25/04/2013

Coffee Smiling

QUIENES SOMOS?
Somos una empresa dedicada al servicio de una cafetera, comprometidos con el bienestar y agrado de nuestros clientes, quienes son el sustento de nuestro negocio. Representamos una imagen de alegra y amistad, y sobre todo atencin y gusto a todos nuestros consumidores. Somos una organizacin de la actualidad con calidad humana y sobre todo a la vanguardia.

25/04/2013

Coffee Smiling

MISIN:
Proporcionar productos a base de caf y complementos naturales de la ms alta calidad, satisfaciendo los sentidos, brindando un trato cordial, amigable y sobre todo rpido, con el fin de ofrecer un momento agradable y placentero en la vida diaria de nuestros clientes.

25/04/2013

Coffee Smiling

VISIN:
Llegar a ser lder del rea y ser un espacio amable de servicio, darles a nuestros clientes un servicio de calidad y propiciar la calidez de trato para que el tiempo que pasen con nosotros sea grato e inolvidable, as mismo expandirnos sobre las principales zonas universitarias de la ciudad como son la zona del Instituto Tecnolgico de Tuxtla Gutirrez y la UNICACH(ciudad universitaria) y ser una de las cafeteras con mayores ventas en sus productos.
25/04/2013 Coffee Smiling 4

OBJETIVOS:

Ser una de las cafeteras ms populares de la ciudad. Tener los mejores precios en el mercado Ser el agrado de nuestros clientes Ofrecer productos de calidad

25/04/2013

Coffee Smiling

VALORES: Servicio: proporcionales a nuestros clientes el mejor servicio posible Respeto: fomentar el respeto entre nuestros empleados y que ellos reflejen lo mismo entre nuestros clientes. Calidad: brindarle a nuestros clientes la mejor calidad de nuestros productos Innovacin: innovar en nuestros productos para marcar la diferencia entre la competencia.
25/04/2013 Coffee Smiling 6

A quin(s) va dirigido? Nuestros productos estn dirigidos a todo el pblico en general, pero principalmente a los estudiantes universitarios quienes se sentirn cmodos y placenteros en nuestras instalaciones y a la vanguardia, con aire acondicionado y con colores llamativos. Adems de contar con una red wifi de alta cobertura para que todo el tiempo que estn con nosotros, se sientan comunicados a travs de las redes sociales.

25/04/2013

Coffee Smiling

Nos ubicaremos primero que nada en una de las principales zonas universitarias frente al ITTG, contando con un rea de 7 x 5 mt2, para que nuestra clientela se sienta en un espacio amplio y cmodo.

25/04/2013

Coffee Smiling

Coffee Smiling es una cafetera con una misin y una visin bien planeada, consolidndonos como una cafetera de primera. Con un agradable ambiente con msica clsica, que har sentir a nuestros consumidores un eterno edn.
Horario de atencin: De lunes a viernes de 07:00 am 10:00 pm Sbados de 10:00 am a 6:00 pm Domingos de 10:00 am a 6:00 pm Cuenta principalmente con:
Muebles Cantidad

Mesa

Silla 25/04/2013 Coffee Smiling

32 9

CATALOGO DE NUESTROS PRODUCTOS

Frappes Chocolate Caramelo Oreo Cookies and Cream Chico $25 $30 $27 $28 Grande $40 $50 $45 $45 Caf Capuchino Americano Escoces Caf c/leche Chico $16 $20 $25 $12 Grande $25 $30 $35 $20

Galletas
Nuez Vainilla Queso Chocolate Fresa
25/04/2013

Pieza
$10 $12 $15 $13 $8

Pasteles
Chocolate Mermelada Vainilla Fresa

Rebanada
$15 $12 $13 $16

Panes
Cuernito Concha Orejas Mantecada Dona

Pieza
$8 $8 $8 $8 $8
10

Coffee Smiling

Pretendemos ser una de las cafeteras ms populares de la zona es por ello que el medio principal para darnos a conocer ser mediante volantes, los cuales tendrn un precio de $ 200.00 en 1000 ejemplares. Todos estos volantes los repartiremos principalmente con los estudiantes del Instituto Tecnolgico de Tuxtla Gutirrez. Adems pondremos una lona publicitaria justo por la entrada del ITTG (Instituto Tecnolgico) la cual tendr un valor de $ 200.00.

25/04/2013

Coffee Smiling

11

Con quien vamos a competir? Nuestros principales competidores en el mercado son cafeteras como el Relax, San Carlos , San Marcos y Cafetera Chiapas. Ofrecemos los precios ms bajos, para poder brindar un servicio econmico y elegante.

25/04/2013

Coffee Smiling

12

Qu necesitamos de nuestros empleados?

Nuestro proceso de socializacin es que el personal de la cafetera tenga una importancia decisiva en el buen funcionamiento del negocio.
La contratacin de nuestros trabajadores en general depender de su puesto o cargo que ocupara.

25/04/2013

Coffee Smiling

13

Administrador:
Edad: 25 35 aos. Egresado (pasante) Lic. En Admn. Experiencia en funciones administrativas y manejo de Word y Excel a nivel medio. Sexo: masculino 2 cartas de recomendacin Experiencia laboral de 1 ao Dispuesto a firmar carta de compromiso.

Despachador
Manejo de maquinas de caf Manipulacin de alimentos. Mayor de 18 aos Sexo: femenino Secundaria terminada. Buena presentacin. 1 carta de recomendacin. Disponibilidad inmediata.

Mesera
Edad: 18 25 aos Secundaria terminada Sin o con experiencia Sexo: Femenino Excelente actitud de servicio Buena presentacin

Cmo vamos a trabajar?

Administrador: El dueo de la cafetera instruir al administrador por 2 das continuos informndole el funcionamiento de la cafetera y adems deber desempear los siguientes puntos: Deber ser puntual, es decir llegara 20 minutos antes de la hora de apertura. Deber cumplir con sus funciones previamente establecidas en el contrato: Reporte semanal sobre los ingresos y egresos que se le deber entregar al dueo de la empresa con puntualidad. Cada inicio de semana platicar con los dems empleados acerca del trabajo en equipo, Cmo se sienten? , Qu sugieren para mejorar la cafetera?, etc. 25/04/2013 Coffee Smiling 17

Despachador: El administrador capacitara al despachador durante los dos primeros das en los cuales tendr que cumplir con los siguientes puntos: Su rea de trabajo deber de estar muy limpia y ordenada El administrador le indicara como es el ptimo uso de todos los utensilios que este tiene a su disposicin. Se le inculcara valores como respeto, honestidad, higiene, puntualidad, responsabilidad. Se le otorgara una playera que portara en el lapso de trabajo, que debe estar siempre limpio. Tendr que estar 15 minutos antes de la hora de apertura.

25/04/2013

Coffee Smiling

18

Mesero: tendr una capacitacin por el administrador con una duracin de 2 das y se explicaran los siguientes puntos: Deber de tomar las ordenes con rapidez y precisin. Mantendr un ambiente de compaerismo con los dems elementos de la empresa. Se le inculcara valores como honestidad, higiene, puntualidad, responsabilidad y buenos modales. Se le otorgara una playera que portara en el lapso de trabajo, que debe estar siempre limpio. Tendr que asistir 15 minutos antes de la apertura del local.

25/04/2013

Coffee Smiling

19

Cunto personal necesitamos? El personal que trabajar en la cafetera tendr una importancia decisiva en el buen funcionamiento del negocio. Desde la correcta preparacin de todos los platos y bebidas hasta el acertado trato con el cliente. Personal requerido para el funcionamiento de la cafetera
PUESTO TURNO MATUTINO TURNO VESPERTINO CANTIDAD

ADMINISTRADOR DESPACHADOR MESERO TOTAL DE PERSONAL 1 1 1 1

1 2 2 7

25/04/2013

Coffee Smiling

20

Cunto ganara cada empleado?

Nota: turno matutino corresponde al horario de 7:00 am a 3:00 pm y por lo consiguientes el turno vespertino de 3:00 pm a 10 pm.

Administrador: $ 3200 (doble turno) Despachador: $1200 (x turno) Mesero: $980 (x turno) (Los salarios anteriores son respecto a una quincena de trabajo, exceptuando las propinas a los meseros).

25/04/2013

Coffee Smiling

21

25/04/2013

Coffee Smiling

22

Cmo estamos organizados? Administrador: Realizara la contabilidad de ingresos y egresos, contrataciones, capacitacin de los empleados y tratos con los proveedores.

Despachador: Su funcionalidad ser despachar los pedidos de los clientes incluyendo el lavado de platos y tasas de caf.

25/04/2013

Coffee Smiling

23

Mesero: El desempeo que tendr es de limpiar y ordenar las mesas, las sillas al igual que barrer y limpiar en toda la cafetera, atender a los clientes y llevar el control de los pedidos y la cuenta de cada mesa.

25/04/2013

Coffee Smiling

24

 Que en la temporada de calor nuestros productos de caf tengan una disminucin altamente considerable. Que dada la competencia que existe no podamos establecernos. Que nuestros productos no sean el agrado de la clientela. Que por la ubicacin antes mencionada no tengamos clientes. Que en algn momento los precios de nuestra materia prima suba, entonces que nuestros productos eleven su costo y que nuestros clientes se nieguen a pagarlo.
25/04/2013 Coffee Smiling 25

 Que nuestros productos satisfagan el gusto de nuestros clientes y que por lo tanto nos prefieran. De acuerdo a nuestro servicio podamos ser agrado de nuestros consumidores. Que de acuerdo a nuestra ubicacin tengamos la preferencia de los estudiantes del ITTG.

25/04/2013

Coffee Smiling

26

Tendremos futuro?
Cuando realizamos la encuesta al alumnado del Instituto Tecnolgico de Tuxtla Gutirrez, se lleg a la conclusin que podremos tener un muy buen nivel de aceptacin ya que al momento de preguntar si era de su agrado consumir caf la gran mayora de las personas encuestadas afirmaron

positivamente.
Las preguntas realizadas fueron: Te gusta el caf? Cmo prefieres tu caf? Qu tipo de caf prefieres? Con qu frecuencia toman caf? Qu precio estara dispuesto a pagar por un caf?

Con que aperitivo acompaaras tu caf?

Cmo preferiras que fuera el establecimiento?
25/04/2013 Coffee Smiling 27

Graficas de encuestas
50 45 40 35 30 25 20 15 10 47 3

5
0 Si No

PERSONAS A LAS CUALES LES GUSTA EL CAF

25/04/2013

Coffee Smiling

28

25

20

15

25

14
8 10 3

0 FRO CALIENTE AMBOS NO LES GUSTA

PREFERENCIA POR EL CAF

25/04/2013

Coffee Smiling

29

TIPO DE CAF QUE PREFIERE LA GENTE

25/04/2013

Coffee Smiling

30

FRECUENCIA QUE TOMAN EL CAF

18 16 14 12 10 8 6 4 2 0

1 VEZ POR SEMANA

3 VECES POR SEMANA

Axis Title

DIARIO

NO TOMAN CAF

FRECUENCIA QUE TOMAN CAF

25/04/2013

Coffee Smiling

31

40

35

30

25 CHICO 20 GRANDE

15

10

$ 0-15

$16-30

$31-MAS

PRECIO POR EL CUAL EL CLIENTE EST DISPUESTO A PAGAR POR UN CAF

25/04/2013

Coffee Smiling

32

APERITIVO PARA ACOMPAAR EL CAF

25/04/2013

Coffee Smiling

33

30

25

20

15

19 28

10

0 RELAJADO CON MUSICA

AMBIENTE DEL ESTABLECIMIENTO

25/04/2013

Coffee Smiling

34

Esperamos llegar a tener una buena clientela de los cuales el mesero estar siempre atento en cada mesa. Solamente cuando los clientes requieran productos para llevar el despachador ser quien los atienda en el mostrador. Procuraremos tener eficiencia y rapidez en la atencin de nuestros clientes.

25/04/2013

Coffee Smiling

35

Nuestros productos para llevar sern prcticamente con envases desechables (vasos, platos, cucharas, etc). El mesero con toda amabilidad le mostrara la carta del men de productos que ofrecemos, es decir el catlogo de productos a nuestros clientes, este a su vez podr elegir y pedir, por lo consiguiente el mesero tomara la carta y el pedido de cada cliente en una libreta.

25/04/2013

Coffee Smiling

36

Nuestro local podr tener una capacidad mxima de 24 clientes, es decir 8 mesas con 4 sillas cada una. Segn datos que hemos investigado el lapso de hora donde podra haber ms clientela son de 10:00 am a 12:00 am y de 03:00 pm a 6:00 pm.

25/04/2013

Coffee Smiling

37

Por lo anterior segn clculos e informaciones de otras cafeteras podemos llegar a tener en el da un total de 60 personas en promedio, excepto los sbados donde nuestros principales clientes no asisten a clases regulares. Por todo ello consideramos mantener un buen equilibrio econmico estable.

25/04/2013

Coffee Smiling

38

Fortalezas rea amplia de convivencia. Ambiente con msica agradable. Mayor cobertura de seal de internet para nuestros clientes. Mayor horario de atencin. Precios competitivos. Trato y rapidez en el servicio. Materia prima (granos de caf selectos, los mejores del estado). Infraestructura moderna.

Oportunidades Compra de materia prima ms barata. Posibilidad de expandir a otras partes de la ciudad, ya que la demanda potencial es muy amplia frente a la oferta del proyecto. Que nuestros productos satisfagan el gusto de nuestros clientes y por lo tanto nos prefieran. De acuerdo a nuestra ubicacin y las encuestas realizadas tendremos la preferencia de los estudiantes del ITTG. Mercado cautivo

Debilidades Recursos limitados Al inicio solo se abastecer una zona de la ciudad. Existen diversas cafeteras las cuales ofrecen bebidas fras y calientes de caf. No contar con la experiencia suficiente.

Amenazas Nuevas tiendas de caf cercanas. Situacin social poltica inestable (impuestos). Ventas bajas en periodos de vacaciones escolares. Precios inestables del saco de caf del mercado.

25/04/2013

Coffee Smiling

39

Proveedores de repostera

Pastelera La Fiesta Direccin: 4A PONIENTE NORTE 920-BCENTRO, TUXTLA GUTIERREZ CHIAPAS. Precios de Pasteles: Chocolate $ 130.00 Fresa $ 160.00 Vainilla $ 140.00 Mermelada $ 130.00
Coffee Smiling 40

Precios de galletas
Galletas de Nuez $ 28.00 la caja de 30 piezas Galletas de Vainilla $ 25.00 la caja de 30 piezas Galletas de Chocolate $ 30.00 la caja de 30 piezas Galletas de Queso $ 30.00 la caja de 30 piezas Galletas de Fresa $ 25.00 la caja de 30 piezas

Coffee Smiling

41

Precio del Pan Charola de pan $ 150.00 con 30 piezas

Coffee Smiling

42

Frappes Vaso Chico:

Chocolate:
- Base para frappe (saborizante) Porcin a utilizar = 50 g): $ 5.40 - Leche NUTRILECHE Porcin a utilizar (180 ml): $ 2.0 - 50 ml de crema batida Crema para batir Tipo Chantilly en Tetrapack Porcin a utilizar (50 ml): $ 2.00 -Agitador Porcin a utilizar (1 pza.): $0.30 -Vaso chico con tapadera incluida Porcin a utilizar (1 pza.): $1.0

-Servilleta Porcin a utilizar (1 pza.): $0.10 -Cuchara Porcin a utilizar (1 pza.): $0.30 Precio total del producto: $ 11.10 MX

Coffee Smiling

43

Frappes Vaso Grande: Chocolate: - Base para frappe (saborizante) Porcin a utilizar = 70 g): $ 7.50 - Leche NUTRILECHE Porcin a utilizar (250 ml): $ 3.0 - 75 ml de crema batida Crema para batir Tipo Chantilly en Tetrapack Porcin a utilizar (75 ml): $ 3.00 -Agitador Porcin a utilizar (1 pza.): $0.30 -Vaso grande con tapadera incluida Porcin a utilizar (1 pza.): $2.0

-Servilleta Porcin a utilizar (1 pza.): $0.10 -Cuchara Porcin a utilizar (1 pza.): $0.30 Precio total del producto: $ 16.20 MX

Coffee Smiling

44

Frappes Vaso Chico: Caramelo: - Base para frappe (saborizante) Porcin a utilizar = 50 g): $ 5.40 - 1.5 ml de caramelo lquido MaybellineDream Liquid Mousse 30 Ml Caramel Dark 2 Porcin a utilizar (1.5 ml): $ 3.25 - Leche NUTRILECHE Porcin a utilizar (180 ml): $ 2.0 - 50 ml de crema batida Crema para batir Tipo Chantilly en Tetrapack Porcin a utilizar (50 ml): $ 2.00

-Agitador Porcin a utilizar (1 pza.): $0.30 -Vaso chico con tapadera incluida Porcin a utilizar (1 pza.): $1.0 -Servilleta Porcin a utilizar (1 pza.): $0.10 -Cuchara Porcin a utilizar (1 pza.): $0.30 Precio total del producto: $ 14.35 MX

Coffee Smiling

45

Frappes Vaso Grande: Caramelo:

- Base para frappe (saborizante) Porcin a utilizar = 70 g): $ 7.50 - 1.5 ml de caramelo lquido MaybellineDream Liquid Mousse 30 Ml Caramel Dark 2 Porcin a utilizar (2.0 ml): $ 4.3 - Leche NUTRILECHE Porcin a utilizar (250 ml): $ 3.0 - 75 ml de crema batida Crema para batir Tipo Chantilly en Tetrapack Porcin a utilizar (75 ml): $ 3.00

-Agitador Porcin a utilizar (1 pza.): $0.30 -Vaso grande con tapadera incluida Porcin a utilizar (1 pza.): $2.0 -Servilleta Porcin a utilizar (1 pza.): $0.10 -Cuchara Porcin a utilizar (1 pza.): $0.30 Precio total del producto: $ 20.50 MX

Coffee Smiling

46

Frappes Vaso Chico: Oreo: - Base para frappe (saborizante) Porcin a utilizar = 50 g): $ 5.40 - Leche NUTRILECHE Porcin a utilizar (180 ml): $ 2.0 - 50 ml de crema batida Crema para batir Tipo Chantilly en Tetrapack Porcin a utilizar (50 ml): $ 2.00 -Agitador Porcin a utilizar (1 pza.): $0.30 -Vaso chico con tapadera incluida Porcin a utilizar (1 pza.): $1.0 -Servilleta Porcin a utilizar (1 pza.): $0.10 -Cuchara Porcin a utilizar (1 pza.): $0.30

- Galletas oreo Porcin a utilizar (1 galleta): $0.50 Precio total del producto: $ 14.85 MX

Coffee Smiling

47

Frappes Vaso Grande: Oreo: - Base para frappe (saborizante) Porcin a utilizar = 70 g): $ 7.50 - 1.5 ml de caramelo lquido MaybellineDream Liquid Mousse 30 Ml Caramel Dark 2 Porcin a utilizar (2.0 ml): $ 4.3 - Leche NUTRILECHE Porcin a utilizar (250 ml): $ 3.0 - 75 ml de crema batida Crema para batir Tipo Chantilly en Tetrapack Porcin a utilizar (75 ml): $ 3.00 -Agitador Porcin a utilizar (1 pza.): $0.30 -Vaso grande con tapadera incluida Porcin a utilizar (1 pza.): $2.0

-Servilleta Porcin a utilizar (1 pza.): $0.10 -Cuchara Porcin a utilizar (1 pza.): $0.30 - Galletas oreo Porcin a utilizar (1 galleta): $0.50 Precio total del producto: $ 21.0 MX

Coffee Smiling

48

Frappes Vaso Chico: Cookies and Cream: - Base para frappe (saborizante) Porcin a utilizar = 50 g): $ 5.40 - Leche NUTRILECHE Porcin a utilizar (180 ml): $ 2.0 - 50 ml de crema batida Crema para batir Tipo Chantilly en Tetrapack Porcin a utilizar (50 ml): $ 2.00 -Agitador Porcin a utilizar (1 pza.): $0.30 -Vaso chico con tapadera incluida Porcin a utilizar (1 pza.): $1.0 -Servilleta Porcin a utilizar (1 pza.): $0.10

-Cuchara Porcin a utilizar (1 pza.): $0.30 - Galletas oreo Porcin a utilizar (1 galleta molida): $0.50 Precio total del producto: $ 14.85 MX

Coffee Smiling

49

Frappes Vaso Grande: Cookies and Cream: - Base para frappe (saborizante) Porcin a utilizar = 70 g): $ 7.50 - 1.5 ml de caramelo lquido MaybellineDream Liquid Mousse 30 Ml Caramel Dark 2 Porcin a utilizar (2.0 ml): $ 4.3 - Leche NUTRILECHE Porcin a utilizar (250 ml): $ 3.0 - 75 ml de crema batida Crema para batir Tipo Chantilly en Tetrapack Porcin a utilizar (75 ml): $ 3.00 -Agitador Porcin a utilizar (1 pza.): $0.30 -Vaso grande con tapadera incluida Porcin a utilizar (1 pza.): $2.0

-Servilleta Porcin a utilizar (1 pza.): $0.10 -Cuchara Porcin a utilizar (1 pza.): $0.30 - Galletas oreo Porcin a utilizar (1 galleta): $0.50 Precio total del producto: $ 21.0 MX

Coffee Smiling

50

Caf Chico: Cappuccino: - Caf molido Porcin a utilizar (7 gr): $ 0.65 - Base para frappe (saborizante) Porcin a utilizar = 50 g): $ 5.40 -180 ml de leche NUTRILECHE Porcin a utilizar (180 ml): $ 2.0 - 50 ml de crema batida Crema para batir Tipo Chantilly en Tetrapack Porcin a utilizar (50 ml): $ 1.85 -Vaso chico con tapadera incluida Porcin a utilizar (1 pza.): $1 -Servilleta Porcin a utilizar (1 pza.): $0.10 -Popotes Porcin a utilizar (1 pza.): $0.30 -Canela en polvo Coffee Smiling $0.50 Precio total del producto: $11.80 MX

51

Caf Grande: Cappuccino: - Caf molido Porcin a utilizar (8 gr): $ 0.91 - Base para frappe (saborizante) Porcin a utilizar = 70 g): $ 7.50 -250 ml de leche NUTRILECHE Porcin a utilizar (250 ml): $ 3.0 - 75 ml de crema batida Crema para batir Tipo Chantilly en Tetrapack Porcin a utilizar (75 ml): $ 2.775 -Vaso grande con tapadera incluida Porcin a utilizar (1 pza.): $2 -Servilleta Porcin a utilizar (1 pza.): $0.10 -Popotes Porcin a utilizar (1 pza.): $0.30 -Canela en polvo Coffee Smiling $0.50 Precio total del producto: $17.08 MX

52

Caf Chico: Americano: - Caf molido Porcin a utilizar (7 g): $ 0.65 -Agua caliente Porcin a utilizar (300 ml): $ 2.0 -Vaso chico con tapadera incluida Porcin a utilizar (1 pza.): $1 -Servilleta Porcin a utilizar (1 pza.): $0.10 -Popotes Porcin a utilizar (1 pza.): $0.30 -Azcar Porcin a utilizar (2 cucharadas):$0.50 Precio total del producto: $4.55 MX
Coffee Smiling 53

Caf Grande: Americano: - Caf molido Porcin a utilizar (8 g): $ 0.91 -Agua caliente Porcin a utilizar (400 ml): $ 4.0 -Vaso grande con tapadera incluida Porcin a utilizar (1 pza.): $2 -Servilleta Porcin a utilizar (1 pza.): $0.10 -Popotes Porcin a utilizar (1 pza.): $0.30 -Azcar Porcin a utilizar (2 cucharadas):$1.0 Precio total del producto: $8.31 MX
Coffee Smiling 54

Caf Chico: Escoces: - Caf molido Porcin a utilizar (7 g): $ 0.65 -Agua caliente Porcin a utilizar (300 ml): $ 2.0 -Vaso chico con tapadera incluida Porcin a utilizar (1 pza.): $1 -Servilleta Porcin a utilizar (1 pza.): $0.10 -Popotes Porcin a utilizar (1 pza.): $0.30 -Azcar Porcin a utilizar (2 cucharadas): $0.50 -Helado de Vainilla Porcin a utilizar (50 g): $1.0

- Whisky Porcin a utilizar (1 copa de 20 ml): $5.0 Precio total del producto: $ 10.55 MX

Coffee Smiling

55

Caf Grande: Escoces: - Caf molido Porcin a utilizar (8 g): $0.91 -Agua caliente Porcin a utilizar (400 ml): $ 3.0 -Vaso grande con tapadera incluida Porcin a utilizar (1 pza.): $2.0 -Servilleta Porcin a utilizar (1 pza.): $0.10 -Popotes Porcin a utilizar (1 pza.): $0.30 -Azcar Porcin a utilizar (2 cucharadas): $0.50 -Helado de Vainilla Porcin a utilizar (100 g): $2.0

- Whisky Porcin a utilizar (1 copa y media de 30 ml): $7.50 Precio total del producto: $ 15.31 MX

Coffee Smiling

56

Caf Chico: Leche: - Caf molido Porcin a utilizar (7 g): $ 0.65 - 180 ml de leche NUTRILECHE Porcin a utilizar (180 ml): $ 2.0 -Vaso chico con tapadera incluida Porcin a utilizar (1 pza.): $1 -Servilleta Porcin a utilizar (1 pza.): $0.10 -Popotes Porcin a utilizar (1 pza.): $0.30 -Azcar Porcin a utilizar (2 cucharadas): $0.50 Precio total del producto: $ 4.55 MX

Coffee Smiling

57

Caf Grande: Con leche: - Caf molido Porcin a utilizar (8 g): $ 0.91 -250 ml de leche NUTRILECHE Porcin a utilizar (180 ml): $ 3.0 -Vaso grande con tapadera incluida Porcin a utilizar (1 pza.): $2 -Servilleta Porcin a utilizar (1 pza.): $0.10 -Popotes Porcin a utilizar (1 pza.): $0.30 -Azcar Porcin a utilizar (2 cucharadas): $0.50 Precio total del producto: $ 6.81 MX

Coffee Smiling

58

25/04/2013

Coffee Smiling

59

25/04/2013

Coffee Smiling

60

25/04/2013

Coffee Smiling

61

25/04/2013

Coffee Smiling

62

25/04/2013

Coffee Smiling

63

25/04/2013

Coffee Smiling

64

25/04/2013

Coffee Smiling

65

25/04/2013

Coffee Smiling

66

25/04/2013

Coffee Smiling

67

25/04/2013

Coffee Smiling

68

25/04/2013

Coffee Smiling

69

25/04/2013

Coffee Smiling

70

25/04/2013

Coffee Smiling

71

25/04/2013

Coffee Smiling

72

25/04/2013

Coffee Smiling

73

25/04/2013

Coffee Smiling

74

Instalacin
rea: 7 x 5 mt2

25/04/2013

Coffee Smiling

75

Estructura fsica

5 mt

Bao

7 mt
25/04/2013 Coffee Smiling 76

Caja registradora Sam4s Modelo Er- 180 $ 2,199.00

25/04/2013 Coffee Smiling 77

Lmpara colgante esfera cristal $ 550.00 (se necesitaran 4 lmparas). Total $2200.00

Focos ahorradores de 10 w (equivalentes a 100 w). $ 180.00 (se necesitaran 2). Total $ 360.00

25/04/2013

Coffee Smiling

79

Aire Acondicionado $ 3750.00 (se necesitaran 2). Total: $7500

25/04/2013

Coffee Smiling

80

Vitrina Pastelera $ 6550

Mostrador Aless Eex Precio $ 2,10000

Mesa C/4 Sillas Para cafetera $ 1,250.00 (se necesitaran 9 ) Total $11,250

25/04/2013

Coffee Smiling

83

Mueble Para Fregadero Con Tarja Para Cocina Integral Precio $ 2,60000

Maquina para frappes Capacidad De Cada Cilindro: 15L Total: $ 6,75000

Cafetera Expresso Gaggia 14101 Maquina Hacer Caf Daa Capacidad 50 tazas precio $ 3,9900

25/04/2013

Coffee Smiling

86

Moledor De Caf Automatico Cuisinart Mod Dbm-8 Mmu 8 posiciones de molienda de extra fino a extra gruesa. -Bowl capacidad para 32 tazas de caf Precio: $ 1,14500

Saco de caf de 50 kilos = $6500

Computadora Hp Dual Core Ram 4gb Dd160gb Led 19 Ati 1gb $ 3,99500

Logitech Bocinas Z906 Home Theater 5.1 Thx 500rms 980-000474 Precio $ 4,699

25/04/2013

Coffee Smiling

90

Pantalla Vizio Lcd 32 Hd C/usb/hdmi/vga E321vl Precio $ 3,599

25/04/2013

Coffee Smiling

91

Acceso a Internet de Banda Ancha (ADSL) de hasta 10 Mbps de velocidad. Precio $ 1499.00 mensuales.

25/04/2013

Coffee Smiling

92

Juego De Taza Y Plato Para Caf Expresso 4 Onzas C/caja contenido 36 juegos = $1,188.00 Solicitado: 2 cajas 72 juegos = $2376

Juego De 4 Piezas De Cuchara Cafetera Acero Inoxidable $48.00 (se necesitan 100 cucharas) Total $1200.00

25/04/2013

Coffee Smiling

94

Juego de cuchillos $549.00

Popote cuchara 10,000 piezas $ 2995

25/04/2013 Coffee Smiling 96

Garrafon agua santorini Precio $20 se necesitan 20 garrafones iniciales Total: 400

Vasos para frappes paquete de 25 vasos= $55.00 (se necesitan 800 vasos) Total $1760

Vasos Desechables P/ Cafe C/tapa 8oz CAJA DE 1,000 VASOS Precio $ 1,30000

Vasos Desechables P/ Cafe C/tapa 12oz CAJA DE 1,000 VASOS Precio $ 1,50000

Pack Dinner 50 Platos Desechables. Precio: $20.00 (Se necesitan 500 platos) Total: $200.00

Cuchara plstico 300 pz $125.78

SERVILLETA TRADICIONAL Servilleta tradicional color blanco Caja con 6000 piezas de 25 x 25 cms. (12 bolsas c/500 c/u) Precio: $293.10

Bolsa De Plstico Tipo Camiseta Paquete de 1000 bolsas. Precio: $860

Servilletero Inoxidable Bfn Precio: $ 4500 se necesitan 9 Total: $ 40500

CREMA CAFE SOBRE IND 4G Crema para caf Coffemate, caja con 200 sobres de 4 gr. c/u $85.95

Gastos Por mes en materia prima

Coffee Smiling

107

Coffee Smiling

108

Coffee Smiling

109

25/04/2013

Coffee Smiling

110

De acuerdo a los gastos que se necesitaran y al capital propio se llego a una acuerdo de realizar un financiamiento de $ 80,000.00 con el Banco HSBC, el cual nos cobrar un inters anual del 25%.
25/04/2013 Coffee Smiling 111

25/04/2013

Coffee Smiling

112

Estos son los productos de menor precio y los que mas se venden. Realizando los clculos de venta por da, determinamos que podemos llegar a vender un total en el mes de $122,550.00
25/04/2013 Coffee Smiling 113

Se necesitan vender 4.45 unidades de cada uno de los diferentes productos diarios para poder obtener un punto equilibrio

25/04/2013

Coffee Smiling

114