Alimentao e Sade

Profa. Flvia Della Lucia Nutricionista Coordenadora Curso de Nutrio - UNIARA

Para que serve o alimento?

saciar a fome combustvel para viver, proporcionando o bem-estar e a disposio para realizar todas as atividades. demonstrar afeto, carinho e aceitao Uma alimentao saudvel quando consegue reunir todas essas qualidades!!

O que so nutrientes?

So substncias que compem os alimentos e que o organismo precisa para viver, para manter a sade e executar suas atividades.

Nutrientes

fornecem energia para trabalhar, praticar esportes, para o funcionamento dos rgos; materiais para promover crescimento, cicatrizao de feridas, substituio de clulas envelhecidas, etc.

Os Nutrientes so: protenas, carboidratos, gorduras, gua, vitaminas e minerais.

Protenas
construtoras (tijolos) msculos, ossos, pele, clulas do sangue, enzimas, anticorpos, hormnios). cicatrizando ferimentos e renovao das clulas envelhecidas. Fontes: Origem animal: carnes (boi, frango, porco,
peixe), midos (fgado, corao), ovo, leite e derivados (queijo, coalhada, iogurte, requeijo Origem vegetal: feijo, lentilha, ervilha, soja, gro-de-bico.

Carboidratos

so energticos, fornecendo energia para o corpo se movimentar, executar trabalhos e viver (funcionamento do corao, pulmes). Fontes: acar; doces, amido, encontrado no arroz, milho, farinhas, pes, biscoitos, batatas fibras.

Gorduras
fornecem uma fonte concentrada de energia, que pode ser armazenada. oferecem sabor, aroma e textura aos alimentos. mantm a temperatura do corpo, pois funcionam como isolante trmico. auxlio no transporte e na absoro de vitaminas A, D, K e E. Tambm protegem os nervos e rgos internos (como estmago e rins) contra choques e leses.

Fontes : gema de ovo, carnes gordurosas (vitela, porco, pele de frango, midos de animais), frutos do mar, mortadela, salame, lingia, salsicha bacon, creme de leite, manteiga, queijos (parmeso provolone), leite integral, cacau, coco, de amndoa e de coco. leos, margarina.

gua
Todos

os seres vivos podem viver sem alimentos por um perodo, mas no vivem sem gua. Funes: transporte, digesto, absoro dos nutrientes e eliminao dos resduos. temperatura do corpo fluidos do organismo (lubrificante das juntas e amortecedor para os rgos contra choques).

Fontes de gua:

lquidos (sucos, chs, leite) alimentos, principalmente frutas e vegetais

Vitaminas

presentes em todas as reaes qumicas de nosso corpo. participam da formao dos ossos e tecidos. Previnem certos tipos de cncer e evitam o envelhecimento.

Minerais
participam de todas as reaes qumicas do organismo. Alguns minerais esto envolvidos no processo de crescimento. Como o corpo no capaz de produzi-los, devem ser obtidos atravs da grande variedade de alimentos em que esto presentes.

principais minerais
clcio fsforo ferro sdio potssio magnsio mangans flor iodo cobre

mas..., o que alimentao equilibrada?

leos e gorduras 1-2 PORES

Acares e Doces 1-2 PORES

Carnes e Ovos 1-2 PORES

Leite e Produtos Lcteos 3 PORES

Leguminosas 1 PORO

Hortalias 4-5 PORES

Frutas 3-5 PORES Cereais, Pes, Tubrculos e Razes 5-9 PORES

ALIMENTAO SAUDVEL

SADE
viver em harmonia !!!

Alimentao variada em pelo menos 3 refeies coma sempre frutas e verduras use carnes, sal e acar com moderao tome diariamente bastante gua Prepare sua alimentao com bastante higiene mantenha o peso, controlando a ingesto de alimentos e fazendo exerccios fsicos Faa das refeies um encontro agradvel!

CURSO DE As principais vitaminas so A, D, E , K ; C, Complexo B (B1, B2, B12, NUTRIO B6...). UNIARA
MUITO OBRIGADA !