0.

0965 nm

H
104.5

O H O H O

O
0.0965 nm

O H

O H

AGUA
Compuesto ms abundante del protoplasma. Del 5 - 95 del peso. Vara por la actividad metablica y edad. Grano de cebada : 5 - 16 Esmalte dentario y huesos : 20 Msculos : 75 Clulas cerebrales : 85 Medusas y ciertas algas : 95 Embrin humano : 90 - 95 Hombre adulto : 70 - 75
Prof(es). Jorge L Guerrero Julca Pedro Palacios Farfn

AGUA
1s 2s 2p 2p 2p
0.0965 nm

H
104.5

1s

sp3 sp3 sp3 sp3

O
0.0965 nm

Estructura electrnica del oxgeno

ENLACES DE HIDRGENO EN EL AGUA

H O H O H H O H O H H O H H H

ESTRUCTURA DEL HIELO

PROPIEDADES DEL AGUA

1. Accin disolvente 2. Elevada fuerza de cohesin 3. Elevada fuerza de adhesin 4. Gran calor especfico 5. Elevado calor de vaporizacin
Fig. 08

FUNCIONES BIOLGICAS DEL AGUA

Disolvente biolgico. Medio de transporte intra y extracelular. Lubrica rganos y membranas.

Medio de reacciones.
Regulador de temperatura.

Prof(es). Jorge L Guerrero Julca Pedro M Palacios Farfn

CLASIFICACIN BIOLGICA DEL AGUA

1. Agua Intracelular : 2/3 (60 - 67) del agua corporal Agua libre : (95) En el protoplasma. Se convierte en hielo a bajas temperaturas. Agua ligada : (5) Rodea a las protenas. No se convierte en hielo a bajas temperaturas. Agua metablica : De las reacciones metablicas. Se convierte en hielo a bajas temperaturas.

2. Agua extracelular : 1/3 (30 - 33) del agua corporal Agua Intersticial : En Intersticio (11 - 12 litros) Agua Vascular : En vasos (2 - 3 litros)
Prof(es). Jorge L Guerrero Julca Pedro M. Palacios Farfn

PRDIDA DE AGUA El agua se elimina a travs de la piel (transpiracin), pulmones (respiracin), aparato gastrointestinal (defecacin) y riones (orina).

Algunos organismos en condiciones desfavorables pierden agua para transformarse en formas resistentes como Protozoarios (forman quistes), Bacterias (forman esporas).

Prof(es). Jorge L Guerrero Julca Pedro M Miguel Palacios Farfn

IONIZACIN DEL AGUA

Agua molecular (H2O ) Protones hidratados (H3O+ ) Iones hidroxilo (OH-)

Producto inico del agua H2O Kd =

H+ + OH[H+][OH-] [H2O]

Kd[H2O] = [H+][OH-] = 10-14

disolucin neutra pH = 7 disolucin cida pH < 7 disolucin bsica pH > 7

Potencial de Hidrogeno (pH)

Prof(es). Jorge L Guerrero Julca Pedro M Palacios Farfn

cidos y Bases

Teora de Arrhenius :
Acido: Toda sustancia que libera iones H+ en solucin

acuosa. Base: Toda sustancia que libera iones OH- en solucin acuosa.

cidos y Bases (teora de Bronsted-Lowry)

cido: especie qumica que tiende a ceder protones Base: especie qumica que tiende a aceptar protones

AH B + H+

A- + H+

BH+

cido
c. Clorhdrico c. Frmico c. Actico c. Carbnico: Disociacin 1 Disociacin 2 c. Fosfrico: Disociacin 1 Disociacin 2 Disociacin 3 Amonaco Metilamina HCl H-COOH CH3-COOH H2CO3 HCO3H3PO4 H2PO4HPO42NH4+ CH3NH3+

Base conjugada ClH-COOCH3-COOHCO3CO32H2PO4HPO42PO43NH3 CH3NH2

cidos y Bases (teora de Lewis)

Bases: grupos moleculares con pares electrnicos libres (nuclefilos) por tanto dona o comparte electrones. cidos: grupos moleculares con afinidad hacia pares electrnicos libres (electrfilos) por tanto acepta y comparte electrones