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Su prevalencia tiene un incremento acelerado La ganancia de peso corporal est asociada a un aumento de la morbilidad y mortalidad El costo de atencin de la salud por la obesidad y sus consecuencias son muy elevados La prdida de peso es difcil de mantener.
Factores biolgicos
Planificacin urbana
Seguridad
Determinantes ambientales
Urbanizacin
Determinantes externos
Prevalencia de sobrepeso entre nios en la edad preescolar ( < 5 aos) en pases seleccionados
Argentina Chile Ecuador Per Costa Rica Uruguay Jamaic a Canad Brasil EEUU Guatemala Barbados Paraguay Mxico Panam Trinidad & Tobago
%
Coloquio Internacional 2005: Nutricin y obesidad (Texas Childrens Hospital, Houston)
Fuente: Segn WHO Global Database on Child Growth and Malnutrition; de Onis Am J Cli Nutr 2000
4.9
20.5
22.3
10.4
5.0
10.5
6.9
5.4
40
30
20
10
10
20
30
40
Nias
Prof. P James, et al., IOTF Datos no publicados.
Nios
Porcentaje
40 30 20 10 0 6.5 5.3 8.7 13.7 MAN-UCE adolescentes 2006 ENDEMAIN MEF-2004 SABE adultos mayores 2010 7.5 40.4 39.5
Obesidad Sobrepeso
Tendencia del sobrepeso en nios menores de 5 aos utilizando la referencia WHO, 2005 (IMC>2DE). ECV 1998-2006
7 6 6.5
Porcentaje
5 4 3 2 1 0
4 3.9
1998
1999
2006
Fuente: ECV-INEN
Riesgo disminuido
Sin relacin
Riesgo alto Sedentarismo Ingesta alimentos densamente energticos Fuerte y agresivo mercadeo Bebidas y jugos azucarados Condicin socioeconmica
Convincente
Probable
Posible Insuficiente
WHO 2002
Alcohol
Obesidad=sedentarismo
El principal problema de la televisin y su relacin con el sedentarismo, se relacionan con la pasividad fsica y la ingesta de alimentos.
Horas frente al computador y la televisin Empleo de artefactos caseros y electrodomsticos Uso escaleras elctricas Uso coches de compras y maleteros rodantes Sedentarismo, menor trabajo fsico y muscular Adiposidad Incremento de tejido adiposo
Diabetes
Enfermedad CV Hipertensin Dislipidemias
INFLUENCIA DE LA TELEVISION
El 57% de jvenes tienen el televisor en su propio dormitorio* La incidencia de la obesidad es 8 veces mayor en los nios que ven ms de 5 horas TV/da, comparado con los que ven menos de 2 horas.
La actividad principal mientras se mira televisin es comer. La publicidad durante los comerciales influye a la hora de la seleccin las comidas
Beneficios de Salud
Inactivo
Activo
Moderado
Atleta
Riesgo disminuido
Sin relacin
Riesgo alto Sedentarismo Ingesta alimentos densamente energticos Fuerte y agresivo mercadeo Bebidas y jugos azucarados Condicin socioeconmica
Convincente
Probable
Posible Insuficiente
WHO 2002
Bajo IG
Alcohol
Los cereales integrales, frutas y vegetales son las fuentes principales de polisacridos no amilceos La ingesta recomendada de estos alimentos debe proporcionar 25 g por da del total de fibra diettica.
Comer las frutas enteras en vez de tomarlas en jugos.
Recomendacin
Cmo lograrlo
25 g de fibra/da
Elegir cereales de granos enteros para el desayuno.
Consumir frutas y verduras de 4 a 5 veces al da, especialmente crudas y frescas.
* Howarht NC, Saltzman E, Roberts SB. Dietary fiber and weight regulation. Nutrition Reviews, 2001, 59: 129-139.
Frutas y vegetales
La OMS establece como recomendacin consumir 400 g cada da entre frutas y verduras para disminuir el riesgo en ECNT especialmente las cardiovasculares. Esto se consigue resolviendo la siguiente suma:
+ de 2 tazas
ensalada cada da
Menor aumento de insulina en nios Diferente deposito de la grasa Menor nmero de adipocitos Consumo de mayor variedad de alimentos
LM especialmente aquella que incluye el segundo trimestre de vida, puede reducir en 40% el riesgo de presentar obesidad
Prevalencia (%) de obesidad en relacin al tiempo de duracin de la LM
6 5 4,8 3,8
Porcentaje
4 3 2 1 0 No lactancia
2 meses
3a5m
6 a 12 m
> 12 m
Fuente: Von Kries R, Koletzko B, Sauerwald T, von Mutius E, Barnert D, Grunert V, von Voss H. Breastfeeding and obesity: cross sectional study. British Medical Journal 1999; 319: 147-150.
Edad (meses)
Kingmann KE y col. Early determinants of childhood overweight and adiposity in a birth cohort study: role breast-feeding. International Journal of Obesity 2003, 27: 162-72.
Refrescos, agua de sabor Jugo 100% de frutas Leche entera, Bebidas deportivas o Bebidas alcohlicas
Agua potable
El consumo diario de 1 lata de bebida gaseosa (330 ml) incrementa el riesgo de desarrollar obesidad en un 60%*
Obesidad=comida rpida
En una sola cadena de comida rpida recibe 600 mil clientes al mes en sus 16 locales a nivel nacional (Pulso Ecuador).
Publicidad y mercadeo
Los nios ven a diario alrededor de 100 anuncios, de los cuales el 48% son productos de alimentacin
Grasas, aceites y dulces Leche, yogur, queso, carne, aves, pescado, frutos secos, huevo
La pirmide nutricional
Norma de prevencin nutricional del sobrepeso/obesidad del nio y nia menor de 5 aos
Objetivo General Establecer los lineamientos tcnicos, operativos y administrativos que permitan a las diferentes instituciones y proveedores que forman parte del Sistema Nacional de Salud (SNS) garantizar la atencin integral nutricional orientada a la prevencin y control del sobrepeso y la obesidad en nios, nias y adolescentes.
Aspectos a evaluar
I. Evaluacin antropomtrica II. Antecedentes personales y familiares III. Anamnesis alimentaria IV. Hbitos de actividad fsica y sedentarismo V. Evaluacin de factores ambientales VI. Consultora nutricional VII. Determinacin de factores condicionantes VIII.Taller grupal
PREVENCION PRIMARIA
I. Determinaciones antropomtricas
Determinaciones antropomtricas: Solicitar fecha de nacimiento (edad) Tomar el peso (kg) Determinar la Longitud/Talla (cm) Estimar IMC/edad Clasificacin del estado nutricional : Obesidad Riesgo de Sobrepeso Sobrepeso Eutrfico Monitoreo del crecimiento: Seguimiento del canal de crecimiento e identificacin de seales de alarma Cruce de canal de crecimiento hacia arriba en dos controles Bajo peso
de
0 (mediana) Un ndice de masa corporal igual o superior a 3 Z-score es altamente especfico para un acumulo excesivo de grasa corporal. El cruce de las lneas de crecimiento hacia arriba de los valores Z-score principales, es una indicacin temprana de riesgos.
PREVENCION PRIMARIA
IIa. Antecedentes personales: - Registro de peso al nacimiento:
- Peso bajo (< 2500 g) - Macrosoma (> 4000 g) - Antecedentes de diabetes gestacional de la madre - Identificar a persona responsable del cuidado y alimentacin del nio - Tiempo de Lactancia Materna Exclusiva LME - Tiempo de Lactancia Materna Continua
IIb. Antecedentes familiares: - Registrar obesidad de padres y hermanos - Registrar diabetes tipo 2 en padres
PREVENCION PRIMARIA
PREVENCION PRIMARIA
IV. Evaluacin de factores medioambientales
Hogar Influencia negativa de otros parientes en el control alimentario del nio Consultar sobre disponibilidad de alimentos saludables: frutas, verduras, cereales enteros Interrogar sobre disponibilidad de refrescos azucarados Entorno Averiguar sobre seguridad del barrio Determinar el acceso a parques y sitios de recreacin activa Centros de cuidado Sealar tipo y cantidad de la alimentacin Interrogar sobre disponibilidad de agua segura Consultar sobre disponibilidad de rea de juegos y recreacin activa
PREVENCION PRIMARIA
PREVENCION PRIMARIA
Nio eutrfico
Presencia de 2 ms factores
Taller grupal
PREVENCION PRIMARIA
Participa padre, madre o persona adulta responsable del cuidado del nio Grupo no debe superar las 10 personas Contenidos:
Participa padre, madre o persona adulta responsable del cuidado del nio.
Facilitador:
Grupo no debe superar las 10 personas Nutricionista, mdico, o enfermera
Taller grupal
A. Preparacin
B. Revisin participativa de los temas
Sesin Grupal
C. Anlisis de
dificultades y oportunidades
D. Cierre y compromisos
1.
Citacin a los participantes. 2. Adecuacin del local (colocacin del mobiliario). 3. Revisin de los temas* 4. Identificacin del participante 5. Presentacin de participantes y facilitadores
7. Anlisis de las
situaciones que dificultan el cambio. Reflexiones y experiencias sobre los temas
9.
Compromisos seguimiento
10. Mecanismos de
8.
Mdulo 3
Revaluacin nutricional
NO Dos o ms factores
Control de salud
1 Taller grupal
2 Taller grupal
Evaluacin exitosa
Actividad fsica
Positiva
Revaluacin nutricional
La obesidad es un problema grave de salud pblica, su prevencin y control va mas all de un determinado profesional, el modelo ms apropiado para enfrentarlo es el trabajo multisectorial
PREVENCION PRIMARIA
Evaluacin antropomtrica II. Antecedentes personales y familiares III. Anamnesis alimentaria IV. Hbitos de actividad fsica y sedentarismo V. Evaluacin de factores ambientales VI. Determinacin de factores condicionantes VII. Taller grupal VIII.Consejera nutricional
I.
I. Evaluacin antropomtrica
1. Medidas: edad, peso (kg), talla (cm), sexo. 2. Formularios IMC/edad 5 a 9 aos MSP HCU-Form 028 A1/09 (nios) MSP HCU-Form 028 A2/09 (nias) 10 a 19 aos SNS-MSP/HCU-Form 056B/2009 (varones y mujeres). 3. Evaluar maduracin sexual segn los estadios de Tanner (10 a 19 aos). 4. Estado nutricional: utilizar la edad biolgica del sujeto (estadios de Tanner) y compararlos con la edad cronolgica. a. Diferencia entre la edad cronolgica y biolgica < 1 ao, utilizar edad cronolgica. b. Diferencia entre la edad cronolgica y biolgica > 1 ao, utilizar la edad biolgica.
Z score
Indicadores del sobrepeso y obesidad en nios, nias y adolescentes de 5 a 19 aos de edad IMC/Edad Riesgo Muy aumentado Muy aumentado Aumentado
Post menarquia
EDAD BIOLOGICA (AOS) < de 10 aos y seis meses 10 aos y seis meses 11 aos 12 aos
12 aos 8 meses
Post menarquia
EDAD BIOLGICA (AOS) < de 12 aos 12 aos 12 aos y 6 meses 13 aos y 6 meses 14 aos y 6 meses
Entre una y otra etapa de Tanner, se produce un incremento del valor del IMC: Varones = 0,5 puntos-Mujeres = 1 punto
a) Determinar la edad biolgica (varn segn el desarrollo de los genitales externos;mujer segn el desarrollo mamario b) Comparar con la edad cronolgica
Si la diferencia entre ambas edades es menor a 1 ao = valorar estado nutricional segn IMC por edad cronolgica Si la diferencia entre ambas edades es mayor a 1 ao = valorar estado nutricional segn IMC por edad biolgica
PREVENCION PRIMARIA II. Antecedentes personales Macrosomia al nacimiento (> 4000 g) o peso bajo.
Averiguar las horas de sueo. Sealar las horas deTV/videojuegos/DVD y tiempo frente al computador. Incremento de peso acelerado (> 5 kg/ao) entre los 7 a 11 aos de edad. Averiguar sobre antecedentes de sobrepeso en la infancia y edad escolar. Presencia o antecedente de retardo del crecimiento, talla baja (T/E < -2 DS).
PREVENCION PRIMARIA
II. Antecedentes familiares Registrar obesidad en el primer grado de familiaridad (padres, hermanos).
Evaluar antecedentes de enfermedad hasta segundo grado de familiaridad, que incluyan diabetes tipo 2, enfermedad cardiovascular, obesidad.
VI. Consejeria actividad fsica Realizar todos los das actividades cotidianas:
caminar, pasear, subir y bajar escaleras, montar bicicleta, colaborar en tareas domsticas (limpiar el cuarto, sacar la basura, hacer los mandados). Jugar activamente en los recreos. Durante el tiempo libre: participar en clases de baile, natacin, montar en la patineta, entrenar en un equipo deportivo (ftbol, bsquet) Realizar salidas de campo, excursiones, participar en ciclopaseos, jugar activamente con los amigos (juegos tradicionales u otros que demanden movimiento).
Factores de riesgo
Obesidad en padres y hermanos. Padres, hermanos y abuelos con antecedente de enfermedad cardiovascular y/o diabetes tipo 2. Presin arterial elevada mayor al percentil 90 para edad y sexo. Colesterol total incrementado. Preocupacin por el peso: familiares intranquilos y ejerciendo presiones sobre el peso del nio, nia o adolecente. Tendencia del IMC en incremento. Aumento de ms de una unidad en el IMC en un periodo de dos meses. Tiempo de mirar la TV, computador, Internet, supera las tres horas al da.
NO
Taller grupal
Control anual
Control mensual
CONTROL INICIAL
COMPLICACIONES Ortopdicas. Respiratorias. Acantosis nigricans. Psicosociales. Cardiovasculares: PA elevada. Metablicas (diabetes, dislipidemia). Sndrome metablico.
Obesidad
NO
Valoracin especialista (equipo multidisciplinario)
FACTORES DE RIESGO
*Historia familiar.
IMC
Sobrepeso
*Presin arterial.
Si dos o ms son
+ S
*Colesterol total.
NO
NO
Si menos de dos son -
S
Si dos o ms son
+ Consejera nutricional y AF
Taller grupal Consejera nutricional y AF
Normopeso
La determinacin del IMC permite encaminar las acciones de control inicial en l adolescentes, conforme a su condicin nutricional. Se deben evaluar factores de riesgo familiares e individuales en las personas con sobrepeso y referir hacia una evaluacin mdica a profundidad cuando cualquiera de estos se presente.
I. Controlar el medio ambiente II. Monitorear el comportamiento III. Conseguir metas IV. Premiar los cambios exitosos en el cambio de comportamiento
Identificar la existencia de rutinas en la escuela, hogar y de la familia que podran estar asociados con el incremento de ingesta de caloras e inactividad fsica. Eliminar las bebidas dulces azucaradas del hogar. Reducir la frecuencia de comidas rpidas, y alimentos fuera del hogar. Limitar el tamao de las porciones, evitar el auto servicio en la mesa Usar platos de menor tamao. Retirar los snacks altos en grasa y caloras del hogar y en su lugar aadir fruta fresca y vegetales. Ayudar al nio y su familia a identificar alternativas rutinarias o factores medioambientales saludables
N de bebidas dulces azucaradas consumidas diariamente. N de comidas consumidas fuera del hogar en la semana. N comidas en "fast-food" en la semanal. N de porciones de frutas y verduras comidas diariamente. N de horas de televisin miradas semanalmente. N de das a la semana en que se logr las metas sobre la actividad fsica. Mediciones semanales del peso.
N de bebidas dulces azucaradas en el hogar. Frecuencia de comidas rpidas, comidas consumidas fuera de la casa. N de das a la semana de alimentos servidos en platos pequeos. N de das a la semana en que frutas y verduras estn presentes en el hogar. Presencia o ausencia de TV en el dormitorio de los nios. Establezca lmites para el tiempo frente a la pantalla y reglas del tiempo familiar.
Alimentos (especialmente dulces u otros alimentos altos en caloras que se encuentren limitados en la dieta). Dinero u otro artculo con un valor especfico (estos frecuentemente llevan a expectativas y negociaciones por mayores premios en el futuro). Gastos en artculos materiales no relacionados a las metas.
Gracias