sean lo ms agradable al gusto, as como lograr una fcil administracin y cumplimiento, especialmente para los padres. Algunos de los saborizantes y ayudas de las frmulas utilizadas para que estos productos tengan un buen sabor son los mismos ingredientes hacia los cuales algunos de nuestros clientes son sensibles. Kirkman est comprometido en tener una amplia lnea de productos que satisfacern las necesidades de todos nuestros clientes. Para cubrir las necesidades de aqullos nios que son extremadamente sensibles o alrgicos a muchos de los ingredientes comnmente utilizados, Kirkman ha desarrollado una lnea completa de productos hipoalergnicos en cpsulas de dos partes de capa dura. La concha de la cpsula est hecha de celulosa vegetal, no de gelatina de res o de puerco, como lo estn hechas la mayora de las cpsulas. Las cpsulas fabricadas de res o puerco pueden contener potenciales alergenos asociados con ingredientes derivados de animales. Las conchas de las cpsulas de Kirkman, conocidas como cpsulas vegetales, son hechas a base de la celulosa derivada de los rboles de pino. Esta celulosa fibrosa es un material inerte y est libre de alergenos. Ms an, estos productos hipoalergnicos no contienen rellenadores, saborizantes, conservadores o ayudas de frmulas comunes que pudieran causar sensibilidad o reacciones alrgicas. Como resultado, la lnea hipoalergnica de Kirkman est libre de casena, glten, soya, sabores, colores, derivados animales, azcar, metales pesados, pesticidas y otras impurezas medioambientales. Si usted prueba algunas de las intervenciones discutidas en esta gua y parece notar una reaccin o sensibilidad hacia los productos que tienen sabor, color o que contienen alergenos potenciales, se recomienda seria-

mente que intente el mismo tipo de producto de nuestra lnea hipoalergnica. Puede encontrar que la reaccin o la sensibilidad desaparecen.

Por qu No Todos los Productos Hechos son Hipoalergnicos?

La mayora de los fabricantes de suplementos nutricionales proporcionan productos a cadenas de medicamentos, cadenas de la industria de los alimentos y a distribuidores de mercado masivo. La mayora de la poblacin no es sensible a una lista comn de ingredientes generalmente llamados excipientes farmacuticos. Algunos de los ingredientes ms comunes en esa lista incluyen cido esterico, gelatina, huevos, dextrosa (azcar de maz), almidn de maz, sucrosa, polivinilpirrolidona, cloruro de sodio, leche o derivados lcteos, trigo o derivados de granos, y soya. Adems, varios saborizantes y colorantes a menudo son utilizados. Para aquellas personas sin sensibilidades o alergias a estos ingredientes o las impurezas presentes en esos ingredientes, no existen efectos colaterales problemticos que sean evidentes para el usuario. Los fabricantes utilizan estos ingredientes estndares debido al costo y debido a que contribuyen con la eficiencia en la produccin. Como un ejemplo, las conchas de las cpsulas hechas de gelatina cuestan menos que la mitad de aqullas hechas de la celulosa vegetal, adems la produccin que utiliza las conchas de gelatina animal con frecuencia es el doble de eficiente. Los rellenadores y las ayudas en la produccin de cpsulas que Kirkman utiliza en nuestra lnea hipoalergnica son los ingredientes conocidos ms inertes y son seleccionados debido a que no contienen alergenos potenciales. Por otra parte, la celulosa vegetal en la concha de las cpsulas, Kirkman utiliza excipientes no-alergnicos tales como el dixido de silicn, varias gomas de celulosa, fosfato diclcico, inulina (de la raz de la achicoria), y L-leucina. El estearato de magnesio de grado vegetal puede ser utilizado en diminutas cantidades como un lubricante cuando es necesario. Las materias primas seleccionadas para la lnea hipoalergnica de Kirkman fueron seleccionados por ser las ms puras disponibles minimizando el contenido de impurezas de metales pesados tales como el plomo, mercurio, cadmio y aluminio. Otros contaminantes medioambientales tambin son analizados para residuos de BPC, y se monitorean cuidadosamente los niveles de bacterias y levaduras. Al formular la lnea hipoalergnica, Kirkman slo aplic un criterio: proporcionar la mejor lnea de productos no alergnicos posible. La eleccin de los ingredientes y la pureza, ms la ciencia detrs de esas selecciones, fueron las nicas consideraciones. El costo y las eficiencias de produccin no fueron considerados. Ayudar a la persona extremadamente sensible fue nuestro primer objetivo.

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Cules han sido los Resultados de las Personas que Utilizan la Lnea Hipoalergnica de Kirkman?
Las personas que utilizan la lnea de productos hipoalergnicos esencialmente han eliminado todas las sensibilidades, alergias y reacciones que anteriormente fueron un problema. La respuesta a estos productos ha sido fenomenal con mdicos y clientes de todo el mundo, que continan agradeciendo y cumplimentando a Kirkman por desarrollar esta lnea que era en verdad muy necesaria en el mundo de los suplementos dietticos. Las personas presentando sensibilidades y alergias se han visto grandemente beneficiadas de esta lnea de productos. Es el objetivo de Kirkman ofrecer una versin hipoalergnica de todos los productos desarrollados en un futuro. Esta lnea de productos es un avance significativo, al permitirles a las personas extremadamente sensibles a obtener los suplementos que necesitan sin preocuparse por los conservadores, alergenos o las impurezas.

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CMO LOGRAR QUE SUS HIJOS TOMEN SUPLEMENTOS NUTRICIONALES?

Muchos de sus hijos necesitan tomar numerosos suplementos de una sola vez y en diferentes horarios durante el da. Esto se convierte en un reto para los padres, y por supuesto, para los nios. En Kirkman con frecuencia recibimos peticiones de ideas sobre cmo administrar los suplementos para que los nios los tomen. Hemos enlistado algunas ideas abajo que compilamos de nuestras discusiones con los padres. No pretende ser una lista completa. Le invitamos a que experimente para encontrar lo que funciona para usted y para sus hijos.

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Alimentos o bebidas con sabor (maple, cereza y fresa) Mezclar en jugo de naranja Mezclar en limonada Mezclar en jugo de uva Mezclar en jugo de pera Mezclar en jugos preparados para bebs Mezclar en Juicy Juice Mezclar en V-8 Splash Usar yogurt Usar pudn o cremel Usar sorbetes de frutas Usar cocoa Usar jarabe de Hersheys Usar crema de cacahuate, crema de castaas o mantequilla de almendra Hacer un smoothy de frutas en la licuadora Hacer una bebida de protenas (arroz) en una licuadora Mezclar en miel o mermelada Hacer paletas que incluyan las vitaminas (especialmente bueno para los polvos y lquidos de Super Nu-Thera) Poner dosis de los suplementos en premios de rice crispy Rociar productos no sensibles al calor sobre un panqu antes de voltearlo Mezclar en catsup y dejar que los nios jueguen con sus papas fritas en la misma Poner los productos en los huevos revueltos (despus de cocinarlos) Poner los productos en la salsa para spaguetti (despus de cocinarlo) Esconder los productos (especialmente los lquidos) en cajas de bebidas Si usa Coromega agregue otros suplementos al mismo Calcio, magnesio, otros minerales y linaza pueden ser utilizados al hornear y al cocinar Los alimentos para bebs trabajan muy bien para esconder los suplementos. Mezcle los suplementos en la leche Vances Dari-Free o en otros sustitutos de la leche.

Existen muchas formas de ayudarle a su hijo a tomar suplementos nutricionales.

APNDICE A
Recapitulacin de las Intervenciones Paso a Paso
No existe un rgimen absoluto que uno deba seguir cuando se inicia con intervenciones dietticas y biomdicas con las personas sensibles, pero existen algunas secuencias lgicas que un padre puede seguir hasta obtener la gua de un mdico especialista. 36

Las Tres Intervenciones Ms Importantes a Intentar

Sin duda, estas tres incluyen: 1) Mejorar la nutricin 2) Dieta LG/LC 3)mejora l condicin del tracto gastrointestinal Estos tres pueden ser juzgados en cualquier orden ytodos los mdicos pueden no estar de acuerdo en cuanto a que orden es deseable. Por lo tanto, los pasos 1, 2 y 3 podria incluir en el orden:

Super Nu-Thera o Nu-Thera La dieta gluten-free/casein-free Probitics y / o Digestive enzymes (UN multi-strain probiotic tales como Pro-Bio Gold o Multi-Flura Spectrum seria un buen comienzo, en relacin con EnZym-Complete/DPP-IV II con la frmula Isogest)

Siguientes Pasos Posibles

Si existen dificultades en el sueo, las intervenciones enlistadas para la mejora del sueo pudieran intentarse como descritas en la seccin de Problemas del Sueo. Si los sntomas de un problema inmune estuvieran presentes, varios de los productos para el apoyo al sistema inmunolgico pueden intentarse. Si fuese necesario el apoyo a la visin, puede intentar utilizar el aceite de hgado de bacalao.

Las Intervenciones Ms Complicadas

Cuando se trata de problemas en el comportamiento o irregularidades en las rutas metablicas tal como en la metilacin, la sulfacin y la desintoxicacin, realmente es necesaria la intervencin de un mdico especial-

ista para que evale la situacin. Muchas intrincadas complicaciones de la fisiologa existen en esta rea, adems de que hay que tomar en cuenta los efectos colaterales. Un suplemento multivitamnico con minerales con alto contenido de B-6/magnesio puede que haya ayudado a comenzar el proceso, pero otras numerosas opciones son especficas a la persona y requieren de un examen mdico y de orientacin.

Pruebas de Laboratorio
Cuando comience a trabajar con un mdico especialista, l o ella sin duda pedirn pruebas de laboratorio que estn especficamente diseadas para las necesidades del paciente. Ejemplos de estas pruebas son:

Pptidos en la orina cidos orgnicos en la orina Panel de Alergias a los Alimentos Sulfato en plasma Anlisis de heces Metales Txicos Elementos de las clulas rojas cidos Grasos Esenciales Linfocitos TH1/TH2 Funcin heptica y renal Protena Bsica Mielina Amoniaco

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Usted probablemente no necesitar de todas las pruebas, en vez de ello, quiz desee seleccionar unas basadas sobre la evaluacin mdica.

El Personal de Servicio al Cliente de Kirkman y el Personal Tcnico le Pueden Ayudar

El viaje a travs de las intervenciones dietticas y biomdicas no es fcil. Su mdico ser su principal fuente de orientacin conforme progresa. Kirkman ha estado apoyando a los padres en sus viajes con sus hijos durante dcadas. Por favor, sintase cmodo de llamar a nuestro centro de atencin al cliente o al personal tcnico si necesita de ayuda. Informacin para Contactar a Kirkman Vistenos en www.kirkmangroup.com

NOTAs

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VIsTENOs EN www.kIRkMANlAbs.cOM

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Rhonda

Amy

Sonia

KariJane

Chris

Kathy V.

Racheal

Carrie

Shirley

Kathy E.

Beth

6400 SW Rosewood Street Lake Oswego, Oregon 97035 Tel: (800) 245-8282 (888) KIRKMAN (503) 694-1600 Fax: (503) 692-0838 Email Ordering: kirkman@kirkmangroup.com Customer Service: rhonda@kirkmangroup.com Technical Support: support@kirkmangroup.com Servicio al Cliente en Espaol: sonia@kirkmangroup.com Lnea Directa en Espaol: (503) 783-2714

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